賴道瑜

摘 要：化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)有著不可替代的作用。本文從初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中常見的四個(gè)“忽視”的闡述總結(jié)了充分挖掘?qū)嶒?yàn)教學(xué)的功能，充分發(fā)揮其作用的幾點(diǎn)看法。

關(guān)鍵詞：化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)；實(shí)驗(yàn)基本操作；過程與方法；科學(xué)精神；化學(xué)基本觀念

2011年版義務(wù)教育《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》課程目標(biāo)明確指出：“義務(wù)教育階段的化學(xué)課程以提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為主旨，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，幫助學(xué)生了解科學(xué)探究的基本發(fā)展過程和方法，發(fā)展科學(xué)探究能力，獲得進(jìn)一步學(xué)習(xí)和發(fā)展所需要的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能”并將科學(xué)探究單獨(dú)作為一個(gè)獨(dú)立的一級(jí)主題以體現(xiàn)其重要性。化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)有著不可替代的作用。但反觀目前初中化學(xué)教學(xué)的現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在著四個(gè)方面的“忽視”。

一、忽視了學(xué)生實(shí)驗(yàn)基本操作技能的培養(yǎng)

新課程雖然不斷強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力的重要性，但學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基本操作技能下降卻是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，如藥品的添加、物質(zhì)的加熱、簡(jiǎn)單儀器的使用和連接、膠頭滴管鐵架臺(tái)的使用甚至火柴的使用等基本操作不規(guī)范，甚至不少學(xué)生不會(huì)操作。問題出在哪里呢？課時(shí)不足、評(píng)價(jià)考核方式的局限性使得教師的重視程度不夠。多數(shù)實(shí)驗(yàn)是看教師演示，真正讓學(xué)生進(jìn)行練習(xí)的少，儀器重復(fù)使用練習(xí)的機(jī)會(huì)就更少更談不上強(qiáng)化。結(jié)果嚴(yán)重影響了學(xué)生實(shí)驗(yàn)基本操作技能的發(fā)展。

實(shí)驗(yàn)基本操作技能是知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力的中介環(huán)節(jié)，能力的形成和發(fā)展是建立在掌握和運(yùn)用有關(guān)知識(shí)、技能的基礎(chǔ)上，忽視了基本操作技能的培養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)探究，其結(jié)果與紙上談兵沒有兩樣。教學(xué)實(shí)踐表明：化學(xué)操作技能的形成具有一定的階段性、遞進(jìn)性、強(qiáng)化性。一般要經(jīng)歷模仿、練習(xí)、強(qiáng)化、應(yīng)用四個(gè)階段。因此教師除了進(jìn)行必要的示范、講解，在教學(xué)時(shí)還要安排學(xué)生進(jìn)行練習(xí)、強(qiáng)化，切實(shí)達(dá)到課標(biāo)中7個(gè)實(shí)驗(yàn)基本操作技能的要求，有條件的話最好進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，以促進(jìn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)基本操作能力的形成，為學(xué)生的進(jìn)一步發(fā)展奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

二、忽視了“過程與方法“的培養(yǎng)

化學(xué)實(shí)驗(yàn)是科學(xué)方法和科學(xué)知識(shí)的重要載體，但教學(xué)中教師往往將目光聚焦在科學(xué)知識(shí)上而忽視了對(duì)學(xué)生進(jìn)行“過程與方法”的培養(yǎng)，沒有體現(xiàn)認(rèn)識(shí)物質(zhì)的思路與方法，不符合學(xué)生認(rèn)識(shí)事物的一般規(guī)律。如《稀酸的化學(xué)性質(zhì)》，教學(xué)中這樣的教學(xué)方式還是很常見的：

在探究稀酸的化學(xué)性質(zhì)時(shí)教師通過復(fù)習(xí)之前零散的酸的一些性質(zhì)，讓學(xué)生探究：1.酸與指示劑作用；2.酸與金屬反應(yīng)；3.酸與鹽反應(yīng)；最后探究新知酸與金屬氧化物反應(yīng)。這樣的教學(xué)，看似課堂熱熱鬧鬧，學(xué)生有動(dòng)手探究得出稀酸的化學(xué)性質(zhì)，實(shí)際上且不論該過程是否符合科學(xué)性，首先這樣的教學(xué)關(guān)注的還是知識(shí)本身，缺乏了通過實(shí)驗(yàn)這樣的載體讓學(xué)生體驗(yàn)學(xué)習(xí)知識(shí)產(chǎn)生的“過程與方法”，學(xué)生像木偶被動(dòng)探究，教師說一點(diǎn)，學(xué)生探究一點(diǎn)，而沒有思考為什么要探究稀酸與這些物質(zhì)而不是其他物質(zhì)的反應(yīng)？

美國(guó)學(xué)者?？酥赋觥霸诹私舛磐?duì)‘知識(shí)是什么的回答時(shí)我們記住重要的事情是除了過程，這個(gè)問題是沒有意義的。杜威認(rèn)為，除了探索研究，知識(shí)沒有別的意義”知識(shí)的獲得過程比知識(shí)更為重要，化學(xué)實(shí)驗(yàn)如果僅僅是呈現(xiàn)結(jié)論性的東西而將“過程與方法”過濾掉，那就大大的失去了它的教育價(jià)值。因此在實(shí)驗(yàn)的教學(xué)過程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象，又要啟發(fā)學(xué)生思維，進(jìn)行“過程與方法”的培養(yǎng)。如《稀酸的化學(xué)性質(zhì)》的教學(xué)中我們可以進(jìn)行這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)：先復(fù)習(xí)物質(zhì)的分類，而后探究稀酸能否與各類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，學(xué)生可自選各類物質(zhì)代表進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，最后總結(jié)出稀酸的化學(xué)性質(zhì)。

三、忽視了對(duì)科學(xué)精神的挖掘

當(dāng)前，初中生存在提出問題能力欠缺，質(zhì)疑精神缺乏，意志品質(zhì)薄弱的現(xiàn)象，實(shí)際上是科學(xué)精神缺失的一種表現(xiàn)。課本中的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)都不是與生俱有的，都是經(jīng)過科學(xué)家們長(zhǎng)期在實(shí)驗(yàn)中不斷探索總結(jié)產(chǎn)生的，因此都蘊(yùn)藏著重要的科學(xué)精神。如空氣中氧氣含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)：由于當(dāng)時(shí)燃素說已成為18世紀(jì)占統(tǒng)治地位的化學(xué)理論，拉瓦錫在研究了化學(xué)史的概況和前輩化學(xué)家的工作之后，發(fā)現(xiàn)了燃素說與實(shí)驗(yàn)事實(shí)的矛盾，并決心解決這一矛盾，他在重復(fù)前人的實(shí)驗(yàn)中，通過嚴(yán)格的合乎邏輯的步驟，闡明了所得結(jié)果的正確解釋，做出了化學(xué)發(fā)展上的不朽功績(jī)。成功的原因是多方面的，首先他強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)是認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)，他的治學(xué)座右銘是：“不靠猜想，而要根據(jù)事實(shí)?！彼谘芯恐幸恢弊裱皼]有充分的實(shí)驗(yàn)根據(jù)，從不推導(dǎo)嚴(yán)格的定律”的原則。這種尊重科學(xué)事實(shí)的思想使他能把前人所作的一切實(shí)驗(yàn)看作只是建議性質(zhì)的，而不是教條，從而批判地繼承了前人的工作成果，敢于進(jìn)行理論上的革命。

但是反觀我們的教學(xué)往往忽視了對(duì)科學(xué)精神的挖掘，錯(cuò)過了對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育的良好契機(jī)。

科學(xué)精神的培養(yǎng)對(duì)學(xué)生技能的掌握、對(duì)學(xué)生科學(xué)行為、習(xí)慣的養(yǎng)成都有促進(jìn)作用，尤其是促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)造思維有很大的幫助。因此，我們應(yīng)該充分發(fā)揮化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)精神的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在教學(xué)中創(chuàng)建平等、民主、和諧的交流氛圍，鼓勵(lì)學(xué)生大膽質(zhì)疑，勇于發(fā)表自己的見解。同時(shí)，教師可以結(jié)合化學(xué)史介紹與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的人和事對(duì)學(xué)生進(jìn)行潛移默化的教育，讓學(xué)生切身體驗(yàn)到科學(xué)精神在化學(xué)發(fā)展中的重要意義。

四、忽視了幫助學(xué)生建立化學(xué)基本觀念

研究表明：幫助學(xué)生建構(gòu)化學(xué)基本觀念有利于促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變、增進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，促進(jìn)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的全面提高?；瘜W(xué)教育家宋心琦教授也指出：學(xué)生能否牢固地、準(zhǔn)確地、哪怕只是定性地建立起基本的化學(xué)觀念，應(yīng)當(dāng)是中學(xué)化學(xué)教學(xué)的第一目標(biāo)。背誦或記憶某些具體的化學(xué)事實(shí)性知識(shí)，當(dāng)然是有價(jià)值的，但是更重要的價(jià)值在于它們是某些化學(xué)基本觀念的載體。但反觀我們的教學(xué)還是將更多的注意力集中在具體的、事實(shí)性的知識(shí)上，對(duì)概念、原理也主要強(qiáng)調(diào)其定義內(nèi)容，忽視了化學(xué)基本觀念的建構(gòu)。例如水的電解實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，更多的教師還是將教學(xué)的重點(diǎn)放在了引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、驗(yàn)證得出水在電解中的負(fù)極產(chǎn)生氫氣，正極產(chǎn)生氧氣，并用通俗的“負(fù)氫正氧”方便學(xué)生記憶。忽視了這個(gè)實(shí)驗(yàn)背后的基本觀念，如元素觀、轉(zhuǎn)化觀、微粒觀等基本觀念。隨之，學(xué)生很容易犯諸如水是由水元素組成、書寫化學(xué)方程式漏寫反應(yīng)條件的錯(cuò)誤。長(zhǎng)此以往忽視觀念的建構(gòu)，勢(shì)必影響學(xué)生分析和解決實(shí)際問題能力的提高，結(jié)果就會(huì)出現(xiàn)化學(xué)知識(shí)雖然學(xué)習(xí)了很多，但在生活中出現(xiàn)與化學(xué)相關(guān)的問題又不會(huì)從化學(xué)的思維出發(fā)分析問題、解決問題。

實(shí)際上所有的化學(xué)實(shí)驗(yàn)都可以用于建構(gòu)化學(xué)基本觀念。化學(xué)實(shí)驗(yàn)既是化學(xué)具體知識(shí)的載體，同時(shí)也是一種最常用的有效教學(xué)方式?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)一方面能為學(xué)生形成觀念提供直觀、真實(shí)、有效的感性認(rèn)識(shí)材料。另一方面學(xué)生通過在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中積極主動(dòng)的探究，有利于深刻理解知識(shí)，提高知識(shí)的概括化水平。因此化學(xué)實(shí)驗(yàn)是幫助學(xué)生建立化學(xué)基本觀念的主要途徑。這就要求教師在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)的時(shí)候要認(rèn)真的剖析實(shí)驗(yàn)，分析該實(shí)驗(yàn)?zāi)軓哪男┓矫媾囵B(yǎng)學(xué)生的化學(xué)基本觀念，設(shè)計(jì)以觀念建構(gòu)為本的教學(xué)，在教師引領(lǐng)之下，通過讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中主動(dòng)探究，深刻理解運(yùn)用化學(xué)知識(shí)，自覺建構(gòu)化學(xué)觀念。

總之，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是初中化學(xué)教學(xué)的一個(gè)重要部分，只有充分挖掘?qū)嶒?yàn)教學(xué)的功能，充分發(fā)揮其作用才能有效的幫助學(xué)生在化學(xué)學(xué)習(xí)中提高其科學(xué)素養(yǎng)。

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