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桔柑花作為窨茶花源的觀察試驗(yàn)報(bào)告

2020-01-09 03:17:58徐凱明吳曄吳航姚欽吳培元
茶業(yè)通報(bào) 2019年4期
關(guān)鍵詞:窨制桔園花茶

徐凱明,吳曄,吳航,姚欽,吳培元

桔柑花作為窨茶花源的觀察試驗(yàn)報(bào)告

徐凱明1,吳曄1,吳航1,姚欽2,吳培元2

(1.漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院,陜西漢中 723000;2.漢中山花茶業(yè)有限公司,陜西漢中 723000)

為利用桔柑生產(chǎn)廢花研制生產(chǎn)桔柑花茶,對(duì)桔柑花的窨茶記載及功效進(jìn)行了收集,并對(duì)漢中本地桔柑窨茶花源花季、早花日期、開花習(xí)性進(jìn)行了觀察和利用研究,進(jìn)一步對(duì)桔柑花蕾育開、不同開度花窨茶效果及采花方法優(yōu)化等進(jìn)行了試驗(yàn)研究,獲得:在4月中下旬至5月上旬的桔柑花季,在無公害栽培桔園,人工采摘?jiǎng)傞_桔花,用來窨制桔柑花茶效果最好。項(xiàng)目2014年通過市科技局成果評(píng)審,2015年獲漢中市政府科技成果二等獎(jiǎng),2017年6月獲國家方法發(fā)明專利。

桔柑花;窨茶花源;觀察試驗(yàn);研究報(bào)告

花茶是我國獨(dú)特的一類茶品,它是用宜茶香花與一定茶坯(素茶),經(jīng)窨制等加工制成的品質(zhì)特色鮮明獨(dú)道的一類再加工茶類或稱深加工茶類,常稱窨花茶、薰在茶、香花茶、香片茶等。

追溯花茶起源,在我國已有上千年的悠久歷史。我國唐代有在煮茶時(shí)加蔥姜、橘皮、茱萸等增加茶飲料香味的做法,可為花茶的最初啟萌。我國宋初(公元960年),有在綠茶中加入龍腦香為茶葉增香做法,當(dāng)屬花茶的原始形式。我國宋末元初周密輯錄宋人《絕妙好詞》一書中,注施岳的 “茉莉詞”中有:“茉莉嶺表所產(chǎn),古人用此花焙茶……”, 當(dāng)屬最早一種花茶的提及。最早明確記述花茶生產(chǎn),是明代錢椿年著顧元慶校的《茶譜》一書中,對(duì)當(dāng)時(shí)宜窨茶的香花種類、概括的采花時(shí)令、窨制方法及蓮花茶窨制方法等進(jìn)行了明確記載,可看出是最早少量生產(chǎn)花茶的技術(shù)方法。在我國清代(1851~1861年),才開始大量生產(chǎn)銷售花茶。到1890年前后,花茶生產(chǎn)銷售才較為普遍。新中國成立后,我國獨(dú)特的花茶產(chǎn)銷,才得到較大的發(fā)展。在二十世紀(jì)80-90年代,我國花茶年產(chǎn)銷量曾達(dá)到14萬t左右高峰。目前年產(chǎn)銷花茶量穩(wěn)定在9~10萬t左右。因而可說花茶是一類古老而年輕的茶葉深加工茶類,為中國特產(chǎn)[1]。

花茶是利用茶葉吸香放香的特性,制花茶的茶葉,在窨制時(shí)吸收花朵的香氣,當(dāng)干嗅及沖泡時(shí),又釋放出花的香氣,這使得花茶集花香和茶味于一體,包含茶的多種強(qiáng)體功效外,滿載花的多種保健作用,使花茶品質(zhì)既具有茶的純爽口味,又帶鮮花馥郁的香氣,喝起來可口的茶味中帶著花的芬芳,使茶葉和鮮花相得溢彰,其品質(zhì)獨(dú)樹一幟,其特色非常鮮明,比素茶(不窨花的茶)更受消費(fèi)者歡迎,特別在歐亞內(nèi)陸及中國北方氣候條件下,更適合飲用花茶。因而歷來受中外民眾所喜愛,國內(nèi)外都有一定市場(chǎng)。尤其在中國北方地區(qū),人們對(duì)花茶消費(fèi)是情有獨(dú)鐘。我國北方的十四個(gè)省及直轄市暢銷花茶。特別在北京和天津這兩大直轄市花茶銷售量曾占同期茶葉總銷量的97%之高,前所未有。目前受其它茶類的競(jìng)爭(zhēng),在這兩個(gè)直轄市,花茶的銷售量仍占其茶葉總銷售量的50%以上。近二十年來,由于茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,使花茶產(chǎn)銷量有所降低,但目前產(chǎn)銷量仍穩(wěn)定在9-10萬t左右。從近年的一些茶中市場(chǎng)報(bào)告來看,花茶多被包含在綠茶之中,未見單獨(dú)列出。我國從1955年就開始進(jìn)行花茶外銷。日本、法國、德國、意大利、美國等亞洲、歐洲、美洲等幾大洲國家人民,均喜愛飲用中國花茶。在2004年出口量曾達(dá)1.6萬t高值。近年來由于其它茶類的競(jìng)爭(zhēng),在國內(nèi)花茶的市場(chǎng)分額有所下降情況下,出口市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定,年出口達(dá)0.58萬t[2]。

花茶按所用鮮花不同有繁多種類,目前常見的主要是茉莉花茶,約占花茶總產(chǎn)量的90%,而白蘭花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶、代代花茶等均少見。桔柑花茶在市面上鮮見。陜西屬北方省市,是我國花茶的主要內(nèi)銷省份之一,每年約銷售花茶上千t之多。然而因沒有找到窨制花茶的大量花源等因素,使陜西一直沒有花茶生產(chǎn)[3]。隨著新世紀(jì)的到來,陜西茶業(yè)在長足發(fā)展后,提出“進(jìn)一步做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的情況下,要做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè),僅生產(chǎn)綠茶及后來發(fā)展的紅茶是顯然不夠的。在陜西秦嶺山脈南坡的漢中,由于越冬條件較同緯度其它地區(qū)為好,發(fā)展有數(shù)十萬畝桔柑,成為我國桔柑產(chǎn)區(qū)的北緣。在漢中桔園,由于晝夜溫差大,桔樹孕育的花特別多,在生產(chǎn)桔果中,每年都要大量疏除近一半以上的桔花及幼果,這就隱藏著大量被廢棄的鮮花資源,極具開發(fā)利用潛質(zhì)。結(jié)合筆者多年觀察基礎(chǔ)上,建議城固山花茶廠依靠城固大量桔園所產(chǎn)多余桔花來試制生產(chǎn)桔花茶。于2008年城固山花茶廠經(jīng)收集落花進(jìn)行試窨后的樣品,品評(píng)結(jié)果還沒有好花茶的特征。隨后筆者等人在2009年至2011年對(duì)陜南漢中城因的桔柑花源進(jìn)行深入觀察研究后,于2012年試制出幾十斤桔柑花茶(毛尖)小樣,品質(zhì)良好,受到有關(guān)人員稱道。于2012年被列入“千人千社”活動(dòng)之列并給予了啟動(dòng)資金,2013年桔柑花茶研發(fā)項(xiàng)目被列入漢中市政府科技發(fā)展計(jì)劃,經(jīng)幾年的不斷研究,于2014年9月通過了漢中市科技局組織的科技成果評(píng)審,2015年獲漢中市政府科技二等獎(jiǎng),在此基礎(chǔ)上一邊試產(chǎn)試銷同時(shí)申請(qǐng)了國家方法發(fā)明專利,于2017年6月受權(quán)。近幾年在進(jìn)一步完善提高及產(chǎn)業(yè)化研究。但一直沒對(duì)此研究技術(shù)成果進(jìn)行發(fā)表,現(xiàn)特就其主要技術(shù)試驗(yàn)研究進(jìn)行撰文報(bào)告,鑒于篇幅,僅先將桔柑花窨茶花源觀察試驗(yàn)研究報(bào)告于后,供同行交流切磋。

1 桔柑花的窨茶記載及功效

1.1 桔柑花用于窨花茶的記載報(bào)道

現(xiàn)見最早在(1539年)明代錢椿年編(1541年)顧元慶?!恫枳V》一書中有“木樨 、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、橘花、桅子、木香、梅花皆可作茶”記載,其中“橘花”可作(花)茶。1980年農(nóng)業(yè)出版社蔣蕓生編著《熏茶花卉栽培》一書:“五、代代花栽培、有代代是蕓香科、柑桔屬酸橙的一種”,……“柑桔屬植物的花利用歷史也很悠久,至今在福州還有用柚花熏制花茶的”……;“柚又名文旦或拋,花極大,香氣濃,可用來熏茶,在福建多有應(yīng)用,但并不是為了熏茶而栽培,只作為果樹的副產(chǎn)品”[4]。這記載了桔柑花很早就被利用,至今福建還有用柚(桔柑的一種)花熏制花茶。1984年農(nóng)業(yè)出版社陳椽編著《茶業(yè)通史》:新中國成立后,為滿足廣大人民的生活需要,東南各省主要城市都建立了花茶廠,擴(kuò)大了花類。除茉莉花外,還有珠蘭、白蘭、柚子、梔子、代代等,但以茉莉花為最多,花茶品質(zhì)也最好[5]。《蠶桑茶葉通訊》雜志1991年第3期及1995年第1期,樂文全等人“桔花茶窨制試驗(yàn)初報(bào)”、“保健飲品——桔花茶的窨制”[6]。《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技》雜志2013年第24期李云“柑橘花茶窨制技術(shù)研究”[7],《中國茶葉》2013年第12期,呂宗浩“橘花茶加工工藝”(非窨制)[8]。從這一系列記載,可以肯定桔花窨花茶,已多人嘗試沒有問題。

1.2 桔柑花的功效

《中國茶經(jīng)》1992年5月第1版(257頁)載有“代代花(具有)開胃通氣的藥理作用”[9],樂文全及李云論文有:“桔花微苦、溫辛、香氣濃郁,有順氣開胃、提神、醒腦、生津化痰、助消化、治頭身重等藥用功能”,“橘花辛溫、順氣寬隔、和胃去脹、止咳化痰功效”??梢娊刍ㄓ斜=」π?,桔花茶也應(yīng)有其保健功效。

2 桔柑花作窨茶花源的花季早花日期開花習(xí)性等規(guī)律的觀察

2.1 觀察研究意義

窨制生產(chǎn)花茶,均是用鮮花和素坯茶(干茶)作源料的。對(duì)于茶廠及我們茶葉行業(yè),生產(chǎn)窨花茶的素坯茶(干茶)常是輕車熟路,特別是在桔柑花開放的四月下旬至五月上旬,漢中春茶已大體完畢,素坯茶種類豐富數(shù)量充足,根據(jù)需要選擇和取用制坯即可。適當(dāng)多備,如窨制過程用不完有剩余,可轉(zhuǎn)素茶銷售,沒有什么經(jīng)濟(jì)損失。在研制及生產(chǎn)桔柑花茶過程中,窨茶桔柑鮮花的獲取常是制約因素。因此掌握桔柑花源規(guī)律習(xí)性及實(shí)際情況和利用情況,是我們桔柑花茶生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)關(guān)鍵之一。據(jù)科技查新和有關(guān)資料查找,還沒有報(bào)道。

2.2 觀察研究?jī)?nèi)容

我們主要對(duì)本地桔柑花季、早花日期、開花習(xí)性、花朵香度等進(jìn)行了多次觀察。

2.3 觀察研究結(jié)果

2.3.1本地桔柑花季觀察結(jié)果

陜西省內(nèi),在秦嶺山脈南坡及大巴山區(qū)的各縣多有桔柑類果樹分布,其中,陜南三個(gè)地市中漢中分布較多。漢中是我國最北緣的柑橘生產(chǎn)帶,是陜西柑橘的主要生產(chǎn)地區(qū),已有兩千多年的歷史,受秦嶺巴山天然屏障保護(hù),有適于柑橘種植的自然氣候條件,漢中全市已有4萬km2柑橘栽培面積,年產(chǎn)柑橘約80萬t左右,以城固縣為主,在漢臺(tái)區(qū)、南鄭區(qū)、勉縣、洋縣、西鄉(xiāng)縣也有分布[10]。根據(jù)果業(yè)資料和我們幾年來對(duì)漢中城固桔園鎮(zhèn)地區(qū)桔柑花季的觀察了解結(jié)果是:在正常氣候年份,桔柑花季每年一季,時(shí)間為春末夏初的4月中下旬至5月上旬(陽歷),歷時(shí)約有近一個(gè)多月。具體一年的桔柑花季,會(huì)隨著當(dāng)年氣候早遲及暖日多少,有所前移和后延及時(shí)期長短差別。在桔柑花季,是果農(nóng)疏花季節(jié),是我們采收桔柑鮮花窨制花茶試驗(yàn)及試產(chǎn)的季節(jié)。季節(jié)性較強(qiáng),宜提前做好相應(yīng)準(zhǔn)備工作。

2.3.2桔園鎮(zhèn)垣山村不同坡段桔柑早花日期觀察

桔柑花季相對(duì)于主要窨茶花卉茉莉花季為短。為利用好小氣候的開花遲早差異,盡量長的利用花季,爭(zhēng)取有較長的試驗(yàn)試產(chǎn)時(shí)間,項(xiàng)目主持徐凱明聯(lián)合城因縣果業(yè)站技術(shù)人員王博等人,選擇城固縣桔園鎮(zhèn)垣山村,是全縣開花較早的桔園,一面向陽緩坡,我們對(duì)不同的坡段有代表性桔樹的早花日期,進(jìn)行兩年觀察結(jié)果如下表1。

表1 不同坡段桔柑早花日期觀察結(jié)果表

早花日后約三天起,就可每天采到一定量的桔柑鮮花供試驗(yàn)和試產(chǎn)及生產(chǎn)。正常開采之后逐日可采鮮花量逐漸增多,試驗(yàn)及試產(chǎn)批量就會(huì)逐日擴(kuò)大,直到開花中期。開花中期以后可采鮮花會(huì)逐漸減少,直到花期末尾,生產(chǎn)就逐漸減少及停止,一般歷時(shí)在2周內(nèi)。由于桔園還要正常生產(chǎn)桔果,留花量根據(jù)桔柑果農(nóng)觀察估計(jì)進(jìn)行。桔柑果農(nóng)認(rèn)為不宜采了,我們就停止。以保證不影響柑果的生產(chǎn),僅起到在栽培上疏花的作用。

2.3.3桔花開放習(xí)性之一是:陸續(xù)開放,接連數(shù)日

在正常氣候正常栽培管理的投產(chǎn)桔園桔樹上,花枝眾多,在花枝上花苗繁盛,一枝花枝上的眾多花蕾不是同時(shí)(同天)開放,而是逐日逐日陸續(xù)開放。自最早幾朵花開放后,逐日開放幾朵,一天比一天開放的花朵量多。這一習(xí)性可為我們逐日采花窨花茶,提供了客觀的可能性。

2.3.4桔花開放習(xí)性之二是:白天開放,不開不香,初開花最香

科研項(xiàng)目組徐凱明一行,深 入桔園,對(duì)選定的幾株桔樹每天傍晚之前將所開桔花,全部摘凈。次日早天剛亮去觀察,基本上沒有開放花朵。接連試驗(yàn)觀察數(shù)日,夜間基本無桔花開放。在桔花開放的日子里,早晚及夜間桔園里桔花香味都很淡或沒有,自上午開始,桔園的桔花香味漸濃,一般到中午11時(shí)至下午14時(shí),桔園桔花香氣濃烈。下午后隨日照減弱氣溫漸低,桔園桔花香氣漸淡或沒有。這表明桔花白天開放放香,不開不香。我們分別于上午8~9點(diǎn),中午11~12點(diǎn),下午2~3點(diǎn),傍晚5~6點(diǎn)嗅開放桔花香氣,以午間最香,與氣溫高低有關(guān)。同時(shí)嗅聞各種沒開的花蕾,只有即將開放的大白花蕾,微微有一點(diǎn)香氣外,其余均無香氣。用標(biāo)定十朵易于嗅聞的開放桔花,每日在同一時(shí)間嗅聞,開放當(dāng)天最香,次日較淡,待開放三、四天后,香氣就更淡弱了。表現(xiàn)為桔花不開不香,初開最香。這與茉莉花有點(diǎn)相似。而與白蘭不同,白蘭花在沒開放時(shí),也有明顯香氣,開放多日仍可嗅到香氣。桔花的花香氣質(zhì)和體質(zhì)性間有,花干還有香氣。

2.3.5桔花開放習(xí)性之三是:孕花很多,有海量廢花

在正常氣候和正常栽培管理?xiàng)l件下的投產(chǎn)桔園桔樹上,每年所孕花朵中,約有40~80%甚至更多數(shù)量的花,是桔柑水果生產(chǎn)所不需要的花,成為桔果生產(chǎn)的廢花,需要進(jìn)行疏除作業(yè)。若按開放時(shí)廢花重量計(jì),每年每畝約幾十斤鮮花。漢中4萬km2桔園每年會(huì)有海量廢花,正待開發(fā)利用。

3 桔柑花花源育開及窨茶效果與采花方法等試驗(yàn)研究

3.1 剪枝花蕾育開試驗(yàn)研究

桔柑果農(nóng)為節(jié)省工時(shí),在疏花上常有剪枝疏花法。將花枝的一部分連花帶葉一剪而下,疏除效率很高。我們?yōu)榱颂剿骰ɡ儆_情況,利用剪下的花枝上不同大小的花蕾,利用機(jī)房溫暖的室內(nèi),進(jìn)行花蕾育開試驗(yàn)。試驗(yàn)選用兩種生長程度(花蕾大?。┎煌幕ɡ?,分為離枝和帶枝葉(一小段)兩種形態(tài),連續(xù)放暖室(室溫約20~25℃)兩天,逐日觀察采摘育開的花朵并計(jì)數(shù),以育開花朵的百分率評(píng)定效果,詳見表2。

表2 花蕾育開試驗(yàn)結(jié)果表

有關(guān)處理及觀察指標(biāo):帶枝葉花蕾處理,是選取帶十個(gè)以上設(shè)定花蕾(大白花蕾或青白花蕾)枝條各10枝,每枝僅留十個(gè)設(shè)定花蕾,共計(jì)有100個(gè)設(shè)定花蕾,為一個(gè)處理。離枝花蕾為按設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)選取的不帶枝葉桿子的凈花蕾,數(shù)量為100粒(個(gè))。設(shè)定花蕾兩個(gè)規(guī)格:大白花蕾,大小約胡豆一般,花蕾色澤純白,不帶青綠色,即將開放,生長程度高于青白花蕾,次于開放花朵;青白花蕾,大小如黃豆一般,花蕾上色澤青中泛白,待生長一段時(shí)間才變成大白花蕾,生長程度次于大白花蕾。育開花朵標(biāo)準(zhǔn)為:花苞開裂3~5mm以上。

從表2可以看出,大白花蕾,連續(xù)兩天,無論帶枝葉或離枝葉的,育開率不超過5%,表明在本條件下育開率極低。而青白花蕾,不論帶枝或離枝,兩天全都不能育開。試驗(yàn)表明,剪下帶枝或離枝的花蕾人工育開是近乎無效的。所育花蕾,隨著時(shí)間推移,絕大多數(shù)花蕾顆粒,會(huì)逐漸收縮變小,而不會(huì)膨大開放。

3.2 不同開度桔花窨茶效果試驗(yàn)研究

為了探索研究不同開度(不同生長程度)桔花窨茶品質(zhì)的花香效果,我們進(jìn)行了四種不同開度(不同生長程度)鮮桔花,在室溫(約25~28℃)環(huán)境下,窨制烘青毛尖茶的香氣品質(zhì)效果試驗(yàn)。

試驗(yàn)選取青白花蕾、大白花蕾,剛開花朵,已開花朵四種不同開度(不同生長程度,下同)的桔柑花按茶重的40%配花(干茶重配鮮花重百分比)窨制20小時(shí),進(jìn)行取樣審評(píng)茶樣香味品質(zhì),結(jié)果見表3。試驗(yàn)所選四種不同開度桔柑鮮花的標(biāo)準(zhǔn),青白花蕾和大白花蕾標(biāo)準(zhǔn)同前面。剛開花朵和已開花朵的標(biāo)準(zhǔn)為:用一手捏著花蒂,一手指拔花辨,凡用手指一拔花辨不掉落的視為剛開花朵,一般剛開放一天二天,凡用手指一拔花辨,花辨就掉落的花朵,為已開花朵,一般已開放兩天以上,約三四天,視為陳花,如搖落采收的花朵。

表3 不同開度桔花窨茶香味效果匯總表

注:室溫約25~28℃,鮮花為當(dāng)天上午采的,窨制12點(diǎn)~次日8點(diǎn),烘青毛尖為足干并在窨制頭日復(fù)火的一級(jí)毛尖。

從試驗(yàn)所得表3可以看出,四種不同開度桔柑花的窨茶香味品質(zhì)效果,以剛開花朵為最好,已開花朵次之,大白花蕾很差,青白花蕾無效。

3.3 窨茶鮮桔柑花采收方法選優(yōu)

用來窨制桔柑花茶的鮮桔花的采收方法目前常有三種,現(xiàn)列表比較優(yōu)選如下:

表4 用來窨制桔柑花茶的鮮桔花的采收方法

從表4的比較優(yōu)選結(jié)果可以看出,在目前三種常用采花方法中,以直接選采法,由采工到桔園,從桔柑樹花枝上,選擇采收剛開放的花朵,為最優(yōu)方法。這種方法如天天將桔樹花枝上的開放花朵采摘干凈,可保證每天獲得窨花茶質(zhì)優(yōu)的剛開桔花,從而能保證鮮花質(zhì)量,而且較從剪枝上摘取開放花朵的工效要高,對(duì)誤采的已開花,在采入花筐后易于掉落花辨。因此在收花檢稱時(shí),花辨不計(jì)為好。采用試工訂量法定額工價(jià)采摘的勞動(dòng)組織法,可獲得較好勞效及較優(yōu)花質(zhì)花量的花。為試驗(yàn)及試窨桔柑花茶開了好頭,解決了關(guān)鍵問題。

4 桔柑花源的食品衛(wèi)生安全

我們?cè)谶M(jìn)行桔柑花茶研制中,始終注意保證所研制的桔柑花茶在食品衛(wèi)生安全上沒有問題。

在選用窨花茶坯時(shí),我們選綠色有機(jī)認(rèn)證企業(yè)山花茶廠的優(yōu)質(zhì)合格茶為茶坯。

在選用桔柑花上,我們選擇實(shí)行無公害栽培的城固縣桔園鎮(zhèn)主體桔園之一的垣山村桔園采花,嚴(yán)格按無公害栽培,在花期前后為防大食蠅需打藥,我們提前聯(lián)系叫在我們采花后再打。在采花過程中,周圍一些桔園已在打藥,我們采花的這片桔園就沒有打藥。他們要待我們采花結(jié)束才打藥。確保桔柑花無農(nóng)藥公害。

采用無公害加工生產(chǎn),確保在加工上符合無公害綠色食品要求。

試制的桔花毛尖茶送到漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢測(cè),符合有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)。

5 小結(jié)

通過對(duì)作為窨茶花源的桔柑花的觀察和試驗(yàn)研究,掌握了本地桔柑花的開花季節(jié),較早開花的日期及桔柑開花的三方面習(xí)性,并對(duì)花蕾育開,最佳窨茶桔花開度及采收方法優(yōu)選與食品衛(wèi)生安全等方面做了試驗(yàn)研究,得出了:在無公害桔園(花期不打藥),正常管理成齡桔園,人工采剛開花,做為窨制桔柑花茶的花源,為最佳辦法。項(xiàng)目2014年通過市科技局成果評(píng)審,2015年獲漢中市政府科技成果二等獎(jiǎng)。該方法已列入“一種桔柑花茶的窨制方法”發(fā)明專利中,于2017年6月獲得了國家發(fā)明專利證書。近五年來一直在實(shí)施應(yīng)用中,五年來累計(jì)創(chuàng)利509萬元。每年為城固桔農(nóng)增加收入十余萬元。并正在進(jìn)一步開拓市場(chǎng)。預(yù)計(jì)未來可形成上千萬元的桔柑花茶產(chǎn)業(yè),這對(duì)漢中茶業(yè)發(fā)展會(huì)具有良好引領(lǐng)作用。

[1] 夏濤主編.制茶學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2016,3版,324.

[2] 潘玉華主編.茶葉加工與審評(píng)技術(shù)[M].廈門:廈門大學(xué)出版社,2010,151.

[3] 李三源主編.陜西茶業(yè)[M].西安:陜西旅游出版社,2007,202.

[4] 陳祖椝,朱自振編.中國茶葉歷史資料選輯[M].北京:農(nóng)業(yè)出版社,1981,126.

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S571.1

A

1006-5768(2019)04-158-05

2019-10-16

(責(zé)任編輯:徐千懿)

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