陳杰平

（長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410004）

茶文化作為社會(huì)長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象，有著穩(wěn)定的精神內(nèi)核，同時(shí)又包含物質(zhì)內(nèi)容，是我國(guó)普遍認(rèn)可的文化形態(tài)。在全球化發(fā)展進(jìn)程中，我國(guó)傳統(tǒng)茶文化憑借其深厚的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，得到世界各國(guó)的關(guān)注和認(rèn)可。而要想進(jìn)一步擴(kuò)大文化傳播的范圍，需要依靠更高水平的英語(yǔ)翻譯，使世界各國(guó)在理解茶文化，以及品味茶文化的過(guò)程中，明確文化差異性和本土性，并感悟文化背后的精神理念，實(shí)現(xiàn)對(duì)我國(guó)茶文化深入的理解，從而達(dá)成文化傳播和國(guó)際化發(fā)展的目的。

1 中國(guó)茶文化與英語(yǔ)翻譯的相關(guān)性

1.1 英語(yǔ)翻譯推動(dòng)茶文化的國(guó)際化傳播

茶文化作為我國(guó)具有代表意義的文化形態(tài)，其傳承和發(fā)展以中華文明為底蘊(yùn)，以新時(shí)期現(xiàn)代文化為引領(lǐng)，以思想引導(dǎo)和傳播為手段，建立起完整的文化傳輸體系，實(shí)現(xiàn)跨文化的交際，促進(jìn)全新立體化文化傳播格局的建設(shè)，進(jìn)而達(dá)成文化交融、價(jià)值共生、同步發(fā)展的傳播目標(biāo)。作為有著物質(zhì)和精神雙重載體的茶文化，它的產(chǎn)生貫穿于茶種植和生產(chǎn)的全過(guò)程，在以往的物質(zhì)傳播形態(tài)中，我國(guó)茶文化隨著茶葉的流通，實(shí)現(xiàn)文化的廣泛傳播，使古代日本、印度等國(guó)家，受到我國(guó)民族文化的影響，并生成有著本國(guó)特色的本土文化。例如唐朝茶葉出口日本，使茶文化與日本本國(guó)文化融合，出現(xiàn)日本茶道，以及日本茶文化，彰顯著我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的深遠(yuǎn)影響[1]。發(fā)展至今，茶文化在國(guó)際市場(chǎng)中的傳播，更多的依靠英語(yǔ)這門(mén)國(guó)際通用語(yǔ)言，借助英語(yǔ)翻譯可使很多國(guó)家了解茶葉物質(zhì)屬性，并通過(guò)相關(guān)詞匯的直譯和意譯，使文化得以傳播，使茶文化作為文化傳播體系中的代表，為我國(guó)文化的拓展提供源源不斷的力量，也為我國(guó)傳統(tǒng)文化國(guó)際化傳播開(kāi)辟新的路徑，借助英語(yǔ)這門(mén)語(yǔ)言實(shí)現(xiàn)文化的長(zhǎng)效持久的發(fā)展。

1.2 中國(guó)茶文化豐富英語(yǔ)翻譯文化內(nèi)涵

在傳統(tǒng)英語(yǔ)翻譯模式中，英語(yǔ)翻譯注重詞匯、語(yǔ)法、語(yǔ)句的相互轉(zhuǎn)化，忽視語(yǔ)言背后深層次的文化內(nèi)涵，造成英語(yǔ)翻譯僵化、刻板、生硬，難以使受眾群體了解語(yǔ)言背后的文化，國(guó)際領(lǐng)域?qū)Σ栉幕恼J(rèn)知不深刻，只能從表層和宏觀層面，對(duì)文化展開(kāi)較為抽象的認(rèn)識(shí)。加之，我國(guó)語(yǔ)言中很多文化負(fù)載詞，難以從英語(yǔ)詞匯中找到相對(duì)應(yīng)的詞匯，造成很多文化被誤解，茶文化的傳播失去原本的價(jià)值和意義。而從茶文化傳播的視角出發(fā)，將翻譯過(guò)程中語(yǔ)言的轉(zhuǎn)化納入到中西文化交際層面，在翻譯者了解茶文化內(nèi)涵，以及語(yǔ)言背后文化差異的前提下，對(duì)翻譯對(duì)象展開(kāi)多角度的分析，可使語(yǔ)言轉(zhuǎn)化更為流暢，英語(yǔ)翻譯滿(mǎn)足文化交際、學(xué)術(shù)研究、文化探討的現(xiàn)實(shí)需求[2]。同時(shí)，可使我國(guó)傳統(tǒng)茶文化借助英語(yǔ)翻譯得到準(zhǔn)確的表達(dá)。將茶文化背后的中華文明、哲學(xué)思想、道德觀念，有效地融入到英語(yǔ)翻譯中，利用茶文化延伸和擴(kuò)展翻譯內(nèi)容，可使英語(yǔ)翻譯視角更為廣闊，翻譯者的思維得到鍛煉，英語(yǔ)翻譯在原本的語(yǔ)言轉(zhuǎn)化之上，發(fā)揮更大的效用，促進(jìn)語(yǔ)言和文化的協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)文化和語(yǔ)言的廣泛傳播和傳承。

2 茶文化的英語(yǔ)翻譯存在的不足

2.1 缺乏生活性，英語(yǔ)翻譯不具文化特色

茶文化作為根植我國(guó)傳統(tǒng)文化體系的特色文化形態(tài)，是在長(zhǎng)久發(fā)展中積累起的本土化文化，有著與民族文化和地域文化緊密的聯(lián)系，其中隱含著大量的生活化文化元素。這種文化特性要求文化傳播要保持文化的本土性和生活性，使各國(guó)人民更容易理解茶文化。但是，現(xiàn)實(shí)情況是在英語(yǔ)翻譯中，翻譯的目的以擴(kuò)大文化宣傳范圍為主體目標(biāo)，借助紙質(zhì)媒體，如雜志、報(bào)紙、書(shū)籍，或是新媒體，如網(wǎng)站、社交軟件等，將理論性和學(xué)術(shù)性較強(qiáng)的內(nèi)容，直接翻譯給西方國(guó)家，造成受眾群體難以深入的理解茶文化[3]。而究其原因，主要是茶文化在跨文化傳播中本土化的缺失，翻譯文本缺少對(duì)譯文國(guó)家生活性的關(guān)照，造成茶文化傳播停留在文化描述和語(yǔ)言解釋上，難以反映我國(guó)文化的差異，無(wú)法概括出文化的發(fā)展歷程。例如，我國(guó)對(duì)于茶葉物質(zhì)的描述更多的是以“味道”、“美感”、“意境”為主，結(jié)合文化營(yíng)造“真意”，展示出茶文化的本質(zhì)。而西方國(guó)家更多的將茶葉視為飲品，與牛奶和咖啡等飲品相同，使其在接觸茶葉以及茶文化的過(guò)程中，容易出現(xiàn)文化內(nèi)涵解讀過(guò)于表面化，難以實(shí)現(xiàn)對(duì)文化本質(zhì)的解析，造成茶文化傳播失范，難以達(dá)到原本的語(yǔ)言翻譯目標(biāo)。

2.2 缺少融合性，英語(yǔ)翻譯技巧單一

英語(yǔ)翻譯作為一項(xiàng)語(yǔ)言實(shí)踐活動(dòng)，需要結(jié)合翻譯內(nèi)容，合理選擇翻譯方法和技巧，保障語(yǔ)言轉(zhuǎn)化更為精準(zhǔn)，語(yǔ)言表達(dá)更符合原文的含義。無(wú)論是茶文化還是其他文化要素的應(yīng)用，都需要以英語(yǔ)為基礎(chǔ)，以更加創(chuàng)新的翻譯技巧和翻譯方式，突破傳統(tǒng)文化空間，充分與時(shí)代要素相融合，發(fā)揮不同文化要素的價(jià)值，使其與英語(yǔ)文化產(chǎn)生碰撞，獲得更優(yōu)質(zhì)的文化傳播效果。然而，現(xiàn)實(shí)情況是翻譯者缺少文化意識(shí)，在翻譯實(shí)踐中選擇的翻譯技巧過(guò)于單一，仍然存在文化要素使用不合理的問(wèn)題，降低文化和語(yǔ)言轉(zhuǎn)化的精準(zhǔn)性。例如我國(guó)婚宴中的“授茶”環(huán)節(jié)，在進(jìn)行英語(yǔ)翻譯時(shí)，時(shí)常被翻譯為“accepting the tea”，這種直譯的方式，沒(méi)有結(jié)合詞匯所處的語(yǔ)言環(huán)境，更沒(méi)有考慮茶文化背景，難以從英語(yǔ)譯文中了解“授茶”中尊敬和愛(ài)戴的含義，造成語(yǔ)言表達(dá)不夠精準(zhǔn)[4]。特別是翻譯者沒(méi)有立足跨文化的背景下，采用過(guò)于傳統(tǒng)的翻譯方法，對(duì)語(yǔ)言進(jìn)行簡(jiǎn)單的轉(zhuǎn)化，使翻譯內(nèi)容雖然保證語(yǔ)法使用正確，但是將譯文放置到原本的語(yǔ)言環(huán)境中，則出現(xiàn)跨文化表達(dá)問(wèn)題，難以保證文化傳播的效果，也容易降低英語(yǔ)翻譯的質(zhì)量。

3 中國(guó)茶文化的英語(yǔ)翻譯技巧策略探討

3.1 結(jié)合中西方茶文化差異實(shí)施互文性翻譯策略，凸顯英語(yǔ)翻譯特色

對(duì)中國(guó)茶文化的翻譯，必須要緊密結(jié)合中西方茶文化差異現(xiàn)象，實(shí)施互文性翻譯策略，在英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，不僅需要著重考慮語(yǔ)言文化傳播過(guò)程的適應(yīng)性問(wèn)題，還需結(jié)合受眾群體語(yǔ)言文化特點(diǎn)、認(rèn)知規(guī)律與閱讀習(xí)慣。若是僅按照傳統(tǒng)茶文化思想翻譯茶文化英語(yǔ)文本，很有可能會(huì)導(dǎo)致翻譯出來(lái)的茶文化英語(yǔ)文本存在一定局限性，不利于文化傳播。所以，在茶文化英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，必須要注重“互文關(guān)照”，運(yùn)用互文性策略，結(jié)合中西方文化差異，根據(jù)西方人思想習(xí)慣、認(rèn)知規(guī)律與閱讀方式來(lái)翻譯茶文化，能夠使翻譯文本更具交流秀與親和性[5]。

一方面，翻譯者在進(jìn)行茶文化翻譯時(shí)，應(yīng)盡量考慮目的語(yǔ)國(guó)家讀者的語(yǔ)言翻譯習(xí)慣，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)脑~語(yǔ)和翻譯技巧，將茶文化核心思想翻譯出來(lái)，以便于讀者理解翻譯文本真正含義，達(dá)到良好的文化輸出目的。比如，在漢語(yǔ)中茶的概念僅限于“茶葉”、“茶樹(shù)”等，而英語(yǔ)中的茶—“tea”，則具有下午茶的含義。這種中西方茶文化差異在黑茶中也有所體現(xiàn)，都好，中國(guó)翻譯者一般將黑茶翻譯成“dark tea”，而“dark”在英文中代表“暗”，具有“憂(yōu)郁的”、“無(wú)知的”特性，利用“dark tea”來(lái)代表黑茶，很容易遭到西方讀者的排斥。所以，應(yīng)結(jié)合中西方文化差異，采取拼音翻譯法，將黑茶翻譯成“black tea”，能夠更好的被西方人接受。另一方面，互文性翻譯策略的宗旨在于人文化與人性化，并非是知識(shí)的正確與否，需要翻譯者充分考慮目標(biāo)，受眾的語(yǔ)言習(xí)慣與接受能力，不能將詞義表達(dá)作為首要的翻譯目標(biāo)，需充分理解中西方文化差異。并以此為參照目標(biāo)受眾語(yǔ)言習(xí)慣、文化特性翻譯中國(guó)茶文化，能夠使西方人在閱讀過(guò)程中，更好地理解并接受中國(guó)茶文化所擁有的獨(dú)特內(nèi)涵。

3.2 科學(xué)運(yùn)用圖式英語(yǔ)翻譯技巧，提升茶文化的英語(yǔ)翻譯水平

在中國(guó)茶文化背景下開(kāi)展英語(yǔ)翻譯，應(yīng)緊密結(jié)合圖示翻譯理論原則，根據(jù)不同茶文化特點(diǎn)、語(yǔ)言差異、文化差異與知識(shí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，借助圖示翻譯技巧，構(gòu)建相對(duì)開(kāi)放的語(yǔ)言系統(tǒng)，及時(shí)修正和完善其中的茶文化翻譯內(nèi)容。并構(gòu)建針對(duì)圖示英語(yǔ)翻譯的茶文化知識(shí)體系，運(yùn)用這些文化知識(shí)與意識(shí)，有利于提高翻譯者對(duì)全文化英語(yǔ)翻譯的正確認(rèn)識(shí)，以便于準(zhǔn)確開(kāi)展茶文化英語(yǔ)翻譯工作[6]。同時(shí)，還需要保留茶文化獨(dú)特品質(zhì)與基本文化特點(diǎn)，運(yùn)用圖文結(jié)合方式，繪制與茶文化翻譯有關(guān)的圖形、圖示，以更加直觀的方式，準(zhǔn)確表達(dá)茶文化翻譯內(nèi)容，提升英語(yǔ)翻譯水平和準(zhǔn)確率。

3.3 以國(guó)際視野巧用茶文化英語(yǔ)翻譯技巧，凸顯茶文化本質(zhì)特征

以國(guó)際視野運(yùn)用茶文化英語(yǔ)翻譯技巧，需要通過(guò)深入解讀茶文化含義、意境，從多方面明晰茶文化本質(zhì)含義，了解茶文化內(nèi)涵及傳播呈現(xiàn)出的各類(lèi)翻譯訴求，以更好地規(guī)避中西方文化碰撞可能出現(xiàn)的問(wèn)題，凸顯茶文化本質(zhì)特征。一是閱讀相關(guān)書(shū)籍，深入分析并研究中西方茶文化存在的差異。并緊密結(jié)合現(xiàn)代社會(huì)與傳統(tǒng)社會(huì)之間的文化共生特點(diǎn)，以實(shí)現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化傳播為目的，通過(guò)精確翻譯模式，將中國(guó)茶文化融入國(guó)外文化體系中，讓更多西方讀者正確認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化，降低文化沖突。二是針對(duì)特定的內(nèi)容采取規(guī)范性、科學(xué)性解讀，重點(diǎn)突出文化特色，從文字、文化意境等方面詳細(xì)描述茶文化。比如，在翻譯字?jǐn)?shù)較多的茶葉名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)在保證茶葉獨(dú)立性的同時(shí)，通過(guò)相互關(guān)聯(lián)，展現(xiàn)出茶葉整體意境，避免出現(xiàn)翻譯內(nèi)容過(guò)于繁瑣的問(wèn)題，便于讀者能夠簡(jiǎn)單明了的了解茶葉內(nèi)容及其內(nèi)在文化[7]。三是在國(guó)際交際規(guī)范框架下，側(cè)重于文化輸出層面，適當(dāng)添加一些語(yǔ)句引導(dǎo)，避免翻譯中產(chǎn)生誤差或詞不達(dá)意，解決閱讀障礙問(wèn)題。比如，采取直譯與注釋相結(jié)合的方法，更加直觀、形象的闡釋茶葉色澤、茶葉產(chǎn)地、茶葉文化形成，便于讀者交閱讀思維與翻譯思維相結(jié)合，避免因文化差異引發(fā)的錯(cuò)誤理解。四是將文化作為一種軟實(shí)力的切入載體，翻譯原文內(nèi)涵，在保證翻譯質(zhì)量的前提下，盡量融合多個(gè)學(xué)科特點(diǎn)，將茶文化范式表達(dá)的更加日?；⒑?jiǎn)潔化、清晰化，選擇將音釋與注釋相結(jié)合，通過(guò)音標(biāo)翻譯與聲朗讀方法，幫助讀者快速理解文化內(nèi)涵，避免翻譯內(nèi)容與思想過(guò)于繁瑣，增加理解難度。

3.4 明確茶文化英語(yǔ)翻譯方向，科學(xué)運(yùn)用歸化性英語(yǔ)翻譯策略

中國(guó)茶文化的英語(yǔ)翻譯，其目的在于實(shí)現(xiàn)文化對(duì)外傳播，只有以文化傳播與實(shí)用導(dǎo)向?yàn)榉g方向，才能保證茶文化自身所蘊(yùn)含的文化思想、文化理念能夠更好地被西方受眾理解、認(rèn)同并接受，達(dá)到預(yù)期翻譯目的。

首先，在文化傳播層面，翻譯者應(yīng)緊密結(jié)合目前普遍存在的中西方文化差異問(wèn)題，特別是在跨文化交際中遇到的文化對(duì)沖問(wèn)題，需采取理論研究、實(shí)踐探索等方式，針對(duì)此類(lèi)問(wèn)題研究有效的解決方案，以保證中國(guó)茶文化得到有效傳播。比如，翻譯中國(guó)茶文化對(duì)有可能會(huì)出現(xiàn)因符號(hào)轉(zhuǎn)換不恰當(dāng)而引起誤解，所以，應(yīng)當(dāng)以盡量避免此類(lèi)問(wèn)題為目標(biāo)，適當(dāng)運(yùn)用語(yǔ)言學(xué)理論，深入挖掘西方文化體系與語(yǔ)言詞匯中存在的相近詞匯、語(yǔ)句，并將其運(yùn)用于英語(yǔ)翻譯當(dāng)中，將茶文化思想內(nèi)涵更加清晰、精準(zhǔn)、完整地翻譯過(guò)來(lái)，將中國(guó)傳統(tǒng)茶文化轉(zhuǎn)換為西方受眾可以理解并認(rèn)知的符號(hào)形態(tài)，達(dá)到良好的翻譯效果。比如，茶文化中的儒家“和”思想，其真正含義為“和睦相處”、“和諧發(fā)展”，并非英語(yǔ)詞匯中的“and”。所以，需注重對(duì)茶文化“意義”的表達(dá)，才能真正實(shí)現(xiàn)文化傳遞或文化傳播。

其次，在實(shí)用導(dǎo)向?qū)用?，需注重從?yīng)用、實(shí)用的角度出發(fā)，確立翻譯策略、翻譯重點(diǎn)和翻譯方向。比如，在文化交際層面，需注重對(duì)儒家、道家等茶文化思想的綜合與概括，以更好地體現(xiàn)茶文化思想特色，傳達(dá)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化獨(dú)特精神內(nèi)涵。而在茶產(chǎn)品國(guó)際化宣傳領(lǐng)域，則應(yīng)以茶功效中蘊(yùn)含的“天人合一”思想為抓手，通過(guò)描述商品功效滲透茶文化思想與理念。要求英語(yǔ)翻譯人員要從實(shí)用角度出發(fā)，反思、審查和檢驗(yàn)文本，保證茶文化思想更好地體現(xiàn)出來(lái)，是翻譯文本擁有較高的實(shí)用價(jià)值。

除此之外，運(yùn)用規(guī)劃性翻譯策略，要求翻譯者以接受者角度進(jìn)行翻譯，注重從受眾生活角度出發(fā)，使茶文化理念傳播更加柔和、自然，更易被受眾接受和理解。比如，針對(duì)飲茶習(xí)慣方面的英語(yǔ)翻譯，中國(guó)人有飯后飲茶習(xí)慣，但西方人卻少有這種習(xí)慣。所以在翻譯過(guò)程中，為了讓受眾更容易理解文本含義，在翻譯過(guò)程中需要調(diào)整添加解釋性詞語(yǔ)，如“Chinese people have the habit of drinking tea after dinner.”，或結(jié)合文本的實(shí)用性特征，應(yīng)用刪譯技巧，將我國(guó)獨(dú)有的飲茶習(xí)慣刪除，從目的語(yǔ)受眾生活情景、生活角度出發(fā)，以更好地闡釋茶文化思想。

4 結(jié)語(yǔ)

全球化進(jìn)程的加快，使各國(guó)文明相互碰撞，在文化傳播的過(guò)程中，我國(guó)傳統(tǒng)茶文化承擔(dān)著文化載體的作用，借助翻譯手段實(shí)現(xiàn)對(duì)我國(guó)文化的解答，以及茶文化的國(guó)際化傳播。從這一角度來(lái)看，英語(yǔ)翻譯的過(guò)程就是文化交融碰撞的過(guò)程。面對(duì)我國(guó)博大精深的茶文化，傳統(tǒng)英語(yǔ)直譯的方式，難以表達(dá)出文字背后深層次的文化內(nèi)涵，造成文化傳播受到阻礙。對(duì)此，需要明確文化傳播的目標(biāo)，確定英語(yǔ)翻譯的方向，合理選擇互文式、圖文式、歸化性翻譯技巧，完成對(duì)語(yǔ)言的準(zhǔn)確轉(zhuǎn)化。同時(shí)，立足國(guó)際化視角，向世界介紹茶文化內(nèi)涵，展示語(yǔ)言和文字背后蘊(yùn)含深層次的文化底蘊(yùn)，使文化借助合理的翻譯技巧，實(shí)現(xiàn)跨文化的傳播，促進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化和茶思想的傳承發(fā)展，也保障英語(yǔ)翻譯的合理有效。