本刊訊 近期，渭南市臨渭區(qū)教育局通過多種措施提升實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校供餐水平，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生吃上“熱乎、可口、營養(yǎng)、安全”的營養(yǎng)餐，使學(xué)生的營養(yǎng)攝入盡可能豐富，達(dá)到營養(yǎng)均衡。

控源頭。會(huì)同區(qū)市場監(jiān)督管理局，嚴(yán)格審核各供給食品原材料的企業(yè)，實(shí)行定點(diǎn)采購，保證原材料安全、新鮮，嚴(yán)把采購關(guān)，做到源頭可控。

重營養(yǎng)。要求各實(shí)施學(xué)校每餐最少一葷一素一湯一主食，給孩子每周提供三天的學(xué)生專用奶，周內(nèi)菜品不重樣，合理搭配營養(yǎng)，保證學(xué)生營養(yǎng)攝入。

善搭配。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，細(xì)化陪餐流程，對學(xué)校的飯菜質(zhì)量、菜品的色香味、就餐時(shí)的衛(wèi)生情況等進(jìn)行客觀評價(jià)，提出合理意見和建議，提升學(xué)校食堂管理和膳食營養(yǎng)搭配水平。

明標(biāo)識。在餐廳醒目位置增設(shè)補(bǔ)餐標(biāo)識，一目了然，讓學(xué)生知道如果不夠吃，應(yīng)該去哪里補(bǔ)餐，解決學(xué)生吃不飽的問題。

常開放。要求學(xué)校開展家長開放日活動(dòng)，邀請家長來學(xué)校現(xiàn)場參觀，和自己的孩子同吃學(xué)校飯菜，聽取家長的意見和建議。同時(shí)，推廣應(yīng)用“渭南陽光校餐”和“微信”平臺曬飯，將學(xué)校食堂每餐食譜、學(xué)生用餐、領(lǐng)導(dǎo)陪餐等進(jìn)行展示，實(shí)現(xiàn)陽光透明化操作。

強(qiáng)督查。該區(qū)教育局加強(qiáng)監(jiān)督檢查，采用日常督查與專項(xiàng)督查相結(jié)合等方式，對實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化督查，指出存在問題，并要求限期整改，提升學(xué)校食堂日常管理水準(zhǔn)。

該區(qū)教育局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后將繼續(xù)和多部門進(jìn)行協(xié)作，以《學(xué)生營養(yǎng)指南》提出的“學(xué)生餐要清淡，每人每天烹調(diào)油用量不超過30g;控制食鹽攝入，包括醬油和其他食物的食鹽在內(nèi)，提供的食鹽不超過每人每天6g”為準(zhǔn)則，不斷提高學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生吃得營養(yǎng)健康，社會(huì)認(rèn)可，家長放心。