辣醬
- 妹妹吃辣醬后
去。原來妹妹錯把辣醬當作番茄醬吃了。我和媽媽都忍住不笑，過來安慰妹妹。 此前，妹妹特別喜歡吃番茄醬，在麥當勞吃薯條時，她總要把薯條蘸（zhàn）滿番茄醬才吃;吃意大利面時，她也只點番茄肉醬味，其他味道的都不喜歡。 自從妹妹誤吃辣醬之后，她見到紅色的醬汁就離得遠遠的，還不停地擺手說：“辣！辣！辣！”哈哈，吃辣醬吃出“后遺癥”了！ 指導教師：丁寅
作文與考試·小學低年級版 2022年8期2022-06-25
- “永豐辣醬”特點分析及形成基礎研究
0105）“永豐辣醬”是湖南特色辣椒加工產(chǎn)品，擁有300多年的加工歷史，主要選用本地所產(chǎn)肉質肥厚、辣而帶甜的燈籠辣椒，輔以優(yōu)質小麥、黃豆、糯米等原料，經(jīng)過蒸煮、發(fā)酵、研磨、加鹽、調水、日曬等天然工序制作而成，也可根據(jù)各人喜好加入地蠶、刀豆等配料?！坝镭S辣醬”色澤鮮艷、氣質芳香、辣中帶甜、味鮮可口、營養(yǎng)豐富[1-2]。傳統(tǒng)制作的”永豐辣醬”具有“鮮、香、咸”的特點，但由于傳統(tǒng)工藝的制作過程不一樣，造成市售產(chǎn)品風味也有較大差異，試驗選取市場上銷售較多的5種“永
食品工業(yè) 2022年5期2022-06-13
- 真香定律 虎邦為什么要做肉辣醬
胡嶠松 虎邦肉辣醬聯(lián)合創(chuàng)始人2015年創(chuàng)業(yè)初期，虎邦面臨互聯(lián)網(wǎng)對整個營銷體系的沖擊，線上打廣告、線下布渠道的方法不好用了，企業(yè)怎么破局？產(chǎn)品創(chuàng)新：開創(chuàng)小包裝。小包裝是產(chǎn)品迭代的共同邏輯，且辣醬做成小包裝之后，其消費場景就從原來的傳統(tǒng)場景（在家里吃完以后放到冰箱），變成了即食即棄、方便衛(wèi)生的新場景。場景創(chuàng)新：開創(chuàng)外賣場景。桌餐場景下，如果真的想吃辣，可以點一道辣菜，或者吃火鍋，辣醬不是必需品。但在簡餐場景下，點菜的局限性明顯，辣是下飯王道，辣醬能非常好地解
銷售與市場(營銷版) 2022年1期2022-04-09
- 妹妹吃辣醬后
下去。原來妹妹把辣醬當作番茄醬吃了。我和媽媽都忍住不笑，跑去安慰妹妹。以前妹妹很喜歡吃番茄醬，在麥當勞吃薯條時，她總要把薯條蘸滿番茄醬才吃。吃意大利面時，她總會點番茄肉醬味，其他味道都不喜歡。自從妹妹誤吃辣醬之后，她見到紅色的醬汁都躲得遠遠的，還不停地說：“辣，辣，辣。”這就是兩歲的妹妹吃辣醬的“后遺癥”。老師心語 從這篇寫話可以看出小作者用心觀察生活，妹妹吃了辣醬之后的神態(tài)、動作很真實。最有趣的是妹妹的后續(xù)反應，頗有點“一朝被蛇咬，十年怕井繩”的感覺。
作文周刊·小學二年級版 2022年12期2022-03-19
- 真香定律——虎邦為什么要做肉辣醬
代的共同邏輯，且辣醬做成小包裝之后，其消費場景就從原來的傳統(tǒng)場景（在家里吃完以后放到冰箱），變成了即食即棄、方便衛(wèi)生的新場景。場景創(chuàng)新：開創(chuàng)外賣場景。桌餐場景下，如果真的想吃辣，可以點一道辣菜，或者吃火鍋，辣醬不是必需品。但在簡餐場景下，點菜的局限性明顯，辣是下飯王道，辣醬能非常好地解決味道不足的問題。與其他品牌在小紅書、抖音上種草不同，虎邦選擇在外賣平臺上種草。5年時間，虎邦完成了從0到1，形成了基本的認知基礎和生產(chǎn)基礎。解決了生存問題之后，虎邦如何進一
銷售與市場·渠道版 2022年1期2022-02-05
- No.6 對標老干媽，虎邦以肉辣醬重塑消費者認知
定位，以“虎邦肉辣醬”為新品牌，圍繞肉辣醬提出“有肉才更香”的口號。時說新語：龐大的市場規(guī)模、激烈的市場競爭、消費者的需求變化，為辣醬行業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。基于即將到來的改變，虎邦開啟品牌戰(zhàn)略升級計劃。聚焦內容物，打造肉辣醬?！皟热菸锏姆N類”是消費者選擇佐餐辣醬時關注的因素之首。研發(fā)過程中，虎邦對肉和辣醬的配比進行嚴苛的調配和口感試驗，發(fā)現(xiàn)最佳肉含量是15%的真香定律，配合鮮辣椒配方、小火慢熬的匠心工藝，確保辣醬香氣和優(yōu)異口感，同時讓辣醬更低鹽、少油、不易
銷售與市場(營銷版) 2021年11期2021-11-20
- 虎邦全新戰(zhàn)略發(fā)布，肉辣醬新品類推動行業(yè)升級
品牌記憶點、引領辣醬市場創(chuàng)新變革及多樣化發(fā)展，10月19日，虎邦發(fā)布全新戰(zhàn)略定位，以新的品牌名稱“虎邦肉辣醬”與消費者見面，圍繞“肉辣醬”提出“有肉才更香”的口號，與傳統(tǒng)素辣醬進行區(qū)隔，搶占市場份額，構建市場新格局。在發(fā)布會上，里斯發(fā)言人分析，辣醬市場當前已趨于飽和，盲目拓寬品類難有突破，必須垂直挖掘，深入細分賽道，通過聚焦，將品牌錘重擊消費者心智?；钜云奉惞诿?，讓“肉辣醬”和虎邦進行強關聯(lián)，讓消費者形成深刻記憶，在行業(yè)中塑造新標桿。事實上，虎邦的這次升
中國食品 2021年21期2021-11-07
- 辣醬
是的，爺爺又在炸辣醬了。只見他挺直身板，站在桌前，手抓一把菜刀，炯炯有神的眼睛直直地盯著手中的刀。在一陣連續(xù)不斷的菜刀敲擊案板的“咚咚”聲中，那半斤辣椒、半斤大蒜、半斤花生、一塊生姜、一兩芝麻已經(jīng)被拍成了末子，依次被倒入那鍋熱油中，掉到鍋底，然后浮起來，痛苦地發(fā)出“嗞嗞”的呻吟聲。煮辣醬時，爺爺一步都沒有離開灶臺。他笑瞇瞇地望著那鍋小聲咕嘟的辣油，時不時地調整火候，精益求精，使成品更加完美。辣醬出鍋了，我迫不及待地伸出食指，想蘸點辣油細細品嘗，爺爺急忙喊停
作文·初中版 2021年8期2021-09-13
- 姓賈的數(shù)億元投資辣醬為什么失敗了
，識字也不多。做辣醬起源于偶然，因為她開飯館發(fā)現(xiàn)自己制作的辣醬比較受歡迎，有人專門來吃她的辣醬，于是她就做了一些辣醬裝到瓶子里銷售。由于產(chǎn)品比較好賣，不斷擴大規(guī)模，年復一年就做到了今天。早在2013年，老干媽的產(chǎn)值已達37.2億元，繳稅5.1億元;2020年，老干媽營收54億元，同比增長7%?，F(xiàn)在創(chuàng)業(yè)者路人甲也準備做辣醬，我們看看他會遇到什么問題。前幾天我吃腸粉，發(fā)現(xiàn)那家腸粉店的腌辣椒很好吃，我想自己做點，就去腸粉店問這個腌辣椒怎么做。老板說，這東西不能告
中國商人 2021年9期2021-09-08
- 傳承老手藝發(fā)展謀新路
永豐辣醬是雙峰縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，歷史悠久。早在明朝崇禎年間雙峰人就已經(jīng)開始曬制辣醬，制醬歷史距今已有300多年。清咸豐年間，湘軍領袖曾國藩曾將永豐辣醬這一家鄉(xiāng)特產(chǎn)帶到京城，進獻給咸豐皇帝。吃膩了山珍海味的咸豐，一嘗到這具有鄉(xiāng)野風味的辣醬，大加贊賞，并將其列為宮廷貢品，永豐辣醬一時名聲大噪，揚名全國。永豐辣醬區(qū)別于其他醬菜最主要的標志便是純天然曬制。端午過后，南方漫長的雨季結束，三伏開始，此時的雙峰人便開始忙碌起來。當?shù)厝罕娫诜壳拔莺?、屋頂院落支起大大小小的?/div>
湖南農(nóng)業(yè) 2020年12期2020-12-21
- 白靈菇酸菜營養(yǎng)醬的研制
菜的加工形狀對酸辣醬品質的影響白靈菇熱燙溫度、時間分別為90 ℃、2 min，白靈菇與酸菜質量比為3∶1（白靈菇60 g，酸菜20 g），黃豆醬添加量為30%（按白靈菇及酸菜總質量的百分比計）時，考察白靈菇、酸菜加工形狀分別為絲狀（酸菜葉）、條狀（酸菜幫）、塊狀（酸菜幫）、片狀（酸菜幫）時對酸辣醬感官品質的影響。1.4.2 白靈菇熱燙的溫度對酸辣醬品質的影響白靈菇熱燙時間為2 min，白靈菇、酸菜為0.25 cm×0.25 cm×0.25 cm 塊狀，白靈食用菌 2020年6期2020-12-21
- 老干媽以假打假
王志丹有這樣一款辣醬，在不知不覺間風靡世界，讓世界習慣性地認為這就是中國味道。這款辣醬有一個非常接地氣的名字——老干媽，而這款辣醬的成功之路卻并不那么平坦。陶華碧文化程度不高，做生意卻非常講良心，用最好的食材加工，用最公道的價格出售，競爭對手常常無奈地抱怨：“低于老干媽的價格沒有利潤，高于老干媽的價格沒有市場?！彪m然老干媽陶華碧的良心經(jīng)營讓多數(shù)競爭者望而卻步，但在高口碑、高銷量的誘惑下還是引來了無數(shù)造假事件。面對消費者的無盡投訴，暴怒的陶華碧決定走上打假之人生與伴侶·共同關注 2020年10期2020-10-27
- 一碗辣醬
味料中又加了一碟辣醬，校長夫人特別介紹是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微偏甜，但我還是取用了一些。因為廣東人一般怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士幾乎沒有人會理它。廣東人很奇怪，他們一方面非常知味，一方面卻又完全不懂辣是什么。有次我看到一則比薩餅的廣告，說熱辣辣的，便想拉朋友一試，朋友笑說：“你錯了，熱辣辣跟辣沒有關系，意思是指很熱很燙。”我有點生氣，廣東話怎么可以把“辣”當作“熱”的副詞？仿佛辣本身不存在似的。我想廚子既然特意調制了這獨家辣醬，沒有作文評點報·高中版 2020年27期2020-07-23
- 益“企”助農(nóng)
切變得好吃的永豐辣醬。永豐辣醬是湖南省婁底市雙峰縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，歷史悠久，制作工藝可追溯至公元16世紀（明崇禎年間）。如今的永豐辣醬既是一種日常調味品，又是一種特色小吃，風味獨特、營養(yǎng)豐富，低脂肪、低糖份、無色素、無公害、口感好。多年來，永豐辣醬遍銷全國20多個省（區(qū)、市）和港澳臺地區(qū)，并出口日本、美國、坦桑尼亞、加拿大等國家，深受廣大消費者喜愛。國家質檢總局經(jīng)審查合格，批準自2007年10月10日起對永豐辣醬實施地理標志產(chǎn)品保護。但是，受今年新冠肺炎疫非公有制企業(yè)黨建 2020年4期2020-04-28
- 手作之樂
書嗎，怎么有空做辣醬？”就是忙，才會又煮了辣椒醬。我每一回交稿在即，鉚足勁兒趕工時，就特別愛在爐上熬辣醬，往往在鍵盤上劈里啪啦打了幾百字，就到爐前察看一下鍋里的醬料好了沒有，順便攪個兩下以免焦底。這不但給了我喘口氣的機會，讓死盯著計算機屏幕的眼睛得以休息片刻，也稍安撫了因趕工而起的焦慮。我說不準自己尚需“加班”多久才能如期完工，卻敢肯定待醬料熬好以后，自己和丈夫便又有家常美味可以一飽口福。這樣百分百可以確定的事情，在當今這瞬息萬變、充滿著“不確定感”的年代潤·文摘 2020年4期2020-04-26
- 意大利前外交官的“辣醬情緣”
著一罐重慶風味的辣醬，完成了一次對傳統(tǒng)意大利菜的改造。他的成果，擺在自助餐桌上：意式牛丸配川味豆瓣醬、烤蝦串淋上渝味麻辣醬、風味炸雞塊蘸宮保辣醬……這些混搭菜品，讓在場中外食客們贊不絕口。而這場混搭盛宴中，真正的主角無疑是張盧卡研制的中式辣醬。On the evening of June 14, an Italian chef completed a transformation of traditional Italian dishes by using今日重慶 2019年8期2019-09-09
- 一碗辣醬
味料中又加了一碟辣醬，校長夫人特別介紹是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微偏甜，但我還是取用了一些。因為廣東人一般怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士幾乎沒有人會理它。廣東人很奇怪，他們一方面非常知味，一方面卻又完全不懂辣是什么。有次我看到一則披薩餅的廣告，說熱辣辣的，便想拉朋友一試，朋友笑說：“你錯了，熱辣辣跟辣沒有關系，意思是指很熱很燙?！蔽矣悬c生氣，廣東話怎么可以把辣當作熱的副詞？仿佛辣本身不存在似的。我想廚子既然特意調制了這獨家辣醬，沒有人下箸總學生天地·初中 2019年2期2019-03-11
- 做好吃的給你愛就是一輩子
，尤其是她秘制的辣醬，那味道真叫一個絕，簡直比買來的還要香、還要好吃。即將不久于世的消息，她一直瞞著老伴。老伴還以為，她只是偶感風寒。還沒想好如何告訴老伴，所以她只能繼續(xù)這善意的謊言。她反復叮嚀幾個子女，換來的是一陣向隅而泣。身子骨一天不如一天，有一件事她覺得馬上要做。顧不上身體虛弱，她開始頻繁出入市場和超市，采購做辣醬的原材料和其他一些食材。一路上，她額頭和脖頸上不停地冒著冷汗，臉色也極其難看。陪同的子女不忍心，把她攙扶到路邊的椅子上，好心勸道：“媽，通飲食保健 2018年21期2018-11-09
- 分分鐘搞定的泡菜湯
清水2大碗、韓式辣醬1湯匙、蔥1把【做法】1.將五花肉切成薄片，洋蔥切塊。2.鍋加熱后放入五花肉，煎香出油，當五花肉煎至冒煙時加入洋蔥塊、辣白菜，翻炒1至2分鐘。3.倒入淘米水（或清水），大火煮至沸騰。用淘米水煮出來的湯水比較濃厚，一般淘洗米時第二遍的水就可留下使用。4.放入土豆塊、年糕塊、豆腐，再次煮沸后轉小火。5.加入韓式辣醬，拌勻，慢隉燉煮。6.待湯汁稍微收濃些加入洗凈的金針菇，煮開熟透至濃稠，撒人蔥花即可（金針菇煮過頭口感就不好了，不超過3分鐘）。北京廣播電視報 2018年26期2018-11-07
- 一碗辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士沒有誰會理它。廣東人很奇怪，他們一方面非常知味，一方面卻又完全不懂辣是什么。我有次看到一則披薩餅的廣告，說熱辣辣的，便想拉朋友一試，朋友笑說：你錯了，熱辣辣跟辣沒有關系，意思是指很熱很燙。我有點生氣，廣東話怎么可以把辣當作熱的副詞？仿佛辣本身不存在似的。我想這廚子既然特意調制了這獨家辣醬，沒有人下箸總是廣東第二課堂·初中 2018年4期2018-05-08
- 美國網(wǎng)紅四川辣醬“回國”遇冷
嘗的“四川風味”辣醬，中國人只想問：“這究竟是什么鬼東西？”事實上，麥當勞的這款四川辣醬源于1998年迪士尼動畫電影《花木蘭》推廣活動的一部分。時隔二十年，麥當勞再次推出這款有著紀念意義的辣醬后，立刻受到美國食客的追捧。在不少加盟店外，有民眾為了品嘗該辣醬不惜排隊數(shù)小時。也有未能如愿的民眾在店外叫罵引來警察。更夸張的是，一盒20年前的四川蘸醬在eBay網(wǎng)上拍賣的要價竟飆升到了1.47萬美元。有鑒于此，該蘸醬正成為美國“網(wǎng)紅”，這家快餐巨頭決定將其首次提供給環(huán)球時報 2018-03-312018-03-31
- “網(wǎng)紅”辣醬能否為行業(yè)加點“料”
統(tǒng)風味特色食品，辣醬忽然火了。原本平凡的農(nóng)家味道卻在國際市場上賺足了眼球，儼然成了國人的驕傲。中國調味品協(xié)會有關人士指出，辣醬作為當下調味品市場中的熱門品類，正吸引著更多資本的目光，整個辣醬市場將朝著高端化、時尚化和多渠道化方向發(fā)展。市場巨大寡頭不足根據(jù)2017年中國調味品協(xié)會提供的最新數(shù)據(jù)顯示，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)升級、原材料成本上漲、產(chǎn)品迭代升級加速等多種因素，2016年調味品百強企業(yè)銷售收入612.3億元，同比增長首次降到了個位數(shù)。作為調味品市場的“網(wǎng)農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·A版 2018年1期2018-01-25
- “網(wǎng)紅”辣醬能否為行業(yè)加點“料”
統(tǒng)風味特色食品，辣醬忽然火了。原本平凡的農(nóng)家味道卻在國際市場上賺足了眼球，儼然成了國人的驕傲。中國調味品協(xié)會有關人士指出，辣醬作為當下調味品市場中的熱門品類，正吸引著更多資本的目光，整個辣醬市場將朝著高端化、時尚化和多渠道化方向發(fā)展。市場巨大寡頭不足根據(jù)2017年中國調味品協(xié)會提供的最新數(shù)據(jù)顯示，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)升級、原材料成本上漲、產(chǎn)品迭代升級加速等多種因素，2016年調味品百強企業(yè)銷售收入612.3億元，同比增長首次降到了個位數(shù)。作為調味品市場的“網(wǎng)農(nóng)村.農(nóng)業(yè).農(nóng)民 2018年1期2018-01-22
- 四川辣醬靠啥俘獲美國味蕾
長隊“哄搶”四川辣醬。有些人甚至為搶奪四川辣醬而大打出手。搶到辣醬的人們到網(wǎng)上拍賣，20多克一小盒最高起價折合人民幣13萬元之多。四川辣醬為什么讓美國人如此癡狂？美國人瘋搶的四川辣醬與中國人在國內吃的四川辣醬是一種東西嗎？《環(huán)球時報》記者對此做了一番調查。熱播動畫掀起辣醬狂潮記者居住在費城郊區(qū)偏僻之地，心想家邊上的麥當勞食客不多，那里還存有一兩包四川辣醬也未可知？懷揣僥幸，記者在中午急匆匆趕到麥當勞，買了一份麥樂雞塊兒童套餐，并指明配四川辣醬。店員遺憾地說環(huán)球時報 2017-11-102017-11-10
- “熱播動畫爆紅 四川辣醬 ”再證動漫巨大營銷效應
播動畫爆紅 四川辣醬 ”再證動漫巨大營銷效應本刊記者 盧智毅POWERFUL IP MARkETING MAkES OVERNIGHT SENSATION OF SzECHUAN SAUCE剛剛過去的10月，一包辣醬紅遍歐美市場，外國朋友們在餐廳外大排長龍、苦候多時只為嘗到一口這“傳說中”的味道。更讓人咂舌的是，最高價時這小包辣醬在國外線上拍賣平臺eBay標價達7萬美元/包，實際成交1.47萬美元（近10萬元人民幣）。小小辣醬身價為何如此之高？這當中離不開中外玩具制造 2017年11期2017-11-09
- 麥當勞在美供應四川辣醬“超級限量”引發(fā)混亂
美國限量供應四川辣醬口味蘸醬的消息讓很多食客慕名排隊，只為一嘗辣醬滋味?？?span id="syggg00" class="hl">辣醬供應量極為有限，引得顧客敗興而歸，頻頻抱怨。據(jù)美國《財富》雜志網(wǎng)站7日報道，當天眾多民眾涌向麥當勞餐廳搶購，但排隊數(shù)小時后卻被告知辣醬已售罄。為此很多市民在社交網(wǎng)絡上表達不滿，稱麥當勞沒誠意，辣醬供應量太小。據(jù)稱有些餐廳只有20包辣醬出售，而有些餐廳連員工都不清楚此事。另據(jù)報道，情緒激動的顧客甚至在一些餐廳引發(fā)混亂，至少一家麥當勞餐廳不得不請警察出面維持秩序。麥當勞回應稱，對于顧環(huán)球時報 2017-10-092017-10-09
- 一碟辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微偏甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士就沒有誰會理它。那天晚上吃得很愉快，也聊得很盡興。臨別的時候主人送客到門口，校長夫人忽然塞給我一個小包，她說：“這是一瓶辣醬，廚師說特別送給你的。我們吃飯的時候他在旁邊看著，發(fā)現(xiàn)只有你一個人欣賞他的辣醬，他說反正做了很多，這瓶讓你拿回去吃?！蔽移鋵嵅⒉皇窒矚g那偏甜的辣醬，吃它原是基于一點善意，不料竟回現(xiàn)代婦女 2017年7期2017-07-19
- 嘗了世界各地85款辣醬，這個老外在膠州路開了這樣一家店
，來自世界各地的辣醬店鋪的老板之一Andrew是個美國人，他平時最大的樂趣就是收集世界各地的辣醬。目前店里共有超過85種來自世界各地的辣醬，它們分別來自17個中國省份以及16個不同的國家。Andrew還了解到中國人普遍比較喜歡麻辣醬，尤其是帶油狀的辣椒醬（譬如紅遍全球的老干媽），而外國的人則更加喜歡Sauce狀的辣椒醬?！叭绻f辣醬是女生，那這個（匯豐是拉差辣醬）就是我的太太，我每天都要跟她聊聊天?！弊罾钡?span id="syggg00" class="hl">辣醬，敢來試試嗎店里官方最辣的辣醬（還有很多私藏更問健康畫報 2017年4期2017-07-01
- 數(shù)字控
各地掀起一股四川辣醬風，網(wǎng)友在各種社交平臺上尋覓某快餐品牌的四川辣醬，甚至有人在美國著名拍賣網(wǎng)站上掛出了該辣醬的信息，價格被炒到1萬元以上。而起因竟是人氣動畫片《瑞克和莫迪》中，瑞克姥爺發(fā)自內心的一句吶喊：“四川辣醬是支持我的唯一動力！”5位2017年4月6日，H&M基金會將全球創(chuàng)新大獎頒給了5位時尚設計師，獎金約為106萬美元，該獎項旨在鼓勵那些“能改變整個行業(yè)的顛覆性想法”。荷蘭藝術家和企業(yè)家愛莉拉·埃薩迪是獲獎者之一，她用來制作衣服的革命性原料叫作M知識窗 2017年6期2017-06-26
- 義商
調料而制成的陽縣辣醬更成了市場上的搶手貨。那時，老百姓的生活水平很低，多以面食為主，很少吃到葷菜，因此百姓們多喜歡以陽縣辣醬拌面或拌飯。話說陽縣有兩大辣醬作坊很出名，老板分別是馬中文和孫海發(fā)。兩人既是競爭的對手，也是生意上的伙伴，關系非同一般，經(jīng)常在一起飲酒、聊天、下棋、談生意?？墒怯幸惶?，兩人正開懷暢飲時，突然來了一群衙役，衙役們二話沒說，就將馬中文帶走了。到了縣衙才弄清楚，原來有人把馬中文給告了，原因是他們吃了馬家辣醬后腹瀉不止，懷疑馬中文在辣醬里加了三月三 2017年5期2017-06-05
- 義商
調料而制成的陽縣辣醬更成了市場上的搶手貨。那時，老百姓的生活水平很低，多以面食為主，很少吃到葷菜，因此百姓們多喜歡以陽縣辣醬拌面或拌飯。話說陽縣有兩大辣醬作坊很出名，老板分別是馬中文和孫海發(fā)。兩人既是競爭的對手，也是生意上的伙伴，關系非同一般，經(jīng)常在一起飲酒、聊天、下棋、談生意?？墒怯幸惶欤瑑扇苏_懷暢飲時，突然來了一群衙役，衙役們二話沒說，就將馬中文帶走了。到了縣衙才弄清楚，原來有人把馬中文給告了，原因是他們吃了馬家辣醬后腹瀉不止，懷疑馬中文在辣醬里加了三月三 2017年5期2017-05-25
- 一碟辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士就沒有誰會理它。我想，這廚師既然特意調制了這獨家辣醬，沒有人下箸總是很傷感的事。汕頭人是很以他們的辣醬而自豪的。那天晚上大家吃得很愉快，也聊得很盡興。臨別的時候主人送客到門口，校長夫人忽然塞給我一個小包，她說：“這是一瓶辣醬，廚師說特別送給你的。我們吃飯的時候他在旁邊巡巡看看，發(fā)現(xiàn)只有你一個人欣賞他的辣風流一代·經(jīng)典文摘 2017年1期2017-05-20
- 這才是美國的新晉網(wǎng)紅——四川辣醬！
這款辣醬源于卡通電影《花木蘭》。今年人氣動畫片《瑞克和莫蒂》第三季回歸，劇中男主科學家瑞克在逃獄的路上還不忘奔去麥當勞買了10塊麥樂雞塊，并點名要了1998年的限量版四川辣醬。“哪怕再等個九十七年！我一定要再次吃到四川辣醬！”“四川辣醬是支持我的唯一動力！”瑞克姥爺發(fā)自內心的吶喊也讓美國人懷念起了它。10月7日，麥當勞宣布，在部分美國門店限量供應一款19年前的四川辣醬，不過只賣一天！消息一出，整個美國都炸了！來看大家是怎么吐槽的吧！MutantWolf:意林(繪英語) 2017年12期2017-05-14
- 傳統(tǒng)豆瓣辣醬發(fā)酵過程細菌群落演替與發(fā)酵過程的對應關系
457）傳統(tǒng)豆瓣辣醬發(fā)酵過程細菌群落演替與發(fā)酵過程的對應關系于松峰，鄭宇，楊帥，謝曉林，王敏＊（天津科技大學生物工程學院工業(yè)發(fā)酵微生物教育部重點實驗室，天津 300457）傳統(tǒng)豆瓣辣醬發(fā)酵采用開放式自然發(fā)酵工藝，發(fā)酵過程微生物群落組成復雜，完成蛋白質、糖類、脂肪等大分子的降解，并代謝產(chǎn)生多種風味物質，賦予豆瓣辣醬醬酯香濃郁、味鮮辣醇和的獨特口感。文章對寧夏豆瓣辣醬發(fā)酵過程中細菌群落組成和發(fā)酵過程主要參數(shù)進行了分析，利用典范對應分析（CCA）的方法對寧夏豆瓣中國調味品 2017年4期2017-04-20
- 最愛那一碗辣醬
◎楊靜最愛那一碗辣醬◎楊靜如果去面店吃面，我一定會加辣醬和雪菜，就算興致好時加其他現(xiàn)炒的澆頭，也一定少不了這兩樣。上海的辣醬未必要做得有多辣，但口感一定要鮮且甜。外婆也很愛炒辣醬，當她要去買甜面醬和豆瓣醬的時候，我就知道她打算做辣醬了。炒辣醬沒有固定的搭配，外婆會先切好肉丁、土豆丁、香干、菱白等，考究一點兒要做八寶辣醬時，還要加上蝦仁、鴨胗、雞丁、花生米等湊滿八寶。肉丁要先腌過上漿，那樣才嫩滑。之后鐵鍋熱油下肉丁先翻炒，后盛出，依次放入各種材料翻炒，加醬油愛你 2017年10期2017-04-14
- 一碟辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士沒有誰會理它。廣東人很奇怪，他們一方面非常知味，一方面卻又完全不懂“辣”是什么。我有次看到一則比薩餅的廣告，說“熱辣辣的”，便想拉朋友一試，朋友笑說：“你錯了，熱辣辣跟辣沒有關系，意思是指很熱很燙?！蔽矣悬c生氣，廣東話怎么可以把辣當作熱的副詞？仿佛辣本身不存在似的。我想這廚子既然特意調制了獨家辣醬，沒有人下箸總晚報文萃 2016年7期2017-01-10
- 懷念的時候不說話
拿出每天都要吃的辣醬，忽然發(fā)現(xiàn)，辣醬瓶里什么都沒有了。我的第一個念頭就是給姥爺打個電話，讓他給我再做一瓶辣醬。電話剛剛撥出，我忽而想起，姥爺已經(jīng)走了半年了。一股巨大的失落感襲來。姥爺走的那天，我沒有什么感覺，因為我還活在姥爺仍然“活著”的那種狀態(tài)里。喪禮那天，周圍哀悼的親朋好友有的淚眼婆娑，有的痛哭流涕，有的默哀低頭，而我的潛意識里始終不接受姥爺去世了這個事實。直到半年后，這瓶姥爺親手做的辣醬沒了，我才真真切切地感覺到，我真的失去了一個親人。我最喜歡吃姥爺求學·素材版 2016年5期2016-07-01
- 一個越南難民如何成為辣醬之王
他堅持打造出富人辣醬的質量，以窮人能接受的價格出售。因此，無論是挨餓難民還是專業(yè)廚師、美食家、音樂家都可以買得起拉差辣醬。說到辣椒醬，大家首先想到的肯定是國民品牌老干媽，如果說世界上最火的辣椒醬，那一定是風靡全球的品牌——拉差辣醬（SiRacha）。這個辣醬在國外火得不得了，出國旅行，你很可能會在很多餐桌上看到這個戴著“綠帽子”的辣椒醬。而且其腦殘粉眾多，他們會在各種直播中喝辣醬。更狠的，會直接干掉3大瓶。2013年，拉差辣醬一年賣出2000萬瓶，年收入8華聲 2016年10期2016-06-22
- 一碟辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士就沒有誰會理它。我想，這廚師既然特意調制了這獨家辣醬，沒有人下箸總是很傷感的事。汕頭人是很以他們的辣醬而自豪的。那天晚上吃得很愉快，也聊得很盡興。臨別的時候主人送客到門口，校長夫人忽然塞給我一個小包，她說：“這是一瓶辣醬，廚師說特別送給你的。我們吃飯的時候他在旁邊巡巡看看，發(fā)現(xiàn)只有你一個人欣賞他的辣醬，小品文選刊 2016年9期2016-05-14
- 一碟辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士就沒有誰會理它。我想，這廚師既然特意調制了這獨家辣醬，沒有人下箸總是很傷感的事。汕頭人是很以他們的辣醬而自豪的。那天晚上吃得很愉快，也聊得很盡興。臨別的時候主人送客到門口，校長夫人忽然塞給我一個小包，她說：“這是一瓶辣醬，廚師說特別送給你的。我們吃飯的時候他在旁邊巡巡看看，發(fā)現(xiàn)只有你一個人欣賞他的辣醬，黨員文摘 2016年4期2016-04-12
- 一碟辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士就沒有誰會理它。我想，這廚師既然特意調制了這獨家辣醬，沒有人下箸總是很傷感的事。汕頭人是很以他們的辣醬而自豪的。那天晚上吃得很愉快，也聊得很盡興。臨別的時候主人送客到門口，校長夫人忽然塞給我一個小包，她說：“這是一瓶辣醬，廚師說特別送給你的。我們吃飯的時候他在旁邊巡巡看看，發(fā)現(xiàn)只有你一個人欣賞他的辣醬，金點子生意 2016年7期2016-04-09
- 一碟辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士沒有誰會理它。廣東人很奇怪，他們一方面非常知味，一方面卻又完全不懂“辣”是什么。我有次看到一則比薩餅的廣告，說“熱辣辣的”，便想拉朋友一試，朋友笑說：“你錯了，熱辣辣跟辣沒有關系，意思是指很熱很燙。”我有點生氣，廣東話怎么可以把辣當作熱的副詞？仿佛辣本身不存在似的。我想這廚子既然特意調制了這獨家辣醬，沒中外書摘 2016年2期2016-02-29
- 【新春家宴】蒜蓉辣醬燒排骨
放入姜片調入蒜蓉辣醬原料：排骨1000克，姜片4片，蒜蓉辣醬3湯匙（45克），老抽1湯匙（15毫升），白糖2湯匙（30克）做法：1.排骨斬成8厘米長的段，洗凈后放入鍋中，倒入清水，大火煮開后撇去浮沫，排骨撈出沖凈瀝干。鍋中的水倒掉不要，將鍋清洗干凈。2.排骨放入鍋中，倒入清水沒過排骨，放入姜片、蒜蓉辣醬、老抽和糖，攪勻。3.大火煮開后，蓋上蓋子轉中小火繼續(xù)燉約50分鐘，打開蓋子，持續(xù)用大火煮5分鐘，待湯汁略黏稠后出鍋即可?！蛭以谶@道菜里用的蒜蓉辣醬，是泰國食品與健康 2015年2期2015-09-10
- 一碟辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士沒有誰會理它。廣東人很奇怪，他們一方面非常知味，一方面卻又完全不懂“辣”是什么。我有次看到一則披薩餅的廣告，說“熱辣辣的”，便想拉朋友一試，朋友笑說：“你錯了，熱辣辣跟辣沒有關系，意思是指很熱很燙?！蔽矣悬c生氣，廣東話怎么可以把辣當作熱的副詞？仿佛辣本身不存在似的。我想這廚子既然特意調制了這獨家辣醬，沒閱讀與作文（初中版） 2015年5期2015-06-11
- 愛就是一輩子做好吃的
，尤其是她秘制的辣醬，那味道真叫一個絕，簡直比買來的還要香、還要好吃。即將不久于世的消息，她一直瞞著老伴。老伴還以為，她只是偶感風寒。還沒想好如何告訴老伴，所以她只能繼續(xù)這善意的謊言。她反復叮嚀幾個子女，換來的是一陣向隅而泣。身子骨一天不如一天，有一件事她覺得馬上要做。顧不上身體虛弱，她開始頻繁出入菜市場和大賣場，采購做辣醬的原材料和其他一些食材。一路上，她額頭和脖頸上不停地冒著冷汗，臉色也極其難看。一旁的子女不忍心，把她攙扶到路邊的椅子上，好心勸道：“媽山海經(jīng) 2015年6期2015-06-05
- 一碟辣醬
調味料中加了一碟辣醬，校長夫人特別聲明是廚師親手調制的。那辣醬對我而言稍微嫌甜，但我還是取用了一些。因為一般而言廣東人怕辣，這碟辣醬我若不捧場，全桌粵籍人士就沒有誰會動它。廣東人很奇怪，他們一方面非常知味，一方面卻又完全不懂“辣”是什么。我有次看到一則披薩餅的廣告，說“熱辣辣的”，便想拉朋友一試。朋友笑說：“你錯了，‘熱辣辣跟‘辣沒有關系，意思是指很熱很燙?！蔽蚁脒@廚子既然特意調制了這獨家辣醬，沒有人下箸總是很傷感的事。汕頭人是很以他們的辣醬自豪的。那天晚少年文藝·我愛寫作文 2015年5期2015-05-28
- 就醬開始
維經(jīng)營家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)辣醬，立志要把萍鄉(xiāng)的辣醬帶到全世界。提到辣醬，腦子里會浮現(xiàn)出超市貨架上陳列的一排排玻璃瓶，標簽雷同、色彩類似，如果不仔細辨別很難區(qū)分生產(chǎn)廠家。這些玻璃瓶在全國的超市里都能見到，只是口味有些許不同，但辣醬就只能是這樣嗎？黃妮想要做不一樣的辣醬，她要賦予辣醬互聯(lián)網(wǎng)的新思維。黃妮從小就吃著萍鄉(xiāng)特有的辣醬長大，留學英國也要堅持帶著幾大瓶媽媽親手做的辣醬。而在萍鄉(xiāng)市的街頭巷尾，到處都能見到加工辣醬的小作坊，大家非常習慣這種用粗放加工的方式制作出的辣醬中華手工 2015年12期2015-01-21
- 八寶辣醬的“腔調”
鮮黃醬”、“八寶辣醬”發(fā)呆，他們往往會堅定地認為：醬不是調味品嗎？怎么上海人把調味品也當作菜來賣啦？這就說來話長了。如今人們下館子，雖然名為“吃飯”，但實際上往往是奔著品嘗美味佳肴去的，至于到底席間是不是還要吃上一碗米飯，已經(jīng)不那么重要了。但在本幫菜發(fā)展的早期階段，如何才能更好地“下飯”，卻是上海廚師首先需要考慮的問題。在清末民初的中下層上海市民眼里，如果一道菜不能使人食欲大開地“下飯”，那么這道菜多少是有些“洋盤”的。而在爛糊肉絲、小蔥肉皮、肉絲黃豆湯、食品與生活 2014年7期2014-10-29
- “熱辣”廣告
張 凱辣醬廠老總想在這座城市某個熱鬧的街頭租一個超大的、顯眼的廣告牌，標上他們的產(chǎn)品，讓所有從這里走過的人一下子都能注意到它，并從此認識他們的辣醬。但是當他和廣告公司接觸后，才發(fā)現(xiàn)市中心廣告位的價格遠遠高于他的想象，他那小小的企業(yè)承擔不起這天價的廣告費?？墒撬]有失望，而是不停地到處打探，試圖能發(fā)掘出哪里有便宜而且實惠的廣告位置。經(jīng)過反復尋找，他終于看好一個城門路口的廣告牌。那里是一個十字路口，車輛川流不息，但有一點遺憾就是，路人行色匆匆，眼睛只顧盯著紅知識窗 2009年4期2009-09-24
- 放大你的價值
這是一個生產(chǎn)辣醬的食品公司，規(guī)模很小，但公司經(jīng)理卻很有信心，在公司的文化墻上貼出口號：做本市第一辣醬品牌。辣醬上市之前，經(jīng)理尋思著給辣醬做廣告。他本想在市中心租一個大型的、顯眼的廣告牌，但是當他和廣告公司接觸后，才發(fā)現(xiàn)那里廣告位的價格遠遠超出了公司的承受能力?？墒撬]有放棄，仍然到處打探便宜而實惠的廣告位置。經(jīng)過反復尋覓，他終于認定了城門路口的一個廣告位。那是一個十字路口，車輛川流不息，只是這里的路人都是行色匆匆，很少會注意路邊的廣告。在這里做廣告很難保故事會 2008年10期2008-01-08
- 白靈菇酸菜營養(yǎng)醬的研制