曾艷芳，許　銳（.福建師范大學(xué)　旅游學(xué)院，福建　福州　35008；.福建工程學(xué)院　信息科學(xué)與工程學(xué)院，福建　福州　35008）

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旅游教育利益相關(guān)者與旅游教育網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)體系研究

曾艷芳1，許銳2
（1.福建師范大學(xué)旅游學(xué)院，福建福州350108；2.福建工程學(xué)院信息科學(xué)與工程學(xué)院，福建福州350108）

摘要：旅游教育網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建必須充分考慮旅游利益相關(guān)者的需求.本文以福建海峽旅游學(xué)院閩臺合作項(xiàng)目為例，從旅游教育利益相關(guān)者角度分析旅游人才需求，包括教育政策相關(guān)者、教學(xué)主體相關(guān)者和教學(xué)環(huán)境相關(guān)者，通過構(gòu)建旅游教育網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式.

關(guān)鍵詞:旅游教育；利益相關(guān)者；教育網(wǎng)絡(luò)

1　引言

我國旅游高等教育經(jīng)過三十多年的發(fā)展，形成從專科到博士完善的教育體系，涉及旅游管理專業(yè)的院校和旅游管理專業(yè)畢業(yè)生規(guī)模十分龐大.盡管如此，當(dāng)前我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游人才培養(yǎng)模式之間的矛盾依然存在，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生不能很好地滿足當(dāng)前我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求：一方面是旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在本行業(yè)就業(yè)率低、頻繁轉(zhuǎn)行現(xiàn)象嚴(yán)重，另一方面卻是旅游行業(yè)高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人才及其短缺，極大地制約著我國旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展.

我國旅游人才需求與旅游人才培養(yǎng)模式的這種矛盾，根源在于現(xiàn)有的旅游人才培養(yǎng)模式未能協(xié)調(diào)好利益相關(guān)者的利益訴求，與旅游行業(yè)人才需求相脫節(jié).因此，本文將從旅游教育利益相關(guān)者角度分析旅游人才需求，構(gòu)建旅游教育網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式.

2　旅游教育利益相關(guān)者

利益相關(guān)者理論(Stakeholder Theory)的基本思想早在19世紀(jì)就已出現(xiàn),美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家弗瑞曼(Freeman)將“任何能影響組織目標(biāo)實(shí)現(xiàn)或被該目標(biāo)影響的群體或個人”都納入利益相關(guān)者的范疇.

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和可持續(xù)理念的引入，西方學(xué)者開始關(guān)注利益相關(guān)者理論，并將其應(yīng)用于旅游業(yè)研究，相關(guān)的運(yùn)用研究主要集中在旅游規(guī)劃、旅游可持續(xù)發(fā)展、旅游目的地或旅游社區(qū)利益主體協(xié)作與管理等方面.近年來西方學(xué)者更是將社會網(wǎng)絡(luò)的研究范式引入利益相關(guān)者理論，構(gòu)建利益相關(guān)者之間的關(guān)系結(jié)構(gòu)并研究旅游目的地的管理戰(zhàn)略.比如，Timur和Getz從社會網(wǎng)絡(luò)視角研究如何通過管理利益相關(guān)者實(shí)現(xiàn)城市旅游可持續(xù)發(fā)展[1]；Scott、Cooper和Baggio通過實(shí)證考察“中心性”、“密度”等社會網(wǎng)絡(luò)指標(biāo)，對利益相關(guān)者之間關(guān)系的密切程度和凝聚力進(jìn)行分析[2].然而與國外旅游研究者注重從實(shí)證的角度分析利益相關(guān)者不同的是，國內(nèi)旅游研究者對利益相關(guān)者理論更多的是停留在理論的探討，特別是將其應(yīng)用于生態(tài)旅游、旅游規(guī)劃等基礎(chǔ)理論.

近年來國內(nèi)學(xué)者們開始重視將利益相關(guān)者理論應(yīng)用于旅游教育領(lǐng)域.結(jié)合旅游管理專業(yè)的特征，本文將旅游教育利益相關(guān)者界定為“任何能影響旅游教育發(fā)展或?yàn)槁糜谓逃l(fā)展所影響的群體或個人”.旅游教育利益相關(guān)者包括旅游院系、旅游專業(yè)學(xué)生、旅游企業(yè)等核心利益相關(guān)者，以及家長、學(xué)校、旅游行業(yè)協(xié)會、政府、社會公眾和媒體等邊緣利益相關(guān)者[3].旅游教育網(wǎng)絡(luò)是指由旅游利益相關(guān)者及各利益相關(guān)者之間的聯(lián)系組成的集合.下面本文以福建海峽旅游學(xué)院閩臺合作項(xiàng)目為例，從旅游教育利益相關(guān)者角度分析旅游人才需求，構(gòu)建旅游教育網(wǎng)絡(luò).

3　福建海峽旅游學(xué)院閩臺合作項(xiàng)目

隨著閩臺交流的不斷深入，福建省積極探索在教育領(lǐng)域的先行先試，福建海峽旅游學(xué)院就是在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生.福建海峽旅游學(xué)院成立于2010年，是在福建省旅游局的指導(dǎo)下掛靠在福建師范大學(xué)，與福建師范大學(xué)旅游學(xué)院合署辦公.福建海峽旅游學(xué)院閩臺合作項(xiàng)目是福建省為推動對臺教育開展實(shí)質(zhì)性合作的先行先試項(xiàng)目，也是大陸第一所閩臺合作辦學(xué)項(xiàng)目中本科層次招收旅游類專業(yè)的院校.福建海峽旅游學(xué)院閩臺合作項(xiàng)目是福建師范大學(xué)旅游學(xué)院與臺灣世新大學(xué)和銘傳大學(xué)合作，在全國范圍內(nèi)招收旅游管理、酒店管理、會展策劃與管理、休閑與游憩管理四個專業(yè)的學(xué)生，近年來的招生人數(shù)見表1.該項(xiàng)目實(shí)行“3+1“的分段對接合作辦學(xué)模式，學(xué)生第一、二、四學(xué)年在福建師范大學(xué)學(xué)習(xí)，第三學(xué)年赴臺灣合作高校學(xué)習(xí)，是大陸大規(guī)模、成建制赴臺學(xué)習(xí)一整年的旅游院校[4].

表1　福建海峽旅游學(xué)院閩臺合作項(xiàng)目2010-2013年招生專業(yè)及人數(shù)

4　基于利益相關(guān)者的旅游教育網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建

福建海峽旅游學(xué)院注重從利益相關(guān)者的角度構(gòu)建旅游教育網(wǎng)絡(luò)，包括教育政策相關(guān)者、教學(xué)主體相關(guān)者和教學(xué)環(huán)境相關(guān)者.

4.1教育政策相關(guān)者：政府——學(xué)校——學(xué)生

隨著海峽兩岸政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流的不斷深入，國務(wù)院《關(guān)于支持福建省加快建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的若干意見》、福建省《高等職業(yè)教育服務(wù)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)改革與建設(shè)工程》、《關(guān)于實(shí)施閩臺教育交流與合作工程的意見》等條例的相繼發(fā)布，日益寬松的政策環(huán)境為海峽兩岸的教育合作提供良好的背景環(huán)境.福建省充分發(fā)揮閩臺“五緣”優(yōu)勢，利用國家賦予的對臺先行先試政策，積極探索閩臺合作辦學(xué)模式.閩臺高校聯(lián)合培養(yǎng)人才項(xiàng)目就是福建高校與臺灣地區(qū)高校合作，共同培養(yǎng)人才的先行先試教育項(xiàng)目，閩臺雙方參與的學(xué)校、招生專業(yè)和規(guī)模均呈現(xiàn)井噴式增長態(tài)勢.正是在國家旅游局、福建省人民政府和福建省旅游局的支持下，成立了福建海峽旅游學(xué)院，與臺灣高校對接，開辦閩臺高校聯(lián)合培養(yǎng)人才項(xiàng)目.因此，政府為教育網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建提供政策保障.

學(xué)校方面也為閩臺合作項(xiàng)目的開展盡可能地提供支持，比如，福建師范大學(xué)與福建省旅游局簽訂《閩臺旅游產(chǎn)學(xué)合作發(fā)展協(xié)議》；閩臺雙方合作高校都十分重視項(xiàng)目進(jìn)展，積極協(xié)調(diào)指導(dǎo)，在建設(shè)經(jīng)費(fèi)和相關(guān)手續(xù)上給予便利，設(shè)置優(yōu)渥的獎學(xué)金，對學(xué)生學(xué)習(xí)和生活給予照顧和便利.

4.2教學(xué)主體相關(guān)者：學(xué)院——旅游企業(yè)——學(xué)生

學(xué)院作為主要的教學(xué)主體，負(fù)責(zé)閩臺合作項(xiàng)目培養(yǎng)方案的制定.福建海峽旅游學(xué)院與臺灣合作高校建立辦學(xué)合作機(jī)制，雙方共同組建教學(xué)工作委員會，共同論證人才培養(yǎng)方案，共同完善課程體系，建設(shè)實(shí)踐教學(xué)基地，編寫特色教材，加強(qiáng)對學(xué)生的指導(dǎo).

教師在教學(xué)過程中，采用互動式教學(xué)、模擬式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、辯論式教學(xué)、實(shí)地教學(xué)等多種靈活多樣的創(chuàng)新型教學(xué)方式，在教授旅游理論知識的同時培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維.學(xué)院教師也積極擔(dān)任“班導(dǎo)師”、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，臺灣高校配備了相應(yīng)的“守護(hù)導(dǎo)師”，同時聘請校外導(dǎo)師，對學(xué)生加強(qiáng)管理和指導(dǎo).

旅游管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，因此實(shí)踐教學(xué)在閩臺合作項(xiàng)目人才培養(yǎng)體系中占據(jù)著重要地位，貫穿四年的學(xué)習(xí)階段.第一學(xué)年進(jìn)行認(rèn)知性實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生通過崗位參觀、崗位模擬、崗前培訓(xùn)等方式進(jìn)行專業(yè)見習(xí)實(shí)踐和閩臺文化考察，學(xué)生也可以通過參加“校園導(dǎo)游隊(duì)”、“茶藝隊(duì)”等增強(qiáng)自身實(shí)踐能力；第二學(xué)年通過中西餐實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室、旅游生態(tài)環(huán)境保護(hù)實(shí)驗(yàn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)踐技能培訓(xùn)，結(jié)合相關(guān)課程到旅游企業(yè)或旅游景區(qū)進(jìn)行見習(xí)；第三學(xué)年赴臺學(xué)習(xí)，學(xué)生在臺灣高校安排下在臺灣島內(nèi)考察實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)臺灣在景區(qū)管理、旅行社經(jīng)營、酒店管理等方面的成功經(jīng)驗(yàn)；第四學(xué)年在旅游企業(yè)進(jìn)行綜合實(shí)踐，以職業(yè)實(shí)踐教育為主，以便學(xué)生在畢業(yè)后能盡快進(jìn)入工作角色.

旅游企業(yè)除了為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會，積極參與課程體系和實(shí)踐方案的制定與論證，一些旅游企業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的管理者或企業(yè)家被聘請為兼職導(dǎo)師，通過“企業(yè)家上講壇”、“名導(dǎo)進(jìn)課堂”等方式為學(xué)生開展別開生面的教學(xué).

因此，學(xué)院作為旅游教育網(wǎng)絡(luò)的教學(xué)主體發(fā)揮著核心作用，注重培養(yǎng)學(xué)生的理論和實(shí)踐能力.同時，旅游企業(yè)通過提供實(shí)踐崗位、企業(yè)家擔(dān)任指導(dǎo)老師或企業(yè)家進(jìn)課堂等方式積極參與旅游人才的培養(yǎng)，也是旅游教育網(wǎng)絡(luò)的教學(xué)主體.

4.3教學(xué)環(huán)境相關(guān)者：媒體——家長——社會公眾

福建海峽旅游學(xué)院教育網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建也十分注重旅游協(xié)會、學(xué)生家長、社會媒體及公眾等教學(xué)環(huán)境利益相關(guān)者.

旅游協(xié)會積極參與福建海峽旅游學(xué)院舉辦的“海峽旅游教育聯(lián)盟”、“海峽青年旅游學(xué)者論壇”等活動.學(xué)院鼓勵學(xué)生家長參與該培養(yǎng)項(xiàng)目的建設(shè)，成立了“家長委員會”，適時消除一些家長和學(xué)生對旅游行業(yè)認(rèn)識的偏見，增強(qiáng)對旅游專業(yè)的職業(yè)認(rèn)同感，為學(xué)院、學(xué)生和家長之間架起一座溝通的橋梁.《中國旅游報》、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、國家旅游局網(wǎng)站等眾多媒體對該項(xiàng)目進(jìn)行宣傳和追蹤報道，擴(kuò)大該項(xiàng)目的影響力，得到了社會大眾的認(rèn)可.

福建海峽旅游學(xué)院注重從利益相關(guān)者的角度構(gòu)建旅游教育網(wǎng)絡(luò)，明確旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程體系設(shè)置，創(chuàng)新教學(xué)方式，加強(qiáng)校企合作，增強(qiáng)專業(yè)教師理論聯(lián)系實(shí)際的能力，有利于培養(yǎng)海西建設(shè)和福建旅游發(fā)展急需的適應(yīng)行業(yè)需求、高素質(zhì)、競爭力強(qiáng)的旅游管理類專業(yè)應(yīng)用型人才.

參考文獻(xiàn)：

〔1〕Timur, S., Getz, D.. A network perspective on managing stakeholders for sustainable urban tourism. [J].International Journal of Contemporary Hospitality Management, 2008, 20(4): 445-461.

〔2〕Scott，N，Cooper，C，＆Baggio，R．Destination networks: four Australian cases. [J].Annals of Tourism Research，2008，35(1): 169－188．

〔3〕吳金林,李正歡.試論創(chuàng)新應(yīng)用型本科旅游管理人才培養(yǎng)模式[J].閩江學(xué)院學(xué)報，2011（1）：128-131.

〔4〕福建師范大學(xué)旅游學(xué)院.福建師范大學(xué)旅游學(xué)院閩臺高校聯(lián)合培養(yǎng)人才項(xiàng)目[EB/OL].http://sotm.fjnu.edu.cn/s/ 57/t/861/37/a9/info79785.htm.

基金項(xiàng)目：福建省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2014年度重點(diǎn)課題（FJJKCGZ14-069）；2013年福建省中青年教師教育科研項(xiàng)目（JB13049S）；2013年福建省中青年教師教育科研項(xiàng)目（JA13220）

收稿日期：2015年20月21日

中圖分類號：G712

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1673-260X（2016）01-0196-02