王建設(shè) 趙海燕

摘 要： 微生物學(xué)在生命科學(xué)領(lǐng)域中起著重要作用，具有很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)性和應(yīng)用性。通過(guò)對(duì)微生物學(xué)理論課程進(jìn)行改革，拓展、更新了教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)、完善了雙語(yǔ)、舉例、討論和啟發(fā)等教學(xué)方法，在一定程度上調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)效率。

關(guān)鍵詞： 微生物學(xué) 理論課程 教學(xué)改革

1.引言

伴隨高等教育轉(zhuǎn)型發(fā)展的時(shí)代浪潮，應(yīng)用型本科教育蓬勃發(fā)展，對(duì)高層次應(yīng)用型人才的需求起到了重要作用[1]。應(yīng)用型本科教育是培養(yǎng)具有相關(guān)知識(shí)、能力、綜合素質(zhì)，面向生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的高級(jí)應(yīng)用型專門人才[2]。對(duì)于應(yīng)用型本科院校，如何不斷深化教學(xué)改革、全面提高教學(xué)質(zhì)量，既是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的創(chuàng)新人才的現(xiàn)實(shí)需要，更是大學(xué)自身發(fā)展的必然要求[3]。我們?cè)趥湔n資料的收集、課堂教學(xué)方式、學(xué)生的課后學(xué)習(xí)等多個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行了探索，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣，提高了課程的教學(xué)水平，受到了學(xué)生的普遍歡迎。

2.教學(xué)內(nèi)容的拓展與更新

2.1進(jìn)一步完善多媒體課件。

微生物學(xué)是一門內(nèi)容比較抽象的學(xué)科，理論知識(shí)通常被認(rèn)為枯燥乏味、難以理解，直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，給教師授課和學(xué)生學(xué)習(xí)帶來(lái)一定難度。在傳統(tǒng)教學(xué)中要借助掛圖、模型幫助學(xué)生理解。多媒體技術(shù)以文字、圖像、音頻等元素所形成的圖文并茂、形象生動(dòng)的界面更具直觀性[4]。但是，如果課件質(zhì)量差，如文字冗長(zhǎng)、圖文不匹配等就會(huì)使學(xué)生陷入迷茫甚至喪失學(xué)習(xí)興趣，就會(huì)適得其反[5]。因此，在實(shí)際教學(xué)中，需進(jìn)一步完善多媒體課件。

首先，充分采用動(dòng)畫(huà)、漫畫(huà)等模擬方式最大限度地展現(xiàn)微生物世界、微生物與人類的密切關(guān)系及人類利用微生物的特點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，從而強(qiáng)化教學(xué)效果。例如：放射蟲(chóng)靠擺動(dòng)針狀偽足運(yùn)動(dòng)，硅藻靠原生質(zhì)流動(dòng)運(yùn)動(dòng)，以及噬菌體侵染宿主的過(guò)程等都可以用多媒體動(dòng)畫(huà)展示。還可以把實(shí)際工廠研究人員或工人的操作過(guò)程如菌種的接種、分離、純化、制片、染色、觀察等過(guò)程放映給學(xué)生看，使學(xué)生從對(duì)工廠的陌生逐漸過(guò)渡到對(duì)工廠的熟悉，為學(xué)生畢業(yè)后盡快適應(yīng)工廠實(shí)際環(huán)境打下良好的基礎(chǔ)[6]。

其次，在多媒體課件制作過(guò)程中注意對(duì)專業(yè)術(shù)語(yǔ)加英文標(biāo)注；注意課件中文字?jǐn)?shù)的精簡(jiǎn)和文字色彩的選擇，突出重點(diǎn)、難點(diǎn)；注意課件中靜態(tài)和動(dòng)態(tài)圖片的運(yùn)用，便于學(xué)生掌握相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。

2.2充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的迅猛發(fā)展和普及極大地推動(dòng)了豐富的網(wǎng)絡(luò)資源在教學(xué)中的利用。自主學(xué)習(xí)能力是創(chuàng)新能力的基礎(chǔ)之一，在教學(xué)實(shí)踐中通過(guò)多種措施引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展自主學(xué)習(xí)，使課堂教學(xué)延伸至課外。

首先，挑選一批有關(guān)微生物學(xué)的學(xué)習(xí)網(wǎng)站和課程網(wǎng)絡(luò)課件地址，例如武漢大學(xué)微生物教學(xué)專題網(wǎng)站（http：//202.114.65.51/fzjx/wsw）；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物學(xué)教學(xué)網(wǎng)站（http：//nhjy.hzau.edu.cn/kech/biology）；四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)微生物（http：//202.115.176.40/wswx）等供學(xué)生查閱，并在教學(xué)過(guò)程中鼓勵(lì)學(xué)生利用這些資源輔助課程學(xué)習(xí)。其次，精選一些查閱資料的網(wǎng)站和方法，包括我校常用的中文期刊網(wǎng)（CNKI、維普、萬(wàn)方等）和中英文參考書(shū)及國(guó)內(nèi)外的學(xué)習(xí)網(wǎng)站如http：//www.eellsalive.eom、微生物之家http：//wo.mierobiohome.eom、美國(guó)國(guó)立醫(yī)學(xué)圖書(shū)館http：//www.ncbi.nlm.nih.gov等網(wǎng)站，多方向拓寬學(xué)生的學(xué)科視野，引導(dǎo)學(xué)生在充分利用網(wǎng)絡(luò)獲取微生物學(xué)信息和資料，并鼓勵(lì)他們“逛逛”小木蟲(chóng)、生物谷等專業(yè)論壇，與大家交流，養(yǎng)成主動(dòng)學(xué)習(xí)、不斷攝取課外知識(shí)的習(xí)慣，為今后在變化與競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)中立足與發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

3.教學(xué)方法的改進(jìn)與完善

3.1采用合適比例的雙語(yǔ)教學(xué)方法。

在我國(guó)進(jìn)一步推進(jìn)對(duì)外開(kāi)放，國(guó)際合作和交流日益頻繁的大背景下，國(guó)家迫切需要既精通英語(yǔ)，又具有豐富專業(yè)知識(shí)的復(fù)合型人才。雙語(yǔ)教學(xué)法在培養(yǎng)復(fù)合型人才的本科教育中具有重要意義。在雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，不僅要讓學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握微生物專業(yè)知識(shí)，而且要提高學(xué)生對(duì)課程專業(yè)詞匯的認(rèn)知度。但由于不同專業(yè)和班級(jí)學(xué)生的英語(yǔ)水平參差不齊，即使同一個(gè)班級(jí)的學(xué)生，學(xué)生間的英語(yǔ)水平參差不齊，因此，在雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，我們要以學(xué)生聽(tīng)懂和掌握學(xué)科知識(shí)為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行合適比例的雙語(yǔ)教學(xué)。即以母語(yǔ)為主，可先用中文講解課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)，使得所有學(xué)生把這個(gè)知識(shí)點(diǎn)“吃透”，然后用英文闡述。根據(jù)每個(gè)專業(yè)和班級(jí)學(xué)生的反應(yīng)，隨時(shí)調(diào)整中英文的使用比例，使學(xué)生容易接受和掌握。

3.2完善舉例教學(xué)法，提高學(xué)習(xí)興趣。

《微生物學(xué)》是一門與日常生活聯(lián)系非常緊密的課程。在微生物學(xué)課程教學(xué)過(guò)程中要經(jīng)常理論聯(lián)系實(shí)際，如可從日常生活中的剩飯變酸、衣物發(fā)霉，到環(huán)保工程中的生物降解、工業(yè)生產(chǎn)中的發(fā)酵等引出微生物概念，也可從和微生物學(xué)相關(guān)的歷史人文趣事著手，比如青霉素的大規(guī)模生產(chǎn)，說(shuō)明微生物無(wú)處不在，個(gè)體雖然小，但是其作用非常大[4]。同時(shí)，應(yīng)列舉一些與學(xué)科發(fā)展前沿相接的研究熱點(diǎn)，如在講授病毒這一章內(nèi)容時(shí)，結(jié)合目前流行的埃博拉病毒、甲型H1N1流感病毒等疾病的感染與治療講述病毒的特點(diǎn)等。近期發(fā)表在Nature、Science、Cell等國(guó)際頂尖雜志上的科學(xué)文章；介紹與微生物相關(guān)的諾貝爾獲獎(jiǎng)?wù)叩难芯砍晒?；穿插一些蛋白雙向電泳、微生物傳感器等目前廣泛應(yīng)用的新技術(shù)、新方法，縮短學(xué)生與現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的距離，使學(xué)生知道本學(xué)科當(dāng)前發(fā)展的趨勢(shì)、研究的熱點(diǎn)及有所爭(zhēng)論的問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)微生物科研工作的崇拜感。

3.3采用啟發(fā)式教學(xué)法，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

啟發(fā)式教學(xué)法由美國(guó)神經(jīng)病學(xué)教授Barrows首次提出，該教學(xué)法以學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)為主，突破了傳統(tǒng)的以教師講授為主的教學(xué)模式，重視培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題和創(chuàng)新的能力，目前已作為一種成熟的教學(xué)方法被廣泛應(yīng)用于各種專業(yè)。

在《微生物學(xué)》教學(xué)中，運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)法，可極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中自始至終處于主體地位[4]。教師講授完階段性教學(xué)內(nèi)容，給學(xué)生布置一個(gè)討論專題，如在講完革蘭氏染色的知識(shí)點(diǎn)后提出“革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌有什么區(qū)別？”，在微生物生態(tài)一章，則提出如何利用有用微生物進(jìn)行生活垃圾的處理等問(wèn)題，啟發(fā)學(xué)生自己進(jìn)行總結(jié)，并得出答案；在講有害微生物的控制時(shí)由發(fā)酵工廠最常見(jiàn)的“染菌”問(wèn)題提出“如何預(yù)防染菌”，要求學(xué)生通過(guò)查閱文獻(xiàn)資料等了解相關(guān)內(nèi)容，得出解決方案，這樣就把課本知識(shí)和工廠實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，使學(xué)生逐步接近工廠實(shí)際問(wèn)題，提高學(xué)生的自學(xué)能力、分析能力及應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力。

3.4開(kāi)展討論式教學(xué)，活躍課堂氣氛。

討論式教學(xué)是指在教學(xué)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)教師的精心設(shè)計(jì)、組織與指導(dǎo)，在學(xué)生查閱資料、獨(dú)立思考與小組討論的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生就某一問(wèn)題各抒己見(jiàn)；互相啟發(fā)探討，以尋求獲取真知和全面提高學(xué)生素質(zhì)的一種教學(xué)方法。討論式教學(xué)過(guò)程主要包括以下幾個(gè)方面：

首先，設(shè)立討論主題，該主題應(yīng)針對(duì)課程章節(jié)中重點(diǎn)、難點(diǎn)，如在介紹第三章微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能時(shí)設(shè)計(jì)了原核微生物與真核微生物的主要區(qū)別；或當(dāng)前的熱點(diǎn)問(wèn)題、在科研過(guò)程出現(xiàn)的一些非常規(guī)問(wèn)題等方面設(shè)定，如酸奶的功效與制作方法、微生物基因工程的研究現(xiàn)狀與未來(lái)等問(wèn)題，要求學(xué)生帶著這些問(wèn)題瀏覽教材，課后查閱相關(guān)文獻(xiàn)，以尋找問(wèn)題答案。

其次，圍繞問(wèn)題組織課堂討論，討論由老師主持，學(xué)生圍繞問(wèn)題自由發(fā)言，各抒其見(jiàn)，互相補(bǔ)充糾正。在討論過(guò)程中，老師針對(duì)學(xué)生考慮不到的重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行引導(dǎo)，拓寬學(xué)生思考問(wèn)題的思路，讓學(xué)生抓住問(wèn)題的關(guān)鍵，對(duì)學(xué)生的不同意見(jiàn)，教師要多加鼓勵(lì)，啟發(fā)他們提出問(wèn)題，思考問(wèn)題，從而解決問(wèn)題。

最后，根據(jù)學(xué)生的討論情況，由教師進(jìn)行總結(jié)、評(píng)價(jià)，解答討論中學(xué)生沒(méi)有回答出來(lái)的一些遺留問(wèn)題和學(xué)生在自學(xué)中提出的傾向性問(wèn)題。通過(guò)討論，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍了課堂氣氛，加深了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，完善了學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，從而培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

4.結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)微生物學(xué)的理論課程進(jìn)行改革，在一定程度上調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)效率。隨著微生物學(xué)在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保等方面的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，對(duì)高校的微生物學(xué)教學(xué)提出了更高要求，如何將豐富多彩的微生物學(xué)知識(shí)傳授給學(xué)生是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。高校教師需要堅(jiān)持不懈地探索，大膽實(shí)踐，深化微生物學(xué)課程的教學(xué)改革，達(dá)到更好的教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量。

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資助項(xiàng)目：河南省高等學(xué)校重點(diǎn)科研項(xiàng)目“枯草芽孢桿菌影響仔豬腸道組織的定量蛋白質(zhì)組學(xué)研究”（15B230001）、安陽(yáng)工學(xué)院校青年科研基金項(xiàng)目“產(chǎn)淀粉酶微生物資源的挖掘及酶活特性研究”（QJJ2015011）