康旭　袁江蘭　方亞鵬　陳怡均　肖滿

[摘 要]個性化教育在美國、英國等名校興起，國內(nèi)高校也有不少試點案例，這些案例取得了一定的成效，如湖北工業(yè)大學“721”人才培養(yǎng)計劃。為了對比、分析和改進，可以研究國外一些知名高校個性化人才培養(yǎng)模式的特點，然后以湖北工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)創(chuàng)新班為例，對其個性化人才培養(yǎng)模式進行剖析并調(diào)研其培養(yǎng)成效。創(chuàng)新班辦學基本上是成功的，在個性化人才培養(yǎng)方面達到了預(yù)期的效果，但還有一些方面需要改進。

[關(guān)鍵詞]食品科學與工程；個性化教育；培養(yǎng)模式；創(chuàng)新班

[中圖分類號] C961 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2017）05-0127-02

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，也是吸納勞動者就業(yè)最多的行業(yè)之一。目前，受規(guī)模與質(zhì)量、教育與科研等諸多矛盾的影響，我國高校依然普遍采用傳統(tǒng)的流水線式人才培養(yǎng)模式，人才培養(yǎng)與企業(yè)需求有較大差距。在廣泛研究國外知名高校成功辦學經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，筆者認為，構(gòu)建個性化人才培養(yǎng)模式是破解當前困境的有效途徑。

一、國外著名高校個性化人才培養(yǎng)模式的主要特點

（一）“通識+個性化發(fā)展”的人才培養(yǎng)理念

哈佛大學的教育理念是學術(shù)自由；牛津大學是以造就有教養(yǎng)的紳士為目標的自由教育[1]；東京大學以基于學術(shù)的自由，追求真理的探究和知識的創(chuàng)造，維持、發(fā)展世界最高水平的教育、研究為目標。[2]國外名校的教育理念可以大致概括為將專業(yè)教育、自由教育和創(chuàng)造性的培養(yǎng)相結(jié)合，培養(yǎng)全面發(fā)展的有教養(yǎng)的人。

（二）一流的通識課程、豐富的跨專業(yè)課程及選修課程

一流大學必有一流的通識課程，如哈佛大學的核心課程（通識課程）旨在“向?qū)W生展示本科教育不可或缺的領(lǐng)域里的知識，了解人類探索知識所需要的不同的分析手段及其使用方式以及它們的價值”。此外，一流的大學還有豐富的跨專業(yè)課程及選修課程，這能充分地滿足學生個性化學習需要。

（三）自由的專業(yè)選擇

國外著名高校都可自主選擇專業(yè)，一些院校還為學生提供了一年半到兩年的過渡期。如果學生選定專業(yè)后感覺不合適，還有重新選擇專業(yè)的自由。[3]

（四）導(dǎo)師制

導(dǎo)師制是國外名校教學制度體系的一個普遍特點。導(dǎo)師制的核心是一對一或一對多進行教學指導(dǎo)，而不是只提供輔助性的咨詢和指導(dǎo)。[4]以牛津大學為例，導(dǎo)師要負責制定和監(jiān)控學生的學習計劃，并承擔大部分課程內(nèi)容的講授。

（五）探究性、參與性的教學組織形式

為適應(yīng)學生的個性差異和發(fā)現(xiàn)個性優(yōu)勢，促進個性自由發(fā)展，以學生為教學中心，采用以發(fā)現(xiàn)和探究為核心的教學組織形式是國外一流大學的普遍特點。

（六）多元化的教學評價方式

國外名校普遍重視過程評價，如平時課堂表現(xiàn)、課后作業(yè)、隨堂測驗等，對學生學習過程進行監(jiān)測評價。評價的目的不只是提高教學效果，其更重視評價對教學的反饋、矯正和調(diào)控功能。

二、湖北工業(yè)大學食品12創(chuàng)新班培養(yǎng)模式

湖北工業(yè)大學自2012年起在全校所有學科開始實施“721”人才培養(yǎng)計劃，其特點是“因材施教、分類指導(dǎo)”。本文選取第三類——精英人才（12創(chuàng)新班）具體闡述并分析本校個性化培養(yǎng)模式及成效。

（一）人才選拔

從1年級新生中通過考試并參考學生高考成績選拔，選拔比例為1∶10。2012年輕化工程類專業(yè)按大類招生，學生入校后再進行專業(yè)分流，設(shè)置三個專業(yè)供創(chuàng)新班學生按興趣填報，三個專業(yè)分別是輕化工程、生物工程、食品科學與工程，食品12創(chuàng)新班最終選報人數(shù)為20人。

（二）培養(yǎng)理念

因材施教，為每個學生提供個性化成長路徑。堅持高起點、高層次、少而精的培養(yǎng)原則，培養(yǎng)精英式高水平創(chuàng)新型領(lǐng)軍人才。

（三）課程設(shè)置

1.通識必修課和學科基礎(chǔ)課特點：寬基礎(chǔ)、跨學科。與平行班課程設(shè)置相比，創(chuàng)新班通識必修課壓縮了政治理論課和英語課學分，強化了數(shù)理知識，增加了專業(yè)導(dǎo)論性課程。平行班的數(shù)學課有高等數(shù)學和線性代數(shù)，創(chuàng)新班在此基礎(chǔ)上增加了概率論與數(shù)理統(tǒng)計、數(shù)學模型，增開了“輕工類學科前沿講座”；學科基礎(chǔ)課增加了C語言程序設(shè)計和電工電子學，旨在強化學生的工程素質(zhì)。

2.專業(yè)選修課：按專業(yè)方向（模塊）設(shè)置，課程豐富。創(chuàng)新班開設(shè)的專業(yè)核心課與普通班沒有區(qū)別，主要區(qū)別在選修課上。創(chuàng)新班選修課分為食品親水膠體、食品工藝兩個方向（模塊），不能涵蓋其中的作為任選課程。食品親水膠體方向包括食品物性學、界面膠體化學；食品工藝方向包括乳品及肉制品工藝學、糧油加工工藝學、果品蔬菜加工學、發(fā)酵食品工藝學。我們要求學生選擇一個作為自己的方向選修課程（計入個性化教育學分）。

3.實踐課程：強化學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)。實踐方面與普通班相比，創(chuàng)新班增加了學術(shù)研討、創(chuàng)新綜合實驗課程。學術(shù)研討由4-5位不同研究領(lǐng)域的教師授課，教學組織形式以演講和討論為主。此外，還有6個學時以聘請校外專家或來自企業(yè)的高級工程技術(shù)人員來校講課或作報告的形式進行。創(chuàng)新綜合實驗要求一個學生一個題目，在導(dǎo)師實驗室開展。

（四）教學制度體系

1.導(dǎo)師制。創(chuàng)新班學生實行導(dǎo)師制管理模式。為保證質(zhì)量，每位導(dǎo)師指導(dǎo)的學生不超過兩名，由學生與導(dǎo)師自愿選擇。導(dǎo)師職責：指導(dǎo)學生制定學業(yè)發(fā)展規(guī)劃，指導(dǎo)學生完成一科研課題，課題要求在學生在前6個學期完成，完成形式是撰寫結(jié)題報告或科研論文。

2.雙學位制。湖北工業(yè)大學規(guī)定，學生從大學二年級開始可以申請雙學位，雙學位分為校內(nèi)和校外兩種形式。申請校內(nèi)雙學位的，需跨學科大類選擇修讀專業(yè)。湖北工業(yè)大學與校外同城多所高校簽訂有輔修雙學位聯(lián)盟協(xié)議，學生可以到華中科技大學、武漢紡織大學、武漢工程大學、中南財經(jīng)政法大學、中南民族大學修讀雙學位。

（五）教學組織形式

對于創(chuàng)新班，學校鼓勵教師采用新的教學方法，但在實際操作層面，使用新教學方法的只有幾門課，如食品機械與設(shè)備采用的是探究式教學方法、天然產(chǎn)物提取工藝學采用的是同伴式教學方法、食品微生物學采用的是案例教學方法。

（六）教學評價方式

鼓勵教師采用多元化的考核方式，如綜述論文、實踐考核、口頭陳述或討論、設(shè)計項目等，要求教師加強過程管理和考核，如考勤、課堂表現(xiàn)、實驗報告、課后作業(yè)等，或者增加一次中期考核。

（七）教學內(nèi)容及教學設(shè)計

創(chuàng)新班學生的特點是學習基礎(chǔ)好、思維活躍，領(lǐng)悟能力和自學能力強。根據(jù)這個特點，我們每一門課都有針對創(chuàng)新班制定新的教學大綱，教學內(nèi)容要求有一定的深度和廣度。以食品機械與設(shè)備課程為例，普通班學生是按設(shè)備類別講授，而創(chuàng)新班是按不同生產(chǎn)線成套設(shè)備進行講授，通用設(shè)備以學生課外自學為主。

三、湖北工業(yè)大學食品12創(chuàng)新班個性化培養(yǎng)成效

1.學生善于獨立思考、敢于質(zhì)疑，鉆研精神、創(chuàng)新意識比較強。課堂氣氛比較活躍，同樣一個問題在平行班課堂提問，一般只有被點到名的學生回答，而創(chuàng)新班則不同，大家各抒己見，甚至會相互爭論。做實驗時，特別是分組實驗，平行班個別學生有依賴別人的心理，而創(chuàng)新班學生一切都會獨立完成。

2.創(chuàng)新班學生四級英語通過率為100%，六級英語通過率為80%；就業(yè)去向：考上研究生的5人，去國外深造1人，考取公務(wù)員2人，其余人去企業(yè)就業(yè)，就業(yè)率100%。

3.本班學生對創(chuàng)新班的評價。創(chuàng)新班的優(yōu)點是把一些基礎(chǔ)好、思維活躍的學生挑選出來，采取小班教學制，選擇最好的教師來授課，資源配置也是最好的。班上學習氣氛很濃，我們喜歡共同探討一些學術(shù)性的問題，覺得收獲很大；缺點是有的課程開設(shè)時間不是很合理。

四、結(jié)語

各方面的調(diào)查都反映出創(chuàng)新班的辦學是成功的，達到了人才培養(yǎng)的預(yù)期目標。這也說明湖北工業(yè)大學“721”人才培養(yǎng)計劃是可行的，有利于個性化人才培養(yǎng)。當然，這其中也暴露出一些缺點。

1.創(chuàng)新班是按精英班來進行培養(yǎng)的，主要是想培養(yǎng)高級研究人才，讓大部分人考研或者出國深造，但實際情況卻差別很大。創(chuàng)新班的考研報考人數(shù)不足一半，大部分學生選擇去企業(yè)發(fā)展。由此可見，創(chuàng)新班培養(yǎng)目標及培養(yǎng)計劃應(yīng)做出適當調(diào)整，兼顧企業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)。2.721人才培養(yǎng)模式已在湖北工業(yè)大學全校實施3年，許多新的培養(yǎng)理念學校只是提倡，而沒有具體的管理制度或配套待遇，這導(dǎo)致大部分教師的教學內(nèi)容和教學組織形式與普通班基本沒有差別，缺少拔高或前瞻性內(nèi)容。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 張曉報.論美國研究型大學跨學科人才培養(yǎng)理念[J].高等理科教育，2016（2）.

[2] 董澤芳，袁川.國外高校成功培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的經(jīng)驗與啟示——以哈佛大學、牛津大學和東京大學為例[J].現(xiàn)代大學教育，2014（4）：26-32.

[3] 郭麗.東京大學的世界性教育[J].考試研究，2013（1）：68-72.

[4] 陳尤文.感受哈佛的研究式教學[J].黨政論壇，2007（9）：44-45.

[責任編輯：陳 明]