中國物品編碼中心貴州分中心 鄧偉華 盧筱東

近幾年，隨著貴州經(jīng)濟的快速發(fā)展，整個黔地整合特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品出山，風(fēng)行天下”的口號。但近年來各地不斷出現(xiàn)的食品安全事故，使“大山產(chǎn)品就是好”的優(yōu)勢始終面臨著隨時可能出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險的威脅，從農(nóng)戶、商戶到政策制定者都感到建立切實可行的食品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系刻不容緩。

目前，貴州提出到2020年底，部分重要產(chǎn)業(yè)信息化追溯覆蓋率達到80%以上；食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的信息化追溯比例逐年提高。作為貴州重要支柱產(chǎn)業(yè)的食用農(nóng)產(chǎn)品，整個流通環(huán)節(jié)漫長，在種植生產(chǎn)中存在土壤成分含量、氣候影響、農(nóng)藥應(yīng)用及除草方式等風(fēng)險；在資源整合及流通銷售環(huán)節(jié)中存在質(zhì)量流失、真?zhèn)渭倜凹稗r(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)篡改等風(fēng)險。建立貴州農(nóng)產(chǎn)品信息化追溯系統(tǒng)是防范此類風(fēng)險最有效的方式，然而在對覆蓋從種植生產(chǎn)、運輸物流到貿(mào)易銷售全程追溯體系的研究中，數(shù)據(jù)的互聯(lián)共享問題一直難以解決。隨著貴州省多部門的加強合作，針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品資源整合、質(zhì)量檢測、物流運輸?shù)拳h(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的數(shù)據(jù)互聯(lián)共享問題，提供了相對成熟的解決辦法，在此基礎(chǔ)上，整個食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯體系要實現(xiàn)正常運轉(zhuǎn)，就必然需要自動識別載體對各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進行對接，為GS1全球統(tǒng)一標識技術(shù)體系提供了技術(shù)支撐。

貴州農(nóng)產(chǎn)品資源情況

貴州地處西部，整體地貌類型有山地、高嶺、丘陵、盆地等，氣候溫和，全年平均溫度12～19℃，自然資源豐富，環(huán)境優(yōu)良，農(nóng)業(yè)發(fā)展有著極為良好的優(yōu)勢，在此基礎(chǔ)上貴州農(nóng)產(chǎn)品重點發(fā)展為十二大類，分別是：茶葉、食用菌、刺梨、石斛、油茶、竹、中藥材、精品水果、蔬菜、辣椒、生態(tài)畜牧、生態(tài)漁業(yè)。貴州各地整合特色資源，按照產(chǎn)業(yè)組合成多種農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易企業(yè)，貴州商品條碼系統(tǒng)成員數(shù)據(jù)顯示，見表1，這批企業(yè)基本擁有應(yīng)用GS1標準體系進行產(chǎn)品質(zhì)量信息追溯的基礎(chǔ)。

表1 貴州農(nóng)產(chǎn)品商品條碼系統(tǒng)成員

貴州農(nóng)產(chǎn)品追溯應(yīng)用情況

總體來說，貴州食用農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)中只有少部分建立了追溯體系，目前已建立的這一部分追溯體系，沒有統(tǒng)一的標準，各自為政，實際效果基本處于靜態(tài)數(shù)據(jù)展示。所以貴州要打造主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品牌，建立相關(guān)的質(zhì)量信息追溯體系，離不開數(shù)據(jù)共享開放、統(tǒng)一標準體系、統(tǒng)一標識體系。

主要食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系設(shè)計

根據(jù)市場化結(jié)構(gòu)和經(jīng)驗摸索，確定為政府引導(dǎo)、市場驅(qū)動的協(xié)同運作模式開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息追溯。這種模式主要是由政府結(jié)合地區(qū)性經(jīng)濟發(fā)展情況制定相關(guān)政策措施，整合供應(yīng)鏈上下游數(shù)據(jù)節(jié)點，確定統(tǒng)一運行標準及具體目標，主導(dǎo)項目開發(fā)，然后由各農(nóng)產(chǎn)品信息追溯參與單位參與運作。在這種模式下，要達到各取所需利益共同的目的；政府投入要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品牌建立、提升競爭力實現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的目標；企業(yè)參與要實現(xiàn)拓展銷路、提升效益且持續(xù)發(fā)展的目標。

建立體系首先要統(tǒng)一標識

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)追溯供應(yīng)鏈的整個過程中，產(chǎn)品（商品）、載具、信息并不是封閉流通的，產(chǎn)品在市場交易中具有周期短、范圍廣的特點，物流載具需要實現(xiàn)外部循環(huán)共用。為了確保貴州農(nóng)產(chǎn)品在全國乃至全球范圍內(nèi)的標識可追溯性，應(yīng)采用統(tǒng)一標準，建議采用GS1全球統(tǒng)一標識體系作為物理層面上的實施方案。

在具體實施時，要對主要優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品形成固定單元，在GS1標識體系中，應(yīng)用貿(mào)易項目代碼對單品追溯單元進行標識，應(yīng)用SSCC-18、ITF-14對物流單元進行標識、運用全球可回收資產(chǎn)代碼對載具進行標識。追溯單元與載具進行物理接觸時，綁定標識數(shù)據(jù)形成GS1標識標簽，內(nèi)容包括系列貨運包裝箱代碼（SSCC）、物流單元內(nèi)貿(mào)易項目代碼GTIN，如圖1所示。同時可以根據(jù)產(chǎn)品的需求、追溯主體能承受的數(shù)據(jù)成本，而選擇標識更多標識信息，比如批次號、序列號、有效期、生產(chǎn)日期、托盤化時間等信息。

圖1 貴州農(nóng)產(chǎn)品包裝箱GS1標識標簽

不同的產(chǎn)品定位，針對的管理需求也不同，同時針對的追溯顆粒度也有區(qū)別。對于茶葉、辣椒、食用菌等規(guī)模性種植的產(chǎn)品，根據(jù)氣候、土壤養(yǎng)分含量等因素，能確定單批量同質(zhì)性，也就是同一批次質(zhì)量相近，可以采用“項目代碼+批次”標識到批次，建立同批次追溯信息數(shù)據(jù)；對于名貴中藥材、精品農(nóng)業(yè)等附加值較高的產(chǎn)品，可以采用“貿(mào)易項目代碼+批次+系列號”或“貿(mào)易項目代碼+系列號”的方式，標識到個、盒、箱等單位的產(chǎn)品貿(mào)易單元或物流單元，追溯信息數(shù)據(jù)建立到單個產(chǎn)品；既然選擇GS1全球統(tǒng)一標識體系，追溯應(yīng)用場景就分為信息系統(tǒng)內(nèi)與外，所以選擇的載體應(yīng)該是一維碼和二維碼復(fù)合型標識，一維碼用于共享連接，二維碼用于系統(tǒng)軟件對供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)的流動信息記錄及數(shù)據(jù)采集。

在物流環(huán)節(jié)，圍繞標準物流載具及倉儲載具的應(yīng)用，確保在整個追溯環(huán)節(jié)中實現(xiàn)托盤、周轉(zhuǎn)箱可循環(huán)共用與倉儲載具位置定位，應(yīng)當(dāng)對省內(nèi)標準托盤、周轉(zhuǎn)箱（筐）及倉儲載具貨架等采用GS1全球可回收資產(chǎn)AI（8003）為基礎(chǔ)的編碼標簽，如圖2所示（見下頁），信息內(nèi)容包括：編碼、編碼字符及文字標注編碼體系及載具名稱、GS1編碼、標識代碼信息說明；采用全球位置碼（GLN）標識追溯主體、物流中心、倉儲中心等單位物理位置。

圖2 貴州西部農(nóng)產(chǎn)品交易中心倉儲載具GS1標識標簽

農(nóng)產(chǎn)品信息追溯系統(tǒng)建設(shè)框架

貴州省農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的建立不同于一般電子商務(wù)供應(yīng)鏈只存在于供應(yīng)、交易、配送等環(huán)節(jié)，而是要從生產(chǎn)、種植養(yǎng)殖源頭控制質(zhì)量狀態(tài)到貿(mào)易結(jié)束的反饋，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息追溯目標的需求，并基于GS1全球統(tǒng)一編碼標識體系進行系統(tǒng)設(shè)計。

貴州省農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)應(yīng)用分布式數(shù)據(jù)庫，分層級、分地區(qū)、分產(chǎn)業(yè)建立數(shù)據(jù)分中心及監(jiān)管中心，主架設(shè)基于“多彩貴州云平臺”，各追溯參與方針對追溯單元的靜態(tài)信息、質(zhì)量體系、供應(yīng)鏈跟蹤等數(shù)據(jù)同步給臨時性數(shù)據(jù)中心、監(jiān)管方數(shù)據(jù)中心、第三方系統(tǒng)運作數(shù)據(jù)中心備案，建立數(shù)據(jù)去中心化機制，如圖3所示，防止“有用的數(shù)據(jù)”被篡改。

圖3 數(shù)據(jù)去中心化機制

追溯框架主要依托于三個主要環(huán)節(jié)，具體流程情況如圖4所示（見下頁）。

圖4 追溯方案各環(huán)節(jié)流程

種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)

嚴格來說，整個追溯鏈條的設(shè)計并不是以簡化流程和環(huán)節(jié)、以節(jié)省時間及成本為目的方案，更符合傳統(tǒng)細節(jié)追溯的理念，然而如何解決傳統(tǒng)細節(jié)追溯繁雜以及難以整合的復(fù)合性基礎(chǔ)數(shù)據(jù)成為關(guān)鍵。在種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，需要產(chǎn)生多方位復(fù)合型靜態(tài)數(shù)據(jù)并關(guān)聯(lián)質(zhì)量檢測方面的信息、且形成固定包裝與標注統(tǒng)一標識，是最基礎(chǔ)也是最重要的環(huán)節(jié)，采用分權(quán)采集、分責(zé)實施的方案來進行，把數(shù)據(jù)采集的壓力從追溯主體轉(zhuǎn)化到各行業(yè)專業(yè)機構(gòu)，追溯主體只需負責(zé)一次性建立企業(yè)、農(nóng)事活動、生產(chǎn)包裝過程、產(chǎn)品固態(tài)信息，各部門技術(shù)機構(gòu)發(fā)布土壤、環(huán)境、水質(zhì)、農(nóng)事標準等信息數(shù)據(jù)跟蹤對接，檢測機構(gòu)負責(zé)質(zhì)量信息，在數(shù)據(jù)上形成整合數(shù)據(jù)包并與GS1唯一標識綁定并形成標準的可識別標簽，數(shù)據(jù)先行，發(fā)送到各臨時中心及數(shù)據(jù)總部備案，并保證每個環(huán)節(jié)的銜接性及去中心備案性，數(shù)據(jù)無法增加也不能減少，且不能變化，不僅應(yīng)用GS1體系在產(chǎn)品標簽上做到唯一性，也實現(xiàn)追溯信息數(shù)據(jù)的唯一化與不可篡改性。

倉儲物流環(huán)節(jié)

在庫存管理上，每個倉儲固定載具標注GS1全球可回收資產(chǎn)標簽，并按倉儲方式分配固定序列號，當(dāng)每個標識GS1標簽的固定單元貨物進出庫時，通過對雙方物理標簽中識別載體的讀取，同時連接追溯系統(tǒng)實現(xiàn)物理層面到信息數(shù)據(jù)層面的綁定與分離，并根據(jù)倉儲環(huán)境需求對農(nóng)產(chǎn)品在分類存放中是否符合要求做好預(yù)警方案，同時向各分散數(shù)據(jù)中心發(fā)送動態(tài)數(shù)據(jù)進行備案。在運輸環(huán)節(jié)過程中，同樣需要對追溯單元、物流載具及運輸工具進行更新數(shù)據(jù)綁定并備案，根據(jù)貨物運輸環(huán)境需求，做好預(yù)警機制，保證產(chǎn)品質(zhì)量。在供應(yīng)商供貨入庫，追溯單元從物理層面到數(shù)據(jù)層面進行倉儲物流活動開始，就應(yīng)標注GS1物流標簽，從流通源頭開始，入庫、驗收、儲藏、出庫、托盤化、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)實施數(shù)據(jù)更新，確?；厮葸^程中，可以對每個點進行查詢，便可找到各環(huán)節(jié)的責(zé)任人及事故因素。

貿(mào)易配送與消費者

貿(mào)易環(huán)節(jié)中，商戶將從上游供應(yīng)商或經(jīng)銷商接收商品、將其拆分和分類存儲，信息追溯系統(tǒng)將對貨物當(dāng)前質(zhì)量情況向其提供詳細的上游追溯鏈運作質(zhì)量報告，商戶在驗收的同時，依托移動互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備軟件識別GS1標簽同步更新、驗證交易信息，包括時間、地點、人物。通過分揀、配送或上架銷售將貨物提供給消費者，消費者作為整個農(nóng)產(chǎn)品追溯供應(yīng)鏈的最末端，是實施追溯、達成追溯意義的主要目標人，其在對農(nóng)產(chǎn)品的消費過程中，可通過掃描二維碼等方式對產(chǎn)品質(zhì)量情況進行反饋，追溯參與方接收到信息，要及時對各環(huán)節(jié)進行梳理，配合消費提供的信息找出問題根源，并向消費者發(fā)送處理結(jié)果。

農(nóng)產(chǎn)品信息追溯體系的運用預(yù)期

本體系在分析貴州農(nóng)產(chǎn)品情況及追溯現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)有政策與實際情況提出依托于GS1技術(shù)體系的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息追溯系統(tǒng)，對追溯參與方、系統(tǒng)運行方、建設(shè)監(jiān)管方作出針對該追溯體系的一般性要求，對貴州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障體系具有相對重要的意義。通過該體系的建設(shè)與實施，可以解決優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在市場經(jīng)營活動中出現(xiàn)的質(zhì)量信任危機的問題，不僅促進農(nóng)產(chǎn)品資源整合及電子商務(wù)交易的管理能力和誠信水平的提升，同時也能通過信息化建設(shè)實現(xiàn)質(zhì)量保障、信息透徹的供應(yīng)鏈方式，推動信任消費環(huán)境的逐步實現(xiàn)，最終達成貴州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品牌建立、推動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的目標。