董叢榮

【摘要】隨著旅游業(yè)發(fā)展，旅游管理專業(yè)向社會(huì)輸送了大量的人才，而作為校方，在制定人才培養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，為使學(xué)生能有一技之長進(jìn)而能夠順利就業(yè)并且符合企業(yè)要求，中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中有頂崗實(shí)習(xí)這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但實(shí)際上頂崗實(shí)習(xí)存在著諸多問題，立足于學(xué)生定崗實(shí)習(xí)的過程中存在的問題，從學(xué)生、家長、學(xué)校和企業(yè)等方面來進(jìn)行分析，并提出建議。

【關(guān)鍵詞】中職 頂崗實(shí)習(xí) 問題 措施

一、中職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的重要性

“頂崗實(shí)習(xí)”過程中，學(xué)生不僅接受教師的指導(dǎo)還接受企業(yè)文化的熏陶，同時(shí)讓學(xué)校了解市場(chǎng)對(duì)人才技能的需求，找到學(xué)校與旅游企業(yè)的契合點(diǎn)，有針對(duì)性地調(diào)整旅游專業(yè)。比如，我校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)之后，通過對(duì)企業(yè)的了解以及學(xué)生實(shí)習(xí)的反饋，發(fā)現(xiàn)對(duì)計(jì)算機(jī)熟練操作這樣的崗位急需。在本學(xué)期教學(xué)排課時(shí)，加大計(jì)算機(jī)課時(shí)量，使旅游專業(yè)的課程體系更加貼近企業(yè)的工作流程，使學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)能夠勝任基本工作；可以節(jié)省旅游企業(yè)培訓(xùn)的時(shí)間和經(jīng)費(fèi)。

二、中職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)存在的問題

（一）學(xué)生方面的問題

由于年齡小思想不成熟，眼高手低，對(duì)實(shí)習(xí)的條件期望的太高，希望有高的收入報(bào)酬，一進(jìn)入實(shí)習(xí)單位就能進(jìn)入較高的管理崗位，與之想象相差甚遠(yuǎn)，環(huán)境適應(yīng)能力差，缺少吃苦耐勞的精神；面對(duì)枯燥的理論知識(shí)缺乏又缺少相應(yīng)的耐心學(xué)習(xí)，行業(yè)認(rèn)同度低，總抱著一種混的態(tài)度，總覺得將來自己也不從事這一職業(yè)或這一個(gè)崗位，也沒有從學(xué)生到員工角色的轉(zhuǎn)變，缺乏職業(yè)意識(shí)，沒有良好的工作態(tài)度和工作習(xí)慣。

（二）學(xué)校方面的問題

現(xiàn)在大部分的學(xué)校師資力量略顯薄弱，就像我們大部分人本身沒有接觸過完整體系的旅游知識(shí)的學(xué)習(xí)，而且缺乏自身的實(shí)踐性，僅有在大學(xué)期間的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，并且現(xiàn)代的旅游業(yè)發(fā)展的異常迅猛，僅憑自己在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)和當(dāng)年的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，并不能繪聲繪色且專業(yè)地教授給學(xué)生們旅游知識(shí)；再由于學(xué)校的資金問題，專業(yè)教師投入嚴(yán)重不足，導(dǎo)致對(duì)學(xué)生未能全面落實(shí)專業(yè)指導(dǎo)和教育管理職責(zé)。

（三）企業(yè)方面的問題

旅游企業(yè)有淡季和旺季之分，他們希望學(xué)生能在客流量大、大量用工的時(shí)候能夠頂崗實(shí)習(xí)，不希望學(xué)生在旅游高峰期返校學(xué)習(xí)；相反，不希望在旅游淡季接受學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)。另外，企業(yè)過于追求經(jīng)濟(jì)利益最大化，沒有給學(xué)生足夠的崗位培訓(xùn)和適應(yīng)期；其實(shí)每個(gè)學(xué)生有每個(gè)學(xué)生的特點(diǎn)，在安排學(xué)生實(shí)習(xí)的時(shí)候，我們希望每個(gè)學(xué)生都能得到專業(yè)方面的鍛煉，但在用人單位，往往會(huì)挑選外貌很好的學(xué)生去固定崗位，其他學(xué)生沒有參與的機(jī)會(huì)。

三、對(duì)中職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)問題的建議和措施

（一）重視前期的教育和學(xué)習(xí)，加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)的組織與管理

由于旅游管理專業(yè)實(shí)踐性很強(qiáng)的特點(diǎn)，專業(yè)教師要多結(jié)合案例進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生知道出現(xiàn)情況應(yīng)如何處理；同時(shí)，由于中職特點(diǎn)，要做到以賽促教，以賽促學(xué)，加強(qiáng)學(xué)生多參加技能大賽，盡快提高學(xué)生專業(yè)技能，在備賽、比賽中學(xué)生收獲很多，這也為實(shí)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)校應(yīng)請(qǐng)酒店的管理者到學(xué)校的課堂中，對(duì)學(xué)生傳授行業(yè)中最先進(jìn)的理念和管理技術(shù)，同時(shí)學(xué)校在制定教學(xué)計(jì)劃的時(shí)要考慮到酒店用工的情況和標(biāo)準(zhǔn)，以一個(gè)酒店人的身份去要求學(xué)生，讓學(xué)生在校期間就能耳濡目染實(shí)習(xí)酒店的企業(yè)文化。比如我們?cè)趯?shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)掛上了酒店的介紹牌、文化牌，甚至在實(shí)訓(xùn)操作用品上，也都是跟酒店所用的物品是一樣的，這讓學(xué)生在校期間就感受到自己就是酒店的一份子，便于實(shí)習(xí)時(shí)能更快的融入到酒店的工作中。

（二）調(diào)整心態(tài)，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德

讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)的重要性，在思想上，要主動(dòng)的配合學(xué)校的實(shí)習(xí)安排，同時(shí)讓自己盡快的融入到實(shí)習(xí)酒店中，樹立酒店的自豪感，同時(shí)知道自己代表學(xué)校形象，與學(xué)校榮譽(yù)息息相關(guān)。在工作中，向老員工學(xué)習(xí)“取人之長，補(bǔ)己之短”，在實(shí)習(xí)中不斷地完善自己。加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德，在中職學(xué)校旅游類專業(yè)教學(xué)中，要培養(yǎng)學(xué)生正確的服務(wù)理念、服務(wù)態(tài)度。

（三）建合理開發(fā)人力資源

酒店應(yīng)該認(rèn)識(shí)學(xué)生的潛在價(jià)值，和學(xué)生之間多一點(diǎn)溝通，并且鼓勵(lì)酒店員工和學(xué)生之間多接觸，多了解，讓學(xué)生融入到企業(yè)當(dāng)中；增加待遇。酒店應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)嘏c學(xué)校直接聯(lián)系，提高學(xué)生的待遇，或者是在獎(jiǎng)金的發(fā)放時(shí)候，學(xué)生也能跟老員工一樣，享受同等的待遇；人才的培養(yǎng)。酒店初期對(duì)學(xué)生在基礎(chǔ)崗位上的表現(xiàn)做出合理的評(píng)估，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀、有潛質(zhì)的學(xué)生，應(yīng)該積極的培養(yǎng)成為未來的管理人員。

總之，通過頂崗實(shí)習(xí)使學(xué)生更加了解其未來工作的主要內(nèi)容和主要要求，以明確自身缺陷和不足，為其學(xué)習(xí)提供具體目標(biāo)和指向；通過實(shí)踐工作，讓學(xué)生能夠真切地融入崗位當(dāng)中，充分運(yùn)用自身的職業(yè)技能，逐步適應(yīng)工作，無論是服務(wù)意識(shí)還是服務(wù)技能就業(yè)心態(tài)，均能在實(shí)踐當(dāng)中獲得有效優(yōu)化和提高。

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