白銀河+安靜

摘 要：跨文化交際的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)出現(xiàn)一種現(xiàn)象，本土的詞匯通過(guò)跨文化旅行，融入異域文化，變成異域文化當(dāng)中的“他者”，“他者”經(jīng)過(guò)源語(yǔ)讀者和譯者的解讀，重新回歸到源語(yǔ)，經(jīng)歷過(guò)文化旅行的他者的回譯會(huì)發(fā)生許多變化。本文通過(guò)對(duì)桂林餐館名稱(chēng)的回譯與原名稱(chēng)對(duì)比，可以發(fā)現(xiàn)“他者”回歸過(guò)程當(dāng)中的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：跨文化交際；桂林餐館名；回譯

一、引言

翻譯是一種跨文化交際，當(dāng)前翻譯研究的視角已經(jīng)轉(zhuǎn)向文化。文化與語(yǔ)言之間的復(fù)雜關(guān)系，演繹出了翻譯過(guò)程中的種種問(wèn)題。回譯作為一種跨文化過(guò)程，是檢驗(yàn)翻譯和翻譯研究的重要手段，通過(guò)對(duì)文本的回譯可以發(fā)現(xiàn)“譯語(yǔ)難回”的現(xiàn)象。筆者在做桂林飲食翻譯項(xiàng)目時(shí)發(fā)現(xiàn)很多桂林餐館的英文名與舊有的中文名差異很大，如果不看中文名稱(chēng)直接將英文餐館名翻譯回去，其結(jié)果是與中文名稱(chēng)大相徑庭。本文希望通過(guò)對(duì)餐館英文名稱(chēng)“譯語(yǔ)難回”現(xiàn)象的探討對(duì)翻譯實(shí)踐，尤其是回譯研究起到一定的參考作用。

二、回譯

回譯（back translation）是翻譯的一種方式，與翻譯的對(duì)象有關(guān)，傳統(tǒng)理解的翻譯對(duì)象是原文，回譯的對(duì)象則是原文的譯文?；刈g是將譯文重新翻譯成原文的一種翻譯實(shí)踐，可以分為有根回譯和無(wú)根回譯。有根回譯指的是在有原文本的情況下進(jìn)行的回譯，主要應(yīng)用于翻譯研究和翻譯練習(xí)，對(duì)譯文回譯后的譯文與最初的原文本差異的比較，有助于譯者發(fā)現(xiàn)兩種語(yǔ)言的不同，增強(qiáng)語(yǔ)言的差異意識(shí)。無(wú)根回譯指由于歷史原因，原文本曾經(jīng)有但已經(jīng)遺失，或者根本就沒(méi)有原文本。對(duì)于曾經(jīng)有但已經(jīng)遺失文本的回譯，王宏印將其稱(chēng)作“古本復(fù)原”；根本就沒(méi)有原文本的回譯指對(duì)那些運(yùn)用外語(yǔ)寫(xiě)作的作家，運(yùn)用外語(yǔ)創(chuàng)作，將作品情景根植于母語(yǔ)文化的作品的翻譯，這種回譯更應(yīng)該說(shuō)是一種語(yǔ)言與文化的回歸。筆者所做的研究是基于桂林餐館名稱(chēng)有根回譯的探索，實(shí)質(zhì)上是一種翻譯研究。

三、回譯難探因

1.音譯回譯難

字本位和漢語(yǔ)的四聲調(diào)是造成音譯回譯難的直接原因。隨著全球化的發(fā)展，自新文化運(yùn)動(dòng)至今，漢語(yǔ)的歐化從未間斷且愈演愈烈，但總體上看漢語(yǔ)還是字本位，尤其是對(duì)于表示事物的字而言，更是一字一意。字本位使?jié)h語(yǔ)更依賴(lài)語(yǔ)境。漢語(yǔ)翻譯成英語(yǔ)多采用直接音譯，每一個(gè)漢字譯成英語(yǔ)對(duì)應(yīng)成一個(gè)音節(jié)。漢語(yǔ)的單個(gè)字譯成的單個(gè)英文音節(jié)可以看成一個(gè)能指，一音多字則意味著一個(gè)能指對(duì)應(yīng)多個(gè)所指，這就給單個(gè)字的英譯文回譯造成了極大的困難。第二個(gè)回譯難的原因是漢語(yǔ)有四個(gè)聲調(diào)，英語(yǔ)沒(méi)有聲調(diào)，四聲的學(xué)習(xí)對(duì)于把漢語(yǔ)作為外語(yǔ)的學(xué)習(xí)者來(lái)說(shuō)很困難，譯者在將漢語(yǔ)翻譯成英語(yǔ)的時(shí)候省略音調(diào)，這樣從能指到所指的難度就變成了四倍，更加大了回譯的難度。如翻譯桂林香格里拉大酒店的Li cafe的回譯就是比較困難的。Li除了有陰平、陽(yáng)平、上聲和去聲四個(gè)聲調(diào)外，還有輕聲。根據(jù)從商務(wù)印書(shū)館出版的新華字典的統(tǒng)計(jì)，Li有陰平調(diào)漢字1個(gè)，陽(yáng)平調(diào)漢字23個(gè)，上聲調(diào)漢字14個(gè)，去聲調(diào)漢字43個(gè)，輕聲漢字3個(gè)，這樣將Li回歸成漢語(yǔ)的時(shí)候就有84種選擇。一般根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，中國(guó)餐館會(huì)以姓氏命名，受思維定式影響，就很容易譯成“李”咖啡館，當(dāng)然也有可能會(huì)聯(lián)想成四聲“麗”，取漂亮的意思，但能想到“漓”字應(yīng)該是比較困難的，但真正的原文的恰恰就是“漓”，這和當(dāng)?shù)刂睦旖嘘P(guān)。再比如NengRen Shan SuShi Restaurant就很容易將“NengRen”翻譯成“能人”，其實(shí)質(zhì)卻是“能仁”。除此以外，漢譯英的過(guò)程當(dāng)中，尤其是以英語(yǔ)為母語(yǔ)國(guó)家的人，發(fā)不出某些音，也會(huì)在翻譯的時(shí)候“走音”，例如Shang Palace其實(shí)是香宮，不是尚宮。

2.詞語(yǔ)回譯難

雖然漢字是字本位，但現(xiàn)代漢語(yǔ)，還是多以詞的形式出現(xiàn)。漢語(yǔ)的詞與英語(yǔ)的單詞之間也不易回譯。這主要因?yàn)樗季S定式和英漢兩種語(yǔ)言符號(hào)之間的不對(duì)等。隨著年齡的增長(zhǎng)，人們?nèi)菀仔纬梢环N固化僵硬的思維模式，這種僵固了的思維會(huì)阻礙人的創(chuàng)造性，遇到需要轉(zhuǎn)化的符號(hào)時(shí)更傾向于調(diào)取運(yùn)用自己已知的信息或最常用的信息。這和國(guó)內(nèi)進(jìn)行外語(yǔ)詞匯學(xué)習(xí)的過(guò)程中很難創(chuàng)設(shè)出“3D”或者“4D”的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)認(rèn)知環(huán)境，往往更傾向于使用背單詞書(shū)這種傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式有關(guān)。

按照本雅明的語(yǔ)言哲學(xué)觀思索，從具體事物到語(yǔ)言，就好比花瓶碎裂成花瓶碎片，而從語(yǔ)言符號(hào)經(jīng)過(guò)跨文化旅行轉(zhuǎn)化成的另外一種語(yǔ)言，實(shí)質(zhì)上是碎片的碎片，那么另外的一種語(yǔ)言向最初的原文轉(zhuǎn)化的結(jié)果，則是碎片的碎片的碎片，每一次轉(zhuǎn)化的過(guò)程也就是過(guò)濾、扭曲和語(yǔ)義流失的過(guò)程，與原文的距離越走越遠(yuǎn)。

例如restaurant這個(gè)詞的中文翻譯，據(jù)筆者從幾本詞典和在線(xiàn)詞典的統(tǒng)計(jì)有11個(gè)中文意思?？铝炙垢唠A英漢雙解詞典、朗文當(dāng)代高級(jí)英語(yǔ)辭典對(duì)restaurant的中文翻譯均為：餐館、飯店。有道、必應(yīng)、谷歌網(wǎng)上在線(xiàn)詞典檢索的結(jié)果分別是：餐館、飯店、飯館 ；餐廳、餐館、飯館、飯店、食肆、酒家、餐館吃飯、酒樓、餐飲、店；餐廳、餐館、酒家、飯店、飯館、菜館。由此可見(jiàn)restaurant對(duì)應(yīng)的中文翻譯是較多的，而詞義選擇則是困難的。如出于復(fù)古語(yǔ)言，使其陌生化的方式吸引顧客的目的，譯者可將其翻譯成酒家、酒樓，如AGan Restaurant的原文就是“阿甘酒家”。有時(shí)也會(huì)翻譯成餐廳，如Cathay Chinese restaurant的原文是“國(guó)泰中餐廳”。

3.店名回譯譯音易，譯意難

店名英譯是對(duì)漢字字本位和詞語(yǔ)轉(zhuǎn)化的進(jìn)一步延伸。句子是表達(dá)思想的基本單位，店名雖然不是句子，但它是一個(gè)由詞組組成的語(yǔ)義集合，而對(duì)于店名翻譯或者說(shuō)所有翻譯無(wú)外乎三種，譯音、譯意和既譯音又譯意。譯音即直接把店名翻譯成漢語(yǔ)拼音，翻譯出來(lái)的漢語(yǔ)拼音雖然沒(méi)有四聲，但是多數(shù)屬于詞匯。店名比句子短，通過(guò)前后語(yǔ)義關(guān)聯(lián)仍可以將其推斷出來(lái)，如：GuiLin HouYuan AiErLan JiuBa 就可以通過(guò)拼音推斷出來(lái)是“后園愛(ài)爾蘭酒吧”，MiDieXiang可以推斷出來(lái)是“迷迭香”，Chong Shan MiFen可以推斷出來(lái)是“崇善米粉”。如施萊爾馬赫所言，在翻譯的過(guò)程中譯者有兩個(gè)選擇，要么貼近作者，要么貼近讀者。這種譯音方式的明顯是通過(guò)異化翻譯的手段貼近了作者和源語(yǔ)文化。如同我國(guó)交通類(lèi)大學(xué)直接將交通二字翻譯成“jiaotong”一樣。譯音還是譯意這兩種選擇體現(xiàn)的是兩種語(yǔ)言之間權(quán)力的對(duì)抗，是后現(xiàn)代主義話(huà)語(yǔ)權(quán)在起作用，我們總是希望自己的語(yǔ)言成為異域文化的“他者”，被“他者”文化認(rèn)同，但這種音譯的方式是否可行？在下文第四點(diǎn)有所探討。

店名譯音回譯易，譯意則相當(dāng)困難。受店家實(shí)際需要影響或當(dāng)代翻譯研究中的功能理論、目的論無(wú)形指導(dǎo)下的翻譯實(shí)踐，則更傾向于強(qiáng)調(diào)某種功能和目的。出于店主操縱，譯者的主體性發(fā)揮等主觀人為因素，店名往往被大幅度改寫(xiě)，有時(shí)改寫(xiě)得與最初原文本判若兩樣。如：American BBQ Sportsbar and Grill最初原文不是“美國(guó)BBQ運(yùn)動(dòng)酒吧和燒烤餐廳”，卻是“西雅圖未眠夜西餐廳酒吧”；Cafe Nissi不是“尼西咖啡館”，卻是“尼西驛站”；Central Kitchen不是中央廚房，卻是木犀咖啡廳，Kali Mirch （black pepper） Indian Cuisine不是“卡里米爾什（黑胡椒）印度菜”，卻是“黑胡椒印度餐廳”；Li River Cuisine Restaurant不是“漓江菜館”，卻是“桂林粥城”；Rice Noodles Pub不是“米粉吧”，卻是“亂了粉庫(kù)”；Shanghai Min不是“上海民”卻是“小南國(guó)”。

4.店名完全音譯是否可行

音譯的度是從我國(guó)古代佛經(jīng)翻譯開(kāi)始就在探討的問(wèn)題，前文所述，有些桂林餐館直接完全采用漢語(yǔ)拼音翻譯，這樣可行嗎？試用“GuiLin HouYuan AiErLan JiuBa”為例：的確不懂中文或?qū)χ形闹跎俚耐鈬?guó)游客容易產(chǎn)生極大的困惑，他們只知道這個(gè)讀音，卻不知道該飲食場(chǎng)所環(huán)境如何、是中餐還是西餐、肉食還是素食、酒吧還是菜館等。從名字判斷不出來(lái)，通過(guò)餐館英文評(píng)價(jià)、圖片等補(bǔ)償卻可以對(duì)餐館名稱(chēng)深度解構(gòu)。讀到“has a very good outdoor sitting area”和“Located in a walking street with a lot of night action.”就能知道環(huán)境不錯(cuò)，而且在外面有座位，夜間步行街活動(dòng)多?！癓arge menu choice with a mish mash of Asian and Western dishes.”“Pizzas are not great， also terrible English spellings on the menu， hard to understand.”和“I enjoyed my plate of flat rice noodles and a bottle of Chinese beer.”可知中餐和西餐都有，西餐有披薩，中餐有米粉，拼寫(xiě)質(zhì)量低劣，難以理解等信息。通過(guò)“Chinese food （and more） in an Guilin Irish pub？”中的“Irish pub”知道可能是一個(gè)愛(ài)爾蘭酒吧?？梢?jiàn)有時(shí)店名完全音譯是不影響游客理解的。食客說(shuō)出“GuiLin HouYuan AiErLan JiuBa”，知道這個(gè)地方的中國(guó)人會(huì)指出一個(gè)大致方向。而運(yùn)用歸化的手段將其翻譯成“Ireland Pub”，中國(guó)人如果不懂英語(yǔ)，“Ireland”倒可以猜一猜，“Pub”就難理解了。由此兩點(diǎn)可見(jiàn)，全部音譯并非完全不可。

三、結(jié)語(yǔ)

桂林餐館店名回譯文本與最初原文的巨大差距可見(jiàn)譯語(yǔ)的確難“回”。音譯回譯難、詞語(yǔ)回譯難，店名音譯回譯易，但意譯回譯極難。進(jìn)行回譯實(shí)踐一定要再三謹(jǐn)慎，能找到原文最好運(yùn)用原文，找不到原文要盡量想辦法翻譯， 并適當(dāng)加以補(bǔ)償。

描寫(xiě)翻譯研究與規(guī)定翻譯研究是不同的，規(guī)定研究強(qiáng)調(diào)的是一種硬性的標(biāo)準(zhǔn)，描寫(xiě)翻譯研究注重的則是對(duì)現(xiàn)實(shí)當(dāng)中已經(jīng)存在的現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)，試圖發(fā)現(xiàn)客觀世界的普遍規(guī)律，并尊重差異。

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