周朝暉

偕樂園的梅花、水戶黃門與一個明朝遺民的傳奇

還沒到日本就已經(jīng)知道水戶了，還知道了一個與之密切相關(guān)的中國人朱舜水，那是中學(xué)讀到的魯迅名文《藤野先生》里耳熟能詳?shù)木渥樱骸皬臇|京出發(fā)不久便到一處驛站，寫著日暮里，不知怎地我到現(xiàn)在還記得這名目。其次卻只記得水戶了，這是明的遺民朱舜水客死的地方?！?/p>

水戶在關(guān)東平原中部茨城縣的中心位置，距東京都兩個多小時電車行程。上世紀九十年代，隨波東渡，我在埼玉縣一個叫大宮的小城落腳，與茨城是鄰縣，到水戶搭乘JR宇都宮線，中途在小山驛站轉(zhuǎn)水戶線即可一往。游學(xué)時代，有個學(xué)醫(yī)的好友在水戶旁的筑波醫(yī)療機構(gòu)研修，假期經(jīng)常往那里跑，朱舜水的墓地及周邊是一大去處。水戶是魯迅難忘的地方，也是關(guān)東歷史名城，尤其是草木蕭疏的嚴冬時節(jié)，水戶是各旅行社爭相推出的名所，那里有溫泉有日本第一的“偕樂園”梅海，有演了幾代人的經(jīng)典連續(xù)劇《水戶黃門》的故事舞臺，那個總是在一片打打殺殺中挺身而出，將黑惡勢力繩之以法的神秘人物就是水戶藩主德川光圀（通“國”）。與水戶的梅花和水戶黃門相關(guān)聯(lián)的還有同樣出名的朱舜水，比起在中國，他在日本更加廣為人知。對到訪的中國人來說，流亡日本的朱舜水先生在那里度過的半生傳奇，或許比起梅海和水戶藩主更值得驚奇。

朱舜水（1600—1682），浙江紹興府余姚人，是魯迅的同鄉(xiāng)。原名朱之瑜，字楚璵（一作魯璵），舜水是家鄉(xiāng)河流名。1659年，朱舜水第七次亡命日本，從此永住下來。德川光圀將他禮聘到江戶講學(xué)，執(zhí)禮甚恭不敢直呼其名，就以“舜水先生”名之。朱舜水在日本講學(xué)著述二十余年，度過一生最為安定出彩的晚年。1682年舜水以八十三高齡終老，感念他啟蒙教化傳播學(xué)術(shù)的功德，光圀私謚以“文恭先生”，并安葬在水戶藩德川家陵園里祭祀，遵照其遺言墓制是按明朝葬俗建的龜甲墓。邇來三百多年，人世變遷滄海桑田，中日之間恩怨情仇翻云覆雨，但舜水的遺跡和德業(yè)一直備受崇仰，文章傳世，墓園整飭完好，近乎奇跡。

朱舜水生活的年代，無論東西方都進入了最為激烈蕩蕩不安定的歷史轉(zhuǎn)折期。新航路開辟以來，歐洲海洋國家勢力不斷向東亞滲透，大明王朝主宰的傳統(tǒng)海洋封貢體制面臨空前挑戰(zhàn)。在東亞海域，孤懸汪洋的日本結(jié)束了長達百年的戰(zhàn)國亂世，從混亂走向統(tǒng)一。1600年舜水出生那一年，德川家康在關(guān)原之戰(zhàn)中取得決定性勝利，奠定了后來延綿兩個半世紀幕府統(tǒng)治的基礎(chǔ)。1644年中國發(fā)生了明清鼎革的大變局，李自成率領(lǐng)的大順農(nóng)民軍和滿清虎狼之師的攻擊下，延續(xù)兩百八十年的明朝落下帷幕。清軍鐵蹄踏入江南后，采取民族歧視和高壓政策，屠城掠地血洗江南，沿海各地人民奮起反抗。朱舜水毅然走上反清復(fù)明的道路，以家鄉(xiāng)寧波舟山港口為出入口，奔波海外，顛沛流離達十五年之久。

寧波港自古以來就是一大海外交通口岸，尤其是中日之間往來的指定門戶。利用商舶往來之便，舜水在日本長崎、安南之間穿梭，或乞師求援，或購買軍事物質(zhì)或從事貿(mào)易資助鄭成功等國內(nèi)抗清組織一直到六十歲。據(jù)舜水的日本高徒安東守約的聽課記錄：舜水一生合計往來日本七次，安南六次，一無例外都是為反清復(fù)明大業(yè)而驅(qū)馳效力。

淹蹇長崎：“恩如父子”的中日師徒

“海外遺民意不歸，老來東望淚頻揮，終身和食興朝粟，更勝西山賦采薇?！?/p>

1877年前大清王朝派遣的首任駐日公使赴日，參贊黃遵憲在水戶拜謁朱舜水墓，感慨之余賦詩禮贊前朝這位“不食周黍，蹈海全節(jié)”而流亡日本的老人。

1658年，鄭成功在思明州（今廈門）誓師北伐，舜水趕來參加，北伐軍兵敗南京，舜水逃往舟山。其后鄭成功撤往臺灣，清軍已經(jīng)在中國大陸獲得壓倒性勝利，眼看復(fù)國無望又寧死不當(dāng)滿清順民，1659年舜水亡命長崎，這是他最后一次赴日，從此不食清粟吃和食一直到去世。如果說，朱舜水在祖國度過的大半生涯，因巔躓喪亂著作佚失，沒有留下多少痕跡的話，那么晚年他在日本所歷，無論是他個人還是門生故舊都留下相當(dāng)生動詳實的文字記載。

日本居之不易。朱舜水流亡日本時，幕府統(tǒng)治日本近半個世紀。為了應(yīng)對越來越頻繁的西歐海洋國家勢力進入東亞，同時防備東北亞的“韃靼”來襲，日本施行鎖國政策，不和外國訂交，日本人不得出國，已經(jīng)出國的不得回歸，更禁止外國人定居日本。長崎是唯一允許對荷蘭、中國和朝鮮貿(mào)易的港口。明朝滅亡后，大量江南商人前往長崎想居留下來都沒有成功，舜水淹蹇長崎進退兩難。

轉(zhuǎn)機在第二年出現(xiàn)。1660年起，舜水的寓所頻頻出現(xiàn)一個叫安東省庵的武士。安東省庵號守約，是俸祿兩百石級別的福岡柳河藩武士，雖出生武家，卻志在圣賢學(xué)問，常常四處訪師求學(xué)。舜水初來乍到長崎無人賞識，門庭冷落日子非常困頓。守約在一連幾次的訪談之后對舜水的人格及學(xué)問欽佩備至，同情他的遭遇，固請他留在日本傳道授業(yè)，并自投門下當(dāng)舜水第一個日本弟子。經(jīng)過守約多方斡旋，長崎當(dāng)局終于破例為其簽發(fā)定居許可得以永住下來。

舜水身無長物，孤懸海外生計困難，守約拿出俸祿的一半供養(yǎng)老師。守約家有老小，又經(jīng)常遠道前來長崎看望求教，路費和慰問品都要靠食祿變現(xiàn)，生計十分窘迫，據(jù)說他身穿破舊和服，日常餐飲十分清簡，通常只有一飯、一菜、一湯，下層貧民才吃的沙丁魚對他來說已是奢侈食品，家里一口鐵鍋因不常用都生銹了，雖經(jīng)常受到同僚親戚的嘲諷，但他不以為意，孜孜為學(xué)安貧樂道。

1663年，長崎發(fā)生大火災(zāi)，舜水的寓所被燒毀，只得在寺廟屋檐下棲身。守約聽說后不顧胞妹病重趕來長崎探望，傾其所有為他另建居所。他說：“我供養(yǎng)老師四方俱知，老師饑寒交迫，我還有何面目活在世上呢”。舜水顛沛流離半生，飽嘗世事無常炎涼，深知這位小自己二十歲的日本弟子情誼無價，“恩如父子”，將平生所學(xué)傾囊相授。

教學(xué)相長，守約學(xué)問長進很快，后來成了九州卓有建樹的知名學(xué)者。舜水逝后，水戶藩邀請他參加《舜水先生全集》的編輯出版工作并作序。隨著前來舜水門下求學(xué)的門生越來越多，他的影響聲傳日遠，甚至進入江戶幕府高層的視界。定居長崎的第六年，柳暗花明命運和事業(yè)為之一新。

從舜水學(xué)到水戶學(xué)：中國學(xué)問何以在日本開花結(jié)果？

其時，在江戶城輔政的副將軍（相當(dāng)于宰相）德川光圀對朱舜水的事跡和學(xué)問已有聽聞，心生感佩。1665年特遣家臣小宅生順到長崎打聽虛實。小宅遍訪當(dāng)?shù)厝逭?，并與流寓日本的中國學(xué)人筆談，發(fā)現(xiàn)朱舜水果然最有學(xué)問，便向德川光圀舉薦。8月光圀迎舜水到水戶，執(zhí)禮甚殷并“奏請公廷”禮聘舜水為賓師，在江戶和水戶之間講學(xué)傳道。

朱舜水并非為弘揚中華文化赴日，但因緣際會趕上了好機緣，滿腹學(xué)問得以留在日本使儒家文化在扶桑開花結(jié)果。江戶幕府立國之初就將朱子學(xué)奉為國家意識形態(tài)，以儒學(xué)為中心的漢學(xué)是高端學(xué)問，舜水的氣節(jié)和學(xué)問深受朝野追捧，這使他對同屬東亞儒學(xué)文化圈的日本產(chǎn)生一種文化上的認同與親近感，樂見儒家王道在海外的實現(xiàn)；又遇到一系列情深恩重的好人，有心培養(yǎng)幾個讀書種子傳承華夏經(jīng)世致用之學(xué)。惠澤所及，促成了“水戶學(xué)”的發(fā)育成熟。

水戶學(xué)是江戶時代一大學(xué)術(shù)流派，濫觴于十七世紀中期以德川光圀為核心的一批水戶學(xué)人在編撰《大日本史》過程中形成的學(xué)派。追根溯源水戶學(xué)的發(fā)生發(fā)展乃至后來，實離不開“舜水學(xué)”的滋養(yǎng)和點化。水戶學(xué)發(fā)端的前期，德川光圀、安積澹泊、小宅生順、栗山潛峰等學(xué)者都是舜水的門生；后期水戶學(xué)的再出發(fā)是第九代藩主德川齊昭（1800—1860）在水戶設(shè)立藩?！昂氲鲤^”，重振水戶學(xué)，擴展學(xué)問領(lǐng)域，與時俱進大力提倡西方科技文化研究為特色。德川齊昭是幕末頗有作為的政治家，師從水戶藩儒學(xué)家會澤正志齋，從學(xué)脈上看也是舜水衣缽傳人。

所謂舜水學(xué)，一言以辟之就是來自朱舜水的以“實理實學(xué)”為核心內(nèi)容的學(xué)問。即以倡導(dǎo)實踐、講究實際，注重實行、追求事功為治學(xué)導(dǎo)向的學(xué)風(fēng)，是中國明清之交經(jīng)世致用之學(xué)的重要一環(huán)。

中國歷史上，每逢國家社會發(fā)生大動亂、大轉(zhuǎn)型之時，就會出現(xiàn)新的反映時代需要的思潮與學(xué)術(shù)。明清鼎革動蕩中應(yīng)運而生的經(jīng)世致用之學(xué)，源自顧炎武、黃宗羲、王夫之、方以智、朱舜水等一批進步思想家，該學(xué)說認為，學(xué)問必須有益于國家社稷，學(xué)習(xí)、征引古人的文章和行事，應(yīng)以治事、救世為急務(wù)，鄙薄當(dāng)世脫離實際的空談性命之學(xué)。在深刻探究明朝滅亡的歷史教訓(xùn)中創(chuàng)建的舜水學(xué)，就是以開物成務(wù)、經(jīng)邦弘化為宗，以明白樸實為道，以批判迂腐的理學(xué)為指歸的經(jīng)世致用之學(xué)，是舜水在日本傳道授業(yè)的一大內(nèi)容。

舜水學(xué)不僅為江戶時代的日本學(xué)術(shù)吹入一股新風(fēng)，而且天賜良機，借助擔(dān)任幕府實權(quán)人物之政治顧問這一特殊平臺，在一系列國家和地方的政經(jīng)文教改革方略的實施中得到實踐和檢驗。朱舜水的思想對德川光圀產(chǎn)生了深刻的影響，無論在江戶輔助幕府將軍理政還是治理領(lǐng)地都頗具儒者治國的色彩，諸如以仁恕御眾，嚴禁鋪張奢侈，留心于民間疾苦；以儒家禮儀制定藩規(guī)；重實學(xué)，實行獎農(nóng)政策；興教育，重學(xué)術(shù)，廣招賢士。因其政績顯著，使得水戶成為經(jīng)濟繁榮、社會安定、民風(fēng)淳厚、學(xué)術(shù)興旺的富庶禮義之鄉(xiāng)而名冠諸侯。這個時期，無論是戶藩或整個日本，都是江戶時代少有的“治世”。

舜水學(xué)又是事功之學(xué)。與今天急功近利的成功學(xué)不同，它是一種以“有益身心、有益社會、有益于天下國家”這三個標準為指針來成就自我的可操作性學(xué)問。他一再教誨弟子要成為德才兼?zhèn)?、文武兼?zhèn)涞娜瞬牛渲杏纫孕薜?、立功為至要。他在給加賀藩門生奧村兵部的信中說：與其像宋人理學(xué)家一樣追求虛無縹緲的圣人境界，不如實實在在學(xué)成一項本領(lǐng)，照樣是立德立功。對“說玄道妙，言高言遠”迂腐之學(xué)導(dǎo)致明亡的慘痛教訓(xùn)刻骨銘心，在給安東守約、安積澹泊等門生的教學(xué)問答和書信中充斥著這類肺腑之言。但他不是那種只會坐而論道的儒者，在日本門生來說，舜水先生就是一個言行如一的典范。與坐而論道的腐儒不同，舜水是個“知”、“行”能力都很強的學(xué)者，終身注重經(jīng)世致用的學(xué)問。幼年父親早逝，為了幫助生計，他晴耕雨讀，農(nóng)桑漁獵商賈工藝無所不能；青年時代目睹國家邊疆安危又鉆研兵法；壯年遭遇天崩地裂的家國危機，他也不像那些平時空談道德性命、臨危一死報君王的文人，而是像抗清犧牲的先師張肯堂一樣，前赴后繼積極投身拯救危亡的一系列政治軍事活動中。他在日本的言行做派也令日本學(xué)子刻骨銘心：整肅衣冠開筵講學(xué)，他是一個德高望重的學(xué)問宗師；挽起衣袖，他可以掄斧伐木蓋房造屋，甚至淹菜作醬操瓠下廚無所不精，令百工巧匠嘆服。舜水學(xué)中的經(jīng)世致用思想，知行合一的學(xué)風(fēng)，對水戶學(xué)重實學(xué)、重事功的人才觀產(chǎn)生深遠影響，而在十九世紀中期日本遭到西方堅船利炮威脅下被迫開國之際，又轉(zhuǎn)化成積極進取，赴湯蹈火的變革維新精神，為國家的成功轉(zhuǎn)型建立了豐功偉業(yè)。日本東洋史學(xué)者石原道博在考察舜水精神在日本的傳承時不禁感嘆：幕末國家危機時期，日本奇跡般涌現(xiàn)出佐久間象山、渡邊華山、吉田松陰之類思想高邁、執(zhí)行力強悍的革命家不是偶然的，日本歷史上不存在這類人物，其根源就是源自舜水言傳身教的垂范。

舜水學(xué)為水戶學(xué)帶來了重史、尚史的研究風(fēng)氣。這一學(xué)風(fēng)也是源自中國浙東學(xué)派。浙東學(xué)術(shù)主要以浙江省錢塘江以東的余姚、鄞縣、紹興、蕭山等縣為中心，黃宗羲、朱舜水、全祖望、章學(xué)誠、毛奇齡等輩屬之，在研究經(jīng)學(xué)的基礎(chǔ)上，注重研究史料和以通經(jīng)致用為治學(xué)宗旨，在史學(xué)上取得很大成就，成為該學(xué)派一大亮色，水戶成為江戶史學(xué)的一大重鎮(zhèn)。在這個過程中德川光圀起了核心領(lǐng)導(dǎo)作用。

德川光圀（1629—1690），字子龍，號梅里，是德川家康嫡孫，幕府將軍御三家（即將軍家血緣最近的直系親屬尾張、紀伊、水戶三家。必要時候御三家男子可以直接成為幕府將軍繼承人）中水戶藩二代藩主。德川光圀是一個傳奇人物，少年輕狂，弱冠之年讀《史記·伯夷傳》振聾發(fā)聵，發(fā)誓以中國圣賢為楷模，從此痛改前非發(fā)奮為學(xué)，卓然成一大家，其生涯建樹成為日本歷史小說影視的熱門題材。但要說對日本歷史的影響，則莫過于重用朱舜水，并在他協(xié)助指導(dǎo)下取得的一系列成就。使他成為彪炳史冊的是在舜水協(xié)助下全面開始的修撰國史。

1657年光圀就在江戶的公館開設(shè)史局編修《大日本史》，起初只有四名儒生參與其事，研發(fā)力量不足又遭遇火災(zāi)，一直處于半停頓狀態(tài)。舜水來江后，修史工作得以全面展開，編撰骨干增加到二十名，1668年史局正式命名“彰考館”。朱舜水任首席顧問，以下學(xué)者大出其門下，主編安積澹泊即是高徒。舜水為這部史書定基調(diào)：敘述歷史的史實，闡明國家的道德，明君臣的職分，嚴是非的辨別，正潤皇統(tǒng)，褒貶人臣。以《春秋》的微言大義，即“尊周王”、“退諸侯”、“外夷狄”為原則，融合朱子《通鑒綱目》“明正統(tǒng)”、“定人道”、“昭鑒戒”、“著幾微”的史觀，貫穿全書始終。這部規(guī)模宏富的國史，一直到1906年才告竣工，是橫跨兩個世紀的國家文化工程。

日本水戶學(xué)繼承的朱舜水史觀，簡而言之也就是基于儒家價值觀的“大義名分”和“尊王賤霸”思想。古代日本是個王朝律令制國家，自鐮倉幕府（1185—1333）建立后武士豪強勢力抬頭，以天皇為首的朝廷大權(quán)旁落六七百年。水戶學(xué)派倡導(dǎo)尊皇思想，正如主編安積澹泊所說：“春秋之義，尊王為大?！薄洞笕毡臼贰芬淖兙碱嵉埂?quán)臣專制的現(xiàn)象，以正潤皇統(tǒng)、整飭綱紀為己任。按照這個標準一些歷史事件和人物得到重新評價定論，值得一說的是對南北朝時期的武將楠木正成的平反翻案。

楠木正成（1294-1336）是日本十四世紀初期的武將。平安時代后期，隨著地方武士豪強的崛起，天皇朝廷實力不斷衰弱，律令制國家走向瓦解。1192年在軍事角逐中勝出的源賴朝受封征夷大將軍，在關(guān)東鐮倉開設(shè)幕府號令天下，天皇成為擺設(shè)。圍繞著爭奪統(tǒng)治權(quán)，皇室與幕府之間的斗爭一直沒有停息。1331年，后醍醐天皇發(fā)動第二次倒幕運動，楠木舉兵響應(yīng)大破幕府軍，為勤皇倒幕立下卓越功勛。鐮倉幕府垮臺后，重新奪回政權(quán)的后醍醐天皇推行一系列新政。但改革動了武士階層的蛋糕，倒幕大將足利尊氏起兵反叛。1336年4月足利尊氏卷土重來，楠木正成率軍迎戰(zhàn)，在兵庫湊川一帶兵敗自殺，年僅四十三歲。足利尊氏迫使后醍醐天皇將代表皇室正統(tǒng)的三神器上交幕府，擁立光明天皇即位。但上繳的三種神器是山寨貨，被廢黜的后醍醐天皇逃亡京都南部的吉野另立中央，與北部京都朝廷對峙，史稱南北朝。1392年，南朝后龜山天皇將三種神器交北朝的后小松天皇，南北朝結(jié)束。

人心不古，歷史往往由勝利者一方書寫。成王敗寇的史觀也被后世日本作為評判歷史人物事件的標準。楠木尊奉南朝反抗北朝，死后被官方史書定格為“逆臣”。楠木的事跡，舜水早在長崎講學(xué)時期就從為安東守約批改論文《楠公論》時知悉了，他依照“春秋大義”的標準，認為南朝才是合法政權(quán)，因為象征天皇法統(tǒng)的三種神器在南朝，北朝則只是叛軍擁戴的非正統(tǒng)政權(quán)。由此，楠木得到翻案，一改叛賊形象被當(dāng)作忠臣來贊頌，各地建神社寺廟祭祀。但過猶不及，在明治維新后，楠木被貼上尊皇護國軍神的標簽，不斷得到追封，雞犬升天連生前沾親帶故者的后世子孫也被找出加官進爵。在近代以來甚囂塵上軍國主義皇國史觀教育中，楠木還以護國英雄進入課本，靈位被供到靖國神社，成為拜鬼的對象。

草蛇灰線伏脈千里。貫穿《大日本史》的指導(dǎo)思想，后來成了近代日本國家變革維新的理論先驅(qū)。

編修《大日本史》前期，是以辨析“名分論”的史學(xué)觀為其特征；十九世紀初期，隨著西方勢力全方位進入東亞海域，水戶學(xué)倡導(dǎo)“攘夷論”，成為后期學(xué)派特色。1853年夏天，美國海軍提督佩里率四艘鐵甲船撞開日本國門，引爆了國內(nèi)各種危機，江戶幕府政權(quán)也走到了盡頭。在大動蕩大分化時代漩渦中，水戶學(xué)成了國家意識形態(tài)的中流砥柱，它所倡導(dǎo)的“尊王攘夷”成為一面旗幟，凝聚日本國內(nèi)各種力量不僅顛覆幕府統(tǒng)治，也指出了日本社會從封建割據(jù)走向國家統(tǒng)一的方向。梁啟超研究清代三百年學(xué)術(shù)史，不禁感嘆舜水學(xué)術(shù)對日本國家再造的功勞：“成明治維新之大也，光圀這部書功勞最多，而光圀之學(xué)受自舜水。所以舜水不特是德川朝的恩人，也是日本維新致強最有力的導(dǎo)師?！彼此谒畱舨ト龅摹白x書種子”，兩百年后在日本開花結(jié)果，成就驚天動地的偉業(yè)，這也許是他始料不及的吧。

“拉面元祖”與“百工先師”

魯迅說朱舜水客死水戶，不確。1682年舜水病故于江戶水戶藩公館里德川光圀為他修建的別墅里，他的故居是今天東京大學(xué)農(nóng)學(xué)部，里面立著一塊“明朱舜水先生終焉之地”的豎碑?？釔酃蕠坊?，也喜歡日本的櫻花，舜水去世若干周年時，九代藩主德川齊昭在水戶興建“偕樂園”紀念他，卻是種梅不種櫻，梅樹三千，大概寓意弟子之多，學(xué)脈永續(xù)。嚴寒料峭，百花蕭條我著花，一片梅海成了水戶最賞心悅目的名所。夏日梅子青青，一樹萬千。水戶藩將梅子腌漬成梅脯，一半做軍糧儲備，一半運出藩外賣錢充實藩庫。梅樹花果俱佳，好看又實用，倒像是舜水傳過去的中國學(xué)問。

朱舜水至今還活在日本，不只是學(xué)術(shù)領(lǐng)域中冷僻的學(xué)問，不僅在山水名勝，在日常起居飲食日常都有舜水的印跡。只要你到水戶，就會發(fā)現(xiàn)與舜水相關(guān)聯(lián)的事物何其之多，可以一窺他在日本影響。不愧是實學(xué)家，圣賢絕學(xué)外，他還把中國的農(nóng)藝、手工、建筑、飲食等技術(shù)傳授到日本，至今留下深深印記。

今天東京飯?zhí)飿蝮A站附近的小石川“后樂園”是首都圈內(nèi)一大歷史古跡，是國家級特別保護的“非遺”。建筑群是典型的中國江南園林風(fēng)格，水榭樓臺，曲盡其妙，移步換景別有洞天的意趣，與日本枯山瘦水庭院迥然有別。江戶時代這里是水戶藩“上屋敷”（大名公館）一部分，德川光圀在舜水提供的設(shè)計圖紙和木構(gòu)模型按照三十比一的尺寸建造，命名“后樂園”，也是出自舜水的創(chuàng)意。舜水還把中國傳統(tǒng)的日常器具、園藝、服飾、農(nóng)桑及食品制作工藝傳到日本，與來自福建的黃檗宗禪師隱元和尚一樣，是唐宋以后對日本文化和生活形態(tài)產(chǎn)生深遠影響、至今還活在日本的中國人。有的領(lǐng)域還視他為本行元祖先師，頂禮膜拜，比如當(dāng)今日本的拉面業(yè)，就把他奉為行業(yè)祖師。

上世紀末起日本風(fēng)行“江戶熱”，為現(xiàn)代各種文化生活形態(tài)尋根成了一大時尚。據(jù)研究，日本拉面始袓正是朱舜水。這里有確鑿的史料為據(jù)，見諸他與光圀的往來書信原件中：半生飄零的舜水得遇德川光圀，受到了無微不至的禮遇和優(yōu)待，處境為之一變，得以專心講學(xué)著述安度晚年，對光圀的感恩之心溢于言表。得知德川光圀喜愛面食，在信中傳授家鄉(xiāng)餛飩湯面的做法，還親自操瓠手把手教他炮制。茨城縣水戶市德川博物館內(nèi)就藏有一本《朱舜水先生食單》，羅列舜水先生傳下來的中華食譜，其中就有湯面的條目。

據(jù)水戶藩德川家菩提寺住持日乘上人的日記所載，1697年6月16日，德川光圀曾為家臣制作朱舜水所傳授的中式面條，名為“后樂餛飩面”，特點是起鍋前加入“五辛”，滋味最佳。所謂五辛，即生姜、大蒜、韭菜、蔥、薤五種氣息辛烈的蔬菜。這件文獻資料原稿在橫濱拉面博物館展示，證實舜水為日本拉面元祖。我曾在地方臺的電視節(jié)目看到有家中餐館的大廚復(fù)原了這道古代食品：斷簽狀的刀切面，加入用雞殼、昆布、大骨熬煮的濃湯，起鍋后再加入所謂“五辛”，還吸引了不少媒體和史學(xué)家、娛樂界的參與，配合著夸張的呼叫作秀，高潮不斷，很是熱鬧。

切面要筋斗，湯汁要鮮美，加上提味的五蔬看著就好吃，一時興起我也依法炮制，是否就是舜水的味道不得而知。歷史一旦被拿來娛樂，就當(dāng)八卦好了。