顏 江,駱 振
(麻栗坡縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心,云南 麻栗坡 663600)
麻栗坡縣魔芋種植歷史悠久,2018 年前以零星種植為主,種芋繁殖率低、種性退化、品質(zhì)下降等問(wèn)題突出。近年來(lái),麻栗坡農(nóng)業(yè)開發(fā)投資有限責(zé)任公司大力發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè),引進(jìn)花魔芋、珠芽魔芋品種試驗(yàn)示范種植,經(jīng)過(guò)近3 年的發(fā)展,已形成以繁育珠芽金魔芋二代種芋、實(shí)生籽、葉面果為主的優(yōu)質(zhì)種源基地和商品芋高產(chǎn)示范基地100 hm2。魔芋種植技術(shù)逐步規(guī)范,種植方式逐漸規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化,推動(dòng)了魔芋的規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。截至目前,全縣11 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)魔芋種植面積達(dá)1 120 hm2,魔芋產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
2021 年,麻栗坡縣魔芋種植面積567 hm2,總產(chǎn)量為2.45×104t,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值9 800×104元,種植農(nóng)戶戶均增收5 000 元以上。2022 年種植面積達(dá)1 120 hm2,預(yù)計(jì)總產(chǎn)量4.37×104t,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1.53×108元。
麻栗坡農(nóng)業(yè)開發(fā)投資有限責(zé)任公司在麻栗坡邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)鄉(xiāng)村振興示范園內(nèi),配備冷庫(kù)、保鮮庫(kù)等配套設(shè)施,建筑總面積14 000 m2,完成投資1.2×108元,建成魔芋精粉生產(chǎn)線2 條,魔芋膠一體化生產(chǎn)線1 條。2021 年加工魔芋干片1 600 t,生產(chǎn)魔芋精粉130 t,實(shí)現(xiàn)加工產(chǎn)值3 500×104元,利潤(rùn)700×104元,稅收91×104元。同時(shí),公司正在加緊魔芋產(chǎn)品的研發(fā)及品牌培育,目前已開發(fā)了魔芋精粉、魔芋爽、魔芋果凍、魔芋蛋糕等產(chǎn)品,注冊(cè)了“老山情”“滇芋”“芋和園”“尋邊味”等6個(gè)商標(biāo),為魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供保障。
2021 年,麻栗坡縣縣委縣人民政府經(jīng)過(guò)調(diào)研論證后,確定將魔芋產(chǎn)業(yè)作為麻栗坡縣“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),從資金、政策、稅收等方面給予扶持。培育龍頭企業(yè)引領(lǐng)和帶動(dòng)合作社與農(nóng)戶發(fā)展,逐步形成“公司+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”“公司+合作社+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。通過(guò)2 年的培育,龍頭企業(yè)逐步增強(qiáng),在品種繁育、規(guī)范種植、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面均取得較大突破。目前,公司共培育“一村一品”專業(yè)村7 個(gè),帶動(dòng)麻栗坡兄弟農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社等4 家專業(yè)合作社發(fā)展魔芋種植,初步形成以種植、收購(gòu)、加工、銷售的為一體的魔芋全產(chǎn)業(yè)鏈,進(jìn)一步推動(dòng)了魔芋的規(guī)模化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。
魔芋屬半陰性植物,喜陰、喜濕,忌高溫環(huán)境和水澇,適宜在海拔600 m 以上的低緯度、高海拔山區(qū)生長(zhǎng)。麻栗坡縣地勢(shì)西北高、東南低,最高海拔2 579 m,最低海拔107 m,海拔高差2 472 m。境內(nèi)屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,溫暖濕潤(rùn),春季增溫快,秋季降溫迅速,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,雨量充沛,年均降水量1 374.8 mm,有雨天200 d,相對(duì)濕度86%。全年日照時(shí)數(shù)為3 480 h。年平均氣溫位13.1℃~23.1℃,有效積溫為4 314.6℃~7 339.1℃,無(wú)霜期202~361 d。立體氣候明顯,具有適宜不同魔芋品種生長(zhǎng)的氣候環(huán)境條件。
麻栗坡縣國(guó)土面積為233 400 hm2,林業(yè)用地面積為137 853 hm2耕地面積40 613 hm2。除糧食安全生產(chǎn)及烤煙、甘蔗、茶葉、香蕉、中藥材等支柱產(chǎn)業(yè)外,全縣適宜魔芋種植的土地面積超過(guò)13 000 hm2,可進(jìn)行間套輪作和林下種植,產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。
為促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,麻栗坡農(nóng)業(yè)開發(fā)投資有限責(zé)任公司下設(shè)了魔芋研究所,為魔芋規(guī)范化種植和產(chǎn)品研發(fā)提供技術(shù)支撐??h農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心等農(nóng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)通過(guò)培訓(xùn)和示范帶動(dòng),為魔芋種植專業(yè)合作社和種植大戶培養(yǎng)的一批“土專家”、種植能手,在魔芋種植、水肥管理、病蟲害防治、采收分級(jí)等環(huán)節(jié)總結(jié)出較為成熟的經(jīng)驗(yàn),為產(chǎn)業(yè)發(fā)展莫定了良好的基礎(chǔ)。初步形成集品種繁育、規(guī)范化種植、產(chǎn)品研發(fā)、加工銷售等為一體的較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈,產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好。
魔芋的主要成份為葡甘聚糖(KGM),目前魔芋是唯一能大量提取葡山聚糖的植物[2]。魔芋除含淀粉和大量的水分之外,還含有多糖、蛋白質(zhì)、纖維素、多種氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、微量元素、生物堿、酶、脂肪、可溶性糖、丹寧、多巴胺、甲醛葡萄糖貳、甲胺和樟腦等。此外,魔芋還含有人體必需的8種氨基酸和20 多種微量元素,其中涵蓋了人體必需的10 種微量元素。魔芋在醫(yī)藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域極具開發(fā)應(yīng)用前景[3]。目前,麻栗坡農(nóng)業(yè)開發(fā)投資有限責(zé)任公司已同省內(nèi)多家外企業(yè)達(dá)成了合作意向:與釣魚臺(tái)國(guó)賓館食品公司合作,組建了麻栗坡釣標(biāo)食品公司;與廣西桂滇魔芋科技公司、湖北一致魔芋公司、湖北百善優(yōu)公司、廣東肇慶海星生物科技公司、云南田園糖業(yè)公司等企業(yè)簽訂了魔芋精粉銷售訂單,訂單量達(dá)1 000 t,產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景較好。
麻栗坡縣委縣人民政府將魔芋產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),制定了《麻栗坡縣“一縣一業(yè)”魔芋產(chǎn)業(yè)實(shí)施方案(2021—2025)》《麻栗坡縣“十四五”一村一品專業(yè)村建設(shè)培育方案》,計(jì)劃在“十四五”期間推廣種植面積為6 667 hm2,培育銷售額1×108元以上的省級(jí)龍頭企業(yè)一家,培育20 個(gè)專業(yè)種植村,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值15×108元,加工產(chǎn)值24×108元。為解決種植戶資金不足的問(wèn)題,麻栗坡縣還制定了《麻栗坡縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)小農(nóng)戶培育獎(jiǎng)補(bǔ)方案(試行)》《麻栗坡縣鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接“魔芋貸”實(shí)施方案(試行)》和《麻栗坡縣2022 年“一縣一業(yè)”魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)方案》,通過(guò)強(qiáng)化金融政策扶持,采取先種后補(bǔ)、回收獎(jiǎng)勵(lì)、農(nóng)資優(yōu)惠、貸款發(fā)展等方式,解決企業(yè)、合作社及農(nóng)戶的發(fā)展資金難題,為魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力支撐。
麻栗坡縣山區(qū)面積占99.9%,耕地坡度大,零星分散,石漠化嚴(yán)重。由于資金投入不足,全縣坡耕地治理、灌溉設(shè)施、生產(chǎn)道路等基礎(chǔ)設(shè)施仍然較薄弱,機(jī)械化程度仍然較低,再加上抗御自然災(zāi)害能力差,制約了魔芋產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。
麻栗坡縣魔芋產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段,主要為公司、合作社和種植農(nóng)戶自行流轉(zhuǎn)土地發(fā)展,產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模小、散、弱,機(jī)械化程度低,難以實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植管理,導(dǎo)致種植成本過(guò)高,效益不佳。由于精深加工與新產(chǎn)品研究開發(fā)不夠,生產(chǎn)加工銷售產(chǎn)業(yè)鏈未真正形成,導(dǎo)致產(chǎn)品附加值不高,產(chǎn)品抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱。
雖然麻栗坡農(nóng)業(yè)開發(fā)投資有限責(zé)任公司建立了魔芋研究所,但由于專業(yè)技術(shù)人員較少,在新品種培育、種植管理、產(chǎn)品研發(fā)、加工技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面研究不夠,導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。縣農(nóng)科局缺乏魔芋產(chǎn)業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員,對(duì)魔芋種植專業(yè)合作社和農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)難以到位,導(dǎo)致芋農(nóng)不能準(zhǔn)確掌握魔芋的高產(chǎn)高效栽培技術(shù),規(guī)范化種植水平低。
由于農(nóng)村多為留守老人和婦女,科技意識(shí)相對(duì)較低,對(duì)新鮮事物接受能力較弱,是影響魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素之一。
麻栗坡縣種植的魔芋品種以本地花魔芋、珠芽魔芋為主,由于花魔芋抗病性差,對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格,易感染軟腐病、白絹病而嚴(yán)重減產(chǎn)。公司以推廣珠芽魔芋種植為主,珠芽魔芋屬于耐熱品種,成為制約魔芋產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。
由于缺乏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃布局,造成糧食、蔬菜、甘蔗、香蕉、芒果、中藥材及林業(yè)等產(chǎn)業(yè)之間相互爭(zhēng)地的矛盾突出,且種植地塊分散,難以發(fā)揮土地規(guī)模效益,影響產(chǎn)業(yè)規(guī)?;?、集約化經(jīng)營(yíng)。
麻栗坡縣魔芋產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展初期,產(chǎn)品加工尚在研發(fā)試制階段,產(chǎn)品銷售主要以原料出售和初加工產(chǎn)品為主,市場(chǎng)體系尚未建立完善,產(chǎn)品品牌建設(shè)滯后,尚未形成有影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的拳頭產(chǎn)品,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。
魔芋作為高效經(jīng)濟(jì)作物,種植效益高,發(fā)展?jié)摿Υ?,投入成本及技術(shù)門檻也相對(duì)較高,由于資金不足,目前大多數(shù)農(nóng)戶仍處于觀望狀態(tài),需要相關(guān)部門切實(shí)加強(qiáng)對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)的扶持力度,重點(diǎn)是在政策、資金方面的支持。
積極爭(zhēng)取國(guó)家和省州項(xiàng)目資金扶持,完善土地平整、農(nóng)田水利、生產(chǎn)道路、節(jié)水灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。加大先進(jìn)農(nóng)機(jī)設(shè)備和小型山地農(nóng)機(jī)的示范推廣,從整地到育苗、移栽、施肥、病蟲害防控、采收等環(huán)節(jié)推進(jìn)魔芋生產(chǎn)全程機(jī)械化作業(yè),構(gòu)建農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的生產(chǎn)技術(shù)體系,有效降低人工成本。統(tǒng)籌抓好“一縣一業(yè)”的示范縣創(chuàng)建、現(xiàn)代化邊境小康村建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作,加強(qiáng)魔芋精深加工體系、種芋和商品芋示范基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)后盾。
按照規(guī)?;⒁?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的要求,結(jié)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的自然資源和土地資源優(yōu)勢(shì),科學(xué)布局種植區(qū)或種植帶,加快產(chǎn)業(yè)規(guī)?;l(fā)展進(jìn)程。根據(jù)麻栗坡縣野生魔芋分布、種植情況和魔芋品種生育特性,在海拔1 200 m 以下區(qū)域主要種植珠芽黃魔芋、珠芽金魔芋,在海拔1 200~1 800 m 區(qū)域主要種植珠芽白魔芋,在海拔1 800 m以上區(qū)域主要種植花魔芋。
鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與云南農(nóng)大、省州科研院所組建魔芋研發(fā)中心,在魔芋新品種選育、規(guī)范化種植、病蟲害防治、產(chǎn)品研發(fā)等方面開展深入研究,提高科技支撐能力;制定魔芋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,推動(dòng)魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。依托縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心的技術(shù)力量,采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的方式,大力引進(jìn)或培養(yǎng)魔芋種植管理專業(yè)技術(shù)人才,加強(qiáng)魔芋新技術(shù)的推廣應(yīng)用。加強(qiáng)對(duì)魔芋種植合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)及種植農(nóng)戶的技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn),將魔芋種植關(guān)鍵技術(shù)輸送到田間地頭,努力提高從業(yè)人員的實(shí)際操作技能。
依托縣農(nóng)投公司的魔芋研究所,加強(qiáng)與省州科研院校的合作,開展魔芋種質(zhì)資源的收集、新品種培育等工作,選出適宜不同海拔和氣候條件的耐旱、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的魔芋新品種。縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心應(yīng)根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求,加強(qiáng)新品種引進(jìn)試驗(yàn)、示范和推廣工作,以滿足全縣魔芋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的用種需求。
一是優(yōu)化種植模式。要充分考慮魔芋不能連作,不能與堿性作物間套種的特性,積極探索符合本地區(qū)生產(chǎn)實(shí)際的高產(chǎn)栽培模式[4]。如:冷涼地區(qū)主要推廣“玉米+花魔芋”套種模式,低熱河谷地區(qū)主要推廣“澳洲堅(jiān)果+珠牙魔芋”套種模式,從而緩解糧經(jīng)爭(zhēng)地、產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)地等矛盾突出的問(wèn)題,提高土地利用率和種植效益。二是盤活土地資源。借鑒麻栗坡縣天保鎮(zhèn)天保村土地流轉(zhuǎn)“三權(quán)分置”的成功經(jīng)驗(yàn),通過(guò)“公司+集體經(jīng)濟(jì)+金融+基地”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,引導(dǎo)農(nóng)戶在穩(wěn)定承包經(jīng)營(yíng)權(quán)的基礎(chǔ)上,依法以轉(zhuǎn)包、出租等方式向村集體經(jīng)濟(jì)組織流轉(zhuǎn),進(jìn)一步盤活農(nóng)村土地資源,破解土地閑置浪費(fèi)、農(nóng)戶增收困難、村集體經(jīng)濟(jì)薄弱的難題,實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶、村集體、企業(yè)三方共贏的局面。
加強(qiáng)魔芋產(chǎn)品銷售市場(chǎng)體系建設(shè)工作,實(shí)施多層次、多渠道、多形式營(yíng)銷戰(zhàn)略[5]。大力培育創(chuàng)建魔芋產(chǎn)品品牌,逐步提升產(chǎn)品層次和品位,擴(kuò)大品牌效應(yīng),加快拓展國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng):一是依托國(guó)家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目建設(shè),與亞馬遜、快手、抖音、云品出滇等電商平臺(tái)搭建合作橋梁,開展線上線下產(chǎn)品推介,拓展魔芋產(chǎn)品銷路;二是通過(guò)滬滇合作和外交部的幫扶,打造一批“文品入滬、文品進(jìn)京”叫得響的品牌和拳頭產(chǎn)品;三是加強(qiáng)跨境農(nóng)特電商建設(shè)工作,建立國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),通過(guò)從越南出口到日本和東南亞國(guó)家,打通一條出口通道,使產(chǎn)品走出文山、走出國(guó)門、走向東南亞。
在積極爭(zhēng)取中央、省、州財(cái)政專項(xiàng)資金支持的基礎(chǔ)上,結(jié)合魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,制定貸款、稅收、保險(xiǎn)、土地審批等方面的優(yōu)惠政策和扶持辦法;采取貼息、補(bǔ)助、參股、擔(dān)保等措施,拓寬融資渠道,引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)村種植大戶、私營(yíng)企業(yè)、外商投資進(jìn)行魔芋產(chǎn)業(yè)的開發(fā);建立資金整合協(xié)調(diào)機(jī)制,加大涉農(nóng)資金整合力度,重點(diǎn)用于產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、產(chǎn)品精深加工、品牌創(chuàng)建、科技研發(fā)、產(chǎn)品市場(chǎng)開拓和品牌培育等方面的扶持。
積極引導(dǎo)和支持龍頭企業(yè)和芋農(nóng)建立“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,大力培育龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織,筑牢企業(yè)和農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)紐帶,著力提高農(nóng)民組織化程度[6]。進(jìn)一步深化龍頭企業(yè)綁定合作社、合作社綁定農(nóng)戶的“雙綁”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,充分發(fā)揮企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)幫帶作用,構(gòu)建“企社農(nóng)”抱團(tuán)發(fā)展的利益共同體,打造完整的魔芋全產(chǎn)業(yè)鏈條。
成立以縣委書記、縣長(zhǎng)為雙組長(zhǎng),縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣級(jí)有關(guān)職能部門主要負(fù)責(zé)人為成員的魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)綜合協(xié)調(diào)、種苗選育、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)開拓等專項(xiàng)工作組,建立健全協(xié)調(diào)、決策咨詢、通報(bào)、督查、考核制度,圍繞規(guī)劃目標(biāo)任務(wù),明確各部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作職責(zé),細(xì)化推進(jìn)各項(xiàng)措施,加強(qiáng)督促檢查,確保各項(xiàng)工作順利推進(jìn)。形成縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)書記抓魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的格局,推廣“龍頭企業(yè)+生產(chǎn)型企業(yè)(合作社、家庭農(nóng)場(chǎng))+農(nóng)戶+基地”+“黨組織”模式,把黨的組織建立在生產(chǎn)企業(yè)、合作社和基地上,把黨的組織優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。