楊連梅

[摘 要] 隨著我國人民生活水平的提高，城市居民到農(nóng)村休閑度假的需求大增，同時(shí)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和農(nóng)村道路基礎(chǔ)設(shè)施也在不斷完善，這些都為農(nóng)家樂發(fā)展提供了有利的條件。近年來，農(nóng)家樂蓬勃發(fā)展。農(nóng)家樂重在“樂”字，這種樂的來源，一是周邊鄉(xiāng)村景觀，二是當(dāng)?shù)靥赜械牡赜蛭幕ｋm然農(nóng)家樂的市場前景非常好，但是在實(shí)際的發(fā)展之中還是存在著一些問題，本文分析農(nóng)家樂發(fā)展過程中存在的問題，提出一定的解決對策，期望對促進(jìn)地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高農(nóng)民收入有所助益。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)家樂 農(nóng)民增收 農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 旅游經(jīng)濟(jì)

中圖分類號(hào)：F592 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

近幾年，農(nóng)家樂成了很多游客的旅游首選。吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、買農(nóng)家屋、品農(nóng)家情成了農(nóng)家樂旅游的主要內(nèi)容。農(nóng)家樂的旅游發(fā)展模式最早出現(xiàn)在成都的郫縣，后來逐漸在各地的郊區(qū)與農(nóng)村普及，因受到消費(fèi)者的喜愛，農(nóng)家樂獲得了良好的市場環(huán)境，有了長足的發(fā)展空間。可以說，農(nóng)家樂的興起是在市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展條件下，充分地發(fā)揮了農(nóng)民市場主體，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性的結(jié)果，它也在促進(jìn)農(nóng)民進(jìn)入旅游市場、參與旅游經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要的作用。

一、農(nóng)家樂的定義

農(nóng)家樂是一種特殊經(jīng)濟(jì)體，農(nóng)家樂指掌握一定集體土地使用權(quán)的農(nóng)戶通過土地來進(jìn)行旅游經(jīng)營活動(dòng)，從而獲得旅游收入的一種行為。從其他角度來看，農(nóng)家樂是一種農(nóng)戶以當(dāng)?shù)赝恋刭Y源、自然資源、農(nóng)作物等來吸引人們以旅游的方式來體驗(yàn)農(nóng)村生活的，是城市人感受當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村生活和接近自然的一種淳樸的新興休閑方式，是具有自然景觀和鄉(xiāng)村景觀雙重特色的鄉(xiāng)村旅游模式。

二、農(nóng)家樂的特點(diǎn)

（一）農(nóng)家樂是地域文化的集中體現(xiàn)

農(nóng)家樂重在“樂”字，即農(nóng)家有城市所不具備的“樂”。而這種樂的來源，一是周邊鄉(xiāng)村景觀，二是當(dāng)?shù)靥赜械牡赜蛭幕＾r(nóng)家樂緊緊依托當(dāng)?shù)氐淖匀痪吧惋L(fēng)光，以新鮮的空氣、清新的田園氣息、特有的農(nóng)家生活意象等為亮點(diǎn)，吸引城市居民前來體驗(yàn)感受。另外，農(nóng)家樂是以地域文化為背景的，在此基礎(chǔ)上挖掘、打造獨(dú)具特色的旅游產(chǎn)品，形成自成一體的鄉(xiāng)村旅游。例如，湖南省益陽市桃江縣農(nóng)家樂以竹文化為中心，城市旅游者可以觀竹、賞竹、制作竹藝、食竹和用竹等，多方位打造游客的旅游體驗(yàn)場所，使游客玩、吃、住等旅游活動(dòng)都帶上“竹”的味道，充分感受和體驗(yàn)桃江縣的文化特色。

（二）農(nóng)家樂是鄉(xiāng)村景觀與自然景觀的有機(jī)結(jié)合

城市到處是鋼筋、水泥、瀝青等，植被覆蓋率較低。農(nóng)村的優(yōu)勢是保留了較為原始的自然景觀，植被等自然資源為農(nóng)家樂提供了完整的生態(tài)環(huán)境和豐富的動(dòng)植物景觀，這使得城市和鄉(xiāng)村具有了明顯的差別和識(shí)別度。如果僅僅只有自然景觀，農(nóng)家樂不能滿足城市居民的審美需求，鄉(xiāng)村特有的民俗風(fēng)情也至關(guān)重要，如苗寨獨(dú)特的歌舞和風(fēng)俗、鄉(xiāng)村迥然不同的婚姻嫁娶習(xí)俗等，為農(nóng)家樂提供了良好的人文環(huán)境基礎(chǔ)。

（三）農(nóng)家樂是鄉(xiāng)村和城市的結(jié)合體

農(nóng)家樂畢竟是以接待游客為目的的，這就決定了農(nóng)家樂的選址不能過于偏遠(yuǎn)[1]。一方面是因?yàn)橛慰偷臅r(shí)間有限，不能將大部分時(shí)間花費(fèi)在路途中，所以選址靠近城區(qū)，利于游客往返；另一方面是滿足游客豐富多樣的旅游活動(dòng)需求，選址靠近城區(qū)，能夠充分利用相關(guān)景區(qū)、景點(diǎn)等資源，如森林公園、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景區(qū)等，能夠有效擴(kuò)大農(nóng)家樂的范圍。農(nóng)家樂在一定意義上可以說不能脫離城市的生活而存在。

三、農(nóng)家樂發(fā)展存在的問題

（一）體驗(yàn)性被忽略

鄉(xiāng)村生活貴在體驗(yàn)，城市居民選擇農(nóng)家樂旅游方式的目的是要體驗(yàn)到城市生活之外的樂趣。然而，當(dāng)前大部分農(nóng)家樂設(shè)計(jì)停留在農(nóng)村景觀觀賞的層面，沒有從本質(zhì)上營造一種獨(dú)屬于農(nóng)家的歡樂氛圍。而地域特色及鄉(xiāng)村文化是農(nóng)家樂的靈魂，是最不能被淡化和忽視的內(nèi)容。目前這種過度重視娛樂而忽視鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)俗、民風(fēng)民俗體驗(yàn)的農(nóng)家樂，是打著游玩的幌子從事的純商業(yè)活動(dòng)，沒有真正從游客的心理需求出發(fā)，長此以往，農(nóng)家樂便會(huì)失去吸引力。

（二）功能過于單一

縱觀大部分農(nóng)家樂，基本上大同小異，尤其是同一地區(qū)的多數(shù)農(nóng)家樂功能單一，除了吃飯、打牌、喝茶、觀光和住宿之外，沒有太多獨(dú)特之處。要么缺乏設(shè)計(jì)，房屋建筑缺乏美感，吸引不了顧客，沒有欣賞和游玩的價(jià)值；要么憑老板主觀意愿，農(nóng)家樂結(jié)構(gòu)空間分布不合理，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，服務(wù)質(zhì)量不高，不能滿足城市消費(fèi)者的高品質(zhì)需求。

（三）農(nóng)家樂發(fā)展缺乏規(guī)模化

當(dāng)前農(nóng)家樂發(fā)展過程中，以散戶為主，這樣的規(guī)模對于招待小家庭為主的游客還綽綽有余。但是一旦如果人數(shù)過多，那么這種散戶的農(nóng)家樂接待能力和容量就受到了非常大的制約。有游客資源，但是沒有接待能力，這也是當(dāng)前農(nóng)家樂發(fā)展過程中普遍存在的主要問題之一。

（四）基礎(chǔ)設(shè)施不完善

目前，農(nóng)家樂基本上屬于私營性質(zhì)，規(guī)模小、場地小、基礎(chǔ)設(shè)施不完善，甚至有些農(nóng)家樂沒有停車場。居住在城市，水、電、氣等基礎(chǔ)資源相對而言可以得到保障，而在偏遠(yuǎn)的農(nóng)村，可能還是比較原始的生活方式。此外，很多農(nóng)家樂沒有設(shè)置安全保衛(wèi)人員和相關(guān)安全措施，存在一定安全隱患，勢必影響了接待和服務(wù)的質(zhì)量，從而減少了市場的需求量。農(nóng)家樂要留得住游客，特色是關(guān)鍵，基礎(chǔ)服務(wù)和保障也必不可少。

四、未來農(nóng)家樂的發(fā)展對策

（一）注重親身體驗(yàn)

當(dāng)前，多數(shù)農(nóng)家樂還沒有進(jìn)行整體的專業(yè)設(shè)計(jì)和規(guī)劃，仍停留在以自然景色為主的觀光型景觀風(fēng)格上。未來，農(nóng)家樂要善于通過景觀設(shè)計(jì)來給人營造強(qiáng)烈的視覺沖擊，著力打造景觀形態(tài)風(fēng)格多樣化、色彩差異化和空間層次感強(qiáng)的設(shè)計(jì)[2]。農(nóng)家樂還是要回歸到農(nóng)家的根本，充分認(rèn)識(shí)人與自然和諧相處的重要性，強(qiáng)調(diào)人的體驗(yàn)行為，調(diào)動(dòng)人的感覺享受，增加鄉(xiāng)村生活趣味性，增強(qiáng)參與者心理和生理上的舒適感、快感和愉悅感，這樣農(nóng)家樂旅游才能實(shí)現(xiàn)對返璞歸真生活的追求，城市游客才能獲得愉悅感。

（二）打造農(nóng)家特色

農(nóng)家樂發(fā)展的歷史還不長，起步比較晚。目前，多半農(nóng)家樂都是農(nóng)戶自己開發(fā)、自己籌建、自己設(shè)計(jì)、自己經(jīng)營和自負(fù)盈虧。特別是在早期的景觀設(shè)計(jì)中，農(nóng)戶自家的庭院缺少設(shè)計(jì)和規(guī)劃，互相借鑒模仿，照搬照抄，造成了一定的審美疲勞，沒有凸顯應(yīng)有的特色。經(jīng)過近幾十年的探索和發(fā)展，少數(shù)農(nóng)家樂的發(fā)展逐步走向成熟，走上了適合自己的道路。歸根結(jié)底，農(nóng)家樂要緊扣自身實(shí)際，圍繞相關(guān)主題，形成獨(dú)具特色的風(fēng)格。

（三）整體優(yōu)化設(shè)計(jì)

合理利用好農(nóng)家樂的場地和建筑，充分協(xié)調(diào)各方資源，科學(xué)布局、優(yōu)化功能，要重視農(nóng)家樂的整體設(shè)計(jì)。一方面，要從建筑構(gòu)造、景觀設(shè)計(jì)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、旅游規(guī)劃等方面進(jìn)行整體方面考慮，既要合理造價(jià)，又要呈現(xiàn)出農(nóng)家樂的面貌；另一方面，要充分考慮對農(nóng)村的保護(hù)，對自然資源的管理[3]。既要符合市場需要，又要實(shí)現(xiàn)綠色設(shè)計(jì)的理念。當(dāng)前這一方面相對而言還比較匱乏，農(nóng)戶的思想觀念和審美意識(shí)需要跟上時(shí)代的潮流。

（四）加大政府的監(jiān)管與扶持力度

打造體驗(yàn)式農(nóng)家樂，促進(jìn)農(nóng)家樂的可持續(xù)發(fā)展，不僅僅只是通過農(nóng)家樂自身發(fā)展，還需要政府部門的引導(dǎo)和監(jiān)管。包括對農(nóng)家樂的統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)劃農(nóng)家樂建設(shè)、保障整體衛(wèi)生狀況、提高農(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量與管理水平等。所以，實(shí)際上政府在農(nóng)家樂的發(fā)展過程中主要充當(dāng)?shù)氖潜O(jiān)督者和引導(dǎo)扶持者兩種角色。第一種角色要求政府通過一系列措施要確保農(nóng)家樂的合法經(jīng)營，杜絕一切阻礙農(nóng)家樂發(fā)展的不良行為，防止惡性競爭。第二種角色就需要政府能夠在農(nóng)家樂的發(fā)展過程中從發(fā)展經(jīng)營理念、發(fā)展模式等方面給予一定的引導(dǎo)，并且還能在資金政策上給予支持。

五、結(jié)語

總而言之，農(nóng)家樂產(chǎn)品是一個(gè)有著廣闊的市場前景的旅游產(chǎn)品，它為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長帶來了新的活力，也為農(nóng)民增收多了一條途徑。要想讓農(nóng)家樂產(chǎn)品得到長遠(yuǎn)的發(fā)展就需要對其進(jìn)行可持續(xù)化發(fā)展的改造，這對于農(nóng)家樂的發(fā)展是有著積極而深遠(yuǎn)的意義。

參考文獻(xiàn)：

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[3]鞏前文，張俊飚.體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)與“農(nóng)家樂”可持續(xù)發(fā)展問題研究[J].經(jīng)濟(jì)與管理，2006，20（11）：32- 35.