曾奧，周小玲，解麗娟，高書峰，周映華，龔平，舒燕，曾發(fā)姣，繆東，王升平

（湖南省微生物研究院，湖南 長(zhǎng)沙 410009）

硅（Si）是地殼中儲(chǔ)量第二豐富的元素，主要以硅酸鹽或二氧化硅的形式存在[1]。近年來(lái)，隨著微量元素在動(dòng)物生物學(xué)功能研究的逐漸深入，越來(lái)越多的報(bào)道顯示硅在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中發(fā)揮著重要作用，是雛雞等動(dòng)物的必須元素[2-4]。研究表明，硅具有促進(jìn)生長(zhǎng)、促進(jìn)骨骼形成、參與結(jié)締組織糖胺聚糖的形成、保護(hù)心血管的作用[5-8]。長(zhǎng)期以來(lái)，硅都被定性為不具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的環(huán)境污染物，硅在動(dòng)物體內(nèi)也很少出現(xiàn)缺乏的情況（飼料中含硅足以保證其生長(zhǎng)），同時(shí)硅過(guò)量會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物消化能力下降[9-10]，因此少有學(xué)者在飼料中添加外源硅以達(dá)到促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的目的。本研究將以最常見(jiàn)的、成本較低的二氧化硅作為添加劑，以尋求能夠促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)最適添加量，同時(shí)對(duì)血清中微量元素進(jìn)行檢測(cè)，探尋硅與其他微量元素間的相互作用，以期為動(dòng)物生產(chǎn)提供應(yīng)用依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)動(dòng)物為初始體重相近的22日齡湘黃肉雞（雌雞），試驗(yàn)地點(diǎn)為湖南依賽生物科技有限公司養(yǎng)殖基地。二氧化硅購(gòu)買自天津龍華誠(chéng)信粉體技術(shù)有限公司。Fe、Cu、Zn、Mg和Ca含量的檢測(cè)試劑盒購(gòu)買自南京建成生物工程研究所有限責(zé)任公司。

1.2 基礎(chǔ)日糧

肉雞基礎(chǔ)日糧參照《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（第31版）》和《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T33—2004）配制基礎(chǔ)日糧，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平如表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將216只30日齡平均體重為801.26g±37.25g的湘黃肉雞平均分為6組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組飼喂添加了0.05%、0.1%、0.2%、0.4%和0.8%二氧化硅的基礎(chǔ)日糧。

1.4 飼養(yǎng)管理

飼喂前1周，將雞舍進(jìn)行嚴(yán)格消毒。試驗(yàn)開(kāi)始前用基礎(chǔ)日糧先適應(yīng)性喂養(yǎng)3天，適應(yīng)期后試驗(yàn)期持續(xù)30天，試驗(yàn)期間自由采食和飲水，按照正常免疫程序進(jìn)行免疫接種。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)及方法

1.5.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定

試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束當(dāng)天09：00飼前空腹稱重，記錄各組的耗料量，計(jì)算湘黃肉雞的平均日增重ADG、平均日采食量ADFI和料重比F/G。

1.5.2 血清Fe、Cu、Zn、Mg和Ca元素檢測(cè)

血清樣品采集：試驗(yàn)結(jié)束后，禁食8小時(shí)，翅靜脈采血4～5mL，每組6只雞，血樣室溫靜置2h后3000r/min離心15min進(jìn)行血清分離，將得到的血清樣品凍存用于相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定。

Fe、Cu、Zn、Mg和Ca含量的測(cè)定均采用酶標(biāo)儀比濁法進(jìn)行測(cè)定，嚴(yán)格按照南京建成生物工程研究所相關(guān)元素含量測(cè)定試劑盒的操作規(guī)程進(jìn)行操作。

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS16.0軟件的one-wayANOVA程序進(jìn)行方差分析，當(dāng)方差分析具顯著性差異時(shí)采用duncan氏法進(jìn)行多重比較，P＜0.05為差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 二氧化硅對(duì)湘黃肉雞生長(zhǎng)性能的影響

分析飼料中添加不同比例的二氧化硅對(duì)湘黃肉雞生長(zhǎng)性能的影響可以得出，添加0.05%和0.1%二氧化硅組湘黃肉雞平均日增重和料重比與對(duì)照組相比無(wú)明顯差異（P＞0.05），而添加至0.4%和0.8%高劑量時(shí)，高劑量組湘黃肉雞平均日增重要顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）,且料重比均高于其他組（P＜0.05），其中中檔劑量0.2%二氧化硅組平均日增重明顯高于其他試驗(yàn)組和對(duì)照組。

2.2 二氧化硅對(duì)湘黃肉雞血清不同元素含量的影響

銅、鐵、鋅、鎂和鈣是雞所必需的元素，廣泛存在于動(dòng)物各組織中。本研究對(duì)雞血清中元素進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果如表3所示。飼糧中添加二氧化硅對(duì)血清中鐵含量和鎂含量無(wú)差異（P＞0.05），差異主要體現(xiàn)在血清中鈣含量、銅含量和鋅含量中。在鋅含量中，僅高添加量0.8%二氧化硅組相對(duì)于其他組表現(xiàn)出差異（P＜0.05）。在鈣含量中，高添加量0.2%、0.4%和0.8%二氧化硅組相對(duì)于對(duì)照組和低添加量0.05%及0.1%組明顯升高（P＜0.05）。在銅含量中，飼糧中添加一定量二氧化硅（≥0.1%）能夠明顯提高血清中銅的含量（P＜0.05），而最低添加量0.05%組與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表3 不同水平二氧化硅對(duì)湘黃肉雞血清中鐵、銅、鋅、鎂和鈣含量的影響

3 討論

3.1 二氧化硅對(duì)湘黃肉雞生長(zhǎng)性能的影響

研究表明，硅具有和黏多糖結(jié)合的特性，黏多糖在皮膚和胚胎等生長(zhǎng)較快的組織中大量存在，因此處于生長(zhǎng)期的動(dòng)物組織中含硅量也比較多，且隨著年齡的增長(zhǎng)硅的含量會(huì)逐漸減少[11]，由此可證明硅具有促生長(zhǎng)的作用。目前對(duì)于動(dòng)物尚無(wú)確切的每日硅建議攝入量，也沒(méi)有關(guān)于二氧化硅確切添加量的報(bào)道。本研究結(jié)果顯示在基礎(chǔ)日糧中添加0.05%和0.1%對(duì)湘黃肉雞無(wú)顯著影響，表明在基礎(chǔ)日糧中添加低濃度的二氧化硅對(duì)肉雞既無(wú)明顯的促生長(zhǎng)作用也無(wú)不利影響；而在0.2%添加量時(shí)，二氧化硅能夠明顯提升肉雞日增重和降低料重比，表明在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%二氧化硅對(duì)湘黃肉雞具有明顯的促生長(zhǎng)作用；到達(dá)0.4%和0.8%高濃度添加量時(shí)，二氧化硅反而對(duì)湘黃肉雞的生長(zhǎng)性能表現(xiàn)出反作用，表明高濃度二氧化硅日糧對(duì)飼料的消化率降低顯著，究其原因很可能是：高濃度二氧化硅的存在使飼料中灰分含量提高，降低單位重量?jī)?nèi)有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量，同時(shí)高濃度二氧化硅加快飼料通過(guò)腸道的速度，從而造成動(dòng)物消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力下降。綜上可知，低濃度二氧化硅對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能并無(wú)明顯影響，其原因可能是二氧化硅這一硅存在的形式，需要達(dá)到一定的濃度才適合動(dòng)物的吸收利用，結(jié)合高濃度二氧化硅結(jié)果可知，0.2%二氧化硅這一添加量適合動(dòng)物對(duì)硅的吸收利用，且不影響飼料的利用率。

表2 二氧化硅對(duì)湘黃肉雞生長(zhǎng)性能的影響

3.2 二氧化硅對(duì)湘黃肉雞血清中微量元素的影響

鐵、銅、鋅、鎂和鈣是機(jī)體所必需的元素，其中鐵、銅和鋅為微量元素，鎂、鈣為常量元素，這些元素對(duì)動(dòng)物的健康成長(zhǎng)均具有不可替代的作用[12-14]。硅也是動(dòng)物的一種微量元素，元素之間也存在相互作用，有的具有相互拮抗作用，有的具有促進(jìn)作用[15-16]。有報(bào)道顯示，硅的促生長(zhǎng)作用究其根本在于機(jī)體內(nèi)與鈣發(fā)生協(xié)同作用，提升骨骼鈣化速度，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)[11]。從本研究結(jié)果可知，0.2%二氧化硅添加量以上的分組能夠明顯提升血清中鈣的含量，說(shuō)明硅與鈣的吸收存在相互促進(jìn)的作用，從而可以加強(qiáng)機(jī)體內(nèi)硅與鈣的協(xié)同作用[17]。銅和鎂也參與骨的形成，結(jié)合本研究結(jié)果可知，二氧化硅添加后并未對(duì)血清中鎂含量產(chǎn)生明顯影響，而0.1%以上的二氧化硅添加量組對(duì)銅的吸收具有促進(jìn)作用。有相關(guān)學(xué)者[18-19]研究顯示，在大鼠飲食中添加硅可促進(jìn)元素銅和鎂的吸收來(lái)促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，這與本研究結(jié)果關(guān)于鎂與硅相互作用存在差異，該差異是否來(lái)自于物種的區(qū)別，還有待于下一步的論證研究。在鋅含量中，僅最高二氧化硅添加量組對(duì)鋅表現(xiàn)出拮抗作用，而其他濃度組對(duì)鋅含量無(wú)明顯影響，這與Stewart等[20]的關(guān)于飲食中添加高水平硅會(huì)降低鋅濃度這一結(jié)果類似。

4 結(jié)論

在日糧中添加0.2%二氧化硅能提升湘黃肉雞生長(zhǎng)性能，能夠提高血清中鈣含量以及銅含量，對(duì)鐵、鎂、鋅無(wú)顯著影響。因此二氧化硅在基礎(chǔ)日糧中的最適添加量為0.2%。 □