車艷妮，劉慶超

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院；2.青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 園林與林學(xué)院，山東青島 266109)

《二如亭群芳譜》，簡(jiǎn)稱《群芳譜》，由明代王象晉纂輯。王象晉一生筆耕不輟，著述約四十余種，其中存世者有十六種。清代著名學(xué)者孫星衍為王士禎所撰《刑部尚書王公傳》中用三句話提及其祖父王象晉：其一學(xué)歷，其二官職，其三著述，后者僅有四字：“撰《群芳譜》?！盵1](P584)據(jù)此可知，《群芳譜》是王象晉的代表作?！度悍甲V》產(chǎn)生較大影響的年代并非其甫一問(wèn)世的明崇禎年間，而是在清康熙時(shí)代。康熙四十四年，康熙命內(nèi)閣館臣汪灝等人重修《群芳譜》，增廣為一百卷，命名為《佩文齋廣群芳譜》，簡(jiǎn)稱《廣群芳譜》，康熙親自為其撰序，刊行全國(guó)?！吧嫌兴茫卤厣踔?，加之此時(shí)王士禎之名望如日中天，于是乎《群芳譜》身價(jià)陡升，一時(shí)間洛陽(yáng)紙貴，坊間流傳甚廣，士人家有藏之。

《四庫(kù)全書總目》中對(duì)《群芳譜》的評(píng)價(jià)并不高，稱其“略于種植而詳于療治之法與典故藝文，割裂饾饤，頗無(wú)足取?！盵2](P1560)幾持全盤否定態(tài)度。古農(nóng)書研究學(xué)者石聲漢在《中國(guó)古代農(nóng)書評(píng)介》中指出：“《群芳譜》只能算是一種‘類書’……在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，更不見(jiàn)得有什么重大意義。”[3](P66)這些觀點(diǎn)頗有影響，以致于《群芳譜》被視為不夠?qū)I(yè)的膚淺之作。然近些年來(lái)，學(xué)者對(duì)《群芳譜》的評(píng)論則趨于正面。如王毓瑚指出：“從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)來(lái)看，書中確實(shí)包括了不少可資參考的資料。”[4](P180)伊欽恒在《群芳譜詮釋》中對(duì)《群芳譜》的農(nóng)學(xué)價(jià)值作了較為全面的肯定。[5](P5-6)從事中國(guó)古農(nóng)書研究的日本學(xué)者天野元之助更是盛贊《群芳譜》“與徐光啟的《農(nóng)政全書》一樣值得大書特書?！盵6](P223)

《群芳譜》一書內(nèi)容豐富，有著較為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)捏w例和相對(duì)完整的體系，涉及了農(nóng)學(xué)、植物學(xué)、生物學(xué)、園藝學(xué)、中藥學(xué)、民俗學(xué)、文獻(xiàn)學(xué)等諸多領(lǐng)域，使讀者在獲得廣博專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，更在閱讀麗藻典故等內(nèi)容中獲得美的享受與體驗(yàn)，具有較高的人文價(jià)值。

一、《群芳譜》的基本內(nèi)容

《群芳譜》卷數(shù)，各家著錄不一?！端膸?kù)簡(jiǎn)明目錄標(biāo)注》：“明末刊清修本二十八卷，明沙村草堂刊本二十九卷?！薄侗本┐髮W(xué)館藏善本書目》：“明刻清修本三十卷?！盵7](P75)諸如此類分卷的不同，是因分卷時(shí)編排互異所致，內(nèi)容并無(wú)不同。全書共計(jì)七十九萬(wàn)八千三百六十余字。

《群芳譜》全書分為元、亨、利、貞四部，元部包括天譜三卷，歲譜四卷；亨部包括谷譜一卷，蔬譜兩卷，果譜四卷；利部包括茶譜一卷，竹譜一卷，桑麻葛譜一卷，棉譜一卷，藥譜三卷，木譜三卷；貞部包括花譜三卷，卉譜兩卷，鶴魚譜一卷。全書凡十四譜。另于天譜小序之后加入“往哲芳蹤”，實(shí)為“人譜”，亦作卷首一卷。各譜開(kāi)頭有王象晉所撰“小序”，概述該譜主旨及基本內(nèi)容。小序后為“首簡(jiǎn)”，這部分文字大多萃取歷代經(jīng)典文獻(xiàn)，內(nèi)涵豐富而深刻，其中亦不乏思辨性。譬如“天譜”首簡(jiǎn)中包括《周易》、《朱子語(yǔ)類》、劉禹錫《天論》及《鹖冠子》等典籍中的段落或章節(jié)。

各譜中的具體內(nèi)容大致從辨證物名、描述物形、雜述災(zāi)祥、講授知識(shí)技能、說(shuō)明植物實(shí)用價(jià)值和臚列典故麗藻等方面依次展開(kāi)。

1.辨證物名

對(duì)事物的名稱加以辨正，如星宿名，廿四節(jié)氣名、天干地支名、各種植物名等。對(duì)一物數(shù)名者、異物同名者，尤逐一辨明，或兼溯名源。如“歲譜”于“歲”條下云：

《爾雅》：“夏曰歲，商曰祀，周曰年，唐虞曰載?！睔q，取歲星行一周也；祀，取四時(shí)一終，四時(shí)之祭遍舉也；年，取禾一熟也；載，取物終更始也。[8](P119)

這里引《爾雅》為證，指出各個(gè)時(shí)代對(duì)“歲”的稱謂各異，進(jìn)而又指明稱謂的來(lái)源。

又如果譜卷三“石榴”條下云：

一名若榴，一名丹若，一名金罌，一名金龐，一名天漿。本出涂林安石國(guó)，漢張騫使西域，得其種以歸，故名安石榴。[8](P395)

這里不僅指出了石榴的數(shù)種異名，還解釋了“安石榴”得名的原因。

2.描述物形

對(duì)事物的形貌特征做出描述。對(duì)植物枝葉之小異、花朵果實(shí)之形似者，詳述其細(xì)微差異。對(duì)尤易混淆之物，則特列“辨訛”條目，以防被誤識(shí)誤用。

橘：樹(shù)高丈許，枝多，刺生莖間。葉兩頭尖，緑色光面，闊寸余，長(zhǎng)二寸許。四月生小白花，清香可人。結(jié)實(shí)如柚而小，至冬黃熟，大者如杯，包中有瓣，瓣中有核。實(shí)小于柑，味甘微酸。其皮薄而紅，味辛而苦。[8](P400)

柑：樹(shù)似橘，少刺，實(shí)亦似橘而圓大，未經(jīng)霜猶酸，霜后始熟，子味甘甜，故名柑子。皮色生青熟黃，比橘稍厚，理稍粗，而味不苦。惟乳柑、山柑皮可入藥。橘實(shí)可久留，柑實(shí)易腐敗。柑樹(shù)畏冰雪，橘樹(shù)猶少耐，此柑橘之異也。[8](P405)

作者在介紹橘時(shí)，詳述其枝干、刺、葉、花、實(shí)、味等，并指出其果實(shí)與柚和柑的大小之別。而介紹柑時(shí)，又詳細(xì)描述了其果實(shí)、果皮、味道以及習(xí)性與橘的細(xì)微差異，有利于讀者對(duì)柑、橘的認(rèn)識(shí)與辨別。在《南方草木狀》中，對(duì)橘的介紹極為簡(jiǎn)略：“白華赤實(shí)，皮馨香，有美味?！盵9](P114)介紹柑時(shí)則指出“柑乃橘之屬，滋味甘美特異者也?！盵9](P116)《全芳備祖》中介紹橘時(shí)僅指出：“葉與枳無(wú)辨，刺出于莖間，夏初生白花，至冬而黃熟?！盵10](P897)對(duì)柑的解說(shuō)則與《南方草木狀》中無(wú)異。

又如在藥譜二枸杞下特列辨訛一條：

葉厚而長(zhǎng)梗上無(wú)刺者，枸杞。葉圓硬有刺者，名白棘，味辛、苦、麻，人不堪服，慎之。[8](P540)

從葉子和刺上對(duì)易混淆的枸杞和白棘二者加以區(qū)別，因?yàn)榘准瑸槿怂豢胺?，必須?jǐn)慎對(duì)待。

3.雜述災(zāi)祥

含休征、咎征、占候三項(xiàng)內(nèi)容，天譜、歲譜中按此編排，以天象來(lái)顯示人事的吉兇禍福。所謂“天垂象見(jiàn)(現(xiàn))吉兇，所以示人也”[11](P7)，“推天道以明人事[2](P1)”，將天、地、人作一體觀，借助自然現(xiàn)象來(lái)解釋社會(huì)和人生問(wèn)題。如：

天譜二于“休征”條下云：

圣王在上，則日光明，五色備具?！兑拙暋?/p>

日者君象，德政無(wú)失，百姓安寧，則日華五彩。至德之朝，日月若連璧?！独れ`圖》[8](P32)

于“咎征”條下云：

人君德政有瑕，人民怨咨，則日生變異，以彰乖慝。

唐僖宗干符六年十一月朔，兩日并出而斗，離而復(fù)合，三日乃不見(jiàn)。是月黃巢劉漢宏作亂，帝遷巴蜀。[8](P33)

于“占候”條下云：

立春 晴明少云，歲熟，陰則蟲(chóng)傷禾豆。

立竿野中，量日影，一尺大饑旱，二尺赤地千里，三尺旱，四尺五尺低田收，六尺大收，七尺次收，八尺澇，九尺一丈大水。[8](P33)

其他譜中這類內(nèi)容較少，一般只偶爾出現(xiàn)“占候”一條，如木譜一梧桐有占候：“梧桐花初生色赤主旱，色白主水?！盵8](P612)

4.講授知識(shí)技能

舉凡種植、接插、雍培、灌溉、整頓、收采、儲(chǔ)存等，從其起訖時(shí)間，到所用技術(shù)、方法以及注意事項(xiàng)，全都總結(jié)出一套完整的流程，便于學(xué)習(xí)和應(yīng)用。如蔬譜一于“姜”下云：

宜白沙地，小與糞種。和熟耕，縱橫七八遍，佳。清明后三日種，闊一步作畦，長(zhǎng)短隨地。橫作壟，壟相去一尺，深五六寸。壟中安姜，一尺一科，帶芽大三指。蓋土三寸，覆以蠶沙，無(wú)則用熟糞，雞糞尤好。芽出后，有草即耘，漸漸土蓋之。已后壟中卻令高，不得去土，為其芽向上長(zhǎng)也。芽長(zhǎng)后，從傍揠去老姜。耘鋤不厭數(shù)。五六月覆以柴棚，或插蘆蔽日。不奈寒熱，八月收取，九月置暖窖中。寒甚，作深窖，以糠粃和，埋暖處，勿凍壞，來(lái)年作種。[8](P266)

這里詳細(xì)介紹了種姜的一套流程，從種植、整頓到收藏，娓娓道來(lái)，如話家常?！洱R民要術(shù)》中專設(shè)“種姜”一節(jié)[12](P346-347)，與本書相比，則較為簡(jiǎn)略，僅言三月種之，六月蓋之，九月收置屋中，其它如壟的大小、所施糞肥、芽出后的具體做法等均未提及。

5.說(shuō)明植物的實(shí)用價(jià)值

包括制用、療治兩方面內(nèi)容，詳盡介紹植物在食用、藥用以及其它方面的性能功效，以及食物藥材的加工制作方法。

蔬譜一于蘿卜“制用”條下云：

香蘿卜：白蘿卜堅(jiān)實(shí)者，切小塊，晾二日。毎一斤鹽一兩，腌過(guò)，布揉去水，再晾，又揉，又晾，又揉，干濕得宜。每一斤用白沙糖四兩，醋一碗，小茴香、花椒、砂仁、陳皮各一錢，搗細(xì)拌勻，磁罐收貯。青瓜丁亦可照此法做。[8](P288)

此外還有蘿卜齏、蘿卜干和水腌蘿卜等具體做法。《王禎農(nóng)書》[13](P102)和《農(nóng)政全書》均指出：“生熟皆可食，腌藏臘豉，以助時(shí)饌。”[14](P566)《農(nóng)桑輯要》中亦言“或腌或藏皆得用”[15](P488)，但均無(wú)具體腌制做法。

于“療治”條下云：

腳氣走疼：蘿卜煎湯洗之，仍以蘿卜干為末，鋪襪內(nèi)。

偏身頭疼：生蘿卜汁一蜆殼，仰臥，隨左右注鼻中，神效。王荊公病頭痛，有道人傳此方，移時(shí)遂愈。以此治人不可勝數(shù)。

高年氣喘：蘿卜子(炒，研末)，蜜丸梧子大，毎服五十丸，白湯下。[8](P289)

除此之外，還有食物作酸、反胃噎疾、消渴飲水、鼻衂不止、下痢噤口、痢后腸痛等藥方，所列療治疾病凡四十種，皆用日常所見(jiàn)的蘿卜，由此可見(jiàn)蘿卜藥用價(jià)值之高。其它如《王禎農(nóng)書》指出“生啖可解面毒，子可入藥，下氣消谷”[13](P102)，《農(nóng)政全書》中直接引用王禎此言，都簡(jiǎn)要談到其藥用價(jià)值，并無(wú)具體實(shí)用藥方。

6.臚列典故麗藻

列舉歷史上的人物故事、“前言往行”，以史為鑒，得其善惡得失。擇取歷代文學(xué)作品中的名篇佳作，大多為詩(shī)詞歌賦，或全文照錄，或摘抄只字片語(yǔ)。此乃無(wú)用之用，然可資“鼓天機(jī)，鬯性靈”之精神所需。

在此之前的《齊民要術(shù)》、《農(nóng)桑輯要》和《王禎農(nóng)書》等書中極少涉及到與植物相關(guān)的詩(shī)詞典故等。《全芳備祖》[13]中引用了不少與名物相關(guān)的傳說(shuō)逸事和詩(shī)詞等，但與之相比，《群芳譜》的體例更謹(jǐn)嚴(yán)，麗藻散語(yǔ)也不像《全芳備祖》限制在詩(shī)詞領(lǐng)域，而是涵蓋了散語(yǔ)、詩(shī)、詞、賦、傳、序、頌等二十多種文體，且麗藻擇錄的標(biāo)準(zhǔn)是為了“鼓天機(jī)，鬯性靈”。

《全芳備祖》中海棠的引詩(shī)有一百二三十首，而王象晉在《群芳譜》花譜一的海棠中，僅引用了33首詩(shī)歌，這些詩(shī)不僅描繪了海棠的形態(tài)特征，體現(xiàn)了海棠的生長(zhǎng)習(xí)性，也展現(xiàn)了海棠的生活功用，表達(dá)了對(duì)海棠的喜愛(ài)之情，同時(shí)，也借詩(shī)抒發(fā)了自己遭貶謫后的幽獨(dú)之情，更道出了一種閑適之趣，可謂是通過(guò)引詩(shī)表現(xiàn)了自己的性情志向。

江城地瘴蕃草木，只有名花苦幽獨(dú)。嫣然一笑竹籬間，桃李滿山總粗俗。也知造物有深意，故遣佳人在空谷。自然富貴出天姿，不待金盤薦華屋。朱唇得酒暈生臉，翠袖卷紗紅映肉。林深霧暗曉光遲，日暖風(fēng)輕春睡足。雨中有淚亦凄慘，月下無(wú)人更清淑。東坡[8](P656)

這首詩(shī)是蘇軾遭貶謫時(shí)所作，王象晉僅節(jié)選了該詩(shī)的前半部分?！敖堑卣无菽?，只有名花苦幽獨(dú)?！痹?shī)人以花自喻，天姿迥出，表達(dá)了對(duì)自身佳質(zhì)的肯定，體現(xiàn)了一種幽獨(dú)之情。無(wú)論是對(duì)海棠的喜愛(ài)之情，還是因遭貶謫而在內(nèi)心產(chǎn)生的幽獨(dú)之情，王象晉內(nèi)心的情感和蘇軾的情感是有相通之處的?？梢哉f(shuō)王象晉從蘇軾的人生經(jīng)歷中找到了自己的影子。

二、《群芳譜》的結(jié)構(gòu)體系

乍看上去，《群芳譜》不過(guò)是將海量文獻(xiàn)中摭采出的各種資料分門別類地編纂到一塊而已，其實(shí)不然。該書內(nèi)部存在著一個(gè)相對(duì)完整的體系，這一體系又與《周易》之間有著某種深度關(guān)聯(lián)，它是依據(jù)《周易》的基本學(xué)說(shuō)建構(gòu)而成的?！度悍甲V》以乾、坤兩卦作為全書的整體結(jié)構(gòu)框架，在此框架內(nèi)又進(jìn)而分為四大板塊：元、亨、利、貞，相當(dāng)于甲、乙、丙、丁四編。眾所周知，《易》發(fā)端于乾、坤兩卦，所謂“乾、坤，其《易》之門邪！”[16](P412)乾代表陽(yáng)，象征天；坤代表陰，象征地?！扒Y始，坤元資生”，“夫乾，其靜也專，其動(dòng)也直，是以大生焉；夫坤，其靜也翕，其動(dòng)也辟，是以廣生焉?！?《周易·系辭上》)[16](P383)自然萬(wàn)物在乾和坤的分工合作中生成。據(jù)此可知，《群芳譜》之所以以乾、坤兩卦作為支撐全書的結(jié)構(gòu)框架，正是為了應(yīng)合《周易》的這種萬(wàn)物起源生成說(shuō)。“元、亨、利、貞”亦出自《易》，本為占辭術(shù)語(yǔ)，四字并列連用始見(jiàn)于乾卦。宋代理學(xué)家程頤從《易》理的層面對(duì)元、亨、利、貞作如下闡述：

元者，萬(wàn)物之始；亨者，萬(wàn)物之長(zhǎng)；利者，萬(wàn)物之遂；貞者，萬(wàn)物之成。[17](P6)

《群芳譜》的元、亨、利、貞四部之分，當(dāng)依據(jù)程說(shuō)而來(lái)。全書在元、亨、利、貞四部中的分布如下：

元部：天譜、歲譜；

亨部：谷譜、蔬譜、果譜、茶譜、竹譜、桑麻葛譜、棉譜；

利部：藥譜、木譜；

貞部：花譜、卉譜、鶴魚譜。

顯而易見(jiàn)，元部天譜、歲譜對(duì)應(yīng)乾卦，亨、利、貞三部中諸譜分別與坤卦相對(duì)應(yīng)。天譜小序云：“天也者，群物之祖，萬(wàn)化之樞也。”[18](P22)乾為天之象，乾卦〈彖〉曰：“大哉，乾元！萬(wàn)物資始，乃統(tǒng)天?！盵16](P4)“有天地而后萬(wàn)物生焉，萬(wàn)物莫尊乎天?！吨芤住匪允浊?，其象為天?！盵18](P1)《群芳譜》以天譜為冠，恰是與乾卦相照應(yīng)。亨、利、貞三部中諸譜均為生長(zhǎng)于大地之物，故與坤卦對(duì)應(yīng)。坤為地之象，包八荒，備萬(wàn)物?！墩f(shuō)卦傳》：“坤也者，地也。”[16](P432)《彖》曰：“至哉坤元！萬(wàn)物資生，乃順承天。坤厚載物，德合無(wú)疆，含弘光大，品物咸亨?！盵16](P17)

總之，《群芳譜》是依據(jù)《周易》的基本學(xué)說(shuō)結(jié)構(gòu)布局的。宋明兩代，五經(jīng)的顯要地位雖然已被四書所取而代之，然而，作為五經(jīng)之首的《周易》依舊是宋明理學(xué)的核心經(jīng)典，為歷代歷朝的理學(xué)家所尊崇，并不斷予以闡釋，《易》學(xué)也因此得以不斷發(fā)展。在古代中國(guó)，幾乎沒(méi)有哪部經(jīng)典能像《周易》一樣能夠滿足古人對(duì)探索自然奧秘、解答社會(huì)及人生問(wèn)題的好奇心、進(jìn)取心。著名學(xué)者許倬云曾在其《中國(guó)文化的精神》一書中特別指出，在中國(guó)人的日常生活中，都會(huì)有一點(diǎn)《周易》的觀念?！霸凇兑捉?jīng)》之中，變化不斷地進(jìn)行，任何變化都會(huì)引起更多的其他變化，宇宙間是在永遠(yuǎn)尋求均衡……衡態(tài)是一個(gè)追尋的目標(biāo)，然而衡態(tài)不能停留，一切狀態(tài)都只是過(guò)程的一個(gè)逗點(diǎn)……以上兩種中國(guó)的傳統(tǒng)理念，滲透于中國(guó)人的生活，無(wú)論是飲食、醫(yī)藥、居住的‘風(fēng)水’觀念，還是人立身處世的心態(tài)?！盵19](P150)可見(jiàn)，王象晉選擇《周易》作為《群芳譜》的結(jié)構(gòu)坐標(biāo)，并非偶然。《周易》蘊(yùn)含著豐富而深邃的哲理，可用以解釋宇宙、自然、人類社會(huì)的種種現(xiàn)象及人的生存問(wèn)題，可用來(lái)指導(dǎo)人們探索所有的未知領(lǐng)域，解答人生面臨的種種困惑。即所謂“《易》與天地準(zhǔn)，故能彌綸天地之道?！盵16](P379)“夫《易》廣矣大矣，以言乎遠(yuǎn)則不御，以言乎邇則靜而正，以言乎天地之間則備矣?！?《周易·系辭上》)[16](P383)

此外，《群芳譜》對(duì)《周易》的這種遵循，也與王象晉與這部經(jīng)典的一份特殊緣分不無(wú)關(guān)系。王氏家族王象晉這一輩子弟皆以“象”排行，“《易》者，象也”，(《系辭下》)[16](P406)以卦為名，如象乾、象坤、象蒙、象節(jié)、象巽(象春原名)、象履、象節(jié)、象明、象恒……。《周易》對(duì)王氏家族的思想熏陶之年深日久由此可見(jiàn)一斑。而《易》學(xué)之澤于象晉，更可謂淪肌浹髓?！度悍甲V》全書字里行間不難發(fā)現(xiàn)《周易》之印記?？鬃佑性疲骸拔迨詫W(xué)《易》，可以無(wú)大過(guò)矣?！?《論語(yǔ)·述而》)[20](P71)請(qǐng)注意，王象晉恰是在五十歲那年著手編纂《群芳譜》的，這其中又含有怎樣的深意呢？

三、《群芳譜》的內(nèi)容特點(diǎn)

《群芳譜》將作者大半生從書本和實(shí)踐中得來(lái)的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、方法、技能等歸納整理，匯于一書，且著重講述“百姓日用而不知者”，事無(wú)巨細(xì)，逐一道來(lái)。該書內(nèi)容概括起來(lái)有三大特色，即實(shí)用性、知識(shí)性和趣味性。

(一)實(shí)用性

這是《群芳譜》最顯見(jiàn)的特色。該書易知易行，頗接地氣，除了提供農(nóng)田園圃封植長(zhǎng)養(yǎng)、培糞澆灌、芟薙耘鋤等全套知識(shí)技能外，還可為普通人的日常家政、養(yǎng)生保健、居家賦閑等生活中的各種問(wèn)題釋疑解難，并提供具體可行的參考方案及操作手法。從如何加工調(diào)配普通食材、烹制家常飯菜、增添其風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)，到怎樣認(rèn)識(shí)和利用五谷蔬菜的養(yǎng)生保健功能。例如“蔬譜”：

蘿卜：同豬羊肉、鯽魚煮食更補(bǔ)益。[8](P287)

姜：生用發(fā)熱，熟用和中，留皮則涼，去皮則熱。[8](P265)

蒝荽：味辛，氣溫，消谷，止頭痛，治五臟，補(bǔ)不足，利大小腸，通心脾竅及小腹氣，拔四肢熱，治腸風(fēng)。[8](P286)

又，從如何識(shí)茶、品茶，到怎樣養(yǎng)植花卉、制作盆景、設(shè)計(jì)插花等。例如“花譜”首簡(jiǎn)云：

凡花卉不宜于伏熱日午澆灌，冷熱相逼，頓令枯萎。[8](P649)

牡丹、芍藥，當(dāng)先燒枝，貯滾湯小口瓶中，插一二枝，緊緊塞口，則花頁(yè)俱榮，數(shù)日可玩。[8](P651)

(插瓶)布置高低，參差映帶，令境界常新，斯雅俗共賞。[8](P651)

諸如此類，不一而足。

《群芳譜》高度關(guān)注吃飯和醫(yī)療兩大民生問(wèn)題。民以食為天，因此，《齊民要術(shù)》《農(nóng)桑輯要》《王禎農(nóng)書》等農(nóng)書重在種植之法，《群芳譜》也詳盡地講述了百姓生產(chǎn)生活中的種種具體知識(shí)、技能和方法，切切實(shí)實(shí)幫他們解決溫飽問(wèn)題；除此之外，王象晉還了然民瘼，談醫(yī)論藥，不厭其詳。全書藥譜所占篇幅達(dá)三卷之多。此外，谷、蔬、果等譜中均列有“療治”、“調(diào)攝”條，歲譜中也含有相當(dāng)豐富的四季保健、養(yǎng)生內(nèi)容。四庫(kù)館臣曾因此詬病《群芳譜》“略于種植，詳于療治之法。”[2](P1560)殊不知，王象晉之所以如此，寄寓著對(duì)百姓的軫顧之情，關(guān)注的是俗世家常便飯中的養(yǎng)生保健問(wèn)題，提供了種種簡(jiǎn)單易行的食療方法，引導(dǎo)人們學(xué)會(huì)通過(guò)如何調(diào)理日常飲食來(lái)達(dá)到“尊生”、“衛(wèi)生”(護(hù)衛(wèi)生命)的目的。

(二)知識(shí)性

中國(guó)古代的學(xué)問(wèn)有“高明”“沉潛”之分，前者傾向于構(gòu)建某種思想體系，后者側(cè)重于博學(xué)多聞?！度悍甲V》當(dāng)屬“沉潛”一路。其書廣捜典要，橫罄豎窮。經(jīng)史子集、諸子百家、道笈釋典之作，雜家、類書、野史、筆記、方志之說(shuō)，無(wú)不摭拾。內(nèi)容極為博雜，涉及自然和人文兩大領(lǐng)域的諸多學(xué)科。除去關(guān)乎農(nóng)學(xué)方面的知識(shí)技術(shù)外，還包括典章制度、禮儀法令、制度沿革、民俗節(jié)慶、掌故逸聞、人物故事、占卜方術(shù)、勸誡預(yù)言、果報(bào)之說(shuō)、諺語(yǔ)民謠、格言警句、醫(yī)藥治療、養(yǎng)生保健、飲食烹飪、食物儲(chǔ)藏等等。其內(nèi)容涵蓋農(nóng)學(xué)、園藝學(xué)、博物學(xué)、植物學(xué)、物候?qū)W、土壤學(xué)、地理學(xué)、生態(tài)環(huán)境學(xué)、天文學(xué)、星占學(xué)、食品學(xué)、醫(yī)藥學(xué)及社會(huì)學(xué)、民俗學(xué)、方志學(xué)、文學(xué)、美學(xué)、語(yǔ)源學(xué)、歷史學(xué)、倫理學(xué)、宋明理學(xué)及儒、道、釋三家學(xué)說(shuō)。而上述這些方方面面的知識(shí)，大多與古代社會(huì)人們的日常生活息息相關(guān)。

以“天譜”“歲譜”中的天文、星相知識(shí)為例：“三代以上，人人皆知天文?！咴铝骰稹r(nóng)夫之辭也；‘三星在天’，婦人之語(yǔ)也；‘月離于畢’，戍卒之作也；‘龍尾伏辰’，兒童之謠也?！?顧炎武《日知錄》卷三十“天文”)[21](P581)可見(jiàn)，令今人甚感深?yuàn)W茫然的知識(shí)，原本屬于古人的生活常識(shí)。

《群芳譜》不同于一般古代文本的一大優(yōu)長(zhǎng)，便是知識(shí)點(diǎn)密集，信息量豐富。不同時(shí)期、不同門類、不同體裁的古文獻(xiàn)中林林總總、邊邊角角的資料被分門別類地集于一書。一睹此書，可收群書齊觀、多事并觀之功。盡管書中的知識(shí)信息多呈碎片化分布，一鱗半爪，管窺錐指，卻不妨人們?cè)鰪V見(jiàn)聞，拓展視野。

(三)趣味性

這里指的是審美趣味?！度悍甲V》展示了自然事物在生活美學(xué)中的重要地位，借助優(yōu)秀的文學(xué)作品賦予它們以美的況味，講述它們各自特有的美學(xué)價(jià)值，介紹往圣時(shí)賢“寄興賞心”的審美觀照方式，以及由審美生發(fā)而來(lái)的人生感悟。例如：

花譜海棠：其株翛然出塵，俯視眾芳，有超群絕類之勢(shì)，而其花甚豐，其葉甚茂，其枝甚柔，望之綽約如處女，非若他花冶容不正者比。蓋色之美者，惟海棠，視之如淺絳，外英英數(shù)點(diǎn)，如深胭脂，此詩(shī)家所以難為狀也。[8](P653)

《全芳備祖》中將梅放在花譜首位，而王象晉則將海棠放在花譜首位，用白描的手法將海棠超然塵外的氣質(zhì)、詩(shī)家難為名狀的花色特點(diǎn)展開(kāi)描述，字里行間蘊(yùn)含著對(duì)海棠的贊賞與喜愛(ài)之情，讓人一目了然，在欣賞中獲得美的感受。王象晉在海棠中所引蘇軾等文人的詩(shī)詞，借此抒發(fā)自己遭貶謫后的幽獨(dú)之情，通過(guò)引詩(shī)表現(xiàn)自己的性情志趣。

又如在木譜一松中的麗藻散語(yǔ)條下云：

惟松之植于澗之幽，盤枯跨崄，杳秪憑流。寓天地兮何日，沾雨露兮幾秋。見(jiàn)時(shí)華之屢變，知俗態(tài)之多浮。故其磊落殊狀，森梢峻節(jié)。紫葉吟風(fēng)，蒼條振雪。嗟英覽之希遇，保貞容之未缺。攀翠崿而形疲，指丹霄而望絕。已矣哉！蓋用輕則資眾，器完則施寡。信棟梁之已成，非欀桷之相假。徒志遠(yuǎn)而心屈，遂才高而位下。斯在物而有焉，余何為而悲者。(王勃《澗底寒松賦》)[8](P601)

《澗底寒松賦》是唐代文學(xué)家王勃?jiǎng)?chuàng)作的一篇賦，篇中不作簡(jiǎn)單比附，至始至終落筆澗底松本身，寫松喻己，取譬明切；詠物寄情，感慨遙深。與濃艷色彩的《春思》《采蓮》等賦相比，完全洗去鉛華，骨氣凜然，超然勝之。

此外，《群芳譜》倡導(dǎo)的生活美學(xué)具有鮮明的俗世色彩，換言之，使審美回歸于日常生活，啟示人們用美學(xué)的眼光去打量身邊手頭的尋常事物，去發(fā)現(xiàn)、營(yíng)造、把玩庸常環(huán)境中觸手可及的美，讓單調(diào)乏味的生活充滿詩(shī)情畫意，使審美成為一種生活方式。譬如盆景、插瓶“雖是尋常供具，實(shí)關(guān)幽人情性，若非得趣，個(gè)中何能生韻飛動(dòng)？”(花譜首簡(jiǎn))[8](P651)此言即便是家居小擺件的布置，實(shí)亦關(guān)乎人的美學(xué)品味，若不具審美情趣，又何能使其氣韻靈動(dòng)。

《群芳譜》的審美趣味，既有泥土煙火的質(zhì)樸之美，又有翰墨文章的幽雅之美，如同一本雅俗共賞的生活美學(xué)讀本，可滿足不同群體、不同價(jià)值取向人們多元化的審美需求。

總而言之，《群芳譜》以其內(nèi)容的實(shí)用性、知識(shí)性及趣味性，堪稱一部簡(jiǎn)明實(shí)用、增廣見(jiàn)聞的日用百科手冊(cè)。一書在手，大可見(jiàn)仁見(jiàn)智，左采右獲，各取所需，觸類旁通。置其于案頭枕邊，隨手打開(kāi)，可從任何一頁(yè)讀起，既能帶來(lái)休閑瀏覽的舒適愉悅感，又能滿足對(duì)某個(gè)事物、某個(gè)領(lǐng)域的求知欲和好奇心。