楊 華

自1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以來，中國(guó)國(guó)門被迫打開，不少仁人志士意識(shí)到“西方的堅(jiān)船利炮遠(yuǎn)比中國(guó)厲害，洋人的聲光化電確有切實(shí)可用之處”(1)熊月之：《西學(xué)東漸與晚清社會(huì)》，中國(guó)人民大學(xué)出版社，2011年，第236頁。，于是掀起了一場(chǎng)“師夷長(zhǎng)技以制夷”的洋務(wù)運(yùn)動(dòng)。同文館是洋務(wù)運(yùn)動(dòng)的直接產(chǎn)物，同文館設(shè)立之初旨在培養(yǎng)通習(xí)外國(guó)語言文字之人。1862年，京師同文館開辦，年僅15歲的張德彝(1847-1918)進(jìn)入同文館學(xué)習(xí)，從而改變了他的一生。

張德彝作為晚清第一批游歷歐洲的同文館學(xué)生，先后八次出洋，輾轉(zhuǎn)十幾個(gè)國(guó)家，歷經(jīng)四十年，將其海外游歷見聞進(jìn)行記載并以“述奇”命名，包括《航海述奇》《歐美環(huán)游記(再述奇)》《隨使法國(guó)記(三述奇)》《隨使英俄記(四述奇)》，直至《使英日記(八述奇)》，共兩百余萬字。張德彝的海外見聞?dòng)涊d是中西文化交流的重要史料，也是晚清認(rèn)識(shí)歐美民俗的一個(gè)窗口。張德彝對(duì)于歐美民俗的認(rèn)識(shí)，既有對(duì)歐美現(xiàn)代生活的體驗(yàn)，也有對(duì)異質(zhì)文化的評(píng)價(jià)。作為闖入異域的個(gè)體，在前后四十年的西方民俗體驗(yàn)中，張德彝的心態(tài)和認(rèn)識(shí)都發(fā)生了微妙的變化。

一、迎與拒：對(duì)西方物質(zhì)文化習(xí)俗的心態(tài)

中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)并非僅僅將“物”看成客觀上的物體、物質(zhì)，而是存在“對(duì)物的倫理化”看法?！兑捉?jīng)》中有所謂“形而上者謂之道，形而下者謂之器”，日常生活中所用之“物”實(shí)際上蘊(yùn)含著深刻的思想理念，“一方面是生活日用承載倫理說教，擴(kuò)大了教化的領(lǐng)域；另一方面又肇成生活日用對(duì)倫理規(guī)范的沖擊”(2)劉志琴：《禮俗互動(dòng)是中國(guó)思想史的本土特色》，《東方論壇》2008年第3期。，這些倫理規(guī)范來自中國(guó)傳統(tǒng)文化的深層積淀。

作為跨越重洋來到異域的外交使臣，張德彝被西方社會(huì)種種新奇之“物”所吸引，“物”作為張德彝對(duì)西方社會(huì)生活最直接觀察的載體，常常出現(xiàn)在他的日記中。在最初的記載中，張德彝仍然根據(jù)中國(guó)日用之物的標(biāo)準(zhǔn)來描繪西方之“物”的特征，并限定“物”的品類和范圍，其中飲食和服飾是他日記中經(jīng)常提到的兩類“物”。隨著西方生活經(jīng)歷的豐富，張德彝逐漸體會(huì)到西方的“物”無法關(guān)聯(lián)到中國(guó)傳統(tǒng)的倫理規(guī)范，中西方不同物質(zhì)文化的背后是“俗”和“禮”的不同，中西之“俗”和“禮”的不同與碰撞令張德彝感到困擾與糾結(jié)，常處于欲迎還拒和欲拒還迎之間。

(一)對(duì)西方飲食習(xí)俗的接受

19世紀(jì)中葉的歐洲，經(jīng)過工業(yè)革命的洗禮，已經(jīng)建立起嶄新的現(xiàn)代工業(yè)文明。1866年，年僅19歲的張德彝第一次隨斌椿、赫德等游歷歐洲，歐洲發(fā)達(dá)的現(xiàn)代物質(zhì)文化使他深深震撼。初踏西土，許多聞所未聞、見所未見的新奇事物都令他大開眼界。張德彝出使期間，停留居住時(shí)間最長(zhǎng)的是當(dāng)時(shí)世界上最為繁榮的國(guó)家——維多利亞時(shí)代的英國(guó)。隨著工業(yè)時(shí)代經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的進(jìn)步，英國(guó)的飲食觀念和飲食文化不斷發(fā)生變化，一方面飲食文化特別是茶會(huì)成為社交禮儀的重要組成部分，另一方面飲食衛(wèi)生也在科技發(fā)展的過程中越來越被重視。

張德彝最早對(duì)西方飲食的體驗(yàn)是在西行的船上，那時(shí)他已接觸到西餐。據(jù)他記載，在船上“每日三次點(diǎn)心，兩次大餐”，用餐時(shí)“桌上先鋪白布”，餐具以“每人刀、插、盤、匙、飯單各一，玻璃酒杯三個(gè)”。他觀察到，西方人“所食者無非燒炙牛、羊、雞、魚，再則面包、糖餅、蘋果、梨、橘、葡萄、核桃等。飲則涼水、糖水、熱牛奶、菜肉湯、甜苦洋酒，更有牛油、脊髓、黃白飯等物”(3)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第10頁。。由于在船上風(fēng)浪顛簸、嘔吐不止，張德彝最初對(duì)西餐評(píng)價(jià)并不高，認(rèn)為“蓋英國(guó)飲饌，與中國(guó)迥異，味非素嗜，食難下咽。甜辣苦酸，調(diào)合成饌。牛羊肉皆切大塊，熟者黑而焦，生者腥而硬。雞鴨不煮而烤，魚蝦味辣且酸，一嗅即吐”(4)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第11頁。。張德彝對(duì)西餐的評(píng)價(jià)代表了當(dāng)時(shí)大多數(shù)中國(guó)人對(duì)西餐的感受。例如，李圭在《環(huán)游地球新錄》中記錄了他于1876年在費(fèi)城參加世界博覽會(huì)期間對(duì)美國(guó)人飲食的印象，“西人日常所需者，多半與華人食性不同”，除各國(guó)的酒味道甚佳外，“若牛油、乳酥、架非，則華人直無過問者矣”(5)李圭：《環(huán)游地球新錄》，鐘叔河：《走向世界叢書》，岳麓書社，2008年，第234頁。，對(duì)西方飲食的評(píng)價(jià)也不高。

由此可見，晚清游歷歐美的中國(guó)人最初對(duì)西方飲食不太適應(yīng)，這也反映出中西之間飲食文化的差異，但隨著游歷時(shí)間變長(zhǎng)，他們對(duì)西方飲食逐漸適應(yīng)，變得越來越“入鄉(xiāng)隨俗”。1888年間，張德彝已漸諳西人飲食之道，他稱贊西餐的做法“務(wù)期多益少損，有利無害，以俾養(yǎng)生衛(wèi)生而得長(zhǎng)生。是以制肴設(shè)法審定火候，功夫極須精細(xì)，器皿亦當(dāng)凈潔”(6)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第82頁。。他還用科學(xué)飲食的眼光理解西方人的用餐習(xí)慣，“其次序前后多寡，亦因其性，有純烈之別也。其早晚三餐，皆有定時(shí)，不能因事更改時(shí)刻”(7)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第82頁。。1905年，張德彝最后一次出使時(shí)，已經(jīng)從衛(wèi)生健康的角度進(jìn)一步認(rèn)可西餐，認(rèn)為“西國(guó)講求飲食潔凈精純，不僅為華美壯觀，味佳多進(jìn)，更冀喜食之物易于消化，方為有益”(8)張德彝：《八述奇》，岳麓書社，2016年，第440頁。。

面對(duì)西方物質(zhì)文化重要組成部分的飲食文化，張德彝在八次出使海外的生涯中，其心態(tài)和行為都發(fā)生了動(dòng)態(tài)的變化。在初期，無論是對(duì)飲食的口味習(xí)慣，還是與飲食相關(guān)的風(fēng)俗，張德彝都不十分接受西方的飲食文化。然而，到了出使的后期，張德彝發(fā)生了很大的變化，在心態(tài)上日漸接受西方飲食，在行為上常常大塊朵頤，在認(rèn)知上開始拋棄傳統(tǒng)倫理規(guī)范對(duì)飲食的一些理解，轉(zhuǎn)而運(yùn)用西方的衛(wèi)生健康知識(shí)來解釋西方的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗。

(二)對(duì)西方服飾習(xí)俗的拒斥

同飲食一樣，服飾也是中西文化差異最直觀的表現(xiàn)。例如，張德彝注意到法國(guó)人在不同場(chǎng)合著衣的顏色與中國(guó)人的大為不同，“蓋外國(guó)凡有婚娶會(huì)客喜慶之事，皆服白色。男子之衣，只黑白紅青四色而已，孝服則皆青色……公服四季亦系青氈、皮鞋、高帽。婦女孝服亦皆青色，平素則衣五色綢緞長(zhǎng)裙，假發(fā)、小帽、皮鞋”(9)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第37頁。。這與中國(guó)著裝的風(fēng)俗習(xí)慣截然相反，中國(guó)人在婚娶時(shí)用紅色來烘托喜慶熱烈的氛圍，在葬禮上穿白色的喪服以表示對(duì)死去親人的哀悼。

張德彝還觀察到西方人在睡覺時(shí)有穿“寢衣”(睡衣)的習(xí)慣，并在《隨使法國(guó)記(三述奇)》中記到，“男女寢必有衣，長(zhǎng)與身齊，縫以白布，有袖無襟，從首套下”(10)張德彝：《隨使法國(guó)記(三述奇)》，湖南人民出版社，1982年，第157-158頁。，可見西方人的睡衣與中國(guó)人寬大的白色長(zhǎng)衫非常相似。張德彝在美國(guó)游歷時(shí)，對(duì)中西方服飾文化的差異有所誤解，他寫到，“前在紐約，時(shí)當(dāng)盛夏，明等被紗羅大衫而游于市，而土人謂其服寢衣而游，共非笑之。蓋西俗夜著長(zhǎng)衣，晝著短衣故耳”(11)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，湖南人民出版社，1981年，第107頁。。張德彝對(duì)西方人穿睡衣就寢感到十分新奇，而西方人又因中國(guó)人穿著長(zhǎng)衫而誤認(rèn)為“著寢衣出戶”，這樣的誤解將文化上的差異表現(xiàn)得淋漓盡致?？傊?，不論是借助張德彝之眼來觀察西方，還是西方人透過張德彝來觀察中國(guó)人，東西方之間的文化差異處處可見。

張德彝對(duì)于西方服飾的態(tài)度并不如對(duì)西方飲食那樣入鄉(xiāng)隨俗。例如，在德國(guó)出使期間，張德彝欲戴從北京寄來的氈帽出門，有人勸他別戴氈帽，“恐為洋人所笑”，他對(duì)此反駁道，“乃在此反恐洋人笑，而以為不雅觀，亦可異矣。究不知其居心，以何等服色，方可入洋人眼目，而不致笑者，豈必剪發(fā)短衣而后可乎！”(12)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第223頁。在西方生活期間，由于條件的限制，飲食方面不可能如國(guó)內(nèi)一般，但是服飾卻可以從國(guó)內(nèi)隨身帶來或者從國(guó)內(nèi)郵寄，所以張德彝在著裝上并未有太多變化。

在中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中，服飾雖然和飲食一樣作為一種文化符號(hào)，但在政治意涵上較飲食更為深刻。喜食西餐更多是口味的偏好，而易服改發(fā)則意味著身份的徹底轉(zhuǎn)變。服飾的“身份化”使得服飾“作為尊卑等級(jí)的具體標(biāo)志”，“將人區(qū)分為貴賤親疏的不同家庭及社會(huì)角色，而人則要根據(jù)自己的角色穿衣戴帽”(13)李梅：《“身份化”、“藝術(shù)化”與“象法天地”——中國(guó)古代服飾的美學(xué)特征及深層原因》，《文史哲》2009年第2期。。張德彝對(duì)此有嚴(yán)格的自覺，德國(guó)人“見華人衣服華麗鮮明”，便向他詢問“男女服制有定否”，他詳細(xì)介紹了各種顏色衣服的使用范圍，強(qiáng)調(diào)“黃色惟大皇帝之輦轂用之”(14)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第281頁。。因此，即使見識(shí)到形形色色便利的西式服裝，在著裝上受到西人嘲笑，張德彝也不可能“剪發(fā)短衣”。

作為出使西方的外交官，張德彝希望“出使外洋者，一切不必聽洋人指使，皆歸自行斟酌，量其事之大小，別以蟒袍、補(bǔ)褂與行裝可也。如以蟒袍可不著外褂，取其簡(jiǎn)便，是何言歟”。中國(guó)傳統(tǒng)服飾文化和“袍褂之制度”，是不能夠隨意更改和“任意為之”的(15)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第349頁。。服飾不僅關(guān)乎個(gè)人身份，而且與國(guó)家體制密切相關(guān)。服飾的變化必然會(huì)與國(guó)家各種制度相關(guān)聯(lián)，引發(fā)連鎖反應(yīng)。張德彝嚴(yán)厲批評(píng)了日本的服飾改效西式，認(rèn)為日本“處處效西法，不惟官民之衣冠，雖禮節(jié)、年歷、教務(wù)亦無不仿效之，未免太過矣”，而美國(guó)則“不忘其本處”(16)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第292頁。。雖然沉浸西方物質(zhì)文化多年，中國(guó)服飾文化一直是張德彝堅(jiān)守的紅線。

二、看與被看：對(duì)西方社會(huì)生活風(fēng)俗的體驗(yàn)

如果說，對(duì)西方衣食住行等物質(zhì)層面的接觸帶給張德彝有關(guān)中西文化差異最直觀的感受，那么，對(duì)西方社會(huì)生活風(fēng)俗的體驗(yàn)則令他對(duì)西方文化產(chǎn)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。如張德彝對(duì)西方人生儀禮、宗教信仰、節(jié)日風(fēng)俗的記錄，體現(xiàn)了他對(duì)西方社會(huì)生活風(fēng)俗的觀察和對(duì)西方文化的認(rèn)識(shí)。作為晚清第一批游歷歐美的中國(guó)人，張德彝的認(rèn)識(shí)并未完全開放。身處異國(guó)他鄉(xiāng)站在中西文化的交匯點(diǎn)上，感受中西文化的不斷碰撞，他的內(nèi)心和認(rèn)識(shí)常處于一種矛盾之中，既有根深蒂固的儒家士大夫思想，也有對(duì)西方先進(jìn)文化的相對(duì)理性認(rèn)識(shí)。

(一)對(duì)西方社會(huì)生活的觀察與參與

張德彝在接觸和觀察西方社會(huì)生活風(fēng)俗時(shí)，多從儒家倫理的角度對(duì)其評(píng)價(jià)。例如，他在剛剛接觸到“腎衣”(避孕套)時(shí)盡管覺得新奇，但認(rèn)為使用此事物并不符合儒家的倫理觀念。他認(rèn)為，“孟子云‘不孝有三，無后為大’，惜此等人未之聞也。要之倡興此法，使人斬嗣，其人也罪不容誅矣。所謂‘始作俑者，其無后乎！’”(17)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，湖南人民出版社，1981年，第163頁。顯然，他對(duì)西方人使用避孕套這一行為并不認(rèn)同。又如，他曾稱贊“西人好潔，雖浴室凈房，每日必勤加洗滌”(18)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，湖南人民出版社，1981年，第125頁。，但對(duì)于西方人將新聞報(bào)紙、書札等帶字的紙張?jiān)诳赐暌院?，“棄諸糞壤，且用以拭穢”的習(xí)慣大加批評(píng)，認(rèn)為是對(duì)字紙的不敬惜，因?yàn)樵谒磥?，“按字雖分中外，然西國(guó)既用以紀(jì)事載言，即與中國(guó)之視華字等。且朝聘、會(huì)盟、征伐諸大政，無不于字綜其典禮；天文、地理、格致諸名學(xué)，無不于字闡其精微。而竟蔑視之，蓋亦未之思耳”(19)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，湖南人民出版社，1981年，第125頁。。再如，張德彝雖在之前見過醫(yī)院的外科手術(shù)，但在其墜馬受傷后，對(duì)于西醫(yī)的施治“再三求免”，在請(qǐng)求服中藥未得許可后，甚至夜間偷服中藥，“每日華藥煎熟，入夜方令華仆悄聲灌服。至白晝，則仍浴身冰水，任其治療而已”(20)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，湖南人民出版社，1981年，第224頁。?？梢?，張德彝對(duì)西方的一些生活習(xí)俗并不認(rèn)同，因?yàn)樗匀还坛种袊?guó)傳統(tǒng)儒家文化的一些觀念。

張德彝在歐美游歷期間，認(rèn)真觀察西方各地的文化生活風(fēng)俗，對(duì)西方的婚喪嫁娶形式、宗教信仰、社交禮儀和節(jié)日活動(dòng)都詳加記述?；槎Y習(xí)俗是展現(xiàn)一個(gè)國(guó)家或民族文化的一種表現(xiàn)形式，中西文化差異的背景下婚禮習(xí)俗形式也多有不同。張德彝在游記中記錄了西方婚禮的形式與禮俗。他觀察到，區(qū)別于中國(guó)婚姻的“父母之命，媒妁之言”，以及一夫一妻多妾制，西方婚姻表現(xiàn)出更多的自主性，“西俗男女婚嫁，皆自主之。未娶未嫁之時(shí)，彼此愛慕，相交如友。再計(jì)其一年所得財(cái)帛，比之相等。然后告之父母，復(fù)同往官署聲明，官以一紙書，內(nèi)載某人娶某氏為妻，某女嫁某男為夫，彼此情愿，男不許娶二室，女不許嫁二夫”(21)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第116-117頁。。他發(fā)現(xiàn)，西方婚禮形式流程也比中國(guó)的簡(jiǎn)單。在西方，“待迎娶之日，夫妻先入禮拜堂告之牧師，祝于天主。牧師各以金戒指一枚，貫于男女之無名指，以別處女、鰥夫。嫁娶后，眾戚屬食于男家。女有一餅，名曰嫁餅，眾人分而食之。立言數(shù)語，以志慶賀”。而中國(guó)婚禮講求“六禮”，在正式進(jìn)入“親迎”環(huán)節(jié)前還需有納彩、問名、納吉、納征、請(qǐng)期五個(gè)流程。張德彝還記述了西方人的“蜜月旅行”，即在婚禮結(jié)束后的第二天或幾天內(nèi)，夫妻會(huì)一起去外國(guó)旅行，“富者之游也，其地或千里，或萬里；其期或一年，或數(shù)年，然后回國(guó)。貧者只在本國(guó)遨游數(shù)日而已”(22)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第117頁。。

西方節(jié)日的慶祝也是展現(xiàn)西方民俗的一種重要形式，張德彝在游記中述及了西方特有的節(jié)日如愚人節(jié)、平安夜和圣誕節(jié)等。他記到，愚人節(jié)為西歷四月初一日，在愚人節(jié)這一天，“無論男女皆可彼此設(shè)計(jì)愚弄，互不悔怨”(23)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，湖南人民出版社，1981年，第182頁。。平安夜，“系耶穌誕辰前一日，天主、耶穌兩教之禮拜堂皆燃燈列座，夜半奏樂誦經(jīng)，聲聞數(shù)十里。街市各鋪關(guān)閉，男女著新衣，晝夜街游。家有小兒者，皆買松樹一枝，上掛各種玩物、紙人、荷包、紅綠小燭等”(24)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，湖南人民出版社，1981年，第140頁。。圣誕節(jié)，“鋪肆關(guān)閉三日，家家食牛肉李子餅。男女相見，各道‘歡喜圣誕’……凡禮拜堂、人家、鋪戶，皆掛大枝于門首”(25)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第40-41頁。?？梢姀埖乱蛯?duì)西方節(jié)日習(xí)俗比較了解，記載得也很詳細(xì)。

張德彝不僅悉心觀察西方文化習(xí)俗，而且不斷參與社會(huì)交往活動(dòng)，親身體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕盍?xí)俗?？v觀八部述奇，可以看出舞會(huì)和茶會(huì)是張德彝參加最多的活動(dòng)，他觀察到“英國(guó)茶會(huì)、跳舞會(huì)之盛，每年由三月至六月中旬止。此俗由來最古，歐羅巴、阿美里加二洲各國(guó)，率皆為之”(26)張德彝：《隨使英俄記》，岳麓書社，1986年，第419頁。。在跟隨郭嵩燾出使英國(guó)期間，張德彝便常與同事一起參加跳舞會(huì)，覺得跳舞“異常香艷”，“當(dāng)其跳時(shí)，因思中國(guó)瘦腰纖足，長(zhǎng)袖善舞，而外邦則露臂袒胸，無袖而舞，是亦中外不同之一端也”(27)張德彝：《隨使英俄記》，岳麓書社，1986年，第432-433頁。。到了寫作《六述奇》時(shí)，張德彝大贊跳舞有益無害。他將西方跳舞活動(dòng)比附于“中國(guó)古禮綴兆進(jìn)退之儀文”,因?yàn)樘钑r(shí)既有“送迎交接之禮”，又非常注意“儀容整肅”，“既賞心而悅目，更活絡(luò)以舒筋，心無異想，意在暢情，不至神疲力倦，似覺有益無損也”。認(rèn)為中國(guó)人取樂之道多是去青樓紙醉金迷，“反不如西人之取樂，擇其有益而無損者行之也”。(28)張德彝：《六述奇》，岳麓書社，2016年，第501頁。

張德彝跟隨郭嵩燾出使英國(guó)期間，對(duì)英國(guó)的茶會(huì)民俗也有詳細(xì)記載。他指出，茶會(huì)主要分午后茶會(huì)和晚間茶會(huì)。午后茶會(huì)女客多而男客少，按照規(guī)模分為三等，“大會(huì)禮儀繁重，備有歌樂盛筵，客來多至百余名，少亦五六十人。中會(huì)客由二十至五十不等，歌樂有無皆可，筵席稍殺。小會(huì)則請(qǐng)戚友十?dāng)?shù)人，相與坐談，飲茶小食而已”(29)張德彝：《隨使英俄記》，岳麓書社，1986年，第396頁。。晚間茶會(huì)一般在晚上九點(diǎn)半或十點(diǎn)鐘，主要活動(dòng)是奏樂或演劇(30)張德彝：《隨使英俄記》，岳麓書社，1986年，第397頁。。《八述奇》中記載，張德彝作為駐英大使出使英國(guó)，并帶夫人金氏、幼子榮驥和孫女佑英一同前往。抵達(dá)英國(guó)后的第一個(gè)月里，張德彝攜夫人參加茶會(huì)十次(31)鐘叔河：《出使大臣的〈八述奇〉》，張德彝：《八述奇》，岳麓書社，2016年，第22-23頁。。相對(duì)于郭嵩燾、洪鈞等前任外交官，他表現(xiàn)出較強(qiáng)烈的社交欲望和對(duì)西方社會(huì)文化風(fēng)俗更大程度的接受。

(二)向西方人介紹和傳播中國(guó)文化

在參與社會(huì)文化生活的過程中，張德彝一方面細(xì)心觀察西方世界，另一方面積極傳播中國(guó)的傳統(tǒng)文化。歐洲人視中國(guó)人很新奇，張德彝一行在國(guó)外經(jīng)常引起圍觀。在荷蘭時(shí)，“所寓店前男女老幼云集，引領(lǐng)而望。乘車出時(shí)，則皆追隨前后，駢肩累跡，指話左右”(32)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第83頁。；在漢堡看馬戲時(shí)，“游人見華人至，皆追隨恐后，嘻笑之聲，一路不斷”(33)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第85頁。；在倫敦游水晶宮時(shí)，“游人男女老幼以數(shù)千計(jì)，見我中國(guó)人在此，皆欣喜無極，前后追隨”(34)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第53頁。。

張德彝一行在國(guó)外引起如此關(guān)注，因此他在西方游歷時(shí)也處處向“泰西”人展現(xiàn)中國(guó)文化的魅力。在意大利時(shí)，有一日耳曼人向張德彝一行索要中國(guó)字，他便慷慨贈(zèng)與墨寶，“磨墨草詩二章贈(zèng)之，其人大喜，如獲拱璧”(35)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第33頁。。在顧鐸家拜訪時(shí)，其妻妹“久慕中華”，向張德彝提出“索畫”的請(qǐng)求，他“遂書白蓮一枝以應(yīng)之”，并題詞“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”贈(zèng)與她。在法國(guó)時(shí)，兩位婦人與張德彝討論中西方禮節(jié)的不同，并向其詢問中國(guó)的禮儀，他禮貌地向她們講解，“男女授受不親，禮也；以卑敬尊，必拜跪，亦禮也”(36)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第116-117頁。。不少法國(guó)人對(duì)中國(guó)的飲食非常感興趣，如法國(guó)人博庇業(yè)向其索要中國(guó)食物，張德彝認(rèn)為“天下所食者，無非五谷六畜、鹽梅菜蔬等物，惟中土之醬，以外洋所少，遂給醬磚一方”(37)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，湖南人民出版社，1981年，第180頁。，并詳細(xì)告知其使用方法。

張德彝還積極地在西方宣傳儒家思想。如在巴黎富商沙邦鼐家晚餐時(shí)，有人與其討論天主教與中國(guó)儒教，張德彝“遂告以修齊平治之道”，并說到“中國(guó)孔圣之道，聞?dòng)诤Ｍ?，鮮有駁其非者。據(jù)洋文所譯，雖不得其詳細(xì)，而其梗概，早令遠(yuǎn)人敬服矣。某等不敢遽云儒教，而所遵行每多吻合，因天主真經(jīng)之言，多與孔子之言符也。茍國(guó)家不使其人之道其所道、非天主之真道者游行天下，則中外詎不和睦而安定哉？”(38)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，鐘叔河：《走向世界叢書》，岳麓書社，2008年，第741頁。張德彝的這番言論表明他深受儒家思想的影響。又如，在華盛頓參觀男女官學(xué)時(shí)，張德彝應(yīng)邀演講，向?qū)W生“宣講中國(guó)圣教”，“以忠孝節(jié)義等語”“以勵(lì)諸生”(39)張德彝：《歐美環(huán)游記(再述奇)》，鐘叔河：《走向世界叢書》，岳麓書社，2008年，第666頁。。

張德彝的海外見聞?dòng)浭鍪菛|西方文化交流的生動(dòng)寫照，他本身也承擔(dān)著兩種身份角色的轉(zhuǎn)換。一方面，作為西方文化的傳播者，張德彝在歐洲各國(guó)的游歷，使他直接、廣泛地接觸到西方社會(huì)和文化，他的“航海述奇”將許多新奇事物介紹到中國(guó)，使晚清中國(guó)人大開眼界，他對(duì)西方風(fēng)俗文化的記錄成為當(dāng)時(shí)人了解西方的一扇重要窗口。另一方面，張德彝又是中國(guó)文化的傳播者，盡力向西方展現(xiàn)中國(guó)文化的魅力，對(duì)于西方人索要書畫有求必應(yīng)，禮貌地向人講解中國(guó)的飲食、禮節(jié)文化，抓住機(jī)會(huì)積極宣傳孔孟之道，使西方民眾了解中國(guó)傳統(tǒng)文化。在中西文化的接觸與互動(dòng)過程中，張德彝這樣的“交往者的實(shí)際境地、現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)、各種興趣和相互認(rèn)識(shí)都在改變，從而導(dǎo)致新的價(jià)值判斷，導(dǎo)致‘文化涵化’，即不同文化群體直接接觸所引起的一個(gè)或兩個(gè)群體之文化范式”(40)方維規(guī)：《有“僑”必“易”——以清末中西文化接觸為說》，樂黛云、李比雄：《跨文化對(duì)話》第33輯，生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2015年，第176頁。。從張德彝身上，我們看到了中西文化的交流與碰撞，而他作為這場(chǎng)跨文化交流的“觀看者”與“被觀看者”，在其中發(fā)揮著橋梁作用。

三、贊揚(yáng)與關(guān)注:對(duì)西方城市現(xiàn)代性的認(rèn)識(shí)

張德彝的出使日記，是“以日記體撰寫的泰西風(fēng)土記”(41)尹德翔：《東海西海之間——晚清使西日記中的文化觀察、認(rèn)證與選擇》，北京大學(xué)出版社，2009年，第158頁。。他對(duì)西方城市文化的描摹，多是從習(xí)俗角度對(duì)西方城市的記錄。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，中國(guó)傳統(tǒng)城市文化一直在相對(duì)穩(wěn)定地自我發(fā)展中；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，“區(qū)域性的城市文化受到異質(zhì)文化的沖擊”，“師夷長(zhǎng)技以制夷”成為“對(duì)待中西城市文化的一種準(zhǔn)則”(42)楊鴻校：《近代城市文化選擇的現(xiàn)代性趨勢(shì)》，《貴州文史叢刊》1997年第1期。。張德彝在四十年的使西生涯里，身處西方城市文化場(chǎng)域中，表現(xiàn)出對(duì)現(xiàn)代性城市文化和城市文明的認(rèn)可與關(guān)注。

(一)對(duì)西方城市景觀的贊揚(yáng)

從航海出行時(shí)乘坐的英國(guó)“火輪船”，再到游歷歐洲所接觸的“火輪車”“公共馬車”等，張德彝對(duì)國(guó)外交通工具的記載頗為詳細(xì)。初訪歐洲，他就對(duì)“其鑄造一切，皆用火機(jī)，不需人力；雖千萬斤銅鐵，自能轉(zhuǎn)運(yùn)”(43)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第35頁。相當(dāng)感興趣，描繪在“火機(jī)”基礎(chǔ)上建造的火輪船“行如飛”。在法國(guó)，張德彝接觸到“火輪車”，并對(duì)火車的構(gòu)造、陳設(shè)、車票以及行車規(guī)則進(jìn)行詳細(xì)介紹。此外，張德彝還記述了其他外國(guó)車式，如英國(guó)的四輪、兩輪車、“海車”(高式街車)和“公共馬車”以及美國(guó)的單馬雙輪車、荷蘭的橇車等。在德國(guó)首都，“德京除單、雙馬車外，又有如美國(guó)之鐵道公車，如英國(guó)之跑海公車，通城此車亦各數(shù)百輛”(44)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第72頁。。

歐洲的現(xiàn)代化城市給張德彝留下深刻印象，巴黎是他接觸的第一個(gè)西方都市：“法國(guó)京都巴黎斯，周有四五十里，居民百萬，閭巷齊整，樓房一律，白石為墻，巨鐵為柱，花園戲館茶樓酒肆最多?！?45)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第43頁。從張德彝的描述中，便可想象當(dāng)時(shí)法國(guó)城市的華麗。初到法國(guó)時(shí)，他曾下榻巴黎的賓館，銅制輪床、羽絨被、細(xì)羊毛氈等臥具都令他感到舒適，“眠時(shí)枕與褥左右卷起，將人裹于其內(nèi)，其輕軟莫可言狀。若當(dāng)寒夜迢迢，頻來好夢(mèng)，人之溺于衽席者，又焉肯負(fù)此香衾哉”(46)張德彝：《航海述奇》，中國(guó)旅游出版社、商務(wù)印書館，2016年，第42頁。。從張德彝對(duì)現(xiàn)代城市生活的體驗(yàn)和描述中，可以看出當(dāng)時(shí)西方人對(duì)居住條件舒適度的追求。

19世紀(jì)中期以來，歐洲主要國(guó)家開始對(duì)傳統(tǒng)城鎮(zhèn)的環(huán)境進(jìn)行改造,力求實(shí)現(xiàn)城市環(huán)境的現(xiàn)代化，主要包括對(duì)“城市商業(yè)中心的重新規(guī)劃與更新，街道的拓寬與美化，對(duì)城市公共空間的關(guān)注，對(duì)居民住宅建筑的規(guī)范等”(47)陸偉芳：《19世紀(jì)英國(guó)城市現(xiàn)代化初探》，《史學(xué)集刊》2006年第1期。。相較于當(dāng)時(shí)中國(guó)的城市，西方現(xiàn)代城市的道路、綠化和衛(wèi)生狀況均令張德彝向往。他注意到，西方的各個(gè)城市重視綠化景觀，政府安排專人定期修剪，使樹木“整齊高矮一律”，“使人行之爽快，視之適意耳”(48)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第85頁。。街道也是城市街景的重要部分，“外國(guó)街市，一律新齊潔凈，道路平坦，房無舊式，更無坍塌損壞未經(jīng)修理者”(49)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第442頁。。

西方科學(xué)的城市規(guī)劃和先進(jìn)的公共管理設(shè)施遠(yuǎn)超當(dāng)時(shí)的中國(guó)，而城市衛(wèi)生狀況是張德彝最為重視并給予贊揚(yáng)的。張德彝觀察西方城市各種各樣的公共場(chǎng)所和設(shè)施，最后都落腳到對(duì)衛(wèi)生狀況的關(guān)注。為了解決資本主義工業(yè)化以來出現(xiàn)的衛(wèi)生、空間規(guī)劃等方面的問題，歐洲主要城市如倫敦從19世紀(jì)40年代早期開始控制住房、治理街道、改善城市衛(wèi)生。自1848年的《公共衛(wèi)生法》開始，英國(guó)在1866至1875年間實(shí)施了一系列關(guān)于改善城市衛(wèi)生狀況的法案，并使英國(guó)城市衛(wèi)生狀況最終得到改善(50)Martin Daunton (eds.), The Cambridge Urban History of Britain. Volume 2. Cambridge：Cambridge University Press, 2001, p.290.。在柏林，張德彝發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)早上開門營(yíng)業(yè)，出售各類食材，中午營(yíng)業(yè)結(jié)束后，“齊行裝載廠車攜去，即時(shí)有兵六七名前往灑掃潔凈，以車載污穢下鄉(xiāng)”(51)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第172頁。。城市公園是張德彝常常駐足的場(chǎng)所，他稱贊柏林的公園草地管理甚善，“楊柳垂青，豐草綠縟，頗極平坦清潔可觀”，“道路平坦，整齊潔凈，樹無枯枝，地?zé)o荒草落葉”(52)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第496頁。。張德彝對(duì)倫敦街區(qū)公園的第一印象也是“往來道途平坦，無垢穢，樓舍峻整華潔”(53)張德彝：《隨使英俄記》，岳麓書社，1986年，第317頁。。中國(guó)傳統(tǒng)衛(wèi)生觀念注重個(gè)人的清潔而非社會(huì)的潔凈，但在衛(wèi)生現(xiàn)代化的過程中，“傳染病的防治、城市的清潔管理以及衛(wèi)生教育等公共衛(wèi)生事項(xiàng)逐漸成為國(guó)家的日常事務(wù)，各種近代衛(wèi)生話語開始被當(dāng)成一種文明的符號(hào)來規(guī)范公眾的身體和行為”(54)王笛：《近代中國(guó)城市的現(xiàn)代性與比較視野》，張瑾：《“城市史研究的新疆域：內(nèi)陸與沿海城市的比較研究”國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議論文選編》，重慶大學(xué)出版社，2016年，第3頁。。當(dāng)時(shí)中國(guó)的城市公共衛(wèi)生事業(yè)還處于比較落后的階段，這也是張德彝對(duì)西方現(xiàn)代城市的干凈和整齊十分向往的原因。

(二)對(duì)西方城市公共領(lǐng)域的關(guān)注

歐洲城市出現(xiàn)的現(xiàn)代性公共領(lǐng)域引起張德彝一定的關(guān)注?！肮差I(lǐng)域”是德國(guó)哲學(xué)家哈貝馬斯提出的概念，是指國(guó)家和社會(huì)之間的公共空間，它介于公共權(quán)力領(lǐng)域與私人領(lǐng)域之間，超越私人領(lǐng)域而不受政府權(quán)力管轄，并致力于開展公共事務(wù)。同時(shí)，個(gè)人通過沙龍、咖啡館等公共場(chǎng)所以及報(bào)刊等公共媒體，參與有關(guān)國(guó)家政治和公共事務(wù)的討論，形成輿論上的公共領(lǐng)域。張德彝在德國(guó)游歷期間發(fā)現(xiàn)，不僅在鄉(xiāng)間“凡本地應(yīng)辦之事，如修道路、造橋梁及一切公務(wù)，均由居民公舉人員辦理，地方官僅任督察而已”，而且城市里的“一切公務(wù)，可由居民自行主理，不論土著、客籍”(55)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第108頁。。

報(bào)刊作為當(dāng)時(shí)城市公共領(lǐng)域的主要組成部分，引發(fā)了張德彝的極大興趣。早在1876年張德彝出使英國(guó)期間，便發(fā)現(xiàn)倫敦報(bào)紙有30余種，“各有所長(zhǎng)，所敘不同”(56)張德彝：《隨使英俄記》，岳麓書社，1986年，第312頁。。這一時(shí)期倫敦的報(bào)紙比較少，張德彝未對(duì)這些報(bào)紙的具體情況進(jìn)行詳敘。20多年后的1897年，張德彝在英國(guó)期間，考察了英國(guó)報(bào)刊的歷史，了解到其“創(chuàng)自西歷一千六百二十二年(即明熹宗天啟二年)”，歷史悠久。他還詳細(xì)統(tǒng)計(jì)出倫敦當(dāng)時(shí)在售的報(bào)紙高達(dá)1999種，并不厭其煩地列出了這1999種報(bào)紙的名字。張德彝指出，這些報(bào)紙各有不同，在內(nèi)容上有“官事、雜事、學(xué)問、商務(wù)之別”，在版式上有“帶畫、帶圖、單篇、雙頁、四篇、一冊(cè)之殊”。他特別強(qiáng)調(diào)，西方城市報(bào)紙數(shù)量大、種類多，能夠“流通公論，詳著近聞，其效至宏，其例至賾，入國(guó)觀政，略具于斯”(57)張德彝：《六述奇》，岳麓書社，2016年，第86頁。。在西方現(xiàn)代社會(huì)，政治權(quán)力的合法性來自民眾的意志，特別產(chǎn)生于具有政治批判性的公共領(lǐng)域中。

與此同時(shí)，中國(guó)城市的公共輿論也在悄然形成，首先出現(xiàn)在上海。1896年《時(shí)務(wù)報(bào)》的創(chuàng)辦，標(biāo)志著具有政治批判性的公共領(lǐng)域正式形成(58)許紀(jì)霖：《近代中國(guó)的公共領(lǐng)域：形態(tài)、功能與自我理解——以上海為例》，《史林》2003年第2期。?！稌r(shí)務(wù)報(bào)》雖然在上海誕生，但其輿論范圍遍及全國(guó)，甚至遠(yuǎn)播海外。張德彝身在倫敦，也參與到《時(shí)務(wù)報(bào)》構(gòu)建的公共輿論網(wǎng)絡(luò)中?！稌r(shí)務(wù)報(bào)》多采用郵寄方式寄到海外，張德彝常在日記中抄錄《時(shí)務(wù)報(bào)》上他覺得重要的文章，其中“纏足”是他最為關(guān)注的問題。他在《六述奇》中全文抄錄了第三十五冊(cè)《時(shí)務(wù)報(bào)》中黃鵠生論中國(guó)婦女纏足之害的文章——《中國(guó)纏足一病，實(shí)阻自強(qiáng)之機(jī)，并肇將來不測(cè)之禍說》，認(rèn)為“此俗之變，或有轉(zhuǎn)機(jī)”(59)張德彝：《六述奇》，岳麓書社，2016年，第184頁。。同樣在《六述奇》中，他還全文抄錄了《時(shí)務(wù)報(bào)》第三十八冊(cè)張之洞的文章《戒纏足會(huì)章程敘》(60)張德彝：《六述奇》，岳麓書社，2016年，第155頁。。張德彝對(duì)廢除纏足問題的關(guān)注與其對(duì)西方民俗的觀察密不可分。西方國(guó)家不存在纏足這類陋習(xí)，是他提倡廢除纏足的重要驅(qū)動(dòng)力。張德彝對(duì)于纏足的陋習(xí)直接批評(píng)道，“至將來更變是俗，不由遵奉本朝之法，而由漸知天下萬國(guó)無此陋俗，自知是非循理，有違上天生人之德，而始改之，則殊可恥矣”(61)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第461頁。。由此可見，張德彝并非完全的文化保守主義者，當(dāng)他發(fā)現(xiàn)西方更為文明的習(xí)俗時(shí)，他能夠理智認(rèn)知并作出判斷取舍。

四、余 論

張德彝的八次海外游歷，使他對(duì)歐洲的社會(huì)文化和民眾生活有很真實(shí)的體驗(yàn)，并先后完成了八卷日記題材的“航海述奇”見聞錄。其中第一部《航海述奇》、第四部《隨使英俄記(四述奇)》、第八部《使英日記(八述奇)》都刊行過。其余雖未刊，但經(jīng)鐘叔河整理，成為研究晚清中西文化交流頗具價(jià)值的史料。

若與晚清其他有海外經(jīng)歷的士大夫相比，張德彝尤為高產(chǎn)，與他同一批入選游歷歐洲的同文館學(xué)生鳳儀和彥慧，似乎都沒什么著述。張德彝第一次航海出國(guó)時(shí)只有十九歲，首次走出國(guó)門與域外的接觸令他深感震撼，許多新奇事物給他留下極為深刻的印象，因此在第一部《航海述奇》中，他對(duì)所見所聞進(jìn)行事無巨細(xì)的描述。與同行斌椿所寫的《乘槎筆記》相比，張德彝的描述體現(xiàn)了更加生活化的觀察視角，語言也比斌椿的更加生動(dòng)具體。

張德彝雖然留下了八部珍貴的頗具價(jià)值的史料，但對(duì)于其“航海述奇”，學(xué)界評(píng)價(jià)并不高。張德彝雖然廣泛接觸到西方社會(huì)和文化，并將其觀察完整記錄，但同文館出身的他在敘述西方新奇事物時(shí)，流露出士大夫的保守思想，對(duì)于西方現(xiàn)代文化的觀察和評(píng)價(jià)常帶有“矛盾性”，接受先進(jìn)文化的同時(shí)又保持傳統(tǒng)儒家的某些舊觀念。而有些開放型的新知識(shí)分子，在游歷西方歸國(guó)后大都經(jīng)歷了思想的一個(gè)轉(zhuǎn)變過程。例如王韜旅歐歸來后，開創(chuàng)新聞事業(yè)，創(chuàng)辦《循環(huán)日?qǐng)?bào)》并多次在報(bào)紙上發(fā)表政論文，介紹西方的政情民事，倡導(dǎo)“變法自強(qiáng)”，根據(jù)西方的政治、經(jīng)濟(jì)制度提出具體的改革方案；在接觸到歐洲完善的教育體系后，批判舊的科舉制度，提出許多新的教育改革思想；通過創(chuàng)作題材新穎的海外小說開啟國(guó)人對(duì)西方現(xiàn)代文明的想象。王韜的主張和做法代表了一些先進(jìn)旅歐知識(shí)分子歸國(guó)后的狀態(tài)。那么，張德彝是否一直就是頑固不化的舊知識(shí)分子的保守狀態(tài)呢？答案是否定的。

張德彝對(duì)西方民俗的體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)帶給他非常復(fù)雜的影響，不能簡(jiǎn)單以文化保守主義論之。“禮”和“俗”是分立且互動(dòng)的，民俗在某些層面可以上升到國(guó)家體制和典章制度。(62)張士閃：《禮與俗：在田野中理解中國(guó)》，齊魯書社，2019年。張德彝作為外交人員從江河日下的清朝來到現(xiàn)代文明的西方，自然會(huì)在“采風(fēng)問俗”時(shí)產(chǎn)生比較，進(jìn)而產(chǎn)生兩個(gè)層次的心態(tài)。對(duì)于西方民俗，張德彝的基本原則是“入國(guó)問俗”，“凡處循理，不偏不倚，不傷國(guó)體，能合其中”(63)張德彝：《五述奇》，岳麓書社，2016年，第497頁。。因此，對(duì)于服飾、發(fā)辮這些與“國(guó)體”緊密關(guān)聯(lián)的民俗，在他看來沒有改變的余地。在另一層次上，張德彝受到西方社會(huì)現(xiàn)代文化的影響，發(fā)現(xiàn)西方部分民俗的長(zhǎng)處，進(jìn)而提倡對(duì)國(guó)內(nèi)某些陋俗進(jìn)行改變，主張移風(fēng)易俗。張德彝認(rèn)為“政莫大于禮”，而“《禮》始飲食”，“日用起居之間，里巷瑣屑之事”等民俗，“其于政教也，譬諸江河之有尾也。疏通浚淪，莫要于此者，政將于是乎覘通塞焉”(64)張德彝：《六述奇》，岳麓書社，2016年，第7頁。。在不損害“國(guó)體”的情況下，適當(dāng)?shù)卦陲嬍?、社?huì)生活方式、城市建設(shè)等方面學(xué)習(xí)西方民俗，并移除國(guó)內(nèi)的陋習(xí)，張德彝認(rèn)為有利于清朝的政治和教化。

雖然“張德彝思想認(rèn)識(shí)上的矛盾，確實(shí)妨礙了他接受新思想的洗禮”(65)鐘叔河：《從東方到西方：走向世界叢書敘論集》，岳麓書社，2002年，第83頁。，但他“對(duì)西洋的認(rèn)識(shí)一次比一次深入”(66)鐘叔河：《從東方到西方：走向世界叢書敘論集》，岳麓書社，2002年，第463頁。。第一次隨使出行，他在《航海述奇》中的記錄重點(diǎn)只是西方的新奇事物，在第二次出國(guó)時(shí)所著的《歐美環(huán)游記(再述奇)》，不但內(nèi)容上較第一部豐富，記錄的重點(diǎn)也從新奇器物轉(zhuǎn)移到對(duì)歐美各國(guó)習(xí)俗、文化上的關(guān)注，并多次記錄使團(tuán)活動(dòng)、中西文化交流、中外貿(mào)易、外國(guó)政治和國(guó)外工業(yè)技術(shù)文明等情況。有時(shí)還會(huì)記錄自己對(duì)于某件事情的主觀評(píng)價(jià)與想法。張德彝在《隨使英俄記》書中也有好幾次談到自己對(duì)西洋認(rèn)識(shí)的進(jìn)步和提高，他認(rèn)為“前三次在倫敦不及半年，一切多為詳考。此次(第四次)隨使八九月以來，細(xì)察英國(guó)風(fēng)土：人頗城市，不尚虛文；有職役則終其事而不惰，有約令則守其法而不渝；是非論之甚確，利害辨之甚明；辭受取與，亦徑情直行，不偽為殷勤，不故意為謙讓。有約屆時(shí)必赴，一切以誠(chéng)實(shí)為本，而以妄言負(fù)約等于隳節(jié)敗名，可謂嚴(yán)以處已矣”(67)鐘叔河：《從東方到西方：走向世界叢書敘論集》，岳麓書社，2002年，第463頁。。張德彝已經(jīng)不是初踏西土對(duì)所有新奇事物都一一記錄的少年了。

可見張德彝的思想并非頑固不化，在接觸到西方先進(jìn)的文化習(xí)俗后，他也表現(xiàn)出一種調(diào)整并適應(yīng)的轉(zhuǎn)變過程，這也是其他士大夫在歐美游歷后表現(xiàn)出的共性?？v觀張德彝的八部航海述奇，其認(rèn)識(shí)也有一個(gè)由內(nèi)到外，從認(rèn)識(shí)器物技術(shù)到制度再到先進(jìn)文化的發(fā)展過程，并逐漸形成了自己的思想。他在對(duì)西方新事物作出觀察和記錄的過程中，逐漸認(rèn)識(shí)到西方國(guó)家不僅物質(zhì)上富強(qiáng)繁盛且文明程度也不遜于中華，認(rèn)識(shí)到西方世界的先進(jìn)性，也因此想改變中國(guó)的落后現(xiàn)狀。雖然他提出的改革建議在當(dāng)時(shí)大多流于形式，并沒有產(chǎn)生實(shí)質(zhì)影響，但正如鐘叔河所指出的：“《述奇》的價(jià)值，不僅在于記述了中外交往上許多有趣的事實(shí)，而且也在于它生動(dòng)地反映了像張德彝這樣一個(gè)人，即使是在不自覺的情況下，只要他被歷史潮流卷上了走向世界的道路，也就不可能不承認(rèn)新的、多樣化的世界確實(shí)是客觀存在這樣一個(gè)事實(shí)。這就從更深刻的意義上說明：由閉關(guān)自守到實(shí)行開放，是不可抗拒的歷史的必然，是不以任何個(gè)人意志為轉(zhuǎn)移的?！?68)鐘叔河：《走向世界：中國(guó)人考察西方的歷史》，中華書局，2010年，第99頁。

張德彝作為近代外交群體中士大夫的一個(gè)縮影，在近代中西文化交流中表現(xiàn)出的“晚清遺老”形象，既與他所受到的儒家傳統(tǒng)教育有關(guān)，也與他抱持士大夫身份的矛盾心態(tài)有關(guān)，他的思想認(rèn)識(shí)和觀念變化集中反映了近代中國(guó)人走向世界過程中的復(fù)雜心理。張德彝對(duì)西方民俗的記錄與介紹，開闊了國(guó)人眼界，增加了國(guó)人對(duì)西方文明的了解；與此同時(shí)，他也向西方人介紹和傳播中國(guó)文化習(xí)俗，從而成為雙向文化交流的橋梁。以張德彝為代表的這批經(jīng)歷中西方文化交流碰撞的特殊文化群體，在近代中國(guó)思想史上具有早期啟蒙意義，值得我們關(guān)注和重視。