康海琪，肖海峰

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083）

一、引 言

畜肉是我國(guó)重要畜產(chǎn)品和居民消費(fèi)品，其價(jià)格高低不僅影響生產(chǎn)者收入與生產(chǎn)積極性，還影響居民生活水平。2018年下半年非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，我國(guó)最主要的畜肉——豬肉價(jià)格短暫下降后開(kāi)始上漲，從2019年5月份起，豬肉價(jià)格同環(huán)比漲幅均逐漸擴(kuò)大，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，到2019年10月第4周我國(guó)豬肉價(jià)格漲至54.95元/千克，再創(chuàng)歷史新高。同時(shí)牛羊肉價(jià)格也出現(xiàn)持續(xù)大幅上漲，10月第4周牛肉價(jià)格80.72元/千克，羊肉價(jià)格77.88元/千克，均突破歷史最高值。伴隨豬牛羊等畜肉價(jià)格上漲，作為衡量通貨膨脹重要指標(biāo)的居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）出現(xiàn)長(zhǎng)期大幅上漲態(tài)勢(shì)，2019年9月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲3.0%，在漲幅連續(xù)5 個(gè)月處于“2 時(shí)代”之后突破“3”，引發(fā)多方關(guān)注。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)，2019年9月CPI同比上漲3.0%中有2.03%由畜肉價(jià)格上漲所帶動(dòng)（畜肉價(jià)格同比上漲46.9%），是當(dāng)月CPI大幅上漲的主要影響因素。畜肉價(jià)格與居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同步出現(xiàn)大幅度上漲，到底是畜肉價(jià)格上漲帶動(dòng)CPI上漲，還是CPI上漲帶動(dòng)畜肉價(jià)格上漲，兩者之間關(guān)系如何；如果兩者相互影響，誰(shuí)的影響更大，以上問(wèn)題不僅直接影響政府相關(guān)部門(mén)對(duì)肉類(lèi)價(jià)格實(shí)施調(diào)控，也關(guān)系到畜牧業(yè)發(fā)展相關(guān)政策制定，尤其在非洲豬瘟疫情尚未完全解除且預(yù)期長(zhǎng)期存在背景下，理清畜肉價(jià)格上漲和通貨膨脹二者間因果關(guān)系，對(duì)確保我國(guó)肉類(lèi)供給、穩(wěn)定物價(jià)、推動(dòng)宏觀經(jīng)濟(jì)有序運(yùn)行具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

二、文獻(xiàn)綜述與問(wèn)題提出

食品價(jià)格是我國(guó)CPI籃子的重要組成部分，食品價(jià)格與通貨膨脹之間關(guān)系長(zhǎng)期以來(lái)是我國(guó)學(xué)術(shù)界和政府部門(mén)共同關(guān)注的重要領(lǐng)域。糧食價(jià)格作為百價(jià)之基（韓磊，2019），關(guān)于糧食價(jià)格和通貨膨脹關(guān)系最早得到學(xué)術(shù)界關(guān)注，相關(guān)研究起步較早且較為成熟，但目前研究結(jié)果仍存在一定爭(zhēng)議，主要包括三種觀點(diǎn)：糧食價(jià)格上漲帶動(dòng)通貨膨脹（馬敬桂等，2014）、通貨膨脹帶動(dòng)糧食價(jià)格上漲（朱信凱等，2011）及糧食價(jià)格上漲和通貨膨脹雙向影響（劉小銘，2008）。糧食價(jià)格與通貨膨脹之間關(guān)系的研究為開(kāi)展其他食品價(jià)格與通貨膨脹關(guān)系研究奠定了良好基礎(chǔ)，近年來(lái)隨著居民收入水平提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，畜肉在居民飲食中所占地位逐漸提升，價(jià)格也倍受關(guān)注，關(guān)于各種肉類(lèi)價(jià)格上漲與通貨膨脹之間關(guān)系的研究呈增加態(tài)勢(shì)。其中，豬肉價(jià)格作為我國(guó)通貨膨脹的風(fēng)向標(biāo)之一（馮永輝，2019），一直以來(lái)受到廣泛關(guān)注，關(guān)于豬肉價(jià)格上漲和通貨膨脹關(guān)系的研究也相對(duì)較多，而關(guān)于牛羊肉等其他畜肉價(jià)格上漲和通貨膨脹關(guān)系的研究較少。目前關(guān)于畜肉價(jià)格上漲（畜產(chǎn)品價(jià)格上漲）與通貨膨脹之間關(guān)系的研究中，結(jié)論基本可分為四類(lèi)：一是畜肉價(jià)格上漲帶動(dòng)CPI上漲，如韓一杰（2011）運(yùn)用綜合改進(jìn)的投入產(chǎn)出價(jià)格影響模型，測(cè)算豬肉價(jià)格波動(dòng)對(duì)其他各部門(mén)產(chǎn)品價(jià)格影響程度，結(jié)果表明豬肉價(jià)格對(duì)CPI影響較顯著且隨時(shí)間遞增，馮明（2013）運(yùn)用2001～2012月度數(shù)據(jù)對(duì)豬肉價(jià)格和CPI兩個(gè)時(shí)間序列進(jìn)行格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)，結(jié)果顯示豬肉價(jià)格對(duì)CPI具有預(yù)測(cè)力，反之不成立。二是畜肉價(jià)格上漲并非造成通貨膨脹的主要因素，如郭震等（2012）以2007年中國(guó)135個(gè)部門(mén)和17個(gè)部門(mén)投入產(chǎn)出表為基礎(chǔ)，利用投入產(chǎn)出價(jià)格模型測(cè)算農(nóng)、林、牧、漁業(yè)對(duì)CPI及各部門(mén)價(jià)格波及效應(yīng)，結(jié)果表明畜牧業(yè)產(chǎn)品價(jià)格上漲并非造成CPI高漲的主要因素。三是通貨膨脹會(huì)帶動(dòng)畜肉價(jià)格上漲，如江六一等（2014）以我國(guó)2000～2013年待宰活豬均價(jià)為研究對(duì)象，根據(jù)蛛網(wǎng)理論，基于Census X12 季節(jié)調(diào)整法和H-P 濾波法，從待宰活豬月度價(jià)格中分離出不規(guī)則、季節(jié)、周期和趨勢(shì)變動(dòng)并分析總體波動(dòng)情況和波動(dòng)規(guī)律，認(rèn)為我國(guó)豬肉價(jià)格增長(zhǎng)趨勢(shì)與CPI 有關(guān)，CPI 每增長(zhǎng)1個(gè)百分點(diǎn)帶動(dòng)待宰活豬價(jià)格上漲2.8個(gè)百分點(diǎn)，進(jìn)而帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。四是畜肉價(jià)格上漲與通貨膨脹相互影響，如石自忠等（2016）構(gòu)建DCC-GARCH 模型，研究發(fā)現(xiàn)畜產(chǎn)品價(jià)格與CPI 關(guān)聯(lián)更密切，其中與CPI波動(dòng)關(guān)聯(lián)性最強(qiáng)的是豬肉價(jià)格，牛羊肉價(jià)格與CPI關(guān)聯(lián)度相對(duì)較小。

現(xiàn)有研究為本研究奠定良好基礎(chǔ)并提供豐富參考，但仍存在一些不足，主要體現(xiàn)在兩方面：一是現(xiàn)有研究多是對(duì)包括畜肉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品或畜產(chǎn)品等大類(lèi)分析，鮮有將多種畜肉價(jià)格與CPI關(guān)系分別分析并對(duì)比研究；二是畜肉中豬肉以其特殊地位受到關(guān)注，關(guān)于豬肉價(jià)格與CPI關(guān)系的研究較多（孫小光，2019；何蒲明等，2013），對(duì)牛羊肉等近年來(lái)消費(fèi)占比逐漸增加、價(jià)格波動(dòng)較大的畜肉研究較少（傅春楊等，2018）。關(guān)于價(jià)格變動(dòng)與通貨膨脹關(guān)系的研究最常用方法主要有兩種，一種是投入產(chǎn)出價(jià)格模型，另一種是VEC 模型。而VEC模型較為成熟且多應(yīng)用于具有協(xié)整關(guān)系的非平穩(wěn)時(shí)間序列建模（邢天才等，2017）。

綜上，在非洲豬瘟疫情背景下，本文擬選擇畜肉中豬牛羊3 種畜肉價(jià)格與CPI 月度環(huán)比數(shù)據(jù)，建立向量誤差修正模型（VEC），試圖從短期角度研究各畜肉價(jià)格與通貨膨脹之間波動(dòng)關(guān)系，以期為相關(guān)部門(mén)短期內(nèi)平抑物價(jià)水平、保障畜肉有效供給、引導(dǎo)消費(fèi)者調(diào)整消費(fèi)結(jié)構(gòu)等提供參考。

三、非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)畜肉價(jià)格變動(dòng)及帶動(dòng)CPI變動(dòng)概況

畜肉是CPI籃子的重要組成元素，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的月度新聞稿整理2016年1月～2019年9月畜肉價(jià)格同比波動(dòng)幅度及帶動(dòng)CPI波動(dòng)幅度，倒推得出畜肉占CPI權(quán)重約為4.47%，畜肉價(jià)格波動(dòng)對(duì)CPI帶動(dòng)作用較大。同時(shí)整理從2018年8月非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)畜肉價(jià)格變動(dòng)帶動(dòng)CPI變動(dòng)幅度與CPI 同比漲幅可知（見(jiàn)圖1），隨著畜肉價(jià)格上漲和漲幅擴(kuò)大，對(duì)CPI 帶動(dòng)作用也有所增加。2019年3月我國(guó)CPI月度同比漲幅突破2%，其中畜肉價(jià)格帶動(dòng)CPI上漲0.2個(gè)百分點(diǎn)，隨后畜肉價(jià)格漲幅持續(xù)上升，帶動(dòng)CPI漲幅也從3月的0.2個(gè)百分點(diǎn)漲至9月的2.03個(gè)百分點(diǎn)，帶動(dòng)CPI上漲貢獻(xiàn)率超過(guò)66.7%，成為CPI上漲的最主要帶動(dòng)因素。

圖1 畜肉價(jià)格波動(dòng)帶動(dòng)CPI變動(dòng)情況

四、基于VEC模型的實(shí)證分析

研究選擇的變量指標(biāo)包括通貨膨脹指標(biāo)和畜肉價(jià)格，常用通貨膨脹指標(biāo)包括GDP 折算指標(biāo)、消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)（CPI）和生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)（PPI），這次畜肉價(jià)格上漲對(duì)消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）影響最明顯，且CPI可表明消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力，因此通貨膨脹指標(biāo)選擇CPI表征。我國(guó)主要畜肉包括豬、牛、羊和驢肉等，其中以豬牛羊肉為居民最主要畜肉消費(fèi)品，2018年豬牛羊3種畜肉消費(fèi)量占居民肉類(lèi)消費(fèi)總量比重為87.27%，故選擇豬牛羊肉價(jià)格作為畜肉價(jià)格指標(biāo)。CPI數(shù)據(jù)選擇方面，為避免翹尾因素影響，采用2001年1月到2019年9月的CPI月度環(huán)比數(shù)據(jù)，并以2001年1月為基期，調(diào)整CPI月度數(shù)據(jù)；畜肉價(jià)格選擇方面，同樣選擇2001年1月到2019年9月豬牛羊肉月度價(jià)格，并對(duì)其CPI平減，消除物價(jià)影響。為進(jìn)一步消除月度時(shí)間序列的季節(jié)性，對(duì)CPI、豬、牛和羊肉價(jià)格均分別采用Census X-12季節(jié)調(diào)整；為消除數(shù)據(jù)中可能存在的異方差，使得時(shí)間序列數(shù)據(jù)具有更良好的統(tǒng)計(jì)特征，對(duì)各變量取自然對(duì)數(shù)，分別用LNCPI、LNPORK、LNBEEF、LNMUTTON 表示。以上數(shù)據(jù)中，CPI月度環(huán)比數(shù)據(jù)來(lái)源于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站，豬牛羊肉價(jià)格均來(lái)源于中國(guó)畜牧信息網(wǎng)，分別用去皮帶骨豬肉價(jià)格、去骨牛肉價(jià)格和帶骨羊肉價(jià)格表征。

（一）研究方法：向量誤差修正模型（VEC）

VEC 模型一般認(rèn)為是包含協(xié)整約束條件的向量自回歸（VAR）模型，多應(yīng)用于具有協(xié)整關(guān)系的非平穩(wěn)時(shí)間序列建模，P階VAR模型一般形式為：

其中， yt是k 維內(nèi)生變量列向量； xt為d 維外生變量列向量；p 為滯后階數(shù)；T 為樣本個(gè)數(shù)（韋鴻，2011）。如果yt包含的k個(gè)I（1）序列之間存在協(xié)整關(guān)系，則不包含外生變量的模型為：

向量誤差修正模型即為：

其中ECMt-1=βyt-1，是誤差修正項(xiàng)，反映變量之間長(zhǎng)期均衡關(guān)系，系數(shù)矩陣α 反映當(dāng)變量之間偏離長(zhǎng)期均衡狀態(tài)時(shí)，系統(tǒng)將其調(diào)整到均衡狀態(tài)的調(diào)整速度；解釋變量差分項(xiàng)的系數(shù)反映各變量短期波動(dòng)對(duì)被解釋變量的短期變化影響。結(jié)合要研究?jī)?nèi)容與選擇變量，建立誤差修正模型（VEC）分析畜肉價(jià)格對(duì)通貨膨脹的短期波動(dòng)影響及動(dòng)態(tài)效應(yīng)，具體模型如下：

其中，PORK、BEEF、MUTTON分別代表豬牛羊肉價(jià)格，CPI為居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)，εt為白噪聲殘差，p為滯后階數(shù)，D(·) 為相應(yīng)指標(biāo)的一階差分，ECMt-1為誤差修正項(xiàng)。若上述變量服從I(1)，且ECMt為平穩(wěn)變量，則方程（5）中系數(shù)（β1，- β2，- β3，- β4）為協(xié)整向量可確定通貨膨脹與畜肉價(jià)格長(zhǎng)期均衡關(guān)系；VEC 方程（4）中α0表示系統(tǒng)對(duì)通貨膨脹偏離長(zhǎng)期均衡的調(diào)整力度，系數(shù)表示畜肉價(jià)格波動(dòng)對(duì)通貨膨脹短期影響（韋鴻等，2011）。

（二）數(shù)據(jù)平穩(wěn)性檢驗(yàn)

VEC 模型在估計(jì)之前，需要數(shù)據(jù)平穩(wěn)性檢驗(yàn)以確定各變量單整階數(shù)，只有各變量具有相同單整階數(shù)，其誤差修正項(xiàng)才平穩(wěn)。采用ADF檢驗(yàn)法對(duì)LNCPI、LNPORK、LNBEEF、LNMUTTON 分別進(jìn)行單位根檢驗(yàn)，確定各變量單整階數(shù)，同時(shí)采用AIC準(zhǔn)則和SC準(zhǔn)則確定最佳滯后期。單位根檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1，在5%顯著性水平上，LNCPI、LNPORK、LMBEEF 和LNMUTTON 均為非平穩(wěn)序列，但一階差分在5%顯著水平上均平穩(wěn)，即LNCPI～I(xiàn)（1）、 LNPORK～I(xiàn)（1）、LNBEEF～I(xiàn)（1）、LNMUTTON～I(xiàn)（1），因此LNCPI、LNPORK、LMBEEF和LNMUTTON具有同階單整性，滿(mǎn)足協(xié)整檢驗(yàn)條件，組成動(dòng)態(tài)系統(tǒng)協(xié)整關(guān)系可用協(xié)整理論分析。

（三）格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)

格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)一般用來(lái)確定不同經(jīng)濟(jì)變量之間因果關(guān)系，分別對(duì)CPI和各畜肉價(jià)格變量作格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)，可確定各畜肉價(jià)格是否為影響CPI的格蘭杰原因，同時(shí)可確定CPI是否為各畜肉價(jià)格的格蘭杰原因。格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2，LNCPI 分別與LNPORK、LNBEEF、LNMUTTON互為格蘭杰原因。

表1 數(shù)據(jù)平穩(wěn)性檢驗(yàn)結(jié)果

表2 格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)結(jié)果

（四）協(xié)整檢驗(yàn)

除對(duì)變量平穩(wěn)性檢驗(yàn)和格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)外，在VEC模型估計(jì)之前需對(duì)變量協(xié)整檢驗(yàn)。由平穩(wěn)性檢驗(yàn)可知，LNCPI、LNPORK、LMBEEF 和LNMUTTON 滿(mǎn)足協(xié)整檢驗(yàn)條件，采用Johansen 協(xié)整檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表3，即檢驗(yàn)表明在5%顯著水平上第一個(gè)原假設(shè)被拒絕，第二個(gè)原假設(shè)被接受，可推測(cè)LNCPI與LNPORK、LNBEEF和LNMUTTON之間至少存在一個(gè)協(xié)整關(guān)系，即:

誤差修正項(xiàng)為：

表3 協(xié)整分析結(jié)果

（五）滯后階數(shù)選擇

滯后階數(shù)選擇正確與否是建立正確VEC模型關(guān)鍵，建立VEC模型需選擇合適的滯后階數(shù)，采用AIC 準(zhǔn)則與SC 準(zhǔn)則方法。檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表4，確定滯后階數(shù)為2 階，但VEC 模型相當(dāng)于在VAR 模型中增加了協(xié)整約束，故VEC模型滯后階數(shù)選擇1∶1階。

表4 滯后階數(shù)的選擇

（六）VEC模型實(shí)證結(jié)果分析

通過(guò)上述檢驗(yàn)過(guò)程可知LNCPI、LNPORK、LMBEEF和LNMUTTON等變量均滿(mǎn)足VEC模型估計(jì)條件，構(gòu)件VEC模型并估計(jì)，結(jié)果如下：

上述模型的AIC 分別為-8.4997、-4.3380、-6.4767、-6.1148，均較小，說(shuō)明模型整體效果顯著，協(xié)整方程平穩(wěn)性檢驗(yàn)結(jié)果顯示模型只有一個(gè)特征值為1，其他特征值均分布于圓內(nèi)，小于1，說(shuō)明協(xié)整方程平穩(wěn)。

由方程（8）可知，短期內(nèi)滯后一期豬牛羊肉價(jià)格對(duì)當(dāng)期CPI均有一定正向作用，影響系數(shù)分別為0.0330、0.0107 和0.0274，豬肉價(jià)格上漲對(duì)CPI 影響最大，其次是牛羊肉價(jià)格上漲對(duì)CPI 影響最小?？赡苣壳柏i肉仍是我國(guó)大部分居民最主要肉類(lèi)消費(fèi)品，其占肉類(lèi)消費(fèi)總量的60%以上，與牛羊肉相比，在CPI籃子中占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，因此當(dāng)其價(jià)格上漲勢(shì)必對(duì)CPI影響較大，與近期CPI持續(xù)較大漲幅受豬肉價(jià)格影響最大的情況相符。此外，模型誤差修正項(xiàng)系數(shù)為0.0016，當(dāng)CPI出現(xiàn)短期偏離后系統(tǒng)將以0.0016 的調(diào)整力度將其從短期非均衡狀態(tài)拉回至長(zhǎng)期均衡狀態(tài)，但此力度很小，即當(dāng)CPI發(fā)生短期偏離后恢復(fù)長(zhǎng)期均衡狀態(tài)較緩慢，應(yīng)盡量避免畜肉價(jià)格出現(xiàn)較大波動(dòng)，或者在畜肉價(jià)格出現(xiàn)較大波動(dòng)初期及時(shí)調(diào)控，使CPI 盡可能保持長(zhǎng)期均衡狀態(tài)；另外當(dāng)CPI發(fā)生較大短期偏離后，僅依靠系統(tǒng)調(diào)整遠(yuǎn)不夠，必要時(shí)相關(guān)部門(mén)應(yīng)采取政策手段加快恢復(fù)速度。

結(jié)合方程（6），從長(zhǎng)期關(guān)系看豬牛羊肉價(jià)格對(duì)CPI長(zhǎng)期彈性分別為0.0261、0.0065和0.0229，均小于各畜肉價(jià)格對(duì)CPI 短期彈性，表明盡管長(zhǎng)期畜肉價(jià)格仍對(duì)CPI 產(chǎn)生正向影響，但隨時(shí)間推移，這種正效應(yīng)逐漸減小。因此當(dāng)畜肉價(jià)格持續(xù)大幅上漲時(shí)應(yīng)予以重視且加以適當(dāng)調(diào)控，避免CPI出現(xiàn)較嚴(yán)重短期偏離，同時(shí)不應(yīng)過(guò)度緊張畜肉價(jià)格上漲所帶動(dòng)的CPI上漲，諸如糧食、蔬菜、水果等食品及其他商品和服務(wù)價(jià)格對(duì)CPI帶動(dòng)或者平抑作用在相當(dāng)程度上可保證我國(guó)物價(jià)水平穩(wěn)定，這要求政府掌握信息發(fā)布主動(dòng)權(quán)，避免人為炒作畜肉價(jià)格上漲的消息、夸大畜肉價(jià)格上漲負(fù)面影響，影響市場(chǎng)穩(wěn)定。

對(duì)比方程（9）（10）（11）可知，第一，滯后一期CPI對(duì)當(dāng)期豬牛羊肉價(jià)格均無(wú)顯著影響。畜肉價(jià)格數(shù)據(jù)在模型估計(jì)前已進(jìn)行CPI平減，由此可知CPI對(duì)實(shí)際畜肉價(jià)格并無(wú)顯著影響，即當(dāng)CPI上漲帶動(dòng)名義畜肉價(jià)格上漲短期內(nèi)并不能顯著刺激畜肉供給與需求。供給方面，生豬、肉牛、肉羊等牲畜本身養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，當(dāng)CPI 上漲時(shí)，生產(chǎn)者即使有擴(kuò)大生產(chǎn)增加產(chǎn)出的想法短期內(nèi)也難以實(shí)現(xiàn)，此外畜肉供給者生產(chǎn)決策需要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)價(jià)格變化，根據(jù)短期波動(dòng)生產(chǎn)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)較大，因此CPI短期內(nèi)帶動(dòng)名義畜肉價(jià)格上漲不會(huì)帶動(dòng)畜肉供給出現(xiàn)顯著增加；需求方面，因居民生活水平提升與消費(fèi)習(xí)慣等原因，畜肉成為居民生活必需品，消費(fèi)量較穩(wěn)定，無(wú)論是以豬肉為主要肉類(lèi)消費(fèi)品的居民還是以牛羊肉為主的西部地區(qū)居民，不會(huì)因短期內(nèi)CPI上漲帶動(dòng)名義畜肉價(jià)格上漲而大幅調(diào)整消費(fèi)量。

第二，豬肉價(jià)格受滯后一期豬肉價(jià)格影響顯著，而受滯后一期牛羊肉價(jià)格影響不顯著，相反牛羊肉價(jià)格不僅受滯后一期自身價(jià)格影響顯著，還均受滯后一期豬肉價(jià)格影響顯著。究其原因，除部分少數(shù)民族居民外，豬肉價(jià)格在我國(guó)大部分居民肉類(lèi)消費(fèi)中占主導(dǎo)地位，消費(fèi)量較高，牛羊肉因價(jià)格較高、居民消費(fèi)習(xí)慣等更多作為豬肉補(bǔ)充，消費(fèi)量較低，因此當(dāng)豬肉價(jià)格上漲后居民一定程度上會(huì)增加牛羊肉消費(fèi)，但當(dāng)牛羊肉價(jià)格上漲后可能會(huì)減少牛羊肉消費(fèi)，但不會(huì)因此大幅增加豬肉消費(fèi)。

第三，牛羊肉價(jià)格聯(lián)系緊密，牛肉價(jià)格受滯后一期羊肉價(jià)格影響顯著，羊肉價(jià)格也受滯后一期牛肉價(jià)格影響顯著，對(duì)生產(chǎn)者而言，肉牛與肉羊養(yǎng)殖均為草食畜且養(yǎng)殖方式相近，而對(duì)消費(fèi)者而言牛羊肉價(jià)格相近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近，兩者替代性較強(qiáng)。

（七）方差分解分析

在VEC模型分析基礎(chǔ)上，對(duì)CPI和畜肉價(jià)格方差分解，結(jié)果見(jiàn)表5～6。在CPI方差分解中，CPI自身方差貢獻(xiàn)率最大，但隨時(shí)期推移，CPI自身方差貢獻(xiàn)率逐漸減小，畜肉價(jià)格方差貢獻(xiàn)率逐漸增大，最終CPI 自身方差貢獻(xiàn)率穩(wěn)定在83.14%，豬牛羊肉價(jià)格對(duì)CPI 貢獻(xiàn)率分別穩(wěn)定在16.50%、0.08%和0.27%，其中豬肉價(jià)格對(duì)CPI貢獻(xiàn)率最大，其次為羊肉價(jià)格，牛肉價(jià)格對(duì)CPI貢獻(xiàn)率最低，與前面VEC模型估計(jì)結(jié)果一致，我國(guó)CPI波動(dòng)受豬肉價(jià)格波動(dòng)影響最大，其次是羊肉價(jià)格，受牛肉價(jià)格波動(dòng)影響最小。

在豬肉價(jià)格方差分解中，豬肉價(jià)格自身方差貢獻(xiàn)率最大，隨時(shí)期增加，豬肉價(jià)格自身方差貢獻(xiàn)率逐漸減小，最后穩(wěn)定在81.77%；CPI對(duì)豬肉價(jià)格貢獻(xiàn)率在第1期為10.21%，隨時(shí)期增加逐漸增加，最后穩(wěn)定在17.60%；牛羊肉價(jià)格對(duì)豬肉價(jià)格方差貢獻(xiàn)率均不大，在第一期均為0，隨時(shí)期增加雖有所上升，但最終僅穩(wěn)定在0.48%和0.15%，可忽略不計(jì)。因此，豬肉價(jià)格除自身波動(dòng)外，受CPI波動(dòng)影響較大，受其他畜肉價(jià)格影響較小，同時(shí)結(jié)合上述研究可知豬肉價(jià)格和CPI之間聯(lián)系較其他畜肉價(jià)格更為緊密。

牛羊肉價(jià)格方差分解較為接近，牛羊肉價(jià)格自身擾動(dòng)貢獻(xiàn)率均為最高，在第1期分別為88.99%和65.19%，此后逐漸下降，最后穩(wěn)定在37.74%、36.21%；CPI 方差貢獻(xiàn)率其次，在第1 期分別為9.92%、9.05%，隨時(shí)期增加逐漸增加，到第10期分別穩(wěn)定在36.53%、34.93%，接近于牛羊肉價(jià)格自身方差貢獻(xiàn)率；此外，與VEC模型估計(jì)結(jié)果一致，豬肉價(jià)格對(duì)牛羊肉價(jià)格方差貢獻(xiàn)率遠(yuǎn)高于牛羊肉價(jià)格對(duì)豬肉價(jià)格方差貢獻(xiàn)率，到第10期豬肉價(jià)格對(duì)牛羊肉價(jià)格方差貢獻(xiàn)率分別穩(wěn)定在24.65%和19.07%；牛羊肉價(jià)格相互之間也存在方差貢獻(xiàn)率，羊牛肉價(jià)格方差貢獻(xiàn)率為1.08%，而牛肉價(jià)格對(duì)羊肉價(jià)格方差貢獻(xiàn)率為9.78%。因此，牛羊肉價(jià)格不僅自身方差貢獻(xiàn)率較高，也受CPI沖擊影響較大，與VEC模型運(yùn)行結(jié)果有些許差異，當(dāng)CPI發(fā)生波動(dòng)時(shí)，除關(guān)注豬肉價(jià)格變化外，也要關(guān)注牛羊肉價(jià)格波動(dòng)，進(jìn)而關(guān)注少數(shù)民族居民牛羊肉消費(fèi)問(wèn)題。

表5 CPI的方差分解

表6 豬肉價(jià)格（pork）的方差分解

五、結(jié)論與政策建議

（一）結(jié)論

第一，從短期關(guān)系看，我國(guó)CPI短期波動(dòng)受滯后一期豬牛羊肉價(jià)格影響顯著，其中滯后一期豬肉價(jià)格影響最大，其次為滯后一期羊肉價(jià)格，滯后一期牛肉價(jià)格對(duì)CPI影響最??；從長(zhǎng)期關(guān)系看，各畜肉價(jià)格對(duì)CPI均有正向影響，但隨時(shí)間推移，這種正效應(yīng)逐漸減小。因此，當(dāng)CPI發(fā)生短期偏離后，依靠系統(tǒng)將其從短期非均衡狀態(tài)拉回至長(zhǎng)期均衡狀態(tài)力度較小，恢復(fù)長(zhǎng)期均衡狀態(tài)較為緩慢。

第二，VEC模型估計(jì)結(jié)果顯示，當(dāng)期豬牛羊肉價(jià)格受滯后一期CPI影響不顯著；當(dāng)期豬肉價(jià)格受滯后一期牛羊肉價(jià)格影響不顯著，而牛羊肉價(jià)格均受滯后一期豬肉價(jià)格影響顯著；牛肉價(jià)格與羊肉價(jià)格聯(lián)系緊密，牛肉價(jià)格受滯后一期羊肉價(jià)格影響顯著，羊肉價(jià)格也受滯后一期牛肉價(jià)格影響顯著。此次畜肉價(jià)格大幅上漲受CPI上漲影響并不大，主要是畜肉市場(chǎng)供不應(yīng)求所致。主要因?yàn)榉侵挢i瘟疫情發(fā)生后，豬肉生產(chǎn)受到較大影響，且近年來(lái)畜禽禁養(yǎng)政策嚴(yán)格實(shí)施，豬肉供給出現(xiàn)較大降幅，導(dǎo)致豬肉供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格大幅上漲。此后，受豬肉價(jià)格影響較大的牛羊肉價(jià)格也出現(xiàn)上漲。

（二）政策建議

第一，政府可通過(guò)制定穩(wěn)定的、長(zhǎng)期性畜牧業(yè)扶持政策，加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)、提高肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，如持續(xù)抓好非洲豬瘟疫情防疫，維持非洲豬瘟疫情穩(wěn)定，加大投入研發(fā)非洲豬瘟疫苗，完善相關(guān)保險(xiǎn)理賠機(jī)制等，提高養(yǎng)殖戶(hù)生豬養(yǎng)殖信心。各地區(qū)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)一步規(guī)范禁養(yǎng)區(qū)劃定，在適養(yǎng)區(qū)重新劃定養(yǎng)殖用地用于規(guī)模場(chǎng)重建，增加生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖量。穩(wěn)定畜牧生產(chǎn)成本價(jià)格，如飼料價(jià)格、醫(yī)療防疫費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)等，為養(yǎng)殖戶(hù)擴(kuò)大生產(chǎn)提供保障。

第二，當(dāng)畜肉價(jià)格出現(xiàn)上漲趨勢(shì)時(shí)，政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)引起足夠重視，在短期內(nèi)采取投放儲(chǔ)備肉等應(yīng)急措施，增加市場(chǎng)上畜肉供給，避免畜肉價(jià)格出現(xiàn)較大偏離。但從長(zhǎng)期關(guān)系看，各畜肉價(jià)格對(duì)CPI正向影響隨時(shí)間推移逐漸減小，因此當(dāng)畜肉價(jià)格出現(xiàn)上漲時(shí)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)在穩(wěn)定畜肉價(jià)格時(shí)密切關(guān)注其他商品與服務(wù)的價(jià)格變化，總體把握物價(jià)波動(dòng)情況，維持物價(jià)水平平穩(wěn)、保證社會(huì)穩(wěn)定及居民生活消費(fèi)質(zhì)量；同時(shí)充分利用信息優(yōu)勢(shì)，廣泛運(yùn)用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、宣傳欄和宣傳冊(cè)等媒體媒介，主動(dòng)及時(shí)發(fā)布畜肉價(jià)格上漲準(zhǔn)確信息，嚴(yán)厲打擊惡意散布漲價(jià)信息、囤積居奇、串通漲價(jià)等違法行為，確保市場(chǎng)秩序健康穩(wěn)定。

第三，政府相關(guān)部門(mén)除多途徑增加豬肉供給，可鼓勵(lì)家禽、肉牛、肉羊等養(yǎng)殖，增加除豬肉外牛羊肉、禽肉、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品等其他畜產(chǎn)品供給，分散豬肉價(jià)格上漲對(duì)城鄉(xiāng)居民生活消費(fèi)沖擊，穩(wěn)定城鄉(xiāng)居民生活水平。鼓勵(lì)城鄉(xiāng)居民提升牛羊肉、禽肉、蛋類(lèi)、水產(chǎn)等產(chǎn)品消費(fèi)，引導(dǎo)居民調(diào)整肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)。為保障居民生活需求，相關(guān)部門(mén)可制定畜肉價(jià)格上漲預(yù)警線(xiàn)，當(dāng)畜肉價(jià)格沖破預(yù)警線(xiàn)時(shí)，給予低收入群體或少數(shù)居民適當(dāng)消費(fèi)補(bǔ)貼。