王 泳 宋 杰 何海迎 張樂超 張英杰* 劉月琴 段春輝

（1.河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，河北保定071000；2.南宮市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北南宮055750）

1 材料與方法

1.1 試驗飼料、動物及試驗設計

采集11 種來自于河北省內(nèi)及鄰近省市，具有可大批量生產(chǎn)、便于采集、價格便宜等優(yōu)勢條件的非常規(guī)植物性飼料：桃樹葉、桑樹葉、楊樹葉、玉米芯、稻殼粉、菊花粕、玉米胚芽粕、白酒糟、小麥糠和玉米皮，測定其常規(guī)養(yǎng)分。選用體重相近(35±1.0) kg、健康狀況良好的3 只12 月齡的小尾寒羊母羊。試驗采用單因素試驗設計，利用消化代謝籠，試驗羊飼喂每種非常規(guī)飼料替代30%基礎日糧的飼料，預飼期7 d，正式試驗期3 d。在正式試驗期收集糞尿的同時進行氣體代謝試驗，利用呼吸測熱裝置實時監(jiān)測試驗羊的甲烷產(chǎn)氣量，用于計算甲烷能。

因飼料制作工藝、形狀大小等條件會對飼料品質(zhì)產(chǎn)生一定影響，所以本試驗中基礎日糧和試驗日糧均統(tǒng)一制作成長約1～2 cm，直徑為0.5 cm 的顆粒飼料，基礎日糧見表1。試驗羊的每日飼喂量為1 kg（700 g基礎日糧和300 g 非常規(guī)飼料，因飼喂量僅滿足其基礎代謝需要，故無剩料），于每天早上8:00 飼喂，自由飲水。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗正式開始之前，用強力消毒靈溶液對整個圈舍進行全面的消毒，之后每周對所有欄位重復消毒1次。同時，試驗開始前所有試驗羔羊均進行正常的免疫程序。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎）

1.3 樣品采集

從正式期開始，連續(xù)3 d采用全收糞、尿法收集糞尿。每天稱取每只羊的排糞量，按總重的10%取樣，將每只羊3 d的糞樣混合后-20 ℃冷凍保存。用盛有100 ml 10% H2SO4的塑料桶收集尿液，每日尿液用紗布過濾后測量總體積，并按總量的10%取樣，將每只羊3 d 的尿樣混合后冷凍保存，用于測定尿能和氮[6]。氣體代謝試驗與消化代謝試驗同期進行。

1.4 樣品指標的測定與方法

飼料樣品和糞樣中的干物質(zhì)（DM）、粗灰分（Ash）、總能（GE）、粗蛋白（CP）、脂肪（EE）、酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）含量參考張麗英[7]《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術》第3 版進行測定。呼吸代謝試驗由密閉呼吸箱連接Sable開放式呼吸測熱儀，呼吸測熱裝置和配套的計算機程序共同完成本次試驗。試驗動物第1 d適應呼吸代謝箱后，連續(xù)2 d收集氣體，呼吸測熱儀每半個小時循環(huán)1 次，每次試驗連續(xù)測定4 h 的甲烷產(chǎn)量，每只試驗動物共得到96 個甲烷產(chǎn)量數(shù)據(jù)，取其平均值后用于分析。

試驗日糧及非常規(guī)飼料原料養(yǎng)分表觀全腸道消化率的計算公式。

日糧中某養(yǎng)分的表觀消化率（%）[8]=（食入顆粒料總量×顆粒飼料中該養(yǎng)分含量-排糞量×糞中該養(yǎng)分含量）/(食入顆粒料總量×顆粒料中該養(yǎng)分含量）×100

他閉上眼睛，不再理睬她們。這時，他心里的橘紅仿佛向他走來。一張蒼白的臉，臉上的皺紋就像干涸了的稻田，到處布滿溝溝叉叉；一身骯臟的衣服，皺皺巴巴，散滿了星星點點的痕跡，弓腰駝背。

表觀消化能(MJ/kg)=攝入飼糧總能(GE)-糞能(FE)

飼糧代謝能(MJ/kg)=攝入飼糧總能(GE)-(糞能+尿能+甲烷能)

待測原料養(yǎng)分表觀全腸道消化率(%)=[飼糧中養(yǎng)分表觀全腸道消化率-(100%-X%)×基礎飼糧中該養(yǎng)分表觀全腸道消化率]/X%

待測飼糧原料能值[9-10]=[(試驗飼糧能值-(100%-X%)×基礎飼糧能值)]/X%

其中，X%為待測原料替代基礎日糧供能的百分率。

待測原料可消化粗蛋白(g/kg)=[攝入試驗飼糧可消化粗蛋白-(100%-X%)×(基礎飼糧可消化粗蛋白)]/X%

甲烷能[11](kJ)=甲烷產(chǎn)量（L）×39.75 kJ/l

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 進行初步處理后，采用SPSS 19.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行均值處理和單因素分析，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果

2.1 11種植物性非常規(guī)飼料的常規(guī)營養(yǎng)成分

表2 植物性非常規(guī)飼料原料常規(guī)營養(yǎng)成分(%)

表2（續(xù)） 植物性非常規(guī)飼料原料常規(guī)營養(yǎng)成分(%)

由表2可見，11種植物性非常規(guī)飼料的粗蛋白含量在3.50%～25.28%之間，由高到低分別為桃樹葉、玉米胚芽粕、豆腐渣、桑樹葉、白酒糟、菊花粕、玉米皮、小麥糠、楊樹葉、稻殼粉和玉米芯；能量含量在14.70%～19.54%之間，由高到低分別為玉米皮、白酒糟、玉米芯、菊花粕、桃樹葉、豆腐渣、稻殼粉、楊樹葉、桑樹葉、小麥糠、玉米胚芽粕。

2.2 11種植物性非常規(guī)飼料的營養(yǎng)物質(zhì)消化率

由表3可見，11種植物性非常規(guī)飼料的干物質(zhì)表觀消化率水平在33.08%～82.42%之間，由高到低分別為豆腐渣、玉米皮、菊花粕、小麥糠、玉米胚芽粕、桃樹葉、桑樹葉、玉米芯、白酒糟、楊樹葉和稻殼粉。蛋白的消化率水平在55.92%～89.21%之間，由高到低分別為桃樹葉、豆腐渣、菊花粕、玉米胚芽粕、桑樹葉、稻殼粉、小麥糠、玉米皮、白酒糟、玉米芯和楊樹葉。NDF的表觀消化率水平在20.31%～77.46%之間，由高到低分別為：菊花粕、玉米皮、玉米芯、玉米胚芽粕、豆腐渣、小麥糠、桃樹葉、桑樹葉、稻殼粉、白酒糟和楊樹葉。ADF的表觀消化率水平在18.30%～57.75%之間，由高到低分別為：玉米皮、玉米芯、菊花粕、豆腐渣、桃樹葉、玉米胚芽粕、楊樹葉、小麥糠、桑樹葉、稻殼粉和白酒糟。

表3 不同植物性非常規(guī)飼料的表觀消化率(%)

2.3 11種植物性非常規(guī)飼料的可消化粗蛋白值

由表4可知，11種植物性非常規(guī)飼料的可消化蛋白值水平在19.86～170.54 g/kg 之間。由高到低分別是：豆腐渣、白酒糟、桑樹葉、桃樹葉、菊花粕、玉米胚芽粕、小麥糠、玉米皮粉、楊樹葉、稻殼粉和玉米芯粉。

2.4 11種植物性非常規(guī)飼料的消化能和代謝能

表4 11種植物性非常規(guī)飼料的可消化粗蛋白、表觀消化能和代謝能值

由表4可知，測得11種植物性非常規(guī)飼料的表觀消化能水平在3.23～13.17 MJ/kg之間。由高到低分別為：豆腐渣、玉米胚芽粕、菊花粕、桃樹葉、玉米皮、小麥糠、桑樹葉、玉米芯粉、白酒糟、楊樹葉、稻殼粉。代謝能水平為2.21～11.83 MJ/kg，由高到低分別為：玉米胚芽粕、菊花粕、豆腐渣、桃樹葉、小麥糠、桑樹葉、白酒糟、玉米芯粉、玉米皮、楊樹葉和稻殼粉。

3 討論

3.1 反芻動物飼料營養(yǎng)價值的評定

隨著反芻動物飼料營養(yǎng)價值評定工作的快速推進和對動物營養(yǎng)學研究的不斷深入，國內(nèi)在反芻動物飼料常規(guī)養(yǎng)分分析和營養(yǎng)成分利用度的評定中均取得了很多成績[11]。常用的實驗室評定反芻動物營養(yǎng)價值的方法有近紅外光譜分析法和濕法分析法，其中濕法分析法包括概略養(yǎng)分分析法和康奈爾凈碳水化合物和蛋白質(zhì)體系分析法（CNCPS）等，到目前為止CNCPS體系已經(jīng)發(fā)展到第6版，在美國加拿大的規(guī)模化牛場得到廣泛應用[12]。

反芻動物飼料成分利用度可以直觀闡述飼料的營養(yǎng)價值，通過進行動物實驗，根據(jù)飼料在動物體內(nèi)的代謝情況，準確地評定飼料的營養(yǎng)價值。評定反芻動物飼料營養(yǎng)成分利用度的方法主要有體外法、體內(nèi)法和尼龍袋法，其中體外法還包括酶解法、糞液法、溶解度法和體外產(chǎn)氣法。其中體外產(chǎn)氣法由Raab 等[13]和Menke等[14]建立，Menke等[15]給予發(fā)展，是目前應用最多的評價奶牛飼料飼用價值的技術。半體內(nèi)法即瘤胃尼龍袋法，是評價飼料瘤胃降解特性和營養(yǎng)價值的一種常用方法。早在1938年Quin 等[16]就提出用天然絲袋在羊瘤胃屢中測定飼料消化的方法。本試驗中是采用體內(nèi)法，通過消化代謝試驗和呼吸測熱試驗，實測甲烷能，對11種植物性非常規(guī)飼料的常規(guī)營養(yǎng)成分、代謝能和可消化粗蛋白進行評定，解決部分非常規(guī)飼料提供的是總能（或消化能）和粗蛋白，和肉羊的實際營養(yǎng)需要（代謝能和可消化粗蛋白）并不匹配，或是有些非常規(guī)飼料還沒有羊用營養(yǎng)價值容易造成飼料浪費等的問題。

3.2 非常規(guī)粗飼料營養(yǎng)價值評定及應用

對于反芻動物來說，NDF含量高低會影響干物質(zhì)的采食量，ADF含量高說明飼料的消化率低。本試驗11種植物性非常規(guī)粗飼料中桃樹葉的NDF和ADF含量相對較低（30.56%和19.53%），粗蛋白含量、可消化粗蛋白值較高（25.28%、123.90 g/kg），代謝能值略高于花生秧和羊草等粗飼料，具有較高的營養(yǎng)價值。李紅光等[17]采用尼龍袋法測定了桃樹葉的營養(yǎng)成分及其在肉羊瘤胃內(nèi)的降解特性，結果表明桃樹葉CP 含量為22.62%，NDF 和ADF 含量低，且在四種飼料中（桃樹葉、葵花盤、高粱葉和大蒜秸稈）桃樹葉的NDF和ADF 在各個時間點消化率均最高。說明桃樹葉可作為羊用粗飼料資源，具有開發(fā)潛力和價值。研究表明，桑葉制粒后利用率最高可達100%，將桑葉加工制成草粉、顆粒等成品飼料飼喂家畜，不僅可以解決養(yǎng)殖業(yè)昂貴的蛋白飼料原料問題，還可以降低飼料成本[18-19]及肉羊甲烷排放量[20]。Tao等[21]研究發(fā)現(xiàn)，在肉羊的日糧中添加桑葉黃酮可以一定程度促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，降低甲烷排放。本研究中，桑樹葉和白酒糟的蛋白含量、可消化粗蛋白值相對較高、代謝能值略低于玉米秸稈、小麥秸稈和稻草秸稈等，適口性好且價格低廉，可作為羊用粗飼料資源開發(fā)利用。王健等[22]利用不同比例白酒糟和青貯混合飼喂6月齡的育肥肉羊，結果表明50%白酒糟替代50%青貯料可獲得最佳的育肥效果和經(jīng)濟效益。冀建軍等[23]采用飼養(yǎng)試驗研究不同添加量的白酒糟對肉羊增重效果影響，結果表明在肉羊基礎日糧中添加1.0 kg 白酒糟的增重效果較好，料重比最低、經(jīng)濟效益最高，60 d育肥后增重產(chǎn)值可以達到464元/只左右。綜上，桃樹葉可作為優(yōu)質(zhì)粗飼料補充飼料在飼料中添加，桑樹葉和白酒糟也均可作為粗飼料補充飼料按一定比例在羊飼料中添加。

本試驗中，楊樹葉的CP 含量為7.65%，略低于花生秧，與玉米秸稈的CP 水平相當。韓微等[24]采用瘤胃尼龍袋法研究桃樹葉等粗飼料的DM、NDF、ADF和CP 在灘羊瘤胃中的降解規(guī)律。結果表明：楊樹葉NDF 的降解率較低且CP 的瘤胃降解率最高，相比桃樹葉來說楊樹葉的利用價值低于桃樹葉。孫海霞等[25]通過綿羊消化代謝試驗用聚己二醇-6000去除單寧的方法，對楊樹落葉的營養(yǎng)價值及所含單寧對營養(yǎng)價值的影響進行了評價。結果表明，在綿羊日糧中添加66%以下的楊樹葉時，其所含單寧對氮的利用抑制作用不顯著，可以安全飼喂。薛文新[26]研究表明，楊樹葉的CP 含量為23.5%，可消化蛋白質(zhì)值為92 g/kg，高于本試驗結果，但本試驗與孫海霞等[25]試驗結果（CP含量在6.46%～9.46%之間）基本相符，說明楊樹葉的常規(guī)營養(yǎng)成分水平高低與地區(qū)和采摘季節(jié)均有很大關系。綜上所述，楊樹葉可以部分替代羊草、玉米秸等粗飼料，緩解冬季粗飼料供應不足的壓力。

玉米芯產(chǎn)量大、成本低，但適口性差且難以消化，大多將其進行生物學處理后再進行飼喂。劉宜勇等[27]利用復合微生物制劑（EM制劑）處理過的玉米芯飼喂育肥羊，發(fā)現(xiàn)在其它日糧不變的條件下，增加EM處理玉米芯用量可提高哈薩克羊育肥增重，應控制飼喂量在1.2 kg左右，如飼喂量提高至1.6 kg時，明顯出現(xiàn)剩料和尿量增大的現(xiàn)象，對羊生長發(fā)育不利。稻殼是稻米加工后的副產(chǎn)品，其彭化后可作為肥料改良土壤，可作無土栽培的原料或用作飼養(yǎng)畜禽的飼料、還可生產(chǎn)一次性可降解餐具[28]。國內(nèi)外關于稻殼在反芻動物飼糧中應用的報道較少，其纖維含量高，難以消化，且蛋白含量低，將其進一步膨化處理后作為飼料效果將更加理想[28]。本研究結果表明，玉米芯和稻殼粉的CP 含量均較低，僅為3.50%和3.57%，NDF 和ADF 含量相對較高，且稻殼粉的代謝能僅為2.21 MJ/kg，飼用價值較低，可對它們進行加工處理（物理處理、化學處理和生物學處理等）后再作為粗飼料補充飼料應用于羊飼料。

本研究表明，在11 種植物性非常規(guī)飼料中豆腐渣的可消化粗蛋白值（170.54 g/kg）最高，代謝能為9.42 MJ/kg，CP含量較高為19.14%，且富含多種營養(yǎng)、適口性好、飼喂方便。穆會杰等[29]采用康奈爾凈碳水化合物一蛋白質(zhì)體系(CNCPS)對豆腐渣營養(yǎng)價值進行評定，結果表明，豆腐渣中CP含量為17.65%，CHO 含量為63.71%，瘤胃降解蛋白質(zhì)的氨基酸氮含量高，利于瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成，其中CP 含量略低于本試驗結果（19.1%），這與豆腐渣來源不同、試驗動物差異等均有關系。韓戰(zhàn)強等[30]對60 只3 月齡湖羊采用單因素隨機區(qū)組試驗設計，研究豆腐渣在養(yǎng)羊育肥生產(chǎn)中的最佳利用方法及飼喂效果，結果表明在湖羊育肥日根中添加0.75 kg 的鮮豆腐渣具有采食量高、生長速度快、胴體品質(zhì)好以及明顯降低飼料成本的作用。段亞娜等[31]研究不同方法處理的豆腐渣對羔羊增重效果的影響，結果表明豆腐渣經(jīng)過發(fā)酵以后可徹底消除抗營養(yǎng)因子，提升營養(yǎng)成分，增加可消化能量值，延長保存期。綜上所述，豆腐渣可作為能量補充飼料用于飼料開發(fā)中。

本研究中玉米胚芽粕和菊花粕CP含量和DCP值較高，均高于玉米和小麥等，且在本試驗所測飼料中玉米胚芽粕的代謝能值最高。林謙等[32]對玉米及其副產(chǎn)物的營養(yǎng)價值進行評定，測定玉米胚芽粕的CP含量為19.90%，且其富含多種氨基酸，與本試驗測得CP含量的結果（19.49%）基本一致。國內(nèi)關于玉米胚芽粕在反芻動物上的應用研究報道較少，多是利用體外法評定其在瘤胃中的降解率及小腸蛋白質(zhì)消化率。Kelzer 等[33]研究結果表明，在哺乳期奶牛日糧中以全脂玉米胚芽為脂肪補充料，能夠降低乳中脂肪和蛋白質(zhì)的含量。Urbano 等[34]在綿羊日糧中用不同比例玉米胚芽粉（0、25、50、75%和100%）代替玉米，評估飼喂玉米胚芽粉對羊肉化學成分和脂質(zhì)組成的影響，結果表明玉米胚芽粉對羊肉化學成分沒有顯著影響，并可以改善部分脂質(zhì)中脂肪酸含量，使其富含對人體健康有益的化合物。相比玉米胚芽粕而言，玉米皮也是玉米加工過程中的副產(chǎn)物。本研究中玉米皮的CP 含量為10.3%，低于玉米胚芽粕，略高于玉米、羊草等，NDF 和ADF 含量為59.1%和14.5%與馬紹楠等[35]結果基本相符；ME 值為7.9 MJ/kg，低于付霞杰等[36]研究結果，造成差異的原因除玉米皮品種差異外，還有可能是因為所用試驗動物品種和測定方法不同，付霞杰等[36]的試驗動物為云南半細毛羊，且采用公式預測的計算方式計算甲烷產(chǎn)量。菊花粕是萬壽菊提取天然黃色素后的副產(chǎn)品，其營養(yǎng)接近苜蓿草粉且價格遠低于苜蓿草粉，是草食動物一種優(yōu)質(zhì)的非常規(guī)飼料資源。有研究表明菊花粉的CP 含量在11%～13%，粗纖維24%～26%，Ca和P含量為1%和0.6%，并含有葉黃素0.2 g/kg[37]。袁玲等[38]用3 只裝有永久瘤胃瘺管的東北細毛羊評定萬壽菊粉營養(yǎng)價值，結果表明萬壽菊粉的CP含量為10.07%，總能為18.91 MJ/kg，NDF和ADF瘤胃消失率較高，具備成為新型飼料資源的條件。其中CP含量略低于本試驗結果（13.1%），這可能與飼料原料和試驗方法等不同有關。綜上所述，玉米胚芽粕和菊花粕產(chǎn)量大、價格低廉，均可應用于羊飼料中，作為玉米和小麥等的替代飼料。

本研究中小麥糠的CP含量為8.72%，略高于玉米秸稈，與花生秧的CP水平相當。NDF和ADF較高，分別為72.28%和36.25%，屬于一種中低檔能量飼料。黃偉等[39]研究報道，用麥麩與水葫蘆渣混合青貯料替代30%比例的鴨茅草使山羊平均日增重和平均日采食量顯著提高，并提高了山羊背最長肌和股二頭肌的磷、鐵和錳元素的含量，未對山羊生長性能和肉品安全產(chǎn)生負面影響。為提高其營養(yǎng)價值和適口性等，實際生產(chǎn)中可將小麥糠加工處理后再進行飼喂。

4 結論

本試驗測定的11種植物性非常規(guī)飼料從DCP及ME 品質(zhì)綜合來看，均可根據(jù)實際情況和飼料配方作為羊的飼料資源，其中玉米胚芽粕、豆腐渣、菊花粕、桑樹葉和桃樹葉等營養(yǎng)價值相對較高，具有較大開發(fā)利用價值。