卓雯　王勇

[摘? 要]隨著西安國(guó)際化的發(fā)展，國(guó)內(nèi)國(guó)際旅游也得到發(fā)展，市場(chǎng)急需大量外語(yǔ)旅游專業(yè)的高素質(zhì)復(fù)合型人才。對(duì)此，以應(yīng)用型培養(yǎng)模式為主導(dǎo)的西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院及時(shí)調(diào)整了外語(yǔ)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，在學(xué)科設(shè)置上強(qiáng)化旅游方向，注重“外語(yǔ)+專業(yè)技能”的培養(yǎng)，并進(jìn)行了一系列應(yīng)用性較強(qiáng)的精準(zhǔn)化教學(xué)改革，這些改革不僅提升了教學(xué)質(zhì)量，也為西安的旅游業(yè)培養(yǎng)了多語(yǔ)旅游人才。

[關(guān)鍵詞]外語(yǔ)專業(yè)教學(xué)? 多語(yǔ)旅游? 教學(xué)改革

西安作為歷史文化名城也在朝著國(guó)際化方向發(fā)展，而國(guó)際化發(fā)展中最為重要的國(guó)際旅游也得到了蓬勃發(fā)展。西安是中國(guó)十佳旅游城市之一，每年吸引著大量的海內(nèi)外游客。面對(duì)近年來(lái)西安在區(qū)域經(jīng)濟(jì)中以旅游經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的發(fā)展模式，尤其是西安入境與出境的國(guó)際旅游在近幾年的迅猛發(fā)展，各大院校的外語(yǔ)專業(yè)也在及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)模式。以應(yīng)用型為主導(dǎo)的西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院也在其外語(yǔ)教學(xué)中不斷以西安旅游就業(yè)市場(chǎng)為導(dǎo)向，及時(shí)調(diào)整學(xué)院各個(gè)外語(yǔ)專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，利用學(xué)院英語(yǔ)、德語(yǔ)與日語(yǔ)三個(gè)外語(yǔ)專業(yè)，進(jìn)行了以“聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)”為基礎(chǔ)、以“外語(yǔ)+職業(yè)技能”為方向的精準(zhǔn)化教學(xué)改革。在這一教學(xué)改革中較為突出的就是這三個(gè)專業(yè)的“國(guó)際商務(wù)旅游”人才培養(yǎng)模式。這種職業(yè)技能培養(yǎng)不僅可以促進(jìn)教學(xué)實(shí)踐的提升，還可以為逐漸國(guó)際化的西安旅游環(huán)境儲(chǔ)備各類高素質(zhì)的外語(yǔ)專業(yè)人才。

西安多語(yǔ)旅游環(huán)境

多語(yǔ)旅游環(huán)境作為旅游環(huán)境的一部分，其與旅游資源、旅游形象、旅游服務(wù)共同作為一個(gè)地區(qū)綜合實(shí)力的重要內(nèi)容。多語(yǔ)旅游環(huán)境對(duì)吸引境外旅游者，提升旅游資源價(jià)值及提升旅游綜合實(shí)力有著重要的作用，這些多語(yǔ)特色不僅為國(guó)外游客團(tuán)隊(duì)提供了語(yǔ)言輔助服務(wù)，也為來(lái)自國(guó)外的一些散客及自助游游客提供了必要的語(yǔ)言服務(wù)?，F(xiàn)代旅游的服務(wù)形式及旅游目的趨向多樣化發(fā)展，特別是國(guó)際化的多語(yǔ)旅游環(huán)境是促進(jìn)國(guó)際旅游業(yè)飛速發(fā)展的核心要素。完善的多語(yǔ)旅游環(huán)境不僅能為國(guó)外游客創(chuàng)造一個(gè)易于理解、便于交流、安全舒適的旅游環(huán)境，也可以豐富旅游資源的種類與文化內(nèi)涵，對(duì)改善城市的國(guó)際旅游形象、增強(qiáng)對(duì)外交流與合作、擴(kuò)大城市國(guó)際知名度等方面有著顯著的影響，最直接的就是能夠極大促進(jìn)該城市的國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展。一般來(lái)說(shuō)，多語(yǔ)旅游環(huán)境會(huì)因城市的發(fā)展及所處位置等諸多因素而有所差異，但主要應(yīng)包括以下三個(gè)方面：第一，旅游景區(qū)多語(yǔ)環(huán)境。這不僅包括景區(qū)公示語(yǔ)、導(dǎo)游詞等的多語(yǔ)文本建設(shè)情況，還包括語(yǔ)言種類、文字翻譯的規(guī)范性及語(yǔ)言表達(dá)的文化內(nèi)涵。第二，旅游網(wǎng)站多語(yǔ)環(huán)境。包括網(wǎng)站語(yǔ)言版本的多樣性，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)排版是否符合客源地游客的閱讀及語(yǔ)用搜索習(xí)慣，是否能滿足國(guó)際游客旅游的基本需求。第三，公共場(chǎng)所的多語(yǔ)環(huán)境。如酒店、交通、購(gòu)物等環(huán)節(jié)的多語(yǔ)環(huán)境建設(shè)及相關(guān)服務(wù)人員的多語(yǔ)應(yīng)用能力。其中，景區(qū)多語(yǔ)旅游環(huán)境是最主要的方面。

西安作為絲綢之路的起點(diǎn)，在古代是各國(guó)使臣與商客的云集之地，現(xiàn)作為西北的國(guó)家中心城市，這里也因?yàn)楹芏啻笮蛧?guó)際企業(yè)的入駐而需要多語(yǔ)旅游環(huán)境來(lái)促進(jìn)城市的發(fā)展。事實(shí)上，擁有多語(yǔ)旅游環(huán)境的城市在國(guó)際上享有盛譽(yù)，例如紐約、東京、巴黎等地。在我國(guó)也有個(gè)別地方具有各自獨(dú)特的多語(yǔ)旅游環(huán)境，例如北京、上海、廣州等都已經(jīng)擁有了較為成熟且各具特色的多語(yǔ)旅游環(huán)境。面對(duì)西安國(guó)際化的多語(yǔ)旅游環(huán)境建設(shè)，西安高校外語(yǔ)教育更需要多關(guān)注外語(yǔ)類旅游就業(yè)市場(chǎng)需求，培養(yǎng)出能夠滿足多語(yǔ)旅游環(huán)境所需的專業(yè)技術(shù)人才。

外語(yǔ)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革

“學(xué)以致用”歷來(lái)是中國(guó)傳統(tǒng)素質(zhì)教育倡導(dǎo)的理念。這一理念不僅在世界各國(guó)的教育中頗受歡迎，更對(duì)我國(guó)當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的高等教育市場(chǎng)具有重要的指導(dǎo)意義。應(yīng)用型大學(xué)的教學(xué)理念不僅倡導(dǎo)專業(yè)技能的實(shí)際應(yīng)用，更注重對(duì)學(xué)生職業(yè)實(shí)踐技能的培養(yǎng)。西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院語(yǔ)言文化傳播學(xué)院對(duì)外語(yǔ)類人才的培養(yǎng)一直沿用該理念，學(xué)院的英語(yǔ)、德語(yǔ)、日語(yǔ)及翻譯專業(yè)都非常注重對(duì)學(xué)生語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)。此外，國(guó)際化人才培養(yǎng)不僅是外語(yǔ)技能的培養(yǎng)，更要在緊緊圍繞黨和國(guó)家中心工作，通過(guò)創(chuàng)新理念、創(chuàng)新內(nèi)容、創(chuàng)新方式與途徑等培養(yǎng)具有國(guó)際交往與跨文化溝通能力的綜合素質(zhì)人才。對(duì)此，學(xué)院結(jié)合西安作為西北國(guó)家中心城市的國(guó)際化部署及時(shí)調(diào)整了各個(gè)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，對(duì)三個(gè)外語(yǔ)專業(yè)都加強(qiáng)了旅游方向的專業(yè)設(shè)置，一方面響應(yīng)國(guó)家對(duì)高校外語(yǔ)類人才培養(yǎng)目標(biāo)的號(hào)召，另一方面也可以提升學(xué)院外語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)效果。

1.英語(yǔ)專業(yè)以旅游為特色的職業(yè)技能改革

外語(yǔ)教學(xué)注重對(duì)學(xué)生“聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯”這五大方面能力的培養(yǎng)。面對(duì)外語(yǔ)就業(yè)市場(chǎng)對(duì)應(yīng)用型人才更為細(xì)化的要求，英語(yǔ)專業(yè)翻譯課堂為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與課堂參與程度，結(jié)合西安旅游城市的特點(diǎn)，將“旅游景區(qū)公示語(yǔ)翻譯”引入課堂，通過(guò)介紹“文化遺產(chǎn)類旅游景點(diǎn)名稱漢英翻譯規(guī)范研究”，讓學(xué)生從翻譯理論上習(xí)得西安旅游景點(diǎn)的規(guī)范性表述。

為了提高英語(yǔ)專業(yè)的語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用性，學(xué)院在近年對(duì)英語(yǔ)專業(yè)進(jìn)行了專業(yè)細(xì)化分類，調(diào)整后明確了旅游、空乘、商務(wù)及教育等應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)方向，其中多數(shù)就是針對(duì)西安旅游國(guó)際化新趨勢(shì)而設(shè)置的。英語(yǔ)旅游方向以外語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力的培養(yǎng)為基礎(chǔ)，注重對(duì)學(xué)生旅游職業(yè)技能的培養(yǎng)。選擇這一方向的學(xué)生在結(jié)束了大一、大二的基礎(chǔ)階段語(yǔ)言學(xué)習(xí)之后，在大三的專業(yè)階段接受旅游業(yè)相關(guān)職業(yè)課程教育，這是不同于以往學(xué)生去校外被動(dòng)接受校外的職業(yè)培訓(xùn)的。務(wù)實(shí)的專業(yè)細(xì)化改革也給學(xué)生提供了除英語(yǔ)各門課程以外的其他職業(yè)技能課程，如導(dǎo)游業(yè)務(wù)全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)與政策與法規(guī)等課程，使學(xué)生在課堂上就能接受到較為專業(yè)的職業(yè)技能培訓(xùn)，這些職業(yè)技能培訓(xùn)為學(xué)生在校就讀期間考取執(zhí)業(yè)資格證創(chuàng)造了便利的條件。

2.德語(yǔ)專業(yè)強(qiáng)化旅游方向的培養(yǎng)

西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院的德語(yǔ)專業(yè)傳承了德國(guó)雙元教育模式中注重實(shí)踐教學(xué)的傳統(tǒng)，不僅在這幾年摸索出了自己的專業(yè)特色——國(guó)際交流，還更加注重對(duì)學(xué)生的實(shí)際商務(wù)交際能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)這一能力的基礎(chǔ)就是通過(guò)旅游實(shí)踐提升學(xué)生的語(yǔ)言應(yīng)用能力。為此，德語(yǔ)專業(yè)首先對(duì)以往的培養(yǎng)方案進(jìn)行了調(diào)整，在原來(lái)已有“旅游德語(yǔ)”方向課程的基礎(chǔ)上增加了應(yīng)用性較強(qiáng)的商務(wù)旅游選修課程，其次是積極尋求可供學(xué)生實(shí)習(xí)的旅行社及其他校外實(shí)訓(xùn)基地，這其中就有陜西中青旅、西安華德福自然小學(xué)及其與德國(guó)合作文藝演出團(tuán)體“優(yōu)律司美”，2016年以來(lái)，學(xué)生每年都積極投身于這些合作單位的外事會(huì)議接待和翻譯工作。2018年德語(yǔ)專業(yè)2015級(jí)的學(xué)生不僅有為西安綠地比克國(guó)際會(huì)展提供陪同翻譯，還有學(xué)生利用暑假遠(yuǎn)赴德國(guó)為國(guó)際車展提供商務(wù)翻譯。學(xué)生在這些具體的實(shí)踐中將課堂上所學(xué)到的德語(yǔ)表達(dá)與團(tuán)隊(duì)接待技能很好地結(jié)合了起來(lái)，通過(guò)這些實(shí)踐活動(dòng)鞏固了自己課本上學(xué)到的知識(shí)，提高自身語(yǔ)言在交際中的應(yīng)用能力。

3.日語(yǔ)專業(yè)強(qiáng)化以赴日游學(xué)為主的職業(yè)體驗(yàn)

日本一直是我國(guó)入境游中的較大的客源地，我國(guó)游客也經(jīng)常把日本作為出境游的目的地之一。對(duì)此，我校日語(yǔ)專業(yè)也在近兩年通過(guò)不同類型的實(shí)踐教學(xué)改革努力打造出自己的商務(wù)旅游特色實(shí)踐教學(xué)，2018年1月至2月，來(lái)自134401班的5名學(xué)生遠(yuǎn)赴日本參加了“金澤游學(xué)”體驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)生在這一實(shí)踐活動(dòng)中和來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的學(xué)生及韓國(guó)的學(xué)生進(jìn)行了深入的交流。此次游學(xué)中學(xué)生不僅體驗(yàn)了日本旅游中的“插花”及手工藝紀(jì)念品制作，還參與了傳統(tǒng)住宿的日式旅館，體驗(yàn)了日式料理和溫泉等，這些內(nèi)容豐富的研學(xué)旅行完全是在具體旅游體驗(yàn)中提升學(xué)生運(yùn)用日語(yǔ)語(yǔ)言的技能。我校日語(yǔ)專業(yè)在西安也開(kāi)展了豐富多彩的旅游實(shí)踐活動(dòng)，2018年11月，來(lái)自10341601班和10341701班的全體學(xué)生與來(lái)自中國(guó)香港和日本的學(xué)生在陜西歷史博物館及大慈恩寺開(kāi)展了語(yǔ)言技能實(shí)踐交流活動(dòng)。學(xué)生在參觀這些旅游景點(diǎn)時(shí)，通過(guò)日語(yǔ)交流使來(lái)自日本的學(xué)生更好地感受到了我國(guó)的歷史文化和風(fēng)情民俗。

結(jié)? 語(yǔ)

高校外語(yǔ)專業(yè)教學(xué)改革一方面應(yīng)該高瞻遠(yuǎn)矚，以國(guó)際化為視角，結(jié)合外語(yǔ)的專業(yè)特色與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需求，培養(yǎng)符合國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才。另一方面外語(yǔ)專業(yè)教學(xué)改革還應(yīng)在教學(xué)實(shí)踐中積極創(chuàng)新，勇于探索出最具外語(yǔ)專業(yè)特色的校外教學(xué)實(shí)踐。西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院作為應(yīng)用型高校結(jié)合了西安的發(fā)展趨勢(shì)及國(guó)際旅游的多樣化趨勢(shì)，對(duì)英語(yǔ)、德語(yǔ)與日語(yǔ)三個(gè)專業(yè)進(jìn)行了“外語(yǔ)+旅游職業(yè)技能”的教學(xué)改革。通過(guò)在專業(yè)設(shè)置上強(qiáng)化外語(yǔ)類就業(yè)較好的旅游方向，培養(yǎng)出符合社會(huì)需求的高技能職業(yè)復(fù)合型人才，這些在國(guó)內(nèi)外經(jīng)過(guò)旅游職業(yè)培訓(xùn)過(guò)的學(xué)生在大學(xué)畢業(yè)前就獲得了旅游執(zhí)業(yè)職格證，這也是對(duì)學(xué)以致用理念的貫徹與實(shí)施，相信通過(guò)這種方式培養(yǎng)出來(lái)的旅游人才不僅會(huì)成為西安旅游國(guó)際化發(fā)展的有生力量，也會(huì)為西安多語(yǔ)旅游環(huán)境的形成貢獻(xiàn)出自己的力量，讓世界各地來(lái)西安旅游的人能更輕松地了解西安。

參考文獻(xiàn)：

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作者單位：西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院? 陜西西安