文/許詩(shī)凡　趙曉鐸

加拿大奶牛遺傳物質(zhì)進(jìn)出口情況及對(duì)中國(guó)的啟示

文/許詩(shī)凡趙曉鐸

（上海奶牛育種中心有限公司）

奶牛遺傳物質(zhì)（包括凍精和胚胎）是整個(gè)奶牛養(yǎng)殖領(lǐng)域中最核心的部分，可以說(shuō)，奶牛遺傳水平的高低決定一個(gè)國(guó)家或企業(yè)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力水平的強(qiáng)弱。目前，隨著大型牧場(chǎng)的擴(kuò)建，國(guó)內(nèi)對(duì)國(guó)外優(yōu)秀凍精、胚胎需求比較旺盛。對(duì)加拿大凍精、胚胎進(jìn)出口情況，以及中國(guó)所占比重進(jìn)行了分析，提出了我國(guó)在進(jìn)口胚胎的過(guò)程中還需要更注重性價(jià)比；要充分利用國(guó)內(nèi)高水平核心場(chǎng)，培育更高遺傳水平的奶牛品種，提高種業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力等建議。

進(jìn)口胚胎；進(jìn)口凍精；加拿大育種

1　加拿大育種基本情況

加拿大現(xiàn)約有108 萬(wàn)頭奶牛，其中93%是荷斯坦奶牛，其年平均產(chǎn)奶量為9 500 kg，約有52.9%的奶牛已接受鑒定。全國(guó)有18 673 個(gè)奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)，每個(gè)奶牛場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖頭數(shù)為50～300 頭，平均100 頭左右，規(guī)模超過(guò)500 頭的奶牛場(chǎng)很少。加拿大奶牛平均產(chǎn)奶量高，乳質(zhì)好，乳制品出口到世界50 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

自1993年中加奶牛育種綜合項(xiàng)目（ⅠDCBP）啟動(dòng)后，中國(guó)的育種體系深受加拿大育種模式影響，育種值計(jì)算、體型鑒定體系都是從加拿大學(xué)到的。加拿大的奶公牛歷來(lái)以世界一流的體型外貌特征而聞名，對(duì)后代的生產(chǎn)性能、體型和健康、繁殖力的改良效果顯著。在奶牛育種中，加拿大長(zhǎng)期堅(jiān)持平衡育種的策略，自1991年開(kāi)始，采用終生效益指數(shù)（LPⅠ）對(duì)公牛和母牛進(jìn)行評(píng)價(jià)。該指數(shù)反映了公牛及后代母牛終生預(yù)期能得到的相對(duì)獲利能力。20 年以來(lái)，該指數(shù)的計(jì)算公式總體上沒(méi)有變化，LPⅠ由產(chǎn)量和持續(xù)力2 部分組成，二者比例為60∶40。產(chǎn)量包括乳脂肪和乳蛋白產(chǎn)量，持續(xù)力包括乳房系統(tǒng)、肢蹄和乳用強(qiáng)度。由于奶牛健康和繁殖問(wèn)題日益重要（加拿大每年淘汰的奶牛中30%左右為繁殖病，10%以上為乳腺炎），因此LPⅠ指數(shù)中增加了健康和繁殖力部分，原先2 部分60∶40的比例變成了3 部分的比例，即產(chǎn)量∶持續(xù)力∶（健康和繁殖力）為51∶34∶15。

加拿大自1955年開(kāi)始實(shí)施牛奶記錄系統(tǒng)，將體型外貌作為奶牛育種的一個(gè)重要組成部分。在過(guò)去的50 多年中，隨著牛奶記錄系統(tǒng)的實(shí)施和體型外貌評(píng)估的不斷完善，加拿大牛群的遺傳素質(zhì)不斷提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，加拿大牛群數(shù)和奶牛頭數(shù)盡管增加的不多，但其遺傳性能和生產(chǎn)性能平均每年分別提高了1%和3%，牛群生產(chǎn)性能平均每年提高200 kg。奶牛育種體系可以分為：牛群登記、選種選配、牛奶記錄、體型外貌鑒定和公牛培育5 個(gè)部分。

2　加拿大奶牛遺傳物質(zhì)進(jìn)出口情況

2.1加拿大奶牛遺傳物質(zhì)出口情況

2.1.1加拿大奶牛出口情況

表1顯示的是加拿大2012～2015年奶牛出口總價(jià)和數(shù)量情況?？梢钥闯?，加拿大的奶牛出口主要國(guó)家為美國(guó)與歐洲，對(duì)其它國(guó)家的出口比較少。

表1　加拿大2012～2015年奶牛出口情況

表2　加拿大2012～2015年奶牛胚胎出口情況

2.1.2加拿大奶牛胚胎出口情況

加拿大2012～2015年胚胎出口情況如表2所示。通過(guò)表2數(shù)據(jù)得出中國(guó)2012～2015年進(jìn)口加拿大奶牛胚胎情況，即圖1。由圖1分析可以得出2 個(gè)結(jié)論：第一，從2012～2015年中國(guó)進(jìn)口加拿大胚胎數(shù)量逐年增加，但進(jìn)口總價(jià)逐漸增加至2014年，而2015年下降為2014年的一半，這可能是由于激烈的競(jìng)爭(zhēng)或疫病的影響導(dǎo)致價(jià)格的下降；第二，進(jìn)口到中國(guó)的胚胎價(jià)格普遍偏高。

圖1　中國(guó)進(jìn)口加拿大奶牛胚胎情況

2.1.3加拿大奶牛凍精出口情況

表3顯示的是加拿大2012～2015年奶牛凍精出口情況。通過(guò)表3數(shù)據(jù)得出中國(guó)近幾年進(jìn)口凍精胚胎情況（圖2）。由圖2可以看出，2012～2014年中國(guó)進(jìn)口加拿大凍精所占比重逐步增大，但在2015年首次出現(xiàn)下降，這與2015年下半年加拿大發(fā)生疫病，中國(guó)禁止進(jìn)口加拿大遺傳物質(zhì)密切相關(guān)。

表3　加拿大2012～2015年奶牛凍精出口總價(jià)　　　　　　　　　單位：加元

圖2　中國(guó)進(jìn)口凍精總價(jià)占加拿大出口總價(jià)比重

2.2加拿大奶牛遺傳物質(zhì)進(jìn)口情況

表4、表5分別匯總了2012～2015年加拿大進(jìn)口奶牛及進(jìn)口胚胎總價(jià)和數(shù)量情況?？梢钥闯觯绹?guó)為加拿大進(jìn)口胚胎的主要來(lái)源國(guó)，這從側(cè)面也可看出美國(guó)對(duì)加拿大育種的影響非常大。表6顯示了2011～2015年加拿大進(jìn)口凍精總價(jià)情況，可以看出，加拿大進(jìn)口凍精主要來(lái)源于歐盟和美國(guó)，通過(guò)引進(jìn)一些不同育種目標(biāo)下培育的頂級(jí)凍精，可以對(duì)加拿大的群體起到補(bǔ)充與改良作用。

2.3加拿大遺傳物質(zhì)進(jìn)出口情況匯總

由表7可以看出，2011～2015年加拿大出口遺傳物質(zhì)總額均超過(guò)1 億加元，進(jìn)口遺傳物質(zhì)超過(guò)1 000 萬(wàn)加元，為加拿大育種公司、牧場(chǎng)創(chuàng)造了超額利潤(rùn)。進(jìn)口遺傳物質(zhì)中，加拿大主要從美國(guó)、歐盟、澳洲等奶牛養(yǎng)殖、育種發(fā)達(dá)的國(guó)家進(jìn)口，可以看出通過(guò)與發(fā)達(dá)國(guó)家的遺傳物質(zhì)的交流，加拿大也提高了其奶牛遺傳水平。

表4　2012～2015年加拿大進(jìn)口奶牛總價(jià)和數(shù)量匯總

3　對(duì)中國(guó)的啟示

中國(guó)與加拿大的奶牛遺傳物質(zhì)貿(mào)易包括胚胎、凍精的進(jìn)口，胚胎、凍精進(jìn)口量占加拿大出口的比重逐年提升，這些優(yōu)秀的遺傳物質(zhì)也提高了國(guó)內(nèi)的遺傳水平。但是，胚胎單價(jià)與其它國(guó)家的進(jìn)口價(jià)相比還處于比較高的水平，因此我國(guó)在進(jìn)口胚胎的過(guò)程中還需要更注重性價(jià)比。

表5　2012～2015年加拿大進(jìn)口胚胎總價(jià)和數(shù)量匯總

表6　2011～2015年加拿大進(jìn)口凍精總價(jià)匯總　　　　　　　　　單位：加元

表7　2011～2015年加拿大進(jìn)出口遺傳物質(zhì)總額匯總

目前來(lái)看，中國(guó)還是一個(gè)需要大量進(jìn)口遺傳物質(zhì)的國(guó)家，每年從國(guó)外引進(jìn)大量的遺傳物質(zhì)。但在引進(jìn)過(guò)程中不應(yīng)忘記培育自己的優(yōu)秀奶牛育種產(chǎn)品。這不僅需要從國(guó)外進(jìn)口大量?jī)?yōu)秀的遺傳物質(zhì)，更需要與國(guó)外積極溝通，出口國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的遺傳物質(zhì)，只有這樣中國(guó)的育種工作才能更好、更快地發(fā)展。

中國(guó)在畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，大型規(guī)模場(chǎng)養(yǎng)殖水平已經(jīng)基本達(dá)到國(guó)外先進(jìn)國(guó)家水平，但是種質(zhì)資源與國(guó)外相比仍處于劣勢(shì)地位，不能完全擺脫種質(zhì)資源重復(fù)引進(jìn)的桎梏。因此只有充分利用國(guó)內(nèi)高水平核心場(chǎng)，培育更高遺傳水平的奶牛品種，提高種業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能真正提高我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展水平。C

第五屆海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇在福州舉行

【本刊訊】（記者 王亞輝 王泳翔）2016年9月4日，由福建省奶業(yè)協(xié)會(huì)、臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)主辦，福建長(zhǎng)富乳品有限公司承辦，唯綠包裝（上海）有限公司、浙江比例包裝股份有限公司、古樂(lè)（中國(guó)）包裝協(xié)辦的“第五屆海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇”于福州市召開(kāi)。

本屆論壇是在連續(xù)四屆海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇基礎(chǔ)上舉辦的。本屆論壇是一次踐行中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程、提升民族奶業(yè)核心價(jià)值，海峽兩岸攜手共商巴氏鮮奶發(fā)展大計(jì)且極具影響力和傳播力的盛會(huì)。來(lái)自海峽兩岸的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、專家學(xué)者以及北京三元、光明乳業(yè)、新希望乳業(yè)、完達(dá)山乳業(yè)、南京衛(wèi)崗、重慶天友、廣東燕塘、廣州風(fēng)行等全國(guó)近40 家乳品企業(yè)代表400 余人匯聚一堂，緊緊圍繞“踐行中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程，提升民族奶業(yè)核心價(jià)值”主題，共同溝通中國(guó)奶業(yè)將如何轉(zhuǎn)型、升級(jí)，走出困境；交流巴氏鮮奶新的發(fā)展方向，開(kāi)創(chuàng)振興新中國(guó)民族奶業(yè)新局面。

許詩(shī)凡（1990-），女，本科，主要從事遺傳物質(zhì)出口等相關(guān)工作。

2016-06-06）