黃秋金

(泉州幼兒師范高等專科學(xué)校 學(xué)前教育學(xué)院,福建 泉州 362000)

幼有所育,離不開優(yōu)質(zhì)人才。高等學(xué)校是人才培養(yǎng)的搖籃,面對(duì)人才短缺問題,2021年2月,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于《對(duì)十三屆全國(guó)人大三次會(huì)議第9839號(hào)建議的答復(fù)》指出,協(xié)調(diào)教育部等7部門加快健全育幼等緊缺領(lǐng)域人才培訓(xùn)體系,明確每個(gè)省份至少有1所本科高校開設(shè)托育相關(guān)專業(yè)。[1]隨著國(guó)家人口政策的不斷調(diào)整,發(fā)展普惠性高質(zhì)量托育服務(wù)與生育意愿、人口均衡發(fā)展密切相關(guān)。其中高校人才培養(yǎng)質(zhì)量決定了高質(zhì)量托育服務(wù)水平。2021年3月,教育部印發(fā)《職業(yè)教育專業(yè)目錄(2021年)》,在醫(yī)藥衛(wèi)生大類健康管理與促進(jìn)類中,中等職業(yè)教育新增“嬰幼兒托育”專業(yè),高等職業(yè)教育將“幼兒發(fā)展與健康管理”專業(yè)更名為“嬰幼兒托育服務(wù)與管理”。2022年8月17日,在國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)舉行的新聞發(fā)布會(huì)上,國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)社會(huì)發(fā)展司介紹,國(guó)內(nèi)調(diào)查顯示,嬰幼兒無人照料成為阻礙生育的首要因素。城市中有1/3的家庭有托育需求,但供給明顯不足,特別是普惠性托育服務(wù)供不應(yīng)求?？墒?當(dāng)前我國(guó)托育人才隊(duì)伍建設(shè)存在資格證書混亂、適當(dāng)貼切性不足,無證上崗現(xiàn)象較為嚴(yán)峻;師資供給緊缺,低師幼比突出等問題。[2]高校應(yīng)服務(wù)社會(huì)和市場(chǎng),作為新興專業(yè),托育專業(yè)要從教材、教法、教師角度出發(fā)進(jìn)行課程建設(shè),建構(gòu)“崗課賽證”融合的人才培養(yǎng)模式,深化嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)課程建設(shè)和教學(xué)改革,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和就業(yè)能力。

一、“崗課賽證”融合嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)的內(nèi)涵

“崗課賽證”綜合育人是在“職普融通、知行合一、工學(xué)結(jié)合”基礎(chǔ)上形成的個(gè)性化培養(yǎng)模式。[3]理解“崗課賽證”做到“三教”改革是職教的核心。

“崗”是工作崗位,課程學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)和方向。課程設(shè)置內(nèi)容要瞄準(zhǔn)崗位需求,對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和工作過程,吸收行業(yè)發(fā)展的新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新方法。職業(yè)教育是面向工作崗位的教育,工作體系結(jié)構(gòu)決定了職業(yè)教育的課程內(nèi)容設(shè)計(jì)和教學(xué)活動(dòng)方式方法。嬰幼兒托育服務(wù)與管理所面向的“崗”包括:托育中心、托育園、早教中心及其他托幼機(jī)構(gòu)的生活照料服務(wù)人員、其他衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員和社會(huì)工作專業(yè)人員。當(dāng)前,培養(yǎng)嬰幼兒照護(hù)相關(guān)專業(yè)人才迫在眉睫。促進(jìn)托育行業(yè)發(fā)展,做好嬰幼兒照護(hù)工作,為人民和社會(huì)解決生育的后顧之憂,不僅是政府的責(zé)任,也是院校、行業(yè)以及行業(yè)內(nèi)的企業(yè)不可推卸的責(zé)任。為更好地發(fā)揮高校的職責(zé),需定位好人才培養(yǎng)方向,從崗位職責(zé)去分析工作所需要的知識(shí)、技能、相應(yīng)的情感、態(tài)度和價(jià)值觀。托育人才在知識(shí)方面需掌握嬰幼兒安全防護(hù)、生活照料、日常保健和早期發(fā)展等相關(guān)的知識(shí);需具備活動(dòng)環(huán)境創(chuàng)設(shè)利用的能力、一日生活的組織和保育能力、嬰幼兒照護(hù)與健康管理能力、早期發(fā)展指導(dǎo)、游戲活動(dòng)的支持與引導(dǎo)及溝通合作的能力;綜合素質(zhì)方面應(yīng)具備熱愛托育事業(yè)、關(guān)愛嬰幼兒且能積極與家長(zhǎng)溝通和合作等相關(guān)素質(zhì)。崗位分析為托育專業(yè)教師和學(xué)生明確了課程內(nèi)容的設(shè)定和教學(xué)的方式。

“課”是課程教學(xué)和課程建設(shè),是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ),是推動(dòng)教學(xué)改革的核心和基礎(chǔ),要通過課程改革推動(dòng)“課堂革命”,課程建設(shè)應(yīng)以對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和工作過程的崗位核心職業(yè)能力培養(yǎng)出發(fā),以典型工作項(xiàng)目為載體,與企業(yè)行業(yè)共同建構(gòu)情景化教學(xué)、遞進(jìn)式能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn),并強(qiáng)化技能大賽所對(duì)應(yīng)的核心技能。嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)在人才培養(yǎng)方案、課程建設(shè)(即教什么)、教學(xué)設(shè)計(jì)與組織(怎么教)方面應(yīng)體現(xiàn)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位核心職業(yè)能力。對(duì)嬰幼兒托育行業(yè)特點(diǎn)、市場(chǎng)需求,充分結(jié)合國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《托育機(jī)構(gòu)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)(試行)》和《托育機(jī)構(gòu)管理規(guī)范(試行)》,嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)應(yīng)主要定位于0-3歲嬰幼兒養(yǎng)育照護(hù)及教養(yǎng),服務(wù)主體包括機(jī)構(gòu)、社區(qū)和家庭,其知識(shí)結(jié)構(gòu)涉及醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)人體學(xué)等諸多學(xué)科,培養(yǎng)既懂教育教學(xué)規(guī)律,又懂兒童健康管理的復(fù)合型技術(shù)技能人才,保育能力更甚于學(xué)前教育和早期教育專業(yè)要求。具體而言,嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為:本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定,德智體美勞全面發(fā)展,具有一定的科學(xué)文化水平、良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)、精益求精的工匠精神,有較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力;掌握嬰幼兒成長(zhǎng)特點(diǎn)和規(guī)律,掌握嬰幼兒健康、安全、營(yíng)養(yǎng)、回應(yīng)性照護(hù)和早期學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)五大照護(hù)目標(biāo)的專業(yè)知識(shí)和喂養(yǎng)、睡眠、生活與衛(wèi)生習(xí)慣、動(dòng)作、語言、認(rèn)知、情感與社會(huì)性七大托育重點(diǎn)的技術(shù)技能;面向0—3歲嬰幼兒托育服務(wù)行業(yè),能夠從事嬰幼兒養(yǎng)育照護(hù)及指導(dǎo)、嬰幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒早期發(fā)展等工作的具有開拓創(chuàng)新意識(shí)的高素質(zhì)技術(shù)技能應(yīng)用型專門人才。[4]

“賽”是職業(yè)技能競(jìng)賽,是學(xué)生專業(yè)技能和綜合素養(yǎng)的高端展示,是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的“試金石”。[5]要通過建立健全國(guó)家、省、校三級(jí)師生比賽機(jī)制,提升課程教學(xué)水平。目前,與高職“嬰幼兒托育服務(wù)與管理”課程相關(guān)的主要是技能競(jìng)賽。但因該專業(yè)建設(shè)時(shí)間不長(zhǎng),是還在建設(shè)中的專業(yè),全國(guó)范圍內(nèi)的技能競(jìng)賽較少,但各地區(qū)各院校陸續(xù)開辦相關(guān)的賽事。通過《全國(guó)職業(yè)院校技能大賽設(shè)賽指南(2023—2027年)》文件可了解到“嬰幼兒照護(hù)”被納入設(shè)賽方向。通過網(wǎng)絡(luò)查詢,各省各高校也進(jìn)行了“嬰幼兒托育服務(wù)與管理”相關(guān)賽事。如:2021年安徽多所高職院校聯(lián)合申報(bào)新增“嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)保育技能”賽項(xiàng)。2022年山東某職業(yè)學(xué)院也舉辦了“0—3歲嬰幼兒照護(hù)服務(wù)”技能競(jìng)賽。技能競(jìng)賽分設(shè)三個(gè)項(xiàng)目,項(xiàng)目一為“醫(yī)”,主要考核嬰幼兒保健和護(hù)理的技能,包括母乳喂養(yǎng)、嬰幼兒生命體征的測(cè)量、嬰幼兒體格生長(zhǎng)發(fā)育的測(cè)量;項(xiàng)目二為“養(yǎng)”,主要考核嬰幼兒刷牙步驟、嬰幼兒撫觸方法和七步洗手法的相關(guān)技能;項(xiàng)目三為“教”,主要考核組織嬰幼兒進(jìn)行教育活動(dòng)的技能,如:律動(dòng)、游戲和講故事等。通過比賽提高了學(xué)生的職業(yè)技能水平和綜合素質(zhì),鍛煉他們的實(shí)操能力,真正實(shí)現(xiàn)了“以賽促教、以賽促學(xué)”的目的。[6]

“證”是資格或技能等級(jí)證書,是職業(yè)能力的認(rèn)證,課程學(xué)習(xí)的行業(yè)檢驗(yàn)。[7]“證”是課程學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)和行業(yè)檢驗(yàn)。通過開發(fā)、融通多類職業(yè)技能鑒定證書、資格證書和等級(jí)證書,將職業(yè)活動(dòng)和個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展所需要的綜合能力融入證書,拓展學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)。2019年教育部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、市場(chǎng)監(jiān)管總局四部門聯(lián)合發(fā)布關(guān)于“1+X證書制度”的試點(diǎn)方案。嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)融合了1+X幼兒照護(hù)中級(jí)核心技能考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)、1+X母嬰護(hù)理操作技能考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(初級(jí)、中級(jí))、保育員、育嬰師和幼兒園教師資格證書等職業(yè)資格證書,修訂了課程標(biāo)準(zhǔn),對(duì)核心課程的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整,以適應(yīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位要求,也讓教學(xué)內(nèi)容更加標(biāo)準(zhǔn)化。

二、基于“崗課賽證”下的嬰幼兒生活照護(hù)在嬰幼兒托育服務(wù)與管理中的定位

嬰幼兒生活照護(hù)是高職高專嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程。本門課程需掌握嬰幼兒養(yǎng)育保育、醫(yī)學(xué)保健和早期發(fā)展相關(guān)的知識(shí)和技能。嬰幼兒生活照護(hù)課程核心目標(biāo)是培養(yǎng)嬰幼兒生活回應(yīng)性照護(hù)能力,包括一日生活安排、健康觀察、生長(zhǎng)發(fā)育監(jiān)測(cè)、進(jìn)餐照護(hù)、飲水照護(hù)、睡眠照護(hù)、衣著照護(hù)等項(xiàng)目的理論及實(shí)踐內(nèi)容。

《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》在第二部分衛(wèi)生保健工作內(nèi)容與要求中明確規(guī)定了托育機(jī)構(gòu)工作的內(nèi)容,包括一日生活安排、兒童膳食、體格鍛煉和健康檢查四部分,并提出了相關(guān)的要求?！锻杏龣C(jī)構(gòu)保育指導(dǎo)大綱(試行)》組織與實(shí)施部分明確提出保育工作應(yīng)當(dāng)根據(jù)嬰幼兒身心發(fā)展特點(diǎn)和規(guī)律,制訂科學(xué)的保育方案,合理安排嬰幼兒飲食、飲水、如廁、盥洗、睡眠、游戲等一日生活和活動(dòng),支持嬰幼兒主動(dòng)探索、操作體驗(yàn)、互動(dòng)交流和表達(dá)表現(xiàn),豐富嬰幼兒的直接經(jīng)驗(yàn)。[8]根據(jù)《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》和《托育機(jī)構(gòu)保育指導(dǎo)大綱(試行)》的相關(guān)規(guī)定,嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)立足培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才,以崗位能力、各類證書(即1+X幼兒照護(hù)、1+X母嬰照護(hù)、育嬰師及嬰幼兒發(fā)展引導(dǎo)員)和專業(yè)相關(guān)賽項(xiàng)為依托,培養(yǎng)行業(yè)需要的人才。嬰幼兒生活照護(hù)突出了專業(yè)醫(yī)育結(jié)合、嬰幼兒的回應(yīng)性照料等特點(diǎn),能突出專業(yè)所培養(yǎng)人才的特色和需求。

三、“崗課賽證”融合嬰幼兒生活照護(hù)課程建設(shè)

嬰幼兒生活照護(hù)作為嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程,凸顯了專業(yè)理論與實(shí)踐結(jié)合的特點(diǎn)。為提高教學(xué)質(zhì)量,滿足未來工作崗位的需求,提高學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力,本課程在課程建設(shè)中加入了“崗課賽證”的思路,保障了能滿足時(shí)代需求的課程。本門課程的課程建設(shè)從以下幾個(gè)方面出發(fā)。

(一)制定“崗課賽證”實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)方向?yàn)?托育中心、托育園、早教中心及其他托幼機(jī)構(gòu)的生活照料服務(wù)人員、其他衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員、社會(huì)工作專業(yè)人員。杜威實(shí)用主義教育理論認(rèn)為,經(jīng)驗(yàn)是有機(jī)體和環(huán)境相互作用的統(tǒng)一的連續(xù)體。經(jīng)驗(yàn)與自然、人與環(huán)境、認(rèn)識(shí)的主體與客體是這個(gè)連續(xù)體中的兩個(gè)側(cè)面,它們互相作用、互相促進(jìn),從而合二為一,連續(xù)發(fā)展。[9]嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)知識(shí)和技能的積累應(yīng)在實(shí)踐過程中不斷積累。作為核心課程,嬰幼兒生活照護(hù)的實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)從課程基本情況、實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與安排、實(shí)踐教學(xué)組織實(shí)施和課程評(píng)價(jià)五個(gè)方面制定。實(shí)踐教學(xué)組織實(shí)施是實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的主體部分,突出了高職課程“崗課賽證”的特點(diǎn)。具體內(nèi)容舉例如下。

表1 實(shí)踐教學(xué)組織實(shí)施

(二)編寫“崗課賽證”理實(shí)一體化活頁教材

教材是課程內(nèi)容的載體。嬰幼兒托育服務(wù)與管理是一個(gè)新興專業(yè),近年來,專業(yè)教材出版在全國(guó)范圍內(nèi)方興未艾。嬰幼兒生活照護(hù)教材是“崗課賽證”理實(shí)一體化教材,理實(shí)一體化教材要打破學(xué)科知識(shí)邏輯的組織形式(以“章—節(jié)”來命名的編寫結(jié)構(gòu)),按照職業(yè)活動(dòng)的邏輯,即圍繞職業(yè)崗位的工作任務(wù)來進(jìn)行教材內(nèi)容的組織,采用“項(xiàng)目—任務(wù)”式的編寫結(jié)構(gòu),每項(xiàng)任務(wù)應(yīng)包含學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)導(dǎo)入、任務(wù)實(shí)施、拓展延伸、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)這五大功能板塊。[10]雖然很多教材也在努力實(shí)現(xiàn)“崗課賽證”的需要,以活頁教材的形式出版,內(nèi)容仍然是以理論知識(shí)和知識(shí)鞏固為主,只是把原本安排在課后的練習(xí),用“情景描述”“任務(wù)目標(biāo)”“工作表單”等的方式進(jìn)行了前置,放在理論知識(shí)前面,看起來凸顯了“實(shí)踐、崗位”需求,實(shí)際上還是在鞏固相關(guān)的概念和原理。筆者所在學(xué)校以“校企雙元新式教材”建設(shè)為契機(jī),按照嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的要求,構(gòu)建“崗課賽證”理實(shí)一體化的教材。課程組和同行業(yè)企業(yè)專家共同編制了教材內(nèi)容,參考育嬰師、1+X幼兒照護(hù)、1+X母嬰照護(hù)等相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),將技能大賽、崗位需求等內(nèi)容編寫了教材配套的實(shí)訓(xùn)手冊(cè)。

實(shí)訓(xùn)手冊(cè)以項(xiàng)目-任務(wù)模式編寫,根據(jù)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及嬰幼兒生活照護(hù)的重要知識(shí)和技能,合理設(shè)置內(nèi)容,并突出實(shí)操性。全書分為七個(gè)項(xiàng)目,包括嬰幼兒生活照護(hù)基礎(chǔ)、嬰幼兒飲食照護(hù)、嬰幼兒飲水照護(hù)、嬰幼兒清潔照護(hù)、嬰幼兒睡眠習(xí)慣培養(yǎng)、嬰幼兒運(yùn)動(dòng)照護(hù)及嬰幼兒衣著照護(hù)。每個(gè)項(xiàng)目根據(jù)主教材的重要知識(shí)和技能點(diǎn)設(shè)置了相應(yīng)的任務(wù),各任務(wù)包括實(shí)訓(xùn)任務(wù)、任務(wù)工單、任務(wù)實(shí)施及實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)四部分內(nèi)容。實(shí)訓(xùn)任務(wù)提出了該任務(wù)的教學(xué)或?qū)W習(xí)目標(biāo)及需要掌握的技能;任務(wù)工單主要以表格的方式提出本任務(wù)的實(shí)訓(xùn)要求,便于學(xué)生在學(xué)習(xí)完相應(yīng)實(shí)操內(nèi)容后完成任務(wù)工單,體現(xiàn)了任務(wù)驅(qū)動(dòng)的理念,便于教師和學(xué)習(xí)者進(jìn)行實(shí)操。任務(wù)實(shí)施把各實(shí)操過程系統(tǒng)呈現(xiàn)給大家,讓大家在學(xué)習(xí)主教材的基礎(chǔ)上梳理清楚實(shí)訓(xùn)內(nèi)容,同時(shí)起到前后呼應(yīng)的作用(前一環(huán)節(jié)任務(wù)工單和后一環(huán)節(jié)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)相呼應(yīng));實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),把標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化為各個(gè)指標(biāo),并給出各指標(biāo)的分值,有利于課前、課中、課后的反復(fù)實(shí)操練習(xí)。

(三)使用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)提升“崗課賽證”的教學(xué)效果

教學(xué)是實(shí)現(xiàn)“崗課賽證”融通的關(guān)鍵渠道,“崗課賽證”要融通需要“崗”“課”“賽”“證”充分發(fā)揮調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)的角色。構(gòu)建以“崗”為導(dǎo)向,以“證”做契機(jī),以“賽”促教改的課堂,把學(xué)習(xí)的權(quán)利還給學(xué)生,讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人。為了更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性,在嬰幼兒生活照護(hù)教學(xué)過程中,以任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)法為主線充分結(jié)合了案例分析法、討論法、示范講解法、練習(xí)法等多種教學(xué)方法,培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)、分析問題解決問題的能力和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。

任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法是一種能夠很好應(yīng)用于以實(shí)驗(yàn)性、實(shí)踐性與操作性較強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)方法,它的含義是以富有趣味性,能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)與好奇心的情景為基礎(chǔ),與教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合的任務(wù)為載體,使學(xué)習(xí)者在完成特定任務(wù)的過程中獲得知識(shí)與技能的一種教學(xué)方法。[11]任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法強(qiáng)調(diào)以任務(wù)為載體,以培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)技能為目的,充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性的教學(xué)法。具體做法:發(fā)布任務(wù),提前預(yù)習(xí);創(chuàng)設(shè)情景,明確目標(biāo);任務(wù)驅(qū)動(dòng),合作探究;展示交流,分析探究;實(shí)操演練,突破難點(diǎn);課堂總結(jié),布置作業(yè)。如:在完成“進(jìn)餐環(huán)境創(chuàng)設(shè)”任務(wù)時(shí),教師發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù),學(xué)生查閱資料,觀看理論部分“進(jìn)餐照料”微課視頻。課堂中提供案例情景,明確學(xué)習(xí)任務(wù):“為什么小朋友在托育中心吃飯比在家里乖呢”,托育機(jī)構(gòu)是創(chuàng)設(shè)了什么樣的進(jìn)餐環(huán)境呢?學(xué)生分組探究問題“良好的進(jìn)餐環(huán)境應(yīng)該是什么樣的?”并分享探究結(jié)果。觀看實(shí)操視頻“嬰幼兒進(jìn)餐指導(dǎo)”,教師講解示范講解重難點(diǎn)“應(yīng)避免幼兒嬉戲打鬧,防止異物進(jìn)入呼吸道;餐中不批評(píng)幼兒,不催促進(jìn)餐;及時(shí)講解進(jìn)餐中出現(xiàn)的問題;對(duì)幼兒挑食問題耐心引導(dǎo);吃帶骨頭和刺的食物時(shí),應(yīng)密切觀察,進(jìn)行指導(dǎo)”,對(duì)照考核標(biāo)準(zhǔn)表,合作小組組員互相實(shí)操演練并點(diǎn)評(píng),教師巡回指導(dǎo)。師生探討操作要點(diǎn)進(jìn)行課堂總結(jié),引導(dǎo)學(xué)生制作思維導(dǎo)圖歸納知識(shí)點(diǎn);布置課后操作錄制成視頻上傳學(xué)習(xí)平臺(tái)。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法中教師課前任務(wù)布置,課中任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)生合作探究、實(shí)操演練,課后進(jìn)一步鞏固練習(xí)。課前的任務(wù)意識(shí),課中的討論、合作和實(shí)操,課后的自主鞏固,教師作為活動(dòng)的組織者,充分體現(xiàn)了學(xué)生是知識(shí)和技能學(xué)習(xí)的主體。學(xué)生查閱資料,合作探究,掌握實(shí)操完成任務(wù),激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、分析問題解決問題的能力。

(四)校企(園)合作“雙元”師資隊(duì)伍,保障“崗課賽證”的實(shí)效性

師資是“崗課賽證”落實(shí)的強(qiáng)有力的保證,需建設(shè)一支能實(shí)施“崗課賽證”課程建設(shè)的師資隊(duì)伍?！半p師型”教師在教學(xué)過程中能較全面地了解課程、正確解讀各崗位的核心工作能力,并能將其有效地融入課程教學(xué),增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)功底,提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。“雙師”師資隊(duì)伍構(gòu)成主要包括了校內(nèi)的“雙師型”教師和行業(yè)內(nèi)的專家,校內(nèi)“雙師”是兼具理論和實(shí)踐一體的師資隊(duì)伍,團(tuán)隊(duì)成員具有國(guó)家、省級(jí)技能大賽指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)或省師范生技能大賽指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn),充分了解了學(xué)前專業(yè)或托育專業(yè)比賽的核心能力和素養(yǎng);每年帶學(xué)生下園或托育機(jī)構(gòu)見習(xí)實(shí)習(xí)1個(gè)月以上,且經(jīng)歷了幼兒園或托育園所的頂崗鍛煉,具有豐富的一線聽評(píng)課以及指導(dǎo)活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn),了解托育園所崗位任務(wù)和需求;師資隊(duì)伍中具備1+X幼兒照護(hù)、1+X母嬰照護(hù)和育嬰師等相關(guān)證書考評(píng)員資格,精通嬰幼兒托育相關(guān)證書考評(píng)。行業(yè)內(nèi)專家參與嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程教學(xué)大綱的制定;共同出版嬰幼兒生活照護(hù)教材(包括實(shí)訓(xùn)手冊(cè));與校內(nèi)教師分工協(xié)作撰寫教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì),共同備課,討論教學(xué)方法,完善教學(xué)設(shè)計(jì);兼任課程負(fù)責(zé)人和相關(guān)項(xiàng)目的教學(xué)。行業(yè)內(nèi)專家的參與夯實(shí)了“崗課賽證”的師資隊(duì)伍。通過校內(nèi)“雙師”和行業(yè)內(nèi)專家“雙元”師資隊(duì)伍,有效地促進(jìn)了嬰幼兒生活照護(hù)課程的建設(shè)和改革。

(五)建設(shè)“崗課賽證”校企“雙元”課程資源庫

課程資源庫是一個(gè)開放共享的教與學(xué)的資源平臺(tái)。課程資源庫建設(shè)集成了嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)領(lǐng)域的最新優(yōu)質(zhì)教育資源,設(shè)計(jì)文本、圖片、音頻、動(dòng)畫、網(wǎng)站鏈接、虛擬實(shí)訓(xùn)、教材、課件、習(xí)題、試題等多種資源素材,建設(shè)包括“專業(yè)課程相關(guān)知識(shí)”“操作技能的基本訓(xùn)練”“項(xiàng)目案例教學(xué)”“豐富、有效的專業(yè)課程教學(xué)的多媒體資源”等資源。[12]資源庫是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的支持平臺(tái),學(xué)生可以通過資源庫進(jìn)行在線學(xué)習(xí),相關(guān)理論和實(shí)訓(xùn)的文本和視頻學(xué)生可以反復(fù)觀看和操作,又有利于學(xué)生之間互相評(píng)價(jià)。同時(shí),課程團(tuán)隊(duì)摒棄個(gè)人備課教學(xué)局限性,優(yōu)化教學(xué)資源。教師定期更新相關(guān)的資源,保障平臺(tái)資源是當(dāng)前最前沿的專業(yè)知識(shí)和技能,以適應(yīng)嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)的崗位需求和職業(yè)要求。

嬰幼兒生活照護(hù)作為學(xué)校的校企“雙元”精品在線開放課程之一,是嬰幼兒托育服務(wù)與管理的核心課程,精品課程資源庫的建設(shè)有利于教師與教師之間、教師與學(xué)生之間形成長(zhǎng)效機(jī)制。在課程資源庫建設(shè)中,首先是校企(園)合作“雙元”教學(xué)團(tuán)隊(duì)的組建。嬰幼兒托育與服務(wù)專業(yè)是醫(yī)育結(jié)合的專業(yè),教學(xué)團(tuán)隊(duì)主要由學(xué)前教育專業(yè)、醫(yī)學(xué)類專業(yè)、行業(yè)內(nèi)專家中高級(jí)職稱人員組成。課程組隊(duì)時(shí),考慮專業(yè)性質(zhì)需求,邀請(qǐng)學(xué)前教育學(xué)院醫(yī)學(xué)背景的教師進(jìn)入課程組,并與當(dāng)?shù)剌^成熟的嬰幼兒托育機(jī)構(gòu)建立校企合作機(jī)制,依據(jù)行業(yè)工作規(guī)范、職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、技能大賽需求和崗位能力為本位的課程建設(shè),深化了校企(園)合作。課程負(fù)責(zé)人對(duì)嬰幼兒生活照護(hù)項(xiàng)目進(jìn)行了規(guī)劃,課程組成員根據(jù)自己專業(yè)領(lǐng)域選擇項(xiàng)目進(jìn)行微課錄制。微課包括了理論和實(shí)操內(nèi)容,實(shí)操環(huán)節(jié)可以利用企業(yè)資源進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)錄制,保障了教學(xué)情景的真實(shí)性。資源庫涵蓋了專業(yè)相關(guān)技能比賽視頻、考證操作視頻和理論微課,全方位、系統(tǒng)地保障了課程資源的豐富性和“崗課賽證”的需求,以滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)的需求和專業(yè)的成長(zhǎng)。

四、展望

課程建設(shè)需不斷地發(fā)展與完善,嬰幼兒生活照護(hù)課程建設(shè)成果已初見端倪,但還需要不斷理清問題,突破課程建設(shè)的瓶頸。

(一)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚在建立,嬰幼兒生活照護(hù)課程實(shí)施中的一些標(biāo)準(zhǔn)有待完善

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)人口監(jiān)測(cè)與家庭發(fā)展司組織研制了《托育機(jī)構(gòu)保育指導(dǎo)大綱(試行)》并于2021年1月12日正式發(fā)布,《大綱》指出托育機(jī)構(gòu)保育工作應(yīng)當(dāng)遵循嬰幼兒發(fā)展的年齡特點(diǎn)與個(gè)體差異,通過多種途徑促進(jìn)嬰幼兒身體發(fā)育和心理發(fā)展。保育重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)包括營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)、睡眠、生活與衛(wèi)生習(xí)慣、動(dòng)作、語言、認(rèn)知、情感與社會(huì)性等[8],其中就這些方面的目標(biāo)、要點(diǎn)和指導(dǎo)建議進(jìn)行了說明。但保育重點(diǎn)各方面的指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)沒有明確規(guī)定,需要行業(yè)內(nèi)專業(yè)通過統(tǒng)一調(diào)研進(jìn)一步研究和制定。

(二)理論研究需進(jìn)一步發(fā)展,教材編寫資源需進(jìn)一步豐富

中國(guó)知網(wǎng)搜索關(guān)于“嬰幼兒照護(hù)”研究可視化分析數(shù)據(jù)表明,從研究時(shí)間上看時(shí)間較短,對(duì)于“嬰幼兒照護(hù)”的研究主要從2018年開始,2005年至2017年每年就一兩篇文獻(xiàn)。從研究學(xué)科角度上分析,研究“嬰幼兒照護(hù)”排行前3的學(xué)科分別是“人口學(xué)與計(jì)劃生育”“學(xué)前教育”“中國(guó)政治與國(guó)際政治”,從嬰幼兒托育服務(wù)與管理角度研究的較少,研究基礎(chǔ)薄弱。由于理論研究比較欠缺,教材編寫可利用的資源較少。

(三)醫(yī)育結(jié)合的師資隊(duì)伍亟待解決,提升師資隊(duì)伍的合理性

嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè),是一門集醫(yī)藥衛(wèi)生、公共服務(wù)與學(xué)前教育三者特點(diǎn)于一身的綜合性學(xué)科,其最為突出的特點(diǎn)是在嬰幼兒養(yǎng)育照護(hù)及早期教養(yǎng)中滲透健康管理的理念,變被動(dòng)的“疾病診治、行為矯正”為主動(dòng)的健康促進(jìn),就業(yè)方向集中在對(duì)0—3歲嬰幼兒照護(hù)服務(wù)及保育教育領(lǐng)域,包括托育、早教、健康管理機(jī)構(gòu)。[5]但目前授課教師組成主要還是學(xué)前背景的為主、個(gè)別醫(yī)學(xué)背景的教師兼課的狀態(tài)。專業(yè)要發(fā)展需要合理配置教師隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)。

(四)見習(xí)實(shí)習(xí)與實(shí)訓(xùn)條件有待完善

嬰幼兒托育服務(wù)與管理專業(yè)需要通過產(chǎn)教融合,依托托育行業(yè)提升學(xué)生專業(yè)水平。學(xué)生需要到托育機(jī)構(gòu)進(jìn)行相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的見習(xí)和實(shí)習(xí),但目前托育機(jī)構(gòu)市場(chǎng)較為混亂,質(zhì)量較好的托育園所有限,部分學(xué)生見習(xí)實(shí)習(xí)可選擇幼兒園,導(dǎo)致嬰幼兒養(yǎng)育照護(hù)和早期教養(yǎng)的實(shí)踐較少。同時(shí),由于專業(yè)學(xué)生人數(shù)較少,專業(yè)建立時(shí)間較短,在實(shí)訓(xùn)課中,配套的教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備不夠健全,這也影響學(xué)生實(shí)操學(xué)習(xí)。