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小鏡頭里的大視野

2021-07-14 17:17濮乙舟
早期教育(教育教學(xué)) 2021年6期
關(guān)鍵詞:園本研討食材

濮乙舟

案例研討是立足于教育實踐的一種教研模式,它是以真實的教育教學(xué)實例為素材,進行實踐反思的研討式活動。案例研討的目的是使教師在研討過程中,強化理論與實踐的結(jié)合,養(yǎng)成反思的習(xí)慣,以加強教師之間的合作,促進其專業(yè)發(fā)展。我園在開展案例研討的過程中,幫助教師整理在教學(xué)過程中遇到的實際問題,引導(dǎo)教師在對問題的深入探究中,將正確的教育理念轉(zhuǎn)化為實踐行為,真正實現(xiàn)教、學(xué)、研的一體化,促使教師在研討中得以反思成長。

一、收集案例,整理有效資源,有的放矢

只有清楚了解每位教師在成長過程中需要什么,有什么問題,管理者才能有針對性地組織各種教研活動給予支持。為此,我們利用幼兒園網(wǎng)絡(luò)平臺收集教育教學(xué)中的典型案例,進行有的放矢的研討。典型案例可以是圖文并茂的觀察記錄,也可以是視聽融合的錄像視頻。當園本統(tǒng)一甄選出適合當前研討熱點的典型案例后,各教研組再根據(jù)幼兒年齡段特點制訂各自的園本案例研討方案,然后利用網(wǎng)絡(luò)平臺提供相關(guān)的專題進行線上討論。在互動式的學(xué)習(xí)中共享教育資源,逐漸轉(zhuǎn)變教師的角色意識,變“他律”為“自勵”,促進教師的主動學(xué)習(xí)、積極反思。

如最近在進行吳文化園本課程實踐中,我們發(fā)現(xiàn)吳中小吃非常豐富,而現(xiàn)在的年輕教師缺乏對傳統(tǒng)美食的全面了解,于是我園制訂了“美食屋”園本教研。具體做法:一是園部保教辦建立美食屋案例資源庫;二是鼓勵教師自由收集與拍攝幼兒美食屋案例,選擇有疑問、有研討價值的案例進行上傳;三是依托教研組審議把關(guān)選出有效案例進行研討。如“美食屋如何開展才有效”“美食屋的組織實施方法”“吳文化傳統(tǒng)小吃對幼兒發(fā)展的價值”等。業(yè)務(wù)園長組織教育條線管理人員將教師收集的案例進行分類,整理出小、中、大三個年齡段的優(yōu)秀案例,有目的、有計劃地開展后續(xù)培訓(xùn)與園本研討活動。

二、圖文并茂,深入案例剖析,達成共識

第一輪研討:簡短文字+圖片的案例,能讓教師在短時間內(nèi)了解案例,思考案例背后存在的問題??焖僮尳處熣页鰡栴}熱點進行研討,達成共識。

一是當梳理出一些簡單易懂的案例時,我們就利用網(wǎng)絡(luò)平臺,讓教師及時在線上學(xué)習(xí)與案例研討內(nèi)容相關(guān)的教育理論來充實自己。二是對于一些有爭議的案例,我們就利用圖文并茂的形式進行園本教研,在集體解讀中深度剖析幼兒的游戲行為,教師需要怎么做,從而提升教師的觀察分析能力。

美食屋食材案例:創(chuàng)意泡泡餛飩。在美食屋制作“泡泡餛飩”活動中,我們?yōu)楹⒆犹峁┝素S富的食材(插入圖片)。有紫菜、蛋皮、蝦米、黃瓜、小番茄等。瞧,孩子們今天特別興奮,拿著小碗來到食材區(qū)自由選擇食材進行創(chuàng)新搭配。有的孩子在碗里放了蝦米、紫菜、胡蘿卜絲,有的孩子只選擇了蛋皮、蔥花,還有的孩子每個食材都拿了,結(jié)果把小碗都放滿了,無法再去盛小餛飩……

主持人:從上面的案例可以看出,豐富的食材不僅滿足了孩子們的需求,更激發(fā)了他們的創(chuàng)意,豐富了他們的生活經(jīng)驗。通過案例,你有什么發(fā)現(xiàn)及建議?

沈老師:我發(fā)現(xiàn),由于食材太豐富了,孩子們難以掌控,都想拿自己喜歡的食材。應(yīng)該怎樣做才能既不打擊孩子的積極性,又能控制他們多放食材的行為呢?

翁老師:我看到穿黃衣服的小男孩就是每一種餡料都想放,最終因為餡料放得太多,導(dǎo)致小餛飩都沒辦法盛了。在豐富食材的同時,我們還要和孩子一起商定規(guī)則來幫助他們學(xué)會選擇,這也是非常重要的。

袁老師:案例中的食材比較豐富,但食材豐富,營養(yǎng)就一定豐富嗎?如我們可以為孩子提供紫菜、蝦米,讓他們制作成紫菜蝦米小餛飩,來滿足孩子對鈣的需要。天氣炎熱,孩子們可以洗綠豆、剝百合,制作成綠豆百合湯。但是有的孩子覺得百合苦不愛吃,那既要讓他們吃得有營養(yǎng),又有一些他們不太愛吃的食物,是不是有點矛盾?

王老師:是的,像苦瓜之類的,很多孩子都不喜歡吃。在平時的觀察中我發(fā)現(xiàn)他們愛吃色彩鮮艷、味道香甜的食物,于是我就嘗試將苦瓜切成丁并配上胡蘿卜和雞蛋一起炒,這樣菜色鮮艷,苦味也被雞蛋的香味所吸收了。

教師們利用ppt介紹自己對案例的看法與平時遇到的問題與經(jīng)驗,研討出美食屋內(nèi)容與食材的選擇。然后教研組長配合運用簡單清晰的網(wǎng)絡(luò)圖構(gòu)建幼兒美食屋內(nèi)容的基本框架,幫助教師厘清美食屋的內(nèi)容體系,促進教師們了解美食屋內(nèi)容引入的多元性,即美食屋內(nèi)容可來源于幼兒生活的延伸、幼兒游戲的需要、主題活動的滲透與本地傳統(tǒng)的節(jié)日,既傳承了吳中民間傳統(tǒng)美食的精髓,又結(jié)合了現(xiàn)代美食文化,融合幼兒生活、游戲與課程主題,充分體現(xiàn)了“生活化”“游戲化”的理念。

三、視聽結(jié)合,提升反思能力,專業(yè)成長

第二輪研討:針對以點帶面的發(fā)散性研討,利用錄像案例了解事件的細節(jié)之處,提升教師的觀察與反思能力。

主持人:一個優(yōu)秀的教師應(yīng)該確立兩個意識,發(fā)展意識和課程意識。對孩子在操作活動中的行為,教師應(yīng)仔細觀察,做出準確的分析與判斷,并充分利用可以影響幼兒發(fā)展的因素,適時介入指導(dǎo)。那么,教師應(yīng)該如何進行適宜的介入指導(dǎo),才能更有效推進孩子的學(xué)習(xí)和發(fā)展?今天給大家?guī)砹藘蓚€視頻案例,請觀看后談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

錄像案例1:中班“水果拼盤”活動的五個鏡頭——“洗水果“”切水果“”拼水果”品水果“”整理材料”。

王老師:案例中,孩子在做“水果拼盤”時能按照水果的不同顏色、形狀進行排序,說明孩子已經(jīng)能遷移經(jīng)驗進行創(chuàng)作,這時教師應(yīng)給予表揚,激勵其他孩子學(xué)習(xí)并創(chuàng)新。

翁老師:美食屋活動應(yīng)該是輕松愉快的,教師不應(yīng)過多干預(yù)。如果我們有意將這些數(shù)學(xué)上的內(nèi)容放在美食屋中,是否違背了孩子在美食屋里體驗分享快樂這一宗旨呢?

趙老師:我覺得這兩者并不矛盾。像孩子在進行水果拼盤時,一個小番茄一片黃花符合數(shù)學(xué)中ABAB的排序規(guī)律。教師就可以抓住這一教育契機,表揚孩子能夠經(jīng)驗遷移,發(fā)現(xiàn)并使用生活中的數(shù)學(xué)。

王老師:我看到孩子們做的水果拼盤有花型、心型、動物型等,教師可給予孩子適當?shù)膯l(fā)引導(dǎo),鼓勵他們通過拼拼、擺擺、做做,充分激發(fā)想象力和創(chuàng)造力,學(xué)會并嘗試表現(xiàn)美。

主持人:教師們在活動中能善于觀察孩子的表現(xiàn),抓住各種教育契機,使得孩子從中得到多方面的發(fā)展。那么,在美食屋活動中,孩子的這種經(jīng)驗是應(yīng)通過親身實踐得到,還是由間接經(jīng)驗傳遞即可呢?教師在幫助孩子們獲取經(jīng)驗時,是否應(yīng)該考慮孩子各年齡段的特征和個體差異等因素?

錄像案例2:炸巧果。鏡頭重點放在孩子們做巧果上。活動分為純手工區(qū)、材料輔助區(qū)、現(xiàn)成磨具區(qū)三個區(qū),孩子自主選擇喜歡的區(qū)域。教師鼓勵孩子利用撕一撕、剪一剪、卷一卷、印一印等方式大膽操作。

顧老師:看了錄像,我覺得教師應(yīng)大膽放手,我們越放手,孩子的思維火花就越多。這讓我想起我們班“棗泥麻餅”的制作。一開始,大部分孩子做的都是圓形麻餅,有個孩子的麻餅有點方大家就笑他。這也引起了我的思考,麻餅只能是圓的嗎?于是,我就引導(dǎo)孩子做出與眾不同的麻餅。經(jīng)過他們的大膽創(chuàng)新,麻餅變得各式各樣,有方的、圓的、三角形的,還有花朵、星星形狀的。同樣的食材獲得了更好的效果,孩子們做得也更開心了。

楊老師:視頻中的老師能尊重幼兒在發(fā)展水平、能力、經(jīng)驗、學(xué)習(xí)方式等方面的個體差異及年齡特點,實施分區(qū)制作,使每一個孩子在活動中都能獲得滿足和成功,這是值得我們學(xué)習(xí)的。

周老師:我看到案例中孩子們在品嘗自己做的巧果,是不是可以組織他們把多余的巧果和更多人分享呢?讓美食屋課程有延伸,孩子在體驗分享的快樂同時,激發(fā)對他人的關(guān)愛。

主持人小結(jié):通過觀看錄像案例的研討,幫助教師樹立了正確的兒童觀、游戲觀和課程觀,進一步更新了教師的教育理念,切實有效提高了教師的游戲理論水平,為不斷完善專用室游戲課程建設(shè)打下了扎實的基礎(chǔ)。

在以上的案例中,我們運用視聽研相結(jié)合的教研方法,組織教師尋找視點、研討焦點,闡述自己的游戲理念。在觀察孩子游戲活動視頻時,我們要求教師做到:一是耐心觀察,只有我們沉下心來看孩子的游戲,才能看到他們的真實情況,對游戲形成正確的認識和評價,避免以教師的需要和看法干涉孩子的游戲,從而做到公平、公正對待每一個孩子;二是科學(xué)分析,觀察孩子游戲,不僅要觀察他們的一些現(xiàn)象和動作,更主要的是發(fā)現(xiàn)背后的原因,這樣才能幫助我們更好地對待和指導(dǎo)孩子游戲。通過這種案例觀摩形式,使教師在真實的情境中交流對話,在實踐操作與觀察中感悟、反思和提升,讓教師的視角和思維變得敏銳與客觀,從中學(xué)會分析、選擇和運用,逐步提升教師的專業(yè)技能。

由此可見,案例研討式的園本教研需要教師的人人參與,聚焦參與者從不同角度所發(fā)出的不同觀念,強調(diào)研究人員和教師對案例解釋的責(zé)任。由于活動案例是大家共同設(shè)計提供的,反映的是集體智慧,所以大家就會放下思想包袱,暢所欲言。從研討中,我們可以看出,教師的教育觀念、教學(xué)行為正在悄然轉(zhuǎn)變,教師不再把目光鎖定在問題的表面,而是通過問題反思自己當前的教學(xué)行為,分析幼兒的行為動機,解讀幼兒的心靈世界,充分體現(xiàn)尊重幼兒、一切以幼兒為本的教育思想,也助推了園本教研的深度發(fā)展。

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