黃海洪 類延菊 李淑紅 楊品紅

摘要水產(chǎn)在食品供應(yīng)中具有重要地位。但是，高校學(xué)生對水產(chǎn)專業(yè)的認(rèn)同度較低，不利于水產(chǎn)專業(yè)的建設(shè)、水產(chǎn)科技人才的培養(yǎng)，以及水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在現(xiàn)有“水產(chǎn)英語”課程平臺基礎(chǔ)上，將“小班課”和“翻轉(zhuǎn)課堂”兩種教學(xué)模式創(chuàng)造性地結(jié)合起來，應(yīng)用于課程教學(xué)中，激發(fā)學(xué)生積極性，不僅可以提升教學(xué)效果，還能夠在教學(xué)過程中促進(jìn)學(xué)生對水產(chǎn)業(yè)的正確認(rèn)識，進(jìn)行專業(yè)認(rèn)同教育，提高水產(chǎn)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同度。

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)英語 教學(xué)改革 認(rèn)同教育 小班課 翻轉(zhuǎn)課堂

中圖分類號：G424文獻(xiàn)標(biāo)識碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2021.29.033

Current Situation of "Aquatic English" Teaching Reform Based on"Small Class" and "Flipped Classroom"

HUANG Haihong， LEI Yanju， LI Shuhong， YANG Pinhong

（College of Life and Environmental Sciences， HunanUniversityof Arts andScience，Changde，Hunan415000）

AbstractAquaculture plays a very important role in food supply. However， the self-identity of college students on aquaculture is very low， hindering construction of aquaculture subject， education of aquaculture students， and development of aquaculture industry. Basing on the current platform， the teaching effect of aquaculture English and the self-identity of students to aquaculture would be elevated， via combining "small-scale class" and "flipped classroom"， and reinforcing the principle roles of students in teaching and teaching innovation.

KeywordsAquaculture English； teaching innovation； self-identity； small-scale class； flipped classroom

水產(chǎn)養(yǎng)殖在世界食品供應(yīng)中占據(jù)重要地位，是支撐世界人口增長的主要產(chǎn)業(yè)之一。我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常迅速，需要培養(yǎng)大量水產(chǎn)科技人才。高校是水產(chǎn)人才培養(yǎng)的主力軍。但是，高校的水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生一直缺乏自我認(rèn)同，既不利于水產(chǎn)專業(yè)的建設(shè)，也不利于水產(chǎn)科技人才的培養(yǎng)。本文利用現(xiàn)有的“水產(chǎn)英語”課程教學(xué)平臺，對基于“小班課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”雙結(jié)合以及專業(yè)認(rèn)同教育導(dǎo)向的教學(xué)模式進(jìn)行研究和探討，以期為提升教學(xué)效果、實施專業(yè)認(rèn)同教育奠定基礎(chǔ)，促進(jìn)水產(chǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)，推動水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1高校水產(chǎn)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同教育存在的問題與對策

1.1存在的問題

總體而言，高校水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同度是比較低的。究其原因，首先在于學(xué)生對水產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識不夠充分。水產(chǎn)業(yè)在我國也一直沒有擺脫臟、亂、低端、不體面、不上檔次的形象，導(dǎo)致學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同度不高。然而，與國內(nèi)對水產(chǎn)的觀感相反，水產(chǎn)業(yè)在國際上卻具有很高的地位，代表各種先進(jìn)技術(shù)的集成，在一些國家也實現(xiàn)了自動化和信息化，同時也是各種技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用的試驗場，許多技術(shù)的工廠化應(yīng)用都是在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域得以實現(xiàn)的。[1-2]可以說，水產(chǎn)業(yè)在國際上并低端。其次，目前尚缺乏專門的水產(chǎn)專業(yè)教育課程，專業(yè)教育主要分散在各門專業(yè)課程當(dāng)中，學(xué)生接受的專業(yè)教育不足。由于專業(yè)課程的開設(shè)時間較晚，專業(yè)教育的效果具有很大的時滯性，而且只是在授課當(dāng)中偶爾無意識地提及，可想而知教育效果并不會很好，再加上如果教材沒有及時更新，教學(xué)模式又比較陳舊的話，則更是難以拓展學(xué)生思路、開闊學(xué)生視野、激發(fā)學(xué)生興趣以及提高學(xué)生參與度，也達(dá)不到專業(yè)認(rèn)同教育的目的。

1.2對策

要提高水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生的自我認(rèn)同感，首先要讓學(xué)生的視域越過國門，面向國際。以國際視野糾正他們對水產(chǎn)養(yǎng)殖的不正確認(rèn)識，增強(qiáng)專業(yè)自豪感，進(jìn)而提升專業(yè)認(rèn)同感，穩(wěn)定思想，提升水產(chǎn)科技人才培養(yǎng)的效果。其次，在目前短期內(nèi)無法建設(shè)專門的專業(yè)教育課程的情況下，應(yīng)充分利用現(xiàn)有的課程進(jìn)行專業(yè)認(rèn)同教育，并有意識地進(jìn)行專業(yè)認(rèn)同教育，同時進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)改革，采用新穎的教學(xué)方法，如“小班課”和“翻轉(zhuǎn)課堂”等，進(jìn)行有意識的灌輸，增強(qiáng)專業(yè)認(rèn)同教育的效果?！八a(chǎn)英語”則正是這樣一門能夠同時滿足上述要求的課程。

1.3“水產(chǎn)英語”在專業(yè)認(rèn)同教育中的潛力與實現(xiàn)途徑

“水產(chǎn)英語”利用專業(yè)英語這個天然的國際化窗口，幫助學(xué)生了解國際水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，開拓視野，改變對水產(chǎn)業(yè)的刻板印象，提高水產(chǎn)專業(yè)的認(rèn)同度。但是，要達(dá)到這個目的，需要對“水產(chǎn)英語”現(xiàn)有的教學(xué)模式進(jìn)行改革。例如，在前期“水產(chǎn)英語”“小班課”和“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)基礎(chǔ)上，[3-7]對兩種教學(xué)模式的結(jié)合應(yīng)用進(jìn)行探索和實踐，建立基于“小班課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”雙結(jié)合以及專業(yè)認(rèn)同教育導(dǎo)向的“水產(chǎn)英語”課程體系，提升學(xué)生的教學(xué)改革參與度，對學(xué)生進(jìn)行個性化培養(yǎng)以及專業(yè)認(rèn)同教育，實現(xiàn)和加強(qiáng)課程的通識教育作用，提高課程的教學(xué)效果，同時引導(dǎo)正確、積極的專業(yè)觀，促進(jìn)水產(chǎn)專業(yè)人才的培養(yǎng)。

2“水產(chǎn)英語”教學(xué)現(xiàn)狀

對教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析是“水產(chǎn)英語”教學(xué)改革的前提條件。

2.1教學(xué)材料專業(yè)性太強(qiáng)，難度大

目前，專門的水產(chǎn)英語相關(guān)的教材國內(nèi)還比較少。許多高校開展“水產(chǎn)英語”課程教學(xué)所使用的教學(xué)材料都是任課教師自己收集、整理的資料，主要為英文期刊論文。這種教學(xué)材料具有很大的弊端，一是專業(yè)性太強(qiáng)，內(nèi)容深奧，學(xué)生不容易理解；二是材料范圍隨任課教師的專業(yè)和興趣所限，能夠讓學(xué)生了解和接觸的知識面比較窄；三是期刊論文能夠體現(xiàn)水產(chǎn)領(lǐng)域研究前沿，但并不能反映水產(chǎn)領(lǐng)域的總體發(fā)展形勢，無法達(dá)到開拓視野的目的。總的來說，目前的各種《水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語》教學(xué)材料并不符合該課程的教學(xué)要求。[8]

2.2教學(xué)方法照搬普通英語

“水產(chǎn)英語”在教學(xué)上主要沿襲“大學(xué)英語”的做法，以教授學(xué)生英語單詞、語法和句法為主，主要形式為水產(chǎn)專業(yè)領(lǐng)域單詞的背誦和聽寫，段落講解和翻譯，體現(xiàn)為教師的講和學(xué)生的聽，鮮有師生互動，互動時也以學(xué)生朗讀和翻譯為主，但是材料的專業(yè)性又讓學(xué)生畏懼。學(xué)生上課的積極性不高，教學(xué)效果差。因此，目前開設(shè)的“水產(chǎn)英語”對學(xué)生而言只是再多了一門“大學(xué)英語”而已，且更加艱深、枯燥、乏味，難以調(diào)動學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性。[9-10]

2.3教學(xué)目的單一

目前“水產(chǎn)英語”教學(xué)目的單一，主要是對水產(chǎn)專業(yè)詞匯進(jìn)行教學(xué)，而在應(yīng)用“水產(chǎn)英語”課程平臺對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)認(rèn)同教育方面，鮮有教師主動涉及，總體來看，本來能夠貫穿于“水產(chǎn)英語”教學(xué)過程中的專業(yè)認(rèn)同教育，其實基本上是缺失的。

3前期教學(xué)改革

結(jié)合以往教學(xué)經(jīng)歷，針對學(xué)生學(xué)習(xí)氛圍不濃、課堂參與意愿不高的問題，進(jìn)行了“水產(chǎn)英語”“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)試驗，建立了學(xué)生課堂講學(xué)辦法，制定了教師聽、評課辦法，使學(xué)生的課堂參與度得到大幅度提升。之后還進(jìn)行了“水產(chǎn)英語”“小班課”教學(xué)試驗，又探索了學(xué)生聽、評課辦法，極大地擴(kuò)大了師生交流的覆蓋面。

3.1教學(xué)材料改革

根據(jù)FAO編著的《The State of World Fisheries and Aquaculture》安排“水產(chǎn)英語”的教學(xué)材料。選擇書中基礎(chǔ)性的、難度較低的內(nèi)容作為主要的教學(xué)材料，降低課程教學(xué)材料的難度。例如，概況（overview）、焦點問題（selected issues）、前沿研究（highlights of special studies）和展望（outlook）等4大主題的17個分主題，中間穿插了6個背景資料（Box）作為翻譯練習(xí)。其中，又以介紹性的、容易理解的概況主題為主，其分主題數(shù)量占比50%，內(nèi)容占比62%，教學(xué)學(xué)時占比50%。通過這樣的安排，使教學(xué)材料通俗易懂，既貼合本科學(xué)生的專業(yè)水平與英語水平，又可以開拓學(xué)生的國際視野，大大降低了教學(xué)的難度，激發(fā)了學(xué)生積極參與教學(xué)的積極性。

3.2課堂教學(xué)改革

優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計，將課堂教學(xué)分解為兩部分，課堂講解以及臨時安排的教學(xué)材料的朗讀和翻譯，兩部分教學(xué)任務(wù)均由學(xué)生完成。通過組建學(xué)生教學(xué)小組，在教學(xué)材料的翻譯、解讀、加工和課堂講解中進(jìn)行互幫互助，減少學(xué)生在承擔(dān)教學(xué)任務(wù)時的工作量，降低課堂教學(xué)的難度，從而提高學(xué)生的參與度。例如，課堂講解由教學(xué)小組主持，負(fù)責(zé)內(nèi)容翻譯、PPT課件制作以及課堂講解。而臨時安排的材料朗讀與翻譯則由其他教學(xué)小組負(fù)責(zé)，包括書寫、朗讀和翻譯，小組成員進(jìn)行分工完成，最后再由教師進(jìn)行點評、解說和更正。如此一來，將課堂時間分配到各個教學(xué)小組，大大減少了具體承擔(dān)教學(xué)、負(fù)責(zé)課堂講解任務(wù)的教學(xué)小組在課堂上的工作量，保證學(xué)生的參與度。另外，為保持學(xué)生參與的可持續(xù)性，根據(jù)前期和中期學(xué)生的積極性較高，后期參與性下降的特點，前期和中期的教學(xué)任務(wù)以學(xué)生主導(dǎo)的課堂講解為主，同時逐漸加大臨時安排的被動的翻譯練習(xí)內(nèi)容，后期則以趣味性較強(qiáng)的材料和講解為主。例如，在32學(xué)時的課程教學(xué)過程中，前期共安排16學(xué)時，配備翻譯材料1篇，翻譯材料的數(shù)量占比僅為17%；中期和后期則分別安排6學(xué)時和10學(xué)時，翻譯材料的數(shù)量占比逐步上升到50%。

3.3成績評定改革

將成績評定的重點放在平時的課堂表現(xiàn)上，以提高學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性和重視課堂學(xué)習(xí)的意識，促進(jìn)教學(xué)效果的提高。對課堂講解、PPT、點評、朗讀和翻譯等各項環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場評分，計入平時成績，最后取平均值直接作為課程的成績。根據(jù)課堂設(shè)計，課堂教學(xué)操作分為兩部分，材料講解與點評，以及材料朗讀與翻譯。材料的講解主要由進(jìn)行課堂講解的教學(xué)小組負(fù)責(zé)，包括教學(xué)材料的翻譯、PPT課件的制作以及課堂講解，據(jù)此對教學(xué)小組成員的各項表現(xiàn)評定成績，并進(jìn)行綜合評價。另外，其他教學(xué)小組則針對課堂講解的各個方面進(jìn)行點評，同時材料朗讀與翻譯也由其負(fù)責(zé)，包括書寫、朗讀和翻譯，小組成員進(jìn)行分工完成，最后也需要由教師進(jìn)行點評并評定分?jǐn)?shù)，以促進(jìn)全體學(xué)生在課堂教學(xué)中的積極性。

4教學(xué)改革中仍需要解決的問題

通過前期的教學(xué)改革，大大地激發(fā)學(xué)生教學(xué)主體地位的意識，提高學(xué)生參與課堂及課堂教學(xué)的積極性，并保持較長時間，教學(xué)效果也得到較大幅度地提升。但是，從兩次教學(xué)改革經(jīng)驗來看，還存在一些問題，有待進(jìn)一步的深層次改革。

4.1關(guān)于學(xué)生教學(xué)與教學(xué)改革主體地位的問題

例如，教學(xué)材料的選擇應(yīng)從學(xué)生角度出發(fā)，降低教學(xué)材料的難度，提高教學(xué)內(nèi)容可接受度。同時，還應(yīng)該鼓勵和支持學(xué)生將符合或體現(xiàn)青年大學(xué)生學(xué)習(xí)方式的方法、手段大膽引進(jìn)到教學(xué)中，豐富和補(bǔ)充現(xiàn)有的教學(xué)模式，多采用學(xué)生喜聞樂見的教學(xué)方法，進(jìn)一步提升教學(xué)效果。另外，相應(yīng)低強(qiáng)化教師的客體地位，積極參與并融入學(xué)生的課堂教學(xué)中，更加突出并支持學(xué)生的主體地位。最后，從學(xué)生的視角制定科學(xué)合理的成績評價標(biāo)準(zhǔn)。對各項教學(xué)活動制定科學(xué)、合理的評價計分標(biāo)準(zhǔn)，并明文規(guī)定以貫徹整個教學(xué)過程，同時制定個性化的評價權(quán)重體系，突出教育教學(xué)側(cè)重點，明確教學(xué)目的，根據(jù)學(xué)生的具體情況，促進(jìn)學(xué)生的個性化發(fā)展。

4.2關(guān)于教學(xué)模式多樣化的問題

多樣化的教學(xué)模式是改變“水產(chǎn)英語”現(xiàn)有教學(xué)枯燥、師生互動少、學(xué)生參與度低、教學(xué)效果差的有效手段。在各種教學(xué)模式中，“小班課”和“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式具有教學(xué)人數(shù)少、教學(xué)方法靈活、師生溝通方便等特點，并且將學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生，學(xué)生能夠獲得更真實的學(xué)習(xí)，滿足學(xué)生的個性化需要，引導(dǎo)學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)，使學(xué)生的參與度更強(qiáng)，非常適合需要學(xué)生高度參與的英語類課程的教學(xué)。同時，也需要對“小班課”和“翻轉(zhuǎn)課堂”兩種教學(xué)模式無縫融合的方式、方法等進(jìn)行研究，充分發(fā)揮兩者的優(yōu)勢，并相互補(bǔ)充，相互完善，達(dá)到最佳的綜合教學(xué)效果。

4.3關(guān)于專業(yè)認(rèn)同教育的問題

應(yīng)充分利用“水產(chǎn)英語”這個英語教學(xué)平臺，在教學(xué)過程中融入專業(yè)認(rèn)同教育，幫助學(xué)生了解國際水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，開拓視野，改變對水產(chǎn)業(yè)的刻板印象，引導(dǎo)正確、積極的專業(yè)觀，促進(jìn)水產(chǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)和能力提升，提高水產(chǎn)專業(yè)的認(rèn)同度，最終促進(jìn)水產(chǎn)人才培養(yǎng)和水產(chǎn)專業(yè)發(fā)展。

5結(jié)語

在現(xiàn)有課程平臺基礎(chǔ)上，利用“水產(chǎn)英語”課程特點和優(yōu)勢，并與高校水產(chǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)改革有機(jī)結(jié)合起來，將“小班課”和“翻轉(zhuǎn)課堂”兩種教學(xué)模式創(chuàng)造性地結(jié)合起來，應(yīng)用于“水產(chǎn)英語”的課程教學(xué)上，調(diào)動學(xué)生積極性，提升教學(xué)效果，同時達(dá)到專業(yè)認(rèn)同教育的效果，為提升水產(chǎn)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感，促進(jìn)高校水產(chǎn)專業(yè)的發(fā)展以及水產(chǎn)人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。但是，還需要突出并強(qiáng)化學(xué)生在教學(xué)改革中的主體地位，而不僅僅是學(xué)生的教學(xué)主體地位，真正激發(fā)學(xué)生積極性，進(jìn)一步提升教學(xué)效果。

基金項目：1.湖南省普通高等學(xué)校教學(xué)改革研究項目、湖南文理學(xué)院教學(xué)改革研究項目：基于“小班課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式融合創(chuàng)新的水產(chǎn)人才培養(yǎng)與專業(yè)認(rèn)同教育研究（項目編號：HNJG-2020-0718；JGZD2006）；2.湖南省普通高等學(xué)校教學(xué)改革研究項目：地方高校生物農(nóng)業(yè)雙創(chuàng)人才培養(yǎng)探索（2019-291-667）

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