陳華濤，袁星星，張紅梅，劉曉慶，崔曉艷，顧和平，陳 新

（江蘇省農業(yè)科學院經濟作物研究所，南京210014）

0 引言

鮮食大豆指在R6（鼓粒盛期）至R7（初熟期）生育期間采青莢、青籽粒作為食用的大豆，是一種特用大豆[1-2]。鮮食大豆富含高營養(yǎng)的蛋白質[3]、多種游離氨基酸和維生素[4]，較易被人體吸收利用，對調節(jié)人們膳食結構和改善營養(yǎng)狀況具有重要作用[5-6]。鮮食大豆在中國各大產區(qū)均有栽培，以長江中下游地區(qū)和東南沿海一帶為多[7-8]。鮮食大豆在江蘇[9-10]、浙江[11-12]及上海[13]一帶具有悠久的種植歷史和較大的栽培面積。近年來，鮮食大豆已經成長為江蘇省速凍加工出口蔬菜的重要組成之一。江蘇省鮮食大豆常年栽培面積約8萬hm2[9]。由于鮮食大豆具有較好的經濟效益，其栽培面積呈現逐年遞增的種植態(tài)勢。江蘇省鮮食大豆的栽培區(qū)域主要為南京、淮安、南通、鹽城等市，近年來，泰州、徐州等地鮮食大豆也有較大種植面積。整體來看，江蘇省的鮮食大豆產業(yè)在種植區(qū)域上呈現出擴大趨勢。伴隨著鮮食大豆產業(yè)的不斷發(fā)展，主要栽培區(qū)域對鮮食大豆品種的特征特性提出了新需求，特別是對抗大豆花葉病毒病(SMV)的優(yōu)質春播鮮食大豆新品種較為缺乏。SMV無論是影響程度和分布區(qū)域上分別是對大豆影響最大和分布最廣的病害，鮮食大豆感染SMV后，感病品種葉片表現為花葉、皺縮及壞死，植株整體矮小[14]，并導致鮮食大豆落花和落莢，特別是感病品種的鮮莢商品性極差。研究表明，SMV嚴重影響感病大豆品種的生長、品質和產量[15-17]。對此，江蘇省農業(yè)科學院大豆育種團隊針對性的選育適合春播、優(yōu)質兼抗SMV，并具有適宜熟期的高產鮮食大豆新品種。2016年選育出‘蘇奎2號’抗SMV鮮食春播大豆新品種，2016年6月通過江蘇省農作物品種審定委員會審定。該品種具有高產、抗SMV等特點，適合江蘇省春播種植。本研究對該品種的選育過程、特征特性、高產栽培技術等簡介如下。

1 選育過程

‘蘇奎2號’（原品系名‘蘇奎77-6’）系江蘇省農業(yè)科學院豆類作物研究室、鐵嶺維奎大豆研究所和開源市雨農種業(yè)有限公司通過有性雜交選育而成的鮮食春大豆新品種。經過2013—2014兩年度的區(qū)域試驗，2015年度的生產試驗，結果表明該品種產量高、品質優(yōu)、抗性好、商品性優(yōu)良、綜合性狀好，適宜江蘇省作優(yōu)質鮮食春大豆種植。2016年6月通過江蘇省農作物品種審定委員會審定，命名為‘蘇奎2號’（證書編號2016-1-16）。

1.1 選育方法

2006年以‘0118-1-1-2’為母本，以‘遼鮮1號’為父本進行有性雜交，獲得了18個種子，2007—2008年把以上種子在海南進行加代繁殖，2009年選出3個優(yōu)良F3株系（第2、6、13株系），并于當年在海南加代并鑒定農藝性狀，發(fā)現第6株系表現較好，2010年進行穩(wěn)定性觀察，2011年進行多點試驗，2012年在東北繁種，2013年申請進入江蘇省春播鮮食大豆區(qū)域試驗，暫定名‘蘇奎77-6’，2013—2014年參加江蘇省鮮食春大豆區(qū)域試驗，2015年進入生產試驗。

1.2 產量表現

2013年江蘇省區(qū)域試驗，‘蘇奎2號’鮮莢產量為10089.0 kg/hm2，比對照增產17.3%，名列第1位；鮮仁產量為5313.0 kg/hm2，比對照增產23.4%，居參試品系第1位。

2014年江蘇省區(qū)域試驗，‘蘇奎2號’鮮莢產量為12510.0 kg/hm2，比對照增產4.9%，居參試品系第3位；鮮仁產量為6292.5 kg/hm2，比對照增產4.4%，居參試品系第4位。

2015年江蘇省生產試驗，‘蘇奎2號’鮮莢產量為10651.5 kg/hm2，較對照增產8.5%，居第1位；鮮仁產量為5458.5 kg/hm2，較對照增產8.0%，居第1位。

1.3 品種標準

幼莖基部綠色，株型收斂，有限結莢習性（圖1）。葉片卵圓形，白花，鮮莢微彎鐮形，茸毛灰色，籽粒橢圓形。種皮綠色，子葉黃色。江蘇省區(qū)試平均結果：播種至青莢采收101.0天。株高41.6 cm，主莖節(jié)數10.7，單株分枝2.8，單株平均結莢40.0，標準莢率69.1%。每kg標準莢為373.0，鮮莢綠色，二粒莢長5.4 cm、莢寬1.3 cm。百粒鮮重72.5 g，出仁率51.5%?？诟衅焚|香甜糯。

圖1 蘇奎2號植株照片

1.4 SMV抗性鑒定

2013—2014年，南京農業(yè)大學國家大豆改良中心對‘蘇奎2號’在防蟲網室人工接種大豆花葉病毒流行株系SC3（主要流行株系）、SC7（強致病株系）情況下，調查了品種的癥狀反應，發(fā)病率和病級，在此基礎上計算病情指數，根據病情指數進行抗性分級。具體的6級分級標準為：0級（高抗）：無可見系統(tǒng)癥狀，病情指數為0；1級（抗病）：病情指數在20%以下；2級（中抗）：病情指數21%～35%；3級（中感）：病情指數在36%～50%之間；4級（感?。翰∏橹笖翟?1%～70%之間。5級（高感）：病情指數大于70%。2013—2014年經南京農業(yè)大學國家大豆改良中心接種鑒定，該品系對SC-3和SC-7株系均分別表現為抗病和抗?。ū?）。

2 配套栽培技術

（1）輪作。選擇前兩茬未種過豆類作物的田塊種植。

（2）播種。地膜覆蓋3月下旬播種，露地栽培4月上旬至5月上旬均可播種。播前曬種1～2天，地膜覆蓋出苗后及時破膜。用種量約105.0 kg/hm2。

（3）種植密度。一般24.0萬株/hm2左右，行距50 cm，穴距30 cm，每穴2苗，采用機械或人工條播、點播均可。

表1 ‘蘇奎2號’SMV抗性鑒定結果

（4）肥水管理。基肥施復合肥600.0 kg/hm2，開花期追75 kg/hm2尿素做促花肥。鼓粒期遇春旱及時灌水。

（5）病蟲草害防治。播種前使用土壤殺蟲劑防治地下害蟲，播后及時防病治蟲除草。采收前15天內禁止用藥治蟲。

（6）采收。當鮮籽粒充實飽滿、莢色翠綠時，采摘青莢。

3 討論與結論

作為特用大豆品種，鮮食大豆具有較高的營養(yǎng)品質和食用風味。研究表明，鮮食大豆不但在蛋白質、游離氨基酸和維生素含量方面具有較高的含量，而且富含有益礦物質元素，如鈣鎂元素等[3-4]，深受消費者喜愛。由于鮮食大豆（特別是春播型）具有較好的比較效益，全國鮮食大豆產業(yè)近年來取得了較大發(fā)展[18-20]。長三角地區(qū)是中國鮮食大豆產業(yè)的主產區(qū)和優(yōu)勢區(qū)，江蘇省鮮食大豆加工企業(yè)的集聚區(qū)，特別是在南通地區(qū)，如中寶、銀樹等大型加工企業(yè)，其鮮食大豆冷凍加工出口到日本、韓國等東亞及歐美等國家，創(chuàng)造了較好的經濟效益。但是，由于多年的連續(xù)栽培和氣候條件的變化，江蘇省現有的春播型鮮食大豆品種缺乏SMV抗性，嚴重影響了鮮食大豆的商品性，因此，江蘇省的鮮食大豆產業(yè)急需抗SMV的品種類型，且生育期適中。同時，在熟期方面需要分別選育早熟、中熟及晚熟的春播類型新品種，以滿足鮮食大豆加工企業(yè)生產線的連續(xù)運行需求。在鮮食大豆栽培方面，提倡壟作。由于壟作壟面高，土壤受熱表面積大于平作，特別是春季栽培類型具有促進萌發(fā)和苗期生長的作用。此外，壟作有利于排水，可以減輕降水較多時對植株造成的澇害，間接地預防了相關根部病害的發(fā)生。

試驗表明，春播鮮食大豆新品種‘蘇奎2號’對大豆花葉病毒南方流行株系SC3和SC7均表現抗病，具有優(yōu)異的SMV抗性。2013—2015年間的參試數據顯示該品種具有較好的豐產性和穩(wěn)產性，較對照品種具有較大的增產潛力。該品種屬于中大粒類型，且出仁率較高和口感品質優(yōu)異，是一個優(yōu)質、高產兼抗大豆花葉病毒病的優(yōu)良春播型鮮食大豆新品種，具有廣闊的推廣應用前景。

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