郭軍鋒

摘 要：隨著當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，大規(guī)模集約化養(yǎng)殖趨勢(shì)的形成，養(yǎng)殖業(yè)對(duì)畜牧人才的需求越來(lái)越大。如何培養(yǎng)出高素質(zhì)的養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)人才，是中職院校畜牧專(zhuān)業(yè)面臨的首要任務(wù)。本文針對(duì)當(dāng)前中職學(xué)校養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行了深入分析，并對(duì)這些問(wèn)題從師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)踐技能教學(xué)等方面提出了相應(yīng)的建議與措施。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè) 實(shí)踐技能 教學(xué)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)家增大了職教投入并出臺(tái)了相應(yīng)的法規(guī)政策，使當(dāng)前的職業(yè)教育呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。畜牧養(yǎng)殖業(yè)逐漸由散養(yǎng)小規(guī)模向集約化大規(guī)模養(yǎng)殖方向發(fā)展，中職業(yè)院校畜牧養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)要想適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)的需求，必須立足當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀，培養(yǎng)既有理論基礎(chǔ)又有一定實(shí)踐動(dòng)手能力的學(xué)生。由于各種原因，目前養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中也存在一些諸如理論與實(shí)踐教學(xué)比重不合理等問(wèn)題。針對(duì)當(dāng)前養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題，筆者結(jié)合自己一線教學(xué)實(shí)踐及對(duì)這些問(wèn)題的探究，現(xiàn)從以下幾方面進(jìn)行總結(jié)。

一、當(dāng)前中職院校畜牧養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題

1.養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)生源短缺，學(xué)生整體素質(zhì)不高

由于社會(huì)偏見(jiàn)及工作性質(zhì)，大多數(shù)家長(zhǎng)學(xué)生不愿選擇養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)。受制于這種情況，中職學(xué)校養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)在招生時(shí)，只講數(shù)量不講質(zhì)量。所招學(xué)生文化課基礎(chǔ)較差，教學(xué)過(guò)程中部分學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，缺乏對(duì)理論課與實(shí)踐課的參與性，不能很好地掌握養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)技能，學(xué)生畢業(yè)后難以就業(yè)，進(jìn)而形成招生更加困難的惡性循環(huán)狀態(tài)。

2.實(shí)踐教學(xué)偏少，課程安排不夠合理

中職教育的目的就是培養(yǎng)具有一定操作技能的從業(yè)者，因此中職學(xué)校課程的開(kāi)設(shè)應(yīng)注意文化課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論課和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課的合理安排，根據(jù)中職學(xué)校的培養(yǎng)目的應(yīng)適當(dāng)增加專(zhuān)業(yè)課和實(shí)踐技能的教學(xué)。但目前一些中職學(xué)校文化課課時(shí)與專(zhuān)業(yè)課比例一樣，甚至多于專(zhuān)業(yè)課。

3.教學(xué)方式單一，缺乏靈活的教學(xué)形式

當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的教學(xué)上，一些教師仍沿襲以往傳統(tǒng)的講述式教學(xué)方式，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不高，上課玩手機(jī)或睡覺(jué)較多。如《獸醫(yī)基礎(chǔ)》里面涉及的解剖知識(shí)和微生物知識(shí)，單純的講述教學(xué)效果很差，教學(xué)中部分專(zhuān)業(yè)課教師沒(méi)有很好地利用多媒體、實(shí)物模型等直觀性教學(xué)手段，不善于采用探究式教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等靈活多樣的教學(xué)形式。

4.實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)投入較少，教學(xué)設(shè)備缺乏，學(xué)生實(shí)習(xí)條件差

畜牧養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)是實(shí)踐性、操作性、直觀性都很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，教學(xué)中需要用到動(dòng)物外科手術(shù)器械、顯微鏡、動(dòng)物解剖模型等教具。但由于教學(xué)經(jīng)費(fèi)的限制，致使一些必要教學(xué)設(shè)備較少或者缺乏。

養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)是學(xué)生掌握實(shí)際操作技能很重要的一環(huán)，由于相當(dāng)一部分學(xué)校沒(méi)有相應(yīng)的養(yǎng)殖場(chǎng)等實(shí)習(xí)場(chǎng)地，所以學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)受到很大限制，這在很大程度上制約了學(xué)生實(shí)踐操作技能的培養(yǎng)。

5.養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)教師結(jié)構(gòu)不合理

養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)既有理論知識(shí)又有扎實(shí)專(zhuān)業(yè)技能的“雙師型”教師較少。一些教師知識(shí)結(jié)構(gòu)已不能適應(yīng)現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，部分教師只能從事理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)技能欠缺。

二、充分利用現(xiàn)有條件，注重實(shí)踐技能培養(yǎng)，改變中職畜牧養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

1.采用靈活多樣的教學(xué)模式，注重技能的培養(yǎng)

要想激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，必須采取靈活多樣的教學(xué)模式，如在講授飼料加工工藝基礎(chǔ)課程時(shí)，可帶學(xué)生去飼料廠參觀，讓學(xué)生實(shí)地了解飼料的加工設(shè)備和制作工藝流程。講雛雞的雌雄鑒別理論課程時(shí)，可通過(guò)多媒體視頻演示具體的鑒別方法。

在平時(shí)教學(xué)中要注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)，最大限度地培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。如：講微生物時(shí)可以指導(dǎo)學(xué)生自己做微生物的檢驗(yàn)鑒別；講畜禽解剖結(jié)構(gòu)時(shí)可以讓學(xué)生自己動(dòng)手進(jìn)行禽類(lèi)的解剖等。

2.構(gòu)建“雙師型”教師隊(duì)伍，優(yōu)化教師結(jié)構(gòu)

作為養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)課教師不僅要有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)還要有較強(qiáng)的實(shí)踐技能，只有這樣才能培養(yǎng)出專(zhuān)業(yè)技能過(guò)硬的學(xué)生。除了構(gòu)建“雙師型”教師隊(duì)伍，學(xué)校還要有計(jì)劃地派遣教師到院校或一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)去學(xué)習(xí)，要讓教師通過(guò)各種渠道接觸學(xué)習(xí)外界養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)，不斷提高其專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

3.與大型養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行校企合作，讓學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)

學(xué)生只有在實(shí)際生產(chǎn)中才能真正提高其操作能力和解決問(wèn)題的能力。進(jìn)行校企合作可以解決學(xué)校實(shí)習(xí)場(chǎng)地缺乏的問(wèn)題，如：筆者學(xué)校養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)與豫南種豬廠等一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)飼料廠進(jìn)行校企合作取得了很好效果，學(xué)生不僅可以進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，畢業(yè)后還可以到這些企業(yè)就業(yè)。

4.爭(zhēng)取實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)，改善實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)條件

根據(jù)各科實(shí)驗(yàn)要求購(gòu)置必要實(shí)驗(yàn)設(shè)備，建立相關(guān)學(xué)科實(shí)驗(yàn)室，為養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)學(xué)生技能培養(yǎng)創(chuàng)造良好的教學(xué)環(huán)境。

5.加大養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的宣傳，改變學(xué)生家長(zhǎng)傳統(tǒng)的就業(yè)觀念

通過(guò)各種渠道如養(yǎng)殖短訓(xùn)班等對(duì)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)進(jìn)行宣傳，改變家長(zhǎng)養(yǎng)殖即農(nóng)的傳統(tǒng)思想，擴(kuò)大生源規(guī)模，改變養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)生源短缺現(xiàn)狀。

（作者單位：駐馬店技師學(xué)院）