胡婭飛 范芳

課程起源

一天中午，幼兒園的午餐里有蝦，老師們給孩子分完蝦后，便聽(tīng)到一片求助聲：“老師，我不會(huì)剝蝦?！薄袄蠋?，蝦怎么剝？”

反思：班里為什么有這么多的孩子不愿意自己動(dòng)手剝蝦呢？是因?yàn)椴幌矚g吃，還是真的從來(lái)沒(méi)有剝過(guò)蝦？針對(duì)這些問(wèn)題，我們對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行了相關(guān)的問(wèn)卷調(diào)查。結(jié)果顯示，全班87%的孩子都喜歡吃蝦，但56%的孩子不會(huì)剝蝦，72%的家長(zhǎng)都是親手把蝦給孩子剝好。家長(zhǎng)們雖然知道讓孩子自己動(dòng)手剝蝦很重要，但是在平時(shí)的生活中并沒(méi)有引起足夠的重視?；诖?，一場(chǎng)關(guān)于蝦的課程拉開(kāi)了帷幕。

1.家園合作：我和蝦親密接觸

針對(duì)小班孩子對(duì)蝦的種類還不太了解，我們充分利用家長(zhǎng)資源，請(qǐng)爸爸媽媽帶孩子走進(jìn)超市和菜場(chǎng)，開(kāi)啟了識(shí)蝦、買蝦和品蝦的體驗(yàn)之旅。

識(shí)蝦：通過(guò)爸爸媽媽的介紹，孩子們了解到蝦種類繁多，蝦身體的每個(gè)部位都對(duì)它起著至關(guān)重要的作用。比如：蝦殼——保護(hù)身體，蝦尾——游泳時(shí)保持平衡，等等。

買蝦：孩子們跟隨家人來(lái)到菜場(chǎng)，按捺不住好奇心，自己撈蝦、過(guò)秤、交錢，儼然一副小大人模樣。

品蝦：蝦可以怎么吃呢？家長(zhǎng)們開(kāi)動(dòng)腦筋，大展廚藝，有清蒸蝦、紅燒蝦、蔥油蝦，等等。自從家長(zhǎng)真正認(rèn)識(shí)到讓孩子自己剝蝦的重要性，在家里再也不幫忙，努力創(chuàng)造條件引導(dǎo)孩子自己動(dòng)手剝蝦。一時(shí)間，一盤盤美味的蝦肴、一張張孩子自己剝蝦的照片發(fā)滿班級(jí)微信群。孩子們都在努力嘗試，沉浸在自己剝蝦的樂(lè)趣中。

反思：《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出“幼兒園應(yīng)與家庭、社區(qū)密切合作，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件”。通過(guò)家園合作的方式，以識(shí)蝦、買蝦、品蝦為途徑，為孩子們提供了和蝦親密接觸的學(xué)習(xí)契機(jī)，營(yíng)造了動(dòng)手學(xué)習(xí)的良好氛圍。

2.家長(zhǎng)助教：變色之謎來(lái)探秘

煮熟的蝦為什么會(huì)變成紅色呢？抓住孩子們的好奇心，我們邀請(qǐng)家長(zhǎng)助教與孩子一起探究學(xué)習(xí)。在活動(dòng)過(guò)程中，家長(zhǎng)助教營(yíng)造了快樂(lè)學(xué)習(xí)的良好氛圍。首先讓孩子們看一看、摸一摸，感受蝦的外形特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)蝦的顏色。然后讓孩子們觀察下鍋后蝦的顏色逐漸變成紅色的過(guò)程，再聚焦孩子們對(duì)“蝦為什么會(huì)變色”的疑惑，及時(shí)進(jìn)行科學(xué)的講解。孩子們通過(guò)觀察、傾聽(tīng)，有效獲取了知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。

反思：家長(zhǎng)中蘊(yùn)藏著豐富的教育資源，教師要充分挖掘，利用其為教育服務(wù)。在探索蝦的變色之謎活動(dòng)中，我們邀請(qǐng)家長(zhǎng)走進(jìn)課堂，直接參與“蝦趣”課程，協(xié)助教師較好地完成了教學(xué)任務(wù)，收到了良好的教育效果。

3.藝術(shù)活動(dòng)：蝦之變身創(chuàng)意多

小班幼兒處于涂涂畫(huà)畫(huà)的關(guān)鍵期，于是結(jié)合我園“潤(rùn)澤明珠，樂(lè)享木趣”園本課程，我們生成了兩節(jié)關(guān)于蝦的創(chuàng)意美術(shù)活動(dòng)：涂色活動(dòng)“蝦的彩衣”和木創(chuàng)活動(dòng)“蝦蝦大變身”。兩次活動(dòng)的開(kāi)展，不僅提高了孩子們的動(dòng)手能力，還促進(jìn)了孩子們審美能力的發(fā)展。

反思：藝術(shù)活動(dòng)能啟迪和深化幼兒對(duì)美的感受能力。兩種不同形式的藝術(shù)活動(dòng)，都從蝦入手，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行大膽的想象和創(chuàng)造。涂色活動(dòng)“蝦的彩衣”，旨在讓幼兒認(rèn)識(shí)色彩，感受色彩，在邊涂邊畫(huà)的過(guò)程中，提高幼兒手指精細(xì)動(dòng)作和色彩運(yùn)用能力。木創(chuàng)活動(dòng)“蝦蝦大變身”，教師為幼兒提供豐富的木質(zhì)邊角材料，幼兒大膽想象和設(shè)計(jì)，擺一擺、粘一粘，稚拙、新穎的創(chuàng)意作品，令教師為之贊嘆。

4.師幼互動(dòng)：材料豐富樂(lè)建構(gòu)

餐后活動(dòng)，董譯心小朋友玩積木時(shí)大喊：“我要給蝦寶寶搭一座城堡。”小班孩子注意力容易轉(zhuǎn)移，也喜歡模仿，聽(tīng)到董譯心的創(chuàng)意，也開(kāi)始了自己的搭建。收玩具的時(shí)候，董譯心又有了新的想法，他希望有很多很多的蝦和螃蟹在一起玩，想要給蝦搭更大的房子。他向我反映：班里的積木太小了也太少了，搭建不出他想要的大房子。順應(yīng)孩子的需求，第二天我們帶孩子到音體室，給他們提供了很多不同形狀的碳化木建構(gòu)材料。孩子們一起合作，給蝦建造了一座豪華游樂(lè)場(chǎng)，真是創(chuàng)意無(wú)限。

反思：在建構(gòu)游戲中，孩子們的興趣點(diǎn)都集中在為蝦搭建城堡上，在幼兒嘗試?yán)眯》e木沒(méi)能得到有效體驗(yàn)的情況下，教師根據(jù)幼兒的需求及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。珍視幼兒的游戲行為和創(chuàng)造潛能，為幼兒提供豐富的建構(gòu)材料，支持幼兒大膽實(shí)踐和創(chuàng)作，體驗(yàn)建構(gòu)游戲帶來(lái)的成功和快樂(lè)。

5.健康活動(dòng)：我學(xué)河蝦跳一跳

在課程實(shí)施的過(guò)程中，我們?cè)诳茖W(xué)區(qū)投放了一些小河蝦讓幼兒飼養(yǎng)和觀察。一天黃一洲小朋友用手去撈河蝦，一不小心河蝦從他手上滑到地上，河蝦就在地上彈跳了起來(lái)，孩子們圍著河蝦爭(zhēng)論不休。教師抓住教育契機(jī)，生成了健康活動(dòng)“我學(xué)河蝦跳一跳”。引導(dǎo)孩子們先觀察河蝦，再說(shuō)一說(shuō)河蝦離開(kāi)水會(huì)有什么反應(yīng)，然后創(chuàng)設(shè)“逃生”游戲情境，讓孩子們學(xué)一學(xué)河蝦跳躍的動(dòng)作。

反思：陳鶴琴先生曾說(shuō)過(guò)“兒童離不開(kāi)生活，生活離不開(kāi)健康教育，兒童的生活是豐富多彩的，健康教育也應(yīng)把握時(shí)機(jī)”。教師抓住幼兒對(duì)河蝦會(huì)彈跳的興趣，組織幼兒進(jìn)行討論和模仿，在體驗(yàn)小河蝦“逃生”的游戲情境中，有效地促進(jìn)了孩子們跳躍能力的發(fā)展。

6.文學(xué)滋養(yǎng)：優(yōu)質(zhì)繪本潤(rùn)童心

書(shū)籍是滋養(yǎng)幼兒健康心靈的催化劑。為此，我們?yōu)橛變簩ふ遗c蝦有關(guān)的圖書(shū)，開(kāi)展繪本活動(dòng)。例如，通過(guò)繪本《七彩蝦》，讓幼兒從蝦公公的身上看到生活中自己爺爺奶奶的需要，引導(dǎo)幼兒把自己和小青魚(yú)做對(duì)比，向小青魚(yú)學(xué)習(xí)。同時(shí)還在表演區(qū)投放繪本中的角色道具，讓孩子在角色扮演中學(xué)習(xí)故事中的對(duì)話，感受中華千古流傳的“孝”道之美。

反思：在兒童成長(zhǎng)的早期階段，盡可能為其多選擇一些優(yōu)秀的文學(xué)作品，讓幼兒在潛移默化中受到良好的教育和熏陶，積極地向正面人物學(xué)習(xí)，逐漸養(yǎng)成良好的品格。

課程結(jié)尾：反思總結(jié)促成長(zhǎng)

蒙臺(tái)梭利說(shuō)：“我看到了，我忘記了；我聽(tīng)到了，我記住了；我做過(guò)了，我理解了。”此次小班“蝦趣”課程從幼兒不會(huì)剝蝦引發(fā)思考，追隨孩子的需求和興趣，慢慢生成，涵蓋五大領(lǐng)域方方面面。隨著課程的實(shí)施和不斷推進(jìn)，孩子們通過(guò)直接觀察、親身體驗(yàn)、動(dòng)手操作，對(duì)蝦有了更加深層次的了解，也促進(jìn)了孩子五大領(lǐng)域核心經(jīng)驗(yàn)的發(fā)展。作為教師，“每次活動(dòng)能帶給孩子什么”是需要我們?nèi)コ掷m(xù)思考的，我們要在不斷的審視中，成為孩子的支持者、引導(dǎo)者。更重要的是，我們也要和孩子一樣，在探索和學(xué)習(xí)中不斷進(jìn)步和成長(zhǎng)。