王祖華，孫 青，丁文玲，吳 峰，王明華

(1.揚(yáng)州市江都區(qū)小紀(jì)鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)站，江蘇 揚(yáng)州 225241；2.揚(yáng)州市江都區(qū)水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)站，江蘇揚(yáng)州 225200；3.揚(yáng)州市江都區(qū)淥洋湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場，江蘇 揚(yáng)州 225262；4.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017)

近年來，揚(yáng)州市的鱖魚病害發(fā)病率迅猛上升，每年發(fā)病率均在50%以上，2019、2021年達(dá)到60%，放養(yǎng)密度高的養(yǎng)殖地區(qū)達(dá)到80%，發(fā)病池塘鱖魚死亡率均達(dá)到30%～70%，鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著嚴(yán)重危機(jī)。為探索鱖魚綠色健康安全與池塘增效養(yǎng)殖模式，消除市場上消費(fèi)者對養(yǎng)殖鱖魚用藥高而不敢食用的不良影響，2020-2021年，筆者在鱖魚養(yǎng)殖池選擇適宜的套養(yǎng)品種，采用適當(dāng)?shù)镊Z魚苗種放養(yǎng)密度，開展了鱖魚養(yǎng)殖池塘免疫預(yù)防與套養(yǎng)大規(guī)格羅氏沼蝦苗種技術(shù)試驗(yàn)。試驗(yàn)池塘商品鱖魚養(yǎng)殖成活率92%以上，水質(zhì)改良劑和消毒劑使用量降低50%，殺蟲劑、抗生素零使用，套養(yǎng)池畝效益增加2 000元以上，取得了高效、健康、安全、低排放的養(yǎng)殖效果?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況報(bào)告如下。

一、材料與方法

1.池塘選擇

試驗(yàn)池塘選擇揚(yáng)州市江都區(qū)邵伯鎮(zhèn)6口鱖魚養(yǎng)殖池塘。

2.池塘條件

鱖魚池面積8～12畝，每畝鱖魚池配養(yǎng)3～4畝餌料魚池塘。池塘進(jìn)排水、池深、池底、水源及清塘消毒等條件符合江蘇省《水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)范》要求。

3.機(jī)械配套

鱖魚池每3畝水面配1臺3千瓦葉輪式增氧機(jī)，每口池塘配1臺潛水泵；餌料魚池塘每6～10畝水面配1臺3千瓦左右增氧機(jī)，每口池塘配1臺潛水泵。

4.苗種放養(yǎng)

(1)鱖魚池苗種放養(yǎng)。在5月15-30日，放養(yǎng)由鱖魚烏仔(1厘米左右)經(jīng)本地池塘培育至5厘米左右的大規(guī)格苗種，密度1 000～1 300尾/畝；非試驗(yàn)池塘一般在1 500尾/畝左右，高郵地區(qū)習(xí)慣放養(yǎng)1 800～2 500尾/畝。

(2)餌料魚苗種放養(yǎng)。江都地區(qū)習(xí)慣在鱖魚池塘放養(yǎng)苗種前(4月5-20日)，先進(jìn)行一季異育銀鯽池塘半人工繁殖，也可從周邊池塘購買異育銀鯽水花，放養(yǎng)密度100萬尾/畝左右，用當(dāng)?shù)刈苑钡啮a魚苗作鱖魚苗下塘前期餌料魚；7月中旬之后，改用生長速度較快的鯪魚作鱖魚的適口餌料魚，不足部分仍用鯽魚作餌料魚。

(3)套養(yǎng)苗種放養(yǎng)。套養(yǎng)品種為羅氏沼蝦，時(shí)間一般在5月20日以后，放養(yǎng)規(guī)格400～800尾/千克，放養(yǎng)密度1 000～1 300尾/畝。

5.鱖魚苗種免疫接種

鱖魚苗種下塘后先進(jìn)行10～20天暫養(yǎng)標(biāo)粗，當(dāng)鱖魚規(guī)格達(dá)到8～10厘米時(shí)，開始免疫接種。

6.鱖魚疫苗接種條件及準(zhǔn)備

5月下旬，選擇晴好天氣，先將鱖魚苗用網(wǎng)拉至近岸處，做好增氧措施，采用連續(xù)注射器逐尾注射。注射部位為背鰭下1厘米處，注射劑量為0.08～0.1毫升/尾。注射疫苗使用乳白色劑型，注射時(shí)明顯見到疫苗似“白線”痕跡進(jìn)入肌肉，即可視為有效注射；連續(xù)注射2小時(shí)后，將已注射的鱖魚種及時(shí)移到成魚養(yǎng)殖池，以防鱖魚缺氧。連續(xù)拉網(wǎng)2～3次，池塘中90%鱖魚種均能起網(wǎng)接種出塘，剩下的鱖魚干塘捕獲暫養(yǎng)2小時(shí)，繼續(xù)接種疫苗后再放養(yǎng)。

7.池塘管理

(1)鱖魚餌料。鱖魚餌料為活餌，以鯽魚、鯪魚為主。鱖魚剛下塘?xí)r以鯽魚苗為主，餌料魚體長為鱖魚體長的50%，以后逐步減少餌料魚與鱖魚體長比例；7月后改用廣東鯪魚，成鱖飼養(yǎng)期間餌料魚與鱖魚體長比例穩(wěn)定在40%，切忌隨意投喂過大或過小的餌料魚，一般每3～5天投喂1次。

(2)餌料魚飼料。剛下塘的餌料魚苗以浮游生物為主，因此放苗前必須肥水，1周后開始投喂粉狀商品飼料，逐步改成微細(xì)顆粒飼料，體長達(dá)3厘米后投喂魚種破碎料。餌料魚規(guī)格要與所飼養(yǎng)鱖魚大小相對應(yīng)，可通過調(diào)整餌料魚飼料投喂量、放養(yǎng)密度來控制餌料魚的生長速度。如餌料魚生長速度過快，規(guī)格超過鱖魚適口活餌，應(yīng)減少或停止投喂；生長速度過緩時(shí)，增加投喂飼料，以保證鱖魚攝取適口的活餌料。

(3)羅氏沼蝦餌料。鱖魚池水質(zhì)較濃，豐富的浮游生物為羅氏沼蝦提供了充足的餌料，因此，養(yǎng)殖期間無須再投喂羅氏沼蝦商品飼料。羅氏沼蝦因攝食消耗了水體富營養(yǎng)物質(zhì)，降低了水體生物耗氧量，減少了池塘缺氧泛塘的風(fēng)險(xiǎn)。

(4)水質(zhì)調(diào)控。鱖魚種下塘后10天左右，開始交替使用EM菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、乳酸菌等生物制劑，同時(shí)每15～20天用底質(zhì)改良劑氧化分解池塘淤泥和有機(jī)糞便、碎屑，改善池底營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。由于鱖魚池既有鱖魚又有餌料魚、羅氏沼蝦，池塘水生動物載量較高，排泄物較多，易造成水體氨氮、亞硝酸鹽等濃度超標(biāo)，一般達(dá)到0.5毫克/升甚至1毫克/升以上，因此應(yīng)每隔3～5天檢測水質(zhì)指標(biāo)，及時(shí)調(diào)控水質(zhì)，以防水質(zhì)突然惡化。

(5)保持充足溶氧。鱖魚池塘容易缺氧，應(yīng)配足增氧動力。合理使用增氧機(jī)，前期晴天中午開機(jī)1～2小時(shí)，夜間開一半數(shù)量增氧機(jī)，陰雨天日夜開啟增氧機(jī)；7月后，晴天上午10時(shí)開始全部開機(jī)，直至次日日出時(shí)；陰雨天全天24小時(shí)開機(jī)，經(jīng)常檢修線路、增氧設(shè)備，以防停電或增氧機(jī)故障等事故的發(fā)生。

(6)科學(xué)防病。鱖魚病害主要有傳染性脾腎壞死病及車輪蟲病、斜管蟲病、爛鰓病、出血病，尤以鱖魚傳染性脾腎壞死病為甚。6月20日后開始定期采集鱖魚樣品到有條件的實(shí)驗(yàn)室檢測病原，傳染性脾腎壞死病主要依靠苗種期間接種疫苗預(yù)防，一旦檢測到虹彩病毒，并有池塘發(fā)病死魚狀況，應(yīng)立即停止用藥和大幅度加水，減少藥物、水體變化刺激。車輪蟲病、斜管蟲病可用硫酸銅或苦參堿殺滅、抑制，爛鰓病用聚維酮碘消毒殺菌，出血病用季銨鹽碘、苯扎溴銨、聚維酮碘等配合治療。一般患有傳染性脾腎壞死病鱖魚易并發(fā)寄生蟲、細(xì)菌性病害，未發(fā)傳染性脾腎壞死病鱖魚即使感染寄生蟲、細(xì)菌性病害，只要對癥治療，病魚會很快痊愈。

二、結(jié)果

1～4號池為試驗(yàn)池，鱖魚養(yǎng)殖采用免疫接種與套養(yǎng)羅氏沼蝦大規(guī)格苗種養(yǎng)殖模式，鱖魚主養(yǎng)成活率均在92%以上。由于2021年各地鱖魚養(yǎng)殖病害較重，鱖魚供應(yīng)量減少，市場價(jià)格比往年同期提高8元/千克左右，因此，鱖魚畝效益因價(jià)格因素增加5 000元以上，畝均利潤1.91萬～2.11萬元(不含餌料魚池)。除增加少量的羅氏沼蝦苗種成本外，不增加餌料成本，羅氏沼蝦畝利潤2 000元左右。5～6號池為對照池，5號池鱖魚采用免疫接種、未套養(yǎng)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖方法，6號池鱖魚采用套養(yǎng)羅氏沼蝦、未進(jìn)行鱖魚免疫接種的養(yǎng)殖方法。試驗(yàn)池、對照池苗種放養(yǎng)及鱖魚免疫預(yù)防情況見表1，投入與產(chǎn)出情況見表2。

表1 鱖魚、羅氏沼蝦苗種放養(yǎng)及鱖魚免疫預(yù)防情況

表2 投入與產(chǎn)出情況

三、討論與分析

鱖魚傳染性脾腎壞死病現(xiàn)無有效藥物治療，也是產(chǎn)生其他病害的“元兇”，因此做好該病的免疫預(yù)防是鱖魚養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。試驗(yàn)中采用中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院研制的乳劑疫苗，對鱖魚傳染性脾腎壞死病免疫保護(hù)率達(dá)到92%以上，同時(shí)經(jīng)疫苗接種后的鱖魚因其攝食旺盛、體質(zhì)好、抗病能力強(qiáng)，寄生蟲、細(xì)菌性病害明顯較少。養(yǎng)殖過程中池塘消毒劑用藥量明顯減少，甚至殺蟲藥、抗生素可以零使用。

試驗(yàn)中5號對照池鱖魚苗種畝放養(yǎng)量高于試驗(yàn)池，雖然單產(chǎn)有所提高，但餌料成本也相應(yīng)增加，畝效益卻較試驗(yàn)池低。鱖魚池套放合理密度的羅氏沼蝦(畝放規(guī)格400～800尾/千克羅氏沼蝦1 000～1 300尾)，攝食水體中浮游生物、有機(jī)碎屑等天然餌料，可有效緩解水體富營養(yǎng)化，減少水質(zhì)惡化，不用投喂羅氏沼蝦飼料，不增加飼料成本。同時(shí)，鱖魚在餌料魚充足的情況下，不會追攝羅氏沼蝦，羅氏沼蝦成活率70%以上，養(yǎng)成的商品蝦規(guī)格大，價(jià)格也較好，效益顯著。