曾小燕，李鴻霞，梁紀(jì)強(qiáng)，劉青蓮，蔡延渠

(1.深圳平樂骨傷科醫(yī)院，廣東 深圳 518000；2.廣東藥科大學(xué) 新藥研發(fā)中心，廣東 廣州 510006)

1 根、根莖類中藥多糖

根類中藥是指以根或以根為主帶有部分根莖入藥，根莖類是地下莖的總稱，包括根狀莖(黃連)、塊莖(延胡索)、球莖(半夏)及鱗莖(貝母、百合)等。常見的根及根莖類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結(jié)果見表1。由表1數(shù)據(jù)可知，除了白芷多糖、桔梗多糖、當(dāng)歸多糖、黃精多糖外，其他中藥多糖的半數(shù)抑制率濃度≤10.0 mg/mL，表現(xiàn)出明顯的抗氧化作用，尤其是三七多糖、黃芩多糖、莪術(shù)多糖、百部多糖、天麻多糖、當(dāng)歸藤多糖、人參多糖、黃連多糖等。

表1 根及根莖類中藥多糖對抗氧化指標(biāo)的半數(shù)抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

續(xù)表1 (mg/mL)

2 藤、木、樹脂類中藥多糖

莖木類中藥包括藥用木本植物的莖或僅用其木材部分，以及少數(shù)草本植物的莖藤；莖類中藥則包括莖藤、莖枝、莖刺、莖的髓部等；樹脂類中藥通常是以植物體的正常代謝物或分泌物入藥。常見的藤、木、樹脂類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結(jié)果見表2。由表2數(shù)據(jù)可知，栝樓藤莖多糖與槲寄生多糖的抗氧化活性較為接近，桃膠多糖則較弱于前兩者，均表現(xiàn)出明顯的抗氧化作用。

表2 藤、木及樹脂類中藥多糖對抗氧化指標(biāo)的半數(shù)抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

3 皮類中藥多糖

皮類中藥通常是指裸子植物或被子植物的莖干、枝和根的形成層以外部位入藥的藥材，其中大多為木本植物莖干的皮，如黃柏、杜仲；少數(shù)為根皮，如牡丹皮、桑白皮；或?yàn)橹ζ?，如秦皮。常見的皮類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結(jié)果見表3。由表3數(shù)據(jù)可知，除了合歡皮多糖抗氧化作用較弱外，桑白皮多糖等均表現(xiàn)出明顯的抗氧化作用。

表3 皮類中藥多糖對抗氧化指標(biāo)的半數(shù)抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

4 花、葉類中藥多糖

葉類中藥一般多用完整且已長成的葉或葉的某一部分，少數(shù)為帶有嫩枝的葉，如側(cè)柏葉等?；愔兴幫ǔ０ㄍ暾幕?如洋金花、紅花等)、花序(如款冬花等)或花的某一部分(如西紅花用其柱頭等)。常見的花、葉類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結(jié)果見表4。由表4數(shù)據(jù)可知，佛手葉多糖的抗氧化作用較弱，其他均表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗氧化作用，特別是密蒙花多糖。

表4 花、葉類中藥多糖對抗氧化指標(biāo)的半數(shù)抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

5 果實(shí)、種子類中藥多糖

果實(shí)、種子類中藥通常是采用完全成熟或?qū)⒔墒斓墓麑?shí)，少數(shù)為幼果，如枳實(shí)；多數(shù)采用完整果實(shí)，如五味子；有的采用果實(shí)的一部分或采用部分果皮或全部果皮，如陳皮、大腹皮等；也有采用整個(gè)果穗，如桑椹。常見的果實(shí)、種子類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結(jié)果見表5。由表5數(shù)據(jù)可知，車前子多糖、佛手果多糖的抗氧化能力較差，其他均表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗氧化作用，特別是栝樓果多糖、甜杏仁多糖、山茱萸多糖。

表5 果實(shí)、種子類中藥多糖對抗氧化指標(biāo)的半數(shù)抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

6 全草類中藥多糖

全草類中藥亦稱草類中藥，通常是指可供藥用的草本植物體或其地上部分，藥用全體的如紫花地丁、蒲公英、金錢草、車前草；藥用地上部分的如益母草、廣藿香等；有的藥用為地上莖，如肉蓯蓉；有的藥用草質(zhì)莖，如麻黃。常見的全草類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結(jié)果見表6。由表6數(shù)據(jù)可知，薄荷多糖等均具有較強(qiáng)的抗氧化活性，特別是馬齒莧多糖、魚腥草多糖、杠板歸多糖等。

表6 全草類中藥多糖對抗氧化指標(biāo)的半數(shù)抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

7 藻、真菌及其他植物類中藥多糖

藻類中藥主要來源于褐藻門、紅藻門，少數(shù)在綠藻門，如海藻、昆布等。菌類中藥入藥部位則以菌類的菌核、子實(shí)體或子座與幼蟲尸體的復(fù)合體為主，如冬蟲夏草等。常見的藻、真菌及其他植物類中藥多糖的體外抗氧化活性研究結(jié)果見表7。由表7數(shù)據(jù)可知，冬蟲夏草多糖、海金沙多糖的抗氧化活性最強(qiáng)，其他亦表現(xiàn)出明顯的抗氧化作用。

表7 藻類、真菌類及其他植物類中藥多糖對抗氧化指標(biāo)的半數(shù)抑制率濃度及對鐵還原力濃度范圍 (mg/mL)

8 結(jié)語

抗氧化即抗氧化自由基，就是某一物質(zhì)在低濃度時(shí)便能有效抑制自由基的氧化反應(yīng)，主要機(jī)理是直接作用于自由基或間接消除易產(chǎn)生自由基的物質(zhì)，阻止反應(yīng)繼續(xù)發(fā)生。目前常見的抗氧化劑以合成為主，可能存在一定的安全問題，特別是在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，具有抗氧化作用且低毒的中藥多糖類化妝品、保健品及功能性食品的開發(fā)，更是當(dāng)下及未來的研究熱點(diǎn)，也是市場最重要的功能性訴求之一。

本文在已報(bào)道的中藥多糖體外抗氧化試驗(yàn)研究基礎(chǔ)上，按照不同藥用部位進(jìn)行分類整理發(fā)現(xiàn)：①根、根莖類中藥多糖的研究最多，其次為果實(shí)、種子類中藥多糖，其后為花、葉類中藥多糖，最后為全草類，藤、木、樹脂類，皮類，藻、真菌及其他植物類等中藥多糖；②絕大部分中藥多糖均具有明顯的抗氧化作用，其中半數(shù)抑制率濃度≤1.0 mg/mL的有三七、黃芩、莪術(shù)、百部、天麻、當(dāng)歸藤、人參、黃連、桑白皮、密蒙花、紅花、夏枯草、馬齒莧、魚腥草、杠板歸、栝樓果、山茱萸、冬蟲夏草、海金沙等中藥多糖；③目前抗氧化活性評價(jià)方法主要有自由基清除法、對抗氧化體系激活作用測定法、抑制自由基產(chǎn)生能力活性測定法、細(xì)胞抗氧化活性法等[150]，中藥多糖的體外抗氧化作用評價(jià)中多采用自由基清除法及抑制自由基產(chǎn)生能力活性測定法，但具體評價(jià)指標(biāo)方面尚無統(tǒng)一規(guī)范，以致所統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不全，因此無法真正對各中藥多糖進(jìn)行平行比較。

綜上所述，中藥多糖資源豐富，具有良好的抗氧化作用，應(yīng)用前景廣闊。通過整理常見中藥多糖體外抗氧化實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，以期為其在醫(yī)藥、保健食品方面的深入研究與開發(fā)提供參考依據(jù)。