淡豆豉
- 淡豆豉化學(xué)成分及抗抑郁作用研究進(jìn)展
150040）淡豆豉是豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的干燥成熟種子（黑豆）經(jīng)發(fā)酵形成的加工品，其味苦、涼，歸肺、胃經(jīng)，有抗抑郁、解表、宣發(fā)郁熱之功效，對感冒、寒熱頭痛、煩躁胸悶有很好的療效。淡豆豉出自《名醫(yī)別錄》[1]：“主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。又殺六畜胎子諸毒?！?span id="syggg00" class="hl">淡豆豉所含活性成分主要為大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆皂苷、大豆多肽、褐色素、γ-氨基丁酸、豆豉纖溶酶等[2]。從中醫(yī)理論及中藥使用的經(jīng)驗總結(jié)
廣東藥科大學(xué)學(xué)報 2023年5期2023-10-21
- 黑豆、半成品和成品淡豆豉中6 種異黃酮含量變化比較
］的成熟種子，淡豆豉是由黑豆經(jīng)發(fā)酵后加工而成[1]。淡豆豉性味苦且辛涼，具有解表、除煩和清解郁熱的功效，可用于治療頭痛感冒、胸悶煩躁、失眠等癥狀。淡豆豉中含有異黃酮、多糖、氨基酸、蛋白、皂苷、纖溶酶等成分，其中異黃酮類被廣泛認(rèn)為是主要活性成分之一。研究發(fā)現(xiàn)，淡豆豉還具有抗細(xì)菌、降低血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群及抗癌等藥理活性[2-6]。本課題組按照前期優(yōu)化的發(fā)酵工藝自制淡豆豉，并建立通過高效液相色譜對淡豆豉中6 種異黃酮進(jìn)行含量測定的方法[7-8]。依據(jù)建立的分析方
藥學(xué)實踐雜志 2023年6期2023-07-07
- 基于2型糖尿病小鼠模型探索生品黑豆、淡豆豉對二肽基肽酶-4活性的影響
比較生品黑豆、淡豆豉對2型糖尿病小鼠模型二肽基肽酶-4（DPP-4）活性的影響。方法：建立高糖高脂飲食聯(lián)合鏈脲佐菌素（STZ）誘導(dǎo)的2型糖尿病小鼠模型，造模成功后隨機(jī)分成正常對照組、模型組、陽性對照組、生品黑豆低劑量組、生品黑豆中劑量組、生品黑豆高劑量組、淡豆豉低劑量組、淡豆豉中劑量組、淡豆豉高劑量組。給藥期間監(jiān)測動物血糖變化情況，采用酶法檢測血清中總膽固醇（TC）、三酰甘油（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，
世界中醫(yī)藥 2023年1期2023-06-23
- 蔥白 風(fēng)寒感冒之良藥
便不通者食用。淡豆豉蔥白豆腐湯原料：淡豆豉12克，蔥白15克，豆腐250克。制法：先將豆腐切小塊，加水略煮，再放入淡豆豉、蔥白煮湯一大碗，趁熱飲食，蓋被而臥，出微汗。功效：淡豆豉解表除煩，豆腐益氣和中、生津潤燥，合蔥白共奏解表發(fā)汗的功效，可用于惡寒、咳嗽、鼻塞、流清涕的風(fēng)寒感冒者食用。蔥白蜂蜜牛奶原料：牛奶250克，蔥白、蜂蜜各100克。制法：將蔥白洗凈，搗爛取汁。牛奶與蜂蜜共煮，開鍋下蔥汁再煮即成。早晨空腹服用。功效：補(bǔ)虛生津、潤腸通便。適用于風(fēng)寒感冒者
保健與生活 2023年7期2023-04-21
- 淡豆豉發(fā)酵過程總黃酮和多糖含量動態(tài)分析*
350122）淡豆豉以黑豆為原料，桑葉、青蒿為輔料，經(jīng)過微生物的轉(zhuǎn)化發(fā)酵而來，具有解表除煩、宣發(fā)郁熱的功效[1]。淡豆豉中含有多糖、黃酮、氨基酸等有效活性成分，其中多糖具有抗氧化、降血糖等藥理作用[2-3]，黃酮具有解熱、降血脂、抗腫瘤及抗動脈硬化等藥理作用[4-7]。淡豆豉發(fā)酵過程，多糖和黃酮類成分隨著微生物代謝發(fā)生轉(zhuǎn)化，并隨著發(fā)酵進(jìn)展含量呈動態(tài)變化。為進(jìn)一步明確淡豆豉發(fā)酵過程多糖和黃酮類成分的變化，本研究收集了淡豆豉發(fā)酵第2、4、6、13天及悶制第3、
中醫(yī)藥導(dǎo)報 2022年1期2023-01-07
- 自制淡豆豉對SD大鼠急性酒精性肝損傷的保護(hù)作用
但國內(nèi)外鮮有對淡豆豉方面的研究，相較于黃豆和納豆，黑豆擁有的異黃酮、花青素等活性物質(zhì)種類和含量更豐富[9]，抗氧化活性也更好[10]。益生菌發(fā)酵在增強(qiáng)風(fēng)味、減少有效成分破壞[11]、提高發(fā)酵效率[12]等方面有著重要的作用。淡豆豉（Fermented Black Soybeans，F(xiàn)S）是以黑豆為原料，輔以桑葉、青蒿經(jīng)發(fā)酵而成的藥食同源產(chǎn)品。淡豆豉中富含多種活性成分[13]，這些活性成分例如大豆異黃酮、花色苷具備降低膽固醇和保護(hù)心血管疾病的功能，也能通過降
現(xiàn)代食品科技 2022年11期2022-12-14
- 不同發(fā)酵方式對淡豆豉品質(zhì)及風(fēng)味的影響
510642）淡豆豉是以黑豆為原料經(jīng)發(fā)酵而得的具有藥食同源性質(zhì)的食品，具有降血脂、抗抑郁的功效，與納豆（黃豆發(fā)酵）具有相似的生理功能[1]，但發(fā)酵所用原料及菌株不同。黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%～40%，同時含有豐富的黃酮類成分，如異黃酮、花色素、黃酮醇、雙黃酮、查耳酮、二氫黃酮等活性成分[2]，經(jīng)發(fā)酵后其活性物質(zhì)的含量及構(gòu)成發(fā)生改變。此外，淡豆豉具有一定的溶栓酶活性，該酶有益于減少血栓的形成[3]。近年來，國內(nèi)對于淡豆豉的研究主要集中在純種制曲、雙菌種制曲
食品工業(yè)科技 2022年23期2022-12-06
- 基于高效液相色譜法對淡豆豉發(fā)酵過程中6種異黃酮含量的動態(tài)分析
350122）淡豆豉，又名“香豉”“豆豉”“豉”，為豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的干燥成熟種子（黑豆）的發(fā)酵加工品[1]。其味苦、辛，性涼，歸肺、胃經(jīng)，有解表、除煩、宣發(fā)郁熱的作用，在臨床上主要用于感冒、寒熱頭痛、煩躁胸悶、虛煩不眠等癥[2]。淡豆豉歷代炮制方法有燒制、熬制、炒制、清酒制、醋蒸制、炒焦法、鹽醋拌蒸法以及清蒸法等[3-6]。2020年版的《中國藥典》收載的淡豆豉發(fā)酵方法為青蒿、桑葉加水煎煮，煎液拌入大豆，大豆吸汁后蒸透
中南藥學(xué) 2022年9期2022-11-15
- 淡豆豉水煎液體外抗流感病毒作用
揮作用[3]。淡豆豉始載于《名醫(yī)別錄》[4]，由黑豆/大豆、桑葉和青蒿等中藥發(fā)酵而成，常用于治療感冒、寒熱頭痛、煩躁胸悶、虛煩不眠等癥狀[5]。目前關(guān)于單味淡豆豉的抗流感病毒研究尚少報道，本文探討淡豆豉水煎液的體外抗流感病毒作用，現(xiàn)報道如下。材料與方法一、材料與試劑犬腎上皮細(xì)胞(MDCK)、A/Puerto Rico/8/1934(H1N1，簡稱PR8病毒)均為本實驗室保存；淡豆豉購自華東醫(yī)藥中藥飲品公司(批號190923)；β-actin抗體、HRP結(jié)合
國際流行病學(xué)傳染病學(xué)雜志 2022年5期2022-11-03
- 淡豆豉前酵過程中蛋白酶纖維素酶脂肪酶變化規(guī)律△
102600淡豆豉又名豉、淡豉、香豉、大豆豉等，是豆科植物大豆成熟種子的發(fā)酵加工品，具有解表、除煩、宣發(fā)郁熱之功，常用于治療感冒、寒熱頭痛、煩躁胸悶、虛煩不眠等[1]?，F(xiàn)代研究表明，淡豆豉具有抗腫瘤、抗骨質(zhì)疏松、降血糖、調(diào)血脂等功效，其有效成分包括大豆苷元、γ-氨基丁酸、大豆低聚糖等[2-4]。淡豆豉的生產(chǎn)方式多為天然發(fā)酵，參與發(fā)酵的菌種包括枯草芽孢桿菌、米曲霉、酵母菌等[5]，其分泌的蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等可有效分解大豆中蛋白質(zhì)、脂肪油、纖維素等，
中國現(xiàn)代中藥 2022年9期2022-10-10
- 青天折桂香未滅 紫豉煮莼甘更新
閑來會自己制作淡豆豉，當(dāng)作招待客人的小菜食用。宋代王洋《以豆豉送谹父》中寫道：“吳楚家山一水分，金山僧飯飽知聞。蓴絲煮菜無消息，監(jiān)豉聊供舊使君?！币馑颊f我和谹父君吳楚兩地的故鄉(xiāng)被一條浩蕩的長江所分隔，金山寺的粗茶淡飯只夠讓朋友（知聞）吃飽而已，用莼菜（蓴絲）煮的菜湯還沒有做好，姑且只能先拿我自己制作的豆豉招待你，以等待莼菜湯端來。淡豆豉在我們生活中較為常見，很多人做菜都喜歡放一點淡豆豉，不僅可以提味，同時還可以健胃消食，增強(qiáng)食欲。淡豆豉是豆豉的一種，《釋名
養(yǎng)生月刊 2022年8期2022-08-02
- 豆豉和淡豆豉微生物組與功能成分研究進(jìn)展
036）豆豉和淡豆豉都是主要以完整豆粒為原料，微生物發(fā)酵獲得的中國傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品。從南宋開始，淡豆豉作為中藥材進(jìn)入了人們的生活，豆豉則逐漸轉(zhuǎn)化為食品食用[1]。豆豉多以黃豆為原料，根據(jù)地區(qū)和工藝不同，可大致分為細(xì)菌型豆豉、毛霉型豆豉、根霉型豆豉和曲霉型豆豉，多用作調(diào)味品。淡豆豉則以黑豆為原料，通過青蒿和桑葉輔助發(fā)酵，相比于豆豉發(fā)酵多一個再悶過程，作為中藥具有解表、除煩、宣發(fā)郁熱的功效，常用于治療感冒、寒熱頭痛、煩躁胸悶、虛煩不眠等病癥[2]。多年來，食品領(lǐng)域
中國釀造 2022年6期2022-06-29
- 發(fā)酵中藥淡豆豉概述及新型食用豆豉應(yīng)用研究△
510000淡豆豉起源于民間食用豆豉，兩者具有一定的同源性，都是以豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.干燥成熟的完整種子為原料，經(jīng)發(fā)酵制成的加工品[1]?！侗静菥V目》記載：“豉，諸大豆皆可為之，以黑豆者入藥。”[2]。《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）2020 年版則明確了淡豆豉的發(fā)酵原料為黑豆[1]。在2000 多年前的戰(zhàn)國時期，豆豉便已作為食物使用；先秦及漢代以后，醫(yī)藥學(xué)家逐漸認(rèn)識到食用豆豉還具有一定保健和藥用價值，陶弘景
中國現(xiàn)代中藥 2022年11期2022-04-07
- 淡豆豉性味、歸經(jīng)及功效迥異的考證
彭華勝摘要：淡豆豉，由黑豆發(fā)酵而來，始載于《名醫(yī)別錄》，歷代本草對其性味、歸經(jīng)、功效記載有異。通過查閱歷代本草和《中華人民共和國藥典》等文獻(xiàn)中關(guān)于淡豆豉的記載，理清中藥淡豆豉性味、歸經(jīng)及功效異同成因，以便為指導(dǎo)臨床正確用藥提供依據(jù)。關(guān)鍵詞：淡豆豉;性味;歸經(jīng);功效;考證中圖分類號：R282?? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ?文章編號：1007-2349（2021）12-0068-03淡豆豉，亦稱香豉、淡豉、豉等，為豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr
云南中醫(yī)中藥雜志 2021年12期2021-12-17
- 淡豆豉發(fā)酵制備過程異黃酮變化規(guī)律研究△
100069淡豆豉是一味藥用歷史悠久、臨床應(yīng)用廣泛的發(fā)酵炮制類中藥，《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）2020 年版規(guī)定其原料為豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的干燥成熟種子（黑豆）[1]，并新增含量測定項，要求本品按干燥品計算，含大豆苷元（daidzein，DAE）和染料木素（genistein，GEE）的總質(zhì)量分?jǐn)?shù)不得少于0.040%。淡豆豉的炮制過程中既存在大豆異黃酮（soybean isoflavone，SIF）苷
中國現(xiàn)代中藥 2021年10期2021-12-01
- 清熱去火用梔子
、大黃、枳實、淡豆豉4味藥組成。梔子清熱利濕、瀉火除煩，大黃瀉熱通便，二者配伍使用，能夠上下分消，清熱退黃。方法：可取炒梔子20克、大黃5克、枳實15克、淡豆豉15克，加入1000毫升清水煎煮，取汁450毫升，每日分3次溫服?？筛纳茲駸狳S疸者胸膈煩悶、口舌生瘡、大便干燥等癥狀。此外，梔子大黃湯還可用于治療酒渣鼻、背部痤瘡、長期飲酒所致的面紅目赤等病癥。脾胃虛寒者不宜使用。梔子干姜湯 梔子干姜湯出自漢代張仲景的《傷寒論》，由梔子、干姜2味藥組成。梔子瀉火除煩
文萃報·周二版 2021年45期2021-11-20
- 淡豆豉提取物通過調(diào)控LncRNA miR155HG/miR-409-3p表達(dá)抑制肺癌細(xì)胞的增殖、遷移和侵襲
要作用〔2〕。淡豆豉是由豆科植物大豆的成熟種子和青蒿、桑葉等經(jīng)發(fā)酵加工而成的制品，其活性成分異黃酮等有抗腫瘤、抗氧化等功效〔3〕。研究發(fā)現(xiàn)淡豆豉異黃酮可抑制血管緊張素(Ang)Ⅱ誘導(dǎo)的大鼠血管平滑肌細(xì)胞增殖，其機(jī)制可能與阻斷JAK2/STAT3信號通路的磷酸化有關(guān)〔4〕。淡豆豉提取物劑量依賴性抑制乳腺癌細(xì)胞增殖，高濃度還可促進(jìn)細(xì)胞凋亡〔5〕。長鏈非編碼RNA(LncRNA)的異常表達(dá)與肺癌發(fā)生發(fā)展、原位侵襲和遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移密切相關(guān)〔6〕，miR155HG是Lnc
中國老年學(xué)雜志 2021年14期2021-07-27
- 具有高溶栓活性的淡豆豉制備工藝優(yōu)化及成分分析
510642)淡豆豉(sojae semen praeparatum)是以豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟種子為主料，以青蒿、桑葉為輔料，經(jīng)發(fā)酵加工而成的中藥，藥食同源，在中醫(yī)臨床上被用于治療寒熱頭痛、煩躁胸悶等癥狀[1]；現(xiàn)代科學(xué)研究表明，發(fā)酵大豆具有抗氧化、提高免疫力及抗疲勞等功效[2-4]。目前國內(nèi)外對淡豆豉的研究多集中于其酶活、異黃酮及風(fēng)味上[5-7]，研究表明，曲霉、枯草芽孢桿菌等發(fā)酵可提升淡豆豉中纖溶酶、蛋白酶和β-葡萄
中國調(diào)味品 2021年7期2021-07-14
- 4種市售黑豆及成品淡豆豉中異黃酮含量分析
350122)淡豆豉，為豆科植物大豆[Glycinemax(L.)Merr.]的成熟種子(黑豆)的發(fā)酵加工品[1]。性苦、辛，涼。歸肺、胃經(jīng)。具有解表，除煩，宣發(fā)郁熱的功效。可用于感冒，寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠等。淡豆豉中含有黃酮、皂苷、蛋白、多糖、氨基酸、纖溶酶等成分，其中黃酮類成分被認(rèn)為是主要活性成分。淡豆豉具有降血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群、抗菌、抗骨質(zhì)疏松及抗癌等藥理活性[2-6]。前期課題組采用高效液相色譜法對市售不同廠家淡豆豉中黃酮類成分進(jìn)行含量測定
藥學(xué)研究 2020年10期2020-11-06
- 淡豆豉多糖及其酶解產(chǎn)物的理化性質(zhì)和抗氧活性研究
050018)淡豆豉為豆科植物大豆Glycinemax(L.) Merr.成熟種子的發(fā)酵加工品，具有良好食用及藥用價值，可治療感冒、寒熱頭痛、煩躁胸悶、虛煩不眠的癥狀[1]。淡豆豉中含有大豆異黃酮、多糖等活性成分[2]，多糖是由醛基和酮基通過苷鍵連接的高分子聚合物，目前已經(jīng)有100多種植物多糖被分離出來應(yīng)用于臨床[3]。研究表明，經(jīng)過酶解后的多糖生物活性得到了明顯提高。鄭嵐等[4]通過體外抗氧化實驗表明，經(jīng)纖維素酶、蝸牛酶和硫酸水解的干巴菌多糖的抗氧化能力
中國糧油學(xué)報 2020年10期2020-11-05
- 淡豆豉關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)的確定及標(biāo)準(zhǔn)修訂△
730000淡豆豉為《中華人民共和國藥典》(以下簡稱《中國藥典》)2015年版收載品種，其為豆科植物大豆Glycinemax(L.) Merr.的成熟種子的發(fā)酵加工品,具有解表、除煩、宣發(fā)郁熱的功效，臨床用于感冒、寒熱頭痛、煩躁胸悶、虛煩不眠[1]。研究表明，淡豆豉中的主要成分有大豆蛋白、異黃酮類等[2-7]。目前存在以黑蕓豆冒充淡豆豉、發(fā)酵不完全的質(zhì)量問題，除《中國藥典》外，全國共有22個省市中藥飲片炮制規(guī)范收載了淡豆豉飲片，這些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不能控制上述質(zhì)
中國現(xiàn)代中藥 2020年7期2020-09-14
- 梔子和淡豆豉不同比例配伍對梔子豉湯中黃酮類成分含量的影響
的：考察梔子與淡豆豉以不同比例配伍后對梔子豉湯中染料木素和總黃酮含量的影響，進(jìn)一步探究梔子豉湯的配伍規(guī)律。方法：采用煎煮法分別制備梔子與淡豆豉不同配伍比例（2 ∶ 1、1 ∶ 1、1 ∶ 2、1 ∶ 4，質(zhì)量比，下同）的梔子豉湯以及相應(yīng)比例梔子、淡豆豉的單煎液。采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-MS/MS）法測定不同配伍比例梔子豉湯以及相應(yīng)比例淡豆豉單煎液中染料木素的含量;采用紫外分光光度（UV）法測定不同配伍比例梔子豉湯以及相應(yīng)比例梔子單煎液、淡豆
中國藥房 2020年9期2020-07-23
- 淡豆豉和豆豉純種發(fā)酵過程中游離氨基酸的含量變化
150036)淡豆豉(semen sojae praepatum)由豆科植物大豆的成熟種子輔以青蒿、桑葉發(fā)酵而成，具有解表、除煩、宣發(fā)郁熱的功效[1]。豆豉是我國傳統(tǒng)的大豆發(fā)酵食品[2]，具有多種藥理活性[3-7]。經(jīng)過發(fā)酵，大豆中的大分子蛋白質(zhì)可降解為游離氨基酸，其既是營養(yǎng)物質(zhì)，也是生成生物胺、類黑精等活性物質(zhì)的成分[8,9]，又是風(fēng)味的基礎(chǔ)[10]。二者多為自然發(fā)酵制得，不同環(huán)境生產(chǎn)的產(chǎn)品中游離氨基酸含量差異較大，能夠影響產(chǎn)品質(zhì)量[11-13]。201
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年23期2020-01-13
- SPME-GC-MS 法分析淡豆豉發(fā)酵過程中揮發(fā)性成分轉(zhuǎn)化
350026）淡豆豉是由豆科植物大豆Glycine max（L.）Meorr.的成熟種子和青蒿、桑葉經(jīng)發(fā)酵加工而成的制品，具有解表除煩、宣發(fā)郁熱等功效，具有抗氧化、降低膽固醇、保護(hù)心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種生物活性，可用于腫瘤、心腦血管、骨質(zhì)疏松癥等疾病的預(yù)防和治療，為藥食兩用品種［1-3］。福州地區(qū)淡豆豉發(fā)酵時需將桑葉、青蒿煎煮，煎液拌入凈大豆中，蒸透后，稍涼，在25～28 ℃，相對濕度80% 左右的條件下發(fā)酵至黃衣上遍，取出，洗凈，曬干。
中成藥 2019年11期2019-11-21
- 淡豆豉透汗又除煩
焦山梔15克，淡豆豉15克，包起來就像一小包茶葉。小伙子一看，說：“大夫我找您看病不容易啊，您就給我開了這幾包‘茶葉，能行嗎？”老中醫(yī)說：“試試吧！”小伙子無可奈何地走了，再來時老中醫(yī)還是開了這兩味藥，從此便沒見小伙子回來復(fù)診。一年以后，跟診的中醫(yī)偶然遇到了小伙子，發(fā)現(xiàn)他的病已經(jīng)好了。小伙子告訴醫(yī)生，那個“茶葉”似的藥方一開始吃似乎沒效，然而堅持吃一段時間后胸悶、煩躁都消失了，哮喘也好了。本草功效在這個案例中，老中醫(yī)用的其中一味藥為淡豆豉。淡豆豉是大豆的成
保健與生活 2019年20期2019-11-06
- 基于發(fā)酵過程的淡豆豉6種黃酮類成分質(zhì)量控制研究
350122)淡豆豉是以豆科植物大豆[Glycinemax(L.)Merr.]為主料，以桑葉、青蒿為輔料經(jīng)過發(fā)酵加工而成的制品。性苦、辛，涼。歸肺、胃經(jīng)。中醫(yī)理論認(rèn)為淡豆豉具有解表，除煩，宣發(fā)郁熱的功效，可用于感冒，寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠的癥狀[1]。淡豆豉主要活性成分為黃酮、皂苷、蛋白、多糖、氨基酸、纖溶酶和揮發(fā)性等化合物[2-6]。其中，黃酮類成分中的大豆苷具有明顯的抗骨質(zhì)疏松作用[7]，黃豆黃苷具有較高的α-葡萄糖苷酶抑制活性[8]，染料木苷具
藥學(xué)研究 2019年10期2019-11-02
- 微波輔助法提取淡豆豉中的多糖
466001）淡豆豉是豆科植物大豆或黑豆成熟種子的發(fā)酵加工品，是我國的一種傳統(tǒng)健康食品，也是常用的藥食同源食物之一，可作為食品、保健食品的原料用于日常保健[1]，也可用于感冒、寒熱頭痛、煩虛不眠等病癥的治療[2-3]。王思齊等[4]認(rèn)為淡豆豉發(fā)酵生產(chǎn)的差異化是導(dǎo)致淡豆豉的藥性不同的主要原因。淡豆豉含大豆蛋白、維生素、多糖及大豆異黃酮等多種生物活性成分[5]。相關(guān)研究表明，淡豆豉多糖是淡豆豉中一種重要的生物活性成分，具有降血糖作用[6]，并對糖尿病小鼠的腎臟
中國果菜 2019年9期2019-10-15
- 古方今用話豆豉
作的豆豉，便是淡豆豉，廣義上來說，其實納豆也可以算作淡豆豉的一員。作為藥物使用的，主要都是淡豆豉。淡豆豉除了在發(fā)酵中不添加鹽分外，還需要使用其他藥材，根據(jù)《中國藥典》的記載，制作淡豆豉時須取桑葉、青蒿各70～100克，加水煎煮、濾過、煎液拌入凈大豆1000克中，俟吸盡后，蒸透取出、稍涼后再置容器內(nèi)，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發(fā)酵至黃衣上遍時取出，除去藥渣，洗凈，置容器內(nèi)再悶15～20天，至充分發(fā)酵、香氣溢出時取出，略蒸干燥，即得。王主任介紹道，制作淡豆
祝您健康·養(yǎng)生堂 2019年8期2019-09-10
- 淡豆豉發(fā)酵前后活性成分變化的研究進(jìn)展
任奕摘要：綜述淡豆豉發(fā)酵前后活性成分（異黃酮、γ-氨基丁酸、纖溶酶等）的變化，從原料、輔料、菌種、發(fā)酵工藝等方面，總結(jié)影響淡豆豉發(fā)酵前后活性成分變化的主要因素，旨在為進(jìn)一步開展淡豆豉規(guī)模生產(chǎn)和研究提供參考。關(guān)鍵詞：淡豆豉;發(fā)酵;活性成分;變化中圖分類號：R284.2? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2019）04-0058-02淡豆豉（Semem Sojae Prapearatum）是以豆科植物大豆成熟種子發(fā)酵加工而成的，為傳統(tǒng)藥
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2019年4期2019-08-26
- 淡豆豉：滋陰不礙胃
發(fā)酵制品，就是淡豆豉。淡豆豉藥性辛散輕浮，能透散外邪，也能宣郁散熱。與蔥白同用，可用于風(fēng)寒感冒初起，惡寒發(fā)熱、無汗、頭痛、鼻塞等癥；與梔子同用，可用于外感熱病、邪熱內(nèi)郁胸中、心中懊惱、煩熱不眠等癥?！侗静菥V目》中對淡豆豉功用的描述很有意思，“得蔥則發(fā)汗，得鹽則能吐，得酒則治風(fēng)，得薤則治痢，得蒜則止血，炒熟則又能止汗”。
長壽 2019年12期2019-03-15
- 小兒腹痛生姜蔥鹽貼肚臍
個方子，一個是淡豆豉、生姜、白蔥均切細(xì)，鹽半碗，同炒熱，以手巾包熨肚上。另一個是苧麻根搗碎，開水潤濕，貼臍上。浙江 林女士豆豉是大豆的發(fā)酵加工品，有淡、咸兩種，淡者入藥，故名淡豆豉。這味中藥主要用來治療傷寒頭痛、煩躁滿悶、虛勞喘急、兩腳疼冷等疾患。從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度來說，淡豆豉含脂肪、蛋白質(zhì)和酶類等成分，有微弱的發(fā)汗作用，并有健胃、助消化作用。生姜和白蔥有驅(qū)寒發(fā)汗的功效，所以與淡豆豉、鹽同炒有更好的驅(qū)寒效果，對受涼誘發(fā)肚子痛的患兒是比較好的中醫(yī)外治方法。苧
家庭醫(yī)藥 2019年18期2019-01-15
- 大豆黃卷和淡豆豉的本草考證△
等癥”[2]。淡豆豉(Sojae Semen Praeparatum)又名豉、淡豉、大豆豉等，是豆科植物大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品?！吨腥A人民共和國藥典》中對其描述為“味苦、辛，性涼，歸肺、胃經(jīng)。具有解表，除煩，宣發(fā)郁熱之功能，可用于治療感冒，寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠等癥”[2]?，F(xiàn)代藥理和臨床研究表明，大豆黃卷和淡豆豉中的主要活性成分大豆異黃酮具有明顯的抗腫瘤、抗氧化、降血糖、調(diào)節(jié)血脂、防治心血管疾病、改善婦女更年期綜合征癥狀等[3-10]作用，其中
中國現(xiàn)代中藥 2019年1期2019-01-06
- 應(yīng)用中國根霉12發(fā)酵制備高溶栓活性淡豆豉的條件優(yōu)化
傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品淡豆豉的加工工藝與日本納豆相似,研究人員發(fā)現(xiàn)淡豆豉中也存在溶栓酶[5],該酶能直接溶解血栓,同時還能激活體內(nèi)的纖溶酶原,增加內(nèi)源性纖溶酶的量與作用,使溶血栓效率較藥物溶栓劑要高出很多[6],而且更加安全。國內(nèi)對于淡豆豉中的異黃酮研究較為集中[7-9],發(fā)酵研究較少,有研究人員對曲霉型、細(xì)菌型淡豆豉進(jìn)行研究[10-11],結(jié)果表明曲霉發(fā)酵淡豆豉對于提高豆豉中的蛋白酶活力具有積極作用,未見溶栓酶有關(guān)報道;而細(xì)菌型淡豆豉經(jīng)過優(yōu)化后,溶栓酶活性提高,
食品工業(yè)科技 2018年20期2018-10-24
- 淡豆豉對肺腺癌患者術(shù)后血脂及化療效果的影響
節(jié)過程[2]。淡豆豉在我國的發(fā)展由來已久，作為一種藥食兩用的資源，淡豆豉的開發(fā)已越來越受到人們的重視。已經(jīng)證實：淡豆豉含有大量大豆異黃酮，而大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物雌激素，具有調(diào)節(jié)血脂的作用，并有一定抗腫瘤、抗氧化及免疫調(diào)節(jié)等作用[3]，關(guān)于大豆異黃酮的生物學(xué)作用，國內(nèi)外進(jìn)行了一些研究，然而，目前為止，對于淡豆豉用于腫瘤治療的研究報道甚少。因此，本研究對96例肺腺癌術(shù)后患者進(jìn)行化療及淡豆豉干預(yù)，對治療前后及48例正常對照組的血
山西衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院學(xué)報 2018年4期2018-09-18
- 淡豆豉的本草考證△
食兩用的記載。淡豆豉是一味常用傳統(tǒng)中藥，是豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.成熟種子的發(fā)酵炮制加工品。自古至今，其藥名幾經(jīng)變遷，藥物性味也偶有爭論。為了進(jìn)一步理清淡豆豉的歷代發(fā)展脈絡(luò)，深入認(rèn)識其用藥習(xí)慣，文章通過本草考證的方法，梳理該藥的本草傳承情況(基本脈絡(luò)如圖1所示)，歸納總結(jié)了淡豆豉的本草始載、藥名與性味歷代演變情況。圖1 淡豆豉的本草傳承示意圖1 本草始載大豆原產(chǎn)中國，是中華民族傳統(tǒng)“五谷”之一，古名為“菽”，異形字是“尗”。《廣雅
中國現(xiàn)代中藥 2018年4期2018-05-03
- 淡豆豉炮制工藝的研究進(jìn)展
157011)淡豆豉(Sojae Semen Praeparatum)又叫香豉（出自《傷寒論》）、淡豉（出自《本草綱目》）、豆豉（出自《普濟(jì)本事方》）、豉（出自《范汪方》）[1]，為豆科大豆屬植物大豆Glycine max (L.) Merr.的成熟種子與桑葉、青蒿一起經(jīng)發(fā)酵加工制成。自梁代以來，淡豆豉一直在臨床上廣泛應(yīng)用。自1963年以來，各版《中國藥典》均收載了該藥。然而，我國各地對淡豆豉炮制的工藝各不相同，導(dǎo)致其質(zhì)量良莠不齊。為了規(guī)范淡豆豉的炮制方法
當(dāng)代醫(yī)藥論叢 2018年15期2018-04-15
- 細(xì)菌型淡豆豉發(fā)酵底物及前酵、后酵工藝研究*
藥研究·細(xì)菌型淡豆豉發(fā)酵底物及前酵、后酵工藝研究*陳麗艷 夏 延 王 萍 張 蕾 孫銀玲 王偉明**（黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院·哈爾濱 1 5 0 0 3 6）目的：研究細(xì)菌型淡豆豉發(fā)酵底物及前酵、后酵工藝。方法：分別以黃豆和黑豆為底物，以枯草芽孢桿菌為發(fā)酵菌種，以4種異黃酮成分的含量為指標(biāo)考察淡豆豉前酵和后酵工藝。結(jié)果：以黃豆和黑豆為底物前酵過程都出現(xiàn)大豆苷和染料木苷的含量下降，大豆苷元和染料木素含量上升的結(jié)果，后酵樣品中除黃豆后酵組大豆苷元的含量繼續(xù)升高外
黑龍江中醫(yī)藥 2017年3期2017-12-12
- 不同產(chǎn)地淡豆豉優(yōu)勢發(fā)酵菌群的篩選及酶活性分析Δ
36）不同產(chǎn)地淡豆豉優(yōu)勢發(fā)酵菌群的篩選及酶活性分析Δ陳麗艷＊，劉青，孫銀玲，王萍，張蕾，王偉明#（黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院，哈爾濱150036）目的：為淡豆豉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化提供參考。方法：分別采集黑龍江、河北、甘肅、山東、安徽、云南等6個產(chǎn)地的淡豆豉，以青蒿、桑葉選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)發(fā)酵菌，分別采用福林酚法、纖維蛋白平板法、對硝基苯酚-β-D-葡萄糖苷顯色法測定菌株的蛋白酶、纖溶酶、β-葡萄糖苷酶活性以篩選發(fā)酵優(yōu)勢菌。結(jié)果：從6個產(chǎn)地淡豆豉中共分離出14個野生型菌株，
中國藥房 2017年31期2017-11-16
- 益精明目的黑豆
豆的炮制加工品淡豆豉,功效為解表，除煩，宣發(fā)郁熱。用于治療感冒，寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠。淡豆豉制法較復(fù)雜,需要發(fā)酵15 天以上,取桑葉、青蒿各70 ～100 克，加水煎煮，濾過，煎液拌入凈大豆1000 克中，待吸盡后，蒸透，取出，稍晾，再置容器內(nèi)，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發(fā)酵至黃衣上遍時，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內(nèi)再悶15 ～20 天，至充分發(fā)酵、香氣溢出時，取出，略蒸，干燥，即得。但目前市場上淡豆豉劣質(zhì)品較多，多為炮制加工不合格，發(fā)酵時間
首都食品與醫(yī)藥 2017年5期2017-11-03
- 不同發(fā)酵條件對淡豆豉中總異黃酮含量及蛋白酶活力的影響△
不同發(fā)酵條件對淡豆豉中總異黃酮含量及蛋白酶活力的影響△楊丹1，王洪禮2，馬丹寧1，王延年2*(1.沈陽藥科大學(xué)，沈陽110016；2.沈陽偉嘉牧業(yè)技術(shù)有限公司，沈陽110143)目的：建立淡豆豉中總異黃酮的含量測定方法，研究不同發(fā)酵條件對淡豆豉中總異黃酮及蛋白酶活力的影響。方法：采用UV法，以染料木素為標(biāo)準(zhǔn)品，在最大吸收峰261nm處測定黑豆、自然發(fā)酵的淡豆豉、米曲霉發(fā)酵的淡豆豉、黑曲霉發(fā)酵的淡豆豉中總異黃酮含量；以福林法測定蛋白酶活力。結(jié)果：黑豆中的總異
中國現(xiàn)代中藥 2016年7期2016-09-25
- 分離篩選淡豆豉發(fā)酵菌的培養(yǎng)基優(yōu)化△
36)分離篩選淡豆豉發(fā)酵菌的培養(yǎng)基優(yōu)化△陳麗艷，劉青，張蕾，方自若，王偉明*(黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院 中藥研究所，哈爾濱 150036)目的：優(yōu)化適用于淡豆豉發(fā)酵菌種分離篩選的選擇性培養(yǎng)基以達(dá)到科學(xué)、簡便、快速獲得淡豆豉優(yōu)勢發(fā)酵菌的目的。方法：采用含有桑葉、青蒿煎煮液的藥性培養(yǎng)基與另外4種微生物常規(guī)培養(yǎng)基包括馬鈴薯葡萄糖瓊脂(PDA)，孟加拉紅(RA)，察氏瓊脂(CA)，營養(yǎng)瓊脂(NA)于(28±2) ℃恒溫培養(yǎng)淡豆豉發(fā)酵菌，比較菌群組成、比例的變化規(guī)律。結(jié)
中國現(xiàn)代中藥 2016年7期2016-09-25
- 緩解感冒癥狀藥粥兩款
薄荷3～5克，淡豆豉5～10克，粳米50～100克?！咀龇ā肯葘⑶G芥、薄荷、淡豆豉加水煮沸5分鐘（不宜久煮），去渣取汁。另將粳米洗凈煮粥，待粥將熟時，加入藥汁，同煮為粥。每日2次，溫?zé)岱?～3日為1療程。【功效】發(fā)汗解表，清利咽喉，退熱去煩。適用于傷風(fēng)感冒，發(fā)熱惡寒、頭痛、咽痛、心煩失眠以及面神經(jīng)麻痹初期。防風(fēng)粥【用料】防風(fēng)10～15克，蔥白2莖，粳米50～100克?！咀龇ā咳》里L(fēng)、蔥白煎取藥汁，去渣取汁。粳米洗凈煮粥，待粥將熟時，加入藥汁，煮成稀粥。每
飲食科學(xué) 2016年4期2016-07-06
- 純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物對人乳腺癌細(xì)胞MCF—7的生長影響
：研究純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物在體外對人乳腺癌細(xì)胞MCF-7的生長影響。方法：用不同劑量組對體外培養(yǎng)的MCF-7細(xì)胞分別干預(yù)12、24、36、48、72h后，用MTT法觀察其對MCF-7細(xì)胞的生長影響。結(jié)果：①純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物作用MCF-7細(xì)胞12、24、36h，其濃度5、10、20、40mg/L（除24h 10mg/L外）均表現(xiàn)出對MCF-7細(xì)胞穩(wěn)定的抑制作用，與對照組相比差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P0.05）。結(jié)論：純種發(fā)酵淡豆豉有明確的抗乳腺癌
中國民族民間醫(yī)藥·上半月 2016年4期2016-05-30
- 純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物對人乳腺癌細(xì)胞MCF—7的生長影響
：研究純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物在體外對人乳腺癌細(xì)胞MCF-7的生長影響。方法：用不同劑量組對體外培養(yǎng)的MCF-7細(xì)胞分別干預(yù)12、24、36、48、72h后，用MTT法觀察其對MCF-7細(xì)胞的生長影響。結(jié)果：①純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物作用MCF-7細(xì)胞12、24、36h，其濃度5、10、20、40mg/L（除24h 10mg/L外）均表現(xiàn)出對MCF-7細(xì)胞穩(wěn)定的抑制作用，與對照組相比差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P0.05）。結(jié)論：純種發(fā)酵淡豆豉有明確的抗乳腺癌
中國民族民間醫(yī)藥·上半月 2016年4期2016-05-30
- 純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物對人乳腺癌細(xì)胞MCF-7的生長影響
02?純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物對人乳腺癌細(xì)胞MCF-7的生長影響劉力豪蔡琨王曉敏貴陽中醫(yī)學(xué)院，貴州貴陽550002【摘要】目的：研究純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物在體外對人乳腺癌細(xì)胞MCF-7的生長影響。方法：用不同劑量組對體外培養(yǎng)的MCF-7細(xì)胞分別干預(yù)12、24、36、48、72h后，用MTT法觀察其對MCF-7細(xì)胞的生長影響。結(jié)果：①純種發(fā)酵淡豆豉異黃酮提取物作用MCF-7細(xì)胞12、24、36h，其濃度5、10、20、40mg/L(除24h 10mg/
中國民族民間醫(yī)藥 2016年7期2016-05-18
- 治療感冒的驗方
須蔥白30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30克。制法：將蔥白、淡豆豉、生姜加水500克，煎沸再加黃酒煎煮。用法：熱服，服后蓋被發(fā)汗。功效：解表和中。姜糖蘇葉飲原料：生姜、蘇葉各3克，紅糖15克。制法：將生姜、蘇葉洗凈切成細(xì)絲，放入瓷杯內(nèi)，再加紅糖，以沸水沖泡，蓋上蓋，溫浸10分鐘即成。用法：每日2次，趁熱服食。功效：發(fā)汗解表、祛寒健胃。適用于風(fēng)寒感冒；對同時患有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等癥的胃腸型感冒，更為適宜。銀花飲原料：銀花30克，山楂10克，蜂蜜25
保健與生活 2016年2期2016-04-11
- 炮制復(fù)雜的淡豆豉
程技術(shù)開發(fā)中心淡豆豉，別名香豉、淡豉，為豆科植物大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品。以氣香者為佳。全國各地均產(chǎn)。淡豆豉性苦、辛，涼。歸肺、胃經(jīng)。功效為解表，除煩，宣發(fā)郁熱。用于感冒，寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠。用量是6 ～12g。置通風(fēng)干燥處，防蛀。淡豆豉呈橢圓形，略扁，長0.6 ～1cm，直徑0.5 ～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。斷面棕黑色。氣香，味微甘。淡豆豉的制法比較復(fù)雜。《藥典》2010 年版收載的方法是：取桑葉、青蒿各70 ～100g，加水煎煮，濾
首都食品與醫(yī)藥 2015年13期2015-11-03
- 淡豆豉和黑豆乙醇提取物的促成骨細(xì)胞增殖活性及HPLC-MS分析
130117）淡豆豉和黑豆乙醇提取物的促成骨細(xì)胞增殖活性及HPLC-MS分析馮 薇1， 孫佳明2， 李 琛1， 牛麗穎1， 劉 姣1， 張 凱1， 王鑫國1*（1.河北中醫(yī)學(xué)院中藥藥理實驗室，河北石家莊050200；2.長春中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)藥與生物工程研發(fā)中心，吉林長春130117）目的比較分析淡豆豉和黑豆乙醇提取物促大鼠顱骨成骨細(xì)胞增殖活性及二者的化學(xué)成分。方法采用MTT法對淡豆豉和黑豆的乙醇提取物進(jìn)行促大鼠顱骨成骨細(xì)胞增殖活性的研究，并通過高效液相色譜-
中成藥 2015年8期2015-01-18
- 淡豆豉異黃酮對大鼠成骨細(xì)胞增殖及雌激素受體表達(dá)的影響
備受關(guān)注。中藥淡豆豉是由豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr. 的成熟種子(黑色者)和青蒿、桑葉經(jīng)發(fā)酵加工而成，主要有效成分為異黃酮類。課題組前期體內(nèi)實驗采用大鼠去卵巢的方法模擬婦女絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松，發(fā)現(xiàn)淡豆豉能夠糾正骨質(zhì)疏松大鼠骨組織形態(tài)計量學(xué)參數(shù)的異常，改善骨微細(xì)結(jié)構(gòu)及骨生物力學(xué)性能，提高骨質(zhì)量［2-3］，但其作用機(jī)制尚不明確?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，雌激素受體(estrogen receptor，ER)對調(diào)控骨形成和骨吸收的平衡有著重要作用，其表達(dá)
中成藥 2015年9期2015-01-13
- 香辣淡豆豉的研制
6339）香辣淡豆豉的研制賈亭亭1，牛廣財1*，朱丹2，魏文毅1，關(guān)琛1，賈建1 （1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院，黑龍江大慶163319；2.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江大慶163319）為開發(fā)香辣淡豆豉新產(chǎn)品，在花椒粉、辣椒粉、芝麻油、辣椒油樹脂等用量單因素試驗的基礎(chǔ)上，設(shè)計了4因素3水平的正交優(yōu)化試驗，確定了香辣淡豆豉的最佳配方。結(jié)果表明，花椒粉為0.5%，辣椒粉為2%，芝麻油為3%，辣椒油樹脂為0.3%。在此條件下制得的香辣淡豆豉豉香
中國釀造 2014年7期2014-02-20
- 靜態(tài)頂空-氣質(zhì)聯(lián)用分析淡豆豉中揮發(fā)性成分
-氣質(zhì)聯(lián)用分析淡豆豉中揮發(fā)性成分柴川，于生，崔小兵，張愛華，朱棟，單晨嘯，文紅梅*（南京中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，江蘇南京 210029）摘 要：采用自動化靜態(tài)頂空（HS）-氣質(zhì)聯(lián)用（GC-MS）技術(shù)對6個批次淡豆豉的揮發(fā)性成分進(jìn)行快速分析鑒定。從測定到的40多種成分中確定了2-丁酮、3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、香芹烯等11種共有化合物及2，3，5-三甲基吡嗪、L-乙酸冰片酯、古巴烯、四甲基吡嗪等16種非共有化合物；同時使用峰面積歸一化法計算了27種揮發(fā)性成分的相
食品研究與開發(fā) 2013年14期2013-09-07
- 淡豆豉藥材的高效液相指紋圖譜研究
上海0005)淡豆豉Semen Sojae Preparatum(SSP)是由豆科植物黑大豆Glycine max(L.)Merr.的黑色成熟種子與中藥青蒿、桑葉發(fā)酵加工而成，為藥食兼用的傳統(tǒng)藥物，我國各地均可產(chǎn)，具有解表，除煩，宣發(fā)郁熱等功效［1］，其活性成分主要包括大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素等［2］。近幾年研究發(fā)現(xiàn)淡豆豉異黃酮類成分具有抗骨質(zhì)疏松、保護(hù)血管、降血糖、降血脂、抗更年期綜合癥等多方面的功效［3，4］。目前淡豆豉的質(zhì)量控制僅限于外觀
藥學(xué)實踐雜志 2012年5期2012-11-20
- 淡豆豉異黃酮濃縮物對大鼠胰島素抵抗的改善作用
050091)淡豆豉異黃酮濃縮物對大鼠胰島素抵抗的改善作用劉 姣，田義龍，李 琛，竇玉紅，牛麗穎，王鑫國*(河北醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院，河北省實驗動物重點實驗室，河北石家莊050091)目的:觀察淡豆豉異黃酮濃縮物對大鼠胰島素抵抗(IR)的改善作用。方法:采用高糖高脂飼料喂養(yǎng)加小劑量鏈脲佐菌素(STZ)腹腔注射的方法建立IR大鼠模型，8周后測定糖耐量(GTT)，留取空腹血清測定血糖(FPG)、胰島素(FINS)和糖化血紅蛋白(GHb)，計算胰島素敏感指數(shù)(ISI
食品工業(yè)科技 2012年10期2012-11-02
- UPLC法測定中藥淡豆豉中3種主要異黃酮苷元的含量
453100淡豆豉是由豆科植物大豆 ［Glycine max(L.)Merr.］的成熟種子和青蒿、桑葉等中藥經(jīng)發(fā)酵加工而成的制品，歷版《中國藥典》均有記載，為常用中藥，具有解表，除煩，宣發(fā)郁熱等功效，可用于感冒、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶及虛煩不眠等癥［1］。淡豆豉處方大豆用量最高，大豆異黃酮類為其主要活性成分，具有明顯改善心血管功能［2］，降低去卵巢大鼠膽固醇水平和調(diào)節(jié)血脂的功效［3－4］，緩解由于更年期雌激素不足所引起的骨質(zhì)疏松［5－6］。淡豆豉中異黃酮
中國民族民間醫(yī)藥 2012年12期2012-04-18
- 淡豆豉提取物對去卵巢骨質(zhì)疏松大鼠骨微細(xì)結(jié)構(gòu)的改善作用
研究發(fā)現(xiàn)，中藥淡豆豉有明顯的抗骨質(zhì)疏松活性［1，2］，但其對骨質(zhì)疏松模型動物骨微細(xì)結(jié)構(gòu)的影響目前尚未見報道。本研究采用大鼠去卵巢的方法模擬婦女絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松，通過觀察淡豆豉提取物對骨質(zhì)疏松大鼠骨微細(xì)結(jié)構(gòu)的影響，以進(jìn)一步明確其對骨質(zhì)疏松的防治作用，為開發(fā)淡豆豉資源提供實驗依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料1.1.1 藥物 淡豆豉，由本實驗室在《中國藥典》(2005版)淡豆豉制法的基礎(chǔ)上，對其工藝參數(shù)進(jìn)行量化、優(yōu)選后炮制而成，成品經(jīng)石油醚(60～90℃)脫脂、8
中成藥 2010年11期2010-01-29