許廣軍

（遼陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 遼陽 111000）

在現(xiàn)代社會發(fā)展的背景下，隨著生活質(zhì)量水平的提升，人們對自身健康的重視程度也在不斷提高，年輕人逐漸開始加入到養(yǎng)生保健行列之中。對于大眾而言，養(yǎng)生保健開始被提上日程，體育運(yùn)動員更不容忽視。運(yùn)動員日常訓(xùn)練強(qiáng)度較大，對自身氣管損害較大。因此，體育運(yùn)動員在日常生活以及專業(yè)訓(xùn)練過程中，必須采取相應(yīng)的養(yǎng)生保健措施，滿足運(yùn)動員身體需求，進(jìn)而增強(qiáng)運(yùn)動員的運(yùn)動能力，為運(yùn)動員身體健康提供相應(yīng)保障。

1 茶飲料的功能性成分

中醫(yī)認(rèn)為，中國茶具有防止人體膽固醇升高、防止心肌梗塞等作用。茶飲料是將茶葉萃取液與糖、果汁以及谷物提取物等進(jìn)行調(diào)配加工，其中含有許多功能性成分，保留茶葉本身所具備的功效特點(diǎn)，再加上其余配料，達(dá)到保健性與營養(yǎng)性的有機(jī)結(jié)合。體育運(yùn)動員在運(yùn)動后飲用茶飲料，能夠發(fā)揮茶飲料的保健作用。茶飲料中所具備的營養(yǎng)成分及能夠發(fā)揮醫(yī)療保健作用的化學(xué)成分高達(dá)400多種，其中，氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)為大眾所知曉。

1.1 咖啡堿

在以往研究中，咖啡堿通常被認(rèn)為是一種對人體具有損害性的物質(zhì)。隨著醫(yī)學(xué)研究發(fā)展，咖啡堿所具備的保健作用逐漸得到專業(yè)學(xué)者的認(rèn)可，并且得到社會大眾的普遍認(rèn)可。茶葉中所包含的咖啡堿具有生理保健作用以及藥理作用，它能夠提升人體中樞神經(jīng)的興奮程度以及在強(qiáng)心利尿過程中發(fā)揮出較為重要的作用。體育運(yùn)動后飲用茶飲料，其中的咖啡堿能夠有效緩解運(yùn)動員運(yùn)動疲勞，有效調(diào)節(jié)運(yùn)動員體溫，使茶飲料中咖啡堿的保健作用得到有效發(fā)揮。

1.2 礦物質(zhì)元素

茶葉中的礦物質(zhì)元素總體含量不高，即便如此，茶葉中所含有的氟和硒等礦物質(zhì)是運(yùn)動員所需要的。在眾多植物體當(dāng)中，茶葉中的氟含量較高，茶飲品氟的浸出率以及水溫成正比，能夠不斷強(qiáng)化運(yùn)動員骨骼，提升運(yùn)動員運(yùn)動能力，不斷減少運(yùn)動員因強(qiáng)烈運(yùn)動而受傷的幾率。茶葉中的硒物質(zhì)能夠有效幫助運(yùn)動員降低缺血性心臟病等多種病癥的發(fā)病概率，這對于運(yùn)動員本身而言具有重要意義。

1.3 氨基酸

在茶飲料中，氨基酸具有較高的浸出率，氨基酸含量影響茶飲料風(fēng)味，還影響茶飲料功能性發(fā)揮。氨基酸中含有氨基酸及游離氨基酸，我們從氨基酸所具備的功能性來看，能夠發(fā)現(xiàn)不同的氨基酸具有不同的保健作用。例如，茶氨酸能夠提高人體免疫力，還具備抗衰老功能。由此，茶氨酸成為現(xiàn)代保健食品中常用的成分。

1.4 茶多酚

茶多酚占茶葉干物質(zhì)的15-30%，這是構(gòu)成茶葉色、香、味物質(zhì)的主要構(gòu)成部分，也是茶葉起到保健作用的主要部分，具有延緩衰老、抑制心血管疾病、抵抗各類病毒的功效。因此，在現(xiàn)代茶飲料中，茶多酚含量的高低一直是檢驗(yàn)茶飲料質(zhì)量的重要指標(biāo)。對此，我國在2008年針對各類茶飲料中茶多酚含量進(jìn)行明確規(guī)定，具體如表1所示。

表1 茶飲料茶多酚含量要求

2 體育運(yùn)動后茶飲料的保健作用

2.1 生理保健作用

運(yùn)動員在日常訓(xùn)練以及比賽過程中，往往會耗費(fèi)大量的體力與精力。他們長期保持運(yùn)動狀態(tài)，并且不斷維持自身體內(nèi)的熱量平衡，對水以及酶的需求量會隨著運(yùn)動量的增加不斷呈現(xiàn)出急速提升的趨勢。巨大的運(yùn)動量會消耗運(yùn)動員大量的機(jī)體能量，僅僅依靠身體原有的修復(fù)功能，不僅無法及時彌補(bǔ)運(yùn)動員內(nèi)部機(jī)能的損害，還會在后期訓(xùn)練以及比賽過程中造成二次損害。此時的運(yùn)動員，需要使用高能量、高蛋白的物質(zhì)，消除運(yùn)動疲勞感，幫助運(yùn)動員盡快恢復(fù)自身身體機(jī)能。茶飲料中富含的多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效緩解運(yùn)動員疲勞度，幫助運(yùn)動員盡快恢復(fù)體能。運(yùn)動員在進(jìn)行大幅度運(yùn)動后應(yīng)用茶飲料，能夠及時補(bǔ)充自身體內(nèi)急需的水分及養(yǎng)分，維系運(yùn)動員能量平衡。茶飲料中所具備的營養(yǎng)成分能夠在運(yùn)動員體內(nèi)得到發(fā)揮，保證運(yùn)動員各項(xiàng)身體機(jī)能保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。茶飲料中的水楊酸、香豆酸等物質(zhì)具有殺菌消炎的作用，兒茶素及茶黃素等多酚類物質(zhì)能夠降低人體內(nèi)的病毒活性，有效保證運(yùn)動員擁有強(qiáng)健的體魄，提高運(yùn)動員免疫力及自我愈合能力，避免運(yùn)動員受到各類病毒的干擾。茶飲料中所含有的咖啡因及茶多酚等元素能夠幫助運(yùn)動員保持清醒的頭腦，強(qiáng)化運(yùn)動員神經(jīng)系統(tǒng)的興奮程度，消化運(yùn)動訓(xùn)練以及比賽給運(yùn)動員所帶來的不適感，為運(yùn)動員打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。運(yùn)動員身體機(jī)能會隨著自身運(yùn)動量的加大逐漸開始與普通人產(chǎn)生差距，過量的運(yùn)動會使運(yùn)動員身體機(jī)能的降低速度比一般人快許多。運(yùn)動員必須時刻關(guān)注身體狀況，補(bǔ)充人體所需養(yǎng)分，保證自己能夠時刻擁有更為良好的身體狀況以及精神狀況。

2.2 技能提升作用

體育運(yùn)動考驗(yàn)的不僅僅是運(yùn)動員技能使用的瞬間爆發(fā)性，還考驗(yàn)的是運(yùn)動員自身的持久性及耐性。每一位運(yùn)動員大部分時間都是在高度強(qiáng)烈的訓(xùn)練中度過，身體及心理方面都需要承受較大的壓力。例如，田徑運(yùn)動員每天需要進(jìn)行無數(shù)次起跑訓(xùn)練，為保證在比賽中發(fā)揮完美的起跑狀態(tài)，他們需要反復(fù)練習(xí)起跑方式及跑步技巧，保證身體機(jī)能與技能應(yīng)用的統(tǒng)一，將起跑技能應(yīng)用的錯誤率降到最低。這種訓(xùn)練模式能夠有效保證運(yùn)動員正常發(fā)揮跑步水平，卻也對運(yùn)動員的身體機(jī)能產(chǎn)生影響。運(yùn)動員如果沒有及時補(bǔ)充身體中所流失的養(yǎng)分，導(dǎo)致自身機(jī)能出現(xiàn)失調(diào)的現(xiàn)象，如果不對其進(jìn)行重視，會影響運(yùn)動員身體機(jī)能的協(xié)調(diào)，對運(yùn)動員身體造成永久性損害，阻礙運(yùn)動員繼續(xù)進(jìn)行運(yùn)動訓(xùn)練及比賽。因此，運(yùn)動員在適當(dāng)時期飲用保健型飲料，可以幫助運(yùn)動員盡快恢復(fù)自身各項(xiàng)機(jī)能。

我們平時飲用的茶飲料中往往含有2-5%的咖啡堿成分，咖啡堿能夠刺激人體中樞，使飲用者短期內(nèi)處于身體興奮的狀態(tài)，從一定程度上能夠不斷增強(qiáng)肌肉收縮能力，促進(jìn)人體血液循環(huán)。運(yùn)動員在運(yùn)動后飲用茶飲料可以最大限度消除自身疲勞，有效提升運(yùn)動員運(yùn)動強(qiáng)度，更好發(fā)揮運(yùn)動員的訓(xùn)練效果，進(jìn)而提升運(yùn)動員的運(yùn)動素養(yǎng)，幫助運(yùn)動員掌握更多的技能。

2.3 營養(yǎng)補(bǔ)充作用

體育運(yùn)動員對于飲食的營養(yǎng)要求較高，與一般人飲食是截然不同的。運(yùn)動員對各類元素的需求量非常大，科學(xué)合理地補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，提升肌肉組織對糖分的攝取及利用效率，減少人體對肝糖原以及肌糖原的分解和利用，可以幫助運(yùn)動員有效緩解自身疲勞。體育運(yùn)動員需要擁有強(qiáng)健的體魄以及持久性動力，這兩方面因素能夠決定運(yùn)動員的賽場表現(xiàn)。運(yùn)動員如果無法在日常訓(xùn)練以及運(yùn)動比賽過程中合理利用體力，再加上體內(nèi)營養(yǎng)沒有及時跟上，會加大身體對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗程度，導(dǎo)致運(yùn)動員身心疲憊，降低訓(xùn)練效果，也減小運(yùn)動員比賽獲勝的可能性。運(yùn)動員在運(yùn)動后及時飲用茶飲料，能夠適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)肝糖原及肌糖原，幫助運(yùn)動員維持良好的體能狀況及心理狀況，從而獲取最佳的運(yùn)動效果。對此，我們能夠從實(shí)踐中證明，運(yùn)動員在參與爆發(fā)力要求較高且比賽時間間歇性較短的運(yùn)動項(xiàng)目后，及時補(bǔ)充體內(nèi)所需糖分，能夠幫助自身保持良好的身體狀態(tài)和良好的精神面貌，最大限度地發(fā)揮訓(xùn)練時的效果，幫助運(yùn)動員在比賽時不斷突破自我。

體育運(yùn)動員的日常飲食非常注重營養(yǎng)的攝入，對糖分的攝取也是非常充分的。體育運(yùn)動員僅僅依靠一日三餐的飲食，難以應(yīng)對日常訓(xùn)練以及比賽運(yùn)動時的能量需求，運(yùn)動員必須采用科學(xué)合理的飲食補(bǔ)充方式，在補(bǔ)充營養(yǎng)時不能給腸胃造成過多負(fù)擔(dān)，高強(qiáng)度的運(yùn)動會導(dǎo)致運(yùn)動員出現(xiàn)腸胃疾病，給日常訓(xùn)練及比賽產(chǎn)生不良影響。因此，運(yùn)動員通常會選用一些體積小且能量較高的功能性濃縮型產(chǎn)品。茶飲料是由精粹的茶葉調(diào)制而成，基本保留茶葉精華，幫助運(yùn)動員提神醒腦、改善身體機(jī)能，提高運(yùn)動員自身免疫力等。糖分能夠促進(jìn)胰島素的生成，運(yùn)動員飲用茶飲料，確保糖分能夠進(jìn)入到細(xì)胞內(nèi)，色氨酸進(jìn)入到大腦中被合成為復(fù)合胺，刺激腦神經(jīng)鍵產(chǎn)生正面的情緒，調(diào)整運(yùn)動員精神狀態(tài)，以積極的精神面貌應(yīng)對日常訓(xùn)練及比賽運(yùn)動，從而取得更好的成績。

2.4 狀態(tài)調(diào)節(jié)作用

早在四千多年前，人們就發(fā)現(xiàn)茶葉的存在，了解到茶飲料具有一定的藥用價值，在后續(xù)的研究探索過程中，發(fā)現(xiàn)茶葉的保健作用，茶也因此成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠?。人們通過飲茶活動能夠盡情放松身心，探求理想人生境界。我們縱觀茶飲料歷史發(fā)展進(jìn)程，發(fā)現(xiàn)人們植根于民族文化，將其與儒佛道三家精神相結(jié)合，形成豐富的人生哲理。茶飲料由茶葉萃取調(diào)制而成，具有調(diào)節(jié)情緒、穩(wěn)定心理的作用。我們將其推廣到運(yùn)動員的日常訓(xùn)練以及比賽活動中，幫助運(yùn)動員穩(wěn)定自身心理狀況，使其具備充沛的體力以及強(qiáng)大的精神力量。運(yùn)動員在比賽過程中必須擁有堅(jiān)定的精神意識，并在腦中形成必勝的信念。茶飲料中富含茶多酚、茶氨酸及多種微量元素，能增強(qiáng)人體抗氧化能力，加速人體新陳代謝，提高人體免疫力，盡可能地幫助運(yùn)動員減少負(fù)面情緒的產(chǎn)生。茶飲料中所含有的維生素及氨基酸從一定程度上能夠刺激運(yùn)動員垂體分泌生長激素，加強(qiáng)對運(yùn)動員心肌細(xì)胞膜的保護(hù)作用。在當(dāng)代體育運(yùn)動競技中，運(yùn)動員在體育運(yùn)動后飲用茶飲料能夠獲取良好的心態(tài)，穩(wěn)定自身發(fā)展水平，進(jìn)而提升運(yùn)動員的運(yùn)動效果。

3 運(yùn)動員體育運(yùn)動后補(bǔ)充茶飲料的建議

自古以來，喝茶養(yǎng)生之道便在我國廣為流傳。人們通常以茶交友，并且常常會聚在一起飲茶、品茶，相對品酌，陶冶情操。茶葉中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，茶葉中的咖啡堿，可以起到興奮中樞神經(jīng)、強(qiáng)心的效果，還可以利尿、排毒，提高身體機(jī)能，因而喝茶才可以緩解運(yùn)動員在運(yùn)動后的疲勞，提升運(yùn)動員的精神面貌，增強(qiáng)運(yùn)動員的身體機(jī)能。在運(yùn)動員體育運(yùn)動后，運(yùn)動員必須注意以下事項(xiàng)，確保茶飲料能夠發(fā)揮其所具備的價值。

3.1 運(yùn)動后不能立即喝茶

運(yùn)動員在飲用茶飲料時，必須注意不能在運(yùn)動后立即喝茶。首先，運(yùn)動員在高強(qiáng)度運(yùn)動后，身體需要補(bǔ)充的是水分而不是其他物質(zhì)，因此運(yùn)動員必須注重遵循少量多次的原則進(jìn)行補(bǔ)水，不可以一次性大量飲用，小口多次飲用為宜；其次，運(yùn)動員在運(yùn)動后立即喝茶，會導(dǎo)致身體內(nèi)的水分流失得更快?！恫杞?jīng)》中對茶葉所具備的功能以及其對人體的作用進(jìn)行描述，明確說明茶葉具有利尿的功效。茶葉中所包含的氨基酸有利于運(yùn)動員排泄。運(yùn)動員本就在強(qiáng)烈運(yùn)動后缺失水分，一旦在運(yùn)動后立即喝茶，會造成人體出現(xiàn)不良反應(yīng)。運(yùn)動后的身體本來就會出大量的汗，導(dǎo)致運(yùn)動員丟失大量電解質(zhì)，如果喝茶飲料，會進(jìn)一步加重運(yùn)動員體液的流失。另外，茶飲料中所含有的咖啡因等物質(zhì)，在比賽前適當(dāng)飲用可以快速解除人體疲乏，幫助運(yùn)動員盡快恢復(fù)精神狀態(tài)。運(yùn)動員在運(yùn)動后立刻飲用茶飲料，會刺激運(yùn)動員的神經(jīng)系統(tǒng)，使本該休息的運(yùn)動員非?？簥^，這不利于運(yùn)動員的休息，也不利于運(yùn)動員后續(xù)比賽的正常發(fā)揮。

3.2 運(yùn)動后不能喝濃茶

運(yùn)動員在強(qiáng)烈運(yùn)動后不能喝濃茶，雖然茶葉中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，但是茶葉中還含有一些對人體不利的物質(zhì)。例如，大量的咖啡堿注入人體，會對人體機(jī)能造成巨大損害。若長期飲用濃茶，會使人體過于興奮，影響運(yùn)動員運(yùn)動比賽的正常發(fā)揮，對人體造成不良影響，運(yùn)動后的興奮使運(yùn)動員無法得到良好的休息。茶飲料中所含有的咖啡堿是導(dǎo)致興奮的物質(zhì)，運(yùn)動后飲用濃茶，會加重運(yùn)動員心臟負(fù)擔(dān)，甚至還會對身體素質(zhì)并不優(yōu)良的運(yùn)動員產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，運(yùn)動員在運(yùn)動后適量飲用淡一點(diǎn)的茶飲料，能夠有效幫助運(yùn)動員盡快恢復(fù)自身運(yùn)動功能，喝濃茶反倒會對運(yùn)動員產(chǎn)生負(fù)面影響。運(yùn)動員在飲用茶飲料時，必須掌握飲茶規(guī)律，不可以胡亂喝茶。長期飲用濃茶會導(dǎo)致運(yùn)動員胃黏膜受損，過多飲用濃茶，胃黏膜被茶堿反復(fù)刺激，嚴(yán)重情況下可能會引發(fā)腫瘤。

3.3 適當(dāng)飲用茶飲料

茶飲料具備許多保健功能，喝多卻也會對身體造成損害。第一，過量飲茶會影響消化道功能，大量茶水進(jìn)入到胃腸道中會使胃內(nèi)消化液被沖淡，影響運(yùn)動員消化功能。尤其在空腹時候過量飲用，會使胃腸道黏膜受到強(qiáng)烈刺激，導(dǎo)致運(yùn)動員胃部消化功能紊亂。在進(jìn)食后大量飲用茶飲料，茶葉中的單寧酸會與食物中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，產(chǎn)生凝固物質(zhì)，影響腸胃消化食物的功能；第二，茶葉中的茶堿成分非常多，在控制好飲用量的情況下能夠起到提神醒腦的功效。過量飲用茶飲料會使人體中樞神經(jīng)受到刺激，導(dǎo)致運(yùn)動員出現(xiàn)失眠現(xiàn)象，影響運(yùn)動員后續(xù)發(fā)揮，甚至?xí)惯\(yùn)動員的心臟受到損害；第三，運(yùn)動員在運(yùn)動后適量飲茶，能夠起到強(qiáng)身健體的作用，過量飲茶會使運(yùn)動員的骨骼出現(xiàn)問題，茶葉中所含有的咖啡堿會抑制人體對鈣元素的吸收，長此以往運(yùn)動員會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的情況。另外，茶葉中含有一定量的草酸成分，適當(dāng)飲用茶飲料，草酸成分會從尿液中排出，基本不會在體內(nèi)大量停留。運(yùn)動員若是大量飲用茶飲料，會使尿液中的草酸濃度越來越高，并且還會與鈣質(zhì)相結(jié)合，進(jìn)而誘發(fā)腎結(jié)石。因此，運(yùn)動員在運(yùn)動后飲用茶飲料時，必須注意非常多的事項(xiàng)，掌握適當(dāng)?shù)娘嫴璺绞?，發(fā)揮運(yùn)動后茶飲料的保健作用。

4 結(jié)語

總之，對于運(yùn)動員來講，茶飲料能夠幫助運(yùn)動員加速能量恢復(fù)，在體育運(yùn)動領(lǐng)域內(nèi)得到較大的認(rèn)可。運(yùn)動員的比賽訓(xùn)練活動具有高強(qiáng)度、高難度以及長時間的特點(diǎn)，運(yùn)動員不僅需要具備良好的心理素質(zhì)，還要擁有良好的身體狀態(tài)。茶飲料中的茶葉萃取精華包含豐富的礦物質(zhì)等，可以補(bǔ)充運(yùn)動員體內(nèi)所流失的水分及養(yǎng)分，避免運(yùn)動員過度消耗自身精神組織，幫助運(yùn)動員保持良好的精神面貌和身體狀態(tài)，使運(yùn)動員在訓(xùn)練和比賽活動中發(fā)揮出最佳水平，實(shí)現(xiàn)訓(xùn)練價值，提高運(yùn)動比賽成績。