郭紅芳

摘 要：現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)理念的提出與教學(xué)模式的不斷完善，為新時代旅游管理專業(yè)建設(shè)提供了新思路?；诖?，文章在實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的基礎(chǔ)上，采用理論與實(shí)踐研究法，從現(xiàn)代學(xué)徒制基本概念，包括現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵、應(yīng)用重要性出發(fā)，分析了現(xiàn)代學(xué)徒制旅游管理專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀，并針對基于現(xiàn)代學(xué)徒制的旅游管理專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新提出幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制；旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)

現(xiàn)代學(xué)徒制是基于校企深度合作下，由現(xiàn)代職業(yè)教育與傳統(tǒng)學(xué)徒制教育有機(jī)結(jié)合形成的以學(xué)生為中心，側(cè)重學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力與學(xué)科專業(yè)能力培養(yǎng)的新興教學(xué)模式。由《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》等相關(guān)規(guī)定與要求可知，推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制在職業(yè)教育中的有效應(yīng)用，已經(jīng)成為職業(yè)教育現(xiàn)代化建設(shè)與發(fā)展的必然趨勢，是落實(shí)十九大“優(yōu)先發(fā)展教育”“完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作”的重要途徑。因此，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制的旅游管理專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新至關(guān)重要。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制的相關(guān)概述

1.現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是我國于2014年提出的推動校企合作優(yōu)化發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)教融合，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新技術(shù)技能人才培養(yǎng)的現(xiàn)代化人才培養(yǎng)模式，是現(xiàn)代職業(yè)教育優(yōu)化發(fā)展的重要手段也是必然趨勢。相對于傳統(tǒng)職業(yè)教育“訂單式”人才培養(yǎng)模式而言，現(xiàn)代學(xué)徒制促進(jìn)了職業(yè)教育教學(xué)資源的整合利用，更注重學(xué)生專業(yè)知識、專業(yè)技能、專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)與提升，有效實(shí)現(xiàn)了職業(yè)教育課程教學(xué)與生活實(shí)踐的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一[1]。

《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》的頒布與實(shí)施，將現(xiàn)代學(xué)徒制的建設(shè)與應(yīng)用正式納入到我國教育事業(yè)改革工作中，成為人力資源開發(fā)的重要發(fā)展戰(zhàn)略之一。

2.基于現(xiàn)代學(xué)徒制的職業(yè)教育旅游管理專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新的重要性

基于現(xiàn)代學(xué)徒制，旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新建設(shè)是符合當(dāng)前人才培養(yǎng)目標(biāo)，滿足職業(yè)教育深化改革要求的重要表現(xiàn)，對促進(jìn)旅游管理專業(yè)優(yōu)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)與旅游行業(yè)有效對接具有重要意義。在新時代教育教學(xué)改革發(fā)展下，基于現(xiàn)代學(xué)徒制的旅游管理專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新存在一定必要性與重要性。

首先，社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展推動了我國旅游行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展，在此背景下旅游行業(yè)對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高的要求，學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識與能力、創(chuàng)新精神成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。而現(xiàn)代學(xué)徒制的有效運(yùn)用，為學(xué)生素質(zhì)、能力、精神的培養(yǎng)提供了良好平臺，側(cè)重于學(xué)生運(yùn)用理論知識解決實(shí)踐問題，并在問題處理中進(jìn)行創(chuàng)新，推動事物的優(yōu)化發(fā)展[2]。由此可見，基于現(xiàn)代學(xué)徒制的旅游管理專業(yè)建設(shè)是旅游行業(yè)發(fā)展的必然需求。

其次，就旅游管理專業(yè)而言，旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，側(cè)重于學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)與訓(xùn)練，要求學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R與技巧有效應(yīng)用到實(shí)踐工作中。與此同時，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)宗旨與教學(xué)目標(biāo)在于培養(yǎng)社會需求型的創(chuàng)新創(chuàng)造性人才，在實(shí)踐教學(xué)中更注重學(xué)生崗位勝任能力的強(qiáng)化。而現(xiàn)代學(xué)徒制通過教師與企業(yè)師傅聯(lián)合教學(xué)，工作與學(xué)習(xí)的有機(jī)結(jié)合，有利于將知識與技能滲透到生活實(shí)踐中，并在生活實(shí)踐中提升學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與能力，符合旅游管理專業(yè)特征與教學(xué)要求。

最后，我們在資料分析與實(shí)踐研究中了解到，校企合作是現(xiàn)代階段職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要表現(xiàn)形式，但是關(guān)于校企合作的研究與實(shí)踐，多側(cè)重于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的歸納、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的構(gòu)建，研究與實(shí)踐仍停留在表層，尚未建立“平等、互惠、互利”的深層次關(guān)系[3]。而在實(shí)踐教學(xué)中，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式同質(zhì)化，專業(yè)課程設(shè)置與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)需求脫軌等問題明顯。而現(xiàn)代學(xué)徒制的提出、實(shí)施與推廣，則是對“工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式”的進(jìn)一步改革，相關(guān)決定、意見、通知的制度實(shí)現(xiàn)了校企深度合作，有利于改善上述問題，實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才長效、優(yōu)化培養(yǎng)。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的現(xiàn)狀

隨著現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的組織開展，現(xiàn)代學(xué)徒制在職業(yè)教育領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，成為職業(yè)教育現(xiàn)代化建設(shè)與發(fā)展的必然趨勢。但是在以旅游管理專業(yè)為研究對象，對現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施現(xiàn)狀進(jìn)行分析時，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制在實(shí)施過程中仍存在一定的不足，具體表現(xiàn)在以下幾方面：

1.現(xiàn)代學(xué)徒制缺乏完善的推進(jìn)機(jī)制

現(xiàn)代學(xué)徒制是建立在現(xiàn)有職業(yè)教育教學(xué)體制改革下實(shí)施的新興職業(yè)教育模式。因此，在實(shí)踐推進(jìn)過程中受教育教學(xué)環(huán)境的影響相對較大。而在對我國現(xiàn)行職業(yè)教育體制整體發(fā)展進(jìn)行研究時，了解到由于受傳統(tǒng)教育教學(xué)理念、教學(xué)方式以及其他因素的影響，多數(shù)職業(yè)院校的校企合作模式仍為“以學(xué)校為主體的校企合作模式”，企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、政府等在校企合作教學(xué)中的參與度不高。與此同時，政府對參與現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的企業(yè)并未建立完善的補(bǔ)助政策，對學(xué)生實(shí)習(xí)未明確制定規(guī)范要求，從而導(dǎo)致企業(yè)在學(xué)徒培養(yǎng)中職責(zé)與義務(wù)模糊，加之企業(yè)在發(fā)展過程中注重現(xiàn)有人才的應(yīng)用，側(cè)重員工價值在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的發(fā)揮，對需要長期培養(yǎng)，且需要支付一定薪酬的實(shí)習(xí)生重視程度不高，從而降低現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施效果與質(zhì)量。

2.現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施缺乏力度

學(xué)校在現(xiàn)代化建設(shè)與發(fā)展過程中，雖然已經(jīng)認(rèn)知到現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的價值與意義，并結(jié)合自身辦學(xué)理念與特點(diǎn)，積極開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，以期在教育教學(xué)資源整合利用下，通過與企業(yè)合作實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)實(shí)用型高技能人才的培養(yǎng)與輸出。但是從學(xué)校課程建設(shè)、專業(yè)課程教學(xué)等層面來看，學(xué)校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的建設(shè)與實(shí)施仍存在諸多問題，例如，課程體制的構(gòu)建與旅游行業(yè)、旅游企業(yè)發(fā)展存在不協(xié)調(diào)、不均衡問題，使理論與實(shí)踐教學(xué)脫離實(shí)踐；課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計與教學(xué)方法的應(yīng)用缺乏針對性，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容相對較少，學(xué)生實(shí)踐能力得不到提升；旅游管理專業(yè)教師由于缺乏相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，在教育教學(xué)中以出現(xiàn)力不從心現(xiàn)象，影響專業(yè)教學(xué)質(zhì)量；在校企合作教學(xué)中，學(xué)校激勵機(jī)制的缺乏，使其在尋求合作單位過程中存在困難性，逐漸形成“一頭熱”現(xiàn)象[4]。

3.現(xiàn)代學(xué)徒制中學(xué)生職業(yè)規(guī)劃短缺

從學(xué)生層面而言，旅游管理專業(yè)學(xué)生在現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)企業(yè)工作中，由于將精力過多地放在福利待遇、薪資分配上，從而常出現(xiàn)怠慢心理，影響實(shí)習(xí)作用的發(fā)揮；從企業(yè)層面來看，多數(shù)旅游企業(yè)將實(shí)習(xí)生視為短期廉價勞動力，不愿付出過多的精力與耐力進(jìn)行學(xué)生長期培養(yǎng)，從而影響現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施效果；從學(xué)校層面來講，部分學(xué)校忽略了學(xué)生職業(yè)規(guī)劃教育，且未建立校外實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)督管控制度，對學(xué)生發(fā)展需求缺乏了解，對學(xué)生未來發(fā)展缺乏引導(dǎo)，對學(xué)生實(shí)際實(shí)習(xí)情況缺乏準(zhǔn)確掌握，從而易出現(xiàn)“頻繁換企”“虛假實(shí)習(xí)”“實(shí)習(xí)易就業(yè)難”等問題的產(chǎn)生。導(dǎo)致問題的產(chǎn)生的原因主要在于現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施缺乏合理的職業(yè)規(guī)劃。

三、基于現(xiàn)代學(xué)徒制的旅游管理專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新策略

基于現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵、實(shí)施意義與實(shí)施現(xiàn)狀，可采用如下措施與對策進(jìn)行旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新建設(shè)，構(gòu)建科學(xué)、完善、合理、可行的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式。

1.基于校企合作建立一體化招生方案

在旅游管理專業(yè)建設(shè)與創(chuàng)新過程中，為提升現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的科學(xué)性、有效性，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生、學(xué)校與企業(yè)之間交流與溝通，建立長效發(fā)展的專業(yè)教育培養(yǎng)機(jī)制。對此，在學(xué)校旅游管理專業(yè)招生階段，學(xué)校與企業(yè)就應(yīng)確定好“工學(xué)結(jié)合”的一體化招生方案。在此構(gòu)成中，應(yīng)秉承自主自愿原則進(jìn)行招生與招工目標(biāo)的確定，在保證目標(biāo)相統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)與發(fā)展需求。例如，在旅游管理展業(yè)招生前，學(xué)校應(yīng)與合作企業(yè)對旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)班級招生規(guī)模、招生標(biāo)準(zhǔn)、崗位分配情況等進(jìn)行明確規(guī)定，并在此基礎(chǔ)上制訂培養(yǎng)細(xì)則，明確校企雙方職責(zé)、權(quán)利與義務(wù)，保證各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行[5]。與此同時，在招生過程中應(yīng)維護(hù)學(xué)生的知情權(quán)，可通過發(fā)布招生簡章，設(shè)置企業(yè)面試進(jìn)行招生工作的統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)管理，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校招生與企業(yè)招工的一體化發(fā)展。

2.加強(qiáng)校企協(xié)同育人機(jī)制的創(chuàng)新建設(shè)

基于現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵與特征，旅游管理專業(yè)應(yīng)加強(qiáng)校企協(xié)同育人機(jī)制的創(chuàng)新建設(shè)，實(shí)現(xiàn)政府、企業(yè)、行業(yè)與學(xué)校的四方聯(lián)動，并在此基礎(chǔ)上深化學(xué)校與企業(yè)之間的關(guān)系。首先，由政府牽頭，旅游行業(yè)協(xié)會、旅游企業(yè)、學(xué)校管理人員共同組成旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制教育的組織機(jī)構(gòu)，進(jìn)行旅游管理教育目標(biāo)、課程體系、課程教學(xué)要求等的設(shè)置與確定。其次，由學(xué)校教師、企業(yè)師傅、行業(yè)專業(yè)人員等共同組成旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍，用以進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐，實(shí)施課程教學(xué)深化改革。最后，建立完善的旅游管理專業(yè)信息共享機(jī)制，在信息交流與溝通中實(shí)現(xiàn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心、實(shí)習(xí)基地、課程實(shí)驗(yàn)室與研究室等的共建，并通過“學(xué)習(xí)—實(shí)踐—再學(xué)習(xí)—再實(shí)踐”的螺旋遞進(jìn)式學(xué)習(xí)模式實(shí)現(xiàn)學(xué)生旅游管理專業(yè)能力的培養(yǎng)與強(qiáng)化，保證教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)的有效性。

3.“雙向互動”共建人才培養(yǎng)方案

在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，可以旅游管理專業(yè)能力構(gòu)成為基準(zhǔn)，以就業(yè)為導(dǎo)向，創(chuàng)建“旺進(jìn)淡出、能力遞進(jìn)”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)機(jī)制。即根據(jù)旅游企業(yè)經(jīng)營發(fā)展規(guī)律進(jìn)行學(xué)生課程學(xué)習(xí)的科學(xué)布置，在旅游旺季進(jìn)行校外實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)，在旅游淡季進(jìn)行校內(nèi)知識與專業(yè)技能學(xué)習(xí)。與此同時，在進(jìn)行課程設(shè)置時，為實(shí)現(xiàn)校內(nèi)外教育資源的充分利用，可構(gòu)建不同學(xué)習(xí)板塊，實(shí)現(xiàn)職業(yè)基本能力、職業(yè)服務(wù)能力、職業(yè)運(yùn)營管理能力、職業(yè)綜合能力的遞進(jìn)式培養(yǎng)與訓(xùn)練，使學(xué)生隨著年級的提升，其崗位勝任力得到相應(yīng)的提升。

總而言之，旅游產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展推動了旅游管理專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展。在當(dāng)前提倡培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)踐創(chuàng)新應(yīng)用型人才的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)建設(shè)的創(chuàng)新成為相關(guān)院校以及教育工作者思考與研究的重點(diǎn)。在此背景下，以現(xiàn)代學(xué)徒制為手段，從多層面進(jìn)行旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新與改革，有利于提升旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量與效率，實(shí)現(xiàn)校企深度合作，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代需求型人才的高效培養(yǎng)。

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