◆編輯┃《廣東飼料》雜志社編輯部 李朝云

1985-1996 年是我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的全面快速發(fā)展期，行業(yè)規(guī)模初現(xiàn)，但也處于野蠻拓荒階段，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究落地到養(yǎng)殖端分階段精準(zhǔn)飼喂都談不上。但在1992 年，洪平先生在臺(tái)灣創(chuàng)立安佑，提出了乳豬斷奶專(zhuān)用飼料的觀念。1997-2006 年是我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整期，我國(guó)畜牧業(yè)從以數(shù)量增長(zhǎng)為主逐步轉(zhuǎn)向以提高質(zhì)量、優(yōu)化結(jié)構(gòu)和增加效益為主。但談無(wú)抗飼料、健康養(yǎng)殖對(duì)于當(dāng)時(shí)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)還為時(shí)尚早。1999 年，安佑卻以供港豬無(wú)抗飼料為市場(chǎng)切入點(diǎn)成功進(jìn)駐大陸市場(chǎng)，并引入教槽料的飼喂理念。2007 年以來(lái)，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入發(fā)展方式轉(zhuǎn)變期，安佑的名片除了教槽料，還有無(wú)抗飼料、環(huán)保、安佑云智慧養(yǎng)殖等等?？v觀安佑遞出的每一張名片，都代表著安佑對(duì)行業(yè)形勢(shì)的預(yù)判，也反應(yīng)它在技術(shù)儲(chǔ)備方面的超前性和含金量。但無(wú)論我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)如何發(fā)展，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如何激烈，安佑一直用科技和愛(ài)造福人類(lèi)、保護(hù)地球。正如安佑董事長(zhǎng)洪平先生寫(xiě)給員工的一封信里所說(shuō)：“在這危險(xiǎn)與機(jī)會(huì)并存的年代，但我們初心不變，“科技安佑、幸福中國(guó)、低碳地球”的使命，一如既往，繼續(xù)前行；但我們的思維要變，做法要變，在變化中求勝，在變化中創(chuàng)造未來(lái)，用創(chuàng)造出的未來(lái)面對(duì)不確定的未來(lái)。”

近日，《廣東飼料》雜志社有幸采訪了安佑集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)洪平先生，請(qǐng)洪平先生為大家分享安佑的生存法則、揭秘教槽料設(shè)計(jì)原則、解答非瘟加無(wú)抗環(huán)境下行業(yè)困惑、聊聊他理想中的養(yǎng)豬業(yè)……

1 安佑的生存法則

《廣東飼料》：安佑1992 年成立至今近30 年，從教槽料到環(huán)保飼料，再到智能化養(yǎng)豬，一直引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)前沿，安佑如何做到幾十年來(lái)一直保持這樣的領(lǐng)跑狀態(tài)？

洪：1992 年安佑品牌在臺(tái)灣創(chuàng)立，以教槽料打響市場(chǎng)知名度。1999 年安佑以供港豬無(wú)抗飼料為市場(chǎng)切入點(diǎn)進(jìn)駐大陸市場(chǎng)，同時(shí)引入教槽料的喂飼概念。伴隨著安佑的發(fā)展和行業(yè)升級(jí)，安佑努力將綠色、環(huán)保、無(wú)抗飼料及科技農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)逐步推向大陸各地。希望能將傳統(tǒng)農(nóng) 牧 行 業(yè) 從3D（Danger、Difficult、Dirty）帶向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的3C（Cash、Comfortable、Clean）。近年來(lái)，安佑集團(tuán)積極發(fā)展智能養(yǎng)豬，運(yùn)用A(Artificial Intelligence)、B(Block Chain)、C(Clouds)、D(Big Data)、E(5G)的現(xiàn)代技術(shù)整合產(chǎn)業(yè)鏈，結(jié)合相關(guān)企業(yè)、農(nóng)戶、屠宰、金融、保險(xiǎn)、物流、門(mén)市等,建立一個(gè)共生、共存、共發(fā)展的聯(lián)盟。希望通過(guò)我們的努力實(shí)現(xiàn)“科技農(nóng)民、美麗農(nóng)村、幸福農(nóng)業(yè)”的新三農(nóng)目標(biāo)，讓中國(guó)農(nóng)業(yè)邁向科技、生態(tài)、可持續(xù)、天人合一的境界。

安佑能保持這種領(lǐng)跑狀態(tài)，歸功于安佑集團(tuán)一直以科技領(lǐng)先為職志，從公司創(chuàng)建之初到現(xiàn)在，始終加緊研發(fā)、不斷創(chuàng)新，為客戶創(chuàng)造價(jià)值。

《廣東飼料》：2017 年豬業(yè)寒冬，安佑推出了“5 元養(yǎng)豬”；2018年非瘟肆虐，安佑推出“六有十二防”。面對(duì)更難過(guò)的2020，安佑將推出什么助力行業(yè)恢復(fù)元?dú)猓?/p>

洪：面對(duì)2020，重點(diǎn)還是對(duì)抗非瘟，接受復(fù)養(yǎng)的挑戰(zhàn)。在六有十二防的基礎(chǔ)上，安佑提出了“三不防非、三新發(fā)展”的操作思路。

三不防非，即不來(lái)、不傳、不怕。不來(lái)：安佑的“六有十二防”、“最簡(jiǎn)金盾三道防線”計(jì)劃。不傳：采用精準(zhǔn)清除的方式，生物安全單位最小化，提前設(shè)置預(yù)案，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，將損失降低到最小。不怕：料水舍三強(qiáng)SOP，包括抗病強(qiáng)飼料、酸化強(qiáng)飲水、消毒強(qiáng)環(huán)境。

三新發(fā)展，即新生、新建、新產(chǎn)業(yè)。新生：推出復(fù)養(yǎng)APP 方案，大力提升豬場(chǎng)復(fù)產(chǎn)成功率。新建：提出金盾科技農(nóng)場(chǎng)模板，集自動(dòng)化、信息化、智能化、生物安全防護(hù)于一體的科技型豬舍，達(dá)到提升效率和安全防護(hù)之目的。新產(chǎn)業(yè)：安佑提出的八聯(lián)養(yǎng)豬，聯(lián)防聯(lián)控、聯(lián)測(cè)聯(lián)保、聯(lián)采聯(lián)售、聯(lián)營(yíng)聯(lián)創(chuàng)，推動(dòng)行業(yè)共生發(fā)展，走向共贏。

《廣東飼料》：行業(yè)起伏、波動(dòng)，安佑也身處其中，雙疫情、豬周期、環(huán)保施壓等等都對(duì)行業(yè)造成了重大打擊，安佑在行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中的生存法則是什么？

洪：日益嚴(yán)峻的經(jīng)營(yíng)環(huán)境是危機(jī)也是轉(zhuǎn)機(jī)，安佑化“危”為“機(jī)”主要通過(guò)六大方向來(lái)實(shí)現(xiàn)。一是2F（To Farmer） 變2C（To Customer），由做飼料變成做好豬肉，今年6 月我們將推出第一款品牌豬肉。二是產(chǎn)品多元化經(jīng)營(yíng)，由生產(chǎn)豬料變成生產(chǎn)豬、牛、禽、魚(yú)多種飼料。三是為客戶提供解決方案：由賣(mài)飼料變成賣(mài)價(jià)值，為客戶創(chuàng)造成功才是我們存在的目的。四是產(chǎn)業(yè)整合，由供應(yīng)方變成產(chǎn)業(yè)鏈整合者。五是主動(dòng)服務(wù)，6S 技術(shù)人員由被動(dòng)服務(wù)變成主動(dòng)提供解決方案。六是追求價(jià)值與品質(zhì)：飼料配方走向環(huán)保及精準(zhǔn)計(jì)算；飼料生產(chǎn)走向生物安全與智能發(fā)展并重；飼料品管由抽樣走向全線管制，讓每一包飼料都能取得客戶的滿意與信賴(lài)。

2 教槽料的首要設(shè)計(jì)原則：消化率要高，適口性要好

《廣東飼料》：您見(jiàn)證了中國(guó)教槽料細(xì)分市場(chǎng)的整個(gè)發(fā)展歷程，請(qǐng)您談?wù)劷滩哿鲜袌?chǎng)發(fā)生了哪些變化？

洪：教槽料的市場(chǎng)變化，大概可從以下幾個(gè)維度來(lái)看。隨著豬場(chǎng)集約化程度越來(lái)越高，教槽料市場(chǎng)總量雖因非瘟影響而下降，但每頭豬對(duì)教槽料的使用量仍持續(xù)增長(zhǎng)中。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，推動(dòng)了教槽料的技術(shù)發(fā)展，然而市場(chǎng)上的教槽料品質(zhì)良莠不齊。教槽料占所有飼料的比例雖然較小，但配方和制造技術(shù)復(fù)雜，需要一定的專(zhuān)門(mén)性和專(zhuān)業(yè)性。不同類(lèi)型的客戶，對(duì)教槽料需求不同，不能僅以一款產(chǎn)品打通關(guān)。對(duì)于管理環(huán)境較差的，要重視免疫及抗病需要；對(duì)于環(huán)境較好的，重點(diǎn)關(guān)注適口性和促進(jìn)生長(zhǎng)；而喂飼設(shè)備好的，希望搭配液態(tài)產(chǎn)品；規(guī)模大的則要求簡(jiǎn)單智能。所以，我們必須依照客戶的不同條件和規(guī)模提供相對(duì)應(yīng)的方案。

《廣東飼料》：安佑作為國(guó)內(nèi)教槽料龍頭企業(yè)，請(qǐng)您談?wù)勛龀鲆豢钣刑厣慕滩哿?，需要從哪些方面入手?/p>

洪：首先要求的就是消化率要高，適口性要好。例如乳制品、動(dòng)物蛋白、肽、熟化原料、中鏈油、乳化油粉的選擇都是基于消化率的考慮，做到高消化率且精準(zhǔn)配方是做好教槽料的最基本要求；其次是整腸、免疫、抗病毒、替抗、吸收度及電解質(zhì)平衡等的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算要求精確。這些因素結(jié)合豬的品種和健康狀況、豬場(chǎng)的環(huán)境和管理等，力求精準(zhǔn)化和高效化，才能做出有特色的教槽料配方。

《廣東飼料》：未來(lái)，需要攻克教槽料的技術(shù)難點(diǎn)還有哪些？

洪：在飼料配方技術(shù)方面，面對(duì)無(wú)抗時(shí)代的來(lái)臨，如何做好無(wú)抗教槽料，實(shí)現(xiàn)有抗到無(wú)抗的無(wú)縫對(duì)接，可能在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間都會(huì)是大家普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。而低蛋白教槽料，如何實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)配制，既能解決浪費(fèi)又保證生產(chǎn)性能不受影響，仍是重點(diǎn)。在飼料加工方面，原料的預(yù)消化、液態(tài)產(chǎn)品、發(fā)酵飼料、飼料加工技術(shù)及飼料形態(tài)等都有可能會(huì)進(jìn)一步突破。

3 面對(duì)非瘟+無(wú)抗：無(wú)抗教槽料是難點(diǎn)，綜合措施是關(guān)鍵

《廣東飼料》：7 月1 日將全面禁抗，安佑在這方面早有準(zhǔn)備，在無(wú)抗背景下，您建議飼料配方思路該如何調(diào)整？

洪：安佑在20 年前起家，就是為供港豬提供無(wú)抗飼料，這一路走來(lái)，也都一直堅(jiān)持在減抗上不懈努力。其實(shí)，安佑所生產(chǎn)的肉豬和母豬料早就是無(wú)抗了。10年前，安佑開(kāi)始研究幼畜料及替抗的原料和添加劑，近10 年來(lái)，研究院共開(kāi)展了400 多項(xiàng)試驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出植物精油、核酸素、酵母水解物、月桂酸單甘酯產(chǎn)品、脫毒亞麻籽、腸肽、中鏈油粉、純卵磷脂等，這些原料和添加劑在無(wú)抗飼料中的作用舉足輕重，安佑不僅提供內(nèi)部使用，并通過(guò)山川生物公司（安佑子公司）對(duì)外推廣應(yīng)用，促進(jìn)全行業(yè)無(wú)抗飼料配制技術(shù)的進(jìn)步。

無(wú)抗飼料最困難的部分還是無(wú)抗教槽料，安佑于2013 年已開(kāi)始未雨綢繆，正式立項(xiàng)研究早期斷奶仔豬高免疫無(wú)抗生素飼料配制技術(shù)。面對(duì)這樣一個(gè)高難度的課題，我們從抗病毒營(yíng)養(yǎng)、消炎營(yíng)養(yǎng)、免疫營(yíng)養(yǎng)、整腸營(yíng)養(yǎng)、替抗?fàn)I養(yǎng)、精準(zhǔn)配方等六個(gè)方向逐個(gè)探索突破，最終集成6A 級(jí)的無(wú)抗飼料配方技術(shù)。這十年間，重要的研發(fā)成果包括：2013 年，申報(bào)江蘇省科技支撐計(jì)劃“早期斷奶仔豬高免疫無(wú)抗生素飼料配制技術(shù)研究（BE2013816）”；2015 年，經(jīng)過(guò)三年研究，首個(gè)無(wú)抗教槽料試驗(yàn)獲得成功；2016 年，“仔豬無(wú)抗生素日糧的創(chuàng)新研制及示范應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲蘇州科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)；2018年，與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合參與“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，題目為“優(yōu)質(zhì)高效綠色飼料配制及無(wú)抗飼養(yǎng)技術(shù)集成與示范（2018YFD0501101）”；2019 年，首個(gè)6A 級(jí)無(wú)抗飼料豬場(chǎng)全程試驗(yàn)在江蘇盱眙完成，獲得圓滿成功。

《廣東飼料》：在無(wú)抗背景下，我們的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)又該如何做？

洪：通過(guò)多年的實(shí)踐及技術(shù)積累，針對(duì)養(yǎng)豬業(yè)，安佑提出了“四不十二”對(duì)策的不生病養(yǎng)豬法，即“不來(lái)（斷感染）、不傳（解應(yīng)激）、不發(fā)（精準(zhǔn)清楚）、不怕（提升抗病力）”綜合解決方案。每個(gè)解決方案又分別包括3 個(gè)可執(zhí)行的方案，從環(huán)境、管理、防疫、營(yíng)養(yǎng)等方面整體考量。安佑將在6 月陸續(xù)發(fā)布這些方案的操作方式，助力養(yǎng)豬業(yè)。

只有通過(guò)豬場(chǎng)生物安全、豬場(chǎng)環(huán)境改善、豬只免疫力提升，再加上科學(xué)的防疫保健、疾病凈化及批次生產(chǎn)等全方位的措施，才能在非瘟及無(wú)抗下，持久高效地經(jīng)營(yíng)養(yǎng)豬事業(yè)。

《廣東飼料》：現(xiàn)在行業(yè)開(kāi)始陸續(xù)復(fù)養(yǎng)，但是復(fù)養(yǎng)成功率并沒(méi)有如我們所愿，您認(rèn)為提高復(fù)養(yǎng)成功率養(yǎng)殖戶該做好哪些準(zhǔn)備？

洪：關(guān)于復(fù)養(yǎng)成功率，以下四點(diǎn)是關(guān)鍵。復(fù)盤(pán)：針對(duì)豬場(chǎng)發(fā)病原因的復(fù)盤(pán)，找到發(fā)病原因，才能對(duì)癥查缺補(bǔ)漏。洗消改造：針對(duì)豬場(chǎng)徹底的洗消及改造，安佑提出了“六有十二防”全方位的生物安全防控體系；對(duì)于一些中小豬場(chǎng)無(wú)法落實(shí)全方位的生物安全，安佑則提供“金盾三道防線”，抓住豬場(chǎng)生物安全的最關(guān)鍵點(diǎn)，達(dá)到小投入大成效的效果。檢測(cè)：這是其中最關(guān)鍵的一環(huán)。豬場(chǎng)在進(jìn)豬之前一定要進(jìn)行檢測(cè)，包括引進(jìn)種豬；經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)且合格后才可以進(jìn)豬，以確保場(chǎng)安全、豬安全。執(zhí)行力及預(yù)警：豬場(chǎng)進(jìn)豬后必須嚴(yán)格按照制度執(zhí)行到位，嚴(yán)格要求到每一位員工；同時(shí)配套有預(yù)警方案，即便存在有風(fēng)險(xiǎn)，也把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

安佑已開(kāi)發(fā)出復(fù)養(yǎng)APP 軟件，將復(fù)養(yǎng)過(guò)程中的每個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)流程化和標(biāo)準(zhǔn)化。并開(kāi)通了復(fù)養(yǎng)熱線，在各省都設(shè)有專(zhuān)業(yè)的6S技術(shù)人員配合豬場(chǎng)推展復(fù)養(yǎng)工作，提升豬場(chǎng)復(fù)養(yǎng)成功率。

4 智能化打造3C 養(yǎng)豬業(yè)

《廣東飼料》：您理想中的養(yǎng)豬業(yè)是什么樣的？

洪：在智能化養(yǎng)豬的引領(lǐng)下，未來(lái)的養(yǎng)豬業(yè)至少要達(dá)到高效、輕松與環(huán)保的3C 境界。高效（Cash）：大量節(jié)省人力，一人可以養(yǎng)300 頭母豬或10000 頭肉豬。輕松（Comfortable）：運(yùn)用智能設(shè)備，自動(dòng)采集數(shù)據(jù)，依據(jù)模型做出決策，使養(yǎng)殖更加精準(zhǔn)和科學(xué)，養(yǎng)豬人的工作也變得輕松。環(huán)保（Clean）：飼料無(wú)抗加上零排放，豬糞利用并搭配豬舍清潔管理，建立美麗農(nóng)村。

《廣東飼料》：智能化養(yǎng)豬在前幾年就已經(jīng)推出，安佑推的智能化養(yǎng)豬打造的養(yǎng)殖生態(tài)區(qū)別于其他的企業(yè)有什么獨(dú)特之處？

洪：安佑在智能化養(yǎng)豬上不遺余力，2018 年8 月5 日于北京聯(lián)合相關(guān)協(xié)會(huì)和業(yè)者舉辦“首屆中國(guó)智慧養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)實(shí)踐峰會(huì)”，為生豬產(chǎn)業(yè)賦能。未來(lái)，我們將會(huì)繼續(xù)砥礪前行。在做法上，我們保持在細(xì)分領(lǐng)域技術(shù)適度超前，以成本及效益可以落地項(xiàng)目為主，既能積極面向未來(lái)智能發(fā)展方向，又能被當(dāng)前市場(chǎng)所接受。我們把智能化養(yǎng)殖作為戰(zhàn)略引導(dǎo)，完全融入到安佑開(kāi)創(chuàng)的增值型3C 產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中。同時(shí)，與行業(yè)精誠(chéng)合作，大家產(chǎn)品互補(bǔ)，共生共發(fā)展，一起構(gòu)建智能養(yǎng)殖生態(tài)圈。件太差，智能方案難以充分發(fā)揮效益。智能設(shè)備可改善效率，提供數(shù)據(jù)，但如何完成精準(zhǔn)養(yǎng)豬才是重點(diǎn)。

《廣東飼料》：在現(xiàn)階段我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)水平下，智能化養(yǎng)殖的推進(jìn)有哪些障礙？

洪：目前智能化養(yǎng)殖還處于市場(chǎng)教育階段，用戶的認(rèn)知尚在培養(yǎng)過(guò)程中?，F(xiàn)階段還是存在大量的老舊豬舍，這些豬場(chǎng)基礎(chǔ)條

《廣東飼料》：隨著行業(yè)發(fā)展，智能化養(yǎng)殖將是行業(yè)的普遍選擇，還是只存在于一部分有實(shí)力的養(yǎng)殖企業(yè)？

洪：智能化是大勢(shì)所趨，尤其在非瘟減少接觸的要求下，更是促進(jìn)著智能化的加速實(shí)現(xiàn)。智能化養(yǎng)殖首先由規(guī)模企業(yè)廣泛使用，再逐步導(dǎo)入中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，智能化養(yǎng)殖未來(lái)必定是行業(yè)的普遍選擇。

長(zhǎng)期來(lái)看，智能化養(yǎng)殖不僅不會(huì)增加成本，還會(huì)因增效而降本，實(shí)力較弱的養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)盡早擁抱智能化。而安佑相關(guān)的智能產(chǎn)品是最落地和最實(shí)用的方案，能確實(shí)解決客戶的痛點(diǎn)。從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)說(shuō)，每頭豬幾塊錢(qián)的支出就能做到環(huán)境監(jiān)控、增重估算、盤(pán)點(diǎn)及行為判讀，達(dá)到監(jiān)測(cè)、警報(bào)及控制之目的。最重要的，我們會(huì)和客戶站在一起，做好精準(zhǔn)養(yǎng)豬，降本增效，提升客戶可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。