2023年4期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 莪術(shù)揮發(fā)油酶法提取工藝及抗氧化活性研究
- 草果理化特性分析及其速溶茶飲調(diào)配
- 響應(yīng)面法優(yōu)化低脂新鮮干酪加工工藝
- 預(yù)調(diào)理李莊白肉標(biāo)準(zhǔn)化加工及保鮮工藝
- 不同穩(wěn)定劑對(duì)椰子飲料穩(wěn)定性及耐酸性影響
- 咖喱粉對(duì)雞油抗氧化作用
- 一種超高壓方便粳米飯鑒別方法的建立與驗(yàn)證
- 山楂葉多糖提取工藝優(yōu)化及體外抗氧化和抑菌活性研究
- 過熱蒸汽制備藜麥的工藝
- 藍(lán)莓果醋最適發(fā)酵溫度及抗氧化性研究
- 蓮霧果醋發(fā)酵菌種的篩選及條件優(yōu)化
- HACCP體系在鹽焗乳鴿生產(chǎn)中的應(yīng)用
- 三七葛精膠囊的制作工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化金露梅花茶飲料工藝
- 青楷槭莖皮乙醇提取工藝優(yōu)化和抗氧化性研究
- 馬鈴薯濕面條品質(zhì)改良
- 功能性風(fēng)味飲料配方的研究
- 長(zhǎng)莖葡萄蕨藻多酚提取工藝優(yōu)化及其抗氧化性測(cè)定
- 楊梅荔枝復(fù)合果醬的配方優(yōu)化
- 不同飼喂條件下蜂王漿品質(zhì)及抗氧化能力評(píng)價(jià)
- 模糊數(shù)學(xué)耦合響應(yīng)面法優(yōu)化椰漿發(fā)酵乳的品質(zhì)
- 竹葉花椒黃酮粗提液純化工藝及抗氧化性研究
- 黑木耳發(fā)酵多糖酸奶的研制與工藝優(yōu)化
- 樺樹汁椰子水復(fù)合果汁飲料的研制
- 適度剝皮對(duì)小麥粉儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的影響
- 基于感官評(píng)價(jià)的以紅棗膳食纖維為基料的代餐粉制備工藝
- 風(fēng)味花生辣椒醬的工藝
- 果蔬面條成分對(duì)面條質(zhì)構(gòu)特性和RVA特性的影響
信息
研究探討
- 4種蛋白質(zhì)粉末原料的氣味穩(wěn)定性對(duì)比研究
- 2種方法檢測(cè)乳粉中三聚氰胺的探討及改進(jìn)
- 含淀粉/糊精的香菇制品中粗多糖含量測(cè)定
- 拓木的防腐作用及其在薄片中的應(yīng)用
- 香辛料對(duì)牛油火鍋風(fēng)味品質(zhì)的影響
- 基于模式識(shí)別技術(shù)結(jié)合UPLC的西紅花產(chǎn)地鑒別
- 馬齒莧復(fù)合控糖片輔助降血糖功能
- 宜春明月山富硒土壤中耐硒酵母菌株的篩選與鑒定
- 3種黃精多糖含量及抗氧化活性的差異分析
- 酸度較高的復(fù)合調(diào)味品用包裝研究
- 廣西白酒小作坊產(chǎn)品質(zhì)量問題分析及改進(jìn)對(duì)策探討
- 基于不同加鹽量和腌制時(shí)間對(duì)臘魚肉品質(zhì)的影響
- 電子煙煙液中甜味劑的種類及感官評(píng)價(jià)現(xiàn)狀探究
- 絞股藍(lán)中總皂苷含量測(cè)定方法
- 基于電子舌技術(shù)的西鳳酒類別鑒定及摻假檢測(cè)研究
專題論述
- 省部共同推動(dòng)打造青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地工作
- 重組稀奶油穩(wěn)定性影響因素的研究進(jìn)展
- 高職高專院?！笆称钒b技術(shù)”課程教學(xué)改革探索
- “食品質(zhì)量與安全”課程思政教學(xué)探索
- 專業(yè)碩士“一核兩翼”實(shí)踐能力培養(yǎng)模式探索
- 干法成熟牛肉品質(zhì)及條件研究進(jìn)展
- 膜技術(shù)在液態(tài)奶、酸奶中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 課程思政融合OBE理念實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)改革與實(shí)踐
——以“功能性食品”課程為例 - 基于PBL和LBL融合的食品專業(yè)課程教學(xué)改革與實(shí)踐
- 地方高?！吧锘瘜W(xué)”課程教學(xué)中的情商培養(yǎng)
- “食品工藝學(xué)”與專創(chuàng)融合的教學(xué)課程構(gòu)建
- 油脂微膠囊化的研究進(jìn)展
- 淺析植物肉研究進(jìn)展
- 多維度目標(biāo)下“糧油食品工藝學(xué)（雙語）”教學(xué)改革
- 超聲波技術(shù)及其在食品行業(yè)中的應(yīng)用
- 減肥食品中非法添加西布曲明檢測(cè)的研究進(jìn)展
- 原花青素提取及分離純化方法的研究進(jìn)展
- 食品科學(xué)與工程類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索
——以吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院為例 - 基于學(xué)生能力達(dá)成的畢業(yè)設(shè)計(jì)形成性評(píng)價(jià)機(jī)制
- 桑蠶文化在地方宴席設(shè)計(jì)中的探究與應(yīng)用
- 基于IEET工程教育認(rèn)證的高職食品專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)研究與實(shí)踐
- 動(dòng)物源性成分分子生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
- “雨課堂”在食品科學(xué)與工程“學(xué)科導(dǎo)論”中的教研實(shí)踐
- 魚加工副產(chǎn)物酶法制備低聚肽的研究進(jìn)展
- 低鹽醬油趨勢(shì)及膜分離用于醬油脫鹽研究進(jìn)展