應尚軍 龔國光

文章以資產(chǎn)評估課程為例，指出了經(jīng)管類課程教學中存在的問題，回顧并分析了當前國內(nèi)外“三明治”教學模式的現(xiàn)狀，討論了以“薄三明治”模式開展經(jīng)管類課程教學的可行性，并對理論教學環(huán)節(jié)、實驗教學環(huán)節(jié)和現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)等多環(huán)節(jié)的教學任務進行了論證，最后提出了“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式的實施流程。

一、引言

隨著大眾教育的推進，應用型人才的培養(yǎng)已經(jīng)成為高等院校的重要功能之一，高等教育也逐漸側重理論知識在實務工作中的應用，從而探求一種理論教學與實踐教學相結合的教育教學方法，“三明治”模式就是這種教育導向下的“工學交替”教學模式，非常適合于應用型人才的培養(yǎng)。我國由于從精英教育到大眾教育轉變的時間還不長，仍有不少高等院校維持著精英教育階段的教育教學方法及其影響下的課程教學模式，經(jīng)管類課程尤其如此，課程教學中出現(xiàn)的問題仍未得到滿意的解決：即在教學過程中重理論知識的傳授，輕實踐能力和就業(yè)能力的培養(yǎng)。

雖然我國高校的經(jīng)管類課程均把學生的實踐應用能力作為教學目標之一，但是在形成產(chǎn)學研合作教育人才培養(yǎng)模式之前，是無法真正實現(xiàn)所謂的實踐應用能力的，況且，大多數(shù)課程的實踐應用能力教學環(huán)節(jié)安排的學時明顯不足。對于資產(chǎn)評估課程來說，需要學生掌握有關資產(chǎn)交易、資產(chǎn)轉讓、資產(chǎn)抵押、資產(chǎn)保全等經(jīng)濟活動有關的價值鑒證和價值咨詢的知識和能力，實踐性非常強，在教學上必須體現(xiàn)與市場接軌、為社會需求服務的取向。然而我國的資產(chǎn)評估課程的實踐教學環(huán)節(jié)因為以下兩個原因并沒有達到要求：一是沒有形成以產(chǎn)學研合作教育為基礎的應用型人才培養(yǎng)模式；二是以產(chǎn)學研合作教育為基礎的實踐教育功能沒有體現(xiàn)在資產(chǎn)評估課程教學環(huán)節(jié)中。因此，資產(chǎn)評估課程的“三明治”多環(huán)節(jié)教學模式還沒有形成，本文將以資產(chǎn)評估課程為例，探討經(jīng)管類課程的“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式。

二、國內(nèi)外“三明治”教學模式的現(xiàn)狀

“三明治”教學模式起源于英國，最早于1880年在蘇格蘭實施[1]，致力于理論教學課程和實踐教學課程的相互循環(huán)更替，或者說“工學更替”，其目標是培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合應用能力。根據(jù)“工學交替”的周期不同，“三明治”教學模式有“厚三明治”模式和“薄三明治”模式之分，其中，“厚三明治”模式是從較長的時間尺度上為學生提供的“工學交替”教學模式，它可以為學生提供一整段時間較長的實踐機會，但次數(shù)不多；“薄三明治”模式則是利用市場的調(diào)節(jié)機制采用雙向選擇的方式對學生進行安排，雖然每次實踐的時間較短，但是實踐機會或次數(shù)較多[2]。此外，根據(jù)“工學更替”順序的不同，“三明治”教學模式還可分為兩種具體方式，第一種是“實踐課程——理論課程——實踐課程”，第二種是“理論課程——實踐課程——理論課程”，正因為這種教學模式體現(xiàn)出明顯的三階段特征，而且第一和第三階段的課程性質(zhì)相同，第二階段與第一及第三階段的課程性質(zhì)不同，類似于三明治，所以稱為“三明治”教學模式。

當前，“三明治”教學模式已經(jīng)廣泛地應用于英國等西方高校的專業(yè)人才培養(yǎng)中，而且得到了官方的正式認可，形成了完整的制度。事實表明，西方國家實行的“三明治”教學模式，無論其“工學交替”周期的長短如何，也無論其具體實踐方式如何，都得到了長足的發(fā)展[3]，并且有學者對參與“三明治”教學模式的學生進行了各方面的深入調(diào)查與跟蹤，包括學生的理想變化及職業(yè)規(guī)劃的調(diào)整[4]。英國等西方國家認為，“三明治”教學模式在培養(yǎng)應用型人才方面有巨大的優(yōu)勢。美國紐約州立大學亨利·埃茲科維茨教授和荷蘭阿姆斯特丹科技發(fā)展學院的羅伊特·勞德斯多夫教授通過三重螺旋模型的論證得出結論：在多方參與下的“三明治”教學模式可以實現(xiàn)創(chuàng)新的螺旋式上升，從而更易促進價值目標的實現(xiàn)[5]。

在我國，雖然不是所有的高校都實行了類似的“工學交替”人才培養(yǎng)模式，但是在人才培養(yǎng)的課程體系中都安排了實踐型教學課程，“三明治”教學模式在我國的高校教學中逐漸成風，尤其體現(xiàn)在我國理工科院校的專業(yè)人才培養(yǎng)模式中。以“原有學習的鑒定”、“進一步學習”、“公認學習”、“等價學習”等為功能的“三明治”教學模式得到了一定規(guī)模的開展。[6,7]此外，在社會科學相關專業(yè)的人才培養(yǎng)中，也出現(xiàn)了“三明治教學”模式的大膽實踐，出現(xiàn)了“三明治”教學模式的具體路徑，編制了適應于“三明治”教學模式的教學大綱，培養(yǎng)了相關教師隊伍，論證了參與“三明治”教學模式的學生在參與前后的學習表現(xiàn)。[8,9,10]

與我國不同的是，英國等西方國家的“三明治”教學模式得到了官方的認可，形成了企業(yè)、政府部門、學校的良性循環(huán)機制；學生參與實習單位的實習有明確的工作合同，有嚴格的工作要求；而且，學校與合作企業(yè)聯(lián)合制定了一套嚴格的質(zhì)量評估體系[11]。由于缺乏制度環(huán)境的保障，我國的“三明治”教學模式還存在以下問題：以經(jīng)濟效益為中心的企業(yè)在為學生提供實習機會的時候并不總是很積極，因為部分學生、部分崗位很難馬上給企業(yè)帶來經(jīng)濟效益；學校在與企業(yè)共同制定實習計劃的時候，發(fā)現(xiàn)企業(yè)的需求與學校的培養(yǎng)計劃是矛盾的，難以找到平衡點[12]；“三明治”教學模式在人才培養(yǎng)模式中得到了體現(xiàn)，但是在課程教學中少有體現(xiàn)，無論在理工科還是經(jīng)管類課程中，結合理論教學環(huán)節(jié)和實踐教學環(huán)節(jié)的“三明治”課程還很少。

三、“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式的實施條件

上文所述的“三明治”課程，指包含多種教學環(huán)節(jié)的課程，其中的教學環(huán)節(jié)包括理論教學、實驗教學和現(xiàn)場教學?！氨∪髦巍倍喹h(huán)節(jié)教學模式的區(qū)別在于各教學環(huán)節(jié)的周期相對較短，因而可以實現(xiàn)滾動循環(huán)。以資產(chǎn)評估課程為例，“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式的循環(huán)如下圖所示：

圖1所示的“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式的形成需要建立在產(chǎn)學研合作教育人才培養(yǎng)模式的基礎上，主要包括確定產(chǎn)學研各方的功能、互動機制及人才培養(yǎng)流程[13]，其中的關鍵在于各方的功能定位，并通過契約的形式固定下來。產(chǎn)學研合作教育系統(tǒng)包括教學單元、學術研究單元、模擬訓練單元和實務工作單元，其中前三個單元分別對應于高校的教學單位、研究所、實驗室，第四個單元對應于企業(yè)。如果以資產(chǎn)評估課程為例，其背后的產(chǎn)學研合作教育系統(tǒng)的所謂企業(yè)一般指資產(chǎn)評估有限公司、房地產(chǎn)估價有限公司等。

一般來說，“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式只涉及產(chǎn)學研合作教育系統(tǒng)中的教學單元、模擬訓練單元和實務工作單元。以資產(chǎn)評估課程為例，上述三個單元只有做出如下功能定位才能滿足在課程教學中的“薄三明治”多環(huán)節(jié)要求。

1.教學單元的功能定位。教學單元需要確定合理的課程體系，持續(xù)不斷地推進專業(yè)課程的建設，以及如何圍繞評估實踐和模擬訓練進行動態(tài)更新。從課程體系上看，有一種比較合理的做法是將專業(yè)課程分為全校共同課、學科共同課、專業(yè)課、選修課、實踐教育課。在這個課程分類的基礎上，可以進一步體現(xiàn)專業(yè)課程的特色。以資產(chǎn)評估專業(yè)為例，在學科共同課中，應該包含管理學科的基本課程，尤其要重視統(tǒng)計學、計量經(jīng)濟學、公司理財、經(jīng)濟法等課程的學習；在專業(yè)課程中，應該包含財務會計、資產(chǎn)評估、不動產(chǎn)評估、企業(yè)價值評估、建筑工程評估基礎、項目評估與管理等課程；在選修課中，應該包含機電設備評估基礎、無形資產(chǎn)評估、審計學、稅法等課程；在實踐類課程中，應該包含資產(chǎn)評估模擬、社會實踐、社會實習等課程。資產(chǎn)評估本科專業(yè)的課程體系不但要包括當前注冊資產(chǎn)評估師考試所要求的學習內(nèi)容，還要從專業(yè)基礎和學習廣度上進行拓展。

對于資產(chǎn)評估本科專業(yè)來說，持續(xù)不斷地推進專業(yè)課程的建設要做到三個結合，一是要結合中國資產(chǎn)評估協(xié)會對資產(chǎn)評估本科院校關于五門重點課程的提議，這五門課程是資產(chǎn)評估原理、不動產(chǎn)評估、企業(yè)價值評估、機電設備評估和無形資產(chǎn)評估；二要結合教育部中長期教育發(fā)展規(guī)劃中關于提高教學質(zhì)量的精神實質(zhì)，注重課程建設中理論教學環(huán)節(jié)、實驗教學環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)的設計和實施，努力提倡教育教學改革；三要結合精品課程評選機制中涉及的教學要求，包括教學大綱、教學方案、教學內(nèi)容、教學案例、教學習題、教學視頻等教學元素的設計和實施。

從圍繞評估實踐和模擬訓練進行動態(tài)更新上看，教學單元的行為主體即教師，要緊密參與評估實踐，努力把握資產(chǎn)評估實務界在評估法規(guī)的應用、評估對象的拓展、評估方法的更新等方面體現(xiàn)出的新趨勢，以便為課堂教學提供新的素材；要積極參與模擬訓練課程的指導工作，將案例完善、實訓組織、軟件應用等各方面的問題進行歸納總結，從而可以更好地開展理論教學和指導評估實踐。

2.模擬訓練單元的功能定位。模擬訓練單元要承擔三項任務：一要消化教學單元產(chǎn)生的知識。資產(chǎn)評估理論和方法只有通過模擬訓練才能被掌握得更加牢固，也才能使資產(chǎn)評估既是一門科學也是一門藝術；二要歸納模擬訓練中產(chǎn)生的問題。這些問題有些是評估實踐中難以遇到或者即使遇到也無暇總結的新問題，比如如何界定市場價值？市場價值對應哪些評估方法？三種基本評估方法在何種情況下評估結論是比較接近的？這些問題可以專門立項成為資產(chǎn)評估學術研究課題，以便新的程序和方法在付諸實踐之前可以得到合理的論證；三要使教師和學生熟練評估技術，以便他們在走向評估實務之前做好充分的準備。

3.實務工作單元的功能定位。支撐資產(chǎn)評估課程的產(chǎn)學研合作教育系統(tǒng)中的實務工作單元一般由資產(chǎn)評估公司組成，它的產(chǎn)學研合作教育功能主要體現(xiàn)在以下三個方面：

一是作為學生的專業(yè)實習基地和資產(chǎn)評估課程的現(xiàn)場學習場所。當學生愿意從事資產(chǎn)評估工作而又無法在短期內(nèi)找到評估實踐工作的話，進基地實習就是一個很好的選擇。目前全國有6家資產(chǎn)評估公司被中國資產(chǎn)評估協(xié)會認定為“全國資產(chǎn)評估教學實踐基地”，它們是：中聯(lián)資產(chǎn)評估有限公司、中企華資產(chǎn)評估有限公司、中和資產(chǎn)評估有限公司、中通誠資產(chǎn)評估有限公司、上海立信資產(chǎn)評估有限公司、江蘇中天資產(chǎn)評估有限公司。這些評估公司對評估實務界主動對接高校展開各種合作活動起到了示范作用。資產(chǎn)評估專業(yè)的實習基地還可以通過各種靈活的方式成為資產(chǎn)評估課程的現(xiàn)場學習場所。

二是作為教師的實習場所和資產(chǎn)評估課程的現(xiàn)場教學場所。由于高校長期以來因為各種原因?qū)眯腿瞬诺呐囵B(yǎng)重視不夠，高校師資隊伍的建設還難以走出“從高校到高?！钡哪Ｊ?，大部分教師缺乏實際操作經(jīng)驗，而對于應用型很強的資產(chǎn)評估課程來說，一支沒有實踐經(jīng)驗的師資隊伍是十分糟糕的。國家教育主管部門也注意到了這個問題，不但較早地在理工科院校推行了教師實踐能力增強計劃，而且在近期又從實質(zhì)上支持經(jīng)管類院校的產(chǎn)學研合作教育實踐。此外，教師在資產(chǎn)評估實習場所承擔的工作任務相對繁重，往往需要一些實習生幫忙，這也為教師的現(xiàn)場教學提供了機會。

三是為教學和模擬訓練提供經(jīng)驗和案例，以及總結評估實踐中的理論問題以形成研究課題。當前，評估實務界因為自身的發(fā)展需要，也需要形成包括評估案例、評估參數(shù)、評估標準等數(shù)據(jù)庫，并以此作為重要的無形資產(chǎn)以適應行業(yè)做大做強的發(fā)展趨勢。此外，隨著中國經(jīng)濟發(fā)展方式的轉變，新業(yè)務不斷涌現(xiàn)，新問題也隨之產(chǎn)生，沒有解決的老問題也交錯于其中，評估實務界也需要認真總結新老評估問題，并借助外界研究力量形成提升執(zhí)業(yè)水平的有效機制。

四、“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式的教學環(huán)節(jié)

產(chǎn)學研合作教育系統(tǒng)為“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式的實施提供了保證，后者的理論教學環(huán)節(jié)、實驗教學環(huán)節(jié)、現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)分別由教學單元、模擬訓練單元和實務工作單元所支撐。那么，產(chǎn)學研合作教育系統(tǒng)中各單元的功能又如何在課程教學環(huán)節(jié)中體現(xiàn)呢？

首先需要明確的是“薄三明治”教學的組織形式。在英國，“三明治”教學模式可以分為有組織的結合工作經(jīng)驗的“工學交替”和無組織的結合隨意性工作經(jīng)驗的“工學交替”[14]，其中，前者是英國“三明治”教學模式的主流。對于“三明治”課程來說，也可以進行類似分類?！氨∪髦巍闭n程由于教學環(huán)節(jié)的高頻循環(huán)，不是每一個高校都能適應，也不是每一個高校都具備了相關的條件。在做教學組織形式設計時，可以考慮以下做法：當有較多的現(xiàn)場教學資源時，可以將現(xiàn)場教學作為課程計劃內(nèi)學時的一部分；反之，將現(xiàn)場教學作為計劃外學時的一部分，或者將現(xiàn)場教學的計劃內(nèi)學時與計劃外學時結合起來?？梢?，當教學單元和模擬訓練單元的功能充分發(fā)揮后，“薄三明治”課程教學組織形式的確定主要取決于高校掌握的實務工作單元的多寡。

以資產(chǎn)評估課程為例，考慮到我國實行“三明治”教學模式的各種問題，高校掌握的現(xiàn)場教學資源并不夠充分，或者即便通過簽訂合作文本掌握了充分的現(xiàn)場教學資源，這些現(xiàn)場教學資源要充分發(fā)揮作用卻有一定的難度。鑒于此，我們做以下假設前提：一是教學單元功能完備并十分愿意發(fā)揮理論教學功能；二是模擬訓練單元已經(jīng)基本建設完成并十分愿意發(fā)揮實驗教學功能；三是實務工作單元數(shù)量不足并有條件地發(fā)揮現(xiàn)場教學功能。在此假設前提下，資產(chǎn)評估課程中三個教學環(huán)節(jié)的任務如下：

1.理論教學環(huán)節(jié)。資產(chǎn)評估課程的理論教學目標是掌握資產(chǎn)評估理論，但是應該充分地融入資產(chǎn)評估的實踐應用背景，此時需要根據(jù)具體的教學內(nèi)容設計一個教學案例和一系列小事件。教學案例用來貫穿一整塊教學內(nèi)容，小事件則用來解釋一整塊教學內(nèi)容中的眾多理論細節(jié)。理論教學案例和小事件可以通過如圖2所示的方式與資產(chǎn)評估理論結合起來（以機器設備評估理論教學為例）。

圖2 融入實踐應用背景的機器設備評估理論教學任務示意圖

2.實驗教學環(huán)節(jié)。實驗教學環(huán)節(jié)在理論教學環(huán)節(jié)之后安排，對于已經(jīng)基本完成實驗室建設的資產(chǎn)評估專業(yè)來說，必須具備資產(chǎn)評估實驗場所、資產(chǎn)評估實驗設備、資產(chǎn)評估實驗軟件、資產(chǎn)評估實驗手冊等實驗教學資源。在上述資源具備的情況下，需要準備與理論教學案例對等的實驗教學案例，這里所謂的對等，就是資產(chǎn)評估對象和評估范圍基本相同或相似，只是評估背景有所不同。在實驗教學環(huán)節(jié)中，需要教師闡述實驗教學目的和講解實驗教學步驟，其中實驗教學步驟的講解中包括實驗教學案例演示和實驗操作任務布置等內(nèi)容。用于實驗教學演示的案例稱為實驗教學演示案例，而作為任務布置給學生的案例稱為實驗教學操作案例。如此算來，針對一個具體的教學內(nèi)容，應該準備三個對等案例，以供理論教學、實驗教學案例演示和實驗教學任務布置之用。同樣以評估課程中的機器設備評估為例，涉及的案例如圖3所示：

圖3 理論教學環(huán)節(jié)和實驗教學環(huán)節(jié)需要準備的案例

3.現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)。資產(chǎn)評估業(yè)務的現(xiàn)場可以是待估資產(chǎn)所在地，可以是資產(chǎn)評估公司，也可以是評估師認為適合展開評估工作的任何地方?；谖覈?jīng)管類課程“薄三明治”教學環(huán)境的特殊情況，必須把計劃內(nèi)學時的現(xiàn)場教學與計劃外學時的現(xiàn)場教學結合起來，并且創(chuàng)造條件通過三種方式進行現(xiàn)場教學，一是資產(chǎn)評估專業(yè)教師在資產(chǎn)評估公司承擔起獨當一面的工作，以便適時安排學生進行現(xiàn)場教學；二是把資產(chǎn)評估評估機構的高級管理人員請進大學課堂，通過設計評估背景與學生進行面對面的交流和討論；三是根據(jù)資產(chǎn)評估公司的實踐需要和學校的教學需要靈活安排學生的現(xiàn)場學習，不過這需要與資產(chǎn)評估公司簽訂合約，或者能在其他資產(chǎn)評估公司找到現(xiàn)場學習機會。

此外，通過現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)，相關教師和學生必須擔負起將評估項目轉化為評估案例的任務，以便不斷充實理論教學和實驗教學環(huán)節(jié)中的案例庫。

五、“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學的實踐流程

下面以資產(chǎn)評估課程為例安排“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學的流程。如果把資產(chǎn)評估課程作為專業(yè)基礎課，應該安排3個學分，對應的計劃內(nèi)學時可為51周，其中不包括考試周。按照圖1所示的多環(huán)節(jié)循環(huán)模式，資產(chǎn)評估課程的“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式可以如表1所示。

表1 資產(chǎn)評估課程“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式

（接上表）

在表1中，理論教學環(huán)節(jié)和實驗教學環(huán)節(jié)被安排在計劃內(nèi)學時中實行，現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)被安排在計劃外學時中實行，“學時序號”一欄的空白處表示它所對應的教學環(huán)節(jié)占用的是計劃外學時。從中可以看出，理論教學環(huán)節(jié)、實驗教學環(huán)節(jié)、現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)呈現(xiàn)出明顯的階梯狀循環(huán)，也看到了現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)在不打破傳統(tǒng)模式的情況下也能生存，這是資產(chǎn)評估課程“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式的底線。

值得指出的是，有足夠現(xiàn)場教學資源的經(jīng)管類課程更應該嘗試把計劃外學時的現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)與計劃內(nèi)學時的現(xiàn)場教學環(huán)節(jié)結合起來，以便建立科學的現(xiàn)場教學監(jiān)控和考評體系?！氨∪髦巍倍喹h(huán)節(jié)教學模式的實施關鍵在于類似于表1的實踐流程是否得到切實履行，這里需要課程主講教師的全程組織，需要外部環(huán)境的保障，也需要資金的支持。

六、結語

目前我國的社會經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)進入轉型期，需要在各個行業(yè)中謀求創(chuàng)新驅(qū)動力，而產(chǎn)學研合作是創(chuàng)新驅(qū)動力產(chǎn)生的重要途徑之一?！叭髦巍倍喹h(huán)節(jié)教學模式非常適應創(chuàng)新轉型這種新的社會發(fā)展方式，也是創(chuàng)新驅(qū)動人才的重要培養(yǎng)模式。社會經(jīng)濟的發(fā)展節(jié)奏在逐漸加快，“三明治”教學環(huán)節(jié)的循環(huán)頻率相應提升，“工學交替”從專業(yè)人才培養(yǎng)模式向課程教學滲透，“薄三明治”多環(huán)節(jié)課程教學模式水到渠成，它代表了教學改革的新方向。

經(jīng)管類課程的“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式雖然比起理工科課程有更大的實行難度，但是通過對資產(chǎn)評估課程“薄三明治”多環(huán)節(jié)教學模式的論證，我們發(fā)現(xiàn)能找到在現(xiàn)有外部環(huán)境下的實行底線。隨著教育教學改革的深入，以實踐應用能力為培養(yǎng)方向的“薄三明治”多環(huán)節(jié)課程教學模式將會得到更大的發(fā)展。

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