摘要：課程是高職院校實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要載體?！半p碳”政策的出臺，為高等院校綠色生物制造專業(yè)發(fā)展提供了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，“酶制劑及應(yīng)用技術(shù)”作為綠色生物制造技術(shù)的專業(yè)核心課程，構(gòu)建應(yīng)該遵循體現(xiàn)新精神新要求、彰顯學(xué)科核心素養(yǎng)、遵照學(xué)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及復(fù)合型人才培育特色等原則，從頂層設(shè)計、資源建設(shè)、課程教材建設(shè)和評價方式等方面闡述建設(shè)思路，以期為高職課程建設(shè)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：核心課程；雙碳；課程資源；教材建設(shè)；課程評價

ExplorationofCurriculumConstructionfor"EnzymeFormulationsand

ApplicationTechnology"inHigherVocationalEducationunderthe

BackgroundofDualCarbon

LiuLeiLiuXiaoleChangSiyuanSongWeiLiBingfeng

SchoolofLifeandHealth，NanjingPolytechnicInstituteJiangsuNanjing210048

Abstract：Curriculumisanimportantcarrierforvocationalcollegestoachievetalentcultivationgoals.Asthecorecourseofgreenbiomanufacturingtechnology，theconstructionofEnzymePreparationandApplicationTechnologyshouldfollowtheprinciplesofreflectingnewspiritandrequirements，highlightingdisciplinarycoreliteracy，adheringtoacademicqualitystandards，andcultivatingcompositetalents.Theconstructionideasshouldbeelaboratedfromtheaspectsoftopleveldesign，resourceconstruction，courseideologyandevaluationmethods，inordertoprovidereferencefortheconstructionofvocationalcourses.

Keywords：Corecourses；Doublecarbon；CurriculumResource；teachingmaterials；Courseevaluation

酶作為一種生物催化劑，已廣泛應(yīng)用于我國各個生產(chǎn)領(lǐng)域。隨著酶工程技術(shù)的突破，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、能源開發(fā)及環(huán)境工程等方面的應(yīng)用越來越廣泛?！?030年前碳達(dá)峰行動方案》要求大力發(fā)展可替代化石能源的生物質(zhì)可再生能源，增加能源供應(yīng)渠道，減少溫室氣體排放以及促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)；到2060年，綠色低碳循環(huán)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)體系和清潔低碳安全高效的能源體系全面建立，非化石能源消費(fèi)比重達(dá)到80%以上，其中循環(huán)緊急的碳減排效用中，利用生物質(zhì)替代化石能源進(jìn)行發(fā)電，可減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)二氧化碳排放。這其中，酶制劑以其高效專一且溫和的催化特性扮演著十分重要的角色，以酶為主要特征的工業(yè)生物技術(shù)將為中國的產(chǎn)業(yè)升級及溫室氣體排放控制創(chuàng)造巨大的減排空間。

“雙碳”政策的出臺，為高等院校綠色生物制造專業(yè)發(fā)展提供了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，作為綠色生物技術(shù)專業(yè)技術(shù)核心課程“酶制劑及應(yīng)用技術(shù)”，該課程涉及面廣、學(xué)科融合性強(qiáng)，如何確保人程內(nèi)容與行業(yè)發(fā)展保持同步是一個挑戰(zhàn)［1］。課程需理論聯(lián)系實(shí)際、在傳播知識的同時，需將綠色低碳理念滲透于課程教學(xué)過程，教師通過舉辦多種形式的教學(xué)活動來增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力、文化自信、民族使命感和自豪感［2］。課程的具體建設(shè)思路如下：

1做好課程的頂層設(shè)計

“酶制劑及應(yīng)用技術(shù)”是綠色生物制造技術(shù)的專業(yè)核心課程，課程定位于實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰碳中和，是貫徹新發(fā)展理念、推動高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求的背景下，需要能源系統(tǒng)和制造業(yè)的顛覆性變革，從化石能源為主轉(zhuǎn)向可再生能源為主。課程在教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)計劃、教學(xué)設(shè)計中全面對接行業(yè)需求，依托江北新區(qū)區(qū)域優(yōu)勢，深化產(chǎn)教融合，適應(yīng)我國高質(zhì)量發(fā)展、數(shù)字化轉(zhuǎn)型以及中高端制造的發(fā)展要求符合相應(yīng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、人才培養(yǎng)方案要求，課程性質(zhì)明確，與前、后接續(xù)課程銜接得當(dāng)。

依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，該課程對接綠色生物制造技術(shù)人才需求，其目標(biāo)是使學(xué)生掌握酶制劑生產(chǎn)和應(yīng)用的知識與技能。課程與國家綠色低碳發(fā)展對接，分析生物制造企業(yè)生物酶轉(zhuǎn)化應(yīng)用崗位職責(zé)，立足典型工作任務(wù)，根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、遵循行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，按照酶制劑制造工中級工國家職業(yè)資格證書技能要求，優(yōu)化課程設(shè)計和教學(xué)實(shí)施；將2023年全國職業(yè)院校技能大賽生物技術(shù)賽項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)合理化改造融入課程考核標(biāo)準(zhǔn)。通過課程的教學(xué)設(shè)計，課程的教授內(nèi)容面向高新生物科技企業(yè)、生物醫(yī)藥研發(fā)與生產(chǎn)、發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，對接科技發(fā)展趨勢和市場需求，注重真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目；在介紹酶工程技術(shù)的同時通過案例介紹解決酶工程技術(shù)問題的一般思路和方法，提高學(xué)生酶工程技術(shù)能力的同時提高其綜合職業(yè)能力。

依據(jù)人才培養(yǎng)方案，深化課程的可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，通過課程教授學(xué)生不僅具備就業(yè)能力，還要具備適應(yīng)崗位、技術(shù)和時代變化的能力。將綠色、低碳經(jīng)濟(jì)等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)理念融入課程建設(shè)，培養(yǎng)踐行綠色低碳理念、適應(yīng)綠色低碳社會、引領(lǐng)綠色低碳發(fā)展的高質(zhì)量發(fā)展技能人才，是實(shí)現(xiàn)我國雙碳目標(biāo)的主動擔(dān)當(dāng)和作為。

2課程資源建設(shè)

在教學(xué)設(shè)計的基礎(chǔ)上，教師充分利用信息技術(shù)和教育信息資源，充分優(yōu)化教學(xué)資源，活用案例，提高課程的吸引力和感染力。在校級資源高水平專業(yè)群課程“酶制劑及應(yīng)用技術(shù)”的框架上繼續(xù)對資源建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行完善，增加拓展資源，比如，案例庫、素材資源庫；實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、試題庫系統(tǒng)、作業(yè)系統(tǒng)、在線自測、考試系統(tǒng)；學(xué)習(xí)者通過學(xué)號進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)；完成相關(guān)測試練習(xí)課前，將學(xué)習(xí)者分組，根據(jù)學(xué)習(xí)者的選題、方案設(shè)計，做好審閱、指導(dǎo)，做好前期的鋪墊，確保項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)能順利開展；課后對于學(xué)習(xí)者的實(shí)驗(yàn)報告及時進(jìn)行批改，以便同學(xué)間正確地進(jìn)行借鑒學(xué)習(xí)，增強(qiáng)線上線下與學(xué)生的教學(xué)互動，如設(shè)計微課專題：酶的綠色貢獻(xiàn)——廢紙脫墨回收利用、酶是綠色能源的再生法寶——木聚糖酶在制漿造紙中的應(yīng)用、不與人爭糧，不與民爭地——纖維素酶大顯神通、農(nóng)作物的神奇幫手——固氮酶、水污染治理——生物酶；通過全方位推進(jìn)信息化的教學(xué)模式，搭建各類平臺，讓學(xué)習(xí)者共享優(yōu)質(zhì)課程資源，設(shè)計出專業(yè)教育、綠色生態(tài)環(huán)保教育、技術(shù)寶貴教育、責(zé)任擔(dān)當(dāng)教育等融合到教學(xué)內(nèi)容中，增強(qiáng)學(xué)習(xí)者的社會責(zé)任感。目前“酶制劑及應(yīng)用技術(shù)”課程教授過程中采取課前文獻(xiàn)查閱、方案設(shè)計，課中觀看微課、微視頻、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，課后總結(jié)、分享學(xué)習(xí)的教學(xué)方式。課程通過智慧職教MOOC、O2O一體化仿真平臺、半實(shí)物仿真平臺、綠色生物制造實(shí)訓(xùn)中心，打造“多維度教學(xué)”的理念，將“邏輯知識”“人文熏陶”和“技術(shù)手段”有機(jī)融合，在傳授專業(yè)知識、培訓(xùn)操作技能的同時，注重培養(yǎng)學(xué)生酶工程文化、責(zé)任關(guān)懷和可持續(xù)發(fā)展意識。注重課程思政元素滲透，提高學(xué)生的政治覺悟，激發(fā)學(xué)生科技報國的家國情懷以及克難攻堅的責(zé)任使命感。將教育信息技術(shù)手段與課程整合，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的自主性和探索精神，發(fā)揮學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)的主體作用。

3課程配套教材建設(shè)

職業(yè)院校教材必須體現(xiàn)黨和國家意志，全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，扎根中國大地，站穩(wěn)中國立場，充分體現(xiàn)社會主義核心價值觀。酶制劑作為綠色催化劑，在生物制造方面節(jié)能減排潛力巨大，“酶制劑及應(yīng)用技術(shù)”的教學(xué)過程中應(yīng)體現(xiàn)“習(xí)近平生態(tài)文明思想”，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”和“高質(zhì)量發(fā)展”理念。同時課程還需注重培養(yǎng)學(xué)習(xí)者理解國家創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵學(xué)生思考和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，具有突出技術(shù)創(chuàng)新能力、充分發(fā)揮學(xué)生的個性特點(diǎn)。

近年來，酶制劑通過其高效的降解催化作用，使人們逐漸擺脫對化石能源的依賴，在以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、行業(yè)節(jié)能和非化石能源發(fā)展為主要減排手段的前提下，以更低的能源消耗和更清潔的能源，支撐社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平的提高［3］?；诖耍瑢⒄n程教材內(nèi)容與“綠色化學(xué)”和“可持續(xù)發(fā)展”理念相互融合，使學(xué)生理解習(xí)近平總書記提出的“綠水青山就是金山銀山”的意義，根據(jù)創(chuàng)新發(fā)展，將科教興國戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)國家富強(qiáng)、民族振興、人民幸福的“中國夢”融入教學(xué)中，強(qiáng)調(diào)酶制劑在建設(shè)美麗中國中的重要性。教學(xué)內(nèi)容以完成典型的工作案例為教學(xué)任務(wù)，結(jié)構(gòu)上由項(xiàng)目任務(wù)、學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)實(shí)施、項(xiàng)目反饋評價、思政案例五個欄目組成，教材建設(shè)構(gòu)思如下：

（1）課程的教材建設(shè)遵照理實(shí)一體化教學(xué)的要求，按照“活頁式”的形式呈現(xiàn)。按照企業(yè)生產(chǎn)過程和崗位能力標(biāo)準(zhǔn)，把課程內(nèi)容分解成酶的分析、酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶的分子修飾、酶的非水相催化、酶反應(yīng)器、酶的應(yīng)用等七個典型工作任務(wù)模塊，以企業(yè)典型工作案例和任務(wù)作為載體組織教學(xué)，充分反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新進(jìn)展。課程中納入安全規(guī)范操作、綠色化工理念，把學(xué)生直接帶入企業(yè)工作“情境”，按照行動導(dǎo)向教學(xué)法的步驟，引導(dǎo)學(xué)生完成每一個典型工作任務(wù)。典型工作任務(wù)的設(shè)置需突出實(shí)用性和可操作性，同時涵蓋酶工程技術(shù)所需要的基本技能和方法，以適應(yīng)學(xué)習(xí)者終生學(xué)習(xí)的需要。

（2）遵循“立德樹人”作為教育的根本任務(wù)這一理念，將更多的人文關(guān)懷、價值理念、精神追求、技能寶貴等課程思政教育內(nèi)容融入書中的字里行間，體現(xiàn)人類文化和知識積累的創(chuàng)新成果，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具有家國情懷、創(chuàng)新精神、國際視野的追夢人。

（3）聘請企業(yè)一線專家參與教材編寫，深度校企融合“雙元”合作開發(fā)教材，內(nèi)容符合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，遵循教育規(guī)律，教學(xué)過程中學(xué)生對教材的適應(yīng)性強(qiáng)，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，能夠更好地拓展學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能。教材及時將產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范納入教材內(nèi)容，反映典型工作任務(wù)的職業(yè)能力要求。

（4）在課程配套教材建設(shè)過程中，采用二維碼技術(shù)，通過掃描二維碼，學(xué)生可以拓展閱讀相應(yīng)的欄目資源，包括行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)視頻、知識拓展、動畫展示、趣味閱讀、圖片展示等。這進(jìn)一步拓寬了學(xué)生的視野，使課程教材更加生動有趣；通過活頁式教材等多種方式進(jìn)行動態(tài)更新，也增強(qiáng)課程的學(xué)習(xí)支持和過程反饋。

4課程評價方式

學(xué)生的課程學(xué)習(xí)成果的檢驗(yàn)主要是評價學(xué)生學(xué)習(xí)產(chǎn)出的情況是否滿足課程預(yù)期成果的設(shè)計，主要通過過程性考核、終結(jié)性考核、學(xué)生課程實(shí)踐考核等形式，通過多元量化指標(biāo)體系對學(xué)生學(xué)習(xí)成果產(chǎn)出情況進(jìn)行檢驗(yàn)評價［1］?！懊钢苿┘皯?yīng)用技術(shù)”作為綠色生物制造技術(shù)專業(yè)核心課程，對接企業(yè)崗位需求，需要及時把新技術(shù)、新工藝、新標(biāo)準(zhǔn)的人才需求納入教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)［4］，學(xué)生現(xiàn)場分析的綜合素質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)、職業(yè)能力將作為課程評價與考核的重點(diǎn)，課程需設(shè)置多元化全過程考核方式，建立科學(xué)的課程評價體系。通過制定工作任務(wù)和項(xiàng)目，學(xué)生深度參與并起到激勵作用。采用全流程評價過程體系，課程依托智慧職教MOOC平臺過程化評價過程貫穿于課前、課中、課后整個教學(xué)過程。線上教學(xué)依托MOOC平臺大數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計功能，全程記錄和跟蹤教與學(xué)的過程，實(shí)現(xiàn)在線智能評價和過程積累評價，有效達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。通過全過程采集學(xué)生學(xué)習(xí)行為數(shù)據(jù)，刻畫學(xué)生個性畫像，關(guān)注成長曲線，實(shí)現(xiàn)對學(xué)生的增值評價，并改進(jìn)結(jié)果評價，形成智能評價與主觀評價相結(jié)合的過程評價，具體評價反饋如下表所示：

結(jié)語

在雙碳目標(biāo)的指引下，“酶制劑及應(yīng)用技術(shù)”課程建設(shè)歷程中，教學(xué)團(tuán)隊力求實(shí)現(xiàn)多元化的學(xué)習(xí)平臺，滿足學(xué)生自主探究式學(xué)習(xí)需求，過程可測可評，有力促進(jìn)個性化學(xué)習(xí)，使廣大化工類學(xué)生認(rèn)識到到綠色化工技術(shù)在人類和化工行業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的重要作用，培養(yǎng)具有綠色環(huán)境意識和國際競爭力的新一代化工高級人才。在建設(shè)過程中，以“三教”改革為抓手，不斷提升課程團(tuán)隊的凝聚力、改革意識，激發(fā)創(chuàng)造力，有針對性地采取相應(yīng)的改革措施，切實(shí)提高課程建設(shè)實(shí)效和推廣應(yīng)用價值。

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作者簡介：劉蕾（1982—），女，漢族，江蘇南京人，博士，副教授，研究方向：生化及分子生物學(xué)技術(shù)。