劉光輝

（廣東建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州 510440）

技藝指富于技巧性的表演藝術(shù)或手藝。 而技術(shù)指人在利用自然和改造自然過程中積累起來并在生產(chǎn)勞動(dòng)中體現(xiàn)出來的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí), 也泛指其他操作方面的技巧。傳統(tǒng)技藝具有地域性、異質(zhì)性和多樣性特點(diǎn)，是一個(gè)地區(qū)或民族的文化表征，是人類文化多樣性的重要表現(xiàn)。 每一種技藝都伴隨著相應(yīng)的文化而存在，技藝是文化的載體，沒有技藝的傳承就沒有相應(yīng)文化的延續(xù)。

嶺南傳統(tǒng)建筑經(jīng)過歷代匠人們的演繹，發(fā)展創(chuàng)新了一批極具地方特色的裝飾技藝，形成了特色鮮明的技藝文化，在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，璀璨奪目。嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化主要包含5 個(gè)方面：深厚的文化底蘊(yùn)、 專注的工匠精神、 獨(dú)特的科學(xué)原理、精湛的藝術(shù)技巧和積極的進(jìn)取精神。

中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、文化自信的不斷提升，直接帶動(dòng)了中國傳統(tǒng)建筑的價(jià)值回歸，越來越多的傳統(tǒng)建筑需要修繕、保護(hù)和興建，然而保護(hù)和傳承傳統(tǒng)建筑技藝依然困難重重。 如何傳承嶺南傳統(tǒng)建筑技藝迫在眉睫。 筆者對(duì)嶺南傳統(tǒng)建筑技藝的傳承進(jìn)行了深入研究，總結(jié)了以下傳承方法。

1 嶺南傳統(tǒng)建筑技藝傳承方法

嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化通常依托三雕兩塑、嵌瓷彩畫等載體，通過以下幾種方式傳承：一是掌握技藝的民間工匠面向家族成員進(jìn)行技藝傳承； 二是掌握技藝的民間工匠通過傳統(tǒng)師傅帶徒弟的方式進(jìn)行傳承；三是通過技能大師工作室方式進(jìn)行傳承；四是采用職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制模式傳承。

1.1 家族傳承方式

由于歷史上自給自足的觀念根深蒂固，傳統(tǒng)技藝便逐漸形成了以家庭、血緣為紐帶，將其傳承給予自己有親緣關(guān)系的家庭成員的家族傳承方式。 也正是因?yàn)楣艜r(shí)候的人們思想觀念較為保守和落后，有著“家不外傳”的思想，所以傳統(tǒng)技藝家族傳承是最早、最保守的傳承方式。歷代的匠人都是將傳統(tǒng)技藝傳承給自己的家人，也就是我們常說的“祖?zhèn)鳌?，這就是所謂的家庭傳承方式，不僅傳承技藝，也可傳承文化，傳承效果好。 但這種技藝傳承方式效率低，傳承面非常窄，容易造成技藝流失，不適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要[1]。

1.2 民間師傅帶徒弟方式

民間掌握傳統(tǒng)建筑技藝的匠人為了技藝的傳承和行業(yè)的發(fā)展，會(huì)招收學(xué)徒學(xué)習(xí)傳統(tǒng)建筑技藝，讓學(xué)徒一邊工作一邊學(xué)習(xí)。 培養(yǎng)學(xué)徒的時(shí)候還要細(xì)察其品性，有才無德者還會(huì)被逐出門墻，以免對(duì)自身和行業(yè)帶來不利影響。 “名為師徒，近乎父子”，拜師及出師的禮儀都極為嚴(yán)肅，不管是師傅還是徒弟都在學(xué)習(xí)技藝的過程中投入了很大感情，彼此負(fù)有不小的責(zé)任和義務(wù)，許多“絕活兒”均依靠這種傳統(tǒng)的“師帶徒”方式保留至今。 現(xiàn)代社會(huì)高速發(fā)展，人員頻繁流動(dòng)注定了傳統(tǒng)師傅帶徒弟的方式中雙方再難以如舊時(shí)投入父子般的感情。 這種傳承方式相對(duì)家族傳承方式較為開放，既可傳承技藝，又可傳承文化，傳承效果好。 但這種技藝傳承效率低，傳承面比較窄，不適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。

1.3 技能大師工作室傳承方式

技能大師工作室是以行業(yè)協(xié)會(huì)、大型企業(yè)、職業(yè)院校等為主要載體，在行業(yè)協(xié)會(huì)、大型企業(yè)和學(xué)校制度的規(guī)定下，由掌握傳統(tǒng)建筑技藝的技能大師按照近似“師傅帶徒弟”的方式，開展傳統(tǒng)技藝人才培養(yǎng)和嶺南建筑文化傳承。 技能大師工作室以培養(yǎng)傳統(tǒng)技藝人才和文化傳承為原則，通過工作室培養(yǎng)一批傳統(tǒng)技藝人才，形成文化傳承機(jī)制，將傳統(tǒng)建筑技藝活化并加以推廣。同時(shí)工作室依托行業(yè)企業(yè)，發(fā)揮專業(yè)技能人才團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)解決技術(shù)難題，助推本地傳統(tǒng)建筑行業(yè)的發(fā)展。 廣東建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與合作企業(yè)共同建立嶺南傳統(tǒng)建筑技藝技能大師工作室，旨在以廣東省傳統(tǒng)建筑名匠為帶頭人，傳授傳統(tǒng)建筑技藝，為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)古建領(lǐng)域的高技能人才，傳播嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化和工匠精神。 這種傳承方式主要傳承技藝，傳承面較廣，傳承效果較好[2]。但由于受到相關(guān)制度的約束，文化傳承不明顯，不適合文化傳承需求[3]。

1.4 職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制傳承模式

職業(yè)教育是一種具有跨界屬性的教育類型，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理的第一線技術(shù)技能人才。其基石是基于工作本位的學(xué)習(xí)，其最有效的教學(xué)組織方式是校企交互訓(xùn)教，工學(xué)交替，崗位培養(yǎng)。 將傳統(tǒng)的學(xué)徒制與現(xiàn)代學(xué)校職業(yè)教育相結(jié)合便形成了現(xiàn)代學(xué)徒制?，F(xiàn)代學(xué)徒制是指學(xué)校和企業(yè)深度合作，實(shí)現(xiàn)招生招工一體化。 學(xué)生（學(xué)徒）和行業(yè)企業(yè)簽訂勞動(dòng)合同，具有在校學(xué)生和企業(yè)員工雙重身份，享有企業(yè)在崗員工的待遇，同時(shí)接受企業(yè)和學(xué)校的雙重管理，在企業(yè)和學(xué)校兩個(gè)場(chǎng)所進(jìn)行雙主體培養(yǎng)。但對(duì)于學(xué)校和企業(yè)來講，需要找到相關(guān)各方的利益平衡點(diǎn)，建立成本分擔(dān)機(jī)制。 現(xiàn)代學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)技藝傳承，對(duì)于文化傳承不夠重視，沒有完全體現(xiàn)文化基因、師徒文化、工匠文化和技藝文化[4]。

以上4 種傳承方式各有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)（如表1 所示），很難做到大規(guī)模的技藝和文化傳承，嚴(yán)重影響了傳承效率和傳承文化的效果。在此背景下，嶺南傳統(tǒng)建筑技藝傳承必須探索出一條新的傳承方式——“產(chǎn)教融合技能工作室”。該方式既能擴(kuò)大傳承規(guī)模，提高傳承效率，又能實(shí)現(xiàn)文化傳承，因此筆者提出技能大師工作室與現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)相結(jié)合的模式。

表1 4 種傳承方法比較

2 產(chǎn)教融合技能工作室

產(chǎn)教融合技能工作室是傳統(tǒng)技能大師工作室與現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式相結(jié)合，充分發(fā)揮兩者優(yōu)點(diǎn)，克服彼此缺點(diǎn)的一種傳承模式。 它既有“師傅帶徒弟”的傳統(tǒng)，又有職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的特色，同時(shí)也有行業(yè)企業(yè)的體制機(jī)制特征，能突出嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化傳承的特點(diǎn)，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

產(chǎn)教融合校企雙方成立校企合作委員會(huì)，以校企理事會(huì)為基本框架，構(gòu)建產(chǎn)教融合技能工作室，既能充分發(fā)揮企業(yè)主體作用，也能發(fā)揮學(xué)校的文化傳承功能。 工作室能深入挖掘嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化特色，將技藝文化融入人才培養(yǎng)的全過程，創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容和方式，傳承與保護(hù)嶺南技藝，培養(yǎng)嶺南傳統(tǒng)建筑技藝創(chuàng)新人才，從而推動(dòng)嶺南傳統(tǒng)建筑技藝人才培養(yǎng)模式的改革創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)嶺南傳統(tǒng)建筑技藝的文化傳承[5]。

產(chǎn)教融合技能工作室是校企雙方簽署合作協(xié)議，通過成立理事會(huì)建立技藝傳承共同體的一種傳承方式。 其地點(diǎn)設(shè)在學(xué)校內(nèi)并由校企雙方共同組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 團(tuán)隊(duì)由企業(yè)具有國家級(jí)資質(zhì)的傳統(tǒng)建筑名匠領(lǐng)銜，資深工匠和職業(yè)教育專業(yè)教師組成，共同承擔(dān)工作室技藝傳承和人才培養(yǎng)工作。 同時(shí)校企雙方共同招生（招工），學(xué)生（學(xué)徒）與工作室簽署協(xié)議，按照國家勞動(dòng)法以學(xué)生和職工雙重身份進(jìn)行管理并按照企業(yè)運(yùn)作方式運(yùn)行，共同培養(yǎng)技藝人才。產(chǎn)教融合技能工作室按照企業(yè)方進(jìn)行管理，根據(jù)市場(chǎng)需求規(guī)律進(jìn)行運(yùn)營，能實(shí)現(xiàn)“校、企、生三贏”，實(shí)現(xiàn)為黨育人，為國育才的目標(biāo)。產(chǎn)教融合技能工作室工作方式如圖1 所示。

圖1 產(chǎn)教融合技能工作室工作方式

產(chǎn)教融合技能工作室教學(xué)團(tuán)隊(duì)按照嶺南傳統(tǒng)建筑技藝特點(diǎn)，結(jié)合企業(yè)工程項(xiàng)目組織形式編制人才培養(yǎng)方案，建立“校企深度融合”基本制度，形成技藝和文化傳承基本框架。方案以行業(yè)企業(yè)技藝標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和工藝流程為標(biāo)準(zhǔn)，參照職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律制定課程標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)技藝和文化傳承的有據(jù)可依，此外教學(xué)團(tuán)隊(duì)選取適合教學(xué)的實(shí)際工程項(xiàng)目作為教學(xué)內(nèi)容，并對(duì)實(shí)際工程項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)化改革，將技藝流程按照學(xué)生（學(xué)徒）的學(xué)習(xí)知識(shí)點(diǎn)重新組織和編排，既滿足實(shí)際教學(xué)需要又能夠滿足技藝傳承需要。 此外教學(xué)團(tuán)隊(duì)還會(huì)對(duì)嶺南傳統(tǒng)建筑技藝資料進(jìn)行梳理、歸納和總結(jié)，依據(jù)學(xué)生（學(xué)徒）認(rèn)知規(guī)律編寫教材和嶺南傳統(tǒng)建筑技藝資源庫，以實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)資源教材化、數(shù)字化、可視化和網(wǎng)絡(luò)化，可供學(xué)生（學(xué)徒）或從業(yè)人員學(xué)習(xí)使用，易于嶺南傳統(tǒng)建筑技藝傳承和文化傳播。 總體而言，教學(xué)團(tuán)隊(duì)能在教學(xué)過程中，將理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作融為一體，同時(shí)結(jié)合項(xiàng)目化教學(xué)，達(dá)到專業(yè)學(xué)習(xí)和技藝傳承相統(tǒng)一、 技藝傳承和文化傳承相融合[6]。 產(chǎn)教融合技能工作室工作流程（見圖2）。

圖2 產(chǎn)教融合技能工作室工作流程

3 嶺南傳統(tǒng)建筑技藝文化傳承的啟示

3.1 文化傳承是技藝傳承的核心

技藝是文化傳承的載體，不同的文化是通過不同的技藝來傳承的。 嶺南傳統(tǒng)建筑技藝的傳承的核心在于學(xué)生（學(xué)徒）或者從業(yè)人員的自身素養(yǎng)和文化底蘊(yùn)。 由于時(shí)代的改變和社會(huì)的發(fā)展，技藝與時(shí)俱進(jìn)，在不斷地變化、改革和創(chuàng)新，所以文化能夠一直延續(xù)和傳承。

3.2 技藝活化是文化傳承的必由之路

技藝的生命力在于其對(duì)自身文化的回溯，保持傳統(tǒng)技藝的活力是技藝傳承下去并不被世俗干擾的重要舉措。 嶺南傳統(tǒng)建筑技藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)對(duì)象，當(dāng)務(wù)之急是傳承性保護(hù)，更要對(duì)技藝進(jìn)行活化，讓技藝傳承符合現(xiàn)代社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求。近年來嶺南傳統(tǒng)建筑技藝通過文創(chuàng)、 開發(fā)工藝品等方式逐漸被大家所熟悉，更為人們所熟知。

3.3 文化傳承的關(guān)鍵是對(duì)其核心價(jià)值理念的傳播

傳統(tǒng)技藝的核心作為文化的精華，具有潛在的影響力，不會(huì)輕易消逝。而現(xiàn)代社會(huì)中的新鮮事物往往會(huì)對(duì)它產(chǎn)生威脅，但也時(shí)常具有臨時(shí)性與無序性。要實(shí)現(xiàn)對(duì)嶺南傳統(tǒng)建筑工藝的傳承，除了要對(duì)其制作工藝、流程、配方等符合商業(yè)秘密構(gòu)成要件的技術(shù)信息實(shí)施保密措施外，更關(guān)鍵的是要加強(qiáng)本土文化資源的應(yīng)用和核心價(jià)值理念的傳播、推廣。

結(jié)語： 嶺南傳統(tǒng)建筑技藝蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵、濃郁的藝術(shù)魅力、豐富的歷史信息和精妙的科學(xué)價(jià)值。 對(duì)嶺南傳統(tǒng)建筑技藝的傳承并非單純指技藝本身，也包含其內(nèi)蘊(yùn)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精神。