王 穎王建忠李 會(huì)任志瑩陳芳芳王在亮王 輝

(遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所,遼寧 沈陽(yáng) 110161)

遼寧省是我國(guó)花生主產(chǎn)區(qū)之一,目前年播種面積約33.3 萬(wàn)hm2,已經(jīng)成為全省繼玉米、水稻之后的第三大主栽作物。 近年來(lái),隨著現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展,特別是化學(xué)肥料和農(nóng)藥的大量投入,導(dǎo)致農(nóng)田中重金屬污染現(xiàn)象越來(lái)越普遍,增加了農(nóng)產(chǎn)品中重金屬含量的風(fēng)險(xiǎn),并威脅著人們的生存環(huán)境和身心健康。 鎘是主要重金屬污染物之一,人體攝入重金屬鎘后,會(huì)蓄積在腎、肝、心等組織器官中,并造成不可逆的損害。 本研究對(duì)遼寧省花生主產(chǎn)區(qū)的昌圖、康平、阜蒙、彰武和興城5個(gè)縣域的生產(chǎn)的花生樣品,進(jìn)行了重金屬鎘的實(shí)際測(cè)量,分析了不同地區(qū)、不同品種生產(chǎn)的花生果仁中的重金屬鎘含量,并提出了建議,期望為遼寧花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

根據(jù)遼寧省花生種植分布情況,本研究選擇了昌圖、康平、阜蒙、彰武和綏中等5個(gè)縣區(qū)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)51個(gè)調(diào)查試點(diǎn)花生樣品,經(jīng)晾曬后,去除雜質(zhì)、去殼,磨碎成顆粒度不大于0.425 mm 的均勻樣品,分裝至保鮮袋備用。

1.2 重金屬鎘含量測(cè)定

花生中重金屬鎘含量采用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定》(GB5009.15-2014)標(biāo)準(zhǔn)中石墨爐原子吸收光譜測(cè)定方法進(jìn)行檢測(cè)[1]。 并根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2017)評(píng)價(jià)花生中重金屬鎘的污染情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 花生果仁中鎘含量均有檢出

通過(guò)測(cè)定花生果仁中重金屬鎘含量發(fā)現(xiàn),各縣區(qū)生產(chǎn)的花生中均含有重金屬鎘,檢出率為100%,具體檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1。

從表1 可以看出,彰武、昌圖、阜蒙、康平、綏中5個(gè)縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)51份花生果仁樣品中重金屬鎘含量值在0.023～0.21 mg/kg 范圍內(nèi),其中彰武縣馮家鎮(zhèn)和興隆山鎮(zhèn)花采集的12份樣品中,最小值為0.048 mg/kg,最大值為0.16 mg/kg;昌圖縣古榆樹(shù)鎮(zhèn)和三江口鎮(zhèn)采集的9份樣品中,最小值為0.091 mg/kg,最大值為0.21 mg/kg;阜蒙縣大巴鎮(zhèn)采集的 12份樣品中, 最小值為0.023 mg/kg,最大值為0.13 mg/kg;康平縣海洲窩堡鄉(xiāng)和北四家子鎮(zhèn)采集的12份樣品中,最小值為0.058 mg/kg,最大值為0.15 mg/kg;綏中縣前所鎮(zhèn)采集的6份樣品中,最小值為0.11 mg/kg,最大值為 0.14 mg/kg; 51份樣品中最高值為0.21 mg/kg,出現(xiàn)在昌圖古榆樹(shù)鎮(zhèn)小會(huì)村生產(chǎn)的青花6 號(hào)花生品種中;最低值為0.026 mg/kg,是阜蒙縣大巴鎮(zhèn)杜代村五家子屯生產(chǎn)的白沙1016品種。 依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2017)中規(guī)定的花生中鎘含量限量值為＜0.5mg/kg 標(biāo)準(zhǔn)[2],5個(gè)縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)51份花生果仁樣品中重金屬鎘含量均未超標(biāo)。

表1 各地花生中鎘含量測(cè)定結(jié)果

2.2 不同地區(qū)、不同花生品種中鎘含量存在明顯差異

由表2 可以看出,遼寧省不同地區(qū)、不同花生中鎘含量存在明顯差異。 由不同地區(qū)試驗(yàn)結(jié)果均值顯示,不同花生品種在每個(gè)地區(qū)的鎘含量均值有明顯差異:昌圖地區(qū)較高含量0.157 mg/kg,阜蒙地區(qū)含量較低,為0.065 mg/kg。 說(shuō)明不同地區(qū)花生中鎘含量存在地理差異;同一花生品種在遼寧省范圍內(nèi)重金屬鎘含量均值也存在較大差異:青 花 6 號(hào)(308) 鎘 含 量 均 值 較 高, 為0.137 mg/kg,白沙1016 鎘含量均值較低,為0.025 mg/kg。

表2 花生鎘含量含量差異性比較 (mg/kg)

前人研究結(jié)果顯示,不同地區(qū)花生重金屬鎘的含量存在差異的影響因素相對(duì)較多,其中土壤環(huán)境因素、品種差異、水源中重金屬鎘存留情況、投入的化肥農(nóng)藥品質(zhì)等是主要影響因素[3],均可造成花生果仁的重金屬鎘的污染。 有報(bào)導(dǎo)稱花生對(duì)土壤中的鎘有較好的富集作用,花生果仁中鎘含量與土壤中鎘含量呈正相關(guān)[4]。 也有報(bào)導(dǎo)不同品種對(duì)鎘的富集能力不相同[5]。

?

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

調(diào)查結(jié)果表明:遼寧省花生主產(chǎn)區(qū)的花生果仁中重金屬鎘含量較低。 一般含量在0.2 mg/kg以下,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)要求,屬優(yōu)質(zhì)花生。但本實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的51份花生樣品均檢出重金屬鎘,檢出率為100%,需要引起高度重視,應(yīng)對(duì)這一高檢出率的現(xiàn)狀采取相應(yīng)舉措,降低污染風(fēng)險(xiǎn)。

遼寧不同地區(qū)、不同品種花生中鎘含量存在明顯差異。 昌圖地區(qū)鎘含量均值最高, 為0.157 mg/kg, 阜 蒙 地 區(qū) 鎘 含 量 最 低, 為0.065 mg/kg;青花6 號(hào)鎘含量均值最高, 為0.137 mg/kg,白沙1016 鎘含量均值最低,為0.025 mg/kg。 對(duì)鎘含量均值最高的昌圖地區(qū)和青花6 號(hào)花生品種應(yīng)保持關(guān)注,可通過(guò)栽培技術(shù)手段和品種更替等方式降低花生中鎘含量。

3.2 建議

3.2.1 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)環(huán)境污染監(jiān)管

伴隨經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng),工礦業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)而產(chǎn)生的廢水廢渣廢氣對(duì)農(nóng)田有著致命的危害,花生中鎘的來(lái)源主要是土壤及工礦業(yè)廢水中的鎘污染,有研究表明,當(dāng)土壤中鎘含量高于1.0 mg/kg時(shí),花生籽仁中鎘含量就會(huì)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[6]。 因此,必須加強(qiáng)農(nóng)業(yè)環(huán)境污染監(jiān)管力度,工礦業(yè)生產(chǎn)遠(yuǎn)離農(nóng)田,加強(qiáng)排放污染監(jiān)管治理。

3.2.2 嚴(yán)格把控施用肥料品質(zhì)

花生的田間管理、施肥品質(zhì)也影響著花生對(duì)重金屬的污染吸收。 從花生果栽種到飽果成熟采收,會(huì)經(jīng)過(guò)數(shù)次施肥及噴撒抗病抗蟲(chóng)農(nóng)藥,有些磷肥重金屬嚴(yán)重超標(biāo),直接導(dǎo)致花生重金屬污染。因此,應(yīng)嚴(yán)禁施用重金屬含量超標(biāo)的化肥、城市垃圾等肥料[7],增施有機(jī)肥提高土壤有機(jī)質(zhì)含量,采用不含重金屬的生物農(nóng)藥進(jìn)行田間病蟲(chóng)害防治,畜禽糞便須堆漚腐熟后施用,改善土壤自身的吸附性能,降低重金屬的活性,最終減少花生對(duì)土壤基質(zhì)中重金屬的吸收量。

3.2.3 選擇低富集重金屬品種花生

重金屬富集能力與花生的品種有關(guān),因此,在生產(chǎn)上應(yīng)盡可能選用低富集重金屬的花生品種,以降低花生果仁中重金屬含量。 有報(bào)導(dǎo)指出目前遼寧地區(qū)栽種的白沙1016、花育23 等品種對(duì)重金屬鎘有一定的耐受性[8]。 但是,白沙1016 是20 世紀(jì)70年代引進(jìn)品種[9],品種老化,經(jīng)過(guò)農(nóng)戶自留自種,品種混雜退化嚴(yán)重,產(chǎn)量和品質(zhì)都呈不同程度下降,所以,需要選育低重金屬富集能力的新品種,改良遺傳性狀,對(duì)于防治花生重金屬污染具有重要意義。