杜銳

【摘?要】當前，大多數英語教師在文化教學方面的改革，呈現出“靜態(tài)”與“淺表”的特征。為突破文化教學瓶頸，提升英語文化教學品味，促進學生文化品格形成，文章提出文化對比教學思想，并以人教版高中英語必修三Unit 2 Healthy eating第一課時為例，闡釋一線英語教師如何開展“動態(tài)深入”的文化對比教學。

【關鍵詞】文化對比;英語教學;教學案例

一、引言

《普通高中英語課程標準（2017年版）》明確了英語課程的目標，即培養(yǎng)和發(fā)展學生在接受高中英語教育后應具備的語言能力、文化意識、思維品質、學習能力等學科核心素養(yǎng)。其中，文化意識是對中外文化的理解和對優(yōu)秀文化的認同，是學生在全球背景下表現出的跨文化認知、態(tài)度和行為取向[1]。該概念簡明扼要，既明確了文化教學的范圍，即目的語與母語并重，也指明了文化教學的目的——知識、態(tài)度和行動同步進階，重塑人格。廣大一線教師在落實文化意識目標的實踐中，進行了探索與改革，例如在教授語言知識的同時，加強了文化知識的滲透;在文化知識滲透的過程中，加大了中國文化知識的比重。

但筆者通過課堂觀察發(fā)現，大多數英語教師在文化教學方面的改革，呈現出“靜態(tài)”與“淺表”的特征。前者主要指教師只是呈現一些孤立的文化事實與知識，沒有體現“跨文化”這一動態(tài)的要求;后者指在呈現文化事實與知識之后，教師沒有引領學生對文化知識背后的理據進行分析與價值追問。

鑒于此，突破文化教學瓶頸，提升英語文學教學品味，促進學生文化品格形成，成為每一位英語教師要思考的課題。筆者認為，在教學實踐中，文化對比教學不失為一種突破文化教學瓶頸的有效方法。

二、文化對比的意義

文化對比的意義，在上述引言中已有提及。概而言之，破除“靜態(tài)”與“淺表”應是文化對比教學的核心意義。具體而言，這種意義可以從以下三個方面進行闡述。

（一）文化對比能夠促進文化理解

比較是一切理解和思維的基礎[2]。在比較中，思維的迅速開啟始于熟悉事物。于是，在理解新事物的過程中，時時有已有的圖式激活，時時有參照與佐證，如此新事物的特征也就能被人們迅速掌握。其實，我們平日所提倡的統(tǒng)整化策略、情境化策略等無不蘊含著“引入熟悉事物以做對比”的思想。對文化的理解同樣如此。異邦文化與本土文化的結伴而行，已知與未知、熟悉與陌生的同步呈現，必將促進學生對文化的深入理解，而不僅僅止于事實層面的知曉與記憶。例如，對英語“形合”的理解，在漢語“意合”的比較下，應該可以能更透徹。正是基于文化的深入理解，學生才能真正地形成跨文化交際能力。

（二）文化對比有利于文化精華的識別與汲取

事物的本質在對比中更容易被體察，文化亦如此。一旦以對比的視角觀察，人們便很容易覺察到文化的本質。

這種覺察在當今時代背景下具有重要的意義。在踐行“堅定文化自信”“講好中國故事”中，我們需要對自己母語文化的優(yōu)秀部分有自覺、自信的態(tài)度并能傳播的責任;與此同時，在“構建人類命運共同體”的過程中，我們同樣需要汲取他國文化的精華。種種擔當，無不需要我們在文化對比中覺察、思考與反省。

（三）文化對比有利于情感的激發(fā)與思維的發(fā)展

文化對比教學是一種內容依托式的教學（Content-based Instruction）。內容依托式教學擺脫了“碎片化知識灌輸”的教學方式，從方法角度來看，是對學生興趣的保護，而從內容角度來看，是對學生興趣的激發(fā)。

與此同時，文化對比為思維的發(fā)展提供了許多的契機。從橫向來說，在不同內容的比較過程中，學生需要觀察與歸納等思維活動;從縱向來說，學生從“淺表的現象”走向“深入的本質”，需要分析、提煉與抽象等思維活動。

綜上可見，文化對比教學在達成文化意識、思維品質目標上有明顯的作用。在教學過程中，必然會涉及詞匯、語法的學習，這勢必會促進學生語言能力的提高。同時，教師在整個教學過程中，也會指導學生的學習策略，進而促進他們學習能力的提升。由此可見，文化對比教學是培育學生學科核心素養(yǎng)的有力工具。

三、文化對比教學的應用案例

針對當前文化教學的弊端，筆者以人教版高中英語必修三Unit 2 Healthy eating第一課時為例，闡釋如何開展“動態(tài)深入”的文化對比教學。

（一）教學內容

本課涉及“健康飲食”這一主題。教材首先從“食物的功能”話題入手，接著以兩篇“不同餐館通過提供不同食物展開競爭”的文本故事，進一步突出健康飲食的觀念。教材并未涉及文化對比的內容，但基于落實英語學科核心素養(yǎng)的目標，尤其是文化意識目標，筆者開發(fā)了本課文化對比的內容。這些內容主要包括中西飲食、繪畫、語言以及思想觀念的對比。這里對比的內容雖多，但都遵循“從現象到本質，再到實踐”的邏輯。

（二）教學目標

從上述文化對比意義的闡述中可以看到，文化對比教學有利于培育學生的學科核心素養(yǎng)。因此，在本課中，筆者緊緊圍繞核心素養(yǎng)設定教學目標，希望學生在學習此課之后，能在以下四個方面有所提高。

（1）文化意識：知曉中西物質文化層面的一些差異，并能夠深入思維文化層面，進而得到導致中西文化差異的深層原因。

（2）思維品質：能夠從現象層面的觀察、歸納，再到本質探索過程中的分析、推斷等。

（3）語言能力：能夠用英語描述一些文化現象，能夠意識到英漢語言“形合意合”的特征，并據此進行翻譯練習。

（4）學習能力：能夠進行小組合作討論，高效做筆記。

（三）教學過程

1.導入

筆者在該環(huán)節(jié)中，依據課本圖片，引領學生了解一些基本概念，如供能型食物（Energy-giving food）、長身體食物（body-building food）、保健食物（protective food）、平衡飲食（balanced diet）和食物金字塔（food pyramid）等，為接下來的教學奠定基礎。

2.文化掠表

這里的“掠表”主要是指引導學生基于整體觀感進行文化對比，形成基本結論。在此環(huán)節(jié)中，筆者首先以“Generally speaking，which is a healthier diet，Chinese diet or western diet？”的問題切入，讓學生思考、討論并發(fā)表意見。筆者也適時出示圖片，或贊同或引導，幫助學生形成定論：總體而言，中國飲食因富含蔬菜，更具平衡性（如圖1）。接著提出“中西飲食，哪個更加美觀？”的問題讓學生思考，進而得出結論：中國飲食注重色、香、味俱全，具有藝術性（如圖2）。

3.文化深入

如果文化對比只聚焦中國飲食的多樣性與藝術性，不僅會喪失一個讓學生深入理解并形成文化意識的機會，也會喪失一個鍛煉其思維與語言能力的機會。因此，為了全面落實核心素養(yǎng)目標，這種“由表及里”的機會不應喪失。

在此，教師可以引導學生深入探究“為什么中西飲食具有如此的差別？”。這個問題具有一定的難度，教師一方面可以組織學生進行討論、交流，另一方面也可以給出一些提示，讓學生從中西的地理、歷史等因素進行思考。這對大部分學生，尤其是主修文科的學生而言，能夠形成自己的意見。在學生分享之后，筆者進行總結：中西地理條件的不同，是導致中西文化差異的重要因素之一。

但筆者并不滿足在此停滯，而是基于地理差異，進一步提出思維文化的差異，以探求更為深層的理據：東方思維——天人合一、內省頓悟、道德人倫;西方思維——探索自然、外求務實、科學邏輯。這樣學生便對中國飲食具有平衡、和諧、藝術的特征，西方飲食具有單一、單調、便捷的特征有了更深入的理解。

與此同時，為加強學生對中西思維文化差異的認識，筆者又選用了繪畫方面的例子，進行佐證（如圖3）。

繪畫如同飲食，都是一種顯性的物質文化，不同地域的物質文化有不同的特征，但都可以從思維文化層面找到原因。

4.文化拓展

這里的“拓展”是深入的延續(xù)，是從更廣泛的話題層面進行文化理解。如何在更廣泛的話題層面進行文化選擇？這是一個值得教師深思的問題。在此，筆者選擇“語言”這一話題。為什么選擇“語言”這一話題？因為對“語言”文化的探析，更能夠直接著力于學生語言能力的提升，更能夠與核心素養(yǎng)的落實聯系起來。

筆者讓學生翻譯幾個漢語句子（見表1），并要求他們從中西語言的差異追尋中西思維文化的差異。學生躍躍欲試，并發(fā)表意見。筆者也趁機總結，提出“形合意合”的概念。

英語重“形合”，漢語重“意合”。教師在閱讀與寫作教學中，經常強調邏輯關系詞的使用，實際上就是在強調“形合”的語言文化，這也是筆者在最后的拓展中聚焦語言文化的原因。筆者在引導學生理解語言文化差異之后，及時給學生布置了練習，有效結合了文化理解與語言學習。

5.文化反思

該教學環(huán)節(jié)是對上述物質文化及觀念文化教學的升華，即在文化對比中，汲取文化的精華。筆者利用表格總結中西方文化的精華（見表2），引導學生思考中西文化的差異。

通過飲食、繪畫、語言等物質文化，以及思維方式、哲學理念等觀念文化的諸多方面對比，學生對其中的優(yōu)秀文化是否有所體察與反思？教師可以就此問題，讓學生展開思考、討論并分享意見。這一過程培育了學生思考與審辨的精神。

至此，一節(jié)以“文化對比”為主題的課便結束了。學生不僅開闊了眼界，也進行了積極的思考，提高了他們學習英語的興趣。

四、教學反思：文化對比教學對英語教師提出了更高的要求

在本課例中，教材主題提供了主要載體，學校設備提供了便利條件，但教師的文化意識、課程意識以及審美意識應該是教學順利進行的最主要原因。

（一）教師的文化意識是開展文化對比教學的關鍵

教師如果沒有文化意識，就算面對富含文化信息的文本，也會讓文化對比教學缺席。在當前核心素養(yǎng)提出的背景下，教師要能夠革新教育教學觀念，破除“知識點、語言點”的碎片化教學，時刻保持敏感的文化意識。高中教材中的每個單元其實都蘊含著文化對比的契機，教師要善于把握，從而積極滲透文化對比教學。為此，筆者對人教版高中英語五本必修課本中的文化對比契機進行了總結（見表3，序號遵照教材順序）。

（二）教師的課程意識是深化文化對比教學的保證

在文化對比教學的過程中，教師往往止于文化事實的陳述，沒有深入進行文化對比。筆者認為，教師課程意識淡薄是導致這一現象產生的原因。課程意識的突出表現是能夠圍繞主題，進行資源的搜集與整合，并基于此設計出系列問題，引領學生學習;最高表現是能夠開設有關文化內容的系列課程。這便超越了僅依靠教材文本進行文化滲透的“附著性”文化教學。

（三）教師的審美意識是豐富文化對比教學的途徑

審美意識的體現主要是指教師在文化教學的過程中能夠深入淺出。文化教學，尤其是透過現象進行深層次教學，要避免抽象的說教，教師應盡可能站在學生立場，利用圖片和例證，佐證一些文化觀點。與此同時，要上好一節(jié)課，既要有平波和高潮，也要有冷靜的認知，更要有熾熱的情感。這些都是教師審美意識的體現。

五、結語

《禮記·學記》云：“記問之學，不足以為人師。”學科教師是學科核心素養(yǎng)形成的主要條件[3]。文化對比教學能否順利開展，主要條件同樣在于教師。只有教師擁有深厚的文化素養(yǎng)，學生才能夠深入理解中外文化，審辨認同優(yōu)秀文化，并形成正確的跨文化認知、態(tài)度和行為取向。

參考文獻：

[1]中華人民共和國教育部.普通高中英語課程標準（2017年版）[S]. 北京：人民教育出版社，2018.

[2]楊冬梅.比較閱讀：培養(yǎng)學生思維品質出奇制勝的法寶[J].現代中小學教育，2001（1）：20-22.

[3]余文森.核心素養(yǎng)導向的課堂教學[M].上海：上海教育出版社，2017.