張玉金 吳媛媛

[摘 要] 從文化生態(tài)、漢人、漢字三方面入手，以《說文解字》牛部字為例，探究了漢族人是通過觀察文化生態(tài)創(chuàng)制了漢字，這一過程也反映了造字時(shí)所處時(shí)期的文化背景，說明了漢字作為記錄漢民族語言的書寫符號(hào)，其創(chuàng)制與使用除了出于語言交際需要外，還以其鮮明的個(gè)性承載著人類文化功能。借助對《說文解字》“?！辈孔治幕鷳B(tài)考察，展示漢文化的獨(dú)特魅力。

[關(guān)鍵詞] 說文解字;牛部;文化生態(tài)

[中圖分類號(hào)]H121[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]A

文化生態(tài)環(huán)境是由自然場與社會(huì)場有機(jī)組合而成的，為人類提供棲息生存與創(chuàng)制文化的條件[1]9。漢字作為記錄漢民族語言的書寫符號(hào)，其創(chuàng)制與使用原本出于語言交際需要的驅(qū)動(dòng)，但實(shí)質(zhì)上漢字與漢民族文化存在一種雙向的互解關(guān)系，文字不僅促進(jìn)了文化的積累，也反映了創(chuàng)制漢字時(shí)人們對自然場、社會(huì)場的認(rèn)識(shí)與重組。人類用自己的雙眼觀察自然場和用自己雙手改造自然場、社會(huì)場，把觀察與改造的結(jié)果用漢字呈現(xiàn)出來，這個(gè)過程與結(jié)果自然也成為由自然場、社會(huì)場構(gòu)成的文化生態(tài)的一部分。隨著認(rèn)識(shí)自然改造適應(yīng)自然的深入，社會(huì)場也必然產(chǎn)生變化，文化生態(tài)就會(huì)日新月異，這在漢字的孳乳分化中也必將折射出來。

一、以往相關(guān)研究

從文化學(xué)的角度研究漢字，有很多成果，如：何九盈先生的《漢字文化學(xué)》（遼寧人民出版社2000年版）和《漢字文化大觀》（人民教育出版社2009年版）、王繼洪先生的《漢字文化學(xué)概論》（學(xué)林出版社2006年版）、周有光先生的《漢字和文化問題》（遼寧人民出版社2000年版）、劉志基先生的《漢字文化綜論》（廣西教育出版社1996年版）、段石羽《漢字中的中國古代哲學(xué)思想》（新疆人民出版社2006年版），還有從文化學(xué)角度專門研究《說文解字》的，如王寧、謝棟元、劉方《<說文解字>與中國古代文化》（遼寧人民出版社2000年版），這些專著分析了漢字與文化諸多關(guān)系，給漢字學(xué)研究開辟了新的角度。

文化生態(tài)包括自然文化生態(tài)與社會(huì)文化生態(tài)。自然文化生態(tài)是自然系統(tǒng)與人類相互作用下構(gòu)建的文化地理環(huán)境;社會(huì)文化生態(tài)是人類參與下的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境與社會(huì)制度環(huán)境的總和[1]8?！墩f文解字》不僅是一部解釋漢字形義關(guān)系、分析漢字結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)歸納漢字構(gòu)形的權(quán)威字典，更是一部記載先民諸多文化生態(tài)現(xiàn)象的重要?dú)v史文獻(xiàn)。他是文化的凝聚物。本文將以《說文解字》（1）牛部字為例，從整個(gè)文化生態(tài)的角度探究文化生態(tài)、漢人、漢字的交互影響與表現(xiàn)，揭開先民造字時(shí)漢人對“?！敝T多自然文化生態(tài)的觀察結(jié)果、及對社會(huì)文化生態(tài)創(chuàng)造與體驗(yàn)。

二、文化生態(tài)與《說文解字》“牛”部字

漢字是表意體系的文字，其形體本身在一定程度上能夠表現(xiàn)語言的意義。語言中的詞語是對客觀自然的最直接反映，這就使語言中的詞匯必然包含自然、社會(huì)文化生態(tài)因素。換言之，人類加入自己對自然事物的認(rèn)知，對自然之牛加以描寫，同時(shí)將這種社會(huì)生態(tài)過程記錄下來，將之固化為這樣的文字，使之成為約定俗成的符號(hào)，被大眾普遍接受，進(jìn)而使之規(guī)律化（如“六書”），易于習(xí)得，使文化得以傳承、文明得以傳播，文字自然也成為社會(huì)文化的一部分。

《說文解字·牛部》中，共有文四十五，重一，新附字二。此外，書中以“?！睘樾畏虿糠中畏臐h字還有半、件、犛、解、胖、叛、觲、牧、告，以及雖然是聲符，但具有一定程度的表意性的，如：伴、徲、判。雖然僅僅六十字，但這個(gè)集合語義密度較高。漢字按義類聚集后，每當(dāng)社會(huì)生活中出現(xiàn)新的事物或者人們對某一領(lǐng)域有了新的認(rèn)識(shí)時(shí)，人們往往會(huì)造出新詞來記錄表達(dá)它，增加這一語義場的容量。在某種程度上，表達(dá)某一領(lǐng)域詞匯量的多少與人們對這一領(lǐng)域的認(rèn)知程度是成正比的。當(dāng)某一事物與人們關(guān)系愈加密切時(shí)，人們對這一事物的認(rèn)知就愈加深刻。這種認(rèn)知就會(huì)被不斷細(xì)化、分類，使語義表達(dá)更為明確、深刻?！墩f文解字》對牛的認(rèn)知恰恰是始于自然文化生態(tài)，然后再現(xiàn)了通過人類活動(dòng)所增加的社會(huì)文化生態(tài)。甚至各字排列順序、分類也存在逐漸加深的認(rèn)知邏輯關(guān)系，這在一定程度上反映了許慎潛意識(shí)內(nèi)對自然“?！迸c社會(huì)“?！睆谋韺拥缴顚游幕鷳B(tài)的區(qū)分能力。

（一）自然文化生態(tài)與“?！辈孔?/p>

自然場中的“?！笔且环N生物，它的外形、特性是自然存在的，是自然生態(tài)現(xiàn)象。人觀察到了這種自然生態(tài)“牛”，用文字把它固化與呈現(xiàn)出來。《說文解字》中共用39個(gè)漢字記錄了自然文化生態(tài)下的“?！?。

自然文化生態(tài)下的“?！?，是指《說文解字》“?！辈孔旨捌湎嚓P(guān)部首中與“?！庇嘘P(guān)漢字呈現(xiàn)出的“?！钡淖匀磺闆r。他反映出先民對自然“牛”的觀察與認(rèn)知能力。根據(jù)這些漢字所表達(dá)詞匯義的內(nèi)在聯(lián)系及人類對牛的自然情況的認(rèn)知大致可以分為以下表現(xiàn)自然文化生態(tài)的語義場：

牛的總稱、牛的性別、牛的齒齡、牛毛皮的顏色、牛的身體部位、牛的體態(tài)、牛的性情、牛的種類、牛的動(dòng)作與行為、牛的繁殖，具體情況如下：

牛的總稱，僅有1字“?！?，此字在甲骨文中出現(xiàn)的頻率就非常高。

牛的性別，“牡、犅、特、牝”4字表示牛的性別，除“牝”外，皆是雄性?！澳怠?、牝”在甲骨文中就已出現(xiàn)?！澳?，畜父也?！薄疤兀瑯闾?，牛父也?！边@里“牡”的用法要大于“犅、特”，除了可以指牛父，其他動(dòng)物雄性皆可以用“牡”來指稱，“犅、特”只能用于指公牛，“犅，特牛也。”“特”“犅”雖屬遞訓(xùn)，基本義相同，但“特”還強(qiáng)調(diào)是“樸特”，張舜徽《說文解字約注》（2）認(rèn)為是強(qiáng)調(diào)沒有閹割過的公牛。

牛的齒齡，“犢、、犙、牭”，這5字是表示牛的齒齡大小，依次是初生的牛、二歲牛、三歲牛、四歲牛。《說文解字》將改字“”列在“牭”下，認(rèn)為是“籀文牭從貳”，段玉裁《說文解字注》認(rèn)為“字從貳，當(dāng)為二歲牛矣”，從構(gòu)字角度考慮，段說較為可信。

牛的毛皮顏色，“牻、、犡、、犖、、、犥、犉、、牷”，這11字記錄牛的毛皮顏色，其中“牻、”是白黑雜毛牛;“犡、”是白脊牛;“、犥、犉”是黃色的牛，但略有不同的是“”是黃牛虎紋，“犥”，是黃白色的牛，“犉”，是黃毛黑唇的黃牛;“犖、”是雜色牛;“”是白牛;“牷”是純色的牛;先民對顏色是非?？粗氐?，這是區(qū)分牛的種類辦法之一，在祭祀活動(dòng)中顏色的重要性尤為突出。

記錄牛身體部位的只有“牼”，牛膝下的直骨，即牛脛骨。

牛的體態(tài)，“?！辈俊?、、牣”記錄牛的外在體態(tài)，“，牛長脊也?！鄙飳W(xué)上這種牛耐力強(qiáng)，肌肉發(fā)達(dá)，“”有兩個(gè)義項(xiàng)，其表“大”的意思時(shí)是指牛的外在形態(tài);“牣”意思是“滿”，戴侗認(rèn)為是“牛充腯也”，即肥壯。此外“人”部中的“伴”，意為“大也”，“半”是聲符，其字“從八，從?！?，因“牛為大物，可以分也?！逼洹按蟆绷x項(xiàng)，恰恰也和“半”有關(guān)，故也列在此處。

牛的性情，“?！辈渴字小盃?、”記錄了牛的性格特點(diǎn)，一個(gè)意思是“柔謹(jǐn)”，一個(gè)意思是“牛很，不從引也?！边@是不聽從指揮的牛，性情比較倔強(qiáng)、粗暴。此外，“彳”部中的“徲”意思是“久也”，犀為聲符，但“久”義與牛慢性應(yīng)是有關(guān)，故列在此處。

牛的種類有3字，但分類標(biāo)準(zhǔn)不一樣，一是按照有無牛角分類，一是按內(nèi)外分類。無角?！盃铡?，“一角在鼻，一角在頂”的“犀”且“犀”，還是“南徼外?！?還有一個(gè)不在“?！辈浚珡呐５摹盃印?，是“西南夷長毛?！薄?/p>

牛的動(dòng)作與行為，“?！辈恐小盃?、牟、、牴、”5字記錄了牛的動(dòng)作，包括“牛喘息聲（犨）”“牛鳴叫聲（牟）”“徐行（）”“觸（牴）”“踐踏（）”;此外“角”部中“觲”的形符為“牛”，其也可以表示用角抵觸，即“用角低仰便也”，故列在此處。

牛的繁殖，“、”是反映自然情況下牛的繁殖情況，《說文解字》：“，畜牷也。從牛，產(chǎn)聲。”徐鍇及段玉裁、桂馥、王筠、朱駿聲均作“畜牲”，桂馥更明確為“牲，當(dāng)為生……畜所生者用為牲?！薄啊绷x與之相反“牛無子”。

（二）社會(huì)文化生態(tài)與“?！辈孔?/p>

社會(huì)場包含經(jīng)濟(jì)環(huán)境與社會(huì)制度環(huán)境，社會(huì)場中的“?！敝竿ㄟ^馴化、飼養(yǎng)等生產(chǎn)方式，使牛成為家畜之一，為人類提供役力、食物等，以提高人類生產(chǎn)力，滿足物質(zhì)精神需求。這一過程用漢字呈現(xiàn)、固化出來，這些漢字源于社會(huì)場這一社會(huì)文化生態(tài)。即人類用漢字把人類所創(chuàng)造的社會(huì)文化生態(tài)現(xiàn)象表現(xiàn)出來，被大眾普遍認(rèn)知、并不斷創(chuàng)新，再把創(chuàng)新的社會(huì)文化生態(tài)，用新的漢字記錄下來，形成社會(huì)文化生態(tài)創(chuàng)造與傳承的良性循環(huán)，這些漢字同時(shí)也反映了具有時(shí)代特征的多種文化現(xiàn)象?！墩f文解字》中共用22字記錄了社會(huì)生態(tài)“?！钡那闆r。

社會(huì)文化生態(tài)下的“?！?，就是指《說文解字》“?！辈孔旨捌湎嚓P(guān)部首中與“?！庇嘘P(guān)漢字呈現(xiàn)出的與“?！庇嘘P(guān)的社會(huì)文化生態(tài)情況。反映出先民對“牛”社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境與社會(huì)制度環(huán)境的概括與總結(jié)。根據(jù)這些漢字所表達(dá)詞匯義的內(nèi)在聯(lián)系及人類對牛的社會(huì)文化生態(tài)的反映情況大致可以分為以下幾個(gè)語義場：

牛的飼養(yǎng)與管理、牛的使用、牛的分解、牛的疾病、閹割之牛、祭祀之牛、牛的社會(huì)影響等。具體內(nèi)容如下：

牛的飼養(yǎng)與管理，共6字，牛部4字，即牿、牢，牛圈，“牢”在甲骨文里還有兩個(gè)異體字分別從羊、從馬，湯可敬《說文解字今釋》[2]171提到從牛的“牢”，應(yīng)是養(yǎng)在欄里，祭祀時(shí)用作祭品的牛;犓，用芻莖養(yǎng)牛;牽，拉著牛走;還有攵部的1字，牧，養(yǎng)牛人;還有告部1字，告，在牛頭上加一橫木，提醒人注意牛用頭抵人。

牛的使用，共3字，犕，套車、駕馭;犂、，都是耕地，但“”強(qiáng)調(diào)的是兩頭牛相向而耕。

牛的分解，共6字，半部3字，“半、叛、胖”表示分解后的數(shù)量，一半，“胖”詞義更具體一些，是“半體肉”;還有角部的1字“解”，意思是分解牛角;人部1字“件”，意思是分解牛體;刀部1字“判”，釋為“分也”，“半”雖是聲符，因其本就釋為“物中分也”應(yīng)是兼表義的。

牛的疾病，只有1字，，“牛舌病”。

閹割之牛，牛部中共有2字，表示這是經(jīng)過人類處置過的?！盃?、犍”。

祭祀之牛，有3字，一是意義偏指向“全牛”——牲（全牛），一是意義偏指向純色的?！獱唬ü糯米骷榔返募兩?、犠（宗廟之牲，宗廟用于祭祀的純色牲），在《書·微子》孔安國將“牷”“犠”釋為“色純曰犠，體完曰牷”。

牛的社會(huì)影響，共1字，“牛”部中“物”字，釋為“萬物，天地之?dāng)?shù)，起于牽牛?！保送狻叭恕辈恐械摹凹?，是因牛屬于“大物”。

三、文化背景與《說文解字》“?！辈孔?/p>

人類是自然生態(tài)與社會(huì)生態(tài)的雙重存在物[1]8，人類通過對自然生態(tài)的客觀認(rèn)識(shí)，積極適應(yīng)與改造自然生態(tài)，使之更加適合人類生存與發(fā)展。隨著人的認(rèn)知水平、實(shí)踐能力的提升，在自然生態(tài)與社會(huì)生態(tài)相互交織改造過程中，社會(huì)文化生態(tài)愈加璀璨。這其中就包括改造利用自然生態(tài)中的各種生物，提高了人類創(chuàng)造社會(huì)文化生態(tài)的能力，更好地適應(yīng)自然生態(tài)，隨之部分改造成果也就成為社會(huì)文化生態(tài)的一部分。如原本自然生態(tài)里是沒有家畜的，人類通過簡單保存狩獵的成果，到有意識(shí)地將之蓄養(yǎng)為家畜，到訓(xùn)練大的牲畜使它成為能為人類提供役力的勞動(dòng)力，這就產(chǎn)生了“馴化”這一社會(huì)文化生態(tài)。而被馴化的家畜又成為社會(huì)生態(tài)物質(zhì)文化的一部分。在人的參與下，無論緣于自然場，還是社會(huì)場的漢字表現(xiàn)出的文化都具有社會(huì)屬性。牛作為人類最早馴養(yǎng)的動(dòng)物之一，在人類社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮了舉足輕重的作用。通過對《說文解字》“?！辈孔值姆治霭l(fā)現(xiàn)，人類利用“牛”這一畜力創(chuàng)造了豐富的社會(huì)文化生態(tài)現(xiàn)象。用漢字固化下來后，通過對漢字進(jìn)行深入研究，就能夠幫助了解造字時(shí)期漢民族的風(fēng)俗習(xí)慣、思想意識(shí)，體會(huì)民族文化精神，洞悉民族文化的心理結(jié)構(gòu)，領(lǐng)略民族文化的魅力。從文化形態(tài)學(xué)角度考察，《說文解字》牛部字可以從社會(huì)心理、基層意識(shí)形態(tài)、高層意識(shí)形態(tài)三個(gè)方面全面體現(xiàn)出文化核心背景。

（一）社會(huì)心理與“?！辈孔?/p>

《說文解字》中的部分牛部字表現(xiàn)出樸素的未經(jīng)理論加工的和藝術(shù)升華的大眾心態(tài)，這屬于文化核心背景中社會(huì)心理層面。

首先，反映了先民對役力的需求;記錄牛性別、齒齡、體態(tài)、性情、身體部位的詞不同程度上揭示了先民們對役力的需求?！瓣?、牡”常用來表示動(dòng)物的雌雄，但卻專門造了“犅、特”來專指“公?！保湓蛟谟谀蹬＜∪饨Y(jié)實(shí)，在役用能力上要強(qiáng)于牝牛;古人非常重視牲畜的齒齡大小，這是判定牲畜年齡大小的重要標(biāo)準(zhǔn)，有民謠《牛齒齡歌》：“黃牛六歲齊了口，水牛較黃遲一齡。齊口以前如何辨？乳齒發(fā)生與脫換：乳齒門牙為四對，生下已有一兩雙，一周長成六顆牙，三周乳齒全長滿。一歲半后始換牙，乳齒脫下恒齒生。恒齒出生到齊口，恒對加一是實(shí)齡。”處于不同生長發(fā)育期的牛會(huì)有不同的生產(chǎn)力，一般“牭”以上齒齡的牛才能勝任繁重的勞役，牛的齒齡有助于區(qū)分牛的大小，這也是古代相牛術(shù)的重要參考點(diǎn);“、、牣”分別代表牛的脊梁長、體大、肥壯，這樣的牛恰恰是役力最好的牛。劉向《說苑·臣術(shù)篇》提到“秦穆公……見百里奚牛肥曰：‘任重道遠(yuǎn)以險(xiǎn)，而牛何以肥也？’對曰：‘臣飲以時(shí)，使之不以暴，有險(xiǎn)先后之以身，是以肥也?！薄胺?，多肉也。”可以任重道遠(yuǎn)。李時(shí)珍《本草綱目·獸部》提到“牛在畜屬土，在卦屬坤。土緩而和，其性溫也”[3]164，牛的性情與役用效率也有關(guān)系， 脾氣溫順的牛（犪），能服從人的指揮，將氣力用到勞動(dòng)上，脾氣不好，不服牽引的牛（）不可能將氣力全用到勞作上。如《齊民要術(shù)》提到“易牽則易使，難牽則難使。”身體部位詞“牼”是牛脛骨，先民觀察牛脛骨過長、過短，都會(huì)影響挽力和持久力。

其次，反映了先民對顏色的偏好;某類事物在人們語言中越多專名專字，則越表明這類事物與人類的關(guān)系越密切。在《說文解字》牛部字中有十個(gè)字直接表示牛的顏色，占牛部字總數(shù)（含新附字、重文）的16.67%，占比最大。在甲骨文、金文中雖有顏色詞，但數(shù)量很少，文字的演化常常是其它文化現(xiàn)象的產(chǎn)物。僅在“?！辈孔种芯陀羞@么多的顏色詞，可見確實(shí)是“色調(diào)的數(shù)量隨著文化程度的增加而增多，越復(fù)雜的社會(huì)需要的顏色可能越多[4]75”。在《說文解字》牛部字中有11個(gè)表示牛的毛皮顏色的詞，有7字“、犖、、、犥、犉、牷”與黃色有關(guān)。雜色?！盃?、”在牛種分類上也屬于“黃牛”。黃牛恰恰是我國固有原生牛中數(shù)量最廣多、分布最廣的種群，即使在今天黃牛的分布也是最廣的?！稜栄拧罚骸安谎渣S牛者，牛以黃為正色，凡不言何者謂黃牛也?！惫湃耸挚粗仡伾膮^(qū)別，尤其重正色、間色之別，他們將顏色區(qū)分的很細(xì)，連只有嘴唇黃色的牛，也專造一字來表示他，以與純色相區(qū)別。如《說文·牛部》： “犉，黃牛黑唇也。”《詩經(jīng)·小雅·無羊》：“誰謂爾無牛？九十其犉?！?可見這種只有嘴唇是黑色的黃牛數(shù)量很多。中國傳統(tǒng)文化中很早就將黃色定為正統(tǒng)顏色。如《易經(jīng)·坤卦》曰：“天玄而地黃?！狈从吃谂Ｉ砩暇褪且渣S牛為牛之正色。雜色牛以“牻”為例，《說文·牛部》：“牻，白黑雜毛牛?！?段玉裁《說文解字注》（3）：“牻訓(xùn)為白黑雜毛，然則凡謂雜色不純亦可用牻字?！毙鞛抖巫⒐{》：“因牛馬之雜色而別制牻駹字耳。[5]105” 作為祭品的犧牲，對顏色要求更為嚴(yán)格，只有顏色純正的家畜才能作為祭祀之用，類似“牻”這種毛色不純的牛一般是不能做祭祀的。

第三，反映了先民對牛的內(nèi)在認(rèn)同感;《說文解字·牛部》：“牛，大牲也。牛，件也;件，事理也?！倍斡癫谩墩f文解字注》將之釋為“事也，理也”。對“牛”與“事”的關(guān)系解釋為：“事也者，謂其文理可分析也?！肚f子·養(yǎng)生主》‘依乎天理，批大隙道大窾’。這是對“?！弊龀龅纳鐣?huì)文化生態(tài)意義上的分析?！笆隆薄袄怼倍譁?zhǔn)確地概括出牛的兩大特點(diǎn)：“任耕”，有“文理”。任勞耕作，任怨馴服。這種解釋明顯是賦予了“?！比诵曰奶卣鳌！墩f文解字·人部》將“件”釋為“分也。從人從牛。牛大物，故可分?！?是指人分解牛為部分之意，后作“分別”講。它之所以有“分別”的意義是因?yàn)槠錁?gòu)件“牛”在傳統(tǒng)文化中的特殊地位和非常性質(zhì)決定的，進(jìn)而可以分別其他的物類。在先民看來，“人”是最能與其他生靈相區(qū)分的種類。與人在所有生靈中的特有地位相似，“?！痹谏笾械牡匚灰餐瑯幼顬樘禺悾蚨沧罹邊^(qū)分度。“件”在今天成為常用量詞，有形之物都可以用件來數(shù)?！拔铩苯褡鳛槿f物的代稱，《說文解字》提到“萬物，天地之?dāng)?shù)，起于牽牛?！边@對牛的推崇達(dá)到極致，無以復(fù)加。張舜徽《說文解字約注》：“數(shù)，猶事也，民以食為重，牛資農(nóng)耕，事之大者，故引牛而耕，乃天地間萬事萬物根本?！薄凹薄拔铩贬屃x皆說牛是“大物”，并非僅僅指牛的形體，還包括其在古代社會(huì)中的地位和作用。役牛在農(nóng)耕生產(chǎn)中成為人們最得力的助手，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)恰恰是三千年來中原地帶人類社會(huì)存在的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

（二）基層意識(shí)形態(tài)與“?！辈孔?/p>

《說文解字》中的部分牛部字表現(xiàn)出在社會(huì)心理層面基礎(chǔ)上，與社會(huì)存在保持著密切聯(lián)系，主要集中在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)方面，這屬于文化核心背景中社會(huì)心理社會(huì)基層意識(shí)形態(tài)層面。

首先，反映了先民樸素的內(nèi)外觀;我國固有原生牛一般有黃牛、水牛、犎牛、牦牛?！墩f文解字》涉及的牛的種類就包括今天所說的“黃牛、牦?！?，牦牛即“犛”，此外書中提到了“犝（無角牛）”。有意思的是《說文解字》對“犀”和“犛”的解釋，“犀”是“南徼外?！?“犛”，是“西南夷長毛?！?。明確標(biāo)明“犀”是外牛，不是我國所出，“犛”雖不是中原所出，但不在外牛范圍，是我國固有品種。

其次，反映了先民重視畜牧與農(nóng)耕文化;這種文化反映基于社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素，對華夏族來說農(nóng)耕與游牧是兩種重要的經(jīng)濟(jì)類型。[1]67進(jìn)入新石器時(shí)代，隨著生產(chǎn)力水平的提高，人類發(fā)明了較為先進(jìn)的生產(chǎn)工具，狩獵水平有了一定程度的提升，逐漸出現(xiàn)了剩余獵物。為了處理好這些剩余的獵物，出現(xiàn)了早期的動(dòng)物馴養(yǎng)。這在很多傳世文獻(xiàn)中都有所記載。人類的經(jīng)濟(jì)形態(tài)也開始從早期的單純狩獵逐步過渡到漁獵與馴養(yǎng)并重。牛是較早被人類馴養(yǎng)的動(dòng)物，在《說文解字》中與此相關(guān)的漢字：有涉及牛的飼養(yǎng)與管理的，如記錄了養(yǎng)牛的處所“牿”“牢”，《淮南子·本經(jīng)訓(xùn)》中就有“拘獸以為畜”的記載，表明先民很早就已經(jīng)懂得將野獸拘系起來馴養(yǎng)為家畜;有記錄養(yǎng)牛方式的，如“犓”，是指用芻莖養(yǎng)牛，這恰恰是圈養(yǎng)方式之一，反映了人們已不再單純的靠放牧喂養(yǎng)牲畜，還可以用草料喂養(yǎng);有記錄養(yǎng)牛動(dòng)作的“牽”，《說文解字》釋為“引前也。從牛，象引牛之縻也。”“引前也?！睜恐Ｏ蚯白?，“象引牛之縻也”是解釋如何牽，即在牛鼻子系上繩子，牛鼻是牛身上極為柔軟的部位，在系上繩子后牛更易于役使?！肚f子》里記有“絡(luò)馬首，穿牛鼻?！?這反映了先民很早就已經(jīng)懂得穿牛鼻繩的技術(shù)了;記錄養(yǎng)牛人員的“牧”?！对娊?jīng)·小雅·無羊》開篇即云：“誰謂爾無羊？三百維群。誰謂爾無牛？九十其犉。爾羊來思，其角濈濈。爾牛來思，其耳濕濕”。生動(dòng)地描繪了在野外放牧成群的牛羊，可見西周時(shí)期養(yǎng)牛已經(jīng)頗具規(guī)模。記錄牛的使用“犕”，即可用牛來拉車，《尚書·酒誥》曾記載：“肇牽車牛運(yùn)服賈用，孝養(yǎng)厥父母?！?這記錄了殷民用牛車販運(yùn)物資的場景;還可以用牛來耕地，“犁”，耕地，今天還在使用這個(gè)詞;“”，是指為提高效率，采用了壁耕的方式，即兩頭牛相向共同耕種一塊地，“犂”“”是農(nóng)耕文化代表字，其形符表明牛已經(jīng)成為人類最為得力的幫手，甚至在神話傳說中始祖“神農(nóng)氏”具有“宏身而牛首”的偉岸形象。這時(shí)的牛還可以食用，《說文解字》中共有6個(gè)字，表示分解牛體，莊子筆下解牛技藝高超的庖丁給人留下了深刻印象。以上這些漢字足以證明農(nóng)耕與畜牧相結(jié)合是我國古代中原地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。

（三）高層意識(shí)形態(tài)與“牛”部字

《說文解字》中的部分牛部字表現(xiàn)出在社會(huì)基層意識(shí)形態(tài)基礎(chǔ)上，尤其是在經(jīng)濟(jì)土壤中，發(fā)展出更高的遠(yuǎn)離物質(zhì)意識(shí)形態(tài)，《說文解字》“?！辈孔种饕性讷F醫(yī)學(xué)和祭祀兩個(gè)方面，這屬于文化核心背景中社會(huì)心理社會(huì)高層意識(shí)形態(tài)層面。

首先，反映了先民獸醫(yī)技術(shù)的發(fā)展水平;獸醫(yī)的產(chǎn)生與發(fā)展是古代畜牧業(yè)興盛的必然產(chǎn)物。牛、羊、馬等六畜的大量飼養(yǎng)，使先民對家畜的生長健康，疾病防止更為重視。從西周到春秋，中國獸醫(yī)學(xué)有了進(jìn)一步的發(fā)展。《周禮·天官冢宰》記載西周時(shí)已設(shè)有專職的獸醫(yī)，“獸醫(yī)，下士四人?！泵鞔_了獸醫(yī)的治療方法和職責(zé)，“獸醫(yī)掌療獸病，療獸瘍。凡療獸病，灌而行之，以節(jié)之，以動(dòng)其氣，觀其所發(fā)而養(yǎng)之。凡療獸瘍，灌而劀之，以發(fā)其惡，然后藥之，養(yǎng)之，食之。凡獸之有病者，有瘍者，使療之。死，則計(jì)其數(shù)以講退之?！痹\治“獸病”時(shí)采用灌藥的方式，診治“獸瘍”時(shí)采用先手術(shù)，后灌藥再護(hù)養(yǎng)等方法，并且根據(jù)牲畜存活情況，決定俸祿的增減?！编嵭ⅲ骸矮F，牛馬之屬?！薄芭！辈恐械膬蓚€(gè)字就記載了古代獸醫(yī)學(xué)的發(fā)展情況?！盃稀薄瓣本褪恰叭荨边^的牛，“去勢”即閹割術(shù)，將生殖器官通過外科手術(shù)摘除，使其喪失生殖能力。閹割過的牛，較為柔順，聽從使喚，生產(chǎn)力有時(shí)反而要好于性情不好的公牛，也更易于催肥，肉質(zhì)更為適口。閹割術(shù)是畜牧業(yè)發(fā)展史上的一次重大進(jìn)步。這種手術(shù)，在《說文解字》中曾多次出現(xiàn)。如：“騬，犗馬也”;“羠，騬羊也”等?！啊弊炙从车膭t是牛肌體上的病變，《說文解字》“，牛舌病也。”段玉裁《說文解字注》：《廣韻》作“牛舌下病”。舌病則噤閉不能成聲，亦作“”。舌頭是身體重要的器官，舌頭出現(xiàn)病變就不能正常進(jìn)食、發(fā)聲，不能勞作，進(jìn)而導(dǎo)致死忙，先民很早就已經(jīng)意識(shí)到了舌病的嚴(yán)重性。

其次，反映了先民重視祭祀的文化觀，《說文解字》中祭祀用牛時(shí)提到要用“牢”飼養(yǎng)長大的純色的（牷、、犠）全牛（牲）。先民非常重視選用的祭品，這與古人重視祭祀有關(guān)?！蹲髠鳌こ晒辍诽岬剑骸皣笫拢陟肱c戎?！奔坠谴罅坎忿o中記錄了敬神、求神和祭拜祖先的內(nèi)容，舉行祭禮時(shí)常常要敬獻(xiàn)食物，其中以肉食最為重要，這種肉食被稱為“犧牲”，通常指馬、牛、羊、雞、犬、豕等，后世稱之為“六畜”，最常見的是“牛羊豕”三牲，牛在祭牲中是一個(gè)主要品類。如：“酒河五十牛。（《殷墟文字·丙編一一七》）”奉獻(xiàn)祭品“牛”給王是非常重要的事情，在甲骨文中經(jīng)常看到“來?！钡挠涗洝！抖Y記·王制》記載：“天子社稷皆太牢，諸侯社稷皆少牢”。鄭玄注曰：“牛曰太牢，羊曰少牢?！盵6]83由此可知祭祀之牲，以牛為重。而牛作為一種食物，多作為饗神之用。這是“?！本哂刑厥饩駜r(jià)值的表現(xiàn)?！抖Y記·王制》記載：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺犬豕?！?鄭玄注曰：“故謂祭饗。”[6]83即使貴為諸侯，倘非祭祀之需也是不得隨意宰牛食用，平民百姓更難沾葷腥。之后歷代刑罰中也多有禁止屠牛的規(guī)定，如漢代明確規(guī)定“法禁殺牛，犯之者誅”[7]135。

四、文化、文化生態(tài)變遷與“牛”部字

漢字的起源和發(fā)展與不同時(shí)期文化生態(tài)息息相關(guān)，這些漢字表現(xiàn)出的文化背景也有著鮮明的時(shí)代特征。

還是以《說文解字》牛部及相關(guān)部首60字為例，甲骨文中記錄的“?！辈孔郑ê偡Q）計(jì)有8個(gè)，即“牛、牡、犅、牝、牲、牢、告、牧（、、、、、、、）”，源自自然場的是“牛、牡、犅、牝”記錄了牛的總稱、性別，這與牛的繁殖、役力需求文化有關(guān);源自社會(huì)場的“牲、牢、告、牧”，記錄了牛的飼養(yǎng)管理、牛為犧牲之一，“牢、告、牧”與畜牧文化有關(guān)，“牲、牢”與祭祀文化有關(guān)。到了金文時(shí)期，又增加了4個(gè)漢字，即“犕、半、牼、犀（、、、）”，兩個(gè)源于自然場的“牼、犀”，記錄了牛的種類和牛的身體部位，兩個(gè)源于社會(huì)場的“犕、半”，記錄了用牛拉車、對半數(shù)的認(rèn)知，這與役力文化、數(shù)字文化相關(guān)。再看清·《康熙字典》，僅牛部字就有234個(gè)漢字，至《漢語大字典》“?！辈孔忠延?62個(gè)，以牛為形符或聲符兼表意的相關(guān)漢字就更多。相較《說文解字》不難發(fā)現(xiàn)，新增漢字仍然分別源自自然場、社會(huì)場，分類更細(xì)、內(nèi)容更復(fù)雜，如表示牛齒齡的漢字在《漢語大字典》中計(jì)有8個(gè)漢字，牛的身體各部位也都有專稱。窺一斑可見全貌，隨著人們對自然和社會(huì)的認(rèn)知能力、改造能力的提升，記錄這一過程的漢字也隨之增多，漢字承載的文化現(xiàn)象也日益豐富多彩。

五、結(jié)語

通過對《說文解字》牛部字文化生態(tài)考察，及相應(yīng)文化背景的分析，不難看出，漢人通過自己的眼睛觀察文化生態(tài)，并用漢字記錄下來，漢字自身的表意性特點(diǎn)注定了漢字不僅是文化承載者，還是文化的參與者，自身就是文化的化石;漢字的發(fā)展演變、孳乳分化與文化生態(tài)密切相關(guān);文化生態(tài)、漢人、漢字交互作用，共同創(chuàng)造璀璨文化。文化生態(tài)中的漢人，用超凡的智慧創(chuàng)制出表意的漢字，漢字記錄了種種文化生態(tài)，整個(gè)過程就是文化的重要組成部分，同時(shí)不同歷史時(shí)期的漢字還將文化的多樣性表現(xiàn)出來，使中華文明得以萬載流傳。

[注釋]

（1）文中所引《說文解字》內(nèi)容除特別標(biāo)注外，均引自中華書局1978年影印版許慎《說文解字（附檢字）》28-33頁。

（2）文中所引《說文解字約注》內(nèi)容除特別標(biāo)注外，均引自華中師范大學(xué)出版社2009年版張舜徽《說文解字約注》上冊卷三。

（3）文中所引《說文解字注》內(nèi)容除特別標(biāo)注外，均引自上海古籍出版社1981年版段玉裁《說文解字注》46-50頁。

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[責(zé)任編輯]甄 欣