楊修鵬+狄淼森+石杰+陳可勛+竇俊楠

[摘 要]隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，當(dāng)今社會(huì)中的“宅男”“宅女”越來(lái)越多，對(duì)于廚房烹飪知識(shí)的匱乏，人們迫切需要一款軟硬件結(jié)合全自動(dòng)智能炒菜機(jī)。它能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)炒菜，遠(yuǎn)程控制炒菜利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+的方式為用戶提供健康合理的配餐方案，社區(qū)一站式送菜、購(gòu)菜服務(wù)，軟件社區(qū)交流，用戶烹飪等級(jí)模式，線下產(chǎn)品遠(yuǎn)程烹飪定時(shí)，人性化的操作流程為用戶提供更便捷的服務(wù)。

[關(guān)鍵詞]互聯(lián)網(wǎng)+、軟硬件結(jié)合、智能炒菜機(jī)

中圖分類號(hào)：F426.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2017）02-0104-01

正文

工作原理及特點(diǎn)：自動(dòng)炒菜機(jī)有上下兩個(gè)加熱器，下面的加熱器采用傳導(dǎo)加熱的方式對(duì)蔬菜等食材加熱，上面的加熱器則通過(guò)輻射加熱的方式對(duì)肉類食材加熱，再配合鍋中間水平旋轉(zhuǎn)的“撥桿”，讓蔬菜和肉類均勻受熱，同時(shí)熟。自動(dòng)炒菜、無(wú)人看管：將主（菜，肉，魚(yú)等）副料一次性投入，選定菜系，手指輕輕一按，無(wú)需人工看管，一般家常菜肴三分鐘即可出鍋食用，比在家用燃（煤）氣灶上人工炒制縮短時(shí)間一半。一鍋多用，省時(shí)省力：同和裕炒菜機(jī)特具備煎魚(yú)、炒菜、烹調(diào)、炸蝦、爆料、燜飯、蒸饅頭、煮粥、烙餅、燉肉、煲燙等烹飪技術(shù)的智能化，讓不會(huì)做飯的人輕松做出美好的風(fēng)味菜肴， 家庭菜肴烹調(diào)不再是費(fèi)時(shí)麻煩令人頭疼的事，而成為享受娛樂(lè)過(guò)程中順帶完成的舉手之勞。100% 做到無(wú)油煙：全包式電加熱技術(shù)，無(wú)微波，無(wú)油煙、無(wú)蒸汽、無(wú)電磁輻射，無(wú)飛濺，烹飪過(guò)程更安全，KSD 智能溫控技術(shù)將油溫控制在油的裂溶解下徹底解決油煙對(duì)人體的傷害。超省電，省油，環(huán)保無(wú)噪音：產(chǎn)品外膽采用雙層不銹鋼材料，內(nèi)鍋采用真空鋁壓鑄，確保安全使用。工作狀態(tài)時(shí)最大功率為1250W 炒一道菜的電費(fèi)僅為2-3 分錢；由于油基本沒(méi)有浪費(fèi)，無(wú)油煙，所以炒菜時(shí)倒油只需平時(shí)的二分之一即可。炒菜三分鐘、保鮮3小時(shí)：全保證肉菜同時(shí)炒熟。3小時(shí)保鮮，不變色，不退味，不散溫，不松軟。封閉立體加熱，定時(shí)，自動(dòng)攪拌，熱滲透快，大大縮短炒菜時(shí)間。上下光譜不同的紅外電加熱器，讓家人隨時(shí)都有熱而鮮的美味菜肴。鎖住營(yíng)養(yǎng)，美味100%：特大模擬大廚拋空受氣烹飪技巧設(shè)計(jì)的循環(huán)式鼓氣系統(tǒng)，有氧烹飪，確保營(yíng)養(yǎng)不流失，味道更鮮美，色澤更鮮亮。食用級(jí)不沾工藝：炒菜機(jī)內(nèi)鍋采用使用極不粘工藝，保證炒菜做飯不沾不糊，KSD 智能溫控技術(shù)，使內(nèi)鍋溫度隨烹飪過(guò)程自動(dòng)應(yīng)變。安全有保障：炒菜機(jī)采用全包式電加熱，不用煤和氣，杜絕了因煤氣泄漏使人體中毒的事件，安全極有保障。

優(yōu)勢(shì)：炒菜機(jī)采用美國(guó)原裝進(jìn)口單片機(jī)和進(jìn)口鋼材及塑料，盡管成本較高，但保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和使用壽命。

一、節(jié)省食用油50%假如我們普通家庭正常用油為每月一桶（10斤），每桶單價(jià)為50元，按節(jié)油50%計(jì)算，每月可節(jié)約25元，全年可節(jié)約25元*12個(gè)月=300元，僅節(jié)油一項(xiàng)即可收回每年的使用費(fèi)。

二、省電與液化氣罐相比，以每天炒10個(gè)普通菜肴為例，一罐液化氣的價(jià)格大約為90元，大約一罐氣用23天，每月需要耗費(fèi)117元。而炒菜機(jī)全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)功率為1550瓦，即每小時(shí)1.55度電，每度電的價(jià)格為0.55元，即每小時(shí)耗費(fèi)0.85元，換句話說(shuō)，就是一分鐘0.014元錢。同樣普通菜肴，每道菜用炒菜機(jī)來(lái)做，大約為3分鐘，也就是0.042元錢，做10個(gè)菜，也就是0.42元錢，平均每月耗費(fèi)12.60元。兩者相比，每月可最低節(jié)約104元，全年可節(jié)約1248元。10年可節(jié)約12480元。這就是增值的部分。與其他用電灶具相比，經(jīng)科學(xué)測(cè)試，炒菜機(jī)節(jié)電率為60%。而且它本身不產(chǎn)生油煙，排除了抽油煙機(jī)的耗電。

三、減少了廚具的投資成本尤其是新建家庭，一臺(tái)炒菜機(jī)，可以代替所有廚房家電。炒菜機(jī)（1980元）= 電磁爐（300元）+微波爐（1000元）+燃?xì)庠罹撸?00元）+大小鍋具（400元）+抽油煙機(jī)（800元）

四、環(huán)保安全炒菜機(jī)沒(méi)有油煙，避免了油煙對(duì)人體的傷害，同時(shí)避免了液化氣的溢漏對(duì)人體的危害。定時(shí)操作，自動(dòng)斷電，安全可靠。這些價(jià)值是不可估量的。

五、其他優(yōu)勢(shì)自動(dòng)烹飪、無(wú)需看管、省時(shí)省力；世界美食、一鍵即得；不粘、不糊、不溢鍋；營(yíng)養(yǎng)不流失、美味100%?？勺龀龥霾艘酝獾乃兄鞲笔场?/p>

立項(xiàng)依據(jù)、研究方法、研究?jī)?nèi)容：滿足人們真正的需求，要涵蓋不同的文化、年齡段、社會(huì)及種族的需要，是很困難的，更不要說(shuō)迎合那些真正購(gòu)買產(chǎn)品的人的許多想法、興致、觀念以及偏見(jiàn)，這是一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)「1」。項(xiàng)目研究的國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，研究的意義，完成研究任務(wù)的條件和基礎(chǔ)。國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀：近年來(lái)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的興起，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物走進(jìn)千家萬(wàn)戶，人們足不出戶就可以買到自己稱心如意的商品，現(xiàn)如今人們更加關(guān)注飲食健康，通過(guò)食療改變自己的身體狀況，現(xiàn)在有較多App致力于搭配健康食譜及推薦菜品，并且國(guó)外有較為成熟的生鮮配送機(jī)構(gòu)（PeaPod、Ocado）以及線上購(gòu)買軟件，最近，在我國(guó)部分南方城市出現(xiàn)了基于電子商務(wù)平臺(tái)的配送服務(wù)，但服務(wù)項(xiàng)目并不完善，沒(méi)有一體的整合。研究的意義：由于在國(guó)內(nèi)關(guān)于健康飲食的服務(wù)項(xiàng)目并不完善，沒(méi)有一整套的從了解菜品到食材購(gòu)買到烹飪、展示過(guò)程，所以，我們想通過(guò)App和線下衍生產(chǎn)品相結(jié)合，完成從App上合理菜譜、食療菜品的推薦，讓用戶了解需要食材、學(xué)習(xí)制作過(guò)程，在忙碌之余搜索最近的購(gòu)買地點(diǎn)或線上購(gòu)買送貨上門，烹飪可跟隨語(yǔ)音提醒逐步完成或通過(guò)衍生產(chǎn)品一步完成。最終，可在App平臺(tái)交流制作經(jīng)驗(yàn)，展示菜品。享受生活的樂(lè)趣的同時(shí)，也通過(guò)合理的飲食調(diào)理自己的身體。完成研究任務(wù)的基礎(chǔ)和條件：我們已經(jīng)做過(guò)市場(chǎng)調(diào)查、用戶調(diào)研分析以及同類APP分析。并且已經(jīng)完APP的概念設(shè)計(jì)。作為設(shè)計(jì)藝術(shù)專業(yè)的學(xué)生，我們身邊有很多設(shè)計(jì)的同行，對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、傳播法十分熟悉，團(tuán)隊(duì)人員分工合理，配合默契，還能獲得 技術(shù)和商業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士 的幫助和指導(dǎo)。

項(xiàng)目研究的基本內(nèi)容，其中的創(chuàng)新點(diǎn)，研究的思路和方法

基本內(nèi)容：1人性化的菜品推薦：根據(jù)輸入的身體情況及季節(jié)天氣變化合理的進(jìn)行菜品推薦2完整的菜品用料、操作流程及可供下載的內(nèi)置語(yǔ)音提醒3 APP圈子交流，展示你的菜品，和你身邊的人分享、交流經(jīng)驗(yàn)。

創(chuàng)新點(diǎn)：周邊菜站食材量、價(jià)格、優(yōu)惠實(shí)時(shí)更新，提供全面的食材位置、數(shù)量信息以及個(gè)別菜站上門配送服務(wù)。官方菜站提供與菜譜相應(yīng)的成套食材供用戶訂購(gòu)、送菜上門衍生產(chǎn)品與炒菜機(jī)相結(jié)合，現(xiàn)有自動(dòng)炒菜機(jī)只提供機(jī)身定時(shí)，衍生炒菜機(jī)可通過(guò)APP遠(yuǎn)程操控，當(dāng)用戶加班或?yàn)榧胰硕〞r(shí)炒菜時(shí)，可通過(guò)APP遠(yuǎn)程設(shè)置、調(diào)整烹飪時(shí)間。

研究的思路和方法：1前期調(diào)研（市場(chǎng)商機(jī)市場(chǎng)問(wèn)題） 2用戶研究（用戶訪談 調(diào)查問(wèn)卷） 3競(jìng)品分析 4創(chuàng)建用戶模型 5 得出產(chǎn)品功能 6 進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì) 7 進(jìn)行信息架構(gòu)以及流程設(shè)計(jì) 9 低保真線框圖設(shè)計(jì) 10 低保真可用性測(cè)試 11 需求分析、信息架構(gòu)以及流程設(shè)計(jì)、低保真線框圖優(yōu)化 12 高保真設(shè)計(jì) 13 DEMO呈現(xiàn) 14高保真交互原型 15 測(cè)試前用戶討論 用戶實(shí)際測(cè)試 以及評(píng)估建議。

參考文獻(xiàn)

[1] Donald Arthur Norman著 何笑梅 歐秋杏 譯《設(shè)計(jì)心理學(xué)3：情感化設(shè)計(jì)》北京 中信出版社 2015年10月第二版，第30頁(yè).