邸亞婷 朱俊

【摘 要】“雙高計(jì)劃”專業(yè)群建設(shè)的核心是按照產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部崗位鏈的邏輯關(guān)系和對(duì)應(yīng)關(guān)鍵崗位所嵌套的知識(shí)體系構(gòu)建課程體系。H學(xué)校藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群按照康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)集群上中下游相關(guān)核心崗位的能力要求和人才培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建了“基礎(chǔ)共享、核心分立、拓展互選”的課程體系，實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。

【關(guān)鍵詞】康養(yǎng)類專業(yè)群;課程體系;“雙高計(jì)劃”

【中圖分類號(hào)】G712 ?【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A ?【文章編號(hào)】1005-6009（2020）84-0039-05

【作者簡(jiǎn)介】1.邸亞婷，廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院（廣州，511510）健康管理學(xué)院教師，主要研究方向?yàn)榻】到逃?、職業(yè)技術(shù)教育;2.朱俊，中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院（廣東中山，528436）教師，講師，主要研究方向?yàn)槁殬I(yè)教育理論。

課程體系建設(shè)是高職院校人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容，關(guān)系到人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和專業(yè)培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)，[1]也是高水平專業(yè)群實(shí)施與實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵、重點(diǎn)內(nèi)容。本文以H學(xué)校廣東省高水平專業(yè)群——健康產(chǎn)業(yè)專業(yè)群課程體系建設(shè)為例，通過(guò)對(duì)接當(dāng)?shù)亟】诞a(chǎn)業(yè)集群，分析集群企業(yè)的生產(chǎn)單元、技術(shù)鏈和關(guān)鍵崗位的生產(chǎn)領(lǐng)域，構(gòu)建了“基礎(chǔ)共享、核心分立、拓展互選”的藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群課程體系。

一、專業(yè)群課程體系設(shè)計(jì)的一般過(guò)程

傳統(tǒng)高職院校課程體系設(shè)計(jì)過(guò)程也是對(duì)生產(chǎn)崗位嵌套知識(shí)的編碼過(guò)程，[2]普遍采用基于工作過(guò)程的系統(tǒng)構(gòu)建。具體來(lái)說(shuō)，包括以下幾個(gè)步驟：一是相關(guān)專業(yè)根據(jù)自身能力選取關(guān)鍵生產(chǎn)崗位進(jìn)行崗位分析，具體做法是按照企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)，專任教師挑選崗位附加值較大、技術(shù)替代難度大、影響產(chǎn)品核心指標(biāo)的生產(chǎn)崗位，將崗位能力按照專業(yè)視角進(jìn)行“解剖”，獲取崗位能力的各個(gè)能力要素，以及各個(gè)要素之間的邏輯關(guān)系;二是按照專業(yè)領(lǐng)域?qū)徫坏男袆?dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域，專業(yè)教師將第一階段獲取的能力要素，按照專業(yè)知識(shí)形成與累積的職業(yè)教育規(guī)律，把這些能力要素映射到知識(shí)層面，并制定專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)步驟和學(xué)習(xí)計(jì)劃;三是根據(jù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)分類，理清知識(shí)之間的關(guān)系，構(gòu)建相關(guān)課程，集合成為課程體系。在實(shí)踐過(guò)程中，高職院校在人才培養(yǎng)方案編制以及對(duì)應(yīng)的課程體系中應(yīng)用了這些理論，進(jìn)行了具有建設(shè)性的系統(tǒng)構(gòu)建，但這些理論與實(shí)踐都是基于單個(gè)專業(yè)或單一學(xué)科視角，對(duì)生產(chǎn)單元、關(guān)鍵崗位的嵌套知識(shí)挖掘并不充分。因?yàn)閱我灰暯牵▽I(yè)維度）的教師在對(duì)崗位嵌套知識(shí)進(jìn)行歸納時(shí)，會(huì)自動(dòng)“屏蔽”其他專業(yè)領(lǐng)域的知識(shí)，導(dǎo)致專業(yè)對(duì)崗位知識(shí)編碼不充分。

因此，“雙高計(jì)劃”中專業(yè)群建設(shè)的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)從單一專業(yè)到復(fù)合專業(yè)的跨越，[3]最終根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈的崗位任務(wù)要求進(jìn)行跨學(xué)科、跨專業(yè)整合形成專業(yè)群，通過(guò)專業(yè)群合力為產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)適用的復(fù)合型技能人才。[4]其課程體系的構(gòu)建，盡管還是按照傳統(tǒng)的流程進(jìn)行，但對(duì)崗位嵌套的可編碼知識(shí)，需要按照專業(yè)知識(shí)屬性映射到相應(yīng)專業(yè)，并按照不同專業(yè)領(lǐng)域的工作邏輯對(duì)崗位涉及的不同專業(yè)知識(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，從而構(gòu)建新的課程體系。

二、健康產(chǎn)業(yè)集群的崗位群分析

H學(xué)校健康產(chǎn)業(yè)學(xué)院根據(jù)“雙高計(jì)劃”建設(shè)要求，對(duì)接中山市健康產(chǎn)業(yè)集群，以藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)為龍頭，以食品藥品監(jiān)督管理、食品質(zhì)量與安全、化妝品生產(chǎn)技術(shù)等3個(gè)專業(yè)為骨干。為此，健康產(chǎn)業(yè)學(xué)院組織了4個(gè)專業(yè)的教師及相關(guān)企業(yè)的專家按照藥品、食品和化妝品三大領(lǐng)域混編為3個(gè)組，集體開(kāi)展人才培養(yǎng)工作調(diào)研，要求每個(gè)組都要涵蓋4個(gè)專業(yè)的教師，并根據(jù)自身專業(yè)視角系統(tǒng)梳理健康產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部影響工藝、產(chǎn)品創(chuàng)新和生產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)鍵崗位群及這些崗位的需求數(shù)量。

（一）健康產(chǎn)業(yè)集群關(guān)鍵崗位群分析

經(jīng)調(diào)查，全市健康醫(yī)藥三大產(chǎn)業(yè)基地共有藥品生產(chǎn)企業(yè)128家，產(chǎn)值230億元;規(guī)模以上保健食品生產(chǎn)企業(yè)13家，產(chǎn)值190億元;規(guī)模以上化妝品生產(chǎn)企業(yè)61家，產(chǎn)值150億元?；鼐奂藝?guó)內(nèi)外知名企業(yè)和創(chuàng)新型企業(yè)，形成了涵蓋生物制藥、化學(xué)藥、現(xiàn)代中藥、食品保健品、化妝品、醫(yī)藥流通、健康服務(wù)業(yè)等多領(lǐng)域的健康醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群，建立起了包括研發(fā)、中試、檢驗(yàn)檢測(cè)、孵化加速等過(guò)程的創(chuàng)新體系，將加速推動(dòng)一批重大創(chuàng)新平臺(tái)、高端人才和行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)等國(guó)內(nèi)外健康產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新資源的匯聚，加快提升中山市健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展原始創(chuàng)新能力，逐步形成重大關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、新藥新品研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化多位一體的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新局面。隨著新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式、新消費(fèi)的產(chǎn)生，傳統(tǒng)的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)逐漸與食品工業(yè)、化妝品工業(yè)融合發(fā)展，在形成中山特色集聚優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，進(jìn)一步增加了對(duì)高技能型、融合型和創(chuàng)新型人才的需求。2019年中山市健康產(chǎn)品加工制造、健康產(chǎn)品質(zhì)量管理、健康產(chǎn)品服務(wù)咨詢?nèi)箢悓I(yè)對(duì)應(yīng)崗位群需求如表1所示。

（二）健康產(chǎn)業(yè)集群崗位群行動(dòng)領(lǐng)域分析

表1崗位群的行動(dòng)領(lǐng)域大體可以分為情感領(lǐng)域和專業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域兩大類。

一是情感領(lǐng)域的目標(biāo)：掌握具有時(shí)代精神的中國(guó)特色社會(huì)主義核心價(jià)值觀;掌握本行業(yè)各類行業(yè)規(guī)范，比如食品加工行業(yè)對(duì)食品質(zhì)量安全的特殊要求、藥品生產(chǎn)行業(yè)對(duì)生產(chǎn)衛(wèi)生條件的關(guān)注以及環(huán)境保護(hù)、安全消防、文明生產(chǎn)等相關(guān)知識(shí);具有生產(chǎn)崗位的核心素養(yǎng)，比如精益求精的態(tài)度、團(tuán)隊(duì)精神等。

二是專業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域的目標(biāo)，主要分為三個(gè)生產(chǎn)單元：加工制造方面包括藥物制劑前處理、藥物制劑生產(chǎn)、食品加工研發(fā)、化妝品配方設(shè)計(jì)、化妝品工藝技術(shù)、設(shè)備使用和維護(hù)，質(zhì)量管理方面包括產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、制劑生產(chǎn)質(zhì)量控制、車(chē)間運(yùn)行與管理、食品質(zhì)量管理體系、健康食品安全監(jiān)測(cè)，服務(wù)咨詢方面包括藥品營(yíng)銷(xiāo)、健康產(chǎn)品咨詢與服務(wù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、化妝品使用與評(píng)價(jià)。除此之外，相關(guān)崗位還需要了解不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，做好市場(chǎng)規(guī)劃，為客戶提供個(gè)性化的健康產(chǎn)品解決方案。

4個(gè)專業(yè)的教師共同合作，完成了健康類崗位群行動(dòng)領(lǐng)域的歸納與概括，這些行動(dòng)領(lǐng)域還只是相關(guān)崗位的工作范圍，需要進(jìn)一步提煉為崗位能力。

（三）健康產(chǎn)業(yè)集群崗位群能力分析

專業(yè)教師根據(jù)各自專業(yè)的知識(shí)角度對(duì)上述生產(chǎn)領(lǐng)域的核心能力進(jìn)行提取和編碼，形成不同崗位的核心能力。結(jié)合健康產(chǎn)業(yè)學(xué)院專業(yè)設(shè)置的現(xiàn)實(shí)狀況，確定了健康產(chǎn)業(yè)集群的制藥工藝員、藥物制劑操作工、食品生產(chǎn)技術(shù)員、化妝品制造工、藥物質(zhì)量檢驗(yàn)員、食品檢測(cè)技術(shù)員、化妝品質(zhì)檢員、QA技術(shù)員、執(zhí)業(yè)藥師、營(yíng)養(yǎng)師、化妝品咨詢導(dǎo)購(gòu)和健康顧問(wèn)等12類崗位。

這些崗位群的能力包括：健康類產(chǎn)品（比如藥品、食品、化妝品）輔助研發(fā)、生產(chǎn)工藝和設(shè)備維護(hù)的相關(guān)知識(shí)，健康類產(chǎn)品原料、半成品和產(chǎn)品檢驗(yàn)分析的基本方法，生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量管理體系GMP、GSP、GA、GS的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)管理法規(guī)、專利、標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)情報(bào)查詢、解讀，對(duì)不同類型產(chǎn)品（劑型）生產(chǎn)過(guò)程中問(wèn)題的解決等。

在產(chǎn)品C端（終端消費(fèi)者）的健康產(chǎn)品服務(wù)與咨詢領(lǐng)域，相關(guān)崗位需要了解不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，做好市場(chǎng)規(guī)劃，為客戶提供個(gè)性化的健康產(chǎn)品解決方案。

通過(guò)這個(gè)過(guò)程，不難發(fā)現(xiàn)作為企業(yè)最小的生產(chǎn)單位——崗位，其嵌套的可編碼知識(shí)是根據(jù)崗位能力和工作領(lǐng)域的內(nèi)在邏輯對(duì)多學(xué)科知識(shí)進(jìn)行編碼得來(lái)的，具有高度復(fù)雜性，在新興行業(yè)、新興產(chǎn)業(yè)中尤其如此。比如在食品加工行業(yè)擁有廣泛用途和較大市場(chǎng)的某機(jī)器人公司，教師對(duì)食品行業(yè)機(jī)器人維護(hù)調(diào)試崗位的可編碼知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，該崗位不僅需要人工智能、電氣工程、控制自動(dòng)化等專業(yè)知識(shí)，還需要食品加工生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)的知識(shí)，涉及人工智能、控制自動(dòng)化、食品生產(chǎn)技術(shù)、食品化學(xué)等專業(yè)和領(lǐng)域。

高職院校應(yīng)對(duì)照自身辦學(xué)目標(biāo)和區(qū)域行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)明確服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈，從產(chǎn)業(yè)集群與專業(yè)群協(xié)同的視角設(shè)置專業(yè)群。[5]從“雙高”計(jì)劃建設(shè)方案來(lái)看，專業(yè)群建設(shè)多基于產(chǎn)業(yè)鏈相互關(guān)聯(lián)的職業(yè)崗位群建構(gòu)人才培養(yǎng)新載體和平臺(tái)，[6]目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)從單一專業(yè)到復(fù)合專業(yè)的跨越。

三、健康類專業(yè)群課程體系構(gòu)建

H學(xué)校根據(jù)健康產(chǎn)業(yè)集群的崗位群能力分析，確立了“基礎(chǔ)共享、核心分立、拓展互選”的課程體系建設(shè)思路。

（一）課程體系構(gòu)建的基本原則

一是強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性，課程體系要對(duì)應(yīng)產(chǎn)業(yè)集群的崗位群。課程體系要瞄準(zhǔn)三大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的加工制造、質(zhì)量管理和服務(wù)專業(yè)三個(gè)生產(chǎn)單元的崗位核心能力和通用技術(shù)，構(gòu)建共享型崗位的知識(shí)體系、技能標(biāo)準(zhǔn)，打破基礎(chǔ)課程、實(shí)訓(xùn)基地和教學(xué)師資的專業(yè)限制，按照生產(chǎn)單元重構(gòu)課程，人才培養(yǎng)既滿足共享崗位、通用能力標(biāo)準(zhǔn)，又符合不同產(chǎn)業(yè)特征的技術(shù)要求。

二是強(qiáng)調(diào)前瞻性，課程體系要助推產(chǎn)業(yè)集群價(jià)值鏈提升。課程體系設(shè)計(jì)要按照新技術(shù)、新業(yè)態(tài)等產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)，把反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新內(nèi)容、要素反映到課程設(shè)置中，要能有效承接來(lái)自粵港澳大灣區(qū)其他區(qū)域的優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新資源;要讓學(xué)生通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，支撐健康醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新體系建設(shè)，整體提升健康產(chǎn)業(yè)集群價(jià)值鏈。

三是強(qiáng)調(diào)共享型，課程體系要實(shí)現(xiàn)內(nèi)部互通互補(bǔ)。一方面，健康產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)體系按照GSP、GMP國(guó)際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，統(tǒng)一了崗位能力標(biāo)準(zhǔn)和技能水平標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)課程體系內(nèi)部課程內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化;另一方面，強(qiáng)化課程體系在知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)方面要求一致，形成課程體系內(nèi)部互通互補(bǔ)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源的共享共用，既滿足共享崗位、通用能力標(biāo)準(zhǔn)，又符合不同產(chǎn)業(yè)特征的技術(shù)要求。

（二）課程體系建設(shè)的具體做法

按照“雙高計(jì)劃”專業(yè)群建設(shè)要求，課程體系的建設(shè)是按照崗位群的能力要素進(jìn)行構(gòu)建。由于專業(yè)群課程體系的復(fù)雜性、集成性大大增強(qiáng)，在課程體系建設(shè)過(guò)程中需要重點(diǎn)解決以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：專業(yè)課程思政與專業(yè)教育課程的關(guān)聯(lián)，理論課程與實(shí)訓(xùn)課程的統(tǒng)一，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)與專業(yè)技術(shù)能力的融合，校企合作共建課程模塊等。

一是以現(xiàn)有專業(yè)課程為基礎(chǔ)，實(shí)施課程思政內(nèi)容改造。在人才培養(yǎng)方案制訂過(guò)程中，強(qiáng)調(diào)將專業(yè)群的人才培養(yǎng)過(guò)程與工作世界的生產(chǎn)過(guò)程相融合、企業(yè)崗位能力標(biāo)準(zhǔn)與課程體系標(biāo)準(zhǔn)相融合、工作內(nèi)容與課程內(nèi)容相融合。為此，將化妝品專業(yè)的職場(chǎng)禮儀課程進(jìn)行了改造，根據(jù)行業(yè)、企業(yè)對(duì)員工的職業(yè)道德素養(yǎng)要求和新時(shí)期大學(xué)生思想政治建設(shè)的要點(diǎn)，系統(tǒng)設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，提煉能夠體現(xiàn)時(shí)代精神、職業(yè)特點(diǎn)、崗位素養(yǎng)的價(jià)值要素并融入專業(yè)思政、課程思政建設(shè)，實(shí)現(xiàn)全程融通，培養(yǎng)“思想道德好、專業(yè)技能精、職業(yè)素質(zhì)高、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)”的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

二是針對(duì)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵崗位群的核心能力需求，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)典型教學(xué)任務(wù)及相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，構(gòu)建理實(shí)一體化課程。針對(duì)企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)案例、產(chǎn)品特性和生產(chǎn)手冊(cè)，設(shè)置課程模塊，每完成一個(gè)課程模塊的理論課教學(xué)任務(wù)就進(jìn)行有針對(duì)性的專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)，以促進(jìn)課程模塊中各門(mén)課程理論知識(shí)的交叉復(fù)合及整體應(yīng)用。同時(shí)，針對(duì)課程的建課內(nèi)容，要求教師編寫(xiě)活頁(yè)教材，開(kāi)發(fā)工作手冊(cè)式教材。這些教材以生產(chǎn)流程（工作過(guò)程）為導(dǎo)向，按照原料選擇、驗(yàn)收、預(yù)處理、配料、加工、質(zhì)量管理、后端應(yīng)用等工作流程，聚焦不同行業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量檢測(cè)、質(zhì)量控制等實(shí)訓(xùn)任務(wù)某個(gè)環(huán)節(jié)的技能點(diǎn)，反映崗位能力的知識(shí)點(diǎn)及其與技能點(diǎn)之間的邏輯關(guān)系，滿足不同專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。每個(gè)專業(yè)依據(jù)自身專業(yè)特點(diǎn)，構(gòu)建了“基礎(chǔ)化學(xué)”“儀器分析”“微生物檢測(cè)”“天然藥物化學(xué)”“化學(xué)分析與檢測(cè)”5門(mén)理實(shí)一體化的專業(yè)公共課，各專業(yè)分別構(gòu)建了7門(mén)專業(yè)特色核心課程，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步拓展，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

三是強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群人才培養(yǎng)方案在培養(yǎng)目標(biāo)方面強(qiáng)調(diào)了學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，并結(jié)合崗位實(shí)施具有專業(yè)特色、崗位特點(diǎn)的創(chuàng)新教育、創(chuàng)業(yè)教育，進(jìn)一步細(xì)化到每門(mén)課程中。特別是根據(jù)食品類專業(yè)易于開(kāi)展項(xiàng)目制教學(xué)、專創(chuàng)融合教育的特點(diǎn)，食品專業(yè)教師針對(duì)本專業(yè)群專業(yè)特點(diǎn)設(shè)計(jì)一門(mén)創(chuàng)業(yè)課程，供整個(gè)專業(yè)群的學(xué)生進(jìn)行選修。

四是構(gòu)建新型課程體系。以強(qiáng)化專業(yè)特色、充分利用資源為目標(biāo)，優(yōu)化專業(yè)群課程結(jié)構(gòu)，與企業(yè)合作，構(gòu)建融入產(chǎn)業(yè)高端人才培養(yǎng)特質(zhì)的“基礎(chǔ)共享、核心分立、拓展互選”的新型專業(yè)群課程體系。同時(shí)，依托中山健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域先進(jìn)企業(yè)比如安士制藥、咀香園食品等企業(yè)，組建綜合虛擬車(chē)間，開(kāi)展工程教育，讓學(xué)生在技能學(xué)習(xí)中接觸和掌握復(fù)雜工程問(wèn)題的技術(shù)開(kāi)發(fā)與實(shí)現(xiàn)。

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