2022年9期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品科技》是由國家重點(diǎn)大學(xué)、國家“985工程”和“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)的華南理工大學(xué)主辦的全國知名的食品科技類期刊,具體事務(wù)依托建有國家和廣東省重點(diǎn)學(xué)科的輕工與食品學(xué)院運(yùn)行，1985創(chuàng)刊，月刊。主編為華南理工大學(xué)副校長李琳教授，副主編為輕工與食品學(xué)院院長于淑娟教授和副院長吳暉教授（兼任常務(wù)副主編）。
現(xiàn)代食品科技
食品營養(yǎng)
- 金雀異黃素通過脂聯(lián)素和RBP4途徑調(diào)節(jié)PCOS-IR大鼠的胰島素抵抗作用
- 茄皮提取物對糖尿病小鼠的降血糖作用
- 添加菊粉改善藻源蝦青素在機(jī)體的生物利用度
- 亞麻籽油對多囊卵巢綜合征大鼠炎癥細(xì)胞的調(diào)節(jié)作用
- 無花果乳漿石油醚萃取產(chǎn)物對高糖誘導(dǎo)血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷的保護(hù)作用
- 靈芝孢子油番茄紅素復(fù)合物的抗腫瘤作用
- 自然發(fā)酵面團(tuán)中分離的發(fā)酵乳桿菌對高脂飲食小鼠的降血脂作用
- 黔產(chǎn)不同海拔野生型刺梨原汁對2型糖尿病小鼠糖脂代謝及氧化應(yīng)激的干預(yù)作用
- 甘薯去氫表雄酮的體外抗氧化活性與抗癌功效初探
- 參貝咀嚼片的免疫調(diào)節(jié)活性及其安全性評價(jià)
- 枸杞環(huán)肽調(diào)控NLRP3及NF-κB信號通路減輕BaP誘導(dǎo)的氣道上皮細(xì)胞炎性損傷
- 毛酸漿果提取物對RAW264.7細(xì)胞的免疫調(diào)節(jié)作用