彭 豪 伍尚勤

（廣州市工貿(mào)技師學(xué)院，廣東 廣州 510425）

一、問題提出

基于工作過程系統(tǒng)化的課程是當(dāng)今國際主流的職業(yè)教育課程模式之一，它以工作過程為導(dǎo)向，以具體工作任務(wù)為學(xué)習(xí)載體，注重培養(yǎng)學(xué)生完成綜合性工作任務(wù)所需要的關(guān)鍵能力。在過去十年，我國職業(yè)院校開展了基于工作過程系統(tǒng)化的課程教學(xué)改革，把這種工作過程導(dǎo)向式的職業(yè)教育模式應(yīng)用到實際的課程體系和教學(xué)活動中去。由于借鑒德國的經(jīng)驗，職業(yè)院校基于工作過程系統(tǒng)化的課程教學(xué)改革試點專業(yè)大多集中在面向第二產(chǎn)業(yè)的工程技術(shù)類專業(yè)，而對于第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)類專業(yè)的探索較少，尤其是專業(yè)教學(xué)論層面的微觀研究更為罕見。鑒于此，筆者如終扎根于教學(xué)一線，分析基于現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的工作過程系統(tǒng)化的課程教學(xué)特征，研究相應(yīng)的教學(xué)策略，為教師開展工作過程導(dǎo)向的課程教學(xué)提供參考，進(jìn)一步提高課程教學(xué)的有效性。

二、研究內(nèi)容與方法

1.研究內(nèi)容

本研究選取了具有較強(qiáng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)特點的商貿(mào)服務(wù)類的市場營銷專業(yè)和文化創(chuàng)意類的動漫設(shè)計與制作專業(yè)作為研究對象，分析基于工作過程系統(tǒng)化的商貿(mào)服務(wù)類和文化創(chuàng)意類專業(yè)課程教學(xué)的專屬特征，從而提出相應(yīng)的教學(xué)策略。

2.研究方法

本研究主要采用行動研究范式，即教師在教育教學(xué)實踐中基于實際問題解決的需要，與研究者合作，將問題發(fā)展作為研究主題進(jìn)行系統(tǒng)的研究，以解決問題為目的的一種研究范式。通過分析專業(yè)課程教學(xué)案例，總結(jié)出課程教學(xué)中具有普遍意義的特征或規(guī)律，并采取相應(yīng)的策略應(yīng)用到課程教學(xué)中，在實踐中驗證和完善教學(xué)特征與教學(xué)策略。本研究主要運用觀察法、訪談法、實物分析法等方法采集研究資料，包括觀察基于工作過程系統(tǒng)化的課堂教學(xué)情況，與基于工作過程系統(tǒng)化的課程授課教師進(jìn)行深度訪談，收集基于工作過程系統(tǒng)化的課程的學(xué)習(xí)任務(wù)描述表、學(xué)習(xí)內(nèi)容魚骨圖、教學(xué)活動策劃表、教學(xué)設(shè)計、工作頁等文字材料，收集基于工作過程系統(tǒng)化的課程的課堂教學(xué)視頻實錄。完成資料收集后，按照完整的工作過程“獲取信息、制定計劃、作出決策、實施計劃、檢查控制、評價反饋”六個環(huán)節(jié)對研究資料進(jìn)行歸檔、編碼、分類、歸納分析，得出教學(xué)特征并提出相應(yīng)的教學(xué)策略。

三、研究結(jié)果與討論

1.商貿(mào)服務(wù)類專業(yè)教學(xué)特征與策略

商貿(mào)服務(wù)類專業(yè)選取了市場營銷專業(yè)為對象進(jìn)行跟蹤研究，對其課程教學(xué)進(jìn)行分析?，F(xiàn)以學(xué)習(xí)任務(wù)“萊爾斯丹秋冬時尚女鞋營銷策劃”為例，系統(tǒng)闡述商貿(mào)服務(wù)類專業(yè)教學(xué)特征與策略。

（1）獲取信息環(huán)節(jié)的教學(xué)特征與策略

從學(xué)習(xí)任務(wù)“萊爾斯丹秋冬時尚女鞋營銷策劃”的實施過程來看，學(xué)生獲取信息的主要形式是市場調(diào)研，包括:①學(xué)生在教師帶領(lǐng)下走訪香港信利達(dá)集團(tuán)旗下的萊爾斯丹公司，對該公司的產(chǎn)品——秋冬時尚女鞋展開調(diào)查，聽取企業(yè)人員介紹產(chǎn)品的特點與市場定位。②研究調(diào)研方法，設(shè)計消費者行為調(diào)研問卷。③確定調(diào)研的賣場并選定調(diào)研對象，實施問卷調(diào)研。④分析和整理調(diào)研資料，撰寫調(diào)研報告，繪制SWOT分析圖。 ⑤可視化展示（課件或海報）消費者購買行為模式，分享調(diào)研的結(jié)果，研討營銷策劃的對策與依據(jù)。

獲取信息的目的，是弄清楚產(chǎn)品的特性、市場定位、顧客消費行為習(xí)慣、促銷手法以及商業(yè)營銷策劃案的基本要素，以便在此基礎(chǔ)上制定營銷策劃案。教師在這個環(huán)節(jié)主要是聯(lián)系企業(yè)，帶領(lǐng)學(xué)生到企業(yè)參觀交流、帶領(lǐng)學(xué)生到各大商場進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)研，組織各組學(xué)生分享、討論調(diào)研的結(jié)論。

綜上所述，商貿(mào)服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)在獲取信息環(huán)節(jié)中具有以下特征:①信息的形態(tài):社會現(xiàn)象、行為習(xí)慣、流行趨勢。②信息的內(nèi)容:市場規(guī)律、消費心理、促銷方法。③信息的獲取:經(jīng)常需要走出學(xué)校，深入市場才能更好地獲取信息。④信息的特征:個性化、時效短，不具體（需要對現(xiàn)象進(jìn)行分析得出）、開放性較大。

針對上述特征，在獲取信息環(huán)節(jié)的教學(xué)中可采取以下教學(xué)策略:①深化校企合作，引導(dǎo)學(xué)生開展實際的商業(yè)調(diào)研，分析產(chǎn)品特性、消費群體、顧客消費行為特征、市場流行趨勢等信息，學(xué)會獲取市場營銷信息的一般性方法。②引入SWOT分析圖等常見的商務(wù)分析工具，對信息進(jìn)行全面分析，為制定計劃做好充分的準(zhǔn)備，并培養(yǎng)學(xué)生客觀分析市場現(xiàn)狀、預(yù)測市場走勢的能力。

（2）制定計劃、作出決策環(huán)節(jié)的教學(xué)特征與策略

從學(xué)習(xí)任務(wù)的實施過程來看，學(xué)生制定計劃、作出決策的主要形式是營銷方案編制，包括:①根據(jù)市場調(diào)研報告和產(chǎn)量報告，確定本年度銷售目標(biāo)。②評估和制定目標(biāo)企業(yè)營銷戰(zhàn)略。③有效細(xì)分目標(biāo)市場（根據(jù)調(diào)研報告和營銷戰(zhàn)略）。④根據(jù)有效細(xì)分市場原則選定目標(biāo)市場并定位目標(biāo)市場。⑤制定線下營銷推廣方案。⑥制定線上營銷推廣方案。⑦制定專題（節(jié)假日）促銷方案。⑧對各種方案進(jìn)行分享、研討及優(yōu)化。

制定計劃、作出決策環(huán)節(jié)的目標(biāo)，是根據(jù)產(chǎn)品的特性、市場定位、顧客消費行為習(xí)慣以及促銷手法，制定營銷策劃案。教師在這個環(huán)節(jié)主要是安排各組學(xué)生編制營銷策劃案，組織各組學(xué)生分享、討論策劃案的可行性與合理性。

綜上所述，商貿(mào)服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)在制定計劃、作出決策環(huán)節(jié)中具有以下特征:①營銷策劃案不同于工程技術(shù)類的工作計劃，注重的不是流程、分工或時間節(jié)點，而是提出行動綱領(lǐng)，包括從產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略等方面提出具體行動建議。②營銷策劃案不僅是工作過程的產(chǎn)物，同時本身也是向客戶交付的成果，因此營銷策劃案一般需要進(jìn)行文本校對與裝幀包裝。對文本質(zhì)量有較高要求。

針對上述特征，在制定計劃、作出決策環(huán)節(jié)的教學(xué)中可采取以下教學(xué)策略:①角色扮演，通過學(xué)生演繹貿(mào)易公司的營銷策劃人員、產(chǎn)品生產(chǎn)商、賣場（商場）經(jīng)理等角色，模擬商務(wù)會議現(xiàn)場，讓學(xué)生置身職場中從事方案展現(xiàn)、論證等商務(wù)活動，提高學(xué)生的演講與策劃能力。②安排有實踐經(jīng)驗的企業(yè)兼職教師參與任課，給學(xué)生帶來鮮活的參考案例，并指導(dǎo)學(xué)生編寫營銷策劃案，能提高策劃案的創(chuàng)意性、可行性與合理性。

（3）實施計劃環(huán)節(jié)的教學(xué)特征與策略

從學(xué)習(xí)任務(wù)的實施過程來看，學(xué)生實施任務(wù)的主要形式是營銷方案的運作，包括:一是執(zhí)行線下營銷推廣計劃。①產(chǎn)品:以小組為單位確定產(chǎn)品策劃主題、提煉產(chǎn)品整體層次。②價格:小組討論制定定價方法、設(shè)計價格策略。③渠道:執(zhí)行渠道方案。④促銷:制定促銷方案，小組情景展示各促銷環(huán)節(jié)要素。二是執(zhí)行線上營銷推廣計劃。①博客營銷:建立博客平臺，定位博客，獲取創(chuàng)意，撰寫博文，評估效果。②微信營銷:策劃微博營銷，建立微博，發(fā)布微博，推廣微博。③論壇營銷（社區(qū)營銷）:了解需求，找到最佳的賣點，制造不同階段的話題，設(shè)計互動，監(jiān)控數(shù)據(jù)。④網(wǎng)絡(luò)視頻:獲取拍攝工具，編寫腳本，布置拍攝場景，選取拍攝主體，剪輯處理視頻，上傳視頻，推廣視頻，監(jiān)控效果。

綜上所述，商貿(mào)服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)在計劃實施環(huán)節(jié)中具有以下特征:①學(xué)習(xí)場所頻繁變換。在該任務(wù)的教學(xué)實施中，使用了校內(nèi)的模擬公司（含辦公室、會議室）和校外實訓(xùn)基地（含生產(chǎn)企業(yè)和銷售門店），工作地點多變，這與實際從事銷售工作的企業(yè)員工有相同之處，而上面的工程技術(shù)類專業(yè)的教學(xué)實施場所相對比較單一。②完成任務(wù)所需知識面廣。學(xué)生在完成任務(wù)的過程中，不僅需要市場營銷的專業(yè)知識與技能，還同時需要布展、網(wǎng)頁制作、視頻制作等跨專業(yè)的技能。③從具體的教學(xué)實施過程來看，對學(xué)生的商務(wù)禮儀（著裝、言行舉止）、演講能力、溝通表達(dá)能力和文稿處理能力等通用能力有著更高的要求。

針對上述特征，在計劃實施環(huán)節(jié)的教學(xué)中可采取以下教學(xué)策略:①深化校企合作。商貿(mào)服務(wù)類的學(xué)習(xí)任務(wù)，主要工作對象是消費者、產(chǎn)品、市場等校外資源，只有通過深入的校企合作，構(gòu)建校內(nèi)、校外實訓(xùn)基地，才能使學(xué)習(xí)任務(wù)得以更好實施。②加強(qiáng)團(tuán)隊管理。商貿(mào)服務(wù)類的學(xué)習(xí)任務(wù)，小組協(xié)同作業(yè)的特征更加明顯，因此小組的人員分工、職責(zé)分配顯得更加重要，每個學(xué)習(xí)小組（工作團(tuán)隊）的工作效率和業(yè)績，與團(tuán)隊的建設(shè)有密切關(guān)系。③注重培養(yǎng)競爭意識。在教學(xué)實施中，引入了不同學(xué)習(xí)小組之間的銷售業(yè)績競賽，培養(yǎng)學(xué)生面對市場的良性競爭意識，激發(fā)學(xué)習(xí)（工作）的熱情，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度。

（4）檢查控制、評價反饋環(huán)節(jié)的教學(xué)特征與策略

從學(xué)習(xí)任務(wù)的實施過程來看，在檢查控制、評價反饋環(huán)節(jié)的教學(xué)實施主要包括:①小組互評營銷策劃方案；②檢測線上營銷的點擊量和成交量；③編寫參與線下營銷的心得體會。

綜上所述，商貿(mào)服務(wù)類專業(yè)的課程教學(xué)在檢查控制、評價反饋環(huán)節(jié)中具有以下特征:①注重學(xué)生的過程表現(xiàn)，包括參與學(xué)習(xí)的積極性、情緒狀態(tài)、演講能力、溝通能力和方案撰寫的能力。②評價中體現(xiàn)業(yè)績導(dǎo)向，根據(jù)不同的業(yè)績獲得不同星級。③通過檢查外部響應(yīng)情況及時調(diào)整營銷策劃方案，市場反饋對營銷策劃方案的動態(tài)調(diào)整有重要指導(dǎo)作用。

針對上述特征，在檢查控制、評價反饋環(huán)節(jié)的教學(xué)中可采取以下教學(xué)策略:①在工作頁中設(shè)計過程性評價表，方便教師關(guān)注、記錄學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、情緒狀態(tài)、演講能力、溝通能力和方案撰寫的能力。②模擬貿(mào)易公司的考核評價體系，有清晰的獎懲制度，幫助學(xué)生掌握貿(mào)易公司的企業(yè)文化。

2.文化創(chuàng)意類專業(yè)教學(xué)特征與策略

文化創(chuàng)意類專業(yè)選取了動漫設(shè)計與制作專業(yè)為對象進(jìn)行跟蹤研究，對其課程教學(xué)進(jìn)行分析?，F(xiàn)以學(xué)習(xí)任務(wù)“設(shè)計與制作《小鎮(zhèn)傳奇》中‘再來鎮(zhèn)’場景”為例，系統(tǒng)闡述文化創(chuàng)意類專業(yè)教學(xué)特征與策略。

（1）獲取信息環(huán)節(jié)的教學(xué)特征與策略

從學(xué)習(xí)任務(wù)“設(shè)計與制作《小鎮(zhèn)傳奇》中‘再來鎮(zhèn)’場景”的實施過程來看，學(xué)生獲取信息的主要形式是研讀案例，包括:①教師結(jié)合“清風(fēng)堂”場景設(shè)計案例講解場景設(shè)計相關(guān)專業(yè)知識，學(xué)生從“清風(fēng)堂”場景設(shè)計案例中體驗場景設(shè)計的布局、風(fēng)格、色彩運用及表達(dá)手法等信息。②學(xué)生分小組收集不少于五個小鎮(zhèn)場景設(shè)計的案例，逐個進(jìn)行小組討論、分析，提取案例中的設(shè)計思路（情境布局、風(fēng)格、色彩、表現(xiàn)）。③各組分享收集的案例和受到的啟發(fā)。④根據(jù)本任務(wù)（小鎮(zhèn)傳奇）的故事情節(jié)，通過組內(nèi)討論，初步擬定設(shè)計的風(fēng)格與基本構(gòu)思。

獲取信息的目的，是弄清楚三維動畫場景設(shè)計的基本要素、常見風(fēng)格，以便在此基礎(chǔ)上確定場景設(shè)計的計劃。教師在這個環(huán)節(jié)主要是引導(dǎo)學(xué)生從案例中獲得靈感與啟發(fā)。

綜上所述，文化創(chuàng)意類專業(yè)的課程教學(xué)在獲取信息環(huán)節(jié)中具有以下特征:①信息的形態(tài):媒體（紙質(zhì)版或互聯(lián)網(wǎng)上的作品案例）。②信息的內(nèi)容:審美角度、設(shè)計思路、場景布局、設(shè)計風(fēng)格、色彩運用、表現(xiàn)形式。③信息的獲取:一般需要觀摩大量案例，對案例進(jìn)行深入賞析，才能更好地獲取設(shè)計的靈感。④信息的特征:需要的信息隱含在媒體作品的背后，需要對作品進(jìn)行深入賞析、加以提煉才能獲得，不同的人從同一個媒體中獲取的信息可能各不相同。

針對上述特征，在獲取信息環(huán)節(jié)的教學(xué)中可采取以下教學(xué)策略:①案例教學(xué)。教師先準(zhǔn)備一些典型的作品，并讓學(xué)生通過互聯(lián)網(wǎng)等途徑收集大量案例，讓學(xué)生欣賞大量的優(yōu)秀作品案例，體驗作品的藝術(shù)魅力，推導(dǎo)案例作品的創(chuàng)作思路與表現(xiàn)手法，逐步形成自己的設(shè)計構(gòu)思。②各組分享對案例作品的看法，互相啟發(fā)，在思想碰撞中形成自己的觀點，為制定作品設(shè)計的方案奠定基礎(chǔ)。

（2）制定計劃、作出決策環(huán)節(jié)的教學(xué)特征與策略

從學(xué)習(xí)任務(wù)的實施過程來看，學(xué)生制定計劃、作出決策的形式主要是編制設(shè)計計劃，包括:①各組以討論的方式進(jìn)行本次工作任務(wù)計劃的制定。②以小組互評的方式匯報工作計劃。③各組根據(jù)互評及教師的建議完善工作計劃并定稿。

制定計劃、作出決策環(huán)節(jié)的目標(biāo)，是根據(jù)劇情的需要制定場景制作計劃。教師在這個環(huán)節(jié)主要是安排各組學(xué)生編制計劃，組織各組學(xué)生分享、討論計劃的可行性與合理性。

上述可見，在制定計劃、作出決策環(huán)節(jié)的教學(xué)中，創(chuàng)意作品的工作計劃，在流程或行動方面較難具體描述，因而體現(xiàn)了目標(biāo)導(dǎo)向的特點，如某個時間點確定場景的建筑風(fēng)格、某個時間點將建筑風(fēng)格Q版化、某個時間完成主場景設(shè)計、某個時間完成次場景設(shè)計等，只對工作成果的產(chǎn)出作出基本的時間約定。

針對制定計劃、作出決策環(huán)節(jié)的上述特征，在教學(xué)中采取的策略主要是通過小組討論，對作品的誕生進(jìn)行精確的階段劃分，明確不同階段的工作成果，測算各階段的時間安排，并通過分享、討論等途徑進(jìn)行優(yōu)化，從而確定工作進(jìn)度計劃。

（3）任務(wù)實施環(huán)節(jié)的教學(xué)特征與策略

從學(xué)習(xí)任務(wù)的實施過程來看，學(xué)生實施任務(wù)的形式主要是收集案例、手繪草圖和計算機(jī)繪制，包括:一是手繪場景草圖。①以小組討論的方式回顧場景設(shè)計原理，組長代表小組進(jìn)行闡述。②分組討論中國古建筑的風(fēng)格特點，并完成一個中國古建筑的Q版造型轉(zhuǎn)化。③分組繪制“再來鎮(zhèn)”場景設(shè)計的初稿。④以小組互評的方式匯報主、次場景設(shè)計的創(chuàng)意和構(gòu)思。⑤根據(jù)小組互評及教師的建議，修改和完善場景設(shè)計稿并定稿。二是繪制計算機(jī)動畫場景。①收集相關(guān)動畫場景范例。②查閱場景制作相關(guān)專業(yè)資料。③解讀并明確場景制作工作任務(wù)要求。④各組進(jìn)行場景制作。

綜上所述，文化創(chuàng)意類專業(yè)的課程教學(xué)在計劃實施環(huán)節(jié)中具有以下特征:①作品具有顯著的多樣性，設(shè)計思路的開放性很強(qiáng)，沒有非常具體的標(biāo)準(zhǔn)。②作品的設(shè)計創(chuàng)造性強(qiáng)，雖然會有大量的參考案例，但作品的形成始終是一個創(chuàng)作的過程，不能通過簡單地組合案例元素進(jìn)行構(gòu)建。③作品各部分的設(shè)計之間存在很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，在創(chuàng)作的過程中可能要把上階段完成的成果調(diào)出來進(jìn)行比對，確保風(fēng)格的統(tǒng)一。④團(tuán)隊溝通是一個由發(fā)散到聚焦的過程，一開始的發(fā)散比較漫無邊際，但在充分討論之后又高度聚焦。

針對上述特征，在計劃實施環(huán)節(jié)的教學(xué)中可采取以下教學(xué)策略:①課前準(zhǔn)備大量案例，實施環(huán)節(jié)供學(xué)生參考，有利于學(xué)生確定設(shè)計思路和風(fēng)格；②安排足夠的小組討論時間，讓小組充分討論，在思維的碰撞中慢慢達(dá)成共識，提高作品質(zhì)量。

（4）檢查控制、評價反饋環(huán)節(jié)的教學(xué)特征與策略

從學(xué)習(xí)任務(wù)的實施過程來看，在檢查控制、評價反饋環(huán)節(jié)的教學(xué)實施主要包括:①各組展示設(shè)計方案，闡述創(chuàng)作意圖；②各組對展示的設(shè)計作品進(jìn)行點評；③教師對展示的設(shè)計作品進(jìn)行點評。

綜上所述，文化創(chuàng)意類專業(yè)的課程教學(xué)在檢查控制、評價反饋環(huán)節(jié)中具有以下特征:①主觀性很強(qiáng)，這是與制造類專業(yè)最大的區(qū)別，每個評價者都有可能按照自己的理解從不同角度給予評價，沒有統(tǒng)一的評價標(biāo)準(zhǔn)。②反饋信息比較抽象，通常反饋意見只是指出一種思考方向或一種設(shè)計思路，需要深入理解后才能得出修改方案。③教師反饋信息具有較強(qiáng)的教學(xué)意義，反饋通常不是指出某一個很具體的點，而是一種系統(tǒng)化的知識傳授和技能示范。針對上述特征，在檢查控制、評價反饋環(huán)節(jié)的教學(xué)中可采取以下教學(xué)策略:①安排充分的展示時間。由于一份作品僅僅是展示出來，并不容易被觀賞者充分理解，需要創(chuàng)作小組進(jìn)行必要的說明，才能更好理解其含義，因此需要預(yù)留充足的時間給學(xué)生進(jìn)行闡述。②鼓勵小組互評，創(chuàng)設(shè)環(huán)境讓學(xué)生有更多的思維碰撞。③教師最后在匯總的基礎(chǔ)上進(jìn)行點評、反饋，從而對普遍存在的問題展開系統(tǒng)化的分析，提高教學(xué)效率。

四、結(jié)語

本研究的成果讓一線教師能夠運用“教學(xué)特征”規(guī)律，有針對性地策劃教學(xué)活動，形成專業(yè)特色的教學(xué)設(shè)計，并運用合適的教學(xué)策略，提高備課的效率，提升課堂教學(xué)的質(zhì)量，確保課程改革真正實現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。本研究僅僅展現(xiàn)了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中具有代表性的兩個專業(yè)的課程教學(xué)研究思路與成果，希望能起到拋磚引玉的作用，讓更多學(xué)者能加入到工作過程導(dǎo)向課程的專業(yè)教學(xué)論研究中，切實推動當(dāng)前國內(nèi)職業(yè)院校工作過程導(dǎo)向的課程教學(xué)改革深化。