趙祖艷，劉明麗，何 飛，劉文強(qiáng)，朱明霞,*

(1.聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院，山東聊城 252059;2. 山東省聊城市畜牧獸醫(yī)局)

我國的養(yǎng)驢業(yè)可以追溯到幾千年前，在世界上產(chǎn)驢量占有重要的席位。驢的渾身都是寶，有很大的開發(fā)利用價(jià)值。驢肉中的營養(yǎng)物質(zhì)非常高，對(duì)人體有著重要的作用，其中脂肪和膽固醇含量很低，這對(duì)人體血壓高等疾病有著很好的緩解作用?！疤焐淆埲猓厣象H肉”，是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。阿膠是養(yǎng)氣補(bǔ)血，延緩衰老的佳品，而阿膠主要就是由驢皮生產(chǎn)出來的。驢皮膠含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有增強(qiáng)骨骼硬度，增加抗風(fēng)濕的能力，對(duì)人體有著重要的作用。驢奶與人奶的營養(yǎng)成分比例有很高的相同成分，是奶中珍品。驢奶中的硒含量是其它奶品的好幾倍，硒對(duì)調(diào)節(jié)人體的機(jī)體代謝，增強(qiáng)免疫力發(fā)揮了重要的作用。

長期以來，聊城農(nóng)民就開始馴養(yǎng)毛驢，供人們使用。上世紀(jì)八、九十年代，聊城仍具有較大的養(yǎng)驢規(guī)模。但是近些年，由于機(jī)械化生產(chǎn)的廣泛應(yīng)用，又因驢的繁殖周期長，與其它類牲畜比較價(jià)值偏低，導(dǎo)致了聊城的毛驢數(shù)量不斷下降。

近幾年來，聊城市委、市政府通過宣傳發(fā)動(dòng)、政策扶持、創(chuàng)新模式等，使聊城市養(yǎng)驢業(yè)得到了大力的發(fā)展。聊城市委、市政府決定，充分發(fā)揮東阿阿膠的龍頭帶動(dòng)作用，以“打造千億阿膠產(chǎn)業(yè)、發(fā)展百萬肉驢工程”為目標(biāo)，為鼓勵(lì)聊城市養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展先后出臺(tái)了一系列的政策文件，全力支持養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展。聊城市還將發(fā)展養(yǎng)驢業(yè)與當(dāng)?shù)氐姆鲐毠ぷ鹘Y(jié)合起來，以大力發(fā)展養(yǎng)驢業(yè)來帶動(dòng)人民更快的脫貧。如此下來，不僅養(yǎng)驢業(yè)得到了強(qiáng)有力地發(fā)展，而且使扶貧工作更有效的展開，帶領(lǐng)農(nóng)民更快致富。

為了更加全面、準(zhǔn)確的掌握聊城市養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)的信息，本項(xiàng)目對(duì)聊城市各縣區(qū)養(yǎng)驢場的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖模式、品種和存在問題進(jìn)行了調(diào)查。旨在掌握聊城地區(qū)發(fā)展驢產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。

1 材料與方法

1.1 材料

對(duì)聊城市11個(gè)縣區(qū)養(yǎng)驢現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查。

1.2 方法

自2014年1月至2016年12月，對(duì)聊城市各縣區(qū)養(yǎng)驢場進(jìn)行了調(diào)查。采用實(shí)地調(diào)查、走訪上級(jí)主管部門等方式。調(diào)查內(nèi)容包括驢的存欄數(shù)量、養(yǎng)殖規(guī)劃、養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖效益、驢場存在的問題等。在調(diào)查時(shí)做好記錄，防止漏查。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

對(duì)上述調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、記錄。

2 結(jié)果與分析

2.1 聊城各縣區(qū)現(xiàn)有驢場的養(yǎng)殖數(shù)量及養(yǎng)殖規(guī)劃

調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)整理后，結(jié)果見表1。

表1 現(xiàn)有驢場的數(shù)量及養(yǎng)殖規(guī)劃

由表1可知，聊城市各縣區(qū)驢場共規(guī)劃養(yǎng)殖67 290頭，實(shí)際存欄數(shù)量為27 500頭。全市共有驢場88個(gè)，各縣區(qū)養(yǎng)驢規(guī)模存在較大差異，其中縣6現(xiàn)有養(yǎng)驢場44個(gè)，存欄數(shù)量最多。縣1和縣5各只有1個(gè)養(yǎng)驢場。

2.2 聊城地區(qū)規(guī)?；H場養(yǎng)驢的品種及養(yǎng)殖效益

經(jīng)調(diào)查，聊城地區(qū)規(guī)?；H場的養(yǎng)殖品種主要是由關(guān)中驢、德州驢、慶陽驢等優(yōu)良品種所雜交產(chǎn)生的后代。

根據(jù)調(diào)查分析，養(yǎng)殖效益隨著養(yǎng)殖數(shù)量的增加，效益增加更高。養(yǎng)殖數(shù)量與大概的養(yǎng)殖收益見表2。

表2 存欄數(shù)量與大概的養(yǎng)殖收益

由表2可知： 養(yǎng)驢場的收益視其管理成本、養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不同而有較大差異，以目前行情，養(yǎng)殖效益好的，育肥驢每頭的收益在1 000元左右，一般也可達(dá)到600～700元。

2.3 驢場存在問題調(diào)查

2.3.1 疫病防控工作不足 各種流行病，重大動(dòng)物疫病威脅著養(yǎng)驢場，很多養(yǎng)驢場防范措施做得不到位或者根本沒有任何防范措施。部分養(yǎng)驢場為了節(jié)約成本，沒有聘請專業(yè)的技術(shù)人員，防疫過程混亂無章。部分防疫用疫苗的采購渠道也不是正規(guī)的渠道，所以疫苗的質(zhì)量就得不到有效的保證。這些情況就大大增加了驢的患病幾率。

2.3.2 養(yǎng)殖人員的專業(yè)素質(zhì)低 大部分驢場的養(yǎng)殖人員的年齡偏大，沒有受過專業(yè)的培訓(xùn)，所以就缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理。這就造成了養(yǎng)驢業(yè)中先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)很難應(yīng)用，飼養(yǎng)管理過程不規(guī)范，這就在很大程度上影響了驢產(chǎn)品的質(zhì)量，從而降低了養(yǎng)殖收益。

2.3.3 驢糞處理不當(dāng) 一些分散的養(yǎng)驢場對(duì)驢的糞便亂堆亂放，沒有進(jìn)行無害化處理，這就對(duì)周圍的土壤、水體、空氣等造成了嚴(yán)重的污染。糞便中含有大量的病原微生物，不當(dāng)?shù)奶幚硪鬃躺?xì)菌、病毒，容易引起人畜共患病，嚴(yán)重危害了人和驢的健康。環(huán)境的污染也大大降低了驢產(chǎn)品的質(zhì)量，直接的造成了養(yǎng)殖收益低，間接地會(huì)影響到人的身體健康。

2.3.4 資金缺乏 大部分的養(yǎng)殖場都存在資金不足的困難，聊城市委、市政府雖然制定了一系列的政策扶持，但養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所需要的資金數(shù)量很大。目前，養(yǎng)驢扶貧貸款也遇到了擔(dān)保條件過于苛刻、貸款手續(xù)繁雜、授信額度較小、原有養(yǎng)驢場轉(zhuǎn)貸緩慢等一系列的問題。 資金的缺乏，嚴(yán)重制約了養(yǎng)驢業(yè)的快速發(fā)展。

2.3.5 良種資源匱乏 各驢場養(yǎng)殖的驢大多從外地引進(jìn)，雖然引進(jìn)了一些優(yōu)良品種的驢駒，但是繁殖培育技術(shù)還不成熟，品種的改良速度緩慢，良種資源得不到有效的解決。目前，還缺乏專業(yè)的培育機(jī)構(gòu)和專業(yè)的人才來進(jìn)行優(yōu)良品種的培育。

3 結(jié)論

本調(diào)查結(jié)果表明，近幾年，聊城市規(guī)?；B(yǎng)驢場和驢的存欄數(shù)量得到大幅提升，但與市委市政府規(guī)劃目標(biāo)還存在一定的差距，各縣區(qū)驢場共規(guī)劃養(yǎng)殖67 290頭，但實(shí)際存欄數(shù)量為27 500頭。養(yǎng)驢場的養(yǎng)殖品種主要是由關(guān)中驢、德州驢、慶陽驢等優(yōu)良品種所雜交產(chǎn)生的后代。驢養(yǎng)殖效益可觀，隨著養(yǎng)殖數(shù)量的增加，效益增加的越快。各驢場還存在一些問題：疫病防控工作不足、養(yǎng)殖人員的專業(yè)素質(zhì)低、驢糞便處理不當(dāng)、資金短缺、良種資源匱乏等?？v觀聊城市驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，還存在著省級(jí)以上養(yǎng)驢政策支持較少，毛驢的購銷渠道不暢和金融支持力度還需加大的問題。

4 討論

自2014年以來，在聊城市委、市政府的支持下，在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，規(guī)?；H場建設(shè)的數(shù)量和驢的存欄數(shù)量大量增多，但距離聊城市“百萬頭驢”戰(zhàn)略目標(biāo)的計(jì)劃還存在一定的差距，還需進(jìn)一步的努力。各驢場驢的品種大多都是從外地引進(jìn)的雜交品種，良種資源匱乏，這種情況就造成了品種改良緩慢，這就嚴(yán)重制約著養(yǎng)驢業(yè)的發(fā)展。各驢場的養(yǎng)殖效益由他們的養(yǎng)殖規(guī)模確定，養(yǎng)殖規(guī)模越大，效益相對(duì)的也就會(huì)越高，所以養(yǎng)殖場應(yīng)盡可能的擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。近幾年，人們越來越關(guān)注食品安全的問題，但部分驢場還存在著一些問題：疫病防控工作不足、糞便處理不當(dāng)?shù)?，使驢的健康受到威脅，環(huán)境被污染，這將嚴(yán)重影響驢產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)品安全問題很難得到保證。為了適應(yīng)人們的需求，驢場應(yīng)該重視起防疫工作和糞便的處理等工作，使產(chǎn)品的安全得到保證。養(yǎng)驢業(yè)的發(fā)展還受到良種資源匱乏制約，我們應(yīng)加大先進(jìn)繁殖育種技術(shù)的利用，加快品種的改良。為了養(yǎng)驢業(yè)更好更快的發(fā)展，養(yǎng)驢場存在的這些問題應(yīng)盡快得到重視，使之得到有效的解決。

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