王涵

摘要：中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)說(shuō)可以追溯到神農(nóng)時(shí)期，4700年的悠悠歲月，讓茶文化成為東方文明的載體之一。從曾經(jīng)的皇室飲品走入千萬(wàn)人家，茶文化有了越來(lái)越深遠(yuǎn)的社會(huì)效應(yīng)。因此，將茶文化商業(yè)化，就成為順應(yīng)潮流發(fā)展的必然趨勢(shì)。將主題酒店之前冠上茶文化三個(gè)字，讓消費(fèi)者能夠感受到“一葉舟搖清淺”的詩(shī)意，體會(huì)到“一花一世界”的境界。

關(guān)鍵詞：茶文化;主題酒店;管理;發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：F59 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ?文章編號(hào)：1672-7517（2019）04-0228-01

茶文化在中國(guó)有著極其深遠(yuǎn)的意義，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，不僅有豐富的品種，講究?jī)?yōu)雅的茶道，還有越來(lái)越深遠(yuǎn)的社會(huì)價(jià)值。時(shí)代在改變，人們?cè)缫呀?jīng)過(guò)了最早追求溫飽的時(shí)期，現(xiàn)在人們的生活更講究品質(zhì)，更講究?jī)r(jià)值。那么，將茶文化融于商業(yè)就成了刻不容緩的主題。本文就茶文化與主題酒店的融合展開(kāi)，對(duì)其管理與發(fā)展進(jìn)行思考和探討。

1 打造茶文化主題酒店的管理機(jī)制

1.1 以“禪茶”為經(jīng)營(yíng)中心，將茶與宗教融合

茶與禪在漫長(zhǎng)的歷史河流之中，從各自獨(dú)立到現(xiàn)在的密不可分，在很大的程度上說(shuō)已經(jīng)成為一個(gè)整體。唐朝封演有言：“學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效遂成風(fēng)俗”[1]。禪由心生，看不見(jiàn)摸不著，茶是物化，正、清、和、雅，二者相融就是“茶禪一味”。例如，在西藏建設(shè)一個(gè)茶與禪相融的主題酒店，不僅僅能夠讓消費(fèi)者感受到茶的幽靜，還能夠更好的體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐淖诮绦叛觥６U茶一路，相由心生，心由相造，主打禪茶理念。

1.2 以“健康”為經(jīng)營(yíng)中心，將茶與養(yǎng)生融合

茶之道，復(fù)雜又神秘。喝茶重在品，飲茶重其道，茶葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且不同的茶有著各異的功效。例如，龍井、碧螺春等綠茶降脂降壓;白牡丹、白毫銀針等白茶可以明目、保肝護(hù)肝;君山銀針、廣東大葉青等黃茶可以益脾胃助消化;鐵觀音、烏龍等清茶可以降血脂抗衰老;正山小種、斯里蘭卡等紅茶可以暖脾胃消疲勞等。經(jīng)營(yíng)者就可以以此來(lái)展開(kāi)，利用茶膳或者是茶品鑒賞等方式將茶與養(yǎng)生緊緊地融合在一起，以養(yǎng)生為主體，讓消費(fèi)者能夠享受茶文化的同時(shí)也提高自己的身體素質(zhì)。

1.3 以“美學(xué)”為經(jīng)營(yíng)中心，將茶與生態(tài)管理融合

茶道之美，讓無(wú)數(shù)文人墨客趨之若鶩，而現(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者更加地重視自身思想道德建設(shè)。茶道，從煎茶、點(diǎn)茶到泡茶，從茶葉、茶水、火候、茶具到環(huán)境，每一個(gè)方面都含著不一樣的風(fēng)情，不一樣的美。這種美，靜有靜的優(yōu)雅，動(dòng)有動(dòng)的靈活，不僅僅是將天地人三者融合，不僅僅是中庸之道，這些詞語(yǔ)都不能夠完全地概括茶的美學(xué)[2]。因此，經(jīng)營(yíng)者可以將茶文化與生態(tài)管理相融合，讓消費(fèi)者融于自然，身臨其境的感受茶文化主題酒店的魅力。比方說(shuō)，用磚茶做酒店的裝飾結(jié)構(gòu)，或者效仿古人從煮茶的水入手，可以是晶瑩的雪，也可以是清晨花上的露等。

2 推動(dòng)茶文化主題酒店的優(yōu)質(zhì)發(fā)展

2.1 從整體設(shè)計(jì)出發(fā)，確保消費(fèi)者直觀感受

第一印象是打造主題酒店特色的主旋律，將茶文化融合于酒店，需要一個(gè)良好的管理和適當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)模式。只有與時(shí)俱進(jìn)才不會(huì)被這個(gè)高速發(fā)展的社會(huì)輕易拋棄。餐廳的建設(shè)要因地制宜，要考慮到種種因素，諸如所處位置、環(huán)境氣候、當(dāng)?shù)亟ㄖ绞降忍攸c(diǎn)。從整體設(shè)計(jì)出發(fā)，優(yōu)化茶文化主題酒店整體結(jié)構(gòu)和應(yīng)用類(lèi)型，保證消費(fèi)者的主觀感受和實(shí)際需求。例如，當(dāng)茶文化主題酒店的主要經(jīng)營(yíng)類(lèi)型是峨眉雪芽時(shí)，經(jīng)營(yíng)者在照顧消費(fèi)者心理的過(guò)程中可以采用“尋茶”的方式，這樣以便于消費(fèi)者能夠更深刻地感受到茶文化深厚的底蘊(yùn)，接收茶文化的魅力。

2.2 從細(xì)節(jié)化出發(fā)，明確主題酒店的定位

要將茶文化更好的滲透到主題酒店之中，就需要更全面的營(yíng)造茶文化氛圍。從細(xì)節(jié)入手，不僅要重視酒店的硬件設(shè)施，還要注重酒店的軟件設(shè)施，兩者融合，將茶文化更全面的滲透到酒店的各個(gè)細(xì)節(jié)[3]。例如，某茶文化酒店將大廳設(shè)計(jì)為茶文化展示區(qū)域，消費(fèi)者能夠了解到茶藝、茶具以及茶道的精神等;在餐飲部分，選取與茶有關(guān)的素材，建設(shè)良好的茶氛圍，讓消費(fèi)者對(duì)茶文化有充分的認(rèn)知。

2.3 從風(fēng)格和特色出發(fā)，打造茶文化情趣

比起形來(lái)，茶意更讓人著迷。茶文化主題酒店如果想持續(xù)地發(fā)展，就要設(shè)計(jì)好茶文化多元性結(jié)構(gòu)，將茶充分融合在酒店的每一個(gè)結(jié)構(gòu)、形態(tài)，實(shí)現(xiàn)酒店向茶文化的過(guò)渡。例如，在茶文化主題酒店的建設(shè)之中，充分利用茶曲、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶畫(huà)等各方面與茶有關(guān)的文化，打造真正富有中國(guó)傳統(tǒng)特色的茶文化主題酒店。

3 結(jié)束語(yǔ)

總之，要打造一個(gè)充滿了中國(guó)茶文化氛圍的主題酒店，就要充分理解消費(fèi)者的觀念。創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的經(jīng)營(yíng)酒店的理念，適應(yīng)社會(huì)的變化，從根本上重視茶文化主題酒店的發(fā)展。從形態(tài)到意境，成功地打造出獨(dú)一無(wú)二的魅力茶文化主題酒店。

參考文獻(xiàn)：

[1] 付檢新.茶文化主題酒店管理與發(fā)展探討[J].福建茶葉，2017， 39（7）：78-79.

[2] 申琳琳.茶文化主題酒店管理與發(fā)展初探[J].福建茶葉，2017（2）：267-268.

[3] 何祺宏.淺析茶文化主題酒店的發(fā)展[J].福建茶葉，2018，40（3）：272-272.

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