覃曼琳

(玉林師范學(xué)院，廣西 玉林 537000)

漢代餐具在我國(guó)的器皿設(shè)計(jì)發(fā)展史上有著重要的地位，尤以漢代漆器餐具為代表，堪稱中國(guó)漆器的巔峰時(shí)代[1]。迄今出土的漢代餐具已有上千件之多，與人們的生活息息相關(guān)，在很大程度上是漢代真實(shí)生活的映射，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的審美價(jià)值以及文化內(nèi)涵。為了發(fā)掘現(xiàn)代餐具設(shè)計(jì)源文化的優(yōu)秀資源，本文針對(duì)漢代餐具的整體造型與紋樣造型進(jìn)行分析，了解其文化背景，結(jié)合漢代考古發(fā)現(xiàn)，分析社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)餐具造型藝術(shù)的影響。從根源找到其設(shè)計(jì)的初始，更深入地探究其藝術(shù)價(jià)值。

1 漢代漆器餐具出土狀況

漢代餐具的發(fā)展經(jīng)歷了400年的漫長(zhǎng)歷程，尤以漢代漆器為代表，在中國(guó)的歷史上獨(dú)樹一幟，創(chuàng)造了輝煌燦爛的文化與藝術(shù)成果，許多出土的漢代餐具依然光亮如新，可見當(dāng)時(shí)的高超技藝。

從目前漢代漆器的考古資料分析，安徽、江蘇、湖南、湖北等地區(qū)較多，陜西、云南、廣西、貴州、甘肅、新疆等中西部地區(qū)也有不少數(shù)量，整體比東部地區(qū)多，而東部地區(qū)以江蘇最多。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至今出土的漆器漢墓有六十余處，每一座漢墓件數(shù)有幾件、十幾件、幾十件甚至幾百件之多，由于年代久遠(yuǎn)，有些已經(jīng)殘破。而漢墓出土的漆器最多且保存最好、極具代表性的當(dāng)屬湖南長(zhǎng)沙的馬王堆，發(fā)掘于1972至1974年，包括了一號(hào)、二號(hào)、三號(hào)共三座漢墓，是漢代初期長(zhǎng)沙丞相百官之首轪侯——利蒼及其妻兒之墓，出土的漆器共500余件，其中的漆器有鼎、圓盒、勺、笥、耳杯、耳杯盒、圓平盤、食盤等。

其次，在西漢中晚期，揚(yáng)州為中心的江淮地區(qū)的漢墓出土居多，據(jù)《漢廣陵國(guó)漆器》記載：“漢廣陵所在的揚(yáng)州及周邊地區(qū)，西漢時(shí)期的墓葬極多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，只揚(yáng)州地區(qū)1949年以來發(fā)掘的墓葬就有500余座，隨葬品、漆木器的比重很大，出土漆器共有數(shù)千件之多”。在揚(yáng)州的考古中發(fā)現(xiàn)，隨葬的漆器不但品種豐富，而且其裝飾工藝采用了多種技巧，包括貼金銀箔、針刻、雕刻、彩繪等。雖數(shù)量龐大，但風(fēng)格自成一派。

此外，在西漢中期，漆器被皇家青睞，出現(xiàn)了官營(yíng)作坊專門生產(chǎn)漆器，其中以四川成都漆器最為出名，其做工精美，款式變化多樣，成都成為漆器藝術(shù)品的集散中心，各地漆匠公推“蜀工”技藝為最。1992年，四川的綿陽永興雙包山M2漢墓出土了近五百件西漢中期的漆器，其中有大量的漆碗、漆盤、耳杯等食用器具。可惜的是，由于受到自然界的侵蝕，器物受到嚴(yán)重的損害。

漢墓漆器餐具在東漢時(shí)期，明顯少于西漢時(shí)期，多見于江蘇、安徽、甘肅等地。有江蘇揚(yáng)州東風(fēng)磚瓦廠漢代木槨墓群、江蘇鹽城三羊墩漢墓、江蘇省邗江甘泉二號(hào)漢墓、安徽天長(zhǎng)市漢墓、安徽壽縣茶庵馬家古堆、甘肅武威雷臺(tái)漢墓等，每個(gè)漢墓出土僅寥寥幾件，還有一些是殘片。東漢時(shí)期，官方慢慢不再控制漆器生產(chǎn)，漆器亦從皇家“錯(cuò)彩鏤金”與“銀扣黃耳”風(fēng)格走向民眾致用追求[2]。漆器餐具也已逐漸減少，中晚期逐漸出現(xiàn)了瓷器器具。這一時(shí)期，瓷器餐具初現(xiàn)，工藝與設(shè)計(jì)還不成熟，有待完善。

由此可見，漢墓中出土了大量的漆器餐具，展現(xiàn)了整個(gè)漢代的發(fā)展歷程，極具代表性。我們應(yīng)保護(hù)起來，更深層次地挖掘其藝術(shù)價(jià)值與文化內(nèi)涵，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計(jì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化、傳承與發(fā)展。

2 漢代漆器餐具藝術(shù)價(jià)值分析

2.1 漢代漆器餐具的設(shè)計(jì)思想分析

2.1.1 初期渾樸而靜穆的造型藝術(shù)

鑒于前朝秦國(guó)因“法治”而亡國(guó)的教訓(xùn)，漢代初期的地主階級(jí)為了鞏固其統(tǒng)治階級(jí)的地位,實(shí)行“休養(yǎng)生息”“無為而治”的黃老政策。因此，黃老思想中的“無為”對(duì)當(dāng)時(shí)的藝術(shù)創(chuàng)作產(chǎn)生非常大影響，同時(shí)在“漢承秦制”的理念下，器皿設(shè)計(jì)藝術(shù)繼承了先秦的道家簡(jiǎn)約美學(xué)思想，形成了簡(jiǎn)約無為的審美原則，餐具的造型設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單大方，以功能設(shè)計(jì)為主，趨于生活化、平民化。當(dāng)時(shí)，統(tǒng)治階級(jí)的一些元老深受楚文化的影響，其審美還局限于恭謹(jǐn)與規(guī)范，設(shè)計(jì)作品在滿足其審美基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)時(shí)社會(huì)發(fā)展新元素，形成了其設(shè)計(jì)作品不僅恭謹(jǐn)與規(guī)范，還充滿了浪漫與神秘。這一時(shí)期作品基本延續(xù)該種融匯風(fēng)格，形成了獨(dú)特的渾樸而靜穆的造型藝術(shù)。[3]

2.1.2 中期闊大沉雄的造型藝術(shù)

漢武帝繼位，“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”成為當(dāng)時(shí)文化主流，漢代漆器餐具設(shè)計(jì)進(jìn)入一個(gè)嶄新的發(fā)展時(shí)期?！按竺馈钡膶徝浪枷雽鹘y(tǒng)平民藝術(shù)升華為貴族藝術(shù)、神權(quán)藝術(shù)，打破了傳統(tǒng)的簡(jiǎn)樸實(shí)用，在表現(xiàn)形式上更趨于藝術(shù)化發(fā)展，涌現(xiàn)出一批精美的漆器餐具。受當(dāng)時(shí)高度的中央集權(quán)制度影響，漆器圖案元素也隨之豐富，增加了映射國(guó)家權(quán)力威嚴(yán)的設(shè)計(jì)，形成了“上下與天地同流”的氣勢(shì)，彰顯漆器餐具闊大沉雄的造型藝術(shù)。

2.1.3 晚期典雅莊重的造型藝術(shù)

漢代漆器藝術(shù)經(jīng)歷早期的渾樸而靜穆、中期的闊大沉雄發(fā)展，在晚期形成了典雅莊重的造型藝術(shù)。從孝元帝開始到東漢，漢代文化發(fā)展進(jìn)入到鼎盛時(shí)期，儒教神學(xué)、美學(xué)思想發(fā)展迅猛，形成了裝飾之“美”是體現(xiàn)“天”的意志的觀點(diǎn)，通過設(shè)計(jì)形式展現(xiàn)嚴(yán)格的等級(jí)制度，通過紋絡(luò)圖案表達(dá)區(qū)分不同等級(jí)?；蕶?quán)與貴族對(duì)漆器餐具的喜愛，加速了漆器藝術(shù)的升華，融權(quán)貴、神學(xué)崇拜、美學(xué)于一體，成為皇權(quán)與貴族氣息展現(xiàn)、彰顯身份顯赫的載體，將美學(xué)實(shí)踐推到頂峰時(shí)期。

到了東漢時(shí)期，儒家思想及神學(xué)崇拜受到新思維的批判，融權(quán)貴、神學(xué)崇拜、美學(xué)于一體的設(shè)計(jì)思想受到一定影響，當(dāng)時(shí)權(quán)貴威嚴(yán)、神學(xué)崇拜與追求世俗之美兩種設(shè)計(jì)理念并存，從表現(xiàn)“山神海靈”的唯心主義美學(xué)向“鞍馬人物”的唯物主義美學(xué)轉(zhuǎn)變。隨著王朝的衰落，奢華的漆器藝術(shù)發(fā)展進(jìn)入蕭條期，數(shù)量驟減，加之受“致用為本”的美學(xué)思想的影響，逐漸失去了裝飾之風(fēng)，趨向?qū)嵱没c世俗化發(fā)展，回歸民眾。

2.2 漢代漆器餐具的整體造型設(shè)計(jì)分析

2.2.1 造型具有簡(jiǎn)約實(shí)用、形態(tài)寫實(shí)

通過對(duì)漢墓中出土的漆器餐具整體造型設(shè)計(jì)的分析，其造型具有簡(jiǎn)約實(shí)用、形態(tài)寫實(shí)等特點(diǎn)。如：漢代初期的馬王堆漢墓的內(nèi)裝七件小耳杯漆耳杯套盒(如圖1)就非常簡(jiǎn)約實(shí)用。這是一個(gè)套裝式的食盤套盒，盒身由上下兩部分合扣而成，盒內(nèi)的空間剛好能容下整齊疊放的七個(gè)大小相同的食盤，其中六個(gè)順疊和一個(gè)反扣。盒子和盤子的造型都是以方中帶圓的橢圓形為主，盤子的長(zhǎng)邊兩側(cè)邊各有一耳，耳的形狀延伸了盤子的方中帶圓的月牙造型，沿著盤身是弧度微微上翹，設(shè)計(jì)線條流暢而統(tǒng)一，耳的設(shè)計(jì)便于拿取，在功能性的造型設(shè)計(jì)下，又富于裝飾的藝術(shù)美感。馬王堆漢墓的漆繪盥洗器(如圖2)，整體依然采用了方中帶圓的造型設(shè)計(jì)，一邊延伸出一個(gè)凹槽式的把手，把手設(shè)計(jì)不但有利于抓拿，把手設(shè)計(jì)成凹槽造型還有利于倒水引流。這兩件作品無論是從圓潤(rùn)飽滿的整體造型設(shè)計(jì)，還是空間設(shè)計(jì)的合理安排，都呈現(xiàn)出一種平衡而穩(wěn)重、恭謹(jǐn)而靜穆的視覺效果。

圖1 馬王堆漢墓內(nèi)裝七件小耳杯漆耳杯套盒

圖2 馬王堆漢墓漆繪盥洗器

2.2.2 增加動(dòng)物元素，豐富趣味性

在西漢時(shí)期，設(shè)計(jì)元素增加了動(dòng)物的造型，豐富了漢代漆器餐具的趣味性。如江蘇的揚(yáng)州市西湖鄉(xiāng)胡場(chǎng)二號(hào)西漢墓出土的“彩繪馬頭形柄漆勺”、十四號(hào)西漢墓出土的“銀扣彩繪鴨形漆勺”，整體則為鴨子挺胸抬頭的造型，鴨身部分為勺體，鴨頭和頸部為勺柄，這種勺子的造型生動(dòng)寫實(shí)，將實(shí)用性與裝飾性巧妙地融為一體。可以看出漢代餐具設(shè)計(jì)工匠匠心獨(dú)運(yùn)的設(shè)計(jì)理念和對(duì)器物實(shí)用性以及功能性設(shè)計(jì)的思考，在發(fā)展中，還融入了一些生活的情趣，增強(qiáng)了餐具的親和力、美觀性與趣味性。

2.3 漢代漆器餐具的紋樣造型分析

2.3.1 紋樣造型具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力

漢墓出土的餐具造型設(shè)計(jì)的美學(xué)思想與審美原則不但表現(xiàn)在它的整體造型上，在紋樣造型的設(shè)計(jì)也充分體現(xiàn)了出來[4]。在秦楚文化以及儒道思想的影響下而發(fā)展出來的漢代漆器的紋樣造型藝術(shù)有著獨(dú)特的藝術(shù)魅力。

漢代餐具上的紋樣造型有自然景象、動(dòng)物形象、幾何紋樣等[5]。馬王堆漢墓的內(nèi)裝七件小耳杯漆耳杯套盒(如圖1)，盒身接近底部的下半部分用云氣紋裝飾，接近邊緣的上半部分以幾何紋樣裝飾，盒內(nèi)的七個(gè)盤子都以幾何紋樣裝飾上半部分，與盒身形成呼應(yīng)，其余部分單色無紋，整體呈現(xiàn)出簡(jiǎn)約大氣、和諧統(tǒng)一的美感。

動(dòng)物紋與云氣紋結(jié)合的紋樣造型設(shè)計(jì)也極具藝術(shù)魅力。馬王堆漢墓鳳鳥云紋漆盒，盒身由對(duì)稱的上下兩部分組成，蓋頂中心紋樣造型運(yùn)用了三足鼎立的構(gòu)圖方式，使三只鳳鳥回首顧盼神飛的姿態(tài)組合成平衡式紋樣，鳳鳥身上的羽毛細(xì)如發(fā)絲，其間以云氣紋搭配，使整個(gè)圖案組織嚴(yán)密對(duì)稱，線條流暢，達(dá)到對(duì)稱中有變化的藝術(shù)效果。盒身的外壁以較粗的線圈形進(jìn)行疏密變化的裝飾，與纖細(xì)的紋樣造型形成鮮明的對(duì)比，無形地產(chǎn)生了節(jié)奏感與韻律感。粗線圈之間形成的空間，一部分用云氣紋和幾何紋樣進(jìn)行裝飾，另一部分則留白，形成空氣的流動(dòng)感與藝術(shù)設(shè)計(jì)的呼吸感。

2.3.2 紋樣造型的功能性

除了圖案紋樣的裝飾，漆器上還出現(xiàn)了一些標(biāo)識(shí)性文字，標(biāo)明容量和用途，進(jìn)一步體現(xiàn)漢代對(duì)于功能性的審美要求。馬王堆漢墓“君幸酒”云紋漆耳杯和馬王堆漢墓“君幸食”漆耳杯，整體造型相同，但前者內(nèi)壁中間書“君幸酒”三個(gè)字，為“請(qǐng)君飲酒”的意思，耳背書有“一升”二字，表示容量，內(nèi)壁有云氣紋裝飾；后者內(nèi)壁中間書“君幸食”三個(gè)字，為“請(qǐng)君吃食”的意思，耳背書有“一升半升”四字，內(nèi)壁無紋樣單色裝飾。兩者一個(gè)是盛酒的，一個(gè)是盛食物的，盛酒水時(shí)可以看見耳杯內(nèi)壁的底部，其耳杯內(nèi)壁則有紋樣裝飾；盛食物時(shí)看不見耳杯內(nèi)壁則無紋樣裝飾，體現(xiàn)了紋樣裝飾與功能設(shè)計(jì)的密切關(guān)系。在馬王堆出土的每件耳杯都寫有“君幸食”或“君幸酒”的字樣，可見，當(dāng)時(shí)對(duì)器物的要求分工明確。這些都說明紋樣造型設(shè)計(jì)對(duì)功能性中合理分配的要求。

2.4 漢代漆器餐具的色彩分析

中國(guó)自古以來就有對(duì)色彩的崇拜，“夏尚黑”“商尚白”“周尚赤”“楚人尚紅”等等描述散見于各種古代文獻(xiàn)資料中。漢墓餐具的色彩以紅和黑為主，基本沿承了楚國(guó)的色彩審美觀念，大面積采用紅與黑互為底色、相互置換，使色彩更加和諧、豐富，運(yùn)用金、白、綠、灰等其他顏色，小面積點(diǎn)綴在紅與黑之間，增強(qiáng)色彩的節(jié)奏感、韻律感。[6]

馬王堆出土的耳杯器形多為外壁施黑漆，以紅漆在黑漆底上繪圖或?qū)懽?；?nèi)壁施紅漆，以黑漆在紅漆底上繪圖或?qū)懽帧?nèi)紅外黑的色彩搭配形成內(nèi)外區(qū)別的空間感。此外，為了使整體的裝飾具有對(duì)比性，時(shí)常在動(dòng)物頭部、翅膀及器物其他某些部位的結(jié)構(gòu)線上，使用小面積金色加以點(diǎn)綴，讓整個(gè)畫面產(chǎn)生具有活力的跳躍感，賦予了很強(qiáng)的生命力。[7]沉穩(wěn)的紅色很好地包容了金色的熱烈，使整個(gè)器物顯得活潑、可愛。漆器上的紅色與黑色相互映襯、相得益彰，在穩(wěn)重的黑色襯托下，炙熱的紅色達(dá)到了完美的色彩呈現(xiàn)。

2.5 漢代漆器餐具的工藝分析

漢代漆器餐具的工藝已經(jīng)非常成熟，新材料的出現(xiàn)與更新，使得工藝不斷朝新的方向發(fā)展，衍生出更多的裝飾手法與工藝。在延續(xù)戰(zhàn)國(guó)的彩繪、錐畫等裝飾工藝的基礎(chǔ)上不斷完善，發(fā)展出新的技法，如金銀箔貼、鑲嵌、堆漆等，使?jié)h代餐具獨(dú)具特色。[8]其中彩繪裝飾是漢代漆制餐具的主要裝飾形式，彩繪包括了漆繪和油彩，結(jié)合新的技法使得裝飾紋樣更豐富多彩，更具層次感，展現(xiàn)出漢代豐富的文化內(nèi)涵。

2.5.1 漆繪

漆繪是用生漆制成半透明的漆液，以色入漆調(diào)和成不同色彩的顏料，描繪在已上漆的器物之上，色澤光亮，且不易脫落，大部分的漆器紋飾都采用這種繪描技法。漢代之前采用平涂為主，漢代時(shí)期則以線描為基本手法之一。紋飾細(xì)膩流暢，毫無滯澀感，是剛與柔的完美呈現(xiàn)。

2.5.2 油彩

由于漆器上的白色、淺黃、天藍(lán)、灰綠等一些淺淡的顏色用漆無法調(diào)出，所以出現(xiàn)了用桐油調(diào)制這些淺淡的顏料，繪描于已涂漆的器物上的油彩；但油彩描繪有一個(gè)缺點(diǎn)，就是所繪紋飾會(huì)年久老化，變得易于脫落。

2.5.3 錐畫

錐畫，也稱為“針刻”，這種技法源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的針刻文字，用針或錐子尖在已上漆的器物之上刻出線條的紋樣；有的將刻出來的線條縫隙內(nèi)填入金彩，產(chǎn)生了金銀錯(cuò)紋飾的視覺效果，且細(xì)若游絲、飄動(dòng)流暢。馬王堆的三號(hào)墓中就有部分漆器是用這種技法做的雕飾。

2.5.4 金銀箔貼

金銀箔貼是漢代出現(xiàn)的新技法，它是用金箔或銀箔錘制成各種薄片圖紋，用漆液貼在器物上，涂漆，打磨至光亮，最終使金箔或銀箔與漆面形成一個(gè)平面，整體呈現(xiàn)剪影的效果。

2.5.5 堆漆

堆漆是西漢時(shí)期的新工藝，是利用漆液黏稠而不易流動(dòng)的特性，層層堆起，使得圖紋產(chǎn)生立體感，可形成一種浮雕的效果。

除了以上介紹的常見的工藝技法外，還有刻灰、雕漆、刮繪、鑲嵌等技法，每一種技法都各具特色，傾注了當(dāng)時(shí)人們的智慧，展現(xiàn)了漢代時(shí)期的審美與文化。同時(shí)，漢代漆器餐具還具有較強(qiáng)的實(shí)用性和文化內(nèi)涵。

3 結(jié)語

餐具，是人們物質(zhì)生活與精神生活的最直接、最真實(shí)的映射，是中國(guó)特有的手工藝制品，漢代的餐具設(shè)計(jì)是中國(guó)發(fā)展史的巔峰時(shí)期，無論是設(shè)計(jì)造型還是工藝制作，都達(dá)到了超高的水準(zhǔn)，出土的漢墓漆器就證明了這一點(diǎn)。從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期發(fā)展到漢代，其無論是在制作技藝還是文化內(nèi)涵方面，都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和進(jìn)步。從漢代的漆器餐具看其簡(jiǎn)約、靜穆而古樸的設(shè)計(jì)藝術(shù)特色，再?gòu)钠鋵?shí)用、美觀與趣味兼具的設(shè)計(jì)特點(diǎn)可見，與現(xiàn)代的審美趨向非常契合，為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)提供了優(yōu)秀的源文化元素。