王子輝

摘 要：本文旨在通過對breakfast文化主題的研究探討，幫助學(xué)生逐漸積累英語國家的早餐文化知識，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的英語文化意識與能力。筆者嘗試在不斷的交流中，使學(xué)生的思維相互碰撞，讓其體會到世界飲食文化的交融。學(xué)習(xí)過程是文化意識與思維品質(zhì)相互促進(jìn)的過程，學(xué)生思維品質(zhì)的提升增強(qiáng)了其英語語言能力，提高了其跨文化意識，進(jìn)而實現(xiàn)了學(xué)生文化意識與思維品質(zhì)并行提升的效果。

關(guān)鍵詞：文化意識；思維品質(zhì)；早餐文化

前言

發(fā)展小學(xué)生的英語學(xué)科核心素養(yǎng)主要是指培養(yǎng)學(xué)生的語言能力、思維品質(zhì)、文化意識和學(xué)習(xí)能力。其中，文化意識是指對中外文化的理解和對優(yōu)秀文化的認(rèn)同，是學(xué)生在全球化背景下表現(xiàn)出的跨文化認(rèn)知、態(tài)度和行為取向，具體表現(xiàn)為文化價值判斷、跨文化溝通和本土文化傳播。

教師要幫助學(xué)生理解世界文化的多樣性，對不同文化持尊重和包容的態(tài)度，同時要能講好中國故事。要做到這一點，正確的思維方式也非常重要。思維方式的培養(yǎng)需要通過觀察、比較、分析、判斷、反思以及創(chuàng)造等思維活動來實現(xiàn)。

筆者初期在對文化意識的研究實踐過程中發(fā)現(xiàn)存在著文化意識和思維品質(zhì)培養(yǎng)割裂的現(xiàn)象。教學(xué)側(cè)重于幫助學(xué)生了解、學(xué)習(xí)文化知識，較少關(guān)注思維品質(zhì)對文化意識的促進(jìn)作用。造成這一現(xiàn)象的主要原因是筆者對文化意識的理解不到位。筆者在后續(xù)的實踐過程中發(fā)現(xiàn)，教師在引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)文化知識時，必然要將文化知識與文化現(xiàn)象相關(guān)聯(lián)，進(jìn)而需要分析不同文化所產(chǎn)生的背景，比較中外文化之間的異同，并作出自己的判斷和評價，由此才能達(dá)到對中外優(yōu)秀文化的理解和認(rèn)同，促進(jìn)學(xué)生文化意識的形成。

因此，筆者以動畫片作為課程資源，在動畫教學(xué)中，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和了解中外文化背景、文化差異、情感態(tài)度和價值觀，引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)分析和鑒賞不同文化的能力，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。

案例分析

1. 案例背景

本教學(xué)案例的文化主題是breakfast。在以往的英語教學(xué)中，筆者曾對這一主題進(jìn)行過教學(xué)探討，主要是以breakfast為中心詞，帶領(lǐng)學(xué)生擴(kuò)展相應(yīng)的英語詞匯。筆者也曾講過一些典型食物的歷史由來，如sandwich和hamburger。學(xué)生對這一主題頗感興趣，相關(guān)的背景知識也為學(xué)生的跨文化交際奠定了基礎(chǔ)。

本節(jié)課上，筆者圍繞此主題進(jìn)行了進(jìn)一步的研究，旨在幫助學(xué)生逐漸積累英語國家的早餐文化知識，同時培養(yǎng)學(xué)生的英語文化意識。借助早餐這一主題，讓學(xué)生體會世界飲食文化的交融，進(jìn)而在思維活動的推動下，促進(jìn)學(xué)生跨文化意識的提升。

課程初始階段，筆者先播放了動畫影片《小黃人大眼萌》中一段主人公吃早餐的畫面，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入情境，然后對中西方的傳統(tǒng)早餐和相關(guān)詞匯進(jìn)行了解和學(xué)習(xí)。學(xué)生調(diào)動已知詞匯，對有關(guān)中西方早餐的知識進(jìn)行了交流。接下來，筆者通過設(shè)問和創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)學(xué)生對中西方文化融合的認(rèn)同。同時，筆者通過讓學(xué)生選擇中式或者西式早餐，培養(yǎng)其思辨能力。

2. 思維能力的培養(yǎng)

（1）教學(xué)過程

如下頁表1所示。

（2）教學(xué)說明

Step 1 品嘗：文化知識的學(xué)習(xí)

筆者播放了影片中的一個片段（如下頁圖所示），向?qū)W生提問：“What did the girls eat for breakfast？ ” 學(xué)生給出了他們知道的答案——milk。然后筆者引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片，發(fā)現(xiàn)他們對syrup和pancake并不了解，但是充滿好奇。于是，筆者在此基礎(chǔ)上向他們教授單詞syrup和pancake，進(jìn)而告知他們這是一種典型的美式早餐，并且拿出事先準(zhǔn)備好的syrup和pancake向?qū)W生演示吃法，學(xué)生非常興奮。通過這個活動，他們邊吃邊記住了兩個新詞。

Step 2設(shè)問：理解飲食文化的交融

在學(xué)生了解了中西方傳統(tǒng)早餐后，教師提問：“What did you eat this morning？ ” 學(xué)生積極、踴躍地用英語描述自己的早餐。教師將學(xué)生答案歸納在黑板上，學(xué)生很快發(fā)現(xiàn)，答案中不僅有中式早餐的soybean milk， Youtiao等，而且有bread， milk， bacon， sausages等。此時筆者再次追問：“What did you find from our breakfast？ ”并請學(xué)生先在小組中討論片刻。在交流討論結(jié)果時，有的學(xué)生談到了飲食文化的交融，還找到了產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因：The food from different country is yummy， so people like it.

Step 3情景創(chuàng)設(shè)：學(xué)交往、啟思維

① 情景創(chuàng)設(shè)

在學(xué)生理解了飲食文化交融的現(xiàn)象后，筆者為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了這樣的情境：“If my little American cousin comes to my home， which kind of food should I invite her to eat？ Why？”思維的發(fā)展在于“啟”，這個問題沒有固定答案，引起了學(xué)生的探討興趣。學(xué)生開始就這一問題展開積極討論，為培養(yǎng)思維能力奠定了基礎(chǔ)。

② 引發(fā)思考

開放性問題能激發(fā)學(xué)生的思維，使他們從自己的角度出發(fā)思索問題的答案。同時他們還積極地組織語言準(zhǔn)備交流。筆者觀察到，有的孩子在沉思，有的孩子則在紙上打草稿。筆者有意識地設(shè)計這類問題，其目的是調(diào)動學(xué)生的已知，讓他們在回答問題前先進(jìn)行獨立思考，學(xué)習(xí)用思想解決問題。

③ 交流思想

在學(xué)生進(jìn)行獨立思考后，筆者安排他們以四人一組的形式交流想法，每個人能接收更多觀點，還能引發(fā)自己進(jìn)一步的思考。

學(xué)生們在交流的過程中非常興奮。有些學(xué)生在聽到不一樣的觀點時，會露出驚訝的神色；有些學(xué)生試圖說服其他同學(xué)贊同自己的觀點；有些學(xué)生堅持用西式早餐招待客人，認(rèn)為客人會感到賓至如歸。這些學(xué)生能夠站在他人的生活習(xí)慣上去思考問題，難能可貴。但是另一部分學(xué)生則提議去傳統(tǒng)小吃店，用北京特色小吃招待客人；有的孩子想用自己家烹制的食物來招待客人，讓他們品嘗中國的家常美味；還有的學(xué)生既想準(zhǔn)備中餐，又想準(zhǔn)備西餐，以供客人隨意挑選。討論至此，課堂上已經(jīng)有了一場別開生面的思維盛宴了。

④ 梳理思想

討論進(jìn)行一段時間后，筆者開始組織學(xué)生們分享討論結(jié)果，并將他們的想法進(jìn)行了統(tǒng)計分類，如表2所示。

⑤ 達(dá)成共識

經(jīng)過討論和分享，學(xué)生們領(lǐng)悟到一個問題有多種解決辦法，每一種選擇都有其理由，方法的不同源于思想的不同。同時，他們也意識到中西方飲食文化沒有好壞之分，只要關(guān)注到對方的需求即可。學(xué)生明白對世界文化的理解也是如此，世界各國文化各異，每種文化的產(chǎn)生都有其背景和淵源。我們應(yīng)該抱有對優(yōu)秀文化接納、理解和認(rèn)同的態(tài)度，由此才能成為具有國際視野的人才。

結(jié)語

通過對教學(xué)案例的分析，筆者提出文化意識和思維品質(zhì)培養(yǎng)相結(jié)合的教學(xué)方法。課堂上，教師不僅要讓學(xué)生了解異國的文化知識，還要引發(fā)學(xué)生對文化交融的思考，培養(yǎng)跨文化交流的能力和意識。在整個教學(xué)過程中，應(yīng)帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行討論、質(zhì)疑、推翻和重構(gòu)等思維活動。

本節(jié)課上，學(xué)生在學(xué)習(xí)文化知識的過程中，結(jié)合自己的生活經(jīng)驗，通過觀察、質(zhì)疑和討論等活動，對中西方早餐文化的相關(guān)信息進(jìn)行了比較、分析、判斷、歸納、評價和創(chuàng)新，進(jìn)而對早餐文化進(jìn)行了各自思維的重新建構(gòu)、評價和創(chuàng)新，由此增強(qiáng)了思維的邏輯性、批判性和創(chuàng)造性，提升了思維品質(zhì)。以后，學(xué)生還會將這種思維方式遷移到其他學(xué)科的學(xué)習(xí)中。

本節(jié)課呈現(xiàn)了文化與思維相互促進(jìn)的過程。筆者認(rèn)為，學(xué)生思維品質(zhì)的提升有利于增強(qiáng)他們的英語語言能力，提高其自主學(xué)習(xí)的效率，有利于其跨文化意識的形成。