管 萍

（太原旅游職業(yè)學院，山西 太原 030032）

黨的十八大以來，習近平總書記提出并不斷完善了“兩山”理論、“傳統(tǒng)村落本位”理論，黨的十九大后中共中央國務院印發(fā)了《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》，提出了城鄉(xiāng)融合的新途徑，這些都為弘揚傳統(tǒng)文化，發(fā)展傳統(tǒng)村落旅游產業(yè)奠定了堅實的理論基礎。鄉(xiāng)村是蘊含文化最豐富的地區(qū)，鄉(xiāng)村資源是鄉(xiāng)村體驗教育開展的前提，鄉(xiāng)村體驗教育是向鄉(xiāng)村學習，在學習中體驗鄉(xiāng)村生活，在體驗中升華對鄉(xiāng)村的認知，傳承鄉(xiāng)村的內涵和價值[1]。傳統(tǒng)村落是鄉(xiāng)村的精品，也是珍貴的遺產資源，鄉(xiāng)村體驗教育是傳統(tǒng)村落活化的有效手段。

一、鄉(xiāng)村體驗教育的必要性分析

（一）鄉(xiāng)村旅游轉型升級的需要

我國鄉(xiāng)村旅游起步晚，農業(yè)觀光、農家樂、采摘是鄉(xiāng)村旅游的主要形式，作為旅游吸引物，在鄉(xiāng)村旅游最初的發(fā)展階段，能滿足游客的好奇心。但旅游業(yè)發(fā)展到今天，傳統(tǒng)的農家樂等旅游形式，游客很容易產生審美疲勞。另一方面鄉(xiāng)村的資源并沒有深入挖掘出來，鄉(xiāng)村的價值也沒有呈現出來。鄉(xiāng)村旅游的轉型升級迫切需要體驗式的產品，體驗式產品不是通過商品本身去觸動游客的購買欲，而是隱藏在產品背后的精神和感受[2]。鄉(xiāng)村耕作、養(yǎng)殖、傳統(tǒng)手作、新鮮食材等是鄉(xiāng)村特有的資源，都可以發(fā)展為體驗型產品，進而延伸為體驗型產業(yè)，這是一種更高層次的鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)，是鄉(xiāng)村旅游轉型升級的目標。

（二）鄉(xiāng)村附加價值提升的途徑

鄉(xiāng)村一直以來是農副產品的提供地，這是鄉(xiāng)村給人們展示的它最本質、也是最基礎的特質。鄉(xiāng)村還提供了最具體驗價值的產業(yè)——農業(yè)。如果說農家樂、農業(yè)采摘是鄉(xiāng)村旅游的初級產品，那么通過非凡創(chuàng)意，將鄉(xiāng)村資源的價值重新整合利用，把體驗教育植入鄉(xiāng)村旅游產品則是鄉(xiāng)村旅游的高級產品。初級的農副產品帶來的收益（包括經濟收益、社會收益和環(huán)境收益）是有限的，同樣初級鄉(xiāng)村旅游產品帶來的收益也是有限的。鄉(xiāng)村體驗教育能提升鄉(xiāng)村附加價值[3]，擴大原有鄉(xiāng)村市場客源，促進鄉(xiāng)村的活化和再生，使鄉(xiāng)村獲得永續(xù)發(fā)展的動力。

（三）鄉(xiāng)土文化傳承的有效方式

鄉(xiāng)村旅游的主角是旅游者，旅游者與當地居民和農業(yè)之間的互動是鄉(xiāng)村旅游體驗的來源。傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村游學、旅游產品，是在一定的時間內把精心整合的知識點通過一次簡單的體驗活動灌輸給游客，游客接收程度差，印象不深刻，也感受不到鄉(xiāng)村文化的韻味，起不到文化傳承的作用。游客能自覺傳播鄉(xiāng)土文化的前提是鄉(xiāng)村旅游產品給他帶來的深刻感受和體驗，如果在感受和體驗之余還能學到一些實用的知識和技能，更是不虛此行。在自媒體發(fā)達的今天，游客通過社交平臺、微信朋友圈推送活動內容，潛移默化地傳播著鄉(xiāng)村文化，而且這種傳承方式更直觀可信、更有效果。

二、傳統(tǒng)村落體驗教育發(fā)展路徑

傳統(tǒng)村落因延續(xù)著古老的鄉(xiāng)土文化而更具人文氣息，相比一般鄉(xiāng)村，傳統(tǒng)村落是自然和人文體驗教育絕佳的組合地。結合鄉(xiāng)村體驗教育活動類型，傳統(tǒng)村落體驗教育可從以下方面整合資源和課程，以此傳播鄉(xiāng)土文化、活化利用傳統(tǒng)村落。

（一）農事體驗教育

耕種和養(yǎng)殖是包括傳統(tǒng)村落在內的鄉(xiāng)村主要農事活動，也是過去經濟的主要來源。依季節(jié)不同，耕作體驗教育春季和夏秋季活動內容也不相同。春季傳統(tǒng)旅游項目主要是爬山、賞桃花、拍照等。鄉(xiāng)村體驗教育充分利用農業(yè)資源，邀請游客參與和學習如插秧、播種、植苗、灌溉、施肥等活動，體驗活動要提前設計相關課程，按照課程內容和要求教授相關種植技能，講授種植原理?；顒咏Y束后，還可贈送相關蔬菜或花卉的種植幼苗和種植器皿，方便游客回家之后自行種植，把體驗感延續(xù)下去。夏秋季是收獲的季節(jié)，可利用鄉(xiāng)村豐富的植物資源設計體驗教育內容，以采摘各類蔬果為例，采摘體驗收獲的喜悅，同時教導游客如何認識、選購健康食材，甚至還可引入食品安全、糧食危機等概念，引導游客認識鄉(xiāng)村的珍貴和農耕的生活智慧[4]。

養(yǎng)殖是鄉(xiāng)村主要的副業(yè)，關于養(yǎng)殖的體驗教育可從兩方面進行：一方面是各地可依據各自的資源和特色，設置寵物教室，與有寵物的家庭互動，通過交流學習、提供寵物護理、寵物食品等方式吸引游客，通過定期舉辦論壇活動形成長期合作，以此穩(wěn)定客源。另一方面，還可學習加工制作畜產，如用牛奶制作奶油蛋糕、用豬肉制作各類香腸等。農事體驗教育通常會與飲食體驗教育鏈接，提供給游客完整的體驗教育產品。

（二）傳統(tǒng)手作體驗教育

傳統(tǒng)村落就是一個大型的展演館，體驗教育課程就是把鄉(xiāng)村手作通過藝術化的加工呈現給游客。傳統(tǒng)手作體驗課程利用鄉(xiāng)村特有的材質學習制作各類生活品和工藝品[5]。如可編制地席、編制籃筐、竹藝制作，甚至還可做手工雕刻、扎染、刺繡等，如同網絡美食家李子柒一樣，可以用竹子搭建涼亭，制作簡易小家具，還可實踐造紙、養(yǎng)蠶等工藝。完整的傳統(tǒng)手作體驗課程耗時相對較多，如能吸引到真正的愛好者，可延長游客在鄉(xiāng)村的逗留時間，增加產業(yè)價值。同時，傳統(tǒng)手作體驗教育可結合傳統(tǒng)村落民俗來設計產品，如與山西的剪紙、皮影戲、木板年畫、面塑等結合，能喚起更多記憶，為傳統(tǒng)手作保留了溫度。目前傳統(tǒng)手作體驗教育可對接研學旅行團隊、戶外旅游愛好者、自駕車露營地等，擴大產品銷路，實現傳統(tǒng)村落振興。

（三）鄉(xiāng)土飲食體驗教育

傳統(tǒng)村落有得天獨厚的食材優(yōu)勢，可以實現食材的“地產地銷”，為體驗教育提供了極大的便利。鄉(xiāng)村飲食體驗教育可就地選擇新鮮食材，品嘗地道純正美食，還可親手學習制作當地特色菜肴和傳統(tǒng)美食，品嘗自己制作的美食，滿足感油然而生，而且這種體驗教育還可延伸到日常生活的一日三餐，豐富家庭菜譜。飲食體驗教育的另一個發(fā)展方向是對食材的深加工。如盛產葡萄的鄉(xiāng)村可設計學習如何自釀葡萄酒，畜牧業(yè)發(fā)達的鄉(xiāng)村可設計學習制作牛肉干、奶茶等。西方的烹飪學校為滿足游客的需要，通常會開設不同周期的短期培訓課程，烹飪教育是國外美食旅游的重要組成部分。在美食的發(fā)源地享受美食，品嘗的不僅僅是食物本身，體驗出的鄉(xiāng)土文化韻味更值得游客慢慢回味。

（四）戶外游憩體驗教育

鄉(xiāng)村有廣闊的自然場景，為喜歡戶外運動、熱衷健康養(yǎng)生的人群提供了天然的活動場地。戶外游憩體驗教育包括：搭建庇護所、攀樹、徒步、拓展、騎馬、皮劃艇、晚間露營、BBQ 活動；還有一些健身體驗活動如越野跑、山林散步、戶外攝影；有資源的鄉(xiāng)村還可開展高爾夫、滑草、制作稻草人比賽等。這些游憩活動有的是游客可以自行開展的，但如果能加入游憩體驗教育的成分，游客就能得到專業(yè)的指導，玩得更盡興，體驗價值會更大。目前，戶外游憩體驗教育產業(yè)不斷擴大，國內有些青少年營地建在鄉(xiāng)村，營地教育課程中就有攀樹、拓展、定向、露營、溯溪等體驗教育內容，已發(fā)展成為一個獨立的新興產業(yè)。

（五）傳統(tǒng)文化體驗教育

傳統(tǒng)村落是文化體驗教育的最佳場所。傳統(tǒng)村落的價值主要體現在三個方面：現存?zhèn)鹘y(tǒng)建筑風貌完整，村落選址和格局保持傳統(tǒng)特色，非物質文化遺產活態(tài)傳承。傳統(tǒng)村落承載的這些豐富的文化信息，為傳統(tǒng)文化體驗教育提供了一個活態(tài)和立體的文化傳承樣本[6]。

需要指出的是，體驗教育發(fā)展路徑很多，一個傳統(tǒng)村落無需囊括各類體驗教育活動，依自身優(yōu)勢和特色，選擇其中一、二類即可，關鍵是要把體驗教育作為一個產業(yè)做大、做強，有強大的市場競爭力和良好的口碑，最終一定會爭到客源。

三、傳統(tǒng)村落體驗教育發(fā)展支撐

（一）配套相關基礎設施

作為“旅游+教育”的鄉(xiāng)村體驗教育是旅游產業(yè)和教育產業(yè)融合發(fā)展的結果，作為一個新興旅游發(fā)展業(yè)態(tài)，需要相關設施設備的配置。如鄉(xiāng)土飲食體驗教育需要食材的存儲、操作、展示的空間和工具，而且空間最好有濃郁的鄉(xiāng)土氛圍設計感，環(huán)境的營造可增強旅游者的體驗度。傳統(tǒng)手作體驗教育更是如此，各類生活品和工藝品的基礎材料最好從對原始材質加工開始，力求展示手作的全過程。

（二）設計體驗教育課程

游客體驗度的好壞，或者說游客接收到的體驗教育的愉悅程度會直接影響他的再次購買和推薦的熱情。傳統(tǒng)村落體驗教育的課程設計最好請到專業(yè)的老師或者是受過專業(yè)訓練的老師提供全程指導，專業(yè)教師的專業(yè)性素養(yǎng)會直接影響到體驗教育活動的效果，關系到體驗教育活動能否長遠發(fā)展。以戶外游憩體驗教育為例，許多戶外游憩體驗活動都需要專業(yè)教師的指導，如拓展活動，專業(yè)的拓展培訓師會關注到參與者的個人和團隊的心理素質建設情況，在增強自信、磨練毅力、改善人際關系、啟發(fā)創(chuàng)造力和想象力等方面得到真正的提升，否則就會淪為一場游戲。還有些戶外游憩活動，像攀巖、騎馬等還要考慮活動的安全性，專業(yè)指導更是必不可少。除了師資外，體驗教育課程的設計還應關注到參與者的年齡、職業(yè)、文化程度、經濟收入狀況等因素，針對不同游客的不同需求設計有針對性的體驗教育課程，使參與者都能從課程設計當中體驗到自己的樂趣。另外，精致化也是設計體驗教育課程需要注意的一個方面。這種精致包括設施設備，還包括課程設計，課程設計要精細，注重活動各環(huán)節(jié)的細節(jié)處，精益求精，不斷創(chuàng)新。

（三）創(chuàng)新旅游服務形態(tài)

體驗經濟時代，游客愿意為自己的體驗和感受買單，這類模式將逐漸占據主導地位。在這一背景之下，旅游業(yè)的服務形態(tài)也需要創(chuàng)新，在原有服務形態(tài)的基礎上，增加為體驗服務的內容[7]。鄉(xiāng)村體驗教育承載觀光、度假、教育、文化傳播等的功能，其服務形態(tài)上也有別于傳統(tǒng)旅游，要在服務形式和服務內容上創(chuàng)新。首先服務形式的創(chuàng)新，傳統(tǒng)旅游服務的內容主要放在了吃、住、行、游、購、娛等環(huán)節(jié)上，只要幫助游客安排好活動行程的相關內容即可，但鄉(xiāng)村體驗教育則不同，它需要在安排好活動行程的基礎上，更關注游客的體驗感，服務形式上會更繁雜，細節(jié)化的東西會更多，服務要更加用心。其次是服務內容上的創(chuàng)新，體驗教育不是簡單的模式化的體驗活動，而是增加了關于教育的內容，因此在課程設計上更注重植入游客的體驗感和獲得感，課程內容要有深度和廣度。