張曉

（長春理工大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院，吉林長春130022）

中加兩高校生物化學(xué)課程教學(xué)對比

張曉

（長春理工大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院，吉林長春130022）

生物化學(xué)課程是生物科學(xué)、生物技術(shù)、生物工程、生物醫(yī)學(xué)工程等專業(yè)的一門重要的學(xué)科基礎(chǔ)課。為了適應(yīng)社會發(fā)展的需要，生物化學(xué)課程教學(xué)的改革勢在必行。筆者觀摩了加拿大渥太華大學(xué)生物化學(xué)教學(xué)的全過程，并與我國長春理工大學(xué)生物化學(xué)課程進行比較，受到了一些深刻的啟示和借鑒，認為以此高校的經(jīng)驗，開展以生為本的教學(xué)方式可在一定程度上提升生物化學(xué)教學(xué)效果。

生物化學(xué)；改革；教學(xué)效果；模式

長春理工大學(xué)是吉林省重點大學(xué)，作為一個以理工科為主的綜合性大學(xué)，生物技術(shù)、生物工程、生物醫(yī)學(xué)工程等專業(yè)的本科教學(xué)占有重要地位，而生物化學(xué)課程對于這些專業(yè)的本科學(xué)生的良好的知識結(jié)構(gòu)形成具有不可替代的作用。因此，生物化學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量對這些專業(yè)學(xué)生的整體專業(yè)素質(zhì)的影響重大。筆者所在的課題組中，對生物化學(xué)的課程建設(shè)進行努力研究。當(dāng)前，生物化學(xué)課程在長春理工大學(xué)已成為吉林省優(yōu)秀課。

加拿大渥太華大學(xué)具有近200年的歷史，是加拿大U15聯(lián)盟（加拿大15所頂尖研究型大學(xué)）組織成員之一，為首都渥太華市最大的一所大學(xué)，享受政府資助。在該大學(xué)中，生物化學(xué)課程是生物、醫(yī)學(xué)專業(yè)生的基礎(chǔ)+核心課程之一，深受學(xué)校的重視。并且在提升教學(xué)效率、優(yōu)化教學(xué)方法中也取得了一定的成績。筆者在長春理工大學(xué)擔(dān)任生物化學(xué)教學(xué)工作多年，到加拿大渥太華大學(xué)進行教學(xué)法研修，觀摩了渥太華大學(xué)生物化學(xué)教學(xué)的全過程，受到了一些啟示，并借用其經(jīng)驗運用到教學(xué)中。

1 生物化學(xué)課程教學(xué)對比

1.1 教學(xué)內(nèi)容比較

渥太華大學(xué)生物化學(xué)課程是一些重點專業(yè)，如化工、生物、醫(yī)學(xué)等的基礎(chǔ)課，涵蓋了60學(xué)時理論和48學(xué)時實驗，為一學(xué)期課程，時間跨度6個星期，類似于集中授課。主要包含氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、酶和DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白質(zhì)的生物合成，基因表達調(diào)控等內(nèi)容。

長春理工大學(xué)的生物化學(xué)課程是為生物技術(shù)、生物工程等專業(yè)的本科生開出的學(xué)科基礎(chǔ)課，包括80學(xué)時理論和64學(xué)時實驗，為一學(xué)期課程，時間跨度20個星期。生物化學(xué)課程主要涵蓋了糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、糖代謝、脂質(zhì)代謝、蛋白質(zhì)代謝、核酸代謝、生物氧化、物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系和調(diào)節(jié)控制、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質(zhì)的生物合成以及基因表達調(diào)控等內(nèi)容。

比較來看，這兩個學(xué)校的生物化學(xué)課程涵蓋的內(nèi)容有差別，渥太華大學(xué)生物化學(xué)課程偏重于蛋白質(zhì)、DNA、基因表達調(diào)控方面的內(nèi)容；而長春理工大學(xué)生物化學(xué)課程覆蓋面更廣，覆蓋普通生物化學(xué)的幾乎所有內(nèi)容（激素除外），導(dǎo)致某些知識點（比如酶動力學(xué)方程推導(dǎo)）的講解不夠深入。

同時，筆者發(fā)現(xiàn)，渥太華大學(xué)生物化學(xué)課程的某些內(nèi)容更新、更深。也許是得益于英語國家對國際科研前沿的跟蹤更便利，教師會將某個知識點所涉及的領(lǐng)域的最新研究進展加入課堂授課內(nèi)容中。比如針對蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)這一知識點，教師會將最新發(fā)現(xiàn)的蛋白二級結(jié)構(gòu)功能區(qū)的實例加進來。還有，比如酶抑制劑的作用機理這一知識點，教師會將最新發(fā)現(xiàn)的機制加進來，而這些新機制在我國目前的教科書中是沒有的。同時，對于酶學(xué)相關(guān)方程的推導(dǎo)也更加細致。

1.2 教學(xué)方法異同

1.2.1 課堂教學(xué)師生互動

教師課前把PPT課件發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生提前了解本節(jié)課所授內(nèi)容，使學(xué)生帶著問題聽講。課堂上，學(xué)生可以隨時舉手提問，教師需要立刻回答。教師、學(xué)生常常需要針對某個知識的重難點開展討論、辯論。在課堂中，講授及討論并存在，學(xué)生可通過思考、提問，逐步掌握所學(xué)到的知識內(nèi)容。

長春理工大學(xué)與國內(nèi)大多數(shù)高校一樣 ，生物化學(xué)課以教師講授為基礎(chǔ)，當(dāng)學(xué)生有問題時，一般是在課后提問。這些年，所提倡的是教師與學(xué)生的互動教學(xué)，盡量去優(yōu)化傳統(tǒng)教學(xué)方式。筆者在課堂教學(xué)中，對重難點問題進行講授時，一般先要對學(xué)生啟發(fā)思考，讓學(xué)生可有一定的思考時間，之后再對問題展開講解。這樣的互動教學(xué)法取得的教學(xué)效果也是比較理想的。

同時，課堂教學(xué)設(shè)施也比我國先進，每個教室多媒體授課系統(tǒng)都配備有電子筆，教師可以用電子筆直接在PPT課件屏幕上手寫重要內(nèi)容。學(xué)生記筆記的方式主要有2種：一種是學(xué)生帶著筆記本電腦，在自己的電腦上打開本節(jié)課將要講的PPT課件，跟著老師在相應(yīng)的幻燈片上記錄備注。另一種是，學(xué)生事先將課件打印出來，然后在紙質(zhì)課件空白處對應(yīng)著記筆記。老師上課不點名，但來聽課的學(xué)生聽講都很認真，沒有交頭接耳的。

1.2.2 學(xué)生學(xué)習(xí)合作

渥太華大學(xué)生物化學(xué)課程教學(xué)過程中，每周專門設(shè)置一次2學(xué)時的分組討論課。學(xué)生被分為若干個小組，每個組三四名學(xué)生。教師先把一些重點、難點問題，當(dāng)成是討論的主題，讓學(xué)生通過閱讀資料、開展思考、分組討論、教師指導(dǎo)。讓討論在課堂上呈現(xiàn)出熱烈的景象，學(xué)生們自由說出自己的意見，提出自己的觀點，同時吸收他人觀點的之精華來完善自己的觀點。

長春理工大學(xué)的生物化學(xué)教學(xué)以大班講授為主，并未設(shè)置專門的討論課。

1.2.3 促進學(xué)生主動學(xué)習(xí)

渥太華大學(xué)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)課程的整體過程中，主動學(xué)習(xí)貫穿其中。教師在課堂講解，僅僅是把課程內(nèi)容的一些的難點、重點挑出來，而課程中的大多數(shù)內(nèi)容，都要學(xué)生通過自覺學(xué)習(xí)去掌握。在小組討論之前，常常要閱讀大量資料，對有關(guān)問題開展探究、思考并形成自己的見解，方便日后積極性的充分調(diào)動。教師布置的作業(yè)多數(shù)是涉及未講解課程內(nèi)容，學(xué)生一定要針對這些作業(yè)中所存在的問題對有關(guān)課程內(nèi)容開展討論、學(xué)習(xí)，掌握好這些內(nèi)容后才能完成作業(yè)。學(xué)生是帶著問題去思考、學(xué)習(xí)，這樣有目標的式的學(xué)習(xí)可以推動學(xué)生更好、更主動去學(xué)習(xí)。

長春理工大學(xué)為為提升教學(xué)效果，也采用了一些創(chuàng)新的方法，比如網(wǎng)絡(luò)課程、專業(yè)論壇等形式，促進學(xué)生進行主動學(xué)習(xí)。

1.3 學(xué)生成績的評估方法

渥太華大學(xué)生物化學(xué)課程學(xué)生成績的評定更加注重過程考核。在6周的時間內(nèi)，共進行3次小考和1次期末考試，并且小組討論和作業(yè)也具有較高的權(quán)重，但沒有考勤分。評定方式為：小組討論8%，作業(yè)16%，平時測驗（3次）36%，期末考試40%。從這里可以看出學(xué)生成績評估中，包含比較多的綜合因素，期末考試在總成績中所占的比例并不大。學(xué)生成績在一定程度上并不取決于期末考試分數(shù)。

長春理工大學(xué)生物化學(xué)課程學(xué)生總成績中期末考試占60%～70%，平時成績占30%～40%。平時的成績包括有考勤、日常測驗、作業(yè)等。占有比較大分值的是期末考試成績，因此學(xué)生成績的決定因素在于期末考試的分數(shù)。

值得指出的是，渥太華大學(xué)生物化學(xué)考試題目的難度、深度明顯高于長春理工大學(xué)，也明顯高于國內(nèi)絕大多數(shù)高校和研究所的考研題目難度。比如，渥太華大學(xué)的考試卷中含有大量譬如酶動力學(xué)方程的推導(dǎo)、酶活力的測定、肽鏈結(jié)構(gòu)的預(yù)測、蛋白質(zhì)等電點的計算等很有難度的題目。這也解釋了為何渥太華大學(xué)生物專業(yè)的淘汰率如此之高（約為40%）。筆者在與渥大學(xué)生交流中得知，學(xué)生也感覺考試題目很難，有學(xué)生反映課堂上授課內(nèi)容沒有考試題目難。這就勢必要求學(xué)生在課后要下功夫?qū)φn堂所學(xué)內(nèi)容進行徹底的領(lǐng)會，甚至擴展。

1.4 教師教學(xué)工作的考核方法

加拿大沒有統(tǒng)一的教育體制，教育管理權(quán)限分屬于各省、各地區(qū)，高校具有高度的自治權(quán)，注重個性化，強調(diào)與眾不同的校風(fēng)和特色，因此學(xué)生評教也呈現(xiàn)多樣化，各具優(yōu)勢，各具特色[1-4]。渥太華大學(xué)非常注重學(xué)生對教師的評價，采用編制的標準問卷（見表1）來評估教師的教學(xué)工作。問卷評估在每學(xué)期的期中之后隨堂進行。學(xué)校比較重視學(xué)生對教師教學(xué)的意見和建議，并將此作為教師教學(xué)業(yè)績考核指標之一。

長春理工大學(xué)也開展了學(xué)生評教工作,在網(wǎng)上進行學(xué)生評教，評教結(jié)果則視為教師考核參考,具體考核指標見表2。

問卷包括4個一級指標，22個二級指標，總分100分。每個二級指標的權(quán)重不同，滿分分值在2～8分。每個二級指標分優(yōu)、良、中、差4檔。

通過比較可以看出，中國和加拿大兩高校學(xué)生評教的共同點在于：都比較看重老師備課是否充分，組織是否得當(dāng)，教學(xué)目標是否明確，講解是否清楚，作業(yè)批改和課后答疑是否認真。兩高校的學(xué)生評教的差別在于：長春理工大學(xué)的考核指標比渥太華大學(xué)更多、更詳細、更具體；渥太華大學(xué)學(xué)生評教的特點是，考核指標更偏向宏觀，詢問的很多是學(xué)生的一種直觀感性感受，比如這門課程好不好，老師好不好，上這門課程收獲大不大，作業(yè)負擔(dān)輕還是重，會不會向別人推薦這門課。并且，渥太華大學(xué)還比較關(guān)注老師是否能對平時的“測驗或小考”進行及時有效的反饋。這也說明在渥太華大學(xué)過程考核比較普及，每門功課的教學(xué)過程中都會有多次的“測驗或小考”，這是我們需要借鑒的。

表1 加拿大渥太華大學(xué)學(xué)生評教具體指標

2 分析評述

生物化學(xué)是一門較復(fù)雜的課程，其中很多重要的概念和原理如蛋白質(zhì)的等電點、蛋白質(zhì)的翻譯過程、三羧酸循環(huán)、酶活力的測定等，初學(xué)者要通過思考、理解、領(lǐng)悟，才可以掌握其中的重點、要點。在傳統(tǒng)的課堂中，主要是以講授為主，很多學(xué)生順利完成此過程比較困難。他們對課堂所講的內(nèi)容多數(shù)表示明白，但要綜合運用到解答中則無法靈活運用。原因在于學(xué)生并未真正了解這些內(nèi)容、實質(zhì)。而在互動教學(xué)、主動學(xué)習(xí)以及合作學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生要反復(fù)去思考、探究、相互啟發(fā)，要多次對課程內(nèi)容進行接收、吸收、轉(zhuǎn)化、反饋，并不斷重復(fù)這一過程，加深自己對課程內(nèi)容理解、領(lǐng)悟，進而掌握好課程內(nèi)容的要點、實質(zhì)。開展互動教學(xué)，讓學(xué)生進行合作學(xué)習(xí)，推動學(xué)生主動去學(xué)習(xí)關(guān)鍵點在于構(gòu)建以學(xué)生為中心的教學(xué)方式，以此調(diào)動起學(xué)生主觀能動性，作為教學(xué)中的任務(wù)，尊重學(xué)生學(xué)習(xí)自主性，讓學(xué)生可以由被動知識接收者轉(zhuǎn)成主動知識的探究者[5-7]。

縱觀我國高校，生物化學(xué)的教學(xué)還基本停留在以課堂授課為主、以教師為中心的傳統(tǒng)的教學(xué)模式上。長春理工大學(xué)的生物化學(xué)教學(xué)通過教師們多年的努力，雖然取得了很大成績，但對比世界先進水平還有明顯差距。

3 結(jié)語

為能更好去適應(yīng)社會的發(fā)展，優(yōu)化生物化學(xué)課程的教學(xué)方法并提升效率，已是不得不面對的問題。雖然當(dāng)前中國、加拿大兩國高校的教學(xué)環(huán)境、條件均有不同，無法完全照搬他人模式。但卻可以借用他們的經(jīng)驗，轉(zhuǎn)變成以學(xué)生為主的教學(xué)方式，讓學(xué)生可以更積極、主動參與到教學(xué)中，激發(fā)起學(xué)生的主觀能動性，提升生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。

[1]唐納德·威爾斯.加拿大的高等教育管理[J].大學(xué)教育科學(xué),2003,64(1):94-96.

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[3]陳俊群.加拿大高?！耙陨鸀楸尽钡霓k學(xué)體制[J].湛江師范學(xué)院學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)),2005,26(5):113-116.

[4]李巧林,徐明揚.以人為本，推動教與學(xué)的和諧發(fā)展——學(xué)生評教的探索與實踐[J].合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2008,22(5):35-39.

[5]謝逢春,肖士民.小組討論與課堂講授的有機結(jié)合[J].華南高等工程教育研究,2003,48(2):29-30.

[6]張文斌,楊瑞金,盧蓉蓉,等.中美高?！妒称坊瘜W(xué)》課程比較[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2011,39(8):4982-4984.

[7]謝逢春.中美兩高校物理化學(xué)課程教學(xué)的對比[J].化工高等教育,2009,26(3):27-29.

Comparison of Biochemistry Teaching in Two Universities between China and Canada

Zhang Xiao
（School of Life Science and Technology, Changchun University of Science and Technology, Jilin Changchun 130022）

Biochemistry is an important course to the students majoring in Biology, Biotechnology, Bioengineering and Biomedical Engineering. In order to meet the needs of social development, the reform of biochemistry teaching is imperative. The author has obtained some profound enlightenment by observing the whole teaching process at the University of Ottawa in Canada. Changing the teacher centered teaching model into a student centered teaching model is an effective way to improve the teaching effect of biochemistry by referring to the advanced experience of biochemistry teaching in Canadian universities.

Biochemistry; Teaching reform; Teaching effect; Teaching approach

Q5-4

A

2096-0387（2017）01-0060-04

張曉（1979-），男，山東萊西人，博士，副教授，研究方向：生物檢測技術(shù)。